Milyen gabonafélék a leghasznosabbak felnőttek és gyermekek számára. A leghasznosabb zabkása

Milyen zabkását válasszunk reggelire anélkül, hogy belemerülnénk a már meglévő gabonatermékek bőségébe? Hogyan készítsük el a leghasznosabb keverékeket? Milyen előnyei vannak a különböző gabonáknak? Minden feltett kérdésre választ adunk a 10 legjobb reggelire alkalmas gabonapehely áttekintésén keresztül. Bizonyára nem mindenkinek ízlik ez a felső, ezért ne feledje, hogy bármilyen zabkása ízét javíthatja egészséges gyümölcsökkel, zöldségekkel, fűszerekkel, egyéb adalékokkal, beleértve a szárított gyümölcsöket, dióféléket stb.
Figyelem! A minősítést az energiaérték és az emberi szervezet számára hasznos nyomelemek mennyisége alapján állították össze.

10 legegészségesebb gabonaféle

10

A hajdina az egyik legegészségesebb gabonafélének számít. Könnyen emészthető és kevés kalóriát tartalmaz. A reggeli azonban nem a legjobb választás. Használata szív-, máj-, gyomor-bélrendszeri betegségek esetén javasolt. A szakértők azt tanácsolják a cukorbetegeknek, hogy reggelire hajdinát egyenek. Lehetőleg aszalt szilvával és dióval. Ez az étel a világ számos országában népszerű. Azt tanácsoljuk, hogy holnap ne éljen vissza a gabonafélékkel. A hajdina kiváló vacsora!

Remek köret salátákhoz. Fontos figyelembe venni, hogy vannak különböző hosszúságú szemek. A vadrizs a legjobb reggelire. A Long kiválóan alkalmas salátákhoz. Közeg első fogások és rizottó főzéséhez. A kerek rizst sushi, desszertek és pudingok készítésére használják. Reggelire ajánlott rizst főzni, amely nem tartalmaz glutént. Ez egy nagyszerű alternatíva azoknak, akik nem szeretnek búzát enni. Reggelire száraz, nem zsíros rizst ajánlunk. Ha szükséged van egészséges zabkása vacsorára például sportolás után jobb pilafot készíteni.

Nagyon ízletes és egészséges zabkása reggelire, amelynek egyetlen hátránya van - hosszú ideig forraljuk. Ha az előnyökről beszélünk, az előnyök hatalmas listáját különböztethetjük meg:

• jól felszívódik;
• megtisztítja a testet a klórtól;
• megszünteti a fluort;
• eltávolítja a méreganyagokat.

A gabonatermék sok kalóriát tartalmaz. Reggelire mértékkel fogyasztása javasolt. Egy kis zabkása javítja a hangot, vitalitást ad, lendületet ad és jó hangulat. Érdemes hozzátenni, hogy a termék nem okoz allergiás reakciót.

Egy másik egészséges zabkása reggelire, amelyet Afrikában találtak fel. Ma mindenhol fogyasztják, beleértve Líbiát, Marokkót, Tunéziát és más országokat is. Természetesen a FÁK területén egy hasznos gabonatermék rendkívül népszerű. Általában ezt az ételt vacsorára szolgálják fel hússal vagy zöldségekkel együtt. A kuszkusz azonban igen egészséges reggeli, ha a szemeket aszalt szilvával, dióval és számos szárított gyümölccsel kombináljuk. A kuszkusz különféle gabonákból készül, beleértve a rizst, az árpát és a búzadarát.

Korábban az emberek azt hitték, hogy a rozskása lehetővé teszi az ember számára, hogy felegyenesedjen. Magyarázzuk el, mit jelent ez. Az a tény, hogy ez a gabonafélék tartalmaz nagyszámú vitaminok B. Ezek a nyomelemek jótékony hatással vannak a gerinc egészségére. Ráadásul a rozskása rendszeres fogyasztása megakadályozza a fejlődést onkológiai betegségek. Az ilyen reggeli előnyei közé tartozik egy kis mennyiségű keményítő. Azonban sok van élelmi rost. Ezért a termék tökéletesen tisztítja a testet.

Ez a zabkása I. Péter kedvenc reggelije. Very hasznos termék hatalmas mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz. Ha úgy dönt, hogy cellát használ reggelire, ne felejtse el hozzáadni lekvárt, mézet és mákot. Ez a gabonaféle számos előnnyel vonzza:

• eltávolítja a toxinokat és toxinokat;
• stabilizálja a vérkeringést;
• javítja a haj, a körmök és a fogak növekedését;
• javítja a gyomor és a belek működését.

Érdemes hozzátenni, hogy a yachka nagyon finom gabonafélék, ha megfelelően főzik.

Amikor a kölest más egészséges gabonafélékkel hasonlítjuk össze, fontos kiemelni a következő két tényt. Hasznos tulajdonságaival a zabkása gyakorlatilag nem rosszabb, mint a rizs és a hajdina. Alacsony savasságú emberek azonban nem használhatják. A dara eltávolítja a méreganyagokat és a méreganyagokat. Az orvosok azt javasolják, hogy minden antibiotikumot szedő embernek reggel fogyasszon. Egyébként nem sokan tudják, hogy a köles gyengíti a potenciát.

A hajdina az egyik leghasznosabb gabonaféle. Esszenciális növényi fehérjéket tartalmaz, emellett a hajdina a gabonafélék bajnoka a B-vitamin-tartalmában, amelyek segítenek megbirkózni a stresszel és az álmatlansággal, ugyanakkor felelősek a bőr, a haj és a körmök jó állapotáért. A hajdinában több mint elegendő nyomelem is található: van vas (elősegíti a vörösvértestek képződését és felelős a jó arcszínért), kálium (az optimális vérnyomás) és a kalcium (az Ön fő szövetségese a fogszuvasodás elleni küzdelemben, törékeny körmökés a törékeny csontok), magnézium (megment a depressziótól és segít a túlsúly elleni küzdelemben) és sok más ásványi anyag.

Az orvosok nagyra értékelik a hajdinát a sok rutinért. Ez az anyag vastagítja a falakat véredény, elállítja a vérzést, megelőző és terápiás hatása van a vénákra, például amikor visszér vénák és aranyér.

Zabpehely

A Cardiff Egyetem (Egyesült Királyság) tudósai szerint a zabpehely rendszeres fogyasztása nemcsak nyugodtabbá, de okosabbá is tehet. A 30 és 80 év közötti önkéntesek egy csoportját egy hónapon keresztül naponta zabpehellyel etették. A tudósok észrevették, hogy a kísérletben résztvevők mindössze egy hét alatt javították az agyműködést, és mint „ mellékhatások Megfigyelhető volt az élénkség és a jó hangulat.

Javasolt a zabpehelyre támaszkodni és azoknak, akik szeretnének szellemi képességeiket és memóriájukat idős korig megőrizni. Végül is zabpehely a legjobb orvosság normalizálja a koleszterinszintet és megszabadul az érrendszeri plakkoktól. Amúgy ha kiváló étvágyad van, amit a zabpehely nem tud kielégíteni, kis adag után zabpehely a legkiadósabb reggelit fogyaszthatod: kolbász, rántotta, szendvicsek tetszőleges mennyiségű vajjal.

Köles

A köleskása vassal látja el a szervezetet, amely szükséges a normál vérkeringéshez és az egészséges arcszínhez, fluorral, amely nélkül nem lehet spórolni. egészséges fogak, a magnézium a sportolók és munkamániások nélkülözhetetlen nyomeleme, a mangán (felelős a normál anyagcseréért). Ősidők óta a köleskását olyan terméknek tekintették, amely erőt ad. És ez nem véletlen, mert a köles olyan elemeket tartalmaz, amelyek erősíthetik szervezetünk szöveteit: szilíciumot, azt az anyagot, amelyből minden élőlény csontokat és fogakat „épít”, valamint a rezet, amely további rugalmasságot ad a szöveteknek.

Rizs

Más gabonafélékhez hasonlóan a rizs is rengeteg B-vitamint, E-vitamint (véd a korai öregedés ellen) és nyomelemek egész sorát, például vasat, cinket (enyhíti az érrendszeri problémákat), magnéziumot (a fő "ellenség") tartalmaz. rosszkedv), kalcium (megkönnyíti a szükségtelen fogorvosi látogatásokat), kálium (javítja a szívműködést) stb. A rizsszemekből szervezete tápanyagmennyisége azonban nagyban függ a rizs feldolgozási módjától. A barna rizs a legegészségesebb. Ez a fajta rizs abban különbözik a szokásos fehér rizstől, hogy a feldolgozás során a rizsszemeket csak az ehetetlen héjtól tisztítják meg, és korpahéj marad. És ez a héj éppen tartalmazza a legtöbb vitamint és ásványi anyagot.

árpagyöngy

A gyöngy árpa fő gazdagsága a foszfor, tartalmát tekintve a gyöngy árpa csaknem kétszerese más gabonaféléknek. A foszfor nemcsak a normál anyagcseréhez és a jó agyműködéshez szükséges, hanem a „sportolók fő nyomelemének” is számít, mivel a foszfor biztosítja az izomösszehúzódások sebességét és erejét.

Az egészséges gabonafélék egyetlen hátránya, hogy az árpa főzéséhez sok időt kell töltenie. Az árpa dara, különösen a nagy méretű, hosszan tartó főzést igényel (akár másfél órát is), azonban a főzés felgyorsítható, ha előtte három órán át beáztatjuk. És a gyöngy árpa még egy jellemzője - a kását főzés után azonnal meg kell enni. Amint a zabkása kihűlt, az árpa kemény és íztelen lesz.

Manka

Más gabonafélékhez képest a búzadara kevesebb vitamint tartalmaz. A tény az, hogy a búzadarát héjas búzaszemekből készítik, és a legtöbb vitamint ezek a héjak tartalmazzák. Mivel azonban a búzadara nagyon gyorsan megfő, a jótékony anyagok nem pusztulnak el a főzés során. Ráadásul a búzadara kása nem tartalmaz rostot, így sokkal könnyebben emészthető, mint más gabonafélék. Éppen ezért gyomor- és bélbetegeknek ajánlott.

Tények a gabonafélékről

A középkorban a hajdina a plebejusok és a szegények táplálékának számított. Az arisztokraták nem ettek hajdinát, mert a rizzsel ellentétben „fekete kását” adott, ami állítólag méltatlan finom gyomrukhoz.

A köles szerelmeseinek emlékezniük kell arra, hogy néhány ember számára ez a zabkása székrekedést okozhat. Ezért jobb a kölest enni tejtermékekkel, friss és párolt zöldségekkel.

Ha nincs otthon desszertnek való dió, helyettesítheti pirított zabpehellyel.

Név árpa zabkása a "gyöngy" - "gyöngy" szóból származik.

A Guryev zabkása rejtélye. Ki fogja most ezt a kását egy étteremben rendelni? És hol fogják felszolgálni? Hogy ez a 19. században igen elterjedt, a moszkoviták által is kedvelt étel miért tűnt el konyhánkból, rejtély. De valamikor a tokhal falusival egyenrangú csemege volt, bojjamájú pite, sült malac, és a főváros legjobb éttermeiben szolgálták fel.

Mit tudunk a szakirodalomból a Guryev zabkásával kapcsolatban? Ami össze van törve hajdina(és később egyes hírek szerint búzadarában) tettek bele pépesített sárgáját, felvert fehérjét, pirított diót, vanillint, sárgabarackot, tejhabot, kandírozott gyümölcsöt... Biztos nagyon finom volt. Esetleg valaki megőrizte a receptet, és visszatér a divat ennek az ünnepi, szertartásos zabkásának?

Személyes vélemény

Idősebb Vladimir Presnyakov:

- Életemben a gabonafélék különleges helyet foglalnak el. És mindenekelőtt - hajdina. Nagyon szeretem őt! Ez a kedvenc köretem. És milyen hasznos! Annyi érdekeset olvastam erről a zabkásaról! Gyerekkorában nagyon szerette a kölest. De most már nincs sehol előkészítve.

Sokáig senki sem kételkedik abban, hogy jobb, ha zabkásával kezdi a napot. De mivel? Úgy döntöttünk, hogy mindent megtudunk a legnépszerűbb gabonafélék előnyös tulajdonságairól, és kitaláljuk, melyik a legjobb.

Jekaterina Strelnikova

A kását nagyon jó reggelire enni. Ez a "lassú" (egészséges) szénhidrát forrása, amely jó telítettségérzetet ad és normál munka GI traktus egész nap. Ugyanakkor fontos a zabkását helyesen főzni. Például jobb, ha a zabpelyhet forrásban lévő vízzel pároljuk, mint forraljuk. A főzés mesterségesen növeli a glikémiás indexet – az egészséges gabonaféléket „fehér zsemlévé” változtatja – és a B-vitaminok és nyomelemek oroszlánrészének elvesztéséhez vezet. Ráadásul a zabkása nem képes biztosítani a szervezet minden tápanyagszükségletét. Ezért hozzá kell tenni fehérje termékek- a sajt vagy a túró tökéletesen kiegészíti a reggelijét. Ne feledkezz meg róla egészséges zsír- adjunk hozzá diót / urbech-t a zabkásához ill lenmagolaj/ fenyőmag olaj.

Zabpehely

Nehéz meghatározni, hogy melyik gabonafélék a leghasznosabbak a világon, de minden ember evett már életében legalább egyszer ezt a zabkását (a cikk megírása előtt egy kis felmérést végeztünk instagram- leginkább a zabpehely rajongóinak bizonyult). A zabkása tejben és vízben is főzhető (a tej természetesen finomabb), mindkét esetben nem veszíti el tulajdonságait. hasznos tulajdonságait. És nagyon sok van belőlük. A zabpehely gazdag mangánban, B vitaminokban és. Ezenkívül a zab számos antioxidánst tartalmaz – köztük van egy egyedülálló, az ún avenantramidok. A tanulmány szerint egy ilyen antioxidáns gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. A zab magas béta-glükánban is található, amely egyfajta oldható rost. A béta-glükán jótékony hatásai a szervezetre és az egészségre óriásiak. Először is csökkenti a "rossz" koleszterin és a vércukorszintet. Másodszor, elősegíti a jó baktériumok növekedését emésztőrendszer. Harmadszor pedig tökéletesen telíti és elnyomja az éhségérzetet.

Jekaterina Strelnikova

táplálkozási szakértő, szakértő Az egészséges táplálkozás valamint az X-Fit fitneszklubok hálózatának alkalmassági tesztelése

A zabpehely különösen hasznos a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára. A magas aminosav- és PP-vitamin tartalma miatt megerősödik az erek fala, kiürül a koleszterin. Pozitív hatás a munkára idegrendszer, máj és pajzsmirigy. Az izomfájdalom és az izomfeszültség segít enyhíteni a biotint, amely a zabpehelyben is megtalálható.

Hajdina

Imádjuk a hajdinát, és soha nem hagyjuk abba, hogy dicsérjük a test számára értékes tulajdonságait, amelyekről valószínűleg már tud. De minden esetre emlékeztetni fogjuk. A hajdina sokat tartalmaz hasznos elemeketés olyan anyagok, mint a foszfor, cink, vas, B6-vitamin, folsav és pantoténsav. Szerint a hajdina csökkenti a "rossz" koleszterinszintet, segít megelőzni a betegségeket és leküzdeni a magas koleszterinszintet. Emellett a hajdina kiváló növényi fehérjeforrás, ezért minden sportoló, vegetáriánus és fogyni vágyó nagyon szereti. A hajdina segít a cukorbetegség enyhítésében. Egy tanulmányban cukorbetegek egy csoportja hajdina zabkását evett két hónapig. A kísérlet végén a résztvevők úgy találták, hogy jobban érezték magukat, és gyógyszer nélkül is csökkent az inzulinrezisztencia. A hajdinát gyakran összehasonlítják az újszerű hajdinával - körülbelül ugyanannyi fehérjét, zsírt és szénhidrátot tartalmaznak, de a hajdina sokkal olcsóbb. A hajdinát pedig azért is szeretik, mert alacsony a tartalma, és a gluténmentes élelmiszerek csoportjába tartozik.

Kukorica zabkása

A kukorica zabkása a hajdinához hasonlóan nem tartalmaz glutént, így bárki fogyaszthatja, aki szenved (gluténérzékenység). Ez a gabonaféle vasat és foszfort tartalmaz. A vas segíti az oxigén szállítását a szervezetben, és az energiatermeléshez szükséges speciális enzimek aktiválásával felgyorsítja az anyagcserét is. A foszfor viszont szükséges az erős csontokhoz és fogakhoz. A kukorica zabkása magas szénhidráttartalmú (94 gramm csészénként), így remek reggeli a sportolóknak, de akkor sem érdemes enni, ha fogyni akarunk.

Jekaterina Strelnikova

táplálkozási szakértő, az X-Fit fitness klublánc egészséges táplálkozás és fitnesz tesztelés szakértője

A kukoricadara és a belőle készült gabonafélék véleményem szerint a legkevésbé vonzóak a test és az alak számára - nagy mennyiségű szénhidrátot (75%), kevés vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, a kukoricafehérje pedig hiányos összetételű és rosszul felszívódik. A kukoricadara azonban gátolja a bélben zajló bomlási és erjedési folyamatokat, ezért ajánlatos időszakosan – legalább hetente egyszer – az étrendbe beiktatni.

Köles kása

A köles nagyon egészséges, ízletes és tápláló kása. Bizonyára mindenki a gyerekkorhoz köti, ezért is szeretik még mindig sokan. A kellemes íz mellett, köles kása fontos tulajdonságokkal büszkélkedhet. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a köles javítja az állapotát bronchiális asztma, sőt megelőzheti annak előfordulását. Ezenkívül ez a gabonapehely csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát – sok magnéziumot tartalmaz. Ez az elem csak a fő "harcos" ezzel a betegséggel. A köles nemcsak magnézium, hanem réz, mangán, foszfor, vas, B-vitaminok és különféle hasznos anyagok, például leucin, triptofán, treonin és hisztidin forrása is.

Jekaterina Strelnikova

táplálkozási szakértő, az X-Fit fitness klublánc egészséges táplálkozás és fitnesz tesztelés szakértője

A kölesdara gyakorlatilag hipoallergén, segít eltávolítani a szervezetből a méreganyagokat (különösen az antibiotikumokat), javítja az emésztést és lipotróp hatást fejt ki – a szervezetbe kerülve megakadályozza a zsír felszívódását az erek falába. Köles nem ajánlott enni, amikor alacsony savasság gyomornedv, gyulladásos folyamatok a belekben és a pajzsmirigy betegségeiben.

Tönkölykása

Az egészséges életmód követése nyomán a tönköly csak most nyert különösebb népszerűséget, bár ez a gabona nagyon-nagyon régen - mintegy 5-6 ezer évvel korunk előtt - jelent meg. Tönkölyliszt, tönkölytészta, tönkölypehely – úgy tűnik, mindenki hallott róluk, de nem tudja, milyen hasznos tulajdonságai vannak a tönkölynek. Most elmondjuk – van valami! A tönkölydara gazdag különféle mikroelemekben - vasban, foszforban, cinkben, káliumban - és anyagokban. Ezen anyagok közé tartozik a nikotin és folsavés tiamin. Egy nikotinsav kulcsszerepet játszik a megfelelő működésben endokrin rendszer. A folsav csökkenti a szívbetegségek és a görcsrohamok kockázatát, emellett megóvhatja a magzatot a terhesség alatti rendellenességek kialakulásától. Ugyanazon ásványi anyagoknak - cink, magnézium, réz, foszfor, szelén - köszönhetően a tönköly pozitív hatással van a csontok egészségére és megakadályozza a csontritkulás kialakulását.

Lenmag zabkása

Akárcsak a tönköly, a lenth zabkása támogatói egészséges életmódélet és megfelelő táplálkozás jutott eszembe nemrég. És ne feledd nem hiába: lenmag zabkása- vitaminok és értékes elemek tárháza. Számos anyag között megkülönböztethetők az omega-3 zsírsavak, lignánok, oldható és oldhatatlan rostok. Az Omega-3-okat „jó” zsíroknak nevezik, és rendkívül jótékony hatásúak a szív egészségére. A lignánok növényi fitoösztrogének, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, ami azt jelenti, hogy képesek felvenni a harcot a rák ellen. Az egészségügyi és táplálkozási igazgató szerint aKelly Fitzpatrick, a legújabb tanulmányok kimutatták: lenmag véd a mellrák, a prosztatarák és a vastagbélrák előfordulása ellen.

Rizskása

A fehér csiszolt rizs, mint tudod, nem a leghasznosabb termék. A feldolgozás során a gabona mindent elveszít értékes anyagok, és innen a tulajdonságok. De ha nem áll készen arra, hogy megtagadja magától a tejes rizskását (és tényleg nagyon finom), akkor néha még mindig kényeztetheti magát ezzel a reggeli étellel - próbáljon meg kását barna rizsből készíteni, amely éppen sok vitamint, különösen B-vitamint tartalmaz. vitaminok és nyomelemek, például magnézium, mangán és kalcium.

Jekaterina Strelnikova

táplálkozási szakértő, az X-Fit fitness klublánc egészséges táplálkozás és fitnesz tesztelés szakértője

A rizsdara híres kiváló emészthetőségéről. Ezenkívül ez a gabonafélék képesek felszívni az összes felesleges és az emberre káros anyagot, amelyek más termékekkel együtt érkeznek. A rizskása ezen nedvszívó tulajdonságait sikeresen használják fel a méreganyagok és salakanyagok hatékony eltávolítására. Éppen ezért a táplálkozási szakértők javasolják a használatát különféle diéták során. De a zabkása esetében általában fehér rizst használunk - „polírozáson” esik át, és elveszíti héját, nagyon kis mennyiségű B-vitamint és nyomelemet tart meg, emellett magas glikémiás indexe van. Mindez kissé csökkenti a rizsgabona vonzerejét.

Évezredeken át az emberek teljes étrendje a gabonafélékre épült. A dara létfontosságú energiát és erőt adott a parasztoknak: lisztet őröltek, kenyeret sütöttek belőle, zabkását, kocsonyát készítettek. A gazdagok szívesen fogyasztottak gabonapelyhes köreteket hússal, zöldséggel és hallal kombinálva. NÁL NÉL Az ókori Oroszország a gabonafélékből készült ételeket a jólét és a jólét jelének tekintették.

Gyermekkorunk óta hallunk arról, hogy milyen hasznosak a gabonafélék. De a főtt gabona nem mindig előnyös. A helytelen gabonafélék és az elkészítési módja egy egészséges terméket valódi méreggé változtat. Ezért tudnia kell, hogy melyik gabonafélét válassza, és hogyan kell helyesen főzni. Sokféle gabonafélét árulnak, de az ősieket tartják a legértékesebbnek.

Sokan szeretik ennek a terméknek az elkészítésének egyszerűségét, és a szervezet számára nyújtott előnyöket. A gabonafélék fő előnye a tápértékük. Tökéletesen telítik a testet, és az ember hosszú ideig nem érzi magát éhesnek. A gabonafélék kiválóak reggelire: köszönhetően nagyszerű tartalom bennük a lassú szénhidrátok a szervezet hosszú ideig telített lesz.

Természetesen a zabkása egészségügyi előnyei óriásiak, mivel ez az étel számos, a szervezet számára szükséges tulajdonsággal rendelkezik. A késztermék tulajdonságait sokan befolyásolják különféle tényezők, melyek között fontosnak tartják a gabonafélék fajtáját és az elkészítésének módját.

A gabonafélék főbb hasznos tulajdonságai:

• biztosítják a bőr rugalmasságát;
• gyorsan telítődik;
• erősíti az immunitást;
• energetizálni;
• megfiatalítja a testet;
• gyengéden megtisztítja a káros vegyületeket;
• normalizálja az emésztőrendszer munkáját;
• csökkenti a rák kialakulásának kockázatát.

Mindezen előnyök mellett az ilyen élelmiszerek alacsony kalóriatartalma is betudható.

Egészséges gabonafélék

A főzés során a szemeket tisztítás és feldolgozás nélkül használják fel. A tápanyagok legnagyobb koncentrációja a gabona felső rétegében koncentrálódik. Ezért a héjtól megszabadult szemek nagy részét elvesztik alapvető egészség anyagokat. Összetörve a gabonafélék még kevésbé hasznosak, és a további kalóriákon kívül semmit sem hoznak a szervezetbe.

A tudósok szerint a tejjel főtt gabonafélék sokkal jobban emészthetők, mint a vízzel főttek. Annak érdekében, hogy ne növelje az étel kalóriatartalmát, előnyösebb sovány tejet használni. A finomítatlan teljes kiőrlésű gabonából készült kása, amelyet alacsony zsírtartalmú tejjel főznek, hozzáadott zsír és cukor nélkül.

A gabonafélék használatakor fontos a napszak. A nap elején a zabpehely vagy a búzadara ajánlott, mert nem terhelik túl az emésztőszerveket. Elegáns ízűek, jól telítenek és hosszú időn át energiát adnak.

Milyen gabonafélék a leghasznosabbak

A tudósok szerint a gabonafélék fogyasztása teljes és kiegyensúlyozott étrend. Sokféle vélemény létezik arról, hogy melyik zabkása a leghasznosabb.

Zabpehely

Szerezzen zabpelyhet a zabból. Sokan tudják, hogy ez egy egészséges zabkása, de még csak nem is ismerik a fő előnyét. A lúgos csoportba tartozik, és ezeknek az anyagoknak 80% -ára van szüksége a vér egyensúlyának fenntartásához. A zabpehely a terhes nők számára készült egészséges gabonafélék kategóriájába tartozik.

A feldolgozás mértéke befolyásolja a zabpehely jellemzőit. A durva köszörülést tartják a leghasznosabbnak. A gabonafélék elveszti a zabpehely összes tulajdonságát, és hulladékterméknek minősül.

A legegészségesebb kása reggelire a zabpehely minimális feldolgozással.

A gabonafélék fő értéke nem a gazdag vitamin- és mikroelem-tartalomban, hanem a rostbőségben rejlik. A szemcsékben található oldhatatlan rostok ecsetként működnek. Ennek köszönhetően a szervezet megtisztul a koleszterintől, a toxinoktól és a mérgező anyagoktól. A belek tisztításához normalizálja a székletet, és hosszú ideig felejtse el a problémát, csak néhány hétig kell zabpehely diétán ülnie.

De ahhoz, hogy a gabona megőrizze ezeket a tulajdonságokat, vízen kell főzni. A gyomorpanaszokkal (fekély, gyomorhurut) szenvedőknek zabpehely diétát írnak elő. Lenyeléskor a ragadós anyag bevonja a gyomor falát, ami segít csökkenteni a rohamokat.

Ha kíváncsi arra, hogy milyen gabonafélék jók reggelire, figyeljen a zabpehelyre. Első étkezésre ideális: nem terheli meg a szervezetet, energetizálja. A zabpelyhet bogyókkal, gyümölcsökkel, sűrített tejjel vagy mézzel lehet főzni. A nagyon alacsony kalóriatartalom biztosította a táplálkozás iránti igényét. A zabpehely a leghasznosabb zabkása a fogyáshoz.

árpagyöngy

Az árpát fényezésnek vetik alá, és árpát kapnak. A zabpehely alternatívájának tekinthető, és csak a főzési idő alatt marad el tőle.

Érdekes, hogy sok évszázaddal ezelőtt ezt a gabonát királyi ételnek tekintették, és most a költségvetési termékek kategóriájába tartozik. A gladiátorok is szerették, mivel segít gyorsan visszaállítani az erőt.

A sok hasznos tulajdonsággal rendelkező jó ételt gyakran méltatlanul alábecsülik. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a modern emberek nem tudják, hogyan kell megfelelően főzni a gyöngy árpát.

Káliumot, fehérjét, foszfort és rostot tartalmaz. A gabonafélék rendszeres használata megfiatalítja a testet, normalizálja a székletet. Főzés előtt be kell áztatni (kb. 12 órán át), majd le kell öblíteni és felforralni. Forraljuk fel, és vízfürdőbe helyezzük, ahol a főzetet 6 órán át kell főzni.

Az árpa finom fahéj, barna cukor, tejszín és friss gyümölcs hozzáadásával.

Hajdina

Összességében vezetőnek ismerik el tápértékés kalóriát. Nem meglepő, hogy sok diétás program tartalmazza a hajdinát. A vegetáriánusok állati fehérje helyett használják.

Hajdinából főzik az egészséges gabonaféléket gyerekeknek. Sok magnéziumot és vasat tartalmaz, amelyek jót tesznek a szívnek és a keringési rendszernek. Vércukorszint-csökkentő képessége és alacsony glikémiás indexe miatt a hajdina fontos táplálék a cukorbetegek számára. Vannak esetek, amikor a hajdinát fogyasztó emberek inzulin nélkül is megtehetik.

A hajdina javítja a hangulatot, tisztítja a májat, erősíti a körmöket és a hajat. Érdekes módon a lágyszárú növények közé tartozik, ellentétben a legtöbb más gabonafélével. Legközelebbi rokona a sóska. A hajdina Indiában őshonos, és ott fekete rizsnek hívják.

Köles

A gabonafélék neve ellenére nem búzából, hanem kölesből készül. Innen a második neve - köles.

A köles kása egészséges étrendben kell, hogy szerepeljen. A szemeket minimális feldolgozásnak vetik alá, hogy a lehető legtöbb hasznos tulajdonságot megőrizzék. A köles intenzíven tisztítja az ereket és a beleket, eltávolítja a fémsókat és a méreganyagokat. Rendszeres használata csökkenti az érelmeszesedés kockázatát.

A legyengült hasnyálmirigy-funkciójú és cukorbetegek nem használhatják ezt a gabonapelyhet. A szervezet nem lesz képes teljesen feldolgozni a policukrot.

A köleskása használata hozzájárul a gyors fogyáshoz és a súly normalizálásához.

Kukorica

Sok ember számára ez a termék szokatlan. De mindenkinek, aki figyeli az egészségét, feltétlenül használnia kell. A kukorica nagyon kielégítő, és még a jó étvágyú emberek sem tudnak sokat enni belőle.

Hosszú ideig felszívódik a szervezetben, ami fokozatos energiaellátást biztosít. A szénhidrátok lebontási ideje több mint 4 óra. A kukorica a szív számára szükséges anyagokat (magnézium, kálium, A-, E- és PP-vitamin) tartalmazza. Hatékonyan tisztítja a testet és semlegesíti a méreganyagok hatását.

Rizs

emberek milliárdjainak alapterméke. Ázsia keleti országaiban a legtöbb ételt rizsből készítik. Hazánkban nem annyira népszerű. Ennek az az oka, hogy rossz fajtát használunk: fehér és finomított rizst minimális tápanyagkészlettel. Nagy mennyiségű elérhető szénhidrátot tartalmaz. De a szervezetnek is szüksége van rájuk, mert nedvszívó tulajdonságokkal rendelkeznek.

A barna és a finomítatlan gabonafélék erőteljes tisztító hatással bírnak. A tudósok megjegyzik szorbens tulajdonságait és a gyomor-bél traktus munkájának normalizálásának képességét. A termék alacsony kalóriatartalma népszerűvé tette a táplálkozásban. Elég, ha több napig ragaszkodunk a rizsdiétához, hogy megszabaduljunk pár plusz kilótól.

Vászon

Az ebből a gabonából készült kását hazánkban nem főzik, és nem túl népszerű. De mindenképpen érdemes tudni róla. Mert aminosavak és más ízületek, csontok és bőr számára értékes anyagok forrása. A lenszemeknek köszönhetően javul az emésztőszervek munkája.

A lenet természetes öregedésgátló szerként is emlegetik. Magas nyomelem- és vitamintartalma értékes tápanyagforrássá teszi. A lenmag véd a sugárzástól és az onkológiától.

Érdekes helyzetben lévő nőknek nem ajánlott a len használata, mert az hátrányosan befolyásolhatja a terhesség lefolyását. A legyengült gyomor-bélrendszerben szenvedőknek is érdemes vele vigyázni, mert hányingert, fájdalmat, puffadást, hasmenést okoz.

Árpa

A dara zúzott hámozott árpaszemekből készül. Rostot, fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Az árpa ételek rendszeres használatával helyreállíthatja az anyagcserét, megszabadulhat a cukorbetegségtől és az allergiától.

Ezenkívül erősíti az ereket, a szívet és a csontokat. Helyreállítja az agyműködést, ezért időseknek ajánlott.

A legkárosabb gabonafélék

Sokat hallunk a gabonafélék előnyeiről, és soha nem hallunk róluk. káros tulajdonságait. Abszolút minden gabonaféle káros lehet, ha egy személy egyéni intoleranciát mutat rá.

Sok embernek van glutén intoleranciája, ami bizonyos esetekben súlyos szövődményeket okozhat. A gluténtartalmú termékek rendszeres fogyasztása cöliákiát okozhat. A betegek emésztési zavarokat és csökkent bélműködést tapasztalnak.

A savas szemek közé tartozik a kukorica, a búza és a rizs. Ha gyakran használják őket, megnő a vér savasságának növelésének kockázata. A vér összetételében lúgos, a savnak mindössze 20%-a szükséges a normál egészséghez. Ha a normát túllépik, a hervadási folyamatok felgyorsulnak, és súlyos betegségek (ízületi gyulladás, álmatlanság) alakulnak ki. De ez nem jelenti azt, hogy ezeket az ételeket ki kell zárnod az étrendedből. Csak mértékkel kell fogyasztani.

A táplálkozási szakértők szerint a lehető legkevesebbet kell enni alacsony rosttartalmú és magas glikémiás indexű gabonaféléket. Mert semmi hasznuk nincs, csak plusz kalória.

Az „üres gabonafélék” rekorderei a következők:

• Zabpehely zacskóban. A finomra őrölt pelyhek ártalmasnak minősülnek. Teljesen üresek: nem tartalmaznak rostot vagy egyéb értékes összetevőket.
• Fehér csiszolt rizs. Úgy gondolják, hogy ez a legkárosabb zabkása. Nem tartalmaz mást, csak kalóriát. Ezért a gabonafélék kedvelői jobb, ha vörös, barna vagy vadrizst választanak.
• Manka. A búza finom őrlésével nyerik. A hasznos anyagok tartalma minimális, a legtöbb keményítő. Ezért a búzadara ellenjavallt túlsúlyos és elhízott embereknél.

A búzadara gyerekeknek nyújtott előnyei egyértelműen eltúlzottak. Összetett vegyületeket tartalmaz, amelyeket a baba formálatlan teste nem képes megemészteni. Gátolják a gyomor-bél traktus működését, csökkentik a bélbolyhok aktivitását.

A búzadara kólikát és puffadást okozhat a gyermekben. Ezért ennek a gabonának az egyetlen előnye, amely megfelel az igazságnak, a finom íz.

A rajongóknak azt tanácsolják, hogy durumbúzából készült gabonaféléket válasszanak. Ezenkívül ez a kása nem ajánlott azoknak, akik súlyos műtéten estek át, szívinfarktuson estek át, vagy gyomor-bélrendszeri problémáik vannak. Azok is használhatják, akik hízni szeretnének.

Hogyan főzzünk egészséges zabkását

A maximális haszon csak akkor érhető el, ha jó választásés ételkészítés. A teljes kiőrlésű gabonát egészségesnek tekintik.

Termékek gyors kaja a zacskókat maximális feldolgozásnak vetik alá, sok színezéket és aromát adnak hozzá. Ezért mindenkinek, aki arra kíváncsi, hogy mi az instant gabonapehely több, milyen előnyökkel jár vagy káros, tudnia kell, hogy veszélyesek a szervezetre.

Íme néhány titka azoknak a háziasszonyoknak, akik különösen sikeresek a jó gabonafélékben:

1. Minden minimálisan feldolgozott termék maximálisan megőrzi hasznos tulajdonságait. Ennek alapján az árpa, a kukorica és a durva szemek zúzott magja tekinthető a leghasznosabbnak. Egy ilyen gyógykása nemcsak nagyon ízletes, hanem hasznos is lesz a szervezet számára.
2. A legtöbb gabonát főzés előtt be kell áztatni. És mielőtt elkezdené a főzést, alaposan öblítse le. Ez megtisztítja a szemcséket a portól és a szennyeződésektől anélkül, hogy befolyásolná a hasznos anyagokat.
3. A gabona előnyeinek megőrzése érdekében zsír hozzáadása nélkül kell főzni. Sok gabonafélének van kötő tulajdonsága. Tej használatakor a tejzsír megköti, és nem az, amely bekerült a szervezetbe. Ezért jobb, ha vízzel főzzük.
4. Egy másik fontos feltétel az egészséges zabkása elkészítéséhez a víz és a gabonafélék mennyisége. Az optimális arány 1-3. A folyadék térfogata is befolyásolja az edény törékenységét és viszkozitását. A folyékony gabonafélék gyorsan és könnyen felszívódnak a szervezetben.
5. Bogyók és gyümölcsök adhatók a készételekhez. Ízletes zabkása szárított sárgabarackból, mazsolából, almából, szezámmagból, lenszemekből és diófélékből készül. Ezek az adalékanyagok kitűnő ízt biztosítanak a kalóriatartalom növelése nélkül.

Meglehetősen nehéz megválaszolni, hogy melyik gabonafélék a leghasznosabbak. Mert minden emberre másképp hathatnak. A művelet az egyén egészségi állapotától függ.

A gabonafélék gazdag választékából mindenki kedvére válogathat a gabonafélék közül. De ne felejtsük el, hogy az étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie. Ne menjen ciklusba a gabonafélékben, mert a monoton étrend károsíthatja a szervezetet.

Ahhoz, hogy a szervezet megkapja a szükséges tápanyagkészletet, elegendő hetente többször elfogyasztani a gabonaféléket.

Ha hibát talál, jelöljön ki egy szövegrészt, és kattintson rá Ctrl+Enter.

Bármi legyen is az étrend, szükségszerűen tartalmaz különböző gabonafélékből származó gabonaféléket. És ez semmiképpen sem véletlen. A gabonafélék kiválóan alkalmasak reggelire, mert a nagy mennyiségű "lassú" szénhidrát miatt hosszú ideig telítik a szervezetet. Ezenkívül a gabonafélék, mint minden más termék, vitaminokat és mikroelemeket tartalmaznak, amelyek az ember számára szükségesek. Csak azt kell kitalálni, hogy melyik a leghasznosabb zabkása. Ez elég összetett kérdés. De az összes táplálkozási szakértő közül különösen ajánlott a hajdina, a zabpehely, a köles, a rizs és az árpa zabkása. De a kukorica és a búzadara előnyei az emberek számára számos kétséget keltenek.

Hajdina

A hajdina joggal tekinthető a gabonafélék királynőjének. A belőle főzött zabkása eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat, nehézfémeket és a felesleges koleszterint. Radioaktív expozícióval ajánlott enni. A teljes hajdina B-, PP- és E-vitamint, folsavat, magnéziumot, foszfort, káliumot és vasat tartalmaz. A gabona megfelelő feldolgozásával mindegyik tökéletesen megőrződik.

Meg kell jegyezni, hogy vízben forralva hajdina Használata nem csak reggelire, hanem ebédre és vacsorára is ajánlott. Magas keményítő- és növényi fehérjetartalmának köszönhetően hosszú ideig tökéletesen telíti a szervezetet. Ugyanakkor könnyen emészthető, segít normalizálni a vérnyomást és erősíti a csontokat. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy a hajdina a legegészségesebb gabonafélék közül. Kiegészítő táplálékként is ajánlott csecsemők, mivel gyakorlatilag nem okoz allergiát.

Zabpehely

Egy másik kása, amelyet táplálkozási szakértők ajánlanak sportolóknak, és csak az egészségükről gondoskodnak, a zabpehely. Zabból készül, amely gazdag magnéziumban, foszforban, szelénben, B-vitamin komplexet, valamint PP-, A- és E-vitamint tartalmaz. A zabdara ilyen nagy mennyiségben tartalmaz szükséges egy személy számára nyomelemeket, hogy a zabpehely előnyeit nem is vitatják. Ezenkívül könnyen emészthető és javítja az emésztést, mivel a benne lévő anyagok beborítják a gyomor falait.

A zabpehely fogyasztása nagy fizikai vagy lelki megterhelés mellett ajánlott. Ezért kapta a második nevet - "zabpehely zabkása". Csak be kell építeni az iskolások, a diákok és a sportolók étrendjébe. Nem kevésbé fontos azok számára, akik nemrégiben szívrohamon vagy magas vérnyomásban szenvednek. A zabpehely segít gyorsan felépülni a műtét után anélkül, hogy megterhelné a gyomor-bélrendszert.

Rizskása

A világon talán a legelterjedtebb gabonafélék a rizs. Még több fajtája van, mint bármelyik másiknak. És az a helyzet, hogy Ázsiában szinte mindenhol terem a rizs. Az ebből a gabonából készült zabkása tápláló a rizsben található lassú szénhidrát-, fehérje- és ásványi anyagok magas tartalma miatt. Ezenkívül természetes szorbens, és összetételében gyakorlatilag nincs zsír.

De nem csak ez teszi a rizskását hasznossá a szervezet számára. Legfontosabb tulajdonsága, hogy összetételében nem tartalmaz glutént. A szenvedő embereknek ritka betegség- cöliákia - ez a leghasznosabb zabkása. Igaz, heti 2-3 alkalomnál nem kerül többe, ugyanis székrekedést okozhat. Ennek elkerülése érdekében azonban kombinálhatja zöldségekkel vagy gyümölcsökkel. A rizskása édes is lehet, mivel a gabonaféléknek gyakorlatilag nincs saját ízük.

Köles kása

Annak ellenére, hogy ez nem a leggyakoribb zabkása, nehéz túlbecsülni a szervezet számára előnyös tulajdonságait. A köles rendszeres fogyasztása cukorbetegeknek és szívbetegeknek ajánlott. És mindez a köleskása magas kálium-, A-, B1-, B2-, B5- és PP-vitamin-tartalmának köszönhetően. A köles D-vitaminban gazdag, amely elengedhetetlen a csontok növekedéséhez, szép körmökés haj.

De a köleskása fő előnye, hogy eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat és a nehézfémek sóit. Tehát kívánatos, hogy a lehető leggyakrabban enjék meg a lakosok számára. nagy városok, különösen azok, ahol sok ipari vállalkozás működik. A köles egyetlen hátránya, hogy nem bírja a hosszú távú tárolást, és keserű is lehet. Ennek elkerülése érdekében először alaposan le kell mosni forró vízben.

Árpa és árpa zabkása

Egy másik kása, amelyet nem szabad elhanyagolni a diéta betartása során, az árpa. Mivel csiszolatlan árpából készül, minden hasznos nyomelem és vitamin benne marad. És rengeteg van belőlük: B-, A-, PP- és D-vitaminok. Ezen kívül ilyeneket is tartalmaz szükséges a szervezet számára rost, melynek köszönhetően az árpa zabkása tökéletesen megtisztítja a méreganyagokat és eltávolítja a felesleges koleszterint a szervezetből.

Az árpa zabkása közeli rokona az árpa, mivel ugyanabból az árpából készül, csak feldolgozva és polírozva. Azonban ez a leghasznosabb zabkása nagyok számára a fizikai aktivitás, mivel nagyon tápláló és egész napra képes energetizálni. Ezenkívül a benne lévő lizin miatt az árpa vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Egyébként ez volt I. Péter kedvenc zabkása.

Kukorica zabkása

De a kukorica zabkása esetében az előnyök és a károk egyensúlyban vannak. Egyrészt gazdag B1-, B2-, C-, PP-vitaminban, karotinban, triptofánban és lizinben. Ráadásul a kukorica zabkása a benne lévő rostoknak köszönhetően eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből. Végül is a gabonaféléket a teljes kiőrlésű kukorica egyszerűen feltörésével nyerik. Ezenkívül segít csökkenteni a gázképződést a belekben.

Ugyanakkor a kukorica zabkása gyorsan felszívódik a szervezetben, ami súlygyarapodást okozhat. Úgy gondolják, hogy gyakori használata élelmiszerekben az elhízás oka lehet és cukorbetegség. Ha azonban hetente legfeljebb egyszer eszik, akkor az ilyen zabkása biztosan nem árt.

Búzadara

Ha a zabpehely előnyei egy személy számára kétségesek, akkor a búzadara folyamatosan vita tárgya. Végül is ez a zabkása gyakorlatilag nem tartalmaz tápanyagokat, mivel a feldolgozás során a búzát, amelyből készült, szinte teljesen megtisztítják és polírozzák. Ezenkívül kiüríti a D-vitamint a szervezetből, ezért nem ajánlott bébiétel. A búzadara kása is kalóriadús termék, ami azt jelenti, hogy a fogyni vágyók nem fogyaszthatják.

De mivel a búzadara nem tartalmaz rostot, és szinte teljesen megemésztődik az alsó bélben, egyszerűen nélkülözhetetlen a gyomor- és bélrendszeri betegségekben. Súlyos mérgezés és rotavírus-fertőzés után is fogyasztható, kivéve természetesen vízben megfőzve. És azt is hiszik, hogy a búzadara a szépség és a fiatalság kása. Ha hetente legfeljebb 2 alkalommal eszik, javítja a bőr és a haj állapotát.

Vízre vagy tejre?

Első pillantásra úgy tűnik, hogy a tejes kása nem olyan egészséges, mint a vízben főzött. Végül is több kalóriát tartalmaz, és a tejben lévő gabonafélék nagyon puhára főznek, elveszítve jótékony tulajdonságaikat. Ha azonban tejet adunk a gabonafélékhez, akkor táplálkozási szempontból teljes reggelit kaphatunk. Hiszen annyi kalcium, fehérje és aminosav van benne, ami a gabonafélékből hiányzik. Ez különösen igaz a hajdinára, a zabpehelyre és a rizsre.

Ahhoz, hogy egy ugyanolyan egészséges, de nem annyira kalóriadús reggelit kapjunk, a gabonapelyhet vízben felforralhatjuk, a tejet külön melegíthetjük, majd ráönthetjük a már elkészített zabkására. Ebből lesz az egyik legharmonikusabb reggeli. A tejintoleranciában szenvedők helyettesíthetik kefirrel vagy túróval. Sőt, ez utóbbit akár meleg zabkásához is hozzáadhatjuk. A táplálkozási tulajdonságok szempontjából nem kevésbé értékes reggelit kap. De kukorica, árpa és búzadara kása jobb, ha vízben forraljuk fel, mivel maguk is nagyon kalóriadús reggelik.