Gyermek allergének. Allergén élelmiszerek gyermekeknek Allergén élelmiszerek gyermekeknek egy éves korig

Sok nagymama és anya nem ad allergén ételt gyermekének: epret, csokoládét, narancsot. Ugyanakkor a gyermek arca továbbra is pirosra fordul, síró kéreg vagy csalánkiütés jelenik meg. Ennek az az oka, hogy sokkal több allergén élelmiszer létezik, mint amennyit a szülők el tudnak képzelni. Ha nem lehet kizárni a tettest, speciális terápiás étrendet írnak elő.

Mi a hipoallergén étrend gyermekek számára

Allergia alatt az orvosok a szervezet speciális állapotát (túlérzékenységét) értik különféle anyagokkal szemben, amelyekkel érintkezve különféle negatív reakciók jelentkeznek: szemhéjpír, bőrkiütés, tüsszögés, könnyezés, duzzanat. A hipoallergén diéta ennek a betegségnek az egyik kezelési lehetősége, amely magában foglalja az erősen allergén termékek kizárását az étlapról. Segít azonosítani a negatív reakciók okát, enyhíti a szervezet terheit és javítja az immunrendszert.

A hipoallergén diéta szükségszerűen szerepel a kezelésben korai szakaszaiban allergiás vizsgálat. Minden olyan gyermeknek írják fel, akiknél nem lehetett megállapítani az allergia okát, legyengült immunrendszerű, atópiás dermatitiszben, allergiás rhinitisben szenvedő csecsemőknek, akiknél az anamnézisben Quincke-ödéma szerepel. Időnként a hipoallergén táplálkozás a szoptató nők számára is javasolt az újszülöttek allergiájának megelőzése és az anyatej minőségének javítása érdekében.

Általános szabályok

Az allergiás gyermekek táplálkozásának fiziológiailag teljesnek, de takarékosnak kell lennie. A sóbevitelt napi 7 grammra kell korlátozni. A termékek preferált kulináris feldolgozása a főzés, párolás, párolás, sütés. Az első fogásokat húslevesben készítse el három folyadékcserével, különösen csirke, zsíros hús vagy hal főzésekor. Célszerű töredékesen, legalább napi 4-szer enni.

Ha a gyermek lába vagy ujjai megduzzadnak, alvás után szem alatti táskák jelennek meg, korlátozza a folyadékbevitelt napi 1-1,2 literre. A gyermekek hipoallergén étrendjének kémiai és energiaösszetétele a következő:

• fehérjék (növényi és állati) - 90 gramm;
• zsírok - 80 gramm;
• szénhidrátok - 400 gramm;
• az ételek napi kalóriatartalma - 2800 kcal.

Mielőtt elkezdené a menü felépítését, meg kell értenie a diétás terápia szabályait:

• A gyermeknél az allergia első tünetei esetén korlátozza a sóbevitelt minimálisra (3-5 gramm naponta). Mivel ez a betegség kíséri gyulladásos folyamat, és a só hozzájárul a duzzanathoz, el kell távolítania az összes savanyúságot a baba menüjéből, beleértve a kolbászt is.
• Ugyanezen okból adjon több kalciumban gazdag ételt a babának. Ez a mikroelem hozzájárul a gyulladás gyors eltávolításához, és erősíti a falakat véredény, fogak és csontok. Jobb, ha túrót, sajtot, tejet adunk a menühöz. Ha allergiás ezekre a termékekre, azokat azonos kalciumszintű analógokkal kell helyettesítenie.
• Fontos, hogy ne csak a fő allergéneket távolítsuk el az étlapról, hanem azokat a termékeket is, amelyek keresztreakciót okoznak. Például, ha egy baba allergiás a tejre, abba kell hagynia a túró, tejszín, tejföl adását.
• Az ételek elkészítésekor csak friss és jó minőségű termékeket használjon. Ne vásároljon színezéket, ízesítőt, élelmiszer-adalékokés különféle módosítók, amelyek meghosszabbítják az eltarthatóságát.

A diéta időtartama két-három héttől több hónapig vagy akár évekig is változhat.. Amikor a betegség tünetei megszűnnek, a javulás pillanatától számított 2-3 nap elteltével a kizárt élelmiszerek fokozatosan visszakerülhetnek az étrendbe. Ezt szigorúan egyenként kell megtenni, az alacsony allergénről a magas allergénre haladva. Egy új összetevőt három napon belül 1 alkalommal vezetnek be. Ha egyidejűleg súlyosbodás jelentkezik, akkor az étrend utolsó összetevője allergén, és teljesen el kell hagyni.

Hipoallergén termékek

Az engedélyezett termékek listája, valamint a tiltott összetevők listája a kis beteg egyéni jellemzőitől függően változhat. A menü végleges változatát meg kell beszélni orvosával. Gyakran a következő termékek szerepelhetnek a gyermekek étrendjében:

• hús - főtt marhahús, bőr nélküli csirke filé, pulyka, nyúl;
• engedélyezett zöldségekből készült vegetáriánus levesek;
• növényi olajok - szezám, olíva, napraforgó;
• gabonafélék - hajdina, zabpehely, rizs, búzadara (korlátozott mennyiségben);
• tejtermékek - kecsketej és sajtok belőle, aludttej, natúr joghurt;
• zöldségek - uborka, káposzta, saláta, zöldek, burgonya, zöldborsó, sütőtök, fehérrépa, cukkini, tök;
• hipoallergén gyümölcsök - zöld alma, körte, ribizli, egres, szilva, aszalt szilva, őszibarack, banán;
• tea, szárított gyümölcs kompótok;
• szárított fehér kenyér, keksz, kovásztalan sütemény, pita kenyér.

Édességek allergiásoknak

Ha gyermeke allergiában szenved, ez nem ok arra, hogy teljesen megtagadja tőle az édességeket. Sok finom csemegék ma már könnyen helyettesíthető egészségesebb ételekkel. Alternatív megoldásként azoknak a gyerekeknek, akik szeretik a csokoládét, de allergiásak a tejre, ajánlhat egy keserűszeletet, amely magas kakaó- vagy nugát tartalmú. Ebben a termékben nincs tej.

Egy éven felüli gyermek elégedett lehet mályvacukorral, mályvacukorral, gofrival gyümölcs töltelék. Pektint tartalmaznak. Ez az elem hasznos a szervezet számára, mivel javítja a munkát gyomor-bél traktus. Az ilyen finomságok vásárlásakor figyelmesen olvassa el a kompozíciót: nem tartalmazhat színezéket, csokoládét, ízeket. Nagy veszély a számára gyermek teste a következő táplálék-kiegészítők:

• Az E 321 vagy a butilezett hidroxitoluol népszerű antioxidáns;
• E 220-27 - szulfátok;
• E 249-52 - nitrátok;
• E210-19 - benzoesav származékai;
• E 200-203 - szorbinsav;
• E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - színezékek;
• B 550-553 - aromák;
• E 621-25 - nátrium-, kálium-, kalcium-, magnézium-glutamátok.

Jól helyettesítheti az élelmiszer-adalékanyagot tartalmazó édesipari termékeket: aszalt gyümölcsök, házi fagylalt vagy lekvár, gluténmentes péksütemények, mézeskalács. Sok gyerek szívesen fogyaszt természetes gyümölcsökből készült fagyasztott gyümölcslevet, édes pattogatott kukoricát. Ne kínáljon babájának tortát, bolti muffint és más gazdag péksüteményt, magas tojásfehérje- és margarintartalommal. Válasszon nem túl édes és alacsony zsírtartalmú sütiket:

• zabpehely;
• keksz;
• keksz.

Ha édességgel szeretné kezelni babáját, előnyben kell részesítenie a csokoládé nélküli tejalapú édességeket: Írisz, Tehén, Iskola. Az olyan megvásárolt szeleteket, mint a Snickers és a Twix, könnyen helyettesíthetjük préselt müzlivel, gyógyszertári vitamincsemegével – hematogénnel. Ha a gyermek nem allergiás a mézre és a diófélékre, a halvát beillesztheti az étrendbe.

Erősen allergén termékek

Az élelmiszerek között sok allergén van, amely provokálhat kellemetlen tünetek, és a betegség súlyosbodásával nagyon veszélyessé válnak. Az orvosok megkülönböztetik azokat a termékeket, amelyek negatívan befolyásolják az allergiás betegeket:

• hal és tenger gyümölcsei, beleértve a kaviárt is;
• darált hús és hús, a fent felsoroltakon kívül;
• citrusfélék - narancs, mandarin;
• mindenféle dió;
• narancssárga és piros gyümölcsök vagy bogyók - ananász, eper, eper, szőlő, datolyaszilva, dinnye, gránátalma;
• zöldségek - cékla, sárgarépa, paradicsom, zeller, retek, retek, torma, padlizsán;
• csokoládé;
• kávé;
• édességek és édes sütemények;
• tojás;
• tehéntej és erjesztett tejtermékek tehénfehérjékkel;
• búza
• fűszerek és szószok - majonéz, ketchup, mustár, szója;
• hüvelyesek;
• gombák;
• konzerv, sózott és pácolt termékek;
• szénsavas italok;
• füstölt húsok.

Gyermekeknek egy éves korig

Ha allergiát észlelnek egy újszülöttnél, aki a szoptatás, a hipoallergén diéta alapelveit a szoptató anyának be kell tartania. A menüből el kell távolítani minden olyan terméket, amely a betegség provokátoraként szolgálhat. Ugyanakkor törölje szoptatás Nem ajánlott. Az ételallergiás gyermekek számára készült kiegészítő élelmiszereket fokozatosan kell bevezetni, havonta legfeljebb 3-4 új összetevőt kell hozzáadni az étrendhez.

A kiegészítő élelmiszerek bevezetését tej, cukor és só nélküli zöldségpürével vagy gabonapelyhekkel kell kezdeni. Az új étrenddel való ismerkedést egykomponensű ételekkel kell kezdeni: ha ez zöldségpüré, akkor egy zöldségből kell állnia, zabkása - egy gabonaféléből. A szakértők azt tanácsolják, hogy a húsételeket legkorábban 6 hónapos kortól vigyék be a baba menüjébe. Az allergiások jobban járnak, ha nyúl- vagy pulykafiléből készítenek ételt. Ha inkább mesterséges keverékekkel eteti a babát, válasszon tehénfehérjét és kazeint nem tartalmazó termékeket. A hipoallergén gabonafélék jól beváltak:

• Nutrilak GA;
• Alphara;
• Tuttel-peptidek;
• Nan szója;
• Similac hipoallergén;
• Nan-2;
• Nutrilon pepti MSC.

Hipoallergén diétás menü

A gyermek szervezete sokkal jobban küzd az allergiával, mint egy felnőtté. Ebben a tekintetben a gyermekek számára hipoallergén étrendet írnak elő rövid ideig - legfeljebb 10 napig. minta menü allergiás gyerekeknek fiatalonígy kell kinéznie:

Étkezési idő		Adagolási mennyiség, gramm
	Viszkózus hajdina zabkása
	Tea vagy baracklé
	keksz süti
	Vegetáriánus leves burgonyával és csirkehúsgombóccal
	gőzszelet
	főtt rizs
	Csipkebogyó főzet
	Biokefir
	Zabpehely süti
	káposzta saláta
	Zöldségpörkölt karfiollal és hússal
	Tea vagy kefir
* A sovány kenyér napi mennyisége nem haladhatja meg a 150 grammot

speciális diéta

Jelenlétében különféle betegségekés az allergiás tünetegyüttesek, egy bizonyos típusú étel allergiájával az orvosok meghatározott étrendet írnak elő. Az általános hipoallergén élelmiszer-rendszerhez képest kevesebb korlátozást tartalmaz, de nagyon valószínű, hogy egész életében ezt a rendszert kell követnie. Gyakori kisgyermekeknél és serdülőknél:

• ételallergia;
• allergiás bőrreakciók;
• légúti típusú allergia.

Gyermekek ételallergiájára

Ha irritáló anyag van az ételben, a szülők első dolga, hogy elvigyék a gyermeket orvoshoz, és allergiavizsgálatot kérjenek. Amikor a fő kiváltó allergén kialakul, jobb, ha kizárja a baba menüjéből, és ezzel együtt eltávolítja a kereszttermékek teljes láncát. Számos alapvető étrendi táblázat létezik, amelyek mindegyike saját listával rendelkezik a tiltott élelmiszerekről:

1. A tej nélküli táplálkozás magában foglalja a tejföl, túró, fagylalt, sütemények, csokoládé, kolbász, kolbász teljes elutasítását, tehéntej, vaj.
2. A csirkefehérjével szembeni túlérzékenység étrendje magában foglalja a csirkehús, a tojás, a fehérjét tartalmazó édesipari termékek, a kolbász, a kolbász és a majonéz kizárását.
3. A gyermekeknél a halakkal szembeni ételallergiák étrendje megköveteli az összes halkonzerv, a kaviár, a tenger gyümölcsei, valamint a hal (nem számít, tenger vagy folyó) étrendből való kizárását.
4. A gabonafélékre érzékeny gyermekek hipoallergén étrendje magában foglalja a kenyér, pékáruk, gabonafélék (búzadara, gyöngy árpa, árpa), tészta, tészta, sütemény, bagel, péksütemény kizárását.

Bármilyen ételintolerancia esetén teljes mértékben meg kell tagadnia az ételfestéket tartalmazó élelmiszerek fogyasztását. Nem ajánlott beépíteni gyermekek étrendje sütemények, péksütemények, édes mázzal bevont pudingok. A jövőben a szülőknek óvatosnak kell lenniük az új ételekkel és gyümölcsökkel, különösen, ha családi nyaralást terveznek egzotikus országokban. Kerülje el azokat az edényeket, amelyek biztonságosságában a gyermek testére nézve nem biztos.

Légúti allergiák esetén

Ha egy gyermeknél pollinózist vagy bronchiális asztmát diagnosztizáltak, az exacerbációs időszakban az orvosok azt javasolják, hogy kövessen egy hipoallergén étrendet, amely kizárja az összes olyan élelmiszert, amely keresztreakciót okozhat. A fa virágporral szembeni intoleranciája esetén tanácsos kizárni az étrendből:

• nyírfalé;
• sárgarépa;
• alma, kivi, körte;
• dió - dió, földimogyoró, mogyoró, mandula;
• gyümölcsök kövekkel - szilva, cseresznye, cseresznye, sárgabarack, őszibarack;
• méz és más méhészeti termékek;
• gyógynövények és csípős fűszerek;
• burgonya;
• paradicsom, hagyma.

A kalászos kultúrák és a réti pázsitfűfélék virágzási és beporzási időszaka május végére, június-júliusra esik. Ebben az időben a következő gyermekek számára készült allergén ételeket ki kell zárni az étrendből:

• eper, erdei szamóca;
• citrusfélék;
• szójabab, hüvelyesek;
• diófélék;
• kukorica;
• cikória;
• sóska;
• méhészeti termékek;
• kuvasz;
• élesztő;
• gabonafélék és tésztafélék;
• pékáruk és péksütemények;
• olyan termékek, amelyek búzalisztet vagy kukoricalisztet, keményítőt tartalmaznak - szelet, szószok, szószok, húsgombócok.

Bőrrel

Ha allergiás dermatitisről, csalánkiütésről ill bőrkiütés, ekcéma, az orvosok általános hipoallergén diétát írnak elő a tiltott és engedélyezett élelmiszerek szabványos listájával. Ez a megközelítés segít a provokatív termék kiszámításában. mellékhatás test és a továbbiakban teljesen kizárták a gyerekmenüből. Ha atópiás dermatitist diagnosztizáltak, szigorúbb intézkedéseket kell tenni.

Az atópiás dermatitiszben szenvedő gyermekek allergiás étrendje nagyon kemény, súlyos exacerbációval gyakorolják. Ennek a teljesítménysémának a jelentése a következő:

1. A baba étrendjét két-három napra teljesen visszaállítják, vagyis minden olyan ételt eltávolítanak belőle, amely allergiát okozhat.
2. Ezután néhány naponként egy terméket vezetnek be, kezdve az alacsony allergénekkel.
3. Ha a baba szervezete jól reagál az ételre, allergiás reakciók nem lépnek fel, sovány hús, gyümölcs, tejtermék kerül bevezetésre.
4. Az azonosított irritáló anyag ki van zárva a további táplálkozási rendszerből.

A hipoallergén étrend ezekre a szabályokra épül. A 11 napos mintamenü így néz ki:

• Az első három napban a gyermek csak vizet és kekszet kap, adalékanyagok, édesítőszerek vagy só nélkül.
• 4-5 napig hipoallergén zöldségeket adnak hozzá, főleg főtt formában.
• A 6-7. napon egyfajta sovány hús kerül bevezetésre: marhahús, nyelv (marha, borjú, sertés), pulyka.
• 8-9 napig alacsony zsírtartalmú erjesztett tejtermékeket adnak hozzá: joghurt, kefir, túró, kecsketej.
• A 10-11. napon a gabonafélék bevezetésére kerül sor.

Receptek hipoallergén ételekhez

Az engedélyezett termékek készlete segít a gyermek megfelelő táplálkozásában és változatos menü elkészítésében. Hipoallergén ételreceptek megtalálhatók könyvekben és szakosodott weboldalakon, vagy bármilyen családi ételt saját maga is adaptálhat az orvos ajánlása szerint. A folyékony ételeknek jelen kell lenniük a gyermek étrendjében - levesek, borscht, alacsony zsírtartalmú húslevesek. Javítják a gyomor-bél traktus aktivitását.

Csirkeleves spenóttal

• Idő: 30 perc.
• Adagok: 3-4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 91 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

A spenótos könnyű leves a kategóriába tartozik diétás étkezésekés bekerülhet a menübe bébiétel. A húsgombócokhoz jobb, ha házi darált csirkemellet használunk. Semmilyen káros adalékanyagot, színezéket, ízfokozót biztosan nem fog tartalmazni. A leves elkészítése előtt a spenótot alaposan öblítse le a csap alatt, hogy megszabaduljon a homoktól és a szennyeződésektől.

Hozzávalók:

• burgonya - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• darált csirke- 200 g;
• spenót - 1 csokor.

Főzési mód:

1. Darált húsból kis fasírtokat formázunk.
2. A burgonyát kockákra vágjuk.
3. Tegye a húst és a burgonyát egy serpenyőbe, öntsön fel 2 liter vizet.
4. Forraljuk fel a húslevest, amíg a burgonya elkészül.
5. Egy serpenyőben a nagy mennyiség olívaolaj, megdinszteljük a sárgarépát hagymával.
6. Adjunk hozzá zöldségeket a serpenyőbe, forraljuk legfeljebb egy percig.
7. A megmosott spenótot tedd turmixgépbe, adj hozzá egy merőkanál húslevest. Mindent simára darálunk.
8. Adjuk hozzá a spenótot a többi hozzávalóhoz, forraljuk 1 percig.

• Idő: 15 perc.
• Adagok: 2 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 97 kcal.
• Cél: desszert.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

Az allergiás gyermekeknek szánt ételeknek nemcsak egészségesnek, hanem ízletesnek is kell lenniük. Kényeztesd a picit reggelire müzlivel töltött kemencében sült almával. Vegyünk gyümölcsöt nagy méretek hogy a töltelék könnyen beleférjen. Ha gyermeke érzékeny a méhészeti termékekre, a mézet helyettesítheti juharsziruppal, de a legjobb, ha először megbizonyosodik arról, hogy ez az összetevő biztonságos.

Hozzávalók:

• alma - 2 db;
• müzli - 3 evőkanál. l.;
• fahéj - 1 csipet;
• juharszirup - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A müzlit összekeverjük fahéjjal és juharsziruppal.
2. Vágja le az almát felső rész, egy kanál segítségével távolítsa el a magot.
3. Az almaformákat müzlivel kezdjük.
4. Öntsön 50 ml vizet egy tepsibe, tegyen almát.
5. Süssük a desszertet sütőben vagy lassú tűzhelyen 190 fokon 15 percig.

Videó

Az ételallergiás tünetek először jelentkeznek gyermekkor. Amint azt a gyakorlat mutatja, egy ilyen betegség a két év alatti gyermekek 6-8% -ában fordul elő. Ugyanakkor az esetek akár 94%-a egy éves kor előtt alakul ki! Ezért fontos az allergiát vagy az arra való hajlamot időben azonosítani, helyesen diagnosztizálni, megkezdeni a megelőzést és a kezelést.

Az ételallergiák tünetei csecsemőknél

• Kiütés és bőrpír a testen;
• Viszketés és hámlás a bőrön;
• Pelenkakiütés és duzzanat;
• Hányinger és hányás;
• Súlyos kólika és hasi fájdalom;
• Gyakori laza zöld széklet vagy éppen ellenkezőleg, székrekedés;
• Fokozott gázképződés és puffadás;
• Orrfolyás és orrdugulás;
• Köhögés és torokfájás;
• Gyakori tüsszögés;
• Asztma.

Allergén termékek

Ma körülbelül 160 olyan élelmiszer-allergén ismeretes, amelyek negatív reakciót válthatnak ki gyermekekben és felnőttekben. Alapvetően az fehérje termékek(tej, tojás, egyes halfajták stb.). Érdekes módon az élelmiszerekben található zsírok és szénhidrátok önmagukban nem allergének, de fehérjével kombinálva könnyen allergiát okozhatnak.

A termékek három csoportra oszthatók, amelyek között magas, közepes és alacsony allergéntartalmúak. Minden csoportról listát adunk.

Erősen allergén termékek	Közepes allergének	Alacsony allergének
Tehéntej	Tejföl	Tejtermékek (túró, kemény sajt, natúr joghurt stb.)
Csirke tojás	Marha és csirke	nyúl és pulyka
Tenger gyümölcsei és kaviár	Borsó, bab és szója	Zöldség és vaj
Friss, sózott és füstölt hal	Tészta	Alacsony zsírtartalmú halfajták (sügér, tőkehal, szürke tőkehal stb.)
Búza, rozs, búzadara	Hajdina, rizs és zab	Árpa, köles és kukoricadara
sárgarépa, piros paradicsom, kaliforniai paprikaélénk színű zöldségek	Burgonya, cékla és fehérrépa	Brokkoli és karfiol, cukkini
Banán, mangó, dinnye, citrusfélék és egzotikus gyümölcsök	Sárgabarack és őszibarack	Alma és körte
Eper és málna, élénk színű bogyók	Áfonya és fekete ribizli, vörösáfonya és áfonya	Fehér ribizli, fehér és sárga cseresznye
Csokoládé, kakaó és kávé	Cseresznye, szilva és csipkebogyó	Petrezselyem és kapor
gomba és dió	Péksütemények
édesem

Allergiát, mérgezést az aromákat, színezékeket és egyéb vegyszereket tartalmazó termékek okozhatnak, ezért szoptatáskor csak környezetbarát, természetes és biztonságos ételeket fogyaszthat! Előfordul, hogy a gyermekeknél allergia egyszerre többféle ételre is fellép. A negatív reakció elkerülése érdekében a szoptatás során be kell tartania a táplálkozás elveit.

Táplálkozási szabályok a laktációhoz

• Az első hónapban kövesse a hipoallergén diétát. Részletes lista termékek, amelyek lehet és nem lehet szoptató anya, megtalálja;
• Gyakran az allergia örökletes betegség. Ha valamelyik családtag allergiás, a gyermeknél fokozott a mellékhatások kockázata. A kockázatok csökkentése érdekében jobb a hipoallergén diétát két-három hónapra kiterjeszteni;
• Az új termékek bevezetése között tartson két-három napig szünetet, mivel az allergiás reakció körülbelül 48 óra múlva jelentkezik. Az ilyen időközök segítenek az allergén termékek pontos azonosításában;

• Először próbáljon ki egy kis adagot egy új ételből. Ha a gyermek normálisnak érzi magát, fokozatosan növelheti az adagot. Allergiás reakció esetén halassza el a bevezetést 3-6 hétig;
• Eleinte, szoptatáskor, egyen egy összetevőből álló ételeket. Ezután, miután különböző termékeket vett fel a menüben, összetettebbeket is főzhet;
• Sok gyerek allergiás a zabkására, ha tejjel főzik. A szoptatás első három-négy hónapjában jobb kizárni a tehéntejet az étrendből, és a gabonaféléket vízzel főzni. A jól ismert gyermekorvos, Komarovsky egyáltalán nem javasolja az ivást az első hat hónapban. Bizonyos esetekben tehéntej helyettesíthető a kecsketejjel. Mi van, ha a baba allergiás csirke tojás, cserélje ki őket fürjekre.

Mi a teendő, ha a baba allergiás

Ha allergiás tüneteket észlel gyermekénél, azonnal távolítsa el az allergéneket az étrendből. Ezt követően a kiütések és foltok néhány órán belül eltűnnek, de az emésztési problémák két-három naptól egy-két hétig is zavarhatnak.

Feltétlenül forduljon orvoshoz. Csak ő tudja helyesen diagnosztizálni és előírni a megfelelő kezelést. Ne öngyógyuljon, és ne adjon gyógyszert babájának gyermekorvossal való konzultáció nélkül!

A csecsemőknek nem szabad Tavegilt, Suprastint és más erős szereket adni antihisztaminok! A gyermekek számára a legbiztonságosabb a Fenistil, az Enterosgel és Aktív szén. Szedése előtt feltétlenül konzultáljon orvosával, olvassa el az utasításokat és kövesse az ajánlott adagolást!

A csirketojással, tehéntejjel és színes zöldségekkel szembeni ételallergia megfelelő táplálkozással és kezeléssel a gyermekeknél három-négy éves korig magától elmúlik. De a földimogyoró, a hal és a tenger gyümölcsei iránti allergia általában egy életen át fennmarad.

Az allergia elkerülése érdekében fontos betartani a táplálkozási és magatartási szabályokat egészséges életmódélet. Rendszeres fürdés, séta és fizikai gyakorlatok keményíti a szervezetet és erősíti az immunrendszert. Ne feledkezzünk meg a baba higiéniájáról és a szoba tisztaságáról.

Ne kezdje el túl korán az etetést. A gyermekorvosok azt javasolják, hogy hat hónap elteltével vezessenek be felnőtt ételeket. Az engedélyezett és tiltott termékek listáját a cikkben találja.

A szakirodalomban egyre gyakrabban akadnak bizonyítékok arra vonatkozóan, hogy az allergia elleni szigorú diéta nemcsak nem hasznos, hanem káros is lehet. Hogyan válasszuk ki a megfelelő étrendet egy allergiás gyermek számára? Ez a cikk segít megérteni, hogyan kell hipoallergén étrendet felépíteni a különféle allergiás betegségekben szenvedő gyermekek számára.

Az allergia olyan betegség, amely a szervezet nem megfelelő reakciója következtében alakul ki idegen fehérje lenyelésére. Ez az anyag többféleképpen behatolhat:

• aerogén, majd szénanátha alakul ki;
• kontaktus, amely kontakt dermatitisz kialakulását vonja maga után;
• parenterális, okozó gyógyszer allergia vagy allergiás a rovarméregre;
• és persze ételt.

Élelmiszerallergia esetén, annak érdekében, hogy a szervezet ne érintkezzen allergén fehérjével, az ezt a fehérjét tartalmazó termékeket ki kell zárni az étrendből.

Eliminációs diéta

Nagyon sajátos karaktere van. Az elfogyasztott termékek közül specifikus, specifikus, csak azokat kell eltávolítani, amelyekre túlérzékenység van. Használjon speciális étrendet, ha lehetetlen pontos diagnózist felállítani, vagy annak legkorábbi szakaszában (beleértve az öndiagnózist is).

Annak megállapítására, hogy melyik terméknél alakul ki nemkívánatos reakció, a „gyanús személyeket” egyenként eltávolítják, és figyelemmel kísérik az allergiás személy állapotát.

Nem specifikus étrend

A második lehetőség az alapvető, nem specifikus étrend. Arra van szükség, hogy az összes allergiás szempontból „veszélyes” terméket kizárva az étrendből, csökkentsük a szervezet általános táplálkozási terheit.

Bármilyen allergiában szenvedőknek, valamint az allergiás vizsgálat első szakaszában szükséges.

Így a hipoallergén étrend kijelölése a következő:

1. kiváltó allergén diagnosztikai keresése;
2. a kiváltó allergénnel való érintkezés kizárása;
3. a test teljes allergén terhelésének csökkentése;
4. a kizárt tápanyagok és nyomelemek pótlása más termékek rovására.

Az utolsó pont kulcsfontosságú, mivel a gyermekek szigorú hipoallergén diétája csak súlyos exacerbáció idején, a terápia kijelölése előtt szükséges és fontos. A fennmaradó időben nem annyira az allergén élelmiszerből való kizárása (ételallergiával), hanem a teljes kiegyensúlyozott étrend kialakítása, figyelembe véve egy ilyen kivételt.

Általános elvek a gyermekek allergiás étrendjének kialakításához

Az étrend kialakítása során nagyon fontos figyelembe venni a gyermek szervezetének sajátosságait.

Tehát ezt emlékezni kell a gyerekeknek sokkal nagyobb valószínűséggel van szükségük fehérjére és rostokra, mint a felnőtteknek. Ennek oka a gyermek rendkívül magas aktivitása (különösen 3-7 éves korban), valamint az összes rendszer és szerv "befejezése". De előfordult, hogy az állati fehérje az, amely leggyakrabban nem megfelelő immunválaszt vált ki.

A második pont a tehéntejfehérje-allergia nagy gyakorisága. Ezen kívül vannak bizonyos különbségek a "gyermek" ételallergia és a "felnőtt" között:

• a legtöbb gyermeknél az immunreakció egy nem immunreakcióval kombinálódik (az úgynevezett pszeudoallergia valósul meg);
• leggyakrabban poliallergén szenzibilizáció történik;
• hogyan idősebb gyerek, annál nagyobb a valószínűsége a keresztallergiák kialakulásának.

Az utolsó pont mindenekelőtt a gyermek étrendjének bővítéséhez kapcsolódik.

Figyelembe véve a fenti jellemzőket, megkülönböztethetjük bármely hipoallergén étrend kialakításának alapelveit - mind a specifikus, mind a nem specifikus:

• diéta szükséges bármilyen allergiás betegség legyen szó ételtúlérzékenységről, szénanátháról vagy kontakt dermatitiszről;
• ételallergiával pontosan meg kell határozni a kiváltó allergént;
• szükséges az állati fehérjék maximális eliminációjaés zöldséggel helyettesítve;
• engedélyezett használat fermentált tejtermékek;
• szükségszerűen hisztamin felszabadító termékek kizárása;
• fontos, hogy ne csak a kiváltó allergéneket kizárjuk, hanem keresztingerek(különösen fontos szénanátha esetén);
• kívánt szigorú ellenőrzés az étrend teljessége és egyensúlya.

A főzési módról

Az allergiás gyermekeknek szánt ételeket sütni, párolni vagy főzni kell.

Követendő szabályok

Fontos a gyermek allergiás étrendjének egyéni kiválasztása

Egy másik pont, amelyre érdemes összpontosítani, a szabályok, amelyeket be kell tartani, ha a gyermeknek hipoallergén étrendre van szüksége:

1. Tandem munka egy allergológussal. Nem lehet önállóan kizárni az élelmiszereket az étrendből, vagy bevezetni őket, különösen súlyos allergiák esetén;
2. Szigorú megfelelés. Nem lehet „követni” annak a gyermeknek a példáját, aki allergén terméket kér. Fontos megjegyezni, hogy valódi allergiák esetén már egy kis adag is elég súlyos allergiás reakció kialakulásához;
3. Időben történő beállítás. Lehetőség van bizonyos típusú allergiák öngyógyítására az életkorral, valamint újak megjelenésére;
4. Hipoallergén élet. Diétával együtt kell járnia - rendszeres nedves tisztítás, penész, por hiánya a házban, ha lehetséges, háziállatok, légszűrők használata.

Az allergiás étrendbe való belépés szakaszai egy gyermeknél

1. Kiváltó tényező azonosítása, étrend kiválasztása. Provokatív teszteket, szkarfikációs teszteket, empirikus diétás terápiát végeznek. Minél magasabb ennek a szakasznak az időtartama, annál több allergén közvetlen irritáló;
2. Támogató gondoskodás. A diétás terápia leghosszabb szakasza (időtartama 3-5 hónaptól több évig terjed. Ebben a szakaszban az összes emberre allergén élelmiszert kizárják;
3. Diéta bővítés. Az átmenet kritériuma a teljes klinikai és laboratóriumi remisszió. Ebben a szakaszban a minimális adagoktól kiindulva először a minimálisan allergén készítményeket vezetik be, majd a kereszt-allergéneket, és sikeres bevezetés esetén egyre erősebb allergén bevitelére tesznek kísérletet.

Nem specifikus étrend

A nem specifikus étrend minden erősen allergén élelmiszer kizárását jelenti. A túlérzékenységi reakciók jelenlétével kapcsolatos panaszokkal az első allergológus látogatáskor nevezik ki.

Amennyire lehetséges, eliminációs diétát alkalmazunk széles választék". Alapján I.V. Boriszova, az Orosz Orvostudományi Akadémia szibériai részlegének professzora, az összes terméket három típusra osztják allergén aktivitásuk mértéke szerint. Termékek kiemelése:

Magas aktivitás:

• csirke tojás;
• tej;
• haltermékek;
• csirke hús;
• paradicsom;
• citrusfélék;
• banán;
• sütőélesztő;
• csokoládétermékek, kakaóbab;
• mindenféle dió;
• dinnye;
• zeller;
• bármilyen fűszer.

Közepes aktivitás:

• marhahús;
• disznóhús;
• Lóhús;
• pulyka;
• búza
• rozs termékek;
• árpa;
• zab termékek;
• sárgarépa;
• uborka;
• cékla;
• borsó;
• bab;
• sárgabarack;
• almák;
• szőlő;
• kiwi;
• ananász;
• málna;

Gyenge tevékenység:

• Bárány hús;
• nyúlhús;
• hajdina;
• növényi velő;
• Fejes káposzta;
• fehér retek;
• tök;
• aszalt szilva;
• körte;
• görögdinnye;
• saláta;
• Áfonya;
• áfonya;
• vörösáfonya.

Orosz Gyermekorvosok Szövetsége hasonló rendszert kínál a termékek allergenitásuk szerinti elosztására:

Táblázat: Gyermekek allergiás étrendje az Oroszországi Gyermekorvosok Szövetségétől (1. rész)
Táblázat: Diéta allergiás gyermekeknél az Oroszországi Gyermekorvosok Szövetségéből (2. rész)

Dr. E.O. Komarovszkij megnevezi a hat leginkább allergén élelmiszert:

• tojás;
• földimogyoró;
• tejfehérje;
• búza;
• hal.

Ado hipoallergén diéta gyerekeknek

Fotó: Andrei Dmitrievich Ado professzor

POKOL. Ado szovjet patofiziológus, immunológus és allergológus az allergiás reakciók kiváltó mechanizmusait tanulmányozva rájött, hogy vannak olyan termékek, amelyek gyakorlatilag kötelező (kötelező) allergének, és vannak, amelyek allergiás szempontból viszonylag biztonságosak.

Az allergiás gyermekek számára még 1987-ben kialakított Ado diéta erre épül: az „agresszív” ételek kizárására és kíméletesebbre cserélésére.

Ennek a diétának az előnyei:

• a nem fogyasztható élelmiszerek konkrét listája, nem pedig a „veszélyes élelmiszer” hosszadalmas meghatározása;
• az összes allergén egyidejű kizárása, ami biztosítja a gyors eliminációt klinikai tünetek allergiák;
• az a képesség, hogy a kötelező allergéneket sorra bevigyék az étrendbe, kiderítve, hogy melyik irritáló anyagra alakul ki a reakció.

Ennek a technikának azonban vannak hátrányai is:

• szélsőséges nem specifikusság;
• a fókusz hiánya egyéni jellemzők minden gyerek.

Mi lehetséges ezzel a hipoallergén diétával egy gyermek számára, és mi nem

Ado által fogyasztható a következő termékek:

• főtt marhahús;
• gabonafélékből vagy zöldségekből készült levesek;
• „savanyú tej” (túrómassza, aludttej, kefir termékek);
• vaj, olíva, napraforgóolaj;
• hajdina, hercules, rizs;
• sovány kenyér (fehér);
• uborka (csak friss);
• petrezselyem, kapor;
• sült alma;
• cukor;
• almabefőtt.

Szükséges távolítsa el az étrendből hibátlanul:

• bármilyen citrusfélék;
• bármilyen dió;
• hal és tenger gyümölcsei;
• minden baromfi (beleértve a pulykát is);
• csokoládé és kakaó;
• kávé;
• füstölt húsok;
• fűszerek;
• paradicsom;
• padlizsán;
• gombák;
• csirke és fürjtojás;
• tej;
• eper, erdei szamóca;
• ananász;
• muffin (különösen friss);
• alkohol (idősebb tinédzserekre vonatkozik).

Hipoallergén diétás menü gyerekeknek 7 napig (Ado szerint)

Így a gyermekek diétás menüje egy hétig így nézhet ki:

A hét napja	Reggeli	Vacsora	délutáni tea	Vacsora	Második vacsora
hétfő	Zabpehely vízen, vajas szendvics, édes tea	Leves zöldséglevesben, brokkoli főtt nyelvvel, káposztasaláta növényi olajjal, almakompót	Kemény süti, baracklé	Burgonyapüré, marhahúsgombóc, tea	Kefir, mézeskalács
kedd	Palacsinta a vízen almalekvárral, cikóriával	Hajdina zabkása a vízen, marhahús stroganoff, tea	Almás, sós keksz	Töltött káposzta, tea	Ryazhenka, sós keksz
szerda	Kása "öt gabonafélék" a vízen, szendvics vajjal, tea	Zöldségpüré leves, zöldségpörkölt kolbásszal, tea	Ivójoghurt, bécsi gofri	Párolt káposzta kolbásszal	Kefir, mézeskalács
csütörtök	Joghurt, banán, kenyér, tea	Tészta, darált marhahús dupla bojlerben főzve vagy olaj nélkül sütve, aszalt gyümölcsbefőtt	Aszalt szilva	Zöldségpörkölt kolbásszal, áfonyalével	Sárgarépa tejföllel és cukorral
péntek	Sült alma, mazsola, cseresznyelé	Borsóleves zöldséglevessel, burgonyapürével marhapörkölttel, káposztasalátával, teával	Joghurtos, élesztőmentes tésztafelfújt	főtt rizs, karfiol, zöldbab, nyelv, csipkebogyó	Kefir, mézeskalács
szombat	Tejmentes rizs zabkása, sajtos pirítós, cikória	Hajdina zabkása marhahúsgombóccal, teával	Szárított sárgabarack	Uborka salátával olivaolaj, zöldségpüré leves	Ryazhenka, süti
vasárnap	Túrós rakott lekvárral, teával	Főtt marhahús, káposztasaláta, cikória	Túró banánnal	Tészta kolbásszal, baracklével	Joghurt, szárított gyümölcsök

Érdemes megjegyezni, hogy ez a diéta bármilyen életkorú (2 évesnél idősebb) gyermek számára megfelelő, de példaértékű, és az adagok méretének módosítását igényli.

Az Ado hipoallergén diéta mellett vitaminterápia szükséges.

Ezenkívül meg kell próbálnia kizárni az étrendből a színezékeket, aromákat, emulgeálószereket és egyéb nem természetes adalékokat tartalmazó termékeket.

speciális diéta

Ebben a részben érdemes átgondolni a típusokat diétás étel különböző betegségekre és tünetegyüttesekre, külön-külön pedig ételallergiákra bizonyos irritáló anyagok csoportjaira. Annak ellenére, hogy általában az étrendi táblázatok hasonlóak. Minden esetnek megvannak a maga sajátosságai.

Diéta légúti allergiák számára

Ha allergiás a pollenre (különösen a nyírfa), fontos kizárni a kereszt-allergéneket

Pollinózis esetén a legfontosabb a kereszt-allergén kizárása. Ez szükséges az orális allergiás szindróma kialakulásának elkerülése érdekében. Attól függően, hogy melyik növény pollenje válik irritálóvá, vannak listák a kereszt-allergénekről.

Nál nél bronchiális asztma , amely gyakran a szénanátha tünete vagy kimenetelévé válik, melynek fő tünete a hörgő-obstruktív szindróma, rendkívül fontos a méz kizárása az étrendből, hogy ne provokáljon hörgőelzáródásos epizódot, és ennek következtében fulladást , köhögés, elnehezülés a mellkasban.

Diéta bőrallergiák számára

Fotó: Atópiás dermatitis

Bebizonyosodott, hogy amikor a gyermekek kezeléséről van szó allergiás dermatitisz okozott nem ételallergiák, de közvetlen érintkezés az allergénnel, valamint ekcéma, csalánkiütés esetén, amelyet ez a tényező provokál, a diétaterápia nem játszik jelentős szerepet.

Elegendő az erősen allergén élelmiszerek minimális korlátozása a súlyosbodás időszakában.

De a hipoallergén diéta gyermekek számára atópiás dermatitis sokkal körültekintőbben és körültekintőbben kell kiválasztani. Ez különösen fontos, ha az atópiás dermatitist ételallergia okozza.

Ebben az esetben a trigger faktor megszüntetése tulajdonképpen etiopatogenetikai terápia, és meghatározza a kezelés sikerét. De még az allergiás személy élelmiszerre adott közvetlen reakciójának hiányában is nem specifikus étrendet kell követni.

Diéta ételallergiák számára gyermekeknél

Ételallergia esetén kulcsfontosságú magának a kiváltó allergénnek, valamint az összes keresztingernek a kizárása.

Számos fő lehetőség van a diétás táblázatokhoz:

• diéta tej nélkül
• diéta gabonafélékkel szembeni túlérzékenység esetén;
• diéta at túlérzékenység tojásfehérjéhez;
• szójaallergiás diéta
• diéta élesztő- és penészgomba allergiára.

Tejmentes diéta

Fotó: A tejfehérje allergia megnyilvánulásai

Ez a fajta étrend a tehéntejfehérjével szembeni túlérzékenység esetén írható elő. A legnehezebb helyzetben, amikor a gyermek nem tolerálja sem a tejet, sem a tejtermékeket, használatától tartózkodnia kell:

• tehéntej;
• bármilyen típusú tejpor;
• margarin;
• savó;
• kefir;
• fermentált sült tej;
• krém;
• joghurt;
• túró;
• jégkrém;
• sajt;
• sűrített tej.

A tejfehérje nyomai gyakran tartalmazhatnak:

• édességek, édességek;
• krémek és szószok;
• gofri;
• keksz;
• kolbász és kolbász.

• kazein;
• kazein-hidrolizátum;
• író;
• nátrium-kazeinát;
• kálium-kazeinát;
• kalcium-kazeinát;
• laktalbumin;
• laktoglobulin.

Érdemes megjegyezni, hogy sok tehéntejre érzékeny allergiás nyugodtan tolerálja a kecske- és kancatejet, a marhahúst és a savanyú tejtermékeket. Ebben az esetben az étrend kiválasztását empirikusan, allergológus felügyelete mellett kell elvégezni.

A tej és tejtermékek hiányát sovány hússal, baromfihússal, szójával, hüvelyesekkel kell kompenzálni. A kalcium bevitelének kötelező ellenőrzése a szervezetben. Életkori normák:

Pótolja a kalciumhiányt vitamin komplexek, valamint a halak, hüvelyesek, zöldségek. D-vitamint kell szednie.

Diéta gabonafélék allergia esetén

A gyermek étrendjéből ki kell zárni:

• búza alapú ételek;
• zabkása;
• gabonafélék köretek;
• kenyér;
• zsemlemorzsa panírozáshoz;
• korpa;
• sütemények, tekercsek;
• tészta;
• muffin;
• majonéz és ketchup;
• csokoládé;
• szója szósz;
• jégkrém.

Fontos figyelni az ilyen nevekre a csomagoláson:

• növényi fehérje (beleértve annak hidrolizátumait);
• növényi keményítő;
• maláta és az ezen alapuló aromák;
• nátrium-glutamát.

Legyen óvatos az emulgeálószerekkel, sűrítőszerekkel, aromákkal, amelyek gyakran tartalmaznak gabonafehérjéket is.

Ezeket a termékeket árpával, zabbal, rozssal, rizzsel, hajdinával, kukoricadarával kompenzálhatja. Ezt azonban óvatosan kell megtenni, szem előtt tartva a keresztallergia kialakulásának lehetőségét.

Diéta tojásallergiára

Szükséges távolítsa el az ételből minden, ami tojásfehérjét tartalmaz:

• omlett;
• mályvacukor;
• néhány sütemény;
• majonéz és más szószok;
• kolbász, kolbász;
• nugát;
• habcsók;
• sörbet.

Óvakodnia kell az ilyen nevektől a címkén:

• albuminok;
• globulinok;
• lizozim;
• lecitin;
• livetin;
• ovomucin;
• ovomukoid;
• vitellin.

A tojásfehérje helyettesítésére (és ez általában a sütéshez szükséges) használhatja lenmag, szójaliszt és túró, zselatin, burgonyakeményítő. Ráadásul be nagy számban receptek állnak rendelkezésre, amelyekhez nem kell tojás.

Szójaallergiás diéta

Ki kell zárni az edényeket, amelyekben ezt a terméket használják, beleértve a néhány kolbász, kolbász, darált hús, tészta, kávé, csokoládé, fagylalt, margarin. Ne egyen szójaszószt.

Élesztőgombákkal szembeni túlérzékenység esetén nem szabad:

• muffin;
• ecet;
• savanyú káposzta;
• tejtermékek;
• gyümölcslevek;
• kuvasz;
• alkoholos italok, különösen sör (különösen igaz a tinédzserekre!).

Diéta egyéb betegségekre

Vérzéses vasculitis esetén, amelynek más neve is van - allergiás purpura - nagyon fontos a diétás terápia. Egyrészt az ételallergia gyakran az autoimmun aszeptikus gyulladás oka. Másrészt a kezelés egyik fő eleme hemorrhagiás vasculitis a hormonális gyógyszerek kinevezése.

Ez a fajta gyógyszer okozza állandó érzéséhségérzet, ami ellenőrizetlen táplálékfelvétel mellett éles súlygyarapodáshoz vezethet. Éppen ezért nagyon fontos a gyermek étrendjének figyelemmel kísérése a betegség ideje alatt.

Ezt a betegséget azonban nem ambulánsan kezelik, minden gyermeket feltétlenül kórházba helyeznek, így könnyebb a diéta betartása. Ki kell zárni:

• okozó allergének (ha vannak);
• olyan termékek, amelyek valaha is okoztak mellékhatásokat, beleértve az allergiát vagy ételintoleranciát;
• kötelező allergének.

Quincke-ödéma esetén az étrendet is az allergiás anamnézisnek megfelelően kell kiválasztani. Ha ezt az állapotot rovarcsípés vagy behurcolás okozta gyógyszerkészítmény, elég nem specifikus étrendet követni. Abban az esetben, ha az ödémát élelmiszer-allergén váltotta ki, annak kizárása feltétlenül szükséges.

Hasznos videó: hipoallergén diéta hibák

Hipoallergén diéta minden korosztály számára

A fenti adatok meglehetősen általánosak. Lehetetlen azonban tagadni, hogy egy 8 hónapos és 16 éves gyermek táplálkozása kategorikusan más dolog. Éppen ezért fontos kiemelni a hipoallergén étrend jellemzőit a különböző korú gyermekek számára.

Táplálkozás gyermekeknek egy évig

Mert csecsemők A fő allergén a tehéntejfehérje. Éppen ezért az ezen alapuló termékek későn, legkorábban az élet 8. hónapjában kerülnek be a kiegészítő élelmiszerekbe. Ami a táplálkozás fő típusát illeti, ez a kérdés a mesterséges vagy vegyes táplálásban részesülő gyermekek számára releváns.

A tehéntej keveréke ellenjavallt számukra, hipoallergén termékekre van szükség, például:

Fotó: Nutrilak Peptidi MCT

• Nutrilon Pepti;
• Nutrilak Peptidi;
• Tutteli-Peptidi;
• Nutramigen;
• Pregestimil;
• Frisopep AS.

Más típusú allergiában szenvedő gyermekek számára hipoallergén keverékeket is fel kell írni, azonban elfogadható a közepesen vagy részben hidrolizált kazein alapú élelmiszerek használata:

• Nutrilak GA;
• Nutrilon GA;
• Humana GA;
• GA téma
• satöbbi.

Abban az esetben, ha a gyermeket szoptatják, módosítani kell a szoptató anya táplálkozását. Tejmentes vagy gluténmentes diétát kaphat, vagy nem specifikus hipoallergén diétát javasolhatnak.

A kiegészítő táplálékok bevezetését ilyen csecsemőknél nem szabad korán elkezdeni - legalább 5,5 hónapos kortól, lehetőleg 6,5 hónapos kortól. Az új termékek hozzáadásának eljárása megközelítőleg ugyanaz marad, mint az esetében egészséges gyermek, de ezt a kérdést feltétlenül meg kell beszélni gyermekorvossal és allergológussal.

Táplálkozás 1-3 éves gyermekek számára

Ebben az időszakban különösen fontos a diétaterápia.

Hipoallergén étrend 1 éves gyermekek számára:

1. szükségszerűen magában foglalja a tej kizárását.
2. Tejtermékek megengedettek, ha jól tolerálhatók.
3. Lehetetlen a gyermeknek az erősen allergén csoportból származó termékeket adni, elfogadhatatlan a közös asztalra váltás, az ételt enyhén sózva, fűszerek nélkül, lehetőleg vegyi adalékanyagok nélkül kell elkészíteni.

hipoallergén diéta 2 éves gyereknek:

• lehetővé teszi a csirke- és fürjtojás bevezetését jó toleranciával, de nem teszi lehetővé a közös asztalra való átállást.

hipoallergén diéta 3 éves gyereknek:

• már lehetővé teszi a gyermek „felnőtt” étrendre való átültetését, a hal és a dió megengedett.
• Azonban még akkor is kedvező pálya betegségek esetén nem ajánlott csokit, kakaót adni a gyermeknek, trópusi gyümölcsök, eper és erdei szamóca, gomba, citrusfélék, paradicsom, fűszerek.

Diéta No. 5 GA 1-3 éves gyermekek számára - menü

Mintamenü egy napi hipoallergén diétához kisgyermekeknek.

Menü a hipoallergén diéta napjára No. 5 ha ételallergiás kisgyermekek számára

Diéta allergiákra három évnél idősebb gyermekeknél, serdülőknél

Általánosságban elmondható, hogy egy hét hipoallergén menü egy három és tizenkét éves gyermek számára csak az adagok mennyiségében tér el. A kisgyerekeket azonban sokkal könnyebb irányítani, mint a nagyobbakat: megjelenik a zsebpénz, a szülők figyelmén kívül töltött idő.

Ezért előtérbe kerül annak fontossága, hogy elmagyarázzuk a gyereknek, miért nem szabad bizonyos ételeket enni.

Seniorban serdülőkor vannak tiltások:

• alkoholos italok;
• gyors kaja;
• nagyszámú színezéket, aromát, ízesítőt tartalmazó termékek.

A hipoallergén diéta kialakítása tehát nagyon felelősségteljes folyamat, melyben számos tényezőt fontos figyelembe venni, mint például az allergia típusa, a gyermek életkora, a kiváltó tényező. Ezért jobb, ha a diéta elkészítését szakemberre bízza.

Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a gyermekek hipoallergén diétájának betartása az allergiás betegség kezelésének egyik legfontosabb, néha pedig fő eleme.

Néhány étel receptje allergiás gyerekeknek

Források

1. Élelmiszerallergia gyermekeknél: modern megjelenés a problémához. A kezelőorvos folyóirata. A. S. Botkin. Link: lvrach.ru/2012/06/15435447/
2. Élelmiszerallergiában szenvedő első életévben élő gyermekek terápiás táplálása. A kezelőorvos folyóirata. T. E. Borovik, N. N. Semenova, V. A. Revyakina. Link: lvrach.ru/2002/06/4529515/

A Szép és Sikeres weboldal tudja, hogy sok szülőnek kell foglalkoznia a bölcsődével. A csecsemők szinte életük első napjaitól kezdve különféle allergiás reakcióktól szenvedhetnek.

És az első dolog, amit a gyermek anyjának ilyen helyzetben meg kell tennie, az, hogy kitalálja, milyen allergén ételek a gyermekek számára, és ha lehetséges, zárja ki őket az étrendből.

Allergén ételek gyerekeknek – mit kerüljünk el?

A gyermekorvosok régóta összeállították a tiltott és a fiatal betegek számára elfogadható termékek listáját. E lista alapján megfelelő ajánlásokat írnak ki.

Mit nem kívánatos adni a gyerekeknek?

• Tehéntej. Ez az első helyen áll a gyermekek számára leginkább allergén élelmiszerek listáján. A statisztikák szerint a két év alatti babák több mint 80%-a nem tolerálja. És mindez azért, mert a gyermek testében a tehéntej emésztéséhez szükséges enzimek egyszerűen még nem keletkeztek. De a két éves kor elérése után, még az allergiás gyermekeknél is, általában egy ilyen probléma önmagában eltűnik.
• Tojásfehérje.Általában a gyermekek tojásallergiája negatív reakcióval is párosul csirke hús. Éppen ezért a csirkét célszerű főzés előtt meghámozni, és pár órára vízbe áztatni.
• Hús. A marhahúst tartják a leginkább allergénnek, és a kacsa és a liba is okozhat nemkívánatos reakciót. De a pulykát és a nyulat a gyermekek szervezete általában jól érzékeli. A húsallergia valószínűségének csökkentése érdekében ajánlatos először lefagyasztani, majd hagyni, hogy felolvadjon, és csak ezután kezdje el a főzést.

• Ha az egy év alatti gyermekek számára készült allergén termékekről beszélünk, akkor nem szabad megemlíteni hal és tenger gyümölcsei. A helyzet az, hogy a halak olyan aminosavat tartalmaznak, mint a hisztidin, amelyből a hosszú távú és nem mindig kompetens tárolás eredményeként hisztamin képződik. Pszeudoallergiás reakciókat okozhat még a bőrön is egészséges emberek, az allergiások állapotát többszörösen súlyosbítja.
• Zöldségek, gyümölcsök és bogyók. Elméletileg a gyermek bármelyiket megeheti, de korlátozott mennyiségben. Ha a baba mérték nélkül kezdi enni ezeket a termékeket, könnyen allergiás reakciót vált ki. Még akkor is, ha korábban nem volt gond ezzel a termékcsoporttal. A gyümölcsök közül leggyakrabban a citrusfélék okoznak allergiát. A bogyók között van eper, erdei szamóca, málna és fekete ribizli. De az allergén gyermekeknek szánt élelmiszerek listáján szereplő zöldségek közül meg kell említeni a céklát, a zellert, a paradicsomot és a sárgarépát. Mellesleg, hőkezelés után biztonságosabbá válnak.
• Ne rohanjon bevezetni a babát az étrendbe földimogyoró, pisztácia és egyéb diófélék. Ellenjavallt gyermekek és kakaó, ami elég erős ételallergén. Ezért kerülni kell a belőle származó különféle termékeket, beleértve.
• Ha egy év után a gyermekek számára készült allergén termékekről beszélünk, akkor a feketelistán szerepelnie kell mindazoknak, amelyek tartalmaznak , emulgeálószerek, tartósítószerek, színezékek. Felnőttben is allergiás reakciót válthatnak ki, nem is beszélve a gyerekről. Mindannyian tudjuk, hogy az ilyen termékek közé tartozik a szóda, a chips, a cukorka és a rágógumi. De ugyanakkor gyakran szem elől tévesztjük az olyan hasznosnak tűnőket, mint pl joghurtok és babalevek, gabonafélék gyors kajaés sütiket.
• Cukor. Önmagában nem allergén, de jelentősen növelheti más termékek allergén tulajdonságait. Éppen ezért, ha a babának allergiás reakciója van, a cukrot elsősorban ki kell zárni az étrendjéből.

A fenti termékek mindegyike allergiát okozhat felnőtt babánál és babánál is.

Általános szabály, hogy az újszülöttek számára készült allergén termékek pontosan ugyanazok. Ez csak az, hogy a szoptató anyának ki kell zárnia őket az étrendből.

Hogyan lehet megszabadulni az ételallergiától?

A webhely emlékeztet arra, hogy az allergiás reakciók fő kezelése az diétás terápia. Először is ki kell zárni az összes lehetséges allergént a gyermek étrendjéből.

Szintén szigorú ellenőrzést kell bevezetnie az általa elfogyasztott élelmiszer mennyisége és felhasználási gyakorisága felett. A helyzet az, hogy néha nem elég. kiegyensúlyozott étrend allergiát is okozhat.

Ügyeljen arra, hogy a gyermek étrendjének minden körülmények között teljesnek kell lennie. Ezért, kizárva belőle egy allergén terméket, adjon meg helyette egy hipoallergén terméket, amely ugyanakkor hasonló tápértékkel rendelkezik.

Most már tudja, mely élelmiszerek allergizálnak a gyermekek számára. Ezért könnyen megbirkózhat a baba által okozott allergiával. A legfontosabb dolog józan és hozzáértő megközelítés a probléma megoldásához.

Századunk sajnos eltér a korábbi rossz ökológiától és rossz minőségű élelmiszerektől. Sok termék tartalmaz mesterséges színezékeket, ízfokozókat, tartósítószereket, cukorhelyettesítőket stb.

Nem meglepő, hogy a kisgyermekek gyakran megbetegednek különféle betegségek. Az első helyet ebben a rangsorban az allergiák foglalják el. A statisztikák azt mutatják, hogy öt gyermekből kettő szenved ebben a betegségben.

Gyakorlatilag bármelyik gyerekétel az immunrendszert válaszolhat allergiás reakció. A tünetek a következők, a gyermek testét és arcát kiütés borítja, amelyet erős, hámló és bőrpír kísér. bőr. Nagyon gyakran az allergiához való komolytalan hozzáállás lehetővé teszi, hogy egy inkább komoly betegség, például, .

Akár 6 hónapig a test baba képes reagálni a különböző élelmiszerek allergiájára. Az élet első napjaitól kezdve egészen egy évig sok gyermeknek szánt élelmiszer allergén, de ez nem jelenti azt, hogy a jövőben is allergén marad a gyermek számára. Az egyetlen dolog, amit jól tolerálnak, az az anyatej és a speciális anyatej-helyettesítő tápszerek. Ez csak azt jelzi emésztőrendszer a baba még nem elég érett, és nem termeli a szükséges enzimeket bizonyos ételek megemésztéséhez.

Amikor egy olyan termék kerül a szervezetbe, amely összetételében olyasmit tartalmaz, ami a gyermek emésztésére még nem ismert, és a jelenlévő enzimek mennyisége nem képes megbirkózni az emésztéssel. A szervezetben nagymértékű immunglobulin (IgE) felszabadulás lép fel, ekkor jelentkeznek azok a külső tünetek, amiket már látunk és értünk, hogy a gyerek allergiás valamire. De ez csak az erős allergéneket tartalmazó termékeknél fordul elő, és van olyan is, amelyik ezeket is tartalmazza, de kis mennyiségben, aztán eleinte még észrevehetetlen, hogy a gyerek allergiás. Anya továbbra is lassan ható allergénekkel eteti gyermekét és önmagát, és nem tudja, milyen károkat okoznak. Ezért a gyermekek allergéneket szinte fejből kell ismerni, ez segít megőrizni a baba egészségét.

Etesd meg a babát anyatej nagyon hasznos, de az egy éves korig terjedő gyermekek egyes allergénjei bejuthatnak vele a gyermek szervezetébe, ezért az anyának is fontos a diéta, az étrendből kizárva azt, ami aktiválhatja gyermeke betegségét.

Ami a gyermek szilárd táplálékra való átadását illeti, az érettebb, az etetést hipoallergén gyermekeknek szánt élelmiszerekkel kell kezdeni, ezek közé tartozik a zabpehely, a káposzta, a sütőtök, az alma és mások. Ezután időszakonként, csak kis adagokban adunk hozzá új termékeket, követve a gyermek szervezetének reakcióját, de ezt az enzimrendszer érlelésével párhuzamosan kell megtenni.

Allergiás reakció az anyatej-helyettesítő tápszerre

Ismerni kell a gyermekek allergéneket, ehhez alaposan tanulmányoznia kell őket az alábbi listákban, majd össze kell állítania a baba menüjét.

A gyermekek allergének erősek, amelyek allergia megjelenését váltják ki, és gyengék. Az erőseket ismerni kell, és a gyermek etetésekor különös figyelmet kell fordítani rájuk.

Erős allergének gyermekek számára az élelmiszerekben:

1. Tejtermékek és tej. Az allergia legnagyobb százaléka az egyéb termékek között. Minden a fehérjéről szól, egy kicsi, éretlen szervezetben nehéz megemészteni.
2. . Főleg a csirkehúsokat. Az allergén a tojásfehérje.
3. Hal. Halkaviár és minden tenger gyümölcse. Halak dobozokban.
4. Hús. Az allergiát a nagyon zsíros hús okozza.
5. . Közülük a legveszélyesebbek a vörösek.
6. Gyümölcsök és zöldségek. A veszély azok, amelyek pirosak.
7. . Minden narancssárga színű gyümölcs és egzotikus eredetű gyümölcs fokozott veszélyt jelent.
8. Diófélék. Mindent, kivéve a diót.
9. Búzadara és.
10. Kávé. Csokoládé, kakaó, kávé.
11. Cukrászda.
12. Tartósítószereket, mesterséges aromákat és színezékeket tartalmazó termékek.

Az allergén élelmiszerek listája változó aktivitású gyermekek számára:

Fokozott aktivitás:

• tejtermékek, tojás, húskészítmények (csirke);
• különböző típusú halak;
• bokor bogyók, fekete ribizli;
• ananász, dinnye, szőlő, minden citrusfélék;
• gránátalma, kakaó, méz, dió, gomba;
• piros zöldségek, sárgarépa, zeller, rozs, búza.

Átlagos aktivitás:

• pulyka-, sertés- és nyúlhús;
• , minden hüvelyes, zöldpaprika;
• őszibarack, sárgabarack, banán, körte, ribizli, áfonya;
• rizs, kukoricadara.

Alacsony aktivitás:

• bárányhús, marhahús;
• patisson, cukkini, retek, zölduborka, káposzta;
• zöld és sárga alma, szilva;
• fehér cseresznye, fehér ribizli, görögdinnye;
• a sütőtök nem sötét színű;
• mandula.

Íme néhány olyan élelmiszer-allergén gyermekek számára, amelyek nagy kockázattal járnak. Fontos, hogy emlékezzen rájuk, és óvatosan adja meg a gyermeket, vagy teljesen kerülje el őket.

Allergiát okozó élelmiszerek

Néha még a gyenge allergén ételek is kiütést okozhatnak, ha a gyermek túl sokat eszik belőlük. Az etetés során intézkedést kell megállapítani és betartani.

Az allergének laboratóriumi vizsgálata

Laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy a gyermekek allergének listája nem ér véget pusztán az étellel. Vannak más típusok is:

háztartási, pollen-, gomba- és epidermális allergének.

Háztartás:

• , kutyák, ló, tehén;
• papagáj, kanári;
• csótányok, ;
• házi por, párna, takaró;
• háztartási vegyszerek.

Háziállat szőr

Pollen:

• ambrózia, üröm, széna, csalán, quinoa;
• nyár, fehér akác;
• növényi pelyhek;
• búza.

Gombás:

• echinococcus;
• schistoszóma;
• ascaris.

Felhám:

• szintetikus szálak.

Ezen a listán a gyermekek számára erős allergének közé tartozik a háztartás és a pollen. Leggyakrabban allergiás reakciót váltanak ki.