Proljetna zaštita vrtnih biljaka od štetnika i bolesti. Ribiz: što je korisno, svojstva, kontraindikacije i značajke

Korisna svojstva crnog ribiza i kontraindikacije za njegovu upotrebu trebali su biti poznati stanovnicima naše zemlje kao nitko drugi. Nakon svega osjeća se ugodno u našoj klimi i uspješno raste u većini ljetnih vikendica u većem dijelu Rusije.

Ali sretni vlasnici bujnih grmova crnog ribiza često ne razumiju kako koristiti ovu bobicu tako da ona koristi tijelu.

Dakle, idemo shvatiti.

Spoj

Kalorični sadržaj crnog ribiza na 100 grama je 63 kcal. Ova količina svježih bobica također sadrži:

• 6,8 grama biljnih vlakana;
• 2,6 g voćnih kiselina (limunska, jabučna, kininska);
• 295% dnevne doze vitamina C;
• 27% vitamina E;
• 10% vitamina A;
• 9,3% željeza;
• 5,7% kalcija i magnezija%
• 6,7% pantotenske kiseline;
• 4,4% folna kiselina;
• 4% vitamina B6;
• 3,6% vitamina B1.

Na mnogo načina, zdravstvene dobrobiti crnog ribiza određuju antioksidansi koji čine njegov sastav.

Bobica je neobično bogata vitaminom C. Mnogi uopće ne razmišljaju o tome što je vitamin C. Ali ovo je jedan od najjačih antioksidansa. Puno proizvoda i vitamina E, također poznatog po svojoj sposobnosti uništavanja slobodnih radikala.

Tamnoljubičasta bobica je zbog prisutnosti antocijana. U crnom ribizu pronađeno je više od 15 različitih vrsta antioksidansa antocijana. Također ima dosta antioksidansa iz skupine flavonoida.

Ako govorimo o tome koji je ribiz korisniji: crni ili crveni, tada crnu verziju bobice treba staviti na prvo mjesto. Sadrži puno više od crvene, antocijana i vitamina C, veću koncentraciju nekih drugih vitamina i minerala. Ali glikemijski indeks je niži.

Korisna svojstva

1. Djelovanje protiv raka. Redovito uključivanje u prehranu pomaže smanjiti rizik od maligne neoplazme. I ekstrakt dobiven iz Ribes nigrum,čak doprinosi uništenju već formiranih stanica raka.
2. Očuvanje vida. Sva hrana bogata antioksidansima korisna je u prevenciji očnih bolesti. Međutim ljekovita svojstva crni ribiz u tom pogledu su toliko visoki da ima pravo ljekovito djelovanje na oboljele od glaukoma. Uzimanje ekstrakata sprječava nastanak sljepoće kod onih kod kojih je ova bolest već dijagnosticirana, a ne samo doprinosi njezinoj prevenciji.
3. Jačanje imuniteta. Vitamin C ima značajna imunomodulacijska svojstva. Jedna čaša bobičastog voća daje tijelu više od tri dnevna doza ovaj vitamin.
4. Antivirusna svojstva. Ljekovita svojstva crnog ribiza, koja pomažu u izbjegavanju razvoja infekcija, povezana su ne samo s činjenicom da jača imunološki sustav. Ali i svojom sposobnošću da izravno blokira razvoj virusne invazije. Dokazano je da ekstrakt bobičastog voća sprječava pričvršćivanje virusa na staničnu membranu ljudskog tijela. Ekstrakt je aktivan protiv virusa gripe, adenovirusa, herpes virusa.
5. Antimikrobna svojstva. Uništava bobice i bakterijske mikroorganizme. Dokazano koči razvoj H.pylori izazivajući čir na želucu i duodenum i uzročnika hripavca.
6. Pomoć u liječenju cistitisa. Ovaj ribiz posebno je koristan za žene jer pomaže u liječenju cistitisa. Najbolje djeluje u obliku soka, koji ima diuretička i protuupalna svojstva, pomaže u uklanjanju uzročnika bolesti iz mjehura. Antocijanini soka sprječavaju lijepljenje patogene bakterije na stijenke mjehura i urinarnog trakta.
7. Zaštita od neurodegenerativnih bolesti. Glavni uzrok starenja mozga, slabljenja pamćenja, kognitivnog pada i razvoja bolesti poput Alzheimerove i Parkinsonove je djelovanje slobodnih radikala na mozak. bogat antioksidansima koji uništavaju slobodne radikale, te stoga pomaže zadržati oštrinu uma do starosti.
8. Prevencija kardiovaskularnih bolesti th. Prednosti crnog ribiza za ljudsko tijelo također leže u činjenici da pomaže u paljenju krvi i normalizaciji lipidnog profila. Antioksidansi koji se nalaze u ovoj bobici pomažu spriječiti oksidaciju lipoproteina niske gustoće (čestice "lošeg" kolesterola). Upravo oksidirani lipoproteini predstavljaju opasnost za krvne žile. Stoga je takvo djelovanje bobičastog voća iznimno važno za prevenciju ateroskleroze.
9. Poboljšanje stanja crijevne mikroflore. Bobica ima puno biljnih vlakana, koja hrane i održavaju crijevnu biocenozu. Osim toga, antocijanini proizvoda imaju specifičan koristan utjecaj za bakterije roda bifidobakterija,čija je reprodukcija iznimno važna za ispravan rad mikroflora.
10. Čišćenje jetre. Dokazano je da se redovitim uključivanjem ove bobice u prehranu normalizira razina enzima alanin aminotransferaze u biokemijskom testu krvi. Povišene razine ovog enzima uvijek ukazuju na oštećenje jetre.
11. Poboljšati raspoloženje. Jedenje bobičastog voća povećava razinu spojeva koji su popularno poznati kao "hormoni sreće" - serotonina i dopamina. To dovodi do poboljšanja raspoloženja i povećanja ukupnog energetskog potencijala tijela.
12. Poboljšanje izgled koža. Antioksidansi bobičastog voća štite kožu od štetnog djelovanja slobodnih radikala na njih, koji dovode do starenja cijelog organizma općenito, a posebno kože. Vitamin C neophodan je za održavanje dobrog tonusa kože jer ima ključnu ulogu u sintezi kolagena. koža.
13. Pomoć u liječenju anemije. Proizvod sadrži puno željeza. Stoga je koristan za prevenciju. anemija uzrokovana nedostatkom željeza i može pomoći u liječenju ove bolesti.

Kakav je utjecaj na proces mršavljenja?

Pozitivan.

U glavama mnogih ljudi svako voće ili bobičasto voće dobro je za mršavljenje. Ali nije. Neki proizvodi od voća i bobičastog voća sadrže toliko šećera, osobito fruktoze, da bolje postaju umjesto da gube.

Crni ribiz za mršavljenje je koristan jer sadrži malo šećera. Jedna čaša bobičastog voća ima samo 3,8 grama fruktoze. U bobicama također nema puno kalorija: u jednoj čaši ima 70,5 kcal. Glikemijski indeks je nizak - 15.

Sve te značajke čine bobičasto voće odličnim međuobrokom na dijeti za mršavljenje. Međutim, objašnjenje koliko je tamnoljubičasti ribiz koristan za mršavljenje je opširnije.

1. Proizvod je bogat biljnim vlaknima. Stoga usporava apsorpciju hrane. Prije svega ugljikohidrati. Ovo je korisno za kontrolu tjelesne težine, jer pomaže u izbjegavanju skoka razine šećera u krvi nakon obroka, nakon čega uvijek slijedi veliki porast inzulina. A upravo je taj porast razine inzulina jedan od glavnih razloga brzog stvaranja masnog tkiva.
2. ljekovita svojstva crni ribiz povezuje se s prisutnošću velike količine antioksidansa u njemu. Za mršavljenje ovo je važno jer antioksidansi pomažu smanjiti kronične upale u tijelu, koja je prisutna kod gotovo svih osoba s prekomjernom tjelesnom težinom, a koja je jedan od razloga nakupljanja ovog višak kilograma.
3. Za mršavljenje je važan i blagotvoran učinak bobičastog voća na crijevnu mikrofloru. Budući da kod ljudi sklonih brzom stvaranju viška tjelesne masti, uvijek postoji kršenje crijevne mikroflore, promjena u njezinom sastavu vrsta.
4. Ribiz popravlja raspoloženje i povećava ukupni energetski potencijal organizma. To pomaže osobi da se aktivnije kreće tijekom dana, a time i sagorijeva više kalorija. I omogućuje izbjegavanje nepotrebnih zalogaja, od kojih su mnogi jednostavno posljedica dosade i nervoze.

Kako uključiti u prehranu?

Koliko je dozvoljeno pojesti dnevno?

Bobičasto voće nije lijek. Stoga je nemoguće točno reći koliko je crnog ribiza dopušteno konzumirati.

Većina ljudi to dobro podnosi. I ne osjeća nikakve probleme čak ni nakon obilnog obroka bobičastog voća.

Stoga se, kao i kod mnogih drugih vrsta voća, dopuštena količina ponekad izračunava na temelju količine fruktoze sadržane u proizvodu.

1 šalica bobičastog voća sadrži 3,8 g fruktoze.

Osoba koja nema zdravstvenih problema, s normalnom težinom, može pojesti do 25 g fruktoze dnevno, što odgovara 6,5 ​​čaša ribiza.

nepotrebno debeli ljudi, kao i oni koji imaju stanje pred dijabetesom (a to je većina onih ljudi koji trebaju izgubiti težinu), mogu konzumirati najviše 15 g fruktoze dnevno - 4 šalice svježih bobica.

Gornji izračuni su točni ako je ribiz zapravo jedini izvor fruktoze u vašoj prehrani. Ako jedete drugo bobičasto i voće, med i druge slatkiše, količinu konzumiranog bobičastog voća treba smanjiti. Inače riskirate preopteretiti tijelo šećerima i naštetiti zdravlju.

Mogućnosti korištenja

Najispravnija opcija za uključivanje u prehranu je korištenje svježeg crnog ribiza. Ali postoje i drugi načini. Naime:

• staviti u salate;
• dodati umacima koji se poslužuju uz meso i ribu;
• koristiti za izradu smoothieja;
• jesti zajedno s mliječnim proizvodima, na primjer, svježim sirom;
• ukrasiti kašu.

Postoji mnogo opcija za ishranu crnog ribiza. Ali treba imati na umu da su korisni samo oni recepti koji ne zahtijevaju upotrebu šećera, meda i drugih lako probavljivih ugljikohidrata.

Pečete li pite s bobičastim voćem ili od njih napravite džem sa šećerom, dobit ćete samo slatki desert. Ukusno je. Ali to ne donosi nikakvu korist tijelu. Naprotiv, uzrokuje štetu.

Usput, džem od ribiza može se kuhati bez dodavanja šećera.

Iako se ovom metodom berbe ne koristi šećer, ovaj način čuvanja bobica za zimu još uvijek se ne može nazvati potpuno ispravnim. Budući da zahtijeva dugu toplinsku obradu, tijekom koje će većina vitamina C biti uništena.

Smrznuti crni ribiz ima mnogo korisnija svojstva.

Zamrzavanje bobičastog voća je jednostavno.

• Prvo, jesti i osušiti.
• Zatim rasporediti u jednom sloju na pleh koji zatvorimo poklopcem ili vrećicom i stavimo u zamrzivač.
• Kad bobice na hladnom postanu čvrste, istresite ih u posudu ili vrećicu i vratite u zamrzivač na duže čuvanje.

Kontraindikacije i nuspojave

• Stroga kontraindikacija za korištenje crnog ribiza je alergija na njega. Berry se ne odnosi na jaki alergeni. Stoga se takva individualna netolerancija rijetko razvija, pogađajući uglavnom one koji su alergični na salicilate.
• Obroci od bobičastog voća zabranjeni su osobama koje uzimaju fenotiazin zbog povećanog rizika od napadaja.
• Kao i mnoge druge namirnice, dobrobiti i štete crnog ribiza idu ruku pod ruku. Bobica razrjeđuje krv. A koristan je i za prevenciju srčanog i moždanog udara. Ali može biti opasno za ljude koji pate od patologija zgrušavanja krvi, uzimaju antikoagulanse, pripremaju se za kirurške intervencije.

Ne preporuča se konzumiranje velikih količina ribizla ni tijekom uzimanja konvencionalnih nesteroidnih protuupalnih lijekova, poput aspirina ili ibuprofena. Kao i uzimanje dodataka prehrani s anđelikom, klinčićima, đumbirom, ginsengom.

Moguće nuspojave bogatog obroka od ribiza iste su kao i kod bilo koje druge biljne hrane bogate vlaknima. Ovo je nadutost i nadutost, proljev, mučnina. Ovi simptomi su neugodni, ali ne predstavljaju nikakvu prijetnju zdravlju.

Može li se koristiti tijekom trudnoće?

Dobrobiti crnog ribiza tijekom trudnoće su raznolike. Evo nekoliko primjera njegovog blagotvornog djelovanja na organizam buduća majka:

• zaštita od virusa i patogenih bakterija, jačanje imuniteta;
• uklanjanje zatvora;
• prevencija anemije uzrokovane nedostatkom željeza i osjećaj sitosti folna kiselina- vitamin, koji je posebno koristan za trudnice;
• kontrola nad debljanjem;
• poboljšanje raspoloženja itd.

Istodobno, alergija na ribizle postoji mnogo rjeđe nego na neke druge bobice. Na primjer, povezan s povećan rizik razvoj alergije. U ovom slučaju, pojava takvog nuspojava malo vjerojatno.

Dakle, trudnice smiju i trebaju jesti crni ribizl. Ali ne kasnije. Jer ovaj proizvod prilično snažno razrjeđuje krv, što može biti ispunjeno razvojem krvarenja tijekom poroda.

Je li moguće jesti na dojenju i od koje dobi davati djeci?

Koristite crni ribiz dojenje mora se raditi s oprezom. Počnite s vrlo malim porcijama, doslovno nekoliko bobica dnevno, i pažljivo pratite stanje bebe.

To je zbog činjenice da, unatoč činjenici da bobičasto voće kod odraslih i starije djece rijetko uzrokuje alergije, kod onih koji su očarani može izazvati alergijska reakcija uglavnom osip na tijelu.

Ali malo ljudi zamišlja za što je ribiz koristan, zašto ima reputaciju ljekovite bobice i u kojim slučajevima mora biti na stolu osobe. Hajdemo shvatiti.

Koja je korist od crnog ribiza

Crni ribiz je bogat fitonutrijentima, antioksidansima, vitaminima, esencijalnim masnim kiselinama i mineralima. Posebno je korisno ulje ribiza.

Vitamin C. Zbog prisutnosti "šok" količine vitamina C, crni ribiz je jedan od najjačih prirodnih antioksidansa.

Gama linolna kiselina. Jedinstvenost ove bobice očituje se iu tome što sadrži gama-linolnu kiselinu - a to je rijetka biljna omega-6 masna kiselina.

Kalij. Osim toga, crni ribiz sadrži mnogo kalija. I gama-linolna kiselina i kalij korisni su za zdravlje kardiovaskularnog sustava.

Crni ribiz je zdraviji od crvenog ribiza zbog puno većeg sadržaja vitamina C. 15 bobica dnevno dovoljno je da zasitite dnevne potrebe u ovom vitaminu!

Da bi bilo jasnije o čemu je riječ, usporedite: ribiz sadrži dvostruko više kalija od banane, 4 puta više vitamina C od naranče, te 2 puta više ostalih antioksidansa od borovnice.

Antocijanini. Kao i ostalo bobičasto voće, crni ribiz sadrži oko 300 različitih vrsta antocijana. Osim što su snažni antioksidansi, antocijanini ribizlu daju živu, živopisnu boju. Njihov bogati sastav također je određen jedinstvenim korisna svojstva crnog ribiza.

A ovo nije potpuni popis prednosti koje čine bobičasto voće. Kao i dalje - samo najkraći popis bolesti kod kojih ribizle preporučuju i tradicionalna medicina i liječnici.

Svojstva crnog ribiza i artritis

Antocijanini su ljekoviti za artritis - smanjuju upale i posljedice bolesti zglobova u tijelu. Svatko tko je pokušao redovito piti sok od ribiza primijetio je "učinak aspirina ili ibuprofena".

Antocijanini su osjetljivi na toplinu i svjetlost, te mogu izgubiti svoja protuupalna i hranjiva svojstva, stoga se njihova interakcija s toplinom i svjetlom mora pažljivo kontrolirati.

Svojstva crnog ribiza i rak

Osim antocijana, ribiz sadrži polisaharide i niz tvari koje su toksične za tumorske stanice. Trenutno su u tijeku istraživanja kako bi se utvrdila antikancerogena svojstva crnog ribiza.

Ulje ribiza i nezasićene masne kiseline

U prodaji možete pronaći tako nevjerojatan proizvod kao ulje sjemenki crnog ribiza. Ovo ulje sadrži 47% linolne kiseline, 14% alfa linolenske kiseline, 12% gama linolenske kiseline i 2,7% stearinske kiseline. Navedena ulja su nam iznimno dragocjena, a barem 2 od njih - alfa linoleinsko i posebno gama linoleinsko - rijetko se nalaze u drugim prirodnim proizvodima. U međuvremenu, to su esencijalne kiseline, tijelo ih ne proizvodi samo i potrebno ih je nadoknaditi izvana. Sve to sadrži ribiz, ali u ulju - u koncentriranijem obliku.

4 najvažnije zdravstvene dobrobiti ribiza:

• protuupalno djelovanje
• snažan antioksidativni učinak
• možda pomaže u prevenciji raka
• smanjuje učinke artritisa

Navedeno ne iscrpljuje ni 20% onoga za što je crni ribiz koristan, već su to znanstveno potvrđeni podaci ili ohrabrujući prvi rezultati.

Prednosti crnog ribiza su zbog njegovog raznolikog i bogatog sastava.

Sastav crnog ribiza (na 100 g bobica):

Hranjive tvari	Jedinica mjerenja	Količina
Kalcij Ca	mg	55
Željezo, Fe	mg	1.54
Magnezij, Mg	mg	24
Fosfor, P	mg	59
Kalij, K	mg	322
Natrij, Na	mg	2
Cink, Zn	mg	0.27
Bakar, Cu	mg	0.086
Mangan, Mn	mg	0.256
Vitamin C	mg	181
Tiamin	mg	0.05
Riboflavin	mg	0.05
Niacin	mg	0.3
Pantotenska kiselina	mg	0,398
Vitamin B-6	mg	0.066
vitamin A	IU	230
Vitamin E	mg	1
Masne, mono- i polinezasićene kiseline	G	0.24

Ostala korisna svojstva crnog ribiza

1 Bobica praktički ne mijenja razinu šećera u krvi, pa je korisna kao dijetetski proizvod za osobe sklone dijabetesu.

2 Pektini sadržani u crnom ribizu doprinose izbacivanju iz tijela, sprječavajući kardiovaskularne bolesti. Oni također pomažu u uklanjanju svih vrsta troske, do soli teških metala, provodljivosti mekih.

3 Crni ribiz - najviše korisna bobica za osobe oslabljene bolešću jer podiže imunološki sustav i otpornost organizma na upale.

4 Uvarak bobica ribiza može se nazvati prirodnom ljekarnom. Koriste se za čitav niz bolesti: ublažavaju simptome gastritisa, cistitisa, pijelonefritisa, kolecistitisa, parodontalne bolesti, laringitisa, čira na želucu i dvanaesniku.

5 Korisni ribiz i složeno liječenje kožne bolesti(od prhuti i seboreje do ekcema i psorijaze). Posebno je dobro u te svrhe koristiti ulje ribiza koje se odnedavno pojavilo u prodaji u obliku dodataka.

O listovima ribiza

Osim same bobice i soka, koji se koristi i svjež i kuhan, vrlo je popularan list ribiza. Od nje se kuhaju ukusni vitaminski čajevi koji podižu imunitet bolje od gotovih multivitaminskih pripravaka.

List ribiza dodaje se drugim biljem ili se kuha kao mono-napitak, dekocija, infuzija. Poznato je, na primjer, da koncentrirani uvarak lista crnog ribiza uklanja purin i mokraćne kiseline, pomaže kod krvarenja i metaboličkih poremećaja.

I reci koju riječ o crvenom ribizlu...

I na kraju, što se tiče crvenog ribiza. Sve je relativno. Crveni ribiz je zdrava, ukusna, divna bobica, ali inferiorna svojoj "sestri". No, ako nema crnog, jedite crveno, ali više. Korisno za sve tjelesne sustave: iste hranjive tvari, ali u manjoj mjeri i koncentracija. Isto čišćenje organizma, zaštita srca i krvnih žila, pomoć kod cistitisa i gastritisa, diuretski i protuupalni učinak!

Dakle - zamrznite za zimu i jedite svježe, u pjenama i čajevima, pitama i želeima. Zdrav!

Teško je pronaći bobicu koja bi bila inferiorna u svojim korisnim svojstvima od crnog ribiza. Čak joj i naziv skladište vitamina zvuči nekako blijedo. Ispostavilo se da crni ribiz sadrži ogromnu količinu ne samo vitamina, već i minerala, biološki djelatne tvari, pektini. Crni ribiz odlikuje se ne samo izvrsnim okusom, zahvaljujući kojem se od njega mogu napraviti mnoge slastice, već i visokim ljekovitim svojstvima.

Ne znaju svi da je u borbi protiv gripe i prehlade ova bobica još korisnija od ozloglašenih malina. Naravno, ribiz iz supermarketa bit će znatno inferiorniji od uzgojenog vlastiti vrt. Stoga svaki vrtlar nastoji imati tako vrijedan lijek na svom području.

Zbog visokog sadržaja tvari koje su od velike koristi za ljudski organizam, ova bobica se vrlo široko koristi u narodna medicina za prevenciju i liječenje mnogih bolesti.

Što crni ribiz sadrži?

Prvo što treba primijetiti je visok sadržaj askorbinska kiselina, u čemu je lider među svim bobicama. Osim toga, bobice crnog ribiza sadrže niz vitamina topljivih u vodi, poput skupine B, rodonačelnika vitamina A - karotena, kao i biotin, poznat kao vitamin mladosti.

Druga skupina tvari koje su široko zastupljene u ribizu su minerali. Posebno je bogata kalijem, željezom i magnezijem, što omogućuje korištenje bobica i lišća za liječenje. drugačija vrsta anemije i bolesti kardiovaskularnog sustava.

Svatko tko ide u korak s vremenom zna da tvari koje se nazivaju biološki aktivne igraju veliku ulogu u borbi za zdravlje. U crnom ribizu predstavljeni su u širok raspon- pektini, antocijanidi, fitoncidi, esencijalni i tanini.

Prevencija i liječenje crnog ribiza

Najpopularnija upotreba ove ukusne bobice je u prevenciji i liječenju prehlade. U tu svrhu koriste se infuzije, dekocije, pa čak i kompoti od crnog ribiza. Postoji jednostavan i vrlo popularan narodni recept berba ove bobice za zimu kako bi se spriječio SARS. Da biste to učinili, uzmite crni ribiz i šećer jednako i temeljito samljeti. Iznenađujuće, zbog visokog sadržaja fitoncida, takav se proizvod može čuvati u zatvorenoj staklenci gotovo godinu dana.

Crni ribiz se također koristi za liječenje imunodeficijencija povezanih sa starenjem.. U tu svrhu dnevno se uzima infuzija bobičastog voća i lišća crnog ribiza u količini od 1-2 šalice.

Recept. Infuzija crnog ribiza za liječenje imunodeficijencije

Uzimaju žlicu bobica i istu količinu zgnječenog lišća crnog ribiza, uliju čašu kipuće vode i inzistiraju u termosici dva sata.

Za liječenje kardiovaskularnih bolesti i anemije koristi se izvarak svježih ili suhih bobica crnog ribiza. Ovaj lijek je posebno učinkovit kod ateroskleroze, tahikardije i hipertenzije. Crni ribiz sadrži veliku količinu kalija, koji hrani srčani mišić, pa ga je moguće koristiti čak i kao sredstvo za rehabilitaciju nakon srčanog udara.

Čaj od lišća i grančica ove biljke kuha se i za bebe. Sposoban je smanjiti manifestacije dijateze i pomaže u borbi protiv kolika. Ovaj čaj se preporučuje djeci od četiri mjeseca.

Vrlo je zanimljiva metoda liječenja gastritisa i čira uz pomoć ove divne biljke.

Recept. Liječenje čira i gastritisa crnim ribizlom

Cvjetovi i mladi listovi crnog ribiza pomiješaju se s jednakom količinom stolisnika ili zlatnog brka. Inzistirati na bijelom vinu dva tjedna u zatvorenoj staklenoj posudi. Za to vrijeme potrebno je potpuno isključiti pristup svjetlosti bočici s tinkturom. Do kraja tradicionalni iscjelitelji zakopao u zemlju. Uzmite dobivenu tinkturu pola šalice 15 minuta prije večere.

Za liječenje reume i bolesti bubrega koristi se isti narodni recept. Žlica bobica crnog ribiza i 2-3 žlice nasjeckanih grančica kuhaju se s dvije šalice kipuće vode i inzistiraju u termos boci preko noći. Dobivena infuzija se filtrira i dijeli na dijelove za konzumaciju prije jela. Cijeli primljeni dio treba popiti tijekom dana.

Kontraindikacije za liječenje crnim ribizlom

Čudno, ali narodni lijekovi ne pokazuje se svima. Bobice, lišće i grane crnog ribiza sadrže veliku količinu antioksidansa, koji ne samo da čiste tijelo od teških metala, slobodnih radikala i kolesterola, već i povećavaju propusnost krvnih žila. Stoga ne biste trebali koristiti crni ribiz u velike količine s tromboflebitisom, proširene vene vene, kao i tijekom trudnoće.

Tvari ove biljke snažno djeluju na kolesterol koji proizvodi jetra. Stoga ne biste trebali zloupotrijebiti crni ribiz za hepatitis i cirozu jetre.

Britanski znanstvenici otkrili su da je crni ribiz jedno od najzdravijih bobičastog voća. I to ga čini toliko popularnim među stanovništvom, zbog čega crni ribiz raste u gotovo svakom vrtu. Prekrasan sočan okus ove bobice savršeno se kombinira s korisnošću minerala i vitamina. I koliko se može kuhati koristeći plodove crnog ribiza, dok praktički ne gubi svoja korisna svojstva.

Crni ribiz se može smatrati pravom ruskom bobicom, što potvrđuje podrijetlo njenog imena. Riječ "ribizl" dolazi od staroruske riječi "ribizl", što se doslovno može prevesti kao "jako miriše".

Spoj

Crni ribiz se s pravom može nazvati smočnicom korisni vitamini i minerala. Bobica je bogata kalijem, željezom, vitaminom C. Štoviše, samo jedna šaka bobica crnog ribiza pokrit će dnevne potrebe za vitaminom C. Eterična ulja, antocijanini, pektini i organske kiseline sadržane u bobicama crnog ribiza, daju mu sposobnost liječenja mnogih bolesti.

100 g bobica crnog ribiza sadrži:

Vitamina C ima puno više u još zelenim i nezrelim bobicama crnog ribiza. Njegova količina se smanjuje kako plod sazrijeva. Nije ni čudo što djeca toliko vole zeleni ribizl.

Bobice crnog ribiza su proizvod sa niske kalorijske.

10 zdravstvenih prednosti crnog ribiza

Tradicionalna medicina odavno se koristi za crni ribiz u liječenju razne bolesti. U ovom slučaju koriste se ne samo bobice, već i lišće ove jedinstvene biljke.

Crni ribiz ima izvrsno protuupalno, hematopoetsko, diuretičko djelovanje, doprinosi normalizaciji metabolički procesi u tijelu.

Bolesti kao što su gripa, SARS, akutne respiratorne infekcije savršeno se liječe bobicama crnog ribiza. Takav je učinak, naravno, moguć zbog ogromne količine askorbinske kiseline.

Osim toga, crni ribiz pomaže u suočavanju sa sljedećim bolestima:

1. Jačanje kardiovaskularnog sustava. Crni ribiz bogat je flavonoidima, za koje su studije pokazale da pomažu u prevenciji kardiovaskularne bolesti. Crni ribiz smanjuje udio lošeg kolesterola (lipoproteina niske gustoće) u krvi. Tako poboljšava protok krvi prema srcu i time smanjuje rizik od srčanog, moždanog udara i hipertenzije. Također dostupnost odličan sadržaj kalij u sastavu bobičastog voća pomaže u smanjenju visokih krvni tlak. Osim toga, gama-linolenska kiselina u crnom ribizlu poboljšava rad srca i također usporava agregaciju trombocita u krvnim žilama.
2. Liječenje ateroskleroze. Fosfor, koji je dio ovih bobica, indiciran je u liječenju aterosklerotskih plakova.
3. Prevencija i liječenje raka.Čest uzrok raka su slobodni radikali koji oštećuju DNK stanica. Veliki broj antioksidansi učinkovito neutraliziraju slobodne radikale. Ove bobice su izuzetno učinkovite u liječenju raka jetre. Prisutnost visokog sadržaja vitamina C doprinosi učinkovitu borbu protiv raka dojke i debelog crijeva.
4. Zdravlje mozga. Antocijanini sadržani u crnom ribizu poboljšavaju funkcije mozga poput pamćenja i motoričke koordinacije. Antocijanini također povećavaju razinu dopamina, što je prevencija bolesti kao što je Alzheimerova bolest.
5. Lijek protiv proljeva i dizenterije. Mnogi nutricionisti savjetuju jesti crni ribiz jer ova bobica ima adstrigentna svojstva.
6. Dobrobiti za žensko tijelo. Crni ribiz se preporučuje ženama kao lijek za simptome predmenstrualni sindrom, menopauza, osjetljivost dojki i bolne mjesečnice. Ove bobice jačaju slabe periferna cirkulacija, eliminiraju kolesterol, toksine iz krvi, čime se poboljšava cirkulacija krvi, pa se preporučuju ženama u menopauzi.
7. Zdravlje kože. Crni ribiz se koristi za liječenje različitih kožnih bolesti poput ekcema i psorijaze. Korištenje ovih bobica usporava rast i razvoj psorijatičnih plakova, zbog protuupalnog djelovanja i prisutnosti antioksidansa u bobicama. Crni ribiz se također koristi kao prirodni lijek za liječenje kožnih bolesti kao što su ubodi insekata, dermatoze, ekcemi.
8. Lijek za bubrege. Redovita konzumacija čaja od lišća crnog ribiza sprječava nastanak bubrežnih kamenaca. Posjedujući izvrsna diuretička svojstva, crni ribiz potiče oporavak od urolitijaza, upalni procesi u mjehur, urinarna inkontinencija.
9. Liječenje bolesti probavni sustav. gastritis sa niske kiselosti, čira na želucu, proljeva i drugih crijevnih bolesti preporučuje se korištenje bobica crnog ribiza.
10. Liječenje i prevencija beriberija. Bogati sastav vitamina od ovih bobica i čaj od lišća će vas zaštititi od raznih manifestacija beri-beri.

Liječnici savjetuju uključivanje voća crnog ribiza u prehranu za osobe koje pate od:

• dijabetes
• anemija
• upala limfnih čvorova.
• giht
• reumatizam
• artritis

Uvarci od lišća i bobica crnog ribiza pomažu u liječenju kože i očne bolesti, tonzilitis pa čak i tuberkuloza.

Ne tako davno, znanstvenici su utvrdili činjenicu da se crni ribiz može nositi s stanice raka i Alzheimerove bolesti.

Kontraindikacije

Vrijedno je odbiti uzimanje crnog ribiza kada:

• pogoršanje čira na želucu ili dvanaesniku;
• hepatitis;
• individualna netrpeljivost;
• u stanju nakon moždanog udara.

Također, korištenje bobica crnog ribiza treba ograničiti na trudnice, a voćne napitke i sokove od ribiza za trudnice treba potpuno isključiti.

Neki povjesničari vjeruju da je rijeka Smorodinovka, koja se spominje u starim ruskim epovima, prototip rijeke Moskve, duž njezinih obala moglo se vidjeti puno rastućeg crnog ribiza.

Zbog povećanog sadržaja pektina i askorbinske kiseline, crni ribiz je bobica koja se aktivno nosi s uklanjanjem radionuklida iz ljudskog tijela. Ovo njezino imanje koristilo se za liječenje pacijenata nakon nesreće u Černobilu.

Sok crnog ribiza koristi se u proizvodnji prirodnih prehrambenih boja, a cvjetovi crnog ribiza imaju izvrsna medonosna svojstva.

Crni ribiz je drvenasti grm koji daje male crne, ljubičaste ili tamnoplave bobice. Imaju slatko-kiseli, blago trpki okus i bogatu aromu. O drugim sortama, bobica se razlikuje po sastavu koji pruža ljekovita svojstva crni ribiz.

Sezona berbe crnog ribiza je ljeto - razdoblje od lipnja do srpnja. Bobica raste u umjerenoj klimi i ne podnosi niske temperature. Smrznuti crni ribiz dostupan je u trgovinama tijekom cijele godine.

U medicini, kuhanju i kozmetologiji koriste se ne samo bobice, već i sjemenke i listovi biljke, koji također imaju korisna svojstva. Najčešće je ulje sjemenki crnog ribiza.

Svježi ili osušeni listovi biljke mogu se koristiti za pripremu infuza i čajeva. Bobice se konzumiraju svježe i prerađene. Od njih se pripremaju konzerve i džemovi, dodaju se umacima, koktelima, pecivima, salatama i jogurtima.

Sastav crnog ribiza

Crni ribiz sadrži mnogo antioksidansa, polifenola, antocijana i gama-linolenske kiseline. Sastav 100 gr. crni ribiz prema dnevnoj količini prikazan je u nastavku.

vitamini:

• C - 302%;
• A - 5%;
• E - 5%;
• B5 - 4%;
• B6 - 3%.

Minerali:

• mangan - 13%;
• željezo - 9%;
• kalij - 9%;
• kalcij - 6%;
• magnezij - 6%.

Kalorični sadržaj crnog ribiza - 63 kcal na 100 gr.

Crni ribiz se uzima za poboljšanje imuniteta, zdravlja očiju i crijeva, za otklanjanje kardiovaskularnih bolesti, problema s mokraćnim i živčanim sustavom.

Za zglobove

Gama-linolenska kiselina je vrsta omega-6 masne kiseline za koju se čini da pomaže u smanjenju upale u tijelu kod bolesti zglobova. Bobičasto voće pomaže ublažiti bol reumatoidni artritis te vraća pokretljivost zglobova.

Za srce i krvne sudove

Obilje kalija i gama-linolenske kiseline u bobicama crnog ribiza pomaže u snižavanju krvnog tlaka i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka na unutarnjim stijenkama krvnih žila.

Crni ribiz je namirnica s niskim glikemijskim indeksom. Polako se apsorbira u krvotok, što pomaže u sprječavanju skokova šećera i bit će korisno za osobe s dijabetesom.

Korištenje crnog ribiza pomaže normalizirati razinu kolesterola u tijelu, povećavajući "dobar" i snižavajući "loš". Poboljšava cirkulaciju krvi i smanjuje vjerojatnost razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Bobice ribiza bogate su antocijaninima koji ne samo da daju duboku boju ribizlu, već su važni i za prevenciju bolesti srca i krvnih žila.

Za mozak i živce

Magnezij u crnom ribizlu produljuje trajanje i kvalitetu sna, ublažava nesanicu i povećanu tjeskobu. Korištenje ribiza doprinosi obnovi i zaštiti nervne ćelije, sprječavanje razvoja Alzheimerove i Parkinsonove bolesti, kao i demencije.

Za oči

Korisna svojstva crnog ribiza pomažu u borbi protiv očnih bolesti. Vitamini C i A korisni su u liječenju suhih očiju. Pomažu bržoj prilagodbi očiju na mrak, poboljšavaju prokrvljenost očiju, usporavaju proces gubitka vida i uklanjaju simptome vizualnog umora. Antioksidansi u ribizlu važni su u očuvanju zdravlja očiju, posebice u prevenciji katarakte. Crni ribiz može smanjiti očni tlak kod osoba s glaukomom.

Za gastrointestinalni trakt

Crni ribiz može pomoći u povećanju korisnih bakterija u crijevima i poduprijeti probavni sustav. Otklanja zatvor i sprječava upale probavnog sustava, zahvaljujući antioksidansima i taninima.

Za bubrege i mjehur

Crni ribiz je prirodni antibiotik koji štiti od infekcija urinarnog trakta. Crni ribiz pomaže riješiti se bakterija u mokraćni put i spriječiti njihov rast.

Za reproduktivni sustav

Crni ribiz bogat flavonoidima može smanjiti rizik erektilna disfunkcija. Antocijani u svom sastavu korisni su za zdravlje muškaraca.

Za kožu i kosu

Crni ribiz je najbogatiji izvor vitamina C koji je neophodan za stvaranje kolagena koji je odgovoran za čvrstoću i elastičnost kože. Bobičasto voće ublažava simptome psorijaze usporavajući rast i razvoj kožnih mrlja. Crni ribiz je učinkovit kod svrbeža i suhe kože.

Za imunitet

Kombinacija antioksidansa i vitamina C u bobicama crnog ribiza jača imunološki sustav te štite tijelo od virusa, uključujući i gripu.

Zbog visokog sadržaja antocijanina, ekstrakt crnog ribiza pomaže u usporavanju rasta raka.

Bobičasto voće pomaže u eliminaciji virusa koji uzrokuje oralni i genitalni herpes. Ribiz sprječava pričvršćivanje virusa herpesa na stanice i sprječava širenje virusa u tijelu.

Crni ribiz tijekom trudnoće

Crni ribiz sadrži organske kiseline, tanine, pektin, esencijalna ulja, elementi u tragovima i vitamini. Oni to čine neizostavan alat za jačanje imuniteta, koji je oslabljen tijekom trudnoće.

Još jedna prednost crnog ribiza za trudnice je sposobnost uklanjanja natečenosti, koja je čest pratilac trudnoće.

Crni ribiz sadrži pektin. prirodni lijek od mučnine i toksikoze koja se javlja na rani datumi trudnoća.

Ribiz sadrži puno željeza, što sprječava razvoj anemije uzrokovane nedostatkom željeza. Nizak hemoglobin čest je problem kod trudnica.

Crni ribiz je izvor vitamina B, koji imaju pozitivan učinak na psiho-emocionalno stanje žene. Ovo je važno za trudnice koje postaju emocionalnije, ali ipak moraju ostati smirene i emocionalno uravnotežene.

Crni ribiz tijekom dojenja

Crni ribiz sadrži alfa i gama-linolensku kiselinu, antocijane, proantocijanidin, flavonoide i vitamin C. Kombinacija ovih tvari pomaže smanjiti vjerojatnost atopijskog dermatitisa kod dojene djece, pod uvjetom da majka umjereno jede bobice crnog ribiza.

Šteta od crnog ribiza

Crni ribiz može usporiti zgrušavanje krvi, pa se ne preporučuje osobama s poremećajima krvarenja ili onima koji su pred operacijom.

Konzumacija crnog ribiza može dovesti do smanjenja krvni tlak- opasno je za hipotenzivne bolesnike.

Bobice crnog ribiza sigurne su u umjerenim količinama. Prilikom zlouporabe pojavljuju se neke nuspojave:

Kako odabrati crni ribiz

Treba birati suhe, tvrde i cijele ribizle. Posuda u kojoj se nalazi ne smije imati tragove soka. To znači da su bobice ribiza oštećene ili pljesnive.

Kako čuvati crni ribiz

Prije upotrebe i skladištenja bobice je potrebno očistiti od pljesnivih i deformiranih. Oprane bobice treba osušiti stavljanjem na papirnati ubrus, a tek onda staviti u hladnjak u zatvorenoj plastičnoj posudi. To će ih održati svježima do tjedan dana.

Bobice crnog ribiza mogu se zamrznuti. Ne preporučuje se pranje prije zamrzavanja. Osušene bobice mogu se čuvati u zamrzivaču do godinu dana.

Narodni recepti s crnim ribizlom

Kako biste maksimalno iskoristili crni ribizl, najbolje ga je jesti svježeg ili pripremljenog bez toplinske obrade, poput zamrzavanja, sušenja ili mljevenja sa šećerom. Ove se praznine mogu koristiti za pripremu zdravi obroci i lijekovi.