หน่วยขนมปังแตงโม หน่วยขนมปังหรือน้ำหนักกี่กรัม

ตามสถิติสมัยใหม่ ผู้คนมากกว่าสามล้านคนเข้ามา สหพันธรัฐรัสเซียป่วยเป็นโรคเบาหวาน ขั้นตอนที่แตกต่างกัน- สำหรับคนดังกล่าวนอกจากจะใช้แล้ว ยาที่จำเป็นการวางแผนเรื่องอาหารเป็นสิ่งสำคัญมาก

โดยปกติแล้วจะไม่ใช่สิ่งส่วนใหญ่ กระบวนการที่ง่ายมันเกี่ยวข้องกับการคำนวณหลายอย่าง ดังนั้นเราจึงนำเสนอจำนวนขนมปังที่ควรบริโภคต่อวันสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 และประเภท 1 จะถูกเรียบเรียง..

เริ่มต้นด้วย "หน่วยขนมปัง" (บางครั้งเรียกสั้น ๆ ว่า "XE") เป็นหน่วยคาร์โบไฮเดรตทั่วไปที่พัฒนาโดยนักโภชนาการจากประเทศเยอรมนี หน่วยขนมปังใช้เพื่อประมาณเนื้อหาโดยประมาณ

ตัวอย่างเช่น หนึ่งหน่วยขนมปังเท่ากับสิบ (เฉพาะเมื่อไม่คำนึงถึงใยอาหาร) และสิบสาม (เมื่อคำนึงถึงสารบัลลาสต์ทั้งหมด) กรัมคาร์โบไฮเดรตและเท่ากับขนมปังธรรมดา 20-25 กรัม

ทำไมคุณต้องรู้ว่าคุณสามารถกินคาร์โบไฮเดรตได้กี่คาร์โบไฮเดรตต่อวันหากคุณเป็นโรคเบาหวาน? ภารกิจหลักสำหรับหน่วยขนมปัง - เพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน ประเด็นก็คือจำนวนหน่วยขนมปังที่คำนวณอย่างถูกต้องในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานช่วยเพิ่มการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตในร่างกาย

ปริมาณ XE ในอาหาร

ปริมาณของ XE อาจแตกต่างกันไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอาหารที่คุณกิน

เพื่อความสะดวกด้านล่างนี้คือรายการที่แตกต่างกัน ผลิตภัณฑ์อาหารโดยมีเนื้อหา XE อยู่ในนั้น

ชื่อสินค้า	ปริมาณผลิตภัณฑ์ (ใน XE เดียว)
นมวัวบวกนมอบ	200 มิลลิลิตร
kefir ปกติ	250 มิลลิลิตร
โยเกิร์ตผลไม้	75-100 ก
โยเกิร์ตไม่หวาน	250 มิลลิลิตร
ครีม	200 มิลลิลิตร
ไอศกรีมกับครีม	50 กรัม
นมข้นจืด	130กรัม
คอทเทจชีส	100 กรัม
ชีสเค้กน้ำตาล	75กรัม
ช็อกโกแลตนมเปรี้ยว	35 กรัม
ขนมปังดำ	25 กรัม
ขนมปังข้าวไรย์	25 กรัม
การอบแห้ง	20 กรัม
แพนเค้ก	30 กรัม
ธัญพืชต่างๆ	50 กรัม
พาสต้า	15 กรัม
ถั่วต้ม	50 กรัม
มันฝรั่งต้มกับหนัง	75กรัม
มันฝรั่งต้มปอกเปลือก	65 กรัม
มันฝรั่งบด	75กรัม
มันฝรั่งทอด	35 กรัม
ถั่วต้ม	50 กรัม
ส้ม (มีเปลือก)	130กรัม
แอปริคอต	120กรัม
แตงโม	270 กรัม
กล้วย	70กรัม
เชอร์รี่	90กรัม
ลูกแพร์	100 กรัม
สตรอเบอร์รี่	150กรัม
กีวี	110กรัม
สตรอเบอร์รี่	160 กรัม
ราสเบอร์รี่	150กรัม
	150กรัม
พีช	120กรัม
พลัม	90กรัม
	140กรัม
ลูกพลับ	70กรัม
	140กรัม
แอปเปิล	100 กรัม
น้ำผลไม้	100 มิลลิลิตร
	12 กรัม
ช็อกโกแลตบาร์	20 กรัม
น้ำผึ้ง	120กรัม
	3-8 เอ๊กซ์อี
พิซซ่า	50 กรัม
ผลไม้แช่อิ่ม	120กรัม
เยลลี่ผลไม้	120กรัม
ขนมปัง kvass	120กรัม

ปัจจุบัน แต่ละผลิตภัณฑ์มีเนื้อหา XE ที่คำนวณไว้ล่วงหน้า รายการด้านบนแสดงเฉพาะผลิตภัณฑ์อาหารพื้นฐานเท่านั้น

จะนับจำนวน XE ได้อย่างไร?

การทำความเข้าใจว่าขนมปังหนึ่งหน่วยแสดงถึงอะไรนั้นค่อนข้างง่าย

หากคุณนำขนมปังข้าวไรย์มาเฉลี่ยหนึ่งก้อนโดยแบ่งเป็นชิ้นละ 10 มิลลิเมตร ขนมปังหนึ่งหน่วยจะเท่ากับครึ่งหนึ่งของหนึ่งชิ้นที่ได้รับอย่างแน่นอน

ตามที่กล่าวไว้ XE หนึ่งตัวสามารถมี 10 ชนิด (ไม่มีใยอาหารเท่านั้น) หรือ 13 ชนิด (ที่มี ใยอาหาร) กรัมคาร์โบไฮเดรต เมื่อดูดซึม XE หนึ่งตัว ร่างกายมนุษย์จะใช้อินซูลิน 1.4 หน่วย นอกจากนี้ XE หนึ่งตัวยังเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ 2.77 มิลลิโมล/ลิตร

ขั้นตอนที่สำคัญมากคือการกระจาย XE สำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น ปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่อวันที่ถือว่ายอมรับได้สำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 และจะมีการหารือถึงวิธีการสร้างเมนูอย่างเหมาะสม

เมนูอาหารและอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

กิน แยกกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ไม่เพียงแต่จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายด้วย โรคเบาหวานแต่ยังช่วยรักษาอินซูลินให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมอีกด้วย

หนึ่งในกลุ่มอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคือผลิตภัณฑ์จากนม เป็นการดีที่สุดที่จะมีปริมาณไขมันต่ำ ดังนั้นควรแยกนมทั้งตัวออกจากอาหาร

ผลิตภัณฑ์นม

และกลุ่มที่สอง ได้แก่ ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก จึงคุ้มค่าที่จะคำนวณ XE ผักถั่วและพืชตระกูลถั่วหลายชนิดก็มีผลในเชิงบวกเช่นกัน

ช่วยลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน ส่วนผักควรรับประทานที่มีแป้งน้อยที่สุดและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำที่สุด

สำหรับของหวานคุณสามารถลองผลเบอร์รี่สด (และที่สำคัญที่สุด - เชอร์รี่, มะยม, ลูกเกดดำหรือสตรอเบอร์รี่)

สำหรับโรคเบาหวาน อาหารมักประกอบด้วยผลไม้สด ยกเว้นแตงโม กล้วย และมะม่วง (เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง)

เมื่อพูดถึงเครื่องดื่ม คุณควรเลือกเครื่องดื่มไม่หวาน น้ำเปล่า นม และน้ำผลไม้ อนุญาต น้ำผักถ้าคุณไม่ลืมพวกเขา เมื่อนำความรู้ทั้งหมดนี้ไปใช้จริงก็คุ้มค่าที่จะสร้างเมนูอาหารที่กล่าวมาข้างต้น

ในการสร้างเมนูที่สมดุลสำหรับโรคเบาหวานคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• ปริมาณ XE ในมื้อเดียวไม่ควรเกินเจ็ดหน่วย ตัวบ่งชี้นี้แสดงว่าอัตราการผลิตอินซูลินจะสมดุลที่สุด
• XE หนึ่งตัวเพิ่มระดับความเข้มข้นของน้ำตาล 2.5 มิลลิโมล/ลิตร (โดยเฉลี่ย)
• อินซูลิน 1 หน่วยจะช่วยลดระดับกลูโคสได้ 2.2 มิลลิโมล/ลิตร

ตอนนี้เกี่ยวกับเมนูสำหรับวันนี้:

• อาหารเช้า.ต้องมีไม่เกิน 6 XE ตัวอย่างเช่นอาจเป็นแซนวิชที่มีเนื้อสัตว์และชีสที่มีไขมันไม่มาก (1 XE) เป็นประจำ ข้าวโอ๊ต(สิบช้อนโต๊ะ = 5 XE) รวมกาแฟหรือชา (ไม่มีน้ำตาล)
• อาหารเย็น.อีกทั้งไม่ควรข้ามเครื่องหมาย 6 XE ซุปกะหล่ำปลีมีความเหมาะสม (ไม่นับ XE ที่นี่กะหล่ำปลีไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด) ด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ ขนมปังดำสองแผ่น (นี่คือ 2 XE) เนื้อสัตว์หรือปลา (ไม่คำนึงถึง XE) มันฝรั่งบด (สี่ช้อน = 2 XE) น้ำผลไม้สดและเป็นธรรมชาติ
• ในที่สุดอาหารเย็น- ไม่เกิน 5 ฮ. คุณสามารถทำไข่เจียว (จากไข่สามฟองและมะเขือเทศสองลูก ไม่นับ XE) กินขนมปัง 2 ชิ้น (นั่นคือ 2 XE) โยเกิร์ต 1 ช้อนโต๊ะ (อีกครั้ง 2 XE) และผลกีวี 1 ผล (1 XE)

ถ้าคุณบวกทุกอย่างเข้าด้วยกัน ขนมปังก็จะออกมา 17 หน่วยต่อวัน เราต้องไม่ลืมสิ่งนั้น บรรทัดฐานรายวัน XE ไม่ควรเกิน 18-24 หน่วย หน่วย XE ที่เหลือ (จากเมนูที่เสนอข้างต้น) สามารถแจกจ่ายให้กับของว่างต่างๆ ตัวอย่างเช่น กล้วยหนึ่งผลหลังอาหารเช้า แอปเปิ้ลหนึ่งผลหลังอาหารกลางวัน และอีกหนึ่งผลก่อนนอน

ควรจำไว้ว่าคุณไม่ควรพักระหว่างมื้ออาหารหลักเกินห้าชั่วโมง ควรรับประทานของว่างเล็กๆ น้อยๆ ประมาณ 2-3 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหารมื้อหลักมื้อเดียวกัน

สิ่งที่ไม่ควรรวมอยู่ในอาหาร?

ไม่ว่าในกรณีใดเราไม่ควรลืมว่ามีอาหารที่ห้ามการบริโภคโรคเบาหวานโดยเด็ดขาด (หรือจำกัดสูงสุด)

สินค้าต้องห้ามได้แก่:

• ทั้งเนยและน้ำมันพืช
• ครีมนม, ครีมเปรี้ยว;
• ปลาหรือเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน น้ำมันหมู และเนื้อรมควัน
• ชีสที่มีปริมาณไขมันมากกว่า 30%
• คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันมากกว่า 5%
• หนังนก
• ไส้กรอกต่างๆ
• อาหารกระป๋อง
• ถั่วหรือเมล็ดพืช
• ขนมหวานทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นแยม ช็อคโกแลต เค้ก คุกกี้ต่างๆ ไอศกรีม และอื่นๆ ซึ่งรวมถึงเครื่องดื่มรสหวาน
• และแอลกอฮอล์

วิดีโอในหัวข้อ

คุณสามารถมี XE ได้กี่ครั้งต่อวันสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 และวิธีนับอย่างถูกต้อง:

โดยสรุปเราสามารถพูดได้ว่าการรับประทานอาหารร่วมกับโรคเบาหวานไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นข้อ จำกัด ที่เข้มงวดอย่างที่เห็นในตอนแรก อาหารนี้สามารถและควรทำไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพร่างกายเท่านั้น แต่ยังอร่อยและหลากหลายอีกด้วย!

แนวคิดของหน่วยขนมปังหรือเรียกสั้นๆ ว่า XE ได้รับการแนะนำเพื่อช่วยให้ควบคุมปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคได้ง่ายขึ้น ปัจจุบันมีโรงเรียนพิเศษสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานซึ่งต้องได้รับการศึกษาจากเจ้าหน้าที่ที่ได้รับการฝึกอบรมมาเป็นพิเศษ ตัวอย่างเช่น ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานจะได้รับตารางเพื่อคำนวณปริมาณการบริโภคขนมปังในแต่ละวันโดยขึ้นอยู่กับ ลักษณะเฉพาะส่วนบุคคลแต่ละคน

ขอแนะนำให้ตรวจสอบกับแพทย์ที่เข้ารับการรักษาของคุณเกี่ยวกับจำนวนหน่วยขนมปังที่คุณต้องการเป็นการส่วนตัว แต่สามารถดูจำนวนโดยประมาณได้ในตารางด้านล่าง

หมวดหมู่ของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 1	จำนวน XE โดยประมาณที่ต้องการต่อวัน
ผู้ป่วยโรคเบาหวานมีโรคอ้วนรุนแรงซึ่งจำเป็นต้องได้รับการบำบัดด้วยอาหาร (ยา)	6-8
ผู้ป่วยโรคเบาหวานมีน้ำหนักเกิน	10
ผู้ป่วยโรคเบาหวานมีน้ำหนักปานกลางและใช้ชีวิตอยู่ประจำที่	12-14
ผู้ป่วยโรคเบาหวานมีน้ำหนักตัวปกติ แต่ใช้ชีวิตอยู่ประจำที่	15-18
ผู้ป่วยโรคเบาหวานมีน้ำหนักตัวปกติและออกกำลังกายระดับปานกลางทุกวัน เช่น การออกกำลังกายที่เกี่ยวข้องกับการทำงาน	20-22
น้ำหนักตัวของบุคคลนั้นน้อยและในขณะเดียวกันเขาก็ต้องทำงานหนักมาก	25-30

• เขา- หมายถึง "หน่วยขนมปัง"
• 1 เอกซ์อีทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น 1.7-2.2 มิลลิโมล/ลิตร
• 1 เอกซ์อี- ปริมาณของผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีคาร์โบไฮเดรตสุทธิ 10 กรัม แต่ไม่รวมสารบัลลาสต์
• ในการดูดซึมขนมปัง 1 หน่วยต้องใช้อินซูลินจำนวน 1-4 หน่วย

ตอนนี้คุณรู้จำนวนหน่วยขนมปังโดยประมาณที่คุณต้องการทุกวันแล้ว

แต่หลังจากนั้นก็เกิดคำถามขึ้นว่า “จะแปลงค่า XE ให้เป็นปริมาณสินค้าที่ต้องการได้อย่างไร”- คำตอบสำหรับคำถามนี้สามารถพบได้ในตารางพิเศษด้านล่างซึ่งแนะนำให้ใช้โดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ตารางแปลง XE

สินค้า	การปฏิบัติตาม 1XE
	วัด	ปริมาตรหรือมวล	แคลอรี่
ผลิตภัณฑ์นม
นม (อบ ทั้งตัว) เคเฟอร์ โยเกิร์ต บัตเตอร์มิลค์ เวย์ ครีม (มีไขมันใดๆ ก็ตาม)	1 แก้ว	250 มล
นมผงชนิดผง		30 ก
นมข้นไม่มีน้ำตาล (ปริมาณไขมัน - 7.5-10%)		110 มล	160-175
ไอศกรีม (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย)		65 ก
โยเกิร์ต (ปริมาณไขมัน - 3.6%)	1 แก้ว	250 มล	170
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
ขนมปังขาว โรลใดก็ได้ (ยกเว้นขนมปัง)	1 ชิ้น	20 ก	65
ขนมปังไรย์สีเทา	1 ชิ้น	25 ก	60
ขนมปังโฮลวีทกับรำ	1 ชิ้น	30 ก	65
ขนมปังอาหาร	2 ชิ้น	25 ก	65
แครกเกอร์	2 ชิ้น	15 ก	55
แครกเกอร์ (อบแห้ง, บิสกิตแห้ง)	5 ชิ้น	15 ก	70
ผลิตภัณฑ์ธัญพืชและแป้ง
แป้งดิบ: พัฟ		35 ก
- ยีสต์		25 ก	135
ซีเรียลใด ๆ (รวมถึงเซโมลินา *)	1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง	20 ก	50-60
- ข้าว (โจ๊ก/ดิบ)	1 ช้อนโต๊ะ /2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนกอง	15/45 ก	50-60
- ต้ม (โจ๊ก)	2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง	50 ก	50-60
พาสต้า	1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน	20 ก	55
- ต้ม	3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน	60 ก	55
แป้ง (มันฝรั่ง ข้าวสาลี ข้าวโพด)	1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง	15 ก	50
รำข้าวสาลี	12 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง	50 ก	135
แพนเค้ก	1 ใหญ่	50 ก	125
การอบจากแป้ง		50 ก	55
อาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีแป้ง
เกี๊ยว	4 ชิ้น
พายเนื้อ	น้อยกว่า 1 ชิ้น
เนื้อทอด	1 ชิ้น เฉลี่ย
ไส้กรอก,ไส้กรอกต้ม	2 ชิ้น	160 ก
คาร์โบไฮเดรตบริสุทธิ์
น้ำตาลทราย *	1 ช้อนโต๊ะ ช้อนระดับ 2 ช้อนชา	10 ก	50
แยมที่รัก	1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,ช้อน2ระดับ	15 ก	50
น้ำตาลผลไม้ (ฟรุกโตส)	1 ช้อนโต๊ะ ช้อน	12 ก	50
ซอร์บิทอล	1 ช้อนโต๊ะ ช้อน	12 ก	50
ผัก
ถั่ว (สีเหลืองและสีเขียว กระป๋องและสด)	4 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง	110 ก	75
ถั่วถั่ว	7-8 ช้อนโต๊ะ ช้อน	170 ก	75
ข้าวโพด: ในถั่ว (หวานกระป๋อง)	3 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง	70 ก	75
- บนซัง	0.5 หยาบ	190 ก	75
มันฝรั่ง: หัวต้มอบ	1 สื่อ	65 ก
- น้ำซุปข้น * , พร้อมดื่ม (บนน้ำ)	2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง	80 ก	80
- ทอด, ทอด	2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (12 ชิ้น)	35 ก	90
มูสลี่	4 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่มีด้านบน	15 ก	55
บีท		110 ก	55
ผงถั่วเหลือง	2 ช้อนโต๊ะ ช้อน	20 ก
รูทาบากัส กะหล่ำแดงและบรัสเซลส์ กระเทียมหอม พริกแดง ซูกินี แครอทดิบ คื่นฉ่าย		240-300 ก
แครอทต้ม		150-200 ก
ผลไม้และผลเบอร์รี่
แอปริคอท (หลุม/หลุม)	2-3 ปานกลาง	120/130 ก	50
สับปะรด (มีเปลือก)	1ชิ้นใหญ่	90 ก	50
ส้ม (ไม่มีเปลือก/มีเปลือก)	1 สื่อ	130/180 ก	55
แตงโม (มีเปลือก)	1/8ส่วน	250 ก	55
กล้วย (ไม่มีเปลือก/มีเปลือก)	0.5 ชิ้น ขนาดเฉลี่ย	60/90 ก	50
เชอร์รี่ (มีหลุม)	12 ใหญ่	110 ก	55
องุ่น *	10 ชิ้น ขนาดเฉลี่ย	70-80 ก	50
ลูกแพร์	1 เล็ก	90 ก	60
สตรอเบอร์รี่	8 ช้อนโต๊ะ ช้อน	170 ก	60
กีวี	1 ชิ้น ขนาดเฉลี่ย	120 ก	55
สตรอเบอร์รี่	10 กลาง	160 ก	50
มะนาว		150 ก
ราสเบอร์รี่	12 ช้อนโต๊ะ ช้อน	200 ก	50
ส้มเขียวหวาน (ไม่มีเปลือก/มีเปลือก)	2-3 ชิ้น ขนาดกลางหรือ 1 ใหญ่	120/160 ก	55
พีช (หลุม/หลุม)	1 ชิ้น เฉลี่ย	130/140 ก	50
พลัมสีน้ำเงิน (แบบหลุม/แบบหลุม)	4 ชิ้น เด็กน้อย	110/120 ก	50
ลูกเกดดำ	6 ช้อนโต๊ะ ช้อน	120 ก
ลูกพลับ	1 สื่อ	70 ก
เชอร์รี่ (มีหลุม)	10 ชิ้น	100 ก	55
บลูเบอร์รี่บลูเบอร์รี่	8 ช้อนโต๊ะ ช้อน	170 ก	55
แอปเปิล	1 ค่าเฉลี่ย	100 ก	60
ผลไม้แห้ง		20 ก	50
น้ำผลไม้ธรรมชาติ (100%) ไม่เติมน้ำตาล
- องุ่น *	1/3 ถ้วย	70 ก
- แอปเปิ้ลครีม	1/3 ถ้วย	80 มล
- เชอร์รี่	0.5 ถ้วย	90 ก
- ส้ม	0.5 ถ้วย	110 ก
- มะเขือเทศ	1.5 ถ้วย	375 มล
- แครอท บีทรูท	1 แก้ว	250 มล
ควาส เบียร์	1 แก้ว	250 มล
โคคา-โคลา, เป๊ปซี่-โคล่า *	0.5 ถ้วย	100 มล
เมล็ดพืชและถั่ว
- ถั่วลิสงมีผิวหนัง	45 ชิ้น	85 ก	375
- วอลนัท	ตะกร้า0.5	90 ก	630
- เฮเซลนัท	ตะกร้า0.5	90 ก	590
- อัลมอนด์	ตะกร้า0.5	60 ก	385
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์	3 ช้อนโต๊ะ ช้อน	40 ก	240
- เมล็ดทานตะวัน		มากกว่า 50 กรัม	300
- พิสตาชิโอ	ตะกร้า0.5	60 ก	385

• 1 แก้ว= 250 มล.;
• ตะกร้า 1 ใบ= 250 มล.;
• แก้ว 1 ใบ= 300 มล.

* ทั้งหมดมีเครื่องหมายดอกจันนี้ไม่แนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง

หน่วยขนมปัง (BU) เป็นแนวคิดสำคัญในชีวิตของผู้ป่วยโรคเบาหวาน XE เป็นหน่วยวัดที่ใช้ในการประมาณปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหาร ตัวอย่างเช่น “ช็อกโกแลตแท่งหนึ่งร้อยกรัมมี XE 5 อัน” โดยที่ 1 XE คือช็อกโกแลต 20 กรัม อีกตัวอย่างหนึ่ง: ไอศกรีม 65 กรัมในหน่วยขนมปังคือ 1 XE

ขนมปังหนึ่งหน่วยคือขนมปัง 25 กรัมหรือน้ำตาล 12 กรัม ในบางประเทศ เป็นเรื่องปกติที่จะนับคาร์โบไฮเดรตเพียง 15 กรัมต่อหน่วยขนมปัง นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องศึกษาตาราง XE ในผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ ข้อมูลในตารางอาจแตกต่างกันไป ในปัจจุบัน เมื่อสร้างตาราง จะพิจารณาเฉพาะคาร์โบไฮเดรตที่มนุษย์ย่อยได้เท่านั้น ในขณะที่ใยอาหาร เช่น ไฟเบอร์ – ไม่รวม

การนับหน่วยขนมปัง

คาร์โบไฮเดรตในปริมาณมากในแง่ของ หน่วยธัญพืชจะทำให้มีความต้องการอินซูลินเพิ่มขึ้นซึ่งต้องฉีดเพื่อระงับน้ำตาลในเลือดภายหลังตอนกลางวันและทั้งหมดนี้ต้องนับด้วย ผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 1 ต้องตรวจสอบอาหารของตนอย่างรอบคอบเพื่อกำหนดจำนวนหน่วยธัญพืชในอาหาร ปริมาณอินซูลินทั้งหมดต่อวันและปริมาณของอินซูลิน "สั้นพิเศษ" และ "สั้น" ก่อนอาหารกลางวันขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยตรง

ควรนับหน่วยขนมปังในผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่บุคคลจะบริโภคโดยตรวจสอบตารางสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เมื่อทราบตัวเลขแล้วควรคำนวณปริมาณอินซูลิน "สั้นพิเศษ" หรือ "สั้น" ที่ฉีดก่อนรับประทานอาหาร

หากต้องการนับหน่วยขนมปังให้แม่นยำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ควรชั่งน้ำหนักอาหารอย่างสม่ำเสมอก่อนรับประทานอาหาร แต่เมื่อเวลาผ่านไป ผู้ป่วยโรคเบาหวานจะประเมินผลิตภัณฑ์ "ด้วยตา" การประเมินนี้ค่อนข้างเพียงพอที่จะคำนวณปริมาณอินซูลิน อย่างไรก็ตาม การซื้อเครื่องชั่งในครัวขนาดเล็กอาจมีประโยชน์มาก

ดัชนีน้ำตาลในอาหาร

ในโรคเบาหวาน ไม่เพียงแต่ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหารเท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่ยังรวมถึงความเร็วของการย่อยและการดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดด้วย ยิ่งร่างกายย่อยคาร์โบไฮเดรตได้ช้าเท่าไร ระดับน้ำตาลก็จะยิ่งเพิ่มน้อยลงเท่านั้น ดังนั้นค่าน้ำตาลในเลือดสูงสุดหลังรับประทานอาหารจะลดลง ส่งผลให้ผลกระทบต่อเซลล์และหลอดเลือดจะไม่รุนแรงมากนัก

(GI) – เป็นตัวบ่งชี้ผลของอาหารต่อระดับน้ำตาลในเลือดของบุคคล ในผู้ป่วยโรคเบาหวาน ตัวบ่งชี้นี้มีความสำคัญพอๆ กับปริมาณของหน่วยขนมปัง นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำมากขึ้น

มีอาหารที่รู้จักกันดีว่ามีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง สิ่งสำคัญ:

• น้ำตาล;
• เครื่องดื่มอัดลมและไม่อัดลม
• แยม;
• กลูโคสแท็บเล็ต

ขนมหวานทั้งหมดนี้แทบไม่มีไขมันเลย ในโรคเบาหวานสามารถบริโภคได้ก็ต่อเมื่อมีความเสี่ยงต่อภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ ใน ชีวิตประจำวันผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ไม่แนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานบริโภค

การบริโภคหน่วยขนมปัง

ตัวแทนมากมาย ยาแผนปัจจุบันขอแนะนำให้บริโภคคาร์โบไฮเดรตซึ่งเทียบเท่ากับ 2 หรือ 2.5 หน่วยขนมปังต่อวัน การรับประทานอาหารที่ "สมดุล" จำนวนมากถือว่าเป็นเรื่องปกติที่จะรับประทานคาร์โบไฮเดรต 10-20 XE ต่อวัน แต่สิ่งนี้เป็นอันตรายต่อโรคเบาหวาน

หากบุคคลต้องการลดระดับกลูโคสก็จะลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตลง ปรากฎว่าวิธีนี้ใช้ได้ผลไม่เพียงกับโรคเบาหวานประเภท 2 เท่านั้น แต่ยังรวมถึงโรคเบาหวานประเภท 1 ด้วย ไม่จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเชื่อคำแนะนำทั้งหมดที่เขียนในบทความเกี่ยวกับอาหาร ก็เพียงพอที่จะซื้อเครื่องวัดระดับน้ำตาลในเลือดที่แม่นยำซึ่งจะแสดงว่าอาหารบางชนิดเหมาะสำหรับการบริโภคหรือไม่

แค่นั้นแหละ มากกว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานพยายามจำกัดปริมาณขนมปังในอาหาร ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนและไขมันดีจากธรรมชาติสูงทดแทน นอกจากนี้ผักที่อุดมด้วยวิตามินก็กำลังได้รับความนิยม

หากคุณยึดติดกับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ภายในสองสามวัน คุณจะเห็นได้ชัดว่าสุขภาพโดยรวมของคุณดีขึ้นแค่ไหนและระดับน้ำตาลในเลือดของคุณลดลง อาหารนี้ช่วยให้คุณไม่ต้องดูตารางหน่วยขนมปังอยู่ตลอดเวลา หากคุณบริโภคคาร์โบไฮเดรตเพียง 6-12 กรัมในแต่ละมื้อ จำนวนหน่วยขนมปังจะไม่เกิน 1 XE

ด้วยการรับประทานอาหารที่ "สมดุล" แบบดั้งเดิม ผู้ป่วยโรคเบาหวานจะทนทุกข์ทรมานจากความไม่แน่นอนของระดับน้ำตาลในเลือด และมักใช้ด้วยเช่นกัน บุคคลต้องคำนวณปริมาณอินซูลินที่จำเป็นสำหรับการดูดซึมขนมปัง 1 หน่วย ควรตรวจสอบว่าต้องใช้อินซูลินเท่าใดในการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต 1 กรัมแทนที่จะเป็นขนมปังทั้งหน่วย

ดังนั้นยิ่งบริโภคคาร์โบไฮเดรตน้อยลงเท่าใดก็ยิ่งต้องการอินซูลินน้อยลงเท่านั้น หลังจากเริ่มรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ความต้องการอินซูลินจะลดลง 2-5 เท่า ผู้ป่วยที่ลดปริมาณยาหรืออินซูลินจะมีความเสี่ยงต่อภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ

โต๊ะหน่วยขนมปัง

ผลิตภัณฑ์แป้ง ธัญพืช และธัญพืช

ธัญพืชทั้งหมด รวมถึงผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่ขัดสี (ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี) ก็มีเพียงพอแล้ว จำนวนมากคาร์โบไฮเดรตในองค์ประกอบ แต่ในขณะเดียวกัน การแสดงตนในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานก็เป็นสิ่งจำเป็น!

เพื่อป้องกันไม่ให้ธัญพืชส่งผลต่อสภาพของผู้ป่วยจึงจำเป็นต้องควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้ทันท่วงทีทั้งก่อนและหลังมื้ออาหาร เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะเกินบรรทัดฐานของการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวขณะรับประทานอาหาร ตารางจะช่วยคุณคำนวณหน่วยขนมปัง

ผลิตภัณฑ์	ปริมาณของผลิตภัณฑ์ต่อ 1 XE
ขนมปังขาวเทา (ยกเว้นขนมปังเนย)	1 ชิ้น หนา 1 ซม	20 ก
ขนมปังดำ	1 ชิ้น หนา 1 ซม	25 ก
ขนมปังรำ	1 ชิ้น หนา 1.3 ซม	30 ก
ขนมปังโบโรดิโน่	1 ชิ้น หนา 0.6 ซม	15 ก
แครกเกอร์	กำมือ	15 ก
แครกเกอร์ (คุกกี้แห้ง)	-	15 ก
เกล็ดขนมปัง	-	15 ก
ขนมปัง	-	20 ก
เวร (ใหญ่)	1 ชิ้น	30 ก
เกี๊ยวแช่แข็งกับคอทเทจชีส	4 ชิ้น	50 ก
เกี๊ยวแช่แข็ง	4 ชิ้น	50 ก
ชีสเค้ก	-	50 ก
วาฟเฟิล (เล็ก)	1.5 ชิ้น	17 ก
แป้ง	1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง	15 ก
ขนมปังขิง	0.5 ชิ้น	40 ก
แพนเค้ก (กลาง)	1 ชิ้น	30 ก
พาสต้า (ดิบ)	1–2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ขึ้นอยู่กับรูปร่าง)	15 ก
พาสต้า (ต้ม)	2–4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ขึ้นอยู่กับรูปร่าง)	50 ก
ซีเรียล (ใด ๆ ดิบ)	1 ช้อนโต๊ะ ช้อน	15 ก
โจ๊ก (มี)	2 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง	50 ก
ข้าวโพด (กลาง)	0.5 หู	100 ก
ข้าวโพด (กระป๋อง)	3 ช้อนโต๊ะ ช้อน	60 ก
ข้าวเกรียบ	4 ช้อนโต๊ะ ช้อน	15 ก
ป๊อปคอร์น	10 ช้อนโต๊ะ ช้อน	15 ก
ข้าวโอ๊ต	2 ช้อนโต๊ะ ช้อน	20 ก
รำข้าวสาลี	12 ช้อนโต๊ะ ช้อน	50 ก

นมและผลิตภัณฑ์จากนม

ผลิตภัณฑ์นมและนมเป็นแหล่งโปรตีนและแคลเซียมจากสัตว์ซึ่งประเมินค่าสูงไปได้ยากและควรถือว่ามีความจำเป็น ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีวิตามินเกือบทั้งหมดในปริมาณน้อย อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นมมีวิตามิน A และ B2 มากที่สุด

ใน โภชนาการอาหารควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ ควรหลีกเลี่ยงนมทั้งตัวอย่างสมบูรณ์ นมทั้งตัว 200 มล. มีไขมันอิ่มตัวเกือบหนึ่งในสามของมูลค่ารายวันดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ ที่ดีที่สุดคือดื่มนมพร่องมันเนยหรือเตรียมค็อกเทลตามนั้นซึ่งคุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ได้นี่คือสิ่งที่โปรแกรมโภชนาการควรเป็น

ถั่ว ผัก พืชตระกูลถั่ว

ควรรวมถั่ว พืชตระกูลถั่ว และผักไว้ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานเสมอ อาหารช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อน ในกรณีส่วนใหญ่ความเสี่ยงในการพัฒนา ความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด- ผัก ธัญพืช และธัญพืชช่วยให้ร่างกายได้รับองค์ประกอบเล็กๆ ที่สำคัญ เช่น โปรตีน ไฟเบอร์ และโพแทสเซียม

เพื่อเป็นของว่างควรบริโภคผักดิบอย่างเหมาะสมที่สุดและจะช่วยได้จริงหากไม่นับรวม การรับประทานผักที่มีแป้งมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากมีแคลอรี่สูงและมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ต้องจำกัดจำนวนผักดังกล่าวในอาหาร โดยการคำนวณหน่วยขนมปังแสดงอยู่ในตาราง

ผลไม้และผลเบอร์รี่ (มีหลุมและเปลือก)

สำหรับโรคเบาหวานอนุญาตให้บริโภคผลไม้ส่วนใหญ่ที่มีอยู่ได้ แต่มีข้อยกเว้น ได้แก่ องุ่น แตงโม กล้วย เมลอน มะม่วง และสับปะรด ผลไม้ดังกล่าวจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคน ซึ่งหมายความว่าควรจำกัดการบริโภคและไม่ควรรับประทานทุกวัน

แต่ผลเบอร์รี่มักเป็นสิ่งทดแทนขนมหวานได้อย่างดีเยี่ยม สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานสตรอเบอร์รี่มะยมเชอร์รี่และลูกเกดดำนั้นดีที่สุด - ผู้นำที่ไม่มีปัญหาในบรรดาผลเบอร์รี่ในปริมาณวิตามินซีในแต่ละวัน

ผลิตภัณฑ์	ปริมาณของผลิตภัณฑ์ต่อ 1 XE
แอปริคอต	2–3 ชิ้น	110 ก
ควินซ์ (ใหญ่)	1 ชิ้น	140 ก
สับปะรด (ภาพตัดขวาง)	1 ชิ้น	140 ก
แตงโม	1 ชิ้น	270 ก
ส้ม (กลาง)	1 ชิ้น	150 ก
กล้วย (กลาง)	0.5 ชิ้น	70 ก
คาวเบอร์รี่	7 ช้อนโต๊ะ ช้อน	140 ก
องุ่น (ผลเบอร์รี่ลูกเล็ก)	12 ชิ้น	70 ก
เชอร์รี่	15 ชิ้น	90 ก
ทับทิม (กลาง)	1 ชิ้น	170 ก
ส้มโอ (ใหญ่)	0.5 ชิ้น	170 ก
ลูกแพร์ (เล็ก)	1 ชิ้น	90 ก
แตงโม	1 ชิ้น	100 ก
ผลไม้ชนิดหนึ่ง	8 ช้อนโต๊ะ ช้อน	140 ก
มะเดื่อ	1 ชิ้น	80 ก
กีวี (ใหญ่)	1 ชิ้น	110 ก
สตรอเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่) (ผลเบอร์รี่ขนาดกลาง)	10 ชิ้น	160 ก
มะยม	6 ช้อนโต๊ะ ช้อน	120 ก
มะนาว	3 ชิ้น	270 ก
ราสเบอร์รี่	8 ช้อนโต๊ะ ช้อน	160 ก
มะม่วง (เล็ก)	1 ชิ้น	110 ก
ส้มเขียวหวาน (กลาง)	2–3 ชิ้น	150 ก
เนคทารีน (กลาง)	1 ชิ้น
พีช (กลาง)	1 ชิ้น	120 ก
พลัม (เล็ก)	3–4 ชิ้น	90 ก
ลูกเกด	7 ช้อนโต๊ะ ช้อน	120 ก
ลูกพลับ (กลาง)	0.5 ชิ้น	70 ก
เชอร์รี่	10 ชิ้น	100 ก
บลูเบอร์รี่	7 ช้อนโต๊ะ ช้อน	90 ก
แอปเปิ้ล (เล็ก)	1 ชิ้น	90 ก
ผลไม้แห้ง
กล้วย	1 ชิ้น	15 ก
ลูกเกด	10 ชิ้น	15 ก
มะเดื่อ	1 ชิ้น	15 ก
แอปริคอตแห้ง	3 ชิ้น	15 ก
วันที่	2 ชิ้น	15 ก
ลูกพรุน	3 ชิ้น	20 ก
แอปเปิ้ล	2 ช้อนโต๊ะ ช้อน	20 ก

เครื่องดื่ม

เมื่อเลือกเครื่องดื่มเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คุณต้องตรวจสอบปริมาณคาร์โบไฮเดรตในองค์ประกอบ เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน และไม่จำเป็นต้องให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานนับเครื่องดื่มเหล่านี้

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรรักษาสภาพร่างกายให้เป็นที่น่าพอใจด้วยการดื่มน้ำสะอาดให้เพียงพอ

ผู้ที่เป็นเบาหวานควรดื่มเครื่องดื่มทุกชนิดโดยคำนึงถึงดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดด้วย เครื่องดื่มที่ผู้ป่วยดื่มได้:

1. น้ำดื่มสะอาด
2. น้ำผลไม้
3. น้ำผัก
4. น้ำนม;
5. ชาเขียว.

ประโยชน์ของชาเขียวมีมากมายมหาศาลจริงๆ เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์ต่อ ความดันโลหิตมีผลอ่อนโยนต่อร่างกาย นอกจากนี้, ชาเขียวช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไขมันในร่างกายได้อย่างมาก

ผลิตภัณฑ์	ปริมาณของผลิตภัณฑ์ต่อ 1 XE
กะหล่ำปลี	2.5 ถ้วย	500 ก
แครอท	2/3 ถ้วย	125 ก
แตงกวา	2.5 ถ้วย	500 ก
บีทรูท	2/3 ถ้วย	125 ก
มะเขือเทศ	1.5 ถ้วย	300 ก
ส้ม	0.5 ถ้วย	110 ก
องุ่น	0.3 ถ้วย	70 ก
เชอร์รี่	0.4 ถ้วย	90 ก
ลูกแพร์	0.5 ถ้วย	100 ก
ส้มโอ	1.4 ถ้วย	140 ก
ลูกเกดแดง	0.4 ถ้วย	80 ก
มะยม	0.5 ถ้วย	100 ก
สตรอเบอร์รี่	0.7 ถ้วย	160 ก
สีแดงเข้ม	0.75 ถ้วย	170 ก
พลัม	0.35 ถ้วย	80 ก
แอปเปิล	0.5 ถ้วย	100 ก
ควาส	1 แก้ว	250 มล
น้ำอัดลม (หวาน)	0.5 ถ้วย	100 มล

ขนม

โดยปกติแล้วอาหารหวานจะมีซูโครส ซึ่งหมายความว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรรับประทานอาหารที่มีรสหวาน ปัจจุบันผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นำเสนอขนมหวานหลากหลายประเภทโดยใช้สารทดแทนน้ำตาล

หน่วยขนมปังเป็นแนวคิดที่นำเสนอในวิทยาต่อมไร้ท่อเพื่อการคำนวณอาหารและปริมาณอินซูลินที่ถูกต้องสำหรับผู้ป่วย ขนมปัง 1 หน่วยเท่ากับคาร์โบไฮเดรต 12 กรัม และต้องใช้อินซูลิน 1-4 หน่วยในการสลาย

โรคเบาหวานเป็นโรคต่อมไร้ท่อที่เกี่ยวข้องกับการดูดซึมกลูโคสบกพร่อง เมื่อคำนวณโภชนาการจะพิจารณาเฉพาะปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคเท่านั้น ในการคำนวณปริมาณคาร์โบไฮเดรต จะใช้หน่วยขนมปังสำหรับโรคเบาหวาน

หน่วยขนมปังคืออะไร

หน่วยขนมปังเป็นการวัดที่พัฒนาโดยนักโภชนาการ ใช้ในการนับปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหาร การวัดการคำนวณนี้ถูกนำมาใช้เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 โดยนักโภชนาการชาวเยอรมัน Karl Noorden

ขนมปังหนึ่งหน่วยเท่ากับขนมปังหนึ่งแผ่นหนาหนึ่งเซนติเมตรโดยแบ่งเป็นสองส่วน ซึ่งมีจำนวนคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย 12 กรัม (หรือน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ) เมื่อบริโภค XE หนึ่งรายการ ระดับน้ำตาลในเลือดในเลือดจะเพิ่มขึ้นสองมิลลิโมล/ลิตร ในการสลาย 1 XE ต้องใช้อินซูลิน 1 ถึง 4 หน่วย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสภาพการทำงานและช่วงเวลาของวัน

หน่วยขนมปังเป็นค่าโดยประมาณในการประมาณปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหาร เลือกปริมาณอินซูลินโดยคำนึงถึงการบริโภค XE

วิธีนับหน่วยขนมปัง

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ในร้านค้า คุณต้องแบ่งปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่อ 100 กรัมที่ระบุบนฉลากออกเป็น 12 ส่วน นี่คือวิธีคำนวณหน่วยขนมปังสำหรับโรคเบาหวาน

ปริมาณคาร์โบไฮเดรตเฉลี่ยอยู่ที่ 280 กรัมต่อวัน ประมาณ 23 HE. น้ำหนักของผลิตภัณฑ์คำนวณโดยตา ปริมาณแคลอรี่ของอาหารไม่ส่งผลต่อปริมาณหน่วยขนมปัง

ตลอดทั้งวัน จำเป็นต้องใช้อินซูลินในปริมาณที่แตกต่างกันเพื่อสลาย 1 XE:

• ในตอนเช้า – 2 หน่วย;
• ในมื้อกลางวัน – 1.5 หน่วย;
• ในตอนเย็น – 1 หน่วย

การบริโภคอินซูลินขึ้นอยู่กับประเภทของร่างกาย การออกกำลังกายอายุและความไวของแต่ละบุคคลต่อฮอร์โมน

ข้อกำหนดรายวันสำหรับ XE คืออะไร

ในโรคเบาหวานประเภท 1 ตับอ่อนผลิตอินซูลินไม่เพียงพอที่จะสลายคาร์โบไฮเดรต ในโรคเบาหวานประเภท 2 มีความไม่รู้สึกตัวต่ออินซูลินที่ผลิตได้

เบาหวานขณะตั้งครรภ์เกิดขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์อันเป็นผลมาจากความผิดปกติของระบบเผาผลาญ จะหายไปเองหลังคลอดบุตร

ไม่ว่าผู้ป่วยจะเป็นเบาหวานชนิดใดก็ตามผู้ป่วยจะต้องรับประทานอาหารตามที่กำหนด เพื่อคำนวณปริมาณอาหารที่บริโภคอย่างถูกต้อง จะใช้หน่วยขนมปังสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

คนที่มีความแตกต่างกัน การออกกำลังกายจำเป็นต้องมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวัน

ตารางการบริโภคขนมปังในแต่ละวันของประชาชน ประเภทต่างๆกิจกรรม

ปริมาณ XE ในแต่ละวันควรแบ่งออกเป็น 6 มื้อ เทคนิคสามประการมีความสำคัญ:

• อาหารเช้า – มากถึง 6 XE;
• ของว่างยามบ่าย - ไม่เกิน 6 XE;
• อาหารเย็น - น้อยกว่า 4 XE

XE ที่เหลือจะแจกจ่ายให้กับของว่างระดับกลาง ปริมาณคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่เกิดขึ้นในมื้อแรก ไม่แนะนำให้บริโภคเกิน 7 หน่วยต่อมื้อ การบริโภค XE มากเกินไปจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว อาหารที่สมดุลมี 15–20 XE นี่คือปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสมซึ่งครอบคลุมความต้องการรายวัน

หน่วยขนมปังสำหรับโรคเบาหวาน

โรคเบาหวานประเภทที่สองมีลักษณะการสะสมของเนื้อเยื่อไขมันมากเกินไป ดังนั้นการคำนวณปริมาณคาร์โบไฮเดรตจึงมักต้องอาศัยการพัฒนาอาหารที่ย่อยง่าย ปริมาณ XE ต่อวันอยู่ระหว่าง 17 ถึง 28

คุณสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์จากนม ธัญพืช ผักและผลไม้ รวมถึงขนมหวานได้ในปริมาณที่พอเหมาะ

คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ในอาหารควรเป็นผัก แป้ง และผลิตภัณฑ์นมหมัก ผลไม้และขนมหวานมีปริมาณไม่เกิน 2 XE ต่อวัน

ควรเก็บโต๊ะที่มีอาหารที่รับประทานบ่อยที่สุดและมีส่วนประกอบของขนมปังไว้ใกล้มือเสมอ

ตารางผลิตภัณฑ์นมที่อนุญาต

ผลิตภัณฑ์นมเร่ง กระบวนการเผาผลาญ, ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารอาหาร, รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เหมาะสม

รายการผลิตภัณฑ์นม	1 XE ตรงกับอะไร?
นมดิบและนมอบ	กระจกบางส่วน
เคเฟอร์	เต็มแก้ว
แอซิโดฟิลัสหวาน	ครึ่งแก้ว
ครีม	กระจกบางส่วน
โยเกิร์ตผลไม้หวาน	ไม่เกิน 70 มล
โยเกิร์ตรสธรรมชาติไม่หวาน	เต็มแก้ว
นมเปรี้ยว	ถ้วย
ไอศกรีมในถ้วย	ไม่เกิน 1 เสิร์ฟ
มวลนมเปรี้ยวที่ไม่มีลูกเกด	100 กรัม
ก้อนนมเปรี้ยวหวานกับลูกเกด	ประมาณ 40 ก
นมข้นไม่มีน้ำตาล	ไม่เกินหนึ่งในสามของโถ
ชีสเด็กในช็อคโกแลต	ชีสครึ่งลูก

ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมที่บริโภคไม่ควรเกิน 20% ปริมาณการบริโภครายวัน – ไม่ใช่ มากกว่าครึ่งหนึ่งลิตร

ตารางธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากธัญพืช

ธัญพืชเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน พวกมันทำให้สมอง กล้ามเนื้อ และการทำงานของอวัยวะต่างๆ อิ่มตัวด้วยพลังงาน ไม่แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์แป้งมากกว่า 120 กรัมต่อวัน

การใช้ผลิตภัณฑ์แป้งในทางที่ผิดนำไปสู่ การโจมตีเร็วภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน

ตารางผักที่อนุญาตให้เป็นโรคเบาหวาน

ผักเป็นแหล่งของวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ รักษาสมดุลรีดอกซ์และป้องกันภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน เส้นใยพืชรบกวนการดูดซึมกลูโคส

การอบผักด้วยความร้อนจะเพิ่มดัชนีน้ำตาลในเลือด คุณควรจำกัดการบริโภคแครอทและหัวบีทต้ม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ประกอบด้วยหน่วยขนมปังจำนวนมาก

ตารางผลเบอร์รี่ที่อนุญาตสำหรับโรคเบาหวาน

ผลเบอร์รี่สดประกอบด้วยวิตามิน ธาตุ และแร่ธาตุ พวกเขาบำรุงร่างกาย สารที่จำเป็นซึ่งช่วยเร่งการเผาผลาญพื้นฐาน

ผลเบอร์รี่ในปริมาณปานกลางช่วยกระตุ้นการปล่อยอินซูลินจากตับอ่อนและทำให้ระดับกลูโคสคงที่

โต๊ะผลไม้

ผลไม้ประกอบด้วยเส้นใยพืช วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้และทำให้การทำงานของระบบเอนไซม์เป็นปกติ

รายการผลไม้	จำนวนผลิตภัณฑ์ใน 1 XE
แอปริคอต	ผลไม้เล็ก 4 ผล
พลัมเชอร์รี่	ผลไม้ขนาดกลางประมาณ 4 ผล
พลัม	พลัมสีน้ำเงิน 4 อัน
ลูกแพร์	ลูกแพร์เล็ก 1 ลูก
แอปเปิ้ล	แอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ผล
กล้วย	ผลไม้เล็ก ๆ ครึ่งลูก
ส้ม	ส้ม 1 ลูกไม่มีเปลือก
เชอร์รี่	เชอร์รี่สุก 15 ผล
ระเบิดมือ	1 ผลไม้ขนาดกลาง
ส้มเขียวหวาน	3 ผลไม้ไม่หวาน
สับปะรด	1 แผ่น
พีช	ผลไม้สุก 1 ผล
ลูกพลับ	ลูกพลับเล็ก 1 ลูก
เชอร์รี่	เชอร์รี่แดง 10 ลูก
เฟยัว	10 อย่าง

ขนม

ถ้าเป็นไปได้ควรหลีกเลี่ยงของหวาน แม้แต่ผลิตภัณฑ์ในปริมาณเล็กน้อยก็ยังมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์กลุ่มนี้ไม่ก่อให้เกิดประโยชน์อย่างมีนัยสำคัญ

แนะนำให้หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารทอด รมควัน และอาหารมันๆ ประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวซึ่งสลายตัวยากและดูดซึมได้ยาก

อาหารที่อนุญาตให้เป็นโรคเบาหวาน

พื้นฐานของอาหารประจำวันควรเป็นอาหารที่มี XE ในปริมาณเล็กน้อย ส่วนแบ่งในเมนูประจำวันคือ 60% ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ประกอบด้วย:

• เนื้อไม่ติดมัน (ไก่ต้มและเนื้อวัว);
• ปลา;
• ไข่ไก่
• บวบ;
• หัวไชเท้า;
• หัวไชเท้า;
• ใบผักกาดหอม;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• ถั่วหนึ่งอัน;
• พริกหยวก;
• มะเขือ;
• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• เห็ด;
• น้ำแร่.

ผู้ป่วยโรคเบาหวานจำเป็นต้องเพิ่มการบริโภคปลาไร้ไขมันเป็นสามครั้งต่อสัปดาห์ ปลามีโปรตีนและกรดไขมันที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย และลิ่มเลือดอุดตัน

เมื่อรวบรวมอาหารประจำวันจะคำนึงถึงเนื้อหาของอาหารลดน้ำตาลในอาหารด้วย อาหารดังกล่าวได้แก่:

• กะหล่ำปลี;
• อาติโช๊คเยรูซาเล็ม;
• ส้มโอ;
• ตำแย;
• กระเทียม;
• เมล็ดแฟลกซ์
• โรสฮิป;
• ชิกโครี

เนื้อสัตว์ในอาหารประกอบด้วยโปรตีนและสารอาหารที่จำเป็น ไม่มีหน่วยขนมปัง แนะนำให้บริโภคเนื้อสัตว์มากถึง 200 กรัมต่อวัน สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย ในกรณีนี้จะคำนึงถึงส่วนประกอบเพิ่มเติมที่รวมอยู่ในสูตรอาหารด้วย

อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณและจะทำให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วยวิตามินและสารอาหาร การรับประทานอาหารที่มี XE ต่ำจะช่วยหลีกเลี่ยงภาวะน้ำตาลพุ่งสูง ซึ่งจะป้องกันภาวะแทรกซ้อนจากความผิดปกติของระบบเผาผลาญ

บทสรุป

การวางแผนรับประทานอาหารที่ถูกต้องสำหรับโรคเบาหวานจะช่วยป้องกันการเกิดโรคแทรกซ้อนร้ายแรง ในการคำนวณปริมาณการบริโภคขนมปังในแต่ละวัน แนะนำให้มีสมุดจดและจดรายการอาหาร จากนี้แพทย์จะสั่งอินซูลินที่ออกฤทธิ์สั้นและออกฤทธิ์ยาว ปริมาณจะถูกเลือกเป็นรายบุคคลภายใต้การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

คุณอาจจะสนใจ

ในการรักษาโรคเบาหวานได้อีกด้วย การบำบัดด้วยยาสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานของโภชนาการที่สมดุลและควบคุมปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่บริโภค เมื่อมองแวบแรก สำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวาน ปัญหาในการคำนวณปริมาณคาร์โบไฮเดรตดูยากมาก อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้น่ากลัวอย่างที่คิด สิ่งที่จำเป็นคือความรู้เกี่ยวกับหน่วยธัญพืช ให้เราลองคิดดู

คำนิยาม

หน่วยขนมปังเป็นหน่วยวัดทั่วไปในการคำนวณปริมาณคาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์อาหาร เทคนิคการคำนวณใหม่นี้ถูกใช้ครั้งแรกโดยนักโภชนาการชาวเยอรมัน และในไม่ช้าก็แพร่กระจายไปทั่วโลก ปัจจุบัน นี่เป็นโครงการสากลไม่เพียงแต่สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารและรูปร่างด้วย

เชื่อกันว่าขนมปังหนึ่งหน่วยมีคาร์โบไฮเดรต 12 กรัม เพื่อให้ร่างกายดูดซึมได้เพียงหน่วยเดียว จะต้องใช้อินซูลินเกือบ 1.5 (1.4) หน่วย

หลายคนอาจมีคำถามต่อไปนี้: "ทำไมต้องหน่วยขนมปังและไม่ใช่หน่วยนมหรือหน่วยเนื้อสัตว์" คำตอบนั้นง่าย: นักโภชนาการเลือกผลิตภัณฑ์อาหารที่ใช้กันทั่วไปและได้มาตรฐานมากที่สุดเป็นพื้นฐานโดยไม่คำนึงถึงประเทศที่พำนัก - ขนมปัง หั่นเป็นชิ้นขนาด 1*1 ซม. น้ำหนัก 25 กรัม หรือขนมปัง 1 ชิ้น นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เฉพาะนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ไม่เหมือนใคร

การนับหน่วยขนมปัง

กฎพื้นฐานของโภชนาการสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคือการควบคุมปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่รับประทานและการกระจายที่ถูกต้องตลอดทั้งวัน เป็นส่วนประกอบนี้ที่สำคัญที่สุด เนื่องจากส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรต โดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนที่ย่อยง่าย ซึ่งทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น การระบุหน่วยขนมปังในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 อย่างถูกต้องมีความสำคัญไม่แพ้ในครั้งแรก

เพื่อรักษาระดับน้ำตาลของคุณให้อยู่ในช่วงที่ต้องการ หมวดหมู่นี้ผู้คนใช้อินซูลินและยาลดกลูโคส แต่ควรเลือกขนาดยาโดยคำนึงถึงแนวคิดของคาร์โบไฮเดรตที่รับประทานเข้าไปเนื่องจากหากไม่มีสิ่งนี้จะเป็นการยากที่จะลดระดับน้ำตาลอย่างเพียงพอ หากมีความคลาดเคลื่อน คุณสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้ด้วยการผลักดันตัวเองให้เข้าสู่ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ

ในการสร้างเมนูตามปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์บางชนิด คุณจำเป็นต้องรู้ว่ามีขนมปังกี่หน่วย ค่านี้เป็นค่าเฉพาะสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์

บน ในขณะนี้อัลกอริธึมการคำนวณนั้นง่ายขึ้นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และนอกจากค่าตารางแล้วยังมีเครื่องคำนวณโภชนาการสำหรับผู้ป่วยเบาหวานออนไลน์อีกด้วย ไม่เพียงแต่ใช้งานง่าย แต่ยังคำนึงถึงช่วงต่างๆ ด้วย ปัจจัยที่เกี่ยวข้อง(น้ำหนักและส่วนสูงของผู้ป่วย เพศ อายุ กิจกรรม และความรุนแรงของงานที่ทำในระหว่างวัน) สิ่งนี้สำคัญมากเพราะถ้าคน ๆ หนึ่งเคลื่อนไหวเพียงเล็กน้อยเขาก็เป็นเช่นนั้น ความต้องการรายวันในหน่วยขนมปังไม่ควรเกินสิบห้า ตรงกันข้ามกับผู้ป่วยที่มีการใช้แรงงานหนัก (มากถึง 30 ต่อวัน) หรือโดยเฉลี่ย (มากถึง 25)

สิ่งสำคัญ: ขนมปัง 1 ชิ้นจะเพิ่มปริมาณน้ำตาลในเลือด 1.5-1.9 มิลลิโมล/ลิตร อัตราส่วนนี้ช่วยให้เลือกปริมาณอินซูลินที่ต้องการได้แม่นยำยิ่งขึ้นโดยพิจารณาจากปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่รับประทานเข้าไป

การนำเสนอแบบตารางของหน่วยเกรน

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการกำหนดจำนวนหน่วยขนมปังในมื้อของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากโรงงาน แต่ละแพ็คเกจระบุน้ำหนักรวมและปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่อ 100 กรัม ดังนั้นจำนวนเงินนี้จะต้องหารด้วย 12 และแปลงเป็นขนาดยาเต็มในบรรจุภัณฑ์

หน่วยขนมปังสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานควรกระจายเท่า ๆ กันตลอดทั้งวันตามมาตรฐานทางสรีรวิทยาสำหรับการผลิตอินซูลิน เมื่อพิจารณาถึงมื้ออาหารห้ามื้อที่แนะนำต่อวัน รูปแบบนี้จะเป็นไปตามจำนวนหน่วยขนมปังต่อมื้อ:

• เช้า: 3-5;
• สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง: 2;
• สำหรับมื้อกลางวัน: 6-7;
• ของว่างยามบ่าย: 2;
• สำหรับมื้อเย็น: มากถึง 4;
• ตอนกลางคืน: มากถึง 2

สำหรับมื้ออาหารหนึ่งมื้ออนุญาตให้รับประทานขนมปังได้เจ็ดหน่วย ควรบริโภคมากกว่าครึ่งหนึ่งของปริมาณรายวันก่อนเที่ยง ต่อไปเรามาดูวิธีคำนวณหน่วยขนมปังสำหรับโรคเบาหวานกัน ตารางนมและผลิตภัณฑ์จากนมแสดงไว้ด้านล่าง

ต้องมีนมและผลิตภัณฑ์จากนมในอาหารเนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่ไม่สามารถทดแทนได้ รวมถึงวิตามินและองค์ประกอบย่อยจำนวนหนึ่ง โดยหลักๆ คือแคลเซียม วิตามินบี (B2) และวิตามินเอ ควรใช้พร่องมันเนยหรือไขมันต่ำจะดีกว่า น้ำนม. หากคุณไม่ใช่แฟนของผลิตภัณฑ์นี้การเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบเพียงไม่กี่ชิ้นคุณก็จะได้ค็อกเทลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ควรชี้แจงว่าเหตุใดหน่วยขนมปังสำหรับโรคเบาหวานจึงไม่มีชีสและคอทเทจชีส ความจริงก็คือหากบริโภคโดยไม่มีน้ำตาลและครีมเปรี้ยวก็ไม่จำเป็นต้องนำมาพิจารณา

ผลิตภัณฑ์ขนมปังและเบเกอรี่

วุ้นเส้นดิบ (ข้าวโพด, บะหมี่) สองถึงสามช้อน (15 กรัม) ประกอบด้วยขนมปังหนึ่งหน่วย ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน

หลายคนอาจสังเกตเห็นว่าตารางหน่วยขนมปังสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่มีข้อมูลของผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนประกอบในอาหารของมนุษย์ เช่น เนื้อสัตว์และปลา ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีคาร์โบไฮเดรตจำนวนเล็กน้อย (หรือไม่มีเลย) ดังนั้นจึงจำเป็นต้องให้ความสนใจและนับหน่วยขนมปังของผลิตภัณฑ์ในการเตรียมซึ่งใช้ส่วนประกอบที่มีคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ (ไข่, แป้ง, นม, แครกเกอร์ ฯลฯ)

ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานเป็นโจ๊กที่เป็นผู้นำ ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในจานสำเร็จรูปไม่ได้ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร (โจ๊กต้มหรือนึ่ง) จำนวนหน่วยขนมปังในโจ๊กทั้งร่วนและเหลวก็จะเท่ากันเช่นกัน ความสม่ำเสมอส่งผลต่ออัตราการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น ดังนั้นหากบุคคลประสบภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำควรรับประทานของเหลวจะดีกว่า โจ๊กเซโมลินาและหากระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นก็ควรให้ความสำคัญกับการร่วน ต่อไปนี้เป็นตารางหน่วยขนมปังที่มีอยู่ในธัญพืช

	ปริมาณบรรจุขนมปัง 1 หน่วย (เป็นกรัม)
บัควีท (1 ช้อนโต๊ะ)
ข้าวโพดต้ม (ครึ่งซัง)
ข้าวโพดกระป๋อง (3 ช้อนโต๊ะ)
คอร์นเฟลก (2 ช้อนโต๊ะ)
เซโมลินา (1 ช้อนโต๊ะ)
ข้าวโอ๊ต (1 ช้อนโต๊ะ)
ข้าวบาร์เลย์มุก (1 ช้อนโต๊ะ)
ข้าวฟ่าง (1 ช้อนโต๊ะ)
ข้าว (1 ช้อนโต๊ะ)
แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ)

มีการคำนวณใหม่สำหรับธัญพืชดิบ หากเป็นโจ๊ก (ต้ม) ขนมปังหนึ่งหน่วยจะเท่ากับผลิตภัณฑ์ 50 กรัมหรือ 2 ช้อนโต๊ะ

มันฝรั่งต้มขนาดกลาง 1 ชิ้น (65-70 กรัม) มีขนมปัง 1 ชิ้น ปริมาณเท่ากันถูกกำหนดในมันฝรั่งบดสองช้อนโต๊ะ (75 กรัม) และมันฝรั่งทอด 35 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)

หน่วยขนมปังสำหรับโรคเบาหวาน โต๊ะผลเบอร์รี่และผลไม้

	1 เกรนหน่วยเป็นกรัมของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการขัดสีและเป็นหลุม
แอปริคอต (3 ชิ้น)
ควินซ์ (1 ชิ้น)
วงกลมสับปะรด (1 ชิ้น)
ส้ม (1 ชิ้น)
ชิ้นส้ม (1 ชิ้น)
กล้วยครึ่งลูก
องุ่น (12 ชิ้น)
เชอร์รี่ (15 ชิ้น)
ทับทิม (1 ชิ้น)
ลูกแพร์ (1 ชิ้น)
แตงหนึ่งชิ้น (1 ชิ้น)
8 ช้อนโต๊ะ ราสเบอร์รี่
7 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด
ลูกพลับครึ่งลูก

น้ำคั้นสดธรรมชาติหนึ่งร้อยมิลลิลิตรที่ไม่มีน้ำตาลเติมมีคาร์โบไฮเดรตเฉลี่ย 10 กรัม ดังนั้นจึงควรกินผลไม้แทนที่จะทำคั้นจากผลไม้เหล่านั้น หากคุณต้องการดื่มเครื่องดื่มวิตามินควรคั้นน้ำจากผักจะดีกว่า น้ำผลไม้แครอท บีทรูท แตงกวา กะหล่ำปลี ฯลฯ มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้ที่คุณชื่นชอบเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มผัก

โปรดทราบ: แม้ว่าหัวบีทและแครอทจะเป็นผักที่มีรสหวานมาก แต่ก็ไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นต้องรับประทานด้วยเนื่องจากประกอบด้วยเส้นใยเป็นส่วนใหญ่

สะดวกกว่าที่จะนับผลเบอร์รี่ไม่ใช่เป็นชิ้น ๆ แต่เป็นแก้ว หนึ่งแก้วบรรจุโดยเฉลี่ย 200 กรัม และเท่ากับขนมปังหนึ่งหน่วย

ควรสังเกตว่าผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดให้รสชาติที่แตกต่างกันเท่านั้น (เปรี้ยวหวานขม) แต่ไม่มีผลกระทบต่อปริมาณคาร์โบไฮเดรตในนั้น แต่อย่างใด ดังนั้นจึงเป็นเรื่องผิดที่จะคิดว่าผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานหนึ่งรายการมีค่าเท่ากับผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยวหลายรายการ

หน่วยขนมปังหนึ่งหน่วยประกอบด้วยแครอทขนาดกลางสามลูก (200 กรัม) บีทรูทหนึ่งลูก (150 กรัม) ถั่วสดเจ็ดช้อนโต๊ะ (100 กรัม) ถั่วต้มสามช้อนโต๊ะ (50 กรัม) และถั่ว 70-90 กรัม

ขนม

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานเข้าใจความหมายของวลี “ผลไม้ต้องห้าม มีรสหวาน” ไม่เหมือนใคร เป็นหมวดหมู่นี้ที่มักถูกห้ามสำหรับพวกเขา แม้ว่าการรู้เนื้อหาของหน่วยธัญพืชในแต่ละผลิตภัณฑ์คุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจได้ ของหวานแสนอร่อยตัวอย่างเช่น ไอศกรีม นี่เป็นหนึ่งในอาหารอันโอชะที่มีขนมปังเพียงสองหน่วยต่อ 100 กรัม เมื่อเลือกไอศกรีมที่จะกิน - ผลไม้หรือครีม คุณต้องจำไว้ว่าไอศกรีมแรกมีน้ำผลไม้มากกว่า (น้ำแช่แข็ง) ดังนั้นจึงดูดซึมได้เร็วขึ้นและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น แม้ว่าไอศกรีมครีมจะเข้มข้นกว่า แต่คาร์โบไฮเดรตก็จะถูกดูดซึมได้ช้ากว่าและไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น

น้ำตาลและปริมาณที่เทียบเท่าในหน่วยขนมปัง

ขนมปัง 1 หน่วยประกอบด้วยดาร์กช็อกโกแลต 20 กรัม น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะและแยมผลไม้ หน่วยขนมปังในปริมาณหนึ่งชิ้นยังสอดคล้องกับแอปริคอตแห้งลูกพรุนลูกเกดและอินทผาลัม 20 กรัม และปริมาณเครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบคล้ายกันเท่ากับ 1 XE:

• kvass - 1 แก้ว;
• โซดา (หวาน) - 0.5 ถ้วย;
• น้ำผัก - 2.5 ถ้วย;
• น้ำผลไม้ - 0.5 ถ้วย

ตารางหน่วยขนมปังสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 1 และ 2 จะเหมือนกัน

แอลกอฮอล์

เครื่องดื่มประเภทนี้ไม่เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งสำหรับการบริโภคของผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน แต่ถ้าคุณยังต้องดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าอันไหนอันตรายน้อยกว่าและมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า ไม่ต้องสงสัยเลยว่ายิ่งความแรงของเครื่องดื่มลดลงเท่าไรก็ยิ่งดีต่อสุขภาพเท่านั้น สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่ม ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ดื่มแชมเปญและไวน์ประเภทอื่นที่มีน้ำตาลมากกว่าห้าเปอร์เซ็นต์

เป็นการดีกว่าที่จะเลือกไวน์แบบแห้ง ครั้งเดียวการบริโภคแอลกอฮอล์ดังกล่าวไม่ควรเกิน 150 กรัม แต่ควรหลีกเลี่ยงเบียร์ไปเลยจะดีกว่าเนื่องจากมีมอลโตสจำนวนมากซึ่งร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและทำให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดสูง

มีความจำเป็นต้องรับประทานยาในปริมาณที่เข้มข้นอย่างเคร่งครัด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์- ปริมาณสูงสุดที่อนุญาตคือ 75 กรัม ห้ามรับประทานในปริมาณมากโดยเด็ดขาดเนื่องจากไม่เพียงแต่จะสร้างภาระเพิ่มเติมให้กับตับอ่อนที่เป็นโรคเท่านั้น แต่ยังสามารถนำไปสู่ภาวะน้ำตาลในเลือดที่ไม่สามารถควบคุมได้ ได้รับการพิสูจน์และยืนยันทางวิทยาศาสตร์แล้วจากหลาย ๆ คน สถานการณ์ชีวิตว่าผู้ที่เป็นโรคเบาหวานซึ่งดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปจะเข้าสู่อาการโคม่าภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำหลังจากงานเลี้ยงไม่กี่ชั่วโมง อันตรายของภาวะนี้ยังอยู่ที่ว่ามันมักจะเกิดขึ้นนอกบ้าน (บนถนน บนระบบขนส่งสาธารณะ หรือในงานปาร์ตี้) และในความฝันยิ่งอันตรายยิ่งกว่านั้น

ตัวอย่างการคำนวณ XE

ในการคำนวณหน่วยขนมปังในจานสำเร็จรูปอย่างถูกต้อง คุณจำเป็นต้องรู้สูตร (ส่วนผสมทั้งหมดที่รวมอยู่ในส่วนผสม) และมีตารางหน่วยขนมปังพร้อมเครื่องคิดเลขอยู่ในมือ

• แป้ง 9 ช้อนโต๊ะ (หนึ่งช้อนประกอบด้วยขนมปังหนึ่งหน่วยดังนั้นจึงมีเก้าหน่วยในเล่มนี้ด้วย)
• นมพร่องมันเนย 1 แก้ว (หนึ่งหน่วยขนมปัง)
• น้ำมันกลั่นหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่มีหน่วยขนมปัง)
• ไข่ (ไม่มี XE)

เมื่อทำแป้งจากส่วนผสมชุดนี้ คุณได้อบแพนเค้กสิบชิ้น ได้แก่ แพนเค้กหนึ่งชิ้นประกอบด้วยหน่วยขนมปังหนึ่งหน่วย

คุณควรใส่ใจด้วยว่าคาร์โบไฮเดรตชนิดใดที่มีอยู่ในอาหารที่คุณกิน คาร์โบไฮเดรตมีสองประเภทหลัก: น้ำตาลและแป้ง ประเภทแรกประกอบด้วยน้ำตาลที่ย่อยง่ายเนื่องจากประกอบด้วยโมเลกุลขนาดเล็กและดูดซึมได้ค่อนข้างเร็วในระหว่างการย่อยอาหาร จึงทำให้ระดับกลูโคสในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว น้ำตาล น้ำผึ้ง น้ำผลไม้ และเบียร์อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตประเภทนี้ แต่แป้งพบได้ในธัญพืช ผลิตภัณฑ์จากแป้ง ข้าวโพด และมันฝรั่งมากกว่า มีผลในการเพิ่มน้ำตาลน้อยลง

ตารางหน่วยขนมปังมีความสำคัญที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 1 แต่ไม่ได้หมายความว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 ไม่สามารถใช้งานได้ โดยการนับปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่รับประทานต่อวัน พวกเขาสามารถปรับอาหารให้สอดคล้องกับการแปลงเป็นหน่วยขนมปัง และหลังจากผ่านไป 2-3 วัน พวกเขาจะรู้สึกถึงผลลัพธ์ของโภชนาการที่เหมาะสม

กระบวนการนับหน่วยขนมปังอาจดูซับซ้อน แต่ทุกอย่างจะชัดเจนเมื่อคุณเริ่มนำความรู้ไปปฏิบัติ หลังจากผ่านไปเพียงไม่กี่วัน คุณจะไม่สังเกตเห็นว่าคุณจะเริ่มแปลงผลิตภัณฑ์เป็นหน่วยขนมปังได้อย่างไรโดยไม่ต้องใช้ข้อมูลแบบตารางด้วยซ้ำ เพราะในความเป็นจริงแล้ว อาหารจะประกอบด้วยส่วนผสมที่คุ้นเคยและทำซ้ำ

มาตรฐาน

บรรทัดฐานของคาร์โบไฮเดรต (ในหน่วยขนมปัง) ขึ้นอยู่กับอายุ:

• 5 ปี - 12-13 ต่อวัน
• 6-9 ปี - 15 ต่อวัน
• อายุ 10-15 ปี - 20 ต่อวัน (สำหรับเด็กผู้ชาย)
• อายุ 10-15 ปี - 17 ต่อวัน (สำหรับเด็กผู้หญิง)
• อายุ 16-18 ปี - 21 ต่อวัน (สำหรับเด็กผู้ชาย)
• อายุ 16-18 ปี - 18 ต่อวัน (สำหรับเด็กผู้หญิง)
• เก่ากว่า - มากถึง 22 ต่อวัน

บทสรุป

ดังนั้นคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักที่มีส่วนช่วยในการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของมนุษย์จึงต้องได้รับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องโดยผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน เพื่อความสะดวกในการคำนวณการดูดซึมจะใช้หน่วยขนมปัง เมื่อทราบว่าคุณบริโภคไปกี่หน่วย คุณจะสามารถคำนวณปริมาณอินซูลินหรือยาเม็ดลดกลูโคสที่จำเป็นในการชดเชยระดับน้ำตาลในเลือดและรักษาให้อยู่ภายในขีดจำกัดที่กำหนดได้อย่างง่ายดาย

นอกจากนี้หน่วยขนมปังจะช่วยทำให้อาหารของคุณไม่เพียงแต่สมดุล แต่ยังหลากหลายอีกด้วย คุณสามารถแทนที่อาหารบางชนิดด้วยอาหารอื่นๆ ได้อย่างง่ายดายโดยทราบถึงความเทียบเท่าของคาร์โบไฮเดรต