Τα οφέλη του χυλού από κεχρί. χυλός κεχρί

Κεχρίείναι ένα δημητριακό που λαμβάνεται από τους σπόρους του κοινού κεχριού (Panicum miliaceum), ενός ετήσιου ποώδους φυτού της οικογένειας των Δημητριακών. Ως αποτέλεσμα της επεξεργασίας των σπόρων κεχριού, λαμβάνονται κόκκοι κεχρί, γυαλισμένο (ή θρυμματισμένο) κεχρί και αλεύρι από κεχρί. Το Millet-dranets είναι ένας ολόκληρος κόκκος κεχρί, ξεφλουδισμένος από μεμβράνες λουλουδιών. Πλιγούρι κίτρινο χρώμαμε χαρακτηριστική λάμψη και πικρή επίγευση. Μπορείτε να απαλλαγείτε από την πικρία πλένοντας καλά τα δημητριακά. Το κεχρί σίτου είναι ένα χρήσιμο και πολύτιμο προϊόν, με υψηλή περιεκτικότητα σε βιολογικά πολύτιμα συστατικά. Το γυαλισμένο κεχρί (ή θρυμματισμένο) αποτελείται από πυρήνες κεχρί που έχουν απαλλαγεί από λουλούδια, παλτά σπόρων και φύτρο. Η επιφάνεια του δημητριακού είναι ελαφρώς τραχιά, με κοιλότητα στη θέση του εμβρύου. Τα πλιγούρια δεν έχουν γυαλάδα και είναι ελαφρύτερα από το κεχρί. Το γυαλισμένο κεχρί απορροφάται καλά, αλλά κατά τη διαδικασία επεξεργασίας του στερείται πολλές βιολογικά χρήσιμες ουσίες δημητριακών ολικής αλέσεως. Το κεχρί ψήνεται γρήγορα, από αυτό παρασκευάζονται χυλοί, κατσαρόλες κ.λπ.

Τα οφέλη και η σύνθεση του κεχριού

Το κεχρί περιέχει μια σειρά από μέταλλα, βιταμίνες, λίπη, πρωτεΐνες και αμινοξέα απαραίτητα για πλήρης ανάπτυξηοργανισμός. Τα αμινοξέα διατηρούν τα κύτταρα των μυών και του δέρματος σε καλή κατάσταση, τα φυτικά λίπη προάγουν την απορρόφηση της καροτίνης και διαφόρων σύμπλοκα βιταμινών. Τα δημητριακά περιέχουν επίσης υδατάνθρακες - καθαρίζουν το σώμα από τις τοξίνες και τις τοξίνες.

Η βιταμίνη Β είναι το πιο πολύτιμο συστατικό του χυλού από κεχρί. Κάθε στοιχείο αυτού του συγκροτήματος είναι υπεύθυνο για το δικό του «τμήμα»:

• Β1 - με αυτή τη βιταμίνη, οι καταθλιπτικές καταστάσεις δεν είναι τρομερές για εσάς.
• Β2 - πείτε αντίο στην ακμή και την πιτυρίδα, απαλλαγείτε από προβλήματα που σχετίζονται με τον οστικό ιστό.
• Β6 - όταν αυτή η βιταμίνη συνδυάζεται με ασβέστιο, ομαλοποιεί τη λειτουργία του καρδιακού μυός.
• Β9 - βελτιώνει την αιμοποίηση, ομαλοποιεί τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και του λίπους.
• PP - έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα και τους βλεννογόνους, βελτιώνει την όρεξη.

Το χυλό κεχρί περιέχει ιχνοστοιχεία, τα οφέλη των οποίων είναι αναμφισβήτητα:

• κάλιο - συμβάλλει στη βελτίωση των λειτουργιών του καρδιαγγειακού συστήματος;
• σίδηρος - καταπολεμά την αναιμία και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
• μαγγάνιο - ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες.
• νάτριο - προάγει την ενεργοποίηση των ενζύμων του σάλιου και του παγκρέατος, επιταχύνει το σχηματισμό γαστρικό υγρό;
• μαγνήσιο - καταστέλλει φλεγμονώδεις διεργασίες, αυξάνει την αντοχή?
• φθόριο και πυρίτιο - χρησιμεύουν ως δομικό υλικό για τα μαλλιά, τα δόντια, τα οστά και τα νύχια, έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα.
• χαλκός - καταπολεμά τις ρυτίδες και το ξεθώριασμα του δέρματος που σχετίζεται με την ηλικία.

Το κεχρί περιέχει τεράστια ποσότητα χρήσιμων ιχνοστοιχείων

θερμίδες

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος μαγειρεμένου σε νερό, χωρίς προσθήκη λαδιού, είναι 342-343 kcal. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του "χρυσού δημητριακού" σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν όταν ακολουθείτε μια συγκεκριμένη δίαιτα. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του πλιγούρι κεχριού εξαλείφει την εναπόθεση λίπους. Επιπλέον, η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες σας επιτρέπει να αφαιρέσετε αποτελεσματικά το συσσωρευμένο λίπος. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να συνδυάσετε το κεχρί με τυρί cottage, γάλα, ξηρούς καρπούς και κολοκύθα.

Η διατροφική αξία

βιταμίνες	Περιεχόμενο (mg)	%Καθημερινή αξία
RR	1,6	23
μι	2,6	2
Β καροτίνη	00,2	0,4
ΕΙΝΑΙ)	3	0,3
Β1 (θειαμίνη)	0,42	28
Β2 (ριβοφλαβίνη)	0,04	2,2
Β6 (πυριδοξίνη)	0,52	26
Β9 (φολικό)	40	10
E (TE)	0,3	2
PP (ισοδύναμο νιασίνη)	4,6	-
Ορυκτά	Περιεχόμενο (mg)	%Καθημερινή αξία
Σίδερο	27	15
Ψευδάργυρος	1,68	14
Ιώδιο	4,5	3
Χαλκός	370	37
Μαγγάνιο	0,93	46,5
Χρώμιο	2,4	4,8
Φθόριο	28	0,7
Μολυβδαίνιο	18,5	26,4
Κοβάλτιο	8,3	83
Αλουμίνιο	100	-
Νικέλιο	8,8	-
Κασσίτερος	9,8	-
Τιτάνιο	20	-

Το κεχρί έχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων, περιέχει πολλές απαραίτητες βιταμίνεςκαι ορυκτά. Συμπεριλαμβάνοντας αυτό το χυλό στη διατροφή σας, μπορείτε να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα και να φροντίσετε το σώμα ως σύνολο.

Αντενδείξεις για τη χρήση του κεχριού

Αυτό το δημητριακό θεωρείται το πιο ακίνδυνο. Είναι εύπεπτο, δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις, μπορεί να χρησιμοποιηθεί από παιδιά και έγκυες γυναίκες, ηλικιωμένους και όσους έχουν προβλήματα βάρους. Ωστόσο, θα πρέπει να αποφύγετε να τρώτε κεχρί με φλεγμονή του παχέος εντέρου και σοβαρές παθολογίες του ενδοκρινικού συστήματος. Περιορίστε την κατανάλωση χυλού χαμηλή οξύτηταστομάχι. Παρά το γεγονός ότι το προϊόν είναι χρήσιμο για τους άνδρες, η κατάχρηση του κεχριού μπορεί να οδηγήσει σε στυτική δυσλειτουργία.

Για απώλεια βάρους, αρκεί να καταναλώνετε μία μερίδα χυλού την ημέρα το πρωί. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει στο αντίθετο αποτέλεσμα. Παρά το γεγονός ότι το προϊόν περιέχει πολύ λίγα λιπαρά, εξακολουθεί να είναι υψηλό σε υδατάνθρακες. Επιπλέον, χυλός καθαρή μορφήσχεδόν κανείς δεν το χρησιμοποιεί και ένα πιάτο συμπληρωμένο με βούτυρο, γάλα ή μαρμελάδα σίγουρα δεν θα ωφελήσει τη φιγούρα.

Οι αντενδείξεις για τη χρήση του κεχριού είναι ελάχιστες και σε μεγάλο βαθμό υπό όρους. Με μέτρια χρήση και σωστή προετοιμασία του προϊόντος, το κεχρί δεν θα βλάψει την υγεία. Αυτό είναι ένα καθολικό προϊόν που μπορεί να είναι χρήσιμο σε όλους, ανεξαρτήτως ηλικίας και φύλου.

Η επίδραση του κεχριού στον οργανισμό

Το χυλό κεχρί εμποδίζει το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης και λιπαρών εναποθέσεων. Το κεχρί είναι απαραίτητο στοιχείο της διατροφής των κατοίκων μεγάλες πόλειςκαι περιοχές με ασήμαντη οικολογία. Τα συστατικά που συνθέτουν το κεχρί απομακρύνουν τοξικές ενώσεις, τοξίνες, ακόμη και ιόντα βαρέων μετάλλων από το σώμα. Πρόσφατα, άρχισαν να εμφανίζονται πληροφορίες ότι το κεχρί είναι σε θέση να απομακρύνει τα αντιβιοτικά από τον οργανισμό. Παρά το γεγονός ότι αυτό το γεγονός δεν έχει λάβει ακόμη επιστημονική επιβεβαίωση, δεν θα είναι περιττό για όλους όσοι έχουν πάρει αντιβιοτικά να συμπεριλάβουν το χυλό κεχρί στο μενού τους.

Το κεχρί είναι μια απαραίτητη τροφή για άτομα που πάσχουν από ασθένειες πεπτικό σύστημα(παγκρεατίτιδα), ηπατική νόσο, Διαβήτης, αθηροσκλήρωση, αλλεργίες.

Θεραπεία των νεφρών με λαϊκές μεθόδους κεχρί

ΣΤΟ γιατροσόφια της γιαγιάςγια τη θεραπεία των νεφρών, χρησιμοποιούνται έγχυμα κεχρί, αφέψημα από κεχρί και χυλός από κεχρί.

• Έγχυμα κεχρί για τη θεραπεία νεφρών, κυστίτιδας και γυναικείων παθήσεων.
  Ρίξτε ένα ποτήρι πλυμένο κεχρί σε ένα βάζο με 3 λίτρα βραστό νερό, τυλίξτε και αφήστε το για μια μέρα. Αποδοχή ως θεραπείαχρειάζεστε ένα λευκό εναιώρημα που εμφανίστηκε στο βάζο, αφαιρεί άμμο και πέτρες από τα νεφρά. Μπορείτε να πίνετε υγρό όσο θέλετε και ανά πάσα στιγμή. Όταν τελειώσει το έγχυμα, το ίδιο κεχρί μπορεί και πάλι να χυθεί με βραστό νερό για μια μέρα. Το κεχρί συνιστάται να αντικατασταθεί με νέο εάν αισθάνεστε αλλαγή στη γεύση του εγχύματος.

• Έγχυμα κεχρί για τη θεραπεία της φλεγμονής των νεφρών, του ουρητήρα και Κύστη.
  Ρίξτε το μισό βάζο των τριών λίτρων με κεχρί, ρίξτε βραστό νερό μέχρι την κορυφή και ανακατέψτε. Αφήστε το τυλιγμένο σφραγισμένο βάζο για μια μέρα, στη συνέχεια στραγγίστε και πάρτε το έγχυμα χωρίς περιορισμούς για μια εβδομάδα.

• Έγχυμα κεχρί για τη θεραπεία της φλεγμονής στο ουροποιητικό σύστημα.
  Διαχωρίστε ένα ποτήρι κεχρί, ξεπλύνετε κρύο νερό, ρίξτε σε ένα βάζο, ρίξτε μερικά ποτήρια ζεστό νερό, ανακατέψτε καλά και πιείτε το υπόλευκο ποτό που προκύπτει όσο πιο συχνά γίνεται.

• Αφέψημα από κεχρί για τη θεραπεία των νεφρών και της κυστίτιδας.
  Ξεπλύνετε δύο κουταλιές της σούπας κεχρί, ρίξτε δύο φλιτζάνια βραστό νερό και αφήστε το να πάρει μια βράση στο μάτι της κουζίνας, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αφήστε τον ζωμό να βράσει για μερικά λεπτά, στραγγίστε. Πρόγραμμα υποδοχής: την πρώτη ημέρα πρέπει να πίνετε μια κουταλιά της σούπας κάθε ώρα, τη δεύτερη - τρεις κουταλιές της σούπας κάθε ώρα και από την τρίτη έως την έβδομη ημέρα - μισό φλιτζάνι τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

• Θεραπεία νεφρών με χυλό κεχρί.
  Ξεπλένουμε το βλαστημένο κεχρί, το στεγνώνουμε και ψήνουμε τον χυλό ως συνήθως, χωρίς όμως αλάτι, ζάχαρη και λάδι. Προσθέστε τα cranberries στο χυλό πριν φάτε. Αυτός ο χυλός καθαρίζει τα νεφρά από την άμμο και τη βλέννα, ανακουφίζει από τη φλεγμονή των νεφρών, αποκαθιστά τους ιστούς του ουροποιητικού συστήματος και των νεφρών. Επιπλέον, βοηθά στην ενίσχυση των οστών και στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.

Τα οφέλη του κεχριού για την απώλεια βάρους

Το χυλό κεχρί είναι ένα αποτελεσματικό εργαλείο για τη διαμόρφωση του σώματος. Για την απώλεια βάρους, το κεχρί είναι κυρίως χρήσιμο για τις καθαριστικές του ιδιότητες και την ικανότητα απομάκρυνσης περίσσεια υγρού. Εάν ξοδεύετε εβδομαδιαίες ημέρες νηστείας σε χυλό κεχρί για ένα μήνα, μπορείτε να χάσετε 2-4 κιλά χωρίς μεγάλη προσπάθεια. Ο χυλός για εκφόρτωση πρέπει να βράζεται σε νερό, χωρίς αλάτι, ζάχαρη και λάδι. Μπορείτε να πιείτε νερό, πράσινο τσάι ή χαμομήλι κατά τη διάρκεια της ημέρας της νηστείας.

Μια επταήμερη μονο-δίαιτα με κεχρί βοηθά στην επιτάχυνση της καύσης των υπαρχόντων λιπών διεγείροντας τον μεταβολισμό και επιβραδύνει την εναπόθεση νέων «αποθεμάτων». Για μια τέτοια δίαιτα, το χυλό κεχρί μαγειρεύεται σύμφωνα με μια ειδική συνταγή: τα πλιγούρια πλένονται, χύνονται με νερό και βράζονται για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια το νερό στραγγίζεται, προστίθεται γάλα και ο χυλός φέρεται σε ετοιμότητα στο φούρνο. .

Για όσους δυσκολεύονται να ακολουθήσουν μια μονο-δίαιτα, οι γιατροί συνιστούν να συνδυάσουν το χυλό από κεχρί με άλλα προϊόντα. Για πρωινό, για παράδειγμα, μαζί με το κυρίως πιάτο, μπορείτε να φάτε φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, ένα μήλο ή ένα ποτήρι κεφίρ. Για μεσημεριανό, μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σούπα από κεχρί: βράστε μισό ποτήρι δημητριακά μέχρι να ψηθούν πλήρως σε 1,5 λίτρο νερό και μετά προσθέστε χόρτα, ψιλοκομμένες 2-3 σκελίδες σκόρδο, πιπέρι, αλάτι, ροδίσει. φυτικό λάδικρεμμύδια και καρότα. Για δείπνο, το χυλό κεχρί μπορεί να συμπληρωθεί με σαλάτα λαχανικών.

Τα οφέλη του κεχριού για την καρδιά και το συκώτι

κεχρί - καλύτερο προϊόνγια το καρδιαγγειακό σύστημα. Πρώτον, περιέχει βιταμίνες απαραίτητες για την ενίσχυση του καρδιακού μυός και την αύξηση της ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων. Δεύτερον, το κεχρί μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, καταστρέφοντας τις πλάκες χοληστερόλης και έτσι χρησιμεύει ως προληπτικό μέτρο κατά της αθηροσκλήρωσης. Τρίτον, ο χυλός ομαλοποιείται ΧΤΥΠΟΣ καρδιαςκαι βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, άρα όλοι όσοι πάσχουν ή είναι επιρρεπείς σε καρδιακά αγγειακές παθήσειςείναι απλά απαραίτητο να χρησιμοποιείτε κεχρί τουλάχιστον περιοδικά.

Ο υψηλής ποιότητας καθαρισμός είναι ένα ακόμη ανεκτίμητο όφελος του κεχριού για τον οργανισμό. Υπάρχει μια εκδοχή ότι όχι μόνο απομακρύνει τις τοξίνες και τις τοξίνες, καθαρίζει τα έντερα, αλλά δεσμεύει και επιβλαβή ιόντα βαρέων μετάλλων. Αυτό είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για όσους ζουν σε μια ζώνη με κακή οικολογία ή λαμβάνουν αντιβιοτικά - το συκώτι θα σας ευχαριστήσει πολύ που τρώτε κεχρί. Και ναι, θα νιώσετε πολύ καλύτερα.

Η χρήση του κεχριού στην παραδοσιακή ιατρική

• Διαβήτης.Λαμβάνετε μία φορά την εβδομάδα για 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι κεχρί. Προετοιμάστε το αλεύρι αμέσως πριν τη χρήση (αλέστε το κεχρί σε μύλο καφέ.

• Φλόγωση της μεμβράνης των βλεφάρων.Βράστε μια μικρή ποσότητα δημητριακών σε νερό, επιμείνετε μέχρι να κρυώσει. Χρησιμοποιήστε το ως πλύσιμο ματιών λίγο πριν τον ύπνο. Μπορείτε επίσης να τυλίξετε το χυλό σε γάζα και να το εφαρμόσετε στα μάτια.

• Υπέρταση. 1 κουτ Ανακατέψτε το αλεύρι από κεχρί σε 300 g κρύο νερό, χωρίστε το μείγμα σε 3 μέρη και πιείτε κατά τη διάρκεια της ημέρας 20-30 λεπτά πριν από κάθε γεύμα.

• Παγκρεατίτιδα.Ρίχνουμε 1 φλιτζάνι κεχρί με 2 λίτρα νερό και βράζουμε μέχρι να βράσει τελείως. Ξεχωριστά τρίβουμε κολοκύθες (1 φλιτζάνι) στον χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά, αλατίζουμε ελαφρά, προσθέτουμε 1 κουτ. ηλιέλαιο. Το θεραπευτικό χυλό είναι έτοιμο. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα θα πρέπει να αποκλείονται. Αυτή η διαδικασία πρέπει να πραγματοποιηθεί μέσα σε ένα μήνα Με την τακτική χρήση χυλού από κεχρί, η συγκέντρωση επιβλαβών ενώσεων και ραδιονουκλεϊδίων στο σώμα μειώνεται.

• πληγές κατάκλισης.Αν έχετε ασθενή στο σπίτι σας που λέει ψέματα για πολλή ώρα, πρέπει να του βάλετε σακούλες με ξερό κεχρί για να αποφύγετε τις κατακλίσεις. Τα παλιά τα χρόνια, οι πληγές από την κατάκλιση αντιμετωπίζονταν έτσι. Ένα καθαρό ποτήρι γέμισε το 1/3 με πολύ καλά πλυμένο κόκκο. Αυτό το καθαρό, υγρό κεχρί χύθηκε σε μια καθαρισμένη μεταλλική επιφάνεια. Ένα χυτοσίδηρο πυρπολήθηκε (τέτοια σίδερα διατηρούνται ακόμη στην εποχή μας από κάποιους ηλικιωμένους στα χωριά) και το κεχρί συνθλίβεται γρήγορα. Το υγρό έτρεξε αμέσως έξω από το κεχρί - έτσι λίπανσαν με αυτό τις πληγές από τις πληγές. Ήταν μια πολύ αποτελεσματική μέθοδος.

• σολ αιμορροΐδες και προστατίτιδα.Ρίξτε το πλυμένο κεχρί σε ένα καθαρό βάζο 3 λίτρων, ώστε να γεμίσει το 1/3 του εσωτερικού όγκου του πιάτου. Ρίξτε παγωμένο κεχρί βρασμένο νερό(καθιζάνει, χωρίς κατακρήμνιση, κατά προτίμηση από πηγάδι), στην κορυφή του βάζου και το βάζουμε σε δροσερό σκοτεινό μέρος για 4 ημέρες.Μόλις περάσουν οι 4 μέρες ετοιμάζουμε το δεύτερο βάζο με τον ίδιο τρόπο. Πάρτε χωρίς διακοπή (ποτό) 200 g 30 λεπτά πριν από τα γεύματα 3 φορές την ημέρα. Για μια πορεία θεραπείας, πρέπει να έχετε 8 κιλά κεχρί, αλλά μπορεί να χρειαστείτε 16 κιλά.

• Παραρρινοκολπίτιδα και μετωπιίτιδα.Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το κεχρί, βράστε, φορέστε ένα πολύ ζεστό τούβλο, τυλίξτε, αχνίστε για 1 ώρα και μετά ρίξτε σε βαμβακερά σακουλάκια και εφαρμόστε με τέτοιο τρόπο ώστε να ζεσταθούν οι άνω γνάθοι, ύφασμα και μάλλινο παλιό σάλι. Διατηρήστε το ζεστό μέχρι να ζεσταθεί, και στη συνέχεια αφαιρέστε και δέστε ή καλύψτε αυτό το μέρος με ένα στεγνό μαντήλι. Αυτή η διαδικασία πρέπει να γίνεται τη νύχτα. Το ίδιο κεχρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί επανειλημμένα.

Κεχρί στη μαγειρική

Από το κεχρί λαμβάνονται οι ακόλουθοι τύποι κεχρί: θρυμματισμένο, γυαλισμένο, χαρτοπετσέτα και νιφάδες κεχρί.

Το πολύ καλύτερο και ευεργετικά χαρακτηριστικάσε γυαλισμένο κεχρί. Το χρώμα του είναι ανοιχτό κίτρινο, η επιφάνεια είναι ματ. Είναι καλά μαγειρεμένο, από αυτό λαμβάνονται εύθρυπτοι χυλοί, απορροφάται γρήγορα, χρησιμοποιείται για διαιτητικά τρόφιμα.

Σε θρυμματισμένους κόκκους, οι κόκκοι συνθλίβονται. Χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα του πολτού, μπορείτε να μαγειρέψετε κατσαρόλες, κοτολέτες. Το dranet έχει γυαλιστερούς κόκκους και έντονο κίτρινο χρώμα. Κατάλληλα για την παρασκευή εύθρυπτων δημητριακών, οι κόκκοι θα απομακρυνθούν όλοι ο ένας από τον άλλο, διατηρώντας το σχήμα τους.

Οι ιδιότητες των νιφάδων είναι κατάλληλες για διαιτητική διατροφή. Για να μαγειρέψετε εύθρυπτο χυλό, ο κόκκος πρέπει να χύνεται με βραστό νερό και να ανακατεύεται συνεχώς. Ο πολτός χύνεται με κρύο νερό.

Θέλετε να φτιάξετε χυλό γάλακτος; Πρώτα το βράζουμε σε νερό και μετά προσθέτουμε το γάλα. Αν μαγειρέψετε θρυμματισμένο, προσθέστε ζεστό βραστό γάλα, χρειάζεται κρύο γάλα για το άλειμμα. Το γάλα πρέπει να προστεθεί αφού το νερό έχει βράσει, το σιτάρι πρέπει να ψηθεί.

Κατανάλωση δημητριακών και νερού:

Κουάκερ κεχρί με μήλα

Συστατικά:
κεχρί - 2 κουταλιές της σούπας. l., γάλα - 150 ml, ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού, νερό - 30 ml., μήλα - 1 μέτριο, βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού, κρέμα γάλακτος - 1 κουταλάκι του γλυκού, αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ρίχνουμε τα δημητριακά σε βραστό γάλα και τα βάζουμε να βράσουν. Στη συνέχεια φτιάχνουμε σιρόπι. Για αυτό, η κρυσταλλική ζάχαρη αραιώνεται ζεστό νερόκαι σιγοβράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Όταν τελειώσετε, στραγγίστε το σιρόπι. Όσο εμποτίζεται, ετοιμάζουμε το μήλο. Αφού το καθαρίσουμε από τους σπόρους και τη φλούδα, το τρίβουμε σε μικρούς κύβους και το ρίχνουμε σε σιρόπι για εμποτισμό. Μετά από αυτό, συνδυάζουμε το χυλό με μήλα και, προσθέτοντας ξινή κρέμα και βούτυρο, ανακατεύουμε καλά. Μεταφέρουμε σε μια έτοιμη κατσαρόλα και βάζουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθεί πλήρως. Ο χυλός σερβίρεται στο τραπέζι σε κατσαρόλες.

Συνταγή: Κεχρί με σταφίδες

Θα χρειαστούμε:
πλιγούρι - 1/3 κουταλιά της σούπας, σουλτανίνες - μια χούφτα, αγελαδινό γάλα- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη ή μέλι - 15 γρ., μαργαρίνη ή βούτυρο - 2 κ.σ. λ., αυγό - 1/2, αλάτι - για γεύση.

Βάζουμε στην κατσαρόλα το κεχρί, τις σταφίδες, τη ζάχαρη, το αλάτι, ρίχνουμε το ζεστό γάλα και ανακατεύουμε. Κλείνουμε το καπάκι και το βάζουμε στο φούρνο. Έτοιμο λιωμένο βούτυρο και χτυπημένο αυγό, προσθέστε στο χυλό 15 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Ένα ζεστό πιάτο τρώγεται από κατσαρόλες.

Κατσαρόλα κεχρί με αποξηραμένα φρούτα

Υλικά: πλιγούρι κεχρί - 400 γρ., νερό - 100 ml, ξερά βερίκοκα και σταφίδες - 50 γρ., λάδι 1 κ.σ. l .. ζάχαρη - 30 γρ., αυγό - 1 τεμ., αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού, βανιλίνη - 1/4 κουταλάκι του γλυκού, cranberry - 30 γρ.,

Βράζουμε τα πλυμένα δημητριακά σε καυτό αλατισμένο νερό μέχρι να βράσουν τα υγρά και να γίνει θρυμματισμένος ο χυλός. Ρίχνουμε μέσα τα αποξηραμένα φρούτα, τη ζάχαρη, το βούτυρο, τη βανιλίνη και ένα αυγό, χτυπώντας το λίγο. Βάζουμε την αναμεμειγμένη μάζα σε λαδόκολλα. Μεταφέρετε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει.
Κόβουμε την έτοιμη κατσαρόλα και διακοσμούμε με κράνμπερι.
Μπορεί να καταναλωθεί ζεστό και κρύο.

Χαλαρός, αφράτος χυλός από κεχρί παρασκευάζεται από κεχρί ή κεχρί, έναν κόκκο που έχει ένα χαρακτηριστικό έντονο κίτρινο χρώμα. Είναι γνωστό ότι η καλλιέργεια του κεχριού ξεκίνησε για πρώτη φορά από τους Κινέζους την 5η χιλιετία π.Χ., και μόνο τότε έγινε γνωστή σε όλο τον κόσμο. Στην αρχαία Κίνα, το κεχρί χρησιμοποιήθηκε όχι μόνο για την παρασκευή χυλού, αλλά και για την παρασκευή αλεύρι, κβας, γλυκά πιάτα, σούπες, ακόμη και μπύρα από αυτό.

Το κεχρί καλλιεργείται στη Ρωσία από την 3η χιλιετία π.Χ. Μεταξύ των σλαβικών λαών, το κεχρί ρίζωσε λόγω της ανεπιτήδευτης κουλτούρας, που άντεξε στο σκληρό κλίμα. Στους 18-19 αιώνες, τα οφέλη του χυλού από κεχρί ήταν ευρέως γνωστά στους Ρώσους: αυτός ο χυλός ήταν το κύριο πιάτο στο τραπέζι των αγροτών. Σε γενικές γραμμές, το κουάκερ είναι ένα αρχέγονο ρωσικό πιάτο, εξ ου και το ρητό: «Δεν μπορείς να μαγειρέψεις χυλό με αυτό». Στη Ρωσία, το χυλό κεχρί μαγειρεύτηκε τόσο σε νερό όσο και σε γάλα, προστέθηκαν διάφορες γεμίσεις: λαχανικά, βούτυρο.

Χημική σύνθεση

Σήμερα αυτό το πιάτο δεν είναι τόσο δημοφιλές και πρέπει να θυμόμαστε τα μισά ξεχασμένα οφέλη του χυλού από κεχρί, που συχνά περιλαμβάνει αυτό χρήσιμο προϊόνστη διατροφή. Το χυλό κεχρί περιέχει απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία είναι δομικό υλικό για τα κύτταρα του δέρματος και των μυών, σύνθετους υδατάνθρακες που βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος από τοξίνες και τοξίνες, υγιή φυτικά λίπη, χωρίς τα οποία το σώμα δεν μπορεί να απορροφήσει καροτίνη και βιταμίνη D. Βιταμίνες: A, PP , Β6, Β5, Β1 (γνωστή ως θειαμίνη), Β2, Ε, βήτα-καροτίνη, φολικό οξύ. Πάνω από το 60% του χυλού από κεχρί είναι υδατάνθρακες, το 3-4% είναι λίπη, το 11% είναι πρωτεΐνες. Επίσης, ο χυλός περιέχει πολλές φυτικές ίνες. Τα εξαιρετικά οφέλη του χυλού από κεχρί - μέσα πολύτιμες ουσίεςυπάρχει στη σύνθεσή του. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε αμινοξέα, το κεχρί είναι δεύτερο μόνο μετά το φαγόπυρο και το πλιγούρι βρώμης. Υπάρχουν πολλά μακρο-, μικροστοιχεία στο χυλό: φώσφορος, πυρίτιο, φθόριο, σίδηρος, μαγγάνιο, μαγνήσιο, χαλκός.

Χυλός από κεχρί θερμίδων

Η ενεργειακή αξία του χυλού (μαγειρεμένου με νερό και, φυσικά, χωρίς πρόσθετα λαδιού) είναι 343 χιλιοθερμίδες. Το χυλό κεχρί είναι πολύ χρήσιμο για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος, καθώς έχει λιποτροπική δράση. Αυτό το πιάτο εμποδίζει την εναπόθεση λίπους στο σώμα και αφαιρεί με επιτυχία το ήδη συσσωρευμένο λίπος. Επομένως, συνιστάται να το συμπεριλάβετε διαίτης. Ταυτόχρονα, μπορείτε να προσθέσετε στα δημητριακά και κάθε φορά να έχετε ένα νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό πιάτο.

Η βλάβη και τα οφέλη του χυλού από κεχρί

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Το κεχρί απομακρύνει αντιβιοτικά, τοξίνες και τοξίνες από το σώμα, δεσμεύει ιόντα βαρέων μετάλλων, επομένως οι κάτοικοι περιοχών με δυσμενή οικολογία πρέπει οπωσδήποτε να συμπεριλάβουν αυτό το δημητριακό στη διατροφή τους. Τα δημητριακά κεχρί είναι χρήσιμα για την αθηροσκλήρωση, τον διαβήτη, τις παθήσεις του παγκρέατος, του ήπατος, του νευρικού και του καρδιαγγειακού συστήματος.

Το κουάκερ είναι πολύ χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από καρδιακές παθήσεις: το κεχρί περιέχει μεγάλη ποσότητα καλίου, το οποίο αποκαθιστά το έργο της καρδιάς. Το πυρίτιο και το φθόριο, που υπάρχουν σε μεγάλες ποσότητες στο χυλό, δυναμώνουν τα δόντια, τα οστά, τα νύχια και τα μαλλιά. Ο χαλκός δίνει ελαστικότητα σε μύες και οστά. Επιπλέον, το χυλό από κεχρί είναι χρήσιμο καθώς έχει τονωτικό, θερμαντικό, αναζωογονητικό αποτέλεσμα, επομένως μπορεί να ονομαστεί ένα σχεδόν απαραίτητο προϊόν για τη διατροφή παιδιών και ατόμων που έχουν εξασθενήσει από ασθένειες.

Βλάβη του χυλού από κεχρί

Μιλώντας για τα οφέλη του χυλού από κεχρί, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι υπάρχουν αντενδείξεις στη χρήση του. Για παράδειγμα, το χυλό κεχρί μπορεί να βλάψει με χαμηλή οξύτητα του στομάχου και τάση για δυσκοιλιότητα. Με συχνή δυσκοιλιότητα, συνιστάται να το τρώτε όχι περισσότερο από 1 φορά την εβδομάδα, προσθέτοντας λαχανικά και γαλακτοκομικά προϊόντα στο πιάτο. Είναι απαραίτητο να απέχετε από χυλό σε ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα.

Συνταγή για χυλό κεχρί με κολοκύθα (βίντεο)

Διαβάστε επίσης:

• Κουάκερ μπιζελιού - οφέλη, θερμίδες και βλάβη. Πως…
• 
• 
• 

Το κεχρί είναι ο σπόρος του κεχριού, ένα φυτό που είναι από τις παλαιότερες καλλιέργειες. Προηγουμένως, το κεχρί ονομαζόταν "χρυσά πλιγούρια", αν και μπορεί να είναι όχι μόνο κίτρινο, αλλά και λευκό, γκρι και ακόμη και κόκκινο. Το χυλό κεχρί είναι ένα παραδοσιακό πιάτο των Ανατολικών Σλάβων. Διαφέρει από τα άλλα δημητριακά, κυρίως από την υψηλή περιεκτικότητά του σε λιπαρά και προάγει την αποβολή των αντιβιοτικών από τον οργανισμό. Επομένως, συνιστάται η χρήση του κατά τη διάρκεια και μετά την πορεία της θεραπείας με αντιβιοτικά.

Το κεχρί είναι διαφορετικό για το κεχρί Για να αγοράσετε μόνοι σας υγιεινά δημητριακά, είναι προτιμότερο να επιλέξετε κεχρί συσκευασμένο σε διάφανες σακούλες. Το γεγονός είναι ότι το χρώμα του κεχριού μπορεί να πει κάτι για τη γεύση του μελλοντικού χυλού. Οι κόκκοι κεχρί μπορεί να είναι είτε ανοιχτό κίτρινο, σχεδόν μπεζ, είτε να έχουν χρώμα κοτόπουλου. Όσο πιο κίτρινο είναι το κεχρί, τόσο πιο νόστιμο θα είναι ο χυλός. Επιπλέον, το πιο σκούρο κεχρί θα κάνει το χυλό σας εύθρυπτο, ενώ το πιο ανοιχτόχρωμο κεχρί πιθανότατα θα αποδειχθεί «πολτός». Επιπλέον, υπάρχουν διάφορες ποικιλίες κεχρί.

Τα λεγόμενα κεχρί-dranets είναι δημητριακά ολικής αλέσεως, απαλλαγμένα μόνο από μεμβράνες λουλουδιών. Αυτό το δημητριακό έχει χαρακτηριστική λάμψη και έχει ελαφρώς πικρή γεύση, γι' αυτό σπάνια χρησιμοποιείται για την παρασκευή χυλού. Αλλά κεχρί γυαλισμένο ή θρυμματισμένο - αυτοί είναι πυρήνες κεχρί, εντελώς απαλλαγμένοι από μεμβράνες λουλουδιών και εν μέρει από μεμβράνες σπόρων και φρούτων και το φύτρο. Είναι πιο κίτρινο από το κεχρί και δεν γυαλίζει. Αυτό το κεχρί χωνεύεται καλύτερα, μαγειρεύεται πιο γρήγορα και είναι τέλειο για δημητριακά και κατσαρόλα. Κεχρί θρυμματισμένο (υποπροϊόν της επεξεργασίας κεχρί) - θρυμματισμένοι πυρήνες που ψήνονται πολύ γρήγορα. Ένα τέτοιο κεχρί είναι καλό για τα παχύρρευστα δημητριακά και τα κεφτεδάκια.

Και φυσικά, μην ξεχνάτε να προσέχετε την ημερομηνία λήξης των αγορασμένων δημητριακών. Σε αντίθεση με τα περισσότερα δημητριακά, τα οποία μπορούν να αποθηκευτούν για σχεδόν χρόνια, το κεχρί ψήνεται γρήγορα και αρχίζει να έχει πικρή γεύση. Η ελαφριά πικράδα μπορεί να εξαλειφθεί ζεματίζοντας τα δημητριακά με βραστό νερό ή τηγανίζοντας τα σε ένα τηγάνι πριν το μαγείρεμα.

Χρήσιμες ιδιότητες του κεχριού

Το κεχρί θεωρείται ένα από τα λιγότερο αλλεργιογόνα δημητριακά. Απορροφάται πολύ εύκολα από τον οργανισμό, επομένως είναι κατάλληλο ακόμα και για άτομα με ευαίσθητη πέψη.

Το κεχρί περιέχει 70% άμυλο, 12-15% πρωτεΐνη που περιέχει απαραίτητα αμινοξέα, καθώς και μεγάλη ποσότητα λίπους 2,6-3,7%, φυτικές ίνες 0,5-08%, μικρή ποσότητα σακχάρων έως 2%, βιταμίνες B1, B2, PP και μεγάλη ποσότητα φωσφόρου, καλίου και μαγνησίου.

Από την άποψη της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, το κεχρί είναι ανώτερο από το ρύζι και το κριθάρι και από την άποψη της περιεκτικότητας σε λιπαρά, είναι δεύτερο μόνο μετά το πλιγούρι βρώμης. Οι πρωτεΐνες του κεχριού περιλαμβάνουν απαραίτητα αμινοξέα - τρετνίνη, βαλίνη, λευκίνη, λυσίνη, ιστιδίνη, καθώς και λιπαρά οξέα, ιχνοστοιχεία, ένζυμα. Υπάρχουν περισσότερες βιταμίνες του συμπλέγματος Β από ό,τι στους κόκκους όλων των άλλων δημητριακών, φολικό οξύδιπλάσια σε σχέση με το σιτάρι και το καλαμπόκι. Ο φώσφορος είναι 1,5 φορές περισσότερος από ό,τι στο κρέας! Το κεχρί περιέχει σημαντικές ποσότητες ψευδαργύρου, ιωδίου, καλίου, νατρίου, μαγνησίου και βρωμίου.

Στη λαϊκή ιατρική, το κεχρί θεωρείται προϊόν που δίνει δύναμη, δυναμώνει τον οργανισμό ιδιαίτερα μυϊκό σύστημα. Το κεχρί είναι μια εξαιρετική θεραπεία για τη δυσκοιλιότητα. Αφαιρεί τα υπολειμματικά αντισώματα και τα προϊόντα αποσύνθεσής τους από το σώμα, επομένως σε όλους όσοι λαμβάνουν αντιβιοτικά συνιστάται να τρώνε χυλό από κεχρί μία φορά την ημέρα. Το κεχρί βράζεται γρήγορα μαλακό, είναι κατάλληλο για εύθρυπτα δημητριακά, πουτίγκες και άλλα πιάτα. Ταυτόχρονα, τα πιάτα από κεχρί είναι χρήσιμα για την αθηροσκλήρωση, τον σακχαρώδη διαβήτη και τις ηπατικές παθήσεις λόγω της λιποτροπικής τους δράσης.

Το κεχρί έχει διουρητική και εφιδρωτική δράση και χρησιμοποιείται στη θεραπεία της υδρωπικίας. Προωθεί την ενίσχυση των σπασμένων και κατεστραμμένων οστών και τη σύνδεση των μαλακών ιστών, καθώς και την επούλωση των πληγών. θεραπευτικές ιδιότητεςκατέχει κεχρί, παρασκευασμένο από κεχρί.

Το κεχρί έχει τονωτική δράση στον οργανισμό και πιστεύεται ότι βοηθά στην αποβολή αντιβιοτικών και τοξινών από το σώμα. Χυλός κεχρίΈχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό σε αθηροσκλήρωση, σακχαρώδη διαβήτη και ηπατικές παθήσεις. Και με φλεγμονή του παγκρέατος, συνιστάται να το τρώτε σε ένα πιάτο την ημέρα.

Στη λαϊκή ιατρική:

• Για όγκους
  Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας κεχρί και το ψιλοκομμένο άχυρο κεχρί με 2 φλιτζάνια νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση, βράζουμε για 15 λεπτά. Εγχύστε για 2 ώρες σε ζεστό μέρος ή σε θερμός, στραγγίστε. Αφέψημα ρόφημα ζεστό 1/2 φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα.
• Με διαβήτη
  Ξεπλύνετε το κεχρί με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το ελαφρά. Ρίξτε σε βραστό νερό. Επιμείνετε 2 ώρες, στέλεχος. Πίνετε 1/2 φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα μεταξύ των γευμάτων.

Επικίνδυνες ιδιότητες του κεχριού

Αν και αυτό το προϊόν είναι εξαιρετικά ωφέλιμο για τον οργανισμό, δεν είναι κατάλληλο για όλους τους ανθρώπους.

Ένα εξαιρετικό πιάτο για πρωινό και συνοδευτικό είναι το χυλό κεχρί. Εκτιμάται για τον μεγάλο αριθμό του πολύτιμες ιδιότητεςγια το σώμα, για το οποίο θα μιλήσουμε στο άρθρο. Συνιστάται να χρησιμοποιείται για απώλεια βάρους, καθαρισμό, αναπλήρωση δύναμης μετά από ασθένειες και όχι μόνο.

Το κεχρί είναι γνωστό από την αρχαιότητα, τα δημητριακά περιλαμβάνονταν στη διατροφή των ανθρώπων με τη μορφή δημητριακών, προστέθηκαν σε σούπες, παρασκευάζονταν αλεύρι και κβας από αυτό και παρασκευάζονταν αρτοσκευάσματα. Πριν από το ρύζι, το κεχρί ήταν το κύριο πιάτο στην Κίνα και μετά τα δημητριακά εξαπλώθηκαν στις ανατολικές χώρες, την Αφρική και την Ευρώπη.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Το χυλό κεχρί περιέχει μια σειρά από βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ένα νικοτινικό οξύ(PP), καθώς και ρετινόλη και τοκοφερόλη. Επιπλέον, το πιάτο περιέχει πολλά χρήσιμα μεταλλικά στοιχεία (Zn, Fe, I, Mo, Co, Ca, Mg, S, Na, P, K, Si, Cl).

Άτομα με δυσλειτουργίες στο έργο της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, αυξημένο επίπεδοΟι πλάκες σακχάρου στο αίμα και χοληστερόλης στα αγγεία φαίνεται να τρώνε χυλό κεχρί σε νερό με την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων. Ένα τέτοιο πιάτο περιέχει πολύ κάλιο, το οποίο είναι χρήσιμο για την ομαλή λειτουργία του καρδιακού μυός, καθαρίζει το συκώτι, το αίμα και τα αιμοφόρα αγγεία από την περίσσεια χοληστερόλης και σταθεροποιεί την ποσότητα ινσουλίνης στο σώμα.

Τα πλιγούρια τακτοποιήστε εμφάνιση, καθυστερεί τη διαδικασία γήρανσης, κάνει τα μαλλιά και τα νύχια πιο δυνατά, καθαρίζει το δέρμα από τις φλεγμονές, του χαρίζει ελαστικότητα. Τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων γίνονται πιο ελαστικά και δυνατά όταν τρώμε κεχρί.

Χάρη στην περιεκτικότητα του χυλού σε βιταμίνες Β, δίνει ενέργεια, βοηθά στην αντιμετώπιση της κούρασης, των αγχωτικών καταστάσεων, νευρικό σύστημαπιο βιώσιμη. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν συχνά τα υπέρβαρα άτομα να τρώνε χυλό από κεχρί. Τα πλιγούρια βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος από τοξικά, βλαβερές ουσίες. Έχει διουρητική δράση και ενισχύει την έκκριση ιδρώτα από το δέρμα, λόγω της οποίας απομακρύνει την περίσσεια νερού, ομαλοποιεί την ισορροπία νερού και αλάτων.

Οι βιταμίνες που περιέχονται στο κεχρί αυξάνουν τον μεταβολικό ρυθμό, βοηθούν το σώμα να ξοδεύει ενέργεια πιο γρήγορα. Επιπλέον, ο χυλός περιλαμβάνει αργούς υδατάνθρακες που κορεστούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν μαγειρεύετε χυλό χωρίς να προσθέσετε γάλα και ζάχαρη, τότε η περιεκτικότητά του σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια είναι μόνο 90 ​​kcal. Όταν προστίθεται κολοκύθα κατά το μαγείρεμα, η ενεργειακή αξία θα γίνει ακόμη μικρότερη.

Η διουρητική δράση του χυλού από κεχρί επιτρέπει τη χρήση του στη θεραπεία ασθενειών της ουροδόχου κύστης και των νεφρών (πυελονεφρίτιδα, κυστίτιδα). Οι γιατροί συμβουλεύουν να το συμπεριλάβετε στο μενού μετά από ουρολογική επέμβαση.

Τα δημητριακά περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτική πρωτεΐνη, η οποία είναι χρήσιμη για άτομα με έλλειψή της στη διατροφή. Το κεχρί είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β9, η οποία είναι απαραίτητη για τις γυναίκες κατά την προετοιμασία για τη σύλληψη και την εγκυμοσύνη.

Αν και υπάρχει γλουτένη στο χυλό, η ποσότητα της είναι αμελητέα, γεγονός που καθιστά δυνατή τη χορήγηση της ως συμπληρωματική τροφή. μικρό παιδί. Επιπλέον, το κεχρί είναι πλούσιο σε φώσφορο, που είναι απαραίτητος για τον σωστό σχηματισμό των οστών και των δοντιών στο σώμα του παιδιού.

Περιορισμοί και αντενδείξεις χρήσης

Αξίζει να περιορίσετε ή να εξαλείψετε εντελώς το χυλό κεχρί από το μενού στις ακόλουθες περιπτώσεις:

Με συχνές δυσκολίες με τις κινήσεις του εντέρου (χυλός μέσα μεγάλες ποσότητεςμπορεί να επιδεινώσει το πρόβλημα)
εάν ο γαστρικός βλεννογόνος είναι κατεστραμμένος, υπάρχει γαστρίτιδα ή έλκος.
αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού.
έχουν παγκρεατίτιδα σε οξεία μορφή;
παραβίαση της εκτέλεσης των καθηκόντων τους ενδοκρινικό σύστημα(τα δημητριακά μπορούν να επιβραδύνουν την απορρόφηση του ιωδίου).
Οι έγκυες γυναίκες και τα παιδιά πρέπει να τρώνε κεχρί με μέτρο.
επηρεάζει τη δραστικότητα στους άνδρες με πολύ συχνή και άφθονη χρήση.

Με την επιφύλαξη του κανόνα χρήσης και των προφανών αντενδείξεων, είναι χρήσιμο να προσθέτετε περιοδικά ποικιλία στο μενού σας προσθέτοντας χυλό κεχρί. Μπορεί να καταναλωθεί με κρέας, λαχανικά, αποξηραμένα και φρέσκα φρούτα, ξηρούς καρπούς. Το πιάτο ικανοποιεί γρήγορα την πείνα, βοηθά στην απώλεια βάρους, αποκαθιστά την παροχή βασικών στοιχείων και βιταμινών.

Πολλοί άνθρωποι προσέχουν τη διατροφή τους. Επιλέγουν μόνο χρήσιμα και σωστά προϊόντα. Αξίζει να σημειωθεί ότι τέτοιοι άνθρωποι αρρωσταίνουν λιγότερο συχνά και αισθάνονται καλύτερα. Η σωστή διατροφή σας επιτρέπει να μειώσετε το βάρος και να φέρετε το σώμα σας καλή κατάσταση. Αυτό το άρθρο θα σας πει εάν το χυλό κεχρί είναι χρήσιμο. Θα μάθετε επίσης για την περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος.

Κουάκερ κεχρί: τι είναι χρήσιμο;

Το κεχρί έχει κάπως ξεχαστεί τα τελευταία χρόνια. Το ρύζι είναι πολύ πιο δημοφιλές κόκκος φαγόπυρου. Είναι καλό? Ειδικοί σε κατάλληλη διατροφήκαι οι έμπειροι διατροφολόγοι λένε ότι ένα άτομο χρειάζεται χυλό από κεχρί. Πόσο χρήσιμη είναι;

Αυτό το προϊόν περιέχει πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Έχει ιδιαίτερη επίδραση στο σώμα. Ας εξετάσουμε λεπτομερώς πώς είναι χρήσιμο το χυλό κεχρί.

Αργούς υδατάνθρακες

Οι γιατροί συστήνουν συχνά το κεχρί σε εκείνους τους ανθρώπους που έχουν διαβήτη ή που θέλουν να χάσουν βάρος. υπερβολικό βάρος. Εάν τρώτε χυλό από κεχρί για πρωινό, τότε τις επόμενες 4-5 ώρες δεν θα θέλετε να ξεκινήσετε ένα νέο γεύμα. Αξίζει να σημειωθεί ότι το ρύζι δεν έχει αυτή την ποιότητα. Γι' αυτό το κεχρί είναι πολύ πιο υγιεινό από το χυλό ρυζιού.

Κυτταρίνη

Γιατί αλλιώς χρειάζεται ένα άτομο το χυλό κεχρί; Πόσο χρήσιμη είναι; Αυτό το πιάτο περιέχει μεγάλη ποσότητα δύσπεπτων φυτικών ινών. Χάρη σε αυτό, το προϊόν μπορεί να αποκαταστήσει τη σωστή λειτουργία του εντέρου.

Συχνά, ο χυλός από κεχρί συνιστάται για εκείνους τους ανθρώπους που υποφέρουν από δυσκοιλιότητα, φούσκωμα ή αυξημένο σχηματισμό αερίου. Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στο χυλό από κεχρί καταπολεμούν τέλεια αυτά τα προβλήματα. Μετά από μερικές μέρες τακτικής κατανάλωσης με κεχρί, θα παρατηρήσετε ένα θετικό αποτέλεσμα.

βιταμίνες Β

Πώς βοηθάει ένα άτομο το χυλό κεχρί; Πόσο χρήσιμο είναι αυτό το δημητριακό; Εκτός από τα παραπάνω πλεονεκτήματα, αυτό το προϊόν είναι επίσης καλό γιατί περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β. Έχουν ευεργετική επίδραση στον άνθρωπο.

Το κάλιο είναι απαραίτητο για τον άνθρωπο σωστή λειτουργίακαρδιές. Για πολλούς ασθενείς, οι καρδιολόγοι συνιστούν να το τηρούν.Η συχνή κατανάλωση χυλού από κεχρί θα μειώσει την πιθανότητα προβλημάτων με την αρτηριακή πίεση.

λειτουργία καθαρισμού

Πολλοί γιατροί συνιστούν την κατανάλωση τροφών που περιέχουν κεχρί μετά από θεραπεία με ισχυρά φάρμακα. Έτσι, εάν ένα άτομο καταναλώσει μεγάλη ποσότητα αντιβιοτικών ή άλλων τοξικών ουσιών, αυτό το πιάτο θα είναι εξοικονόμηση για αυτόν. Τι είναι χρήσιμο στο χυλό κεχρί ταυτόχρονα;

Το κεχρί προωθεί Καθαρίζει όχι μόνο τα έντερα, αλλά και κυκλοφορικό σύστημα. Το συκώτι είναι το λεγόμενο φίλτρο του σώματος. Με την καθημερινή χρήση του χυλού από κεχρί, το σώμα ανακάμπτει γρήγορα και επιστρέφει στην αρχική του κατάσταση.

Αμινοξέα

Το πλιγούρι κεχρί περιέχει μεγάλη ποσότητα χρήσιμων αμινοξέων. Χάρη σε αυτές τις ουσίες, το σώμα μπορεί να απορροφήσει σωστά όλα χρήσιμα στοιχεία. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις βιταμίνες Β, D, το ασβέστιο και άλλες.

Το χυλό κεχρί είναι απαραίτητο για άτομα που ασχολούνται με σκληρή σωματική εργασία ή επαγγελματικά αθλήματα. Με την τακτική χρήση αυτού του προϊόντος, το σώμα γεμίζει με όλα βασικές ουσίεςκαι αναρρώνει γρήγορα.

Τι άλλο είναι χρήσιμο στο χυλό κεχρί;

Ας μάθουμε πώς το χυλό κεχρί είναι χρήσιμο για ενήλικες και παιδιά, εκτός από όλα τα παραπάνω. Το προϊόν περιέχει τα ακόλουθα συστατικά:

• μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών (περίπου 12 γραμμάρια).
• μια μικρή ποσότητα λίπους (περίπου 3 γραμμάρια).
• σύνθετους υδατάνθρακες (σχεδόν 65 γραμμάρια).
• φυτικές ίνες (περίπου 1 γραμμάριο)?
• σε μεγάλο αριθμό βιταμινών PP, B1, B2, B6 και άλλων.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος

Ανάλογα με το πώς μαγειρεύεται ο χυλός, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες μπορεί να είναι διαφορετική.

Έτσι, εάν μαγειρεύετε δημητριακά σε νερό, τότε το πιάτο θα έχει ενεργειακή αξία περίπου 350 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Εάν κατά το μαγείρεμα προσθέσετε ζάχαρη ή φρούτα, τότε αυτός ο αριθμός θα γίνει πολύ μεγαλύτερος. Το βούτυρο που προστίθεται στο χυλό αυξάνει επίσης την περιεκτικότητά του σε θερμίδες.

Όταν μαγειρεύετε το κεχρί στο γάλα, αξίζει να λάβετε υπόψη την περιεκτικότητα του προϊόντος σε λιπαρά και την ποσότητα του. Επίσης, ο χυλός μπορεί να μαγειρευτεί σε ζωμό λαχανικών ή κρέατος. Σε αυτή την περίπτωση, στην πρώτη περίπτωση, οι θερμίδες θα είναι λιγότερες από τη δεύτερη.

συμπέρασμα

Έτσι, τώρα ξέρετε σε τι είναι χρήσιμο το χυλό κεχρί. εξαιτίας ένας μεγάλος αριθμόςαξίζει να φάτε ένα τέτοιο πιάτο το πρωί ή το αργότερο τρεις ώρες πριν πάτε για ύπνο. Το κουάκερ μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή να συμπληρωθεί με λαχανικά. Εάν θέλετε, προσθέστε μια μικρή ποσότητα άπαχου κρέατος (σε αυτή την περίπτωση, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε κανέλα, γαλοπούλα ή μοσχάρι).

Εάν θέλετε να πάρετε ένα γλυκό πιάτο, χρησιμοποιήστε αποξηραμένα φρούτα ή ζάχαρη. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα στο χυλό.

Ο χυλός κεχρί θα είναι ένα εξαιρετικό φαγητό μετά από μια μακροχρόνια εξαντλητική προπόνηση. Τρώτε σωστά και να είστε πάντα υγιείς και όμορφοι!