โจ๊กอะไรดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ โจ๊กที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

คุณควรเลือกโจ๊กชนิดใดเป็นอาหารเช้าโดยไม่จมอยู่กับผลิตภัณฑ์ธัญพืชที่มีอยู่มากมาย วิธีเตรียมส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพที่สุด? ธัญพืชต่าง ๆ มีประโยชน์อย่างไร? เราจะตอบทุกคำถามของคุณผ่านการทบทวนซีเรียลอาหารเช้าที่ดีที่สุด 10 อันดับ แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนจะชอบท็อปนี้ ดังนั้นจำไว้ว่ารสชาติของโจ๊กสามารถปรับปรุงได้โดยใช้ผลไม้ ผัก เครื่องเทศและสารปรุงแต่งอื่น ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ รวมถึงผลไม้แห้ง ถั่ว ฯลฯ
ความสนใจ! การให้คะแนนนี้รวบรวมบนพื้นฐานของค่าพลังงานและปริมาณองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์

10 ธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพ

10

บัควีทถือเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ย่อยง่ายและมีแคลอรี่น้อย อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเช้า ขอแนะนำให้ใช้กับโรคของหัวใจ ตับ และระบบทางเดินอาหาร ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานกินบัควีทเป็นอาหารเช้า ควรใช้ลูกพรุนและถั่ว จานนี้ได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก เราแนะนำให้คุณอย่าใช้ซีเรียลมากเกินไปสำหรับวันพรุ่งนี้ Buckwheat เป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม!

นี่คือเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่ามีเกรนที่มีความยาวต่างกัน ข้าวป่าเหมาะที่สุดสำหรับมื้อเช้า อันยาวเหมาะสำหรับสลัด สื่อสำหรับเตรียมอาหารจานแรกและรีซอตโต้ ข้าวกลมใช้ทำซูชิ ขนมหวาน และพุดดิ้ง สำหรับมื้อเช้าแนะนำให้หุงข้าวที่ไม่มีกลูเตน เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ไม่ชอบทานข้าวสาลี แนะนำให้ใช้ข้าวแห้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะเป็นอาหารเช้า หากคุณต้องการ โจ๊กเพื่อสุขภาพสำหรับมื้อเย็นเช่นหลังจากเล่นกีฬาก็ควรทำ pilaf ดีกว่า

โจ๊กที่อร่อยมากและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อเช้าซึ่งมีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียว - ใช้เวลาต้มนาน เมื่อพูดถึงข้อดี เราสามารถเน้นรายการข้อดีมากมาย:

• ดูดซึมได้ดี
• ทำความสะอาดร่างกายของคลอรีน
• กำจัดฟลูออไรด์
• ขจัดสารพิษ

ผลิตภัณฑ์ธัญพืชมีแคลอรี่จำนวนมาก ขอแนะนำให้บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเป็นอาหารเช้า โจ๊กเล็กน้อยจะปรับปรุงน้ำเสียง เพิ่มความมีชีวิตชีวา ให้ความแข็งแรงและ อารมณ์ดี- ควรเพิ่มว่าผลิตภัณฑ์ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

โจ๊กอาหารเช้าเพื่อสุขภาพอีกชนิดหนึ่งที่ถูกคิดค้นในแอฟริกา ปัจจุบันสามารถรับประทานได้ทุกที่ รวมทั้งลิเบีย โมร็อกโก ตูนิเซีย และประเทศอื่นๆ แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ธัญพืชเพื่อสุขภาพก็ได้รับความนิยมอย่างมากในกลุ่มประเทศ CIS เช่นกัน ตามกฎแล้วจานนี้จะเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือผัก อย่างไรก็ตาม Couscous ก็เป็นเช่นกัน อาหารเช้าเพื่อสุขภาพหากธัญพืชรวมกับลูกพรุน ถั่ว และผลไม้แห้งจำนวนหนึ่ง Couscous ทำมาจากธัญพืชหลากหลายชนิด รวมถึงข้าว ข้าวบาร์เลย์ และเซโมลินา

ก่อนหน้านี้ผู้คนเชื่อว่าโจ๊กข้าวช่วยให้คนยืดตัวได้ เรามาอธิบายว่าสิ่งนี้หมายถึงอะไร ความจริงก็คือว่าธัญพืชนี้มี จำนวนมากวิตามินบี องค์ประกอบขนาดเล็กเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของกระดูกสันหลัง นอกจากนี้การบริโภคโจ๊กข้าวไรย์เป็นประจำจะช่วยป้องกันการพัฒนา โรคมะเร็ง- ข้อดีของอาหารเช้า ได้แก่ แป้งในปริมาณเล็กน้อย อย่างไรก็ตามมีใยอาหารมากมาย ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงทำความสะอาดร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

โจ๊กนี้เป็นอาหารเช้าสุดโปรดของ Peter I. Very ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย หากคุณตัดสินใจจะใช้ไข่เป็นอาหารเช้า อย่าลืมใส่แยม น้ำผึ้ง และเมล็ดฝิ่นด้วย ซีเรียลนี้มีข้อดีหลายประการ:

• กำจัดของเสียและสารพิษ
• รักษาเสถียรภาพการไหลเวียนโลหิต
• ช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของเส้นผม เล็บและฟัน
• ปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้

ควรเพิ่มว่า yachka เป็นธัญพืชที่อร่อยมากหากปรุงอย่างถูกต้อง

เมื่อเปรียบเทียบลูกเดือยกับธัญพืชเพื่อสุขภาพอื่นๆ สิ่งสำคัญคือต้องเน้นข้อเท็จจริงสองประการต่อไปนี้ ในแง่ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์โจ๊กนั้นแทบไม่ด้อยไปกว่าข้าวและบัควีท อย่างไรก็ตาม ไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่มีความเป็นกรดต่ำ ธัญพืชขจัดสารพิษและของเสีย แพทย์แนะนำให้ทุกคนที่ใช้ยาปฏิชีวนะรับประทานในตอนเช้า อย่างไรก็ตาม มีคนไม่มากที่รู้ว่าลูกเดือยทำให้ประสิทธิภาพลดลง

บัควีทเป็นหนึ่งในโจ๊กที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ประกอบด้วยโปรตีนจากพืชที่จำเป็น นอกจากนี้ บัควีทยังเป็นแชมป์ในหมู่ธัญพืชในแง่ของวิตามินบีซึ่งช่วยรับมือกับความเครียดและการนอนไม่หลับและในขณะเดียวกันก็รับผิดชอบต่อสภาพที่ดีของผิวหนัง ผม และเล็บ . นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบย่อยในบัควีทมากเกินพอ: มีธาตุเหล็ก (ส่งเสริมการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงและมีหน้าที่ในการมีผิวพรรณที่ดี), โพแทสเซียม (รักษาระดับที่เหมาะสมที่สุด) ความดันโลหิต) และแคลเซียม (พันธมิตรหลักของคุณในการต่อสู้กับโรคฟันผุ เล็บเปราะและกระดูกที่เปราะบาง) แมกนีเซียม (ช่วยให้พ้นจากภาวะซึมเศร้าและช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน) และอื่นๆ อีกมากมาย แร่ธาตุ.

แพทย์ให้ความสำคัญกับบัควีทเนื่องจากมีรูตินในปริมาณมาก สารนี้ผนึกผนัง หลอดเลือด, หยุดเลือด, มีผลในการป้องกันและรักษาโรคหลอดเลือดดำ เช่น เมื่อใด เส้นเลือดขอดหลอดเลือดดำและริดสีดวงทวาร

ข้าวโอ๊ต

การกินข้าวโอ๊ตเป็นประจำไม่เพียงช่วยให้คุณสงบลง แต่ยังฉลาดขึ้นด้วย - นี่คือข้อสรุปที่นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยคาร์ดิฟฟ์ (สหราชอาณาจักร) มาถึง กลุ่มอาสาสมัครอายุ 30 ถึง 80 ปี ได้รับข้าวโอ๊ตทุกวันเป็นเวลาหนึ่งเดือน นักวิทยาศาสตร์สังเกตเห็นว่าในเวลาเพียงหนึ่งสัปดาห์ ผู้เข้าร่วมในการทดลองปรับปรุงการทำงานของสมอง และผลที่ตามมา ผลข้างเคียง“มีความร่าเริงและอารมณ์ดี

แนะนำให้บริโภคข้าวโอ๊ตสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาความสามารถทางจิตและความทรงจำในวัยชรา ท้ายที่สุดข้าวโอ๊ต - วิธีการรักษาที่ดีที่สุดทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติและกำจัดคราบจุลินทรีย์ อย่างไรก็ตามหากคุณมีความอยากอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งข้าวโอ๊ตไม่สามารถสนองได้หลังจากรับประทานเพียงเล็กน้อย ข้าวโอ๊ตคุณสามารถกินอาหารเช้าที่อร่อยที่สุดได้ เช่น ไส้กรอก ไข่คน แซนด์วิชกับเนยปริมาณเท่าใดก็ได้

เปเชนกา

โจ๊กลูกเดือยให้ธาตุเหล็กแก่ร่างกายซึ่งจำเป็นสำหรับการไหลเวียนของเลือดตามปกติและผิวพรรณที่แข็งแรงและฟลูออไรด์โดยที่ไม่สามารถรักษาได้ ฟันแข็งแรง, แมกนีเซียมเป็นองค์ประกอบขนาดเล็กที่จำเป็นสำหรับนักกีฬาและคนบ้างาน แมงกานีส (รับผิดชอบการเผาผลาญตามปกติ) โจ๊กลูกเดือยถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ให้ความแข็งแกร่งมายาวนาน และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญเพราะลูกเดือยมีองค์ประกอบที่สามารถเสริมสร้างเนื้อเยื่อในร่างกายของเรา: ซิลิคอนซึ่งเป็นสารที่สิ่งมีชีวิตทั้งหมด "สร้าง" กระดูกและฟันและทองแดงซึ่งทำให้เนื้อเยื่อมีความยืดหยุ่นเพิ่มขึ้น

ข้าว

เช่นเดียวกับธัญพืชอื่นๆ ข้าวมีวิตามินบี วิตามินอี (ป้องกันการแก่ก่อนวัย) และธาตุอาหารรองหลายชนิด เช่น เหล็ก สังกะสี (บรรเทาปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือด) แมกนีเซียม (ศัตรูหลัก) อารมณ์ไม่ดี), แคลเซียม (บรรเทาอาการไปพบทันตแพทย์โดยไม่จำเป็น), โพแทสเซียม (ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ) ฯลฯ อย่างไรก็ตาม ปริมาณสารอาหารที่ร่างกายจะได้รับจากเมล็ดข้าวส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูปข้าว ข้าวกล้องถือว่าดีต่อสุขภาพที่สุด ข้าวประเภทนี้แตกต่างจากข้าวขาวที่เราคุ้นเคยตรงที่ในระหว่างกระบวนการแปรรูป เมล็ดข้าวจะถูกทำความสะอาดเฉพาะเปลือกที่กินไม่ได้ เหลือเพียงเปลือกรำ และเปลือกนี้ประกอบด้วยวิตามินและองค์ประกอบย่อยส่วนใหญ่

ข้าวบาร์เลย์มุก

ความมั่งคั่งหลักของข้าวบาร์เลย์มุกคือฟอสฟอรัส ในแง่ของเนื้อหา ข้าวบาร์เลย์มุกนั้นสูงกว่าธัญพืชชนิดอื่นเกือบสองเท่า ฟอสฟอรัสไม่เพียงแต่จำเป็นต่อการเผาผลาญปกติและการทำงานของสมองที่ดีเท่านั้น แต่ยังถือเป็น “สารอาหารรองหลักสำหรับนักกีฬา” ด้วย เพราะฟอสฟอรัสเป็นสิ่งที่รับประกันความเร็วและพลังของการหดตัวของกล้ามเนื้อ

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของซีเรียลที่ดีต่อสุขภาพคือในการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกคุณจะต้องใช้เวลามาก ข้าวบาร์เลย์มุก โดยเฉพาะข้าวบาร์เลย์ขนาดใหญ่ต้องใช้เวลาปรุงนาน (ถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง) อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเร่งให้สุกได้หากคุณแช่ข้าวบาร์เลย์ไว้ล่วงหน้าสามชั่วโมง และคุณสมบัติอีกอย่างหนึ่งของข้าวบาร์เลย์มุกก็คือควรรับประทานโจ๊กทันทีหลังปรุงเสร็จ ทันทีที่โจ๊กเย็น ข้าวบาร์เลย์มุกจะแข็งและไม่มีรส

เซโมลินา

เมื่อเปรียบเทียบกับธัญพืชชนิดอื่น เซโมลินามีวิตามินน้อยกว่า ความจริงก็คือเซโมลินาเตรียมจากเมล็ดข้าวสาลีที่ปอกเปลือกจากเปลือกและวิตามินส่วนใหญ่มีอยู่ในเปลือกเหล่านี้ อย่างไรก็ตามเนื่องจากโจ๊กเซโมลินาสุกเร็วมากสารที่เป็นประโยชน์จึงไม่ถูกทำลายระหว่างการปรุงอาหาร นอกจากนี้โจ๊กเซโมลินาไม่มีใยอาหารดังนั้นจึงย่อยได้ง่ายกว่าโจ๊กชนิดอื่นมาก ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารและลำไส้

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับธัญพืช

ในยุคกลาง บัควีทถือเป็นอาหารของคนธรรมดาและคนจน ขุนนางไม่กินบัควีตเพราะมันผลิต "โจ๊กดำ" ซึ่งแตกต่างจากข้าวซึ่งคาดว่าจะไม่คู่ควรกับกระเพาะที่ละเอียดอ่อนของพวกเขา

คนรักข้าวฟ่างควรจำไว้ว่าโจ๊กนี้อาจทำให้ท้องผูกในบางคนได้ ดังนั้นจึงควรกินข้าวฟ่างกับผลิตภัณฑ์นม ผักสด และตุ๋นจะดีกว่า

หากคุณไม่มีถั่วไว้ทำของหวานที่บ้าน คุณสามารถแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตปิ้งได้

ชื่อ โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกมาจากคำว่า “ไข่มุก” - “ไข่มุก”

ความลึกลับของโจ๊ก Guryevใครจะสั่งโจ๊กนี้ในร้านอาหารตอนนี้? และจะเสิร์ฟที่ไหน? เหตุใดอาหารจานนี้ซึ่งแพร่หลายมากในศตวรรษที่ 19 และเป็นที่ชื่นชอบของชาวมอสโกถึงหายไปจากอาหารของเราจึงเป็นเรื่องลึกลับ แต่กาลครั้งหนึ่งมันเป็นอาหารอันโอชะที่ทัดเทียมกับปลาสเตอร์เจียน selyanka พายกับตับเบอร์บอต หมูหันย่าง และเสิร์ฟในร้านอาหารที่ดีที่สุดของเมืองหลวง

เรารู้อะไรจากวรรณกรรมเกี่ยวกับโจ๊กของ Guryev? อะไรอยู่ในที่บดขยี้ บัควีท(และต่อมาตามรายงานบางฉบับในเซโมลินา) พวกเขาเพิ่มไข่แดงบด, วิปปิ้งขาว, ถั่วปิ้ง, วานิลลิน, แอปริคอต, ฟองนม, ผลไม้หวาน... มันอาจจะอร่อยมาก อาจจะมีคนยังมีสูตรอาหารอยู่และแฟชั่นสำหรับโจ๊กสำหรับเทศกาลนี้จะกลับมาไหม?

ความคิดเห็นส่วนตัว

วลาดิมีร์ เพรสเนียคอฟ ซีเนียร์:

– ข้าวต้มมีสถานที่พิเศษในชีวิตของฉัน และประการแรก – บัควีท ฉันรักเธอมาก! นี่คือกับข้าวที่ฉันชอบ มีประโยชน์ขนาดไหน! ฉันได้อ่านสิ่งที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับระเบียบนี้! ตอนเด็กๆ ฉันชอบข้าวฟ่างมาก แต่ปัจจุบันมีไม่กี่แห่งที่เตรียมมันไว้

เป็นเวลานานแล้วที่ไม่มีใครสงสัยเลยว่าการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยโจ๊กจะดีกว่า แต่อันไหนล่ะ? เราตัดสินใจที่จะค้นหาทุกสิ่งเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของธัญพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและพิจารณาว่าอันไหนดีที่สุด

เอคาเทรินา สเตรลนิโควา

ข้าวต้มน่ารับประทานเป็นอาหารเช้าจริงๆ นี่คือแหล่งของคาร์โบไฮเดรตที่ “ช้า” (ดีต่อสุขภาพ) ซึ่งจะให้ความรู้สึกอิ่มดีและให้ ทำงานปกติทางเดินอาหารตลอดทั้งวัน การปรุงโจ๊กให้ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ ตัวอย่างเช่น การนึ่งข้าวโอ๊ตกับน้ำเดือดจะดีกว่าการต้ม การปรุงอาหารจะเพิ่มดัชนีน้ำตาลในเลือดเทียม - เปลี่ยนซีเรียลที่ดีต่อสุขภาพให้กลายเป็น "ขนมปังขาว" - และนำไปสู่การสูญเสียวิตามินบีและธาตุขนาดเล็กในปริมาณมาก นอกจากนี้โจ๊กไม่สามารถให้สารอาหารทั้งหมดที่ต้องการแก่ร่างกายได้ ดังนั้นจึงควรเพิ่ม ผลิตภัณฑ์โปรตีน- ชีสหรือคอทเทจชีสจะช่วยเสริมมื้อเช้าของคุณได้เป็นอย่างดี อย่าลืมเกี่ยวกับ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ- ใส่ถั่ว/เออร์เบคลงในโจ๊กหรือ น้ำมันลินสีด/น้ำมันถั่วสน.

ข้าวโอ๊ต

เป็นการยากที่จะตัดสินว่าธัญพืชชนิดใดดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก แต่ทุกคนเคยกินโจ๊กนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต (ก่อนที่จะเขียนบทความนี้ เราได้ทำการสำรวจเล็ก ๆ ใน อินสตาแกรม- ส่วนใหญ่กลายเป็นคนรักข้าวโอ๊ต) ข้าวโอ๊ตสามารถปรุงได้ทั้งในนมและในน้ำ (แน่นอนว่านมมีรสชาติดีกว่า) ในทั้งสองกรณีจะไม่สูญเสียรสชาติ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- และมีจำนวนมาก ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยแมงกานีส วิตามินบี และ นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตยังมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดซึ่งในจำนวนนี้มีสารพิเศษที่เรียกว่า อเวนันทราไมด์ จากการวิจัยพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระนี้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ข้าวโอ๊ตยังมีเบต้ากลูแคนซึ่งเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้จำนวนมาก ประโยชน์ของเบต้ากลูแคนต่อร่างกายและสุขภาพมีมากมายมหาศาล ประการแรก จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดที่ "ไม่ดี" ประการที่สองส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียชนิดดีใน ทางเดินอาหาร- และประการที่สาม มันทำให้อิ่มและระงับความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เอคาเทรินา สเตรลนิโควา

นักโภชนาการ ผู้เชี่ยวชาญเรื่อง การกินเพื่อสุขภาพและการทดสอบสมรรถภาพของเครือข่ายฟิตเนสคลับ X-Fit

ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากมีกรดอะมิโนและวิตามิน PP สูง ผนังหลอดเลือดจึงแข็งแรงขึ้นและกำจัดคอเลสเตอรอลออกไป นอกจากนี้ยังมีผลกระทบเชิงบวกต่อการทำงาน ระบบประสาท, ตับ และ ต่อมไทรอยด์- ไบโอตินซึ่งเป็นสารที่พบในข้าวโอ๊ตช่วยบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อและความตึงเครียด

โจ๊กบัควีท

เรารักบัควีทและจะไม่หยุดยกย่องคุณสมบัติอันมีค่าของมันต่อร่างกายซึ่งคุณคงรู้อยู่แล้ว แต่เราจะเตือนคุณเผื่อไว้ บัควีทมีจำนวนมาก องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์และสารต่างๆ เช่น ฟอสฟอรัส สังกะสี เหล็ก วิตามินบี 6 โฟลิก และกรดแพนโทธีนิก ตามที่กล่าวไว้ บัควีทช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ช่วยป้องกันโรคและต่อสู้กับคอเลสเตอรอลสูง นอกจากนี้ บัควีทยังเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีเยี่ยม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมนักกีฬา มังสวิรัติ และผู้ที่พยายามลดน้ำหนักจึงชื่นชอบมันมาก บัควีทช่วยบรรเทาโรคเบาหวาน ในการศึกษาชิ้นหนึ่ง กลุ่มผู้ป่วยโรคเบาหวานบริโภคโจ๊กบัควีทเป็นเวลาสองเดือน ในตอนท้ายของการทดลอง ผู้เข้าร่วมพบว่ารู้สึกดีขึ้นและสังเกตเห็นความต้านทานต่ออินซูลินลดลงโดยไม่ต้องใช้ยาใดๆ บัควีทมักถูกเปรียบเทียบกับธัญพืชแบบใหม่ซึ่งมีโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณเท่ากันโดยประมาณ แต่บัควีทมีราคาถูกกว่ามาก บัควีทเป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากมีไขมันต่ำและอยู่ในกลุ่มอาหารปลอดกลูเตน

โจ๊กข้าวโพด

โจ๊กข้าวโพดไม่มีกลูเตนเหมือนกับบัควีต ดังนั้นใครก็ตามที่เป็นโรค (แพ้กลูเตน) ก็สามารถรับประทานได้ ซีเรียลนี้มีธาตุเหล็กและฟอสฟอรัส เหล็กช่วยขนส่งออกซิเจนไปทั่วร่างกายและยังเร่งการเผาผลาญโดยกระตุ้นเอนไซม์พิเศษที่จำเป็นสำหรับการผลิตพลังงาน ในทางกลับกัน ฟอสฟอรัสก็จำเป็นสำหรับกระดูกและฟันที่แข็งแรง โจ๊กข้าวโพดมีคาร์โบไฮเดรตสูง (94 กรัมต่อถ้วย) ทำให้เป็นทางเลือกอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักกีฬา แต่ก็ไม่คุ้มที่จะรับประทานหากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก

เอคาเทรินา สเตรลนิโควา

นักโภชนาการ ผู้เชี่ยวชาญด้านการกินเพื่อสุขภาพและการทดสอบสมรรถภาพของเครือข่ายฟิตเนสคลับ X-Fit

ในความคิดของฉันปลายข้าวข้าวโพดและซีเรียลที่ทำจากมันน่าดึงดูดน้อยที่สุดสำหรับร่างกายและรูปร่าง - มันมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก (75%) วิตามินและแร่ธาตุเพียงเล็กน้อยและโปรตีนข้าวโพดมีองค์ประกอบด้อยกว่าและย่อยได้ไม่ดี . อย่างไรก็ตามปลายข้าวข้าวโพดยับยั้งกระบวนการเน่าเปื่อยและการหมักในลำไส้ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารเป็นระยะ - อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

โจ๊กข้าวฟ่าง

ข้าวฟ่างเป็นโจ๊กที่ดีต่อสุขภาพ อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ แน่นอนว่าใครๆ ก็เชื่อมโยงสิ่งนี้กับวัยเด็ก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้คนจำนวนมากถึงยังรักมัน นอกจากรสชาติที่ถูกใจแล้ว โจ๊กลูกเดือยยังมีคุณสมบัติที่สำคัญอีกด้วย ผลการวิจัยพบว่าลูกเดือยช่วยปรับปรุงสภาพของ โรคหอบหืดหลอดลมและอาจป้องกันการเกิดขึ้นได้ ซีเรียลนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 เนื่องจากมีแมกนีเซียมจำนวนมาก องค์ประกอบนี้เป็น "นักสู้" หลักในการต่อสู้กับโรคนี้อย่างแม่นยำข้าวฟ่างไม่เพียงแต่เป็นแหล่งของแมกนีเซียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทองแดง แมงกานีส ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินบี และสารที่เป็นประโยชน์ต่างๆ เช่น ลิวซีน ทริปโตเฟน ธรีโอนีน และฮิสทิดีน

เอคาเทรินา สเตรลนิโควา

นักโภชนาการ ผู้เชี่ยวชาญด้านการกินเพื่อสุขภาพและการทดสอบสมรรถภาพของเครือข่ายฟิตเนสคลับ X-Fit

ซีเรียลลูกเดือยนั้นไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้จริง ช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย (โดยเฉพาะยาปฏิชีวนะ) ปรับปรุงการย่อยอาหารและมีฤทธิ์ lipotropic - เมื่ออยู่ในร่างกายจะป้องกันไม่ให้ไขมันถูกดูดซึมเข้าสู่ผนังหลอดเลือด ไม่แนะนำให้กินข้าวฟ่างเมื่อไร ความเป็นกรดต่ำ น้ำย่อย, กระบวนการอักเสบในลำไส้และโรคไทรอยด์

โจ๊กสะกด

หลังจากติดตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี การสะกดคำได้รับความนิยมเป็นพิเศษในขณะนี้ แม้ว่าเมล็ดพืชนี้จะปรากฏเมื่อนานมาแล้ว - ประมาณ 5-6 พันปีก่อนคริสต์ศักราช แป้งสะกด, พาสต้าสะกด, เกล็ดสะกด - ดูเหมือนทุกคนจะเคยได้ยินเกี่ยวกับพวกเขา แต่ไม่รู้ว่าการสะกดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อะไรบ้าง ตอนนี้เราจะบอกคุณ - เพราะมีบางอย่าง! ซีเรียลสะกดอุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็กต่างๆ เช่น เหล็ก ฟอสฟอรัส สังกะสี โพแทสเซียม และสารต่างๆ ในบรรดาสารเหล่านี้เราสามารถเน้นนิโคตินและ กรดโฟลิกและไทอามีน กรดนิโคตินิกมีบทบาทสำคัญในการดำเนินงานที่เหมาะสม ระบบต่อมไร้ท่อ- กรดโฟลิกช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและการกำเริบของโรค และยังสามารถปกป้องทารกในครรภ์จากการพัฒนาข้อบกพร่องในระหว่างตั้งครรภ์ของผู้หญิงอีกด้วย ต้องขอบคุณแร่ธาตุชนิดเดียวกัน - สังกะสี, แมกนีเซียม, ทองแดง, ฟอสฟอรัส, ซีลีเนียม - สะกดมีผลดีต่อสุขภาพกระดูกและป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน

โจ๊กเมล็ดแฟลกซ์

เช่นเดียวกับการสะกดเกี่ยวกับผ้าลินินผู้สนับสนุนโจ๊ก ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตและ โภชนาการที่เหมาะสมฉันจำได้ค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ และมันก็ไม่ไร้ประโยชน์ที่พวกเขาจำได้: โจ๊กเมล็ดแฟลกซ์- คลังวิตามินและธาตุอันทรงคุณค่า สารหลายชนิด ได้แก่ กรดไขมันโอเมก้า 3 ลิกแนน เส้นใยที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ กรดโอเมก้า 3 เรียกว่าไขมัน "ดี" และถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจอย่างมาก ลิกแนนเป็นไฟโตเอสโตรเจนจากพืชที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งหมายความว่าสามารถต้านทานมะเร็งได้ ตามที่ผู้อำนวยการฝ่ายสุขภาพและโภชนาการ ณKelly Fitzpatrick การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่า: เมล็ดแฟลกซ์ป้องกันมะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งลำไส้

โจ๊ก

ดังที่คุณทราบข้าวขัดขาวไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ในระหว่างการประมวลผล เมล็ดพืชจะสูญเสียทุกอย่าง สารอันทรงคุณค่าและคุณสมบัติด้วย แต่ถ้าคุณยังไม่พร้อมที่จะปฏิเสธตัวเองว่าโจ๊กกับนม (และมันอร่อยมากจริงๆ) บางครั้งคุณยังสามารถปรนนิบัติตัวเองด้วยอาหารจานนี้เป็นอาหารเช้าได้ - ลองทำโจ๊กจากข้าวกล้องซึ่งมีวิตามินจำนวนมากโดยเฉพาะวิตามินบี วิตามินและธาตุขนาดเล็ก เช่น แมกนีเซียม แมงกานีส และแคลเซียม

เอคาเทรินา สเตรลนิโควา

นักโภชนาการ ผู้เชี่ยวชาญด้านการกินเพื่อสุขภาพและการทดสอบสมรรถภาพของเครือข่ายฟิตเนสคลับ X-Fit

ธัญพืชข้าวมีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการย่อยได้สูง นอกจากนี้ธัญพืชชนิดนี้ยังสามารถดูดซับสารทั้งหมดที่ไม่จำเป็นและเป็นอันตรายต่อมนุษย์ที่มาพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ คุณสมบัติการดูดซับของโจ๊กข้าวสามารถนำไปใช้กำจัดสารพิษและของเสียได้อย่างมีประสิทธิภาพ นั่นคือเหตุผลที่นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ในช่วงไดเอทต่างๆ แต่ตามกฎแล้วสำหรับโจ๊กเราใช้ข้าวขาว - มัน "ขัด" และสูญเสียเปลือกทิ้งวิตามินบีและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนเล็กน้อยและยังมีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดสูงอีกด้วย ทั้งหมดนี้ลดความน่าดึงดูดของเมล็ดข้าวลงเล็กน้อย

เป็นเวลาหลายพันปีแล้วที่อาหารของมนุษย์ทั้งหมดอาศัยธัญพืช ซีเรียลให้พลังงานและความแข็งแกร่งที่สำคัญแก่ชาวนา: พวกมันใช้ในการบดแป้งและอบขนมปังทำโจ๊กและเยลลี่ คนรวยยังชอบทานเครื่องเคียงที่ทำจากธัญพืชร่วมกับเนื้อสัตว์ ผัก และปลาอีกด้วย ใน มาตุภูมิโบราณอาหารที่ทำจากธัญพืชถือเป็นสัญลักษณ์แห่งความเจริญรุ่งเรืองและความเป็นอยู่ที่ดี

เราเคยได้ยินมาว่าโจ๊กมีประโยชน์ต่อสุขภาพตั้งแต่สมัยเด็กๆ อย่างไร แต่ซีเรียลต้มไม่ได้มีประโยชน์เสมอไป ซีเรียลที่ไม่ถูกต้องและวิธีการเตรียมจะทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพกลายเป็นยาพิษอย่างแท้จริง ดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้ว่าควรเลือกซีเรียลชนิดใดและปรุงอย่างไรให้ถูกต้อง มีธัญพืชวางขายหลายประเภท แต่ชนิดที่มีคุณค่าที่สุดคือธัญพืชโบราณ

หลายคนชอบความง่ายในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้และประโยชน์ที่ได้รับต่อร่างกาย ประโยชน์หลักของโจ๊กคือคุณค่าทางโภชนาการ พวกเขาทำให้ร่างกายอิ่มเอิบอย่างสมบูรณ์แบบและคน ๆ หนึ่งไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน ซีเรียลเหมาะสำหรับมื้อเช้าด้วย เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมคาร์โบไฮเดรตช้าจะทำให้ร่างกายอิ่มเป็นเวลานาน

แน่นอนว่าโจ๊กมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากเพราะอาหารจานนี้มีคุณสมบัติที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย ลักษณะของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้รับอิทธิพลจากหลาย ๆ คน ปัจจัยต่างๆซึ่งประเภทของธัญพืชและวิธีการเตรียมถือว่ามีความสำคัญ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของโจ๊ก:

• ให้ความยืดหยุ่นของผิว
• อิ่มตัวอย่างรวดเร็ว
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ชาร์จด้วยพลังงาน
• ชุบตัวร่างกาย;
• ทำความสะอาดอย่างอ่อนโยนจากสารประกอบที่เป็นอันตราย
• ทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติ
• ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง

นอกเหนือจากข้อดีทั้งหมดที่ระบุไว้แล้วยังสามารถนำมาประกอบกับปริมาณแคลอรี่ต่ำของอาหารดังกล่าวได้

ซีเรียลเพื่อสุขภาพ

มีการใช้ธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีและแปรรูปในการปรุงอาหาร สารอาหารที่มีความเข้มข้นสูงสุดจะกระจุกตัวอยู่ที่ชั้นบนสุดของเมล็ดพืช ดังนั้นธัญพืชที่แยกออกจากเปลือกจะสูญเสียส่วนใหญ่ไป จำเป็นต่อสุขภาพสาร เมื่อบดแล้ว ซีเรียลจะยิ่งมีสุขภาพดีน้อยลงและจะไม่นำสิ่งใดมาสู่ร่างกายนอกจากแคลอรี่เพิ่มเติม

ตามที่นักวิทยาศาสตร์ระบุว่าโจ๊กที่ปรุงด้วยนมจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าโจ๊กที่ปรุงในน้ำมาก เพื่อไม่ให้เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานควรใช้นมพร่องมันเนย ข้าวต้มที่ทำจากเมล็ดธัญพืชไม่ขัดสีที่ปรุงด้วยนมไขมันต่ำโดยไม่เติมไขมันและน้ำตาลถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

ช่วงเวลาของวันเป็นสิ่งสำคัญเมื่อบริโภคธัญพืช ในตอนต้นของวันแนะนำให้ใช้ข้าวโอ๊ตหรือเซโมลินาเนื่องจากไม่ทำให้อวัยวะย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป พวกเขามีรสชาติที่ดี อิ่มตัวได้ดี และให้พลังงานเพิ่มขึ้นเป็นเวลานาน

ธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคืออะไร?

นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าการรับประทานธัญพืชช่วยให้ร่างกายสมบูรณ์และ อาหารที่สมดุล- มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันมากมายว่าโจ๊กชนิดใดดีต่อสุขภาพที่สุด

ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตได้มาจากข้าวโอ๊ต หลายคนรู้ว่านี่คือโจ๊กที่ดีต่อสุขภาพ แต่พวกเขาไม่รู้ด้วยซ้ำเกี่ยวกับข้อได้เปรียบหลักของมัน มันอยู่ในกลุ่มอัลคาไลน์และบุคคลต้องใช้สารเหล่านี้ 80% เพื่อรักษาสมดุลของเลือด ข้าวโอ๊ตอยู่ในหมวดหมู่ของโจ๊กเพื่อสุขภาพสำหรับหญิงตั้งครรภ์

ระดับของการแปรรูปส่งผลต่อลักษณะของข้าวโอ๊ต ธัญพืชหยาบถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด เกล็ดสูญเสียลักษณะเฉพาะของข้าวโอ๊ตและถือเป็นผลิตภัณฑ์เปล่า

โจ๊กที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับมื้อเช้าคือข้าวโอ๊ตรีดที่มีการแปรรูปน้อยที่สุด

คุณค่าหลักของธัญพืชไม่ได้อยู่ที่อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบย่อย แต่อยู่ที่ปริมาณเส้นใยที่อุดมสมบูรณ์ เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำที่มีอยู่ในเมล็ดธัญพืชทำหน้าที่เหมือนแปรง ด้วยเหตุนี้ร่างกายจึงได้รับการทำความสะอาดจากคอเลสเตอรอลสารพิษและสารพิษ ในการทำความสะอาดลำไส้ทำให้อุจจาระเป็นปกติและลืมปัญหาไปเป็นเวลานานก็เพียงพอแล้วที่จะรับประทานอาหารข้าวโอ๊ตเป็นเวลาหลายสัปดาห์

แต่เพื่อให้ธัญพืชคงคุณสมบัติเหล่านี้ไว้ได้ จะต้องปรุงในน้ำ ผู้ที่มีปัญหาในกระเพาะอาหาร (แผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ) จะต้องรับประทานอาหารข้าวโอ๊ต เมื่อรับประทานเข้าไป สารเหนียวจะเคลือบผนังกระเพาะอาหาร ซึ่งช่วยลดการโจมตีได้

หากคุณสงสัยว่าธัญพืชชนิดใดดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อเช้า ไม่ต้องมองหาที่ไหนนอกจากข้าวโอ๊ต เหมาะสำหรับมื้อแรก: ไม่เป็นภาระต่อร่างกายและเติมพลังงานให้กับร่างกาย ข้าวโอ๊ตสามารถเตรียมได้ด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้ นมข้นหรือน้ำผึ้ง ปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำมากทำให้แน่ใจได้ถึงความต้องการด้านการควบคุมอาหาร ข้าวโอ๊ตเป็นโจ๊กที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก

ข้าวบาร์เลย์มุก

ข้าวบาร์เลย์ขัดเงาและได้ข้าวบาร์เลย์มุก ถือเป็นทางเลือกแทนข้าวโอ๊ตและด้อยกว่าในแง่ของเวลาในการปรุงเท่านั้น

ที่น่าสนใจเมื่อหลายศตวรรษก่อนซีเรียลนี้ถือเป็นอาหารของราชวงศ์ แต่ตอนนี้มันอยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ราคาประหยัด กลาดิเอเตอร์ก็ชอบมันเช่นกันเพราะมันช่วยฟื้นฟูความแข็งแกร่งได้อย่างรวดเร็ว

จานที่ดีซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายมักถูกมองข้ามโดยไม่สมควร เนื่องจากคนสมัยใหม่ไม่ทราบวิธีเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกอย่างเหมาะสม

ประกอบด้วยโพแทสเซียม โปรตีน ฟอสฟอรัส และไฟเบอร์ การบริโภคซีเรียลเป็นประจำจะทำให้ร่างกายรู้สึกกระปรี้กระเปร่าและทำให้อุจจาระเป็นปกติ ก่อนปรุงอาหารต้องแช่น้ำไว้ (ประมาณ 12 ชั่วโมง) แล้วจึงล้างและต้ม นำไปต้มแล้วย้ายไปในอ่างน้ำ โดยที่ชงควรเคี่ยวเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

ข้าวบาร์เลย์อร่อยด้วยการเติมอบเชย น้ำตาลทรายแดง ครีม และผลไม้สด

บัควีท

ได้รับการยอมรับว่าเป็นผู้นำในการรวมกัน คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ ไม่น่าแปลกใจที่โปรแกรมควบคุมอาหารหลายอย่างมีบัควีทด้วย มังสวิรัติใช้แทนโปรตีนจากสัตว์

โจ๊กเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กทำจากบัควีท ประกอบด้วยแมกนีเซียมและธาตุเหล็กจำนวนมาก ซึ่งดีต่อหัวใจและระบบไหลเวียนโลหิต ความสามารถในการลดระดับน้ำตาลในเลือดและดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำทำให้บัควีทเป็นอาหารที่สำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน มีหลายกรณีที่ผู้ที่บริโภคบัควีทสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้อินซูลิน

บัควีทช่วยเพิ่มอารมณ์ ทำความสะอาดตับ เสริมสร้างเล็บและเส้นผม ที่น่าสนใจคือมันเป็นไม้ล้มลุกไม่เหมือนกับธัญพืชอื่นๆ ส่วนใหญ่ ญาติที่ใกล้ที่สุดคือสีน้ำตาล บัควีทมีถิ่นกำเนิดในอินเดียและเรียกว่าข้าวดำ

ข้าวฟ่าง

แม้จะมีชื่อซีเรียลนี้ แต่ก็ไม่ได้ทำมาจากข้าวสาลี แต่มาจากลูกเดือย จึงมีชื่อที่สองคือ ข้าวฟ่าง

โจ๊กลูกเดือยต้องรวมอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพ ธัญพืชได้รับการประมวลผลน้อยที่สุดเนื่องจากยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้สูงสุด ข้าวฟ่างทำความสะอาดหลอดเลือดและลำไส้อย่างเข้มข้น ขจัดเกลือของโลหะและสารพิษ การบริโภคเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัว

ผู้ที่มีความบกพร่องในการทำงานของตับอ่อนและเบาหวานไม่ควรบริโภคธัญพืชชนิดนี้โดยเด็ดขาด ร่างกายจะไม่สามารถแปรรูปโพลีแซ็กคาไรด์ได้อย่างสมบูรณ์

การรับประทานโจ๊กลูกเดือยช่วยให้น้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็วและทำให้น้ำหนักเป็นปกติ

ข้าวโพด

สำหรับหลาย ๆ คนผลิตภัณฑ์นี้เป็นเรื่องผิดปกติ แต่ใครที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพควรใช้แน่นอน ข้าวโพดนั้นอิ่มมากและแม้แต่คนที่อยากอาหารดีก็ไม่สามารถกินได้มากเช่นกัน

ร่างกายจะใช้เวลานานในการดูดซึมซึ่งช่วยให้ได้รับพลังงานอย่างค่อยเป็นค่อยไป ระยะเวลาสลายคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 4 ชั่วโมง ข้าวโพดมีสารที่จำเป็นต่อหัวใจ (แมกนีเซียม โพแทสเซียม วิตามิน A, E และ PP) ช่วยทำความสะอาดร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพและต่อต้านผลกระทบของสารพิษ

ข้าว

สินค้าหลักสำหรับผู้คนนับพันล้าน ในประเทศแถบเอเชียตะวันออก อาหารส่วนใหญ่ปรุงจากข้าว ในประเทศของเรามันไม่ได้รับความนิยมมากนัก เหตุผลก็คือเรากินข้าวผิดสายพันธุ์: ข้าวขาวและข้าวขัดสีที่มีสารอาหารน้อยที่สุด มีคาร์โบไฮเดรตที่สามารถเข้าถึงได้จำนวนมาก แต่ร่างกายก็ต้องการเช่นกันเพราะมีคุณสมบัติในการดูดซับ

ซีเรียลสีน้ำตาลและไม่ขัดสีมีผลในการทำความสะอาดที่ทรงพลัง นักวิทยาศาสตร์ทราบถึงคุณสมบัติในการดูดซับและความสามารถในการทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์เป็นตัวกำหนดความนิยมในการควบคุมอาหาร การรับประทานอาหารประเภทข้าวเป็นเวลาหลายวันก็เพียงพอแล้วเพื่อกำจัดน้ำหนักส่วนเกินสองสามปอนด์

แฟลกซ์

ข้าวต้มจากเมล็ดนี้ไม่ได้ปรุงในประเทศของเราและไม่เป็นที่นิยมมากนัก แต่มันก็คุ้มค่าที่จะรู้เรื่องนี้อย่างแน่นอน เพราะเป็นแหล่งของกรดอะมิโนและสารอื่นๆ ที่มีคุณค่าต่อข้อต่อ กระดูก และผิวหนัง ต้องขอบคุณเมล็ดแฟลกซ์ทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารดีขึ้น

ผ้าลินินยังถือเป็นสารต่อต้านวัยตามธรรมชาติอีกด้วย แร่ธาตุและวิตามินที่มีปริมาณสูงทำให้เป็นแหล่งสารอาหารที่มีคุณค่า เมล็ดแฟลกซ์ป้องกันรังสีและมะเร็ง

ผู้หญิงในสถานการณ์ที่น่าสนใจไม่แนะนำให้ใช้ผ้าลินินเพราะอาจส่งผลเสียต่อการตั้งครรภ์ได้ ผู้ที่มีการทำงานของระบบทางเดินอาหารอ่อนแอควรระวังด้วยเนื่องจากจะทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ ปวด ท้องอืด และท้องเสีย

บาร์เลย์

ธัญพืชทำจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่ปอกเปลือกและบด ประกอบด้วยไฟเบอร์ โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ ด้วยการบริโภคข้าวบาร์เลย์เป็นประจำคุณสามารถฟื้นฟูการเผาผลาญกำจัดโรคเบาหวานและโรคภูมิแพ้ได้

ยังช่วยให้หลอดเลือด หัวใจ และกระดูกแข็งแรงอีกด้วย ฟื้นฟูการทำงานของสมอง จึงแนะนำสำหรับผู้สูงอายุ

ธัญพืชที่อันตรายที่สุด

เราได้ยินมามากมายเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของธัญพืชแต่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของซีเรียลเลย คุณสมบัติที่เป็นอันตราย- ธัญพืชทุกชนิดอาจเป็นอันตรายได้หากบุคคลนั้นมีอาการแพ้เป็นรายบุคคล

หลายๆ คนแพ้กลูเตน ซึ่งในบางกรณีอาจทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนร้ายแรงได้ การบริโภคอาหารที่มีกลูเตนเป็นประจำอาจทำให้เกิดโรค Celiac ได้ ผู้ป่วยมีอาการอาหารไม่ย่อยและการทำงานของลำไส้ลดลง

ธัญพืชที่เป็นกรด ได้แก่ ข้าวโพด ข้าวสาลี และข้าว หากบริโภคบ่อยๆ ความเสี่ยงต่อความเป็นกรดในเลือดจะเพิ่มขึ้น องค์ประกอบเลือดที่เป็นด่างต้องการกรดเพียง 20% เพื่อสุขภาพที่ดีตามปกติ หากเกินเกณฑ์ปกติ กระบวนการเหี่ยวเฉาจะเร่งตัวขึ้นและเกิดโรคร้ายแรง (โรคข้ออักเสบ นอนไม่หลับ) แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรแยกอาหารเหล่านี้ออกจากอาหารของคุณ เพียงแต่ควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ

ตามที่นักโภชนาการกล่าวไว้ คุณควรบริโภคธัญพืชที่มีเส้นใยต่ำและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพราะมันไม่มีประโยชน์เลย มีแต่แคลอรี่ส่วนเกิน

เจ้าของสถิติ “โจ๊กเปล่า” ได้แก่:

• ข้าวโอ๊ตในถุง สะเก็ดที่บดละเอียดถือเป็นอันตราย พวกมันว่างเปล่าโดยสิ้นเชิง: พวกมันไม่มีเส้นใยหรือส่วนประกอบที่มีคุณค่าอื่นๆ
• ข้าวขัดขาว. เชื่อกันว่านี่เป็นโจ๊กที่อันตรายที่สุด มันไม่มีอะไรนอกจากแคลอรี่ ดังนั้นผู้ชื่นชอบเมล็ดพืชนี้ควรเลือกข้าวสีแดง ข้าวกล้อง หรือข้าวป่าจะดีกว่า
• เซโมลินา ได้มาจากการบดข้าวสาลีอย่างประณีต ปริมาณสารอาหารมีน้อยส่วนใหญ่เป็นแป้ง ดังนั้นเซโมลินาจึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วน

ประโยชน์ของเซโมลินาสำหรับเด็กนั้นเกินจริงอย่างเห็นได้ชัด ประกอบด้วยสารประกอบเชิงซ้อนที่ร่างกายไม่สมส่วนของทารกไม่สามารถย่อยได้ ยับยั้งการทำงานของระบบทางเดินอาหารและลดการทำงานของวิลลี่ในลำไส้

เซโมลินาอาจทำให้เกิดอาการจุกเสียดและท้องอืดในเด็กได้ ดังนั้นข้อได้เปรียบเพียงอย่างเดียวของซีเรียลที่สอดคล้องกับความจริงก็คือรสชาติที่ละเอียดอ่อน

แนะนำให้แฟนๆ เลือกธัญพืชที่ได้จากข้าวสาลีดูรัม นอกจากนี้โจ๊กนี้ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เข้ารับการผ่าตัดร้ายแรง หัวใจวาย หรือมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร คนอยากเพิ่มน้ำหนักก็สามารถใช้ได้

วิธีทำโจ๊กเพื่อสุขภาพ

ผลประโยชน์สูงสุดจะได้รับก็ต่อเมื่อ ทางเลือกที่เหมาะสมและการเตรียมอาหาร เมล็ดธัญพืชถือว่าดีต่อสุขภาพ

สินค้า การปรุงอาหารทันทีในถุงพวกเขาผ่านกระบวนการขั้นสูงสุดและมีการเพิ่มสีย้อมและรสชาติมากมาย ดังนั้นใครที่สงสัยว่าซีเรียลสำเร็จรูปมีประโยชน์มากกว่าหรือเป็นอันตรายควรรู้ไว้ว่าเป็นอันตรายต่อร่างกาย

เคล็ดลับบางประการของแม่บ้านที่ทำโจ๊กเก่งเป็นพิเศษมีดังนี้

1. ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปขั้นต่ำใด ๆ ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุด ด้วยเหตุนี้เมล็ดข้าวบาร์เลย์ข้าวโพดและเมล็ดหยาบจึงถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด โจ๊กสมุนไพรดังกล่าวไม่เพียง แต่จะอร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย
2. ธัญพืชส่วนใหญ่ต้องแช่ก่อนปรุงอาหาร และก่อนเริ่มทำอาหารคุณต้องล้างให้สะอาดก่อน ซึ่งจะช่วยขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกโดยไม่ส่งผลกระทบต่อสารที่เป็นประโยชน์
3. เพื่อรักษาคุณประโยชน์ของธัญพืชต้องปรุงโดยไม่เติมไขมัน ธัญพืชหลายชนิดมีคุณสมบัติในการยึดเกาะ เมื่อใช้นม ไขมันนมจะจับไม่ใช่ไขมันที่เข้าสู่ร่างกาย ดังนั้นจึงควรปรุงในน้ำจะดีกว่า
4. อีกหนึ่ง เงื่อนไขที่สำคัญในการเตรียมโจ๊กเพื่อสุขภาพคือปริมาณน้ำและธัญพืช สัดส่วนที่เหมาะสมคือ 1 ถึง 3 นอกจากนี้ปริมาตรของของเหลวยังส่งผลต่อความเปราะบางและความหนืดของจานอีกด้วย โจ๊กเหลวจะถูกร่างกายดูดซึมได้เร็วและง่ายขึ้น
5. คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ลงในอาหารสำเร็จรูปได้ โจ๊กแสนอร่อยทำจากแอปริคอตแห้ง ลูกเกด แอปเปิ้ล เมล็ดงา เมล็ดแฟลกซ์ และถั่ว สารเติมแต่งเหล่านี้จะให้รสชาติที่อร่อยโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่

ค่อนข้างยากที่จะตอบว่าธัญพืชชนิดใดดีต่อสุขภาพที่สุด เพราะสามารถส่งผลกระทบต่อแต่ละคนแตกต่างกัน การดำเนินการขึ้นอยู่กับสุขภาพของแต่ละบุคคล

ในบรรดาธัญพืชที่มีให้เลือกมากมาย ทุกคนสามารถเลือกธัญพืชให้เหมาะกับรสนิยมของตนเองได้ แต่อย่าลืมว่าอาหารต้องมีความสมดุล อย่ายึดติดกับซีเรียลเพราะการรับประทานอาหารที่ซ้ำซากจำเจอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้

เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นก็เพียงพอแล้วที่จะบริโภคซีเรียลหลายครั้งต่อสัปดาห์

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+ป้อน.

ไม่ว่าจะเป็นอาหารอะไรก็ต้องรวมธัญพืชจากธัญพืชต่างๆ และนี่ไม่ใช่อุบัติเหตุแต่อย่างใด ซีเรียลเหมาะสำหรับมื้อเช้าเพราะเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรต "ช้า" จำนวนมาก พวกมันจึงทำให้ร่างกายอิ่มเป็นเวลานาน นอกจากนี้ธัญพืชก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีวิตามินและองค์ประกอบย่อยที่บุคคลต้องการ สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการค้นหาว่าโจ๊กที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคืออะไร นั่นก็เพียงพอแล้ว คำถามที่ยาก- แต่นักโภชนาการแนะนำเป็นพิเศษว่าบัควีท ข้าวโอ๊ต ข้าวฟ่าง ข้าว และโจ๊กข้าวบาร์เลย์ แต่ประโยชน์สำหรับมนุษย์ของข้าวโพดและเซโมลินาทำให้เกิดข้อสงสัยมากมายในหมู่พวกเขา

โจ๊กบัควีท

บัควีทถือเป็นราชินีในบรรดาธัญพืชทั้งหมดอย่างถูกต้อง ข้าวต้มที่ปรุงจากข้าวจะขจัดสารพิษ โลหะหนัก และคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกาย แนะนำให้รับประทานระหว่างที่ได้รับรังสี บัควีททั้งหมดประกอบด้วยวิตามินบี, พีพีและอี, กรดโฟลิก, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียมและธาตุเหล็ก ด้วยการแปรรูปเมล็ดพืชอย่างเหมาะสม เมล็ดพืชทั้งหมดจึงได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ

เป็นที่น่าสังเกตว่าต้มในน้ำ โจ๊กบัควีทแนะนำสำหรับการบริโภคไม่เพียงแต่สำหรับอาหารเช้า แต่ยังสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นด้วย เนื่องจากมีแป้งและโปรตีนจากพืชในปริมาณสูงจึงทำให้ร่างกายอิ่มเอิบได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลานาน ขณะเดียวกันย่อยง่ายช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติและเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง พูดได้อย่างปลอดภัยว่าบัควีทเป็นโจ๊กที่ดีต่อสุขภาพที่สุด นอกจากนี้ยังแนะนำให้เป็นอาหารเสริมด้วย ทารกเนื่องจากในทางปฏิบัติแล้วไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

ข้าวโอ๊ต

โจ๊กอีกอย่างที่นักโภชนาการแนะนำสำหรับนักกีฬาและผู้ที่ดูแลสุขภาพของตนเองก็คือข้าวโอ๊ต มันทำจากข้าวโอ๊ตซึ่งอุดมไปด้วยแมกนีเซียมฟอสฟอรัสซีลีเนียมมีวิตามินบีที่ซับซ้อนเช่นเดียวกับวิตามิน PP, A และ E ข้าวโอ๊ต groats มีจำนวนมากเช่นนี้ ต้องการโดยบุคคลองค์ประกอบขนาดเล็กที่ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตไม่ได้ถูกโต้แย้งด้วยซ้ำ นอกจากนี้ยังย่อยได้ง่ายและปรับปรุงการย่อยอาหารเนื่องจากสารที่บรรจุอยู่ในนั้นเคลือบผนังกระเพาะอาหาร

ขอแนะนำให้กินข้าวโอ๊ตในช่วงที่มีความเครียดทางร่างกายหรือจิตใจอย่างหนัก นั่นคือเหตุผลที่ได้รับชื่อที่สอง - "โจ๊กม้วน" เพียงแต่ต้องรวมอยู่ในอาหารของเด็กนักเรียน นักเรียน และนักกีฬาด้วย สิ่งสำคัญไม่น้อยสำหรับผู้ที่เพิ่งมีอาการหัวใจวายหรือเป็นโรคความดันโลหิตสูง ข้าวโอ๊ตจะช่วยให้คุณฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็วหลังการผ่าตัดโดยไม่ทำให้ระบบทางเดินอาหารตึงเครียด

โจ๊ก

บางทีธัญพืชที่พบมากที่สุดในโลกก็คือข้าว เธอยังมีพันธุ์มากกว่าพันธุ์อื่นอีกด้วย ประเด็นก็คือข้าวปลูกได้เกือบทุกที่ในเอเชีย ข้าวต้มจากธัญพืชนี้มีคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตช้าโปรตีนและแร่ธาตุในข้าวสูง นอกจากนี้ยังเป็นตัวดูดซับตามธรรมชาติและแทบไม่มีไขมันในองค์ประกอบเลย

แต่นี่ไม่ใช่สิ่งเดียวที่ทำให้โจ๊กมีประโยชน์ต่อร่างกาย คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดคือไม่มีกลูเตน สำหรับคนมีทุกข์ โรคที่หายาก- สำหรับโรค celiac - นี่คือโจ๊กที่ดีต่อสุขภาพที่สุด จริงอยู่ที่คุณควรกินไม่เกินสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งเพราะอาจทำให้ท้องผูกได้ อย่างไรก็ตาม เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณสามารถผสมกับผักหรือผลไม้ได้ โจ๊กข้าวก็อาจมีรสหวานได้เนื่องจากธัญพืชไม่มีรสชาติในตัวเองเลย

โจ๊กข้าวฟ่าง

แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่านี่ไม่ใช่โจ๊กที่พบบ่อยที่สุด แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายนั้นยากที่จะประเมินค่าสูงไป แนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ป่วยโรคหัวใจรับประทานลูกเดือยเป็นประจำ และต้องขอบคุณโพแทสเซียมวิตามิน A, B1, B2, B5 และ PP ในปริมาณสูงในโจ๊กลูกเดือย ข้าวฟ่างอุดมไปด้วยวิตามินดีซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของกระดูก เล็บสวยและเส้นผม

แต่ประโยชน์หลักของโจ๊กลูกเดือยคือช่วยขจัดสารพิษและเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย ซึ่งหมายความว่าขอแนะนำให้ผู้อยู่อาศัยรับประทานบ่อยที่สุด เมืองใหญ่โดยเฉพาะที่มีสถานประกอบการอุตสาหกรรมจำนวนมาก ข้อเสียเปรียบประการเดียวของลูกเดือยคือไม่สามารถทนต่อการเก็บรักษาในระยะยาวและอาจกลายเป็นรสขมได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณต้องล้างมันให้สะอาดด้วยน้ำร้อนก่อน

ข้าวบาร์เลย์และโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก

โจ๊กอีกอย่างที่ไม่ควรละเลยเมื่อรับประทานอาหารคือข้าวบาร์เลย์ เนื่องจากทำจากข้าวบาร์เลย์ที่ไม่ขัดสี จึงมีองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดจึงยังคงอยู่ และยังมีอีกมากมาย: วิตามิน B, A, PP และ D นอกจากนี้ยังมีอีกมากมาย ที่จำเป็นต่อร่างกายเส้นใยขอบคุณที่โจ๊กข้าวบาร์เลย์ช่วยทำความสะอาดสารพิษและของเสียได้อย่างสมบูรณ์แบบและขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกาย

ญาติสนิทของโจ๊กข้าวบาร์เลย์คือข้าวบาร์เลย์มุกเนื่องจากทำจากข้าวบาร์เลย์ชนิดเดียวกันแปรรูปและขัดเงาเท่านั้น อย่างไรก็ตาม นี่เป็นโจ๊กที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับคนตัวใหญ่ การออกกำลังกายเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสามารถให้พลังงานแก่คุณได้ตลอดทั้งวัน นอกจากนี้เนื่องจากมีไลซีนทำให้ข้าวบาร์เลย์มุกมีคุณสมบัติต้านไวรัส อย่างไรก็ตาม นี่คือโจ๊กจานโปรดของ Peter I

โจ๊กข้าวโพด

แต่สำหรับโจ๊กข้าวโพด ประโยชน์และผลเสียก็สมดุลกัน ในด้านหนึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน B1, B2, C, PP, แคโรทีน, ทริปโตเฟนและไลซีน นอกจากนี้โจ๊กข้าวโพดยังช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายเนื่องจากมีเส้นใยอยู่ ท้ายที่สุดแล้ว ธัญพืชได้มาจากการทำลายเมล็ดข้าวโพดทั้งเมล็ด ยังช่วยลดการเกิดก๊าซในลำไส้อีกด้วย

ในเวลาเดียวกันโจ๊กข้าวโพดจะถูกร่างกายดูดซึมอย่างรวดเร็วซึ่งอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ เชื่อกันว่าการบริโภคบ่อยๆ อาจทำให้อ้วนได้ และ โรคเบาหวาน- อย่างไรก็ตามหากรับประทานไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง ข้าวต้มดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน

โจ๊กเซโมลินา

แม้ว่าจะไม่มีใครสงสัยถึงประโยชน์ของข้าวโอ๊ตสำหรับมนุษย์ แต่ก็มีการถกเถียงกันอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับเซโมลินา ท้ายที่สุดแล้วโจ๊กนี้ไม่มีสารอาหารเลยเนื่องจากในระหว่างการแปรรูปข้าวสาลีที่ใช้ทำนั้นจะถูกทำความสะอาดและขัดเงาเกือบทั้งหมด นอกจากนี้ยังช่วยชะล้างวิตามินดีออกจากร่างกาย จึงไม่แนะนำให้ใช้ อาหารทารก- โจ๊กเซโมลินายังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงซึ่งหมายความว่าผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักไม่ควรรับประทาน

แต่เนื่องจากเซโมลินาไม่มีเส้นใยและถูกย่อยเกือบทั้งหมดในลำไส้เล็กจึงไม่สามารถทดแทนความผิดปกติของกระเพาะอาหารและลำไส้ได้ นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานได้หลังจากพิษร้ายแรงและการติดเชื้อโรตาไวรัสหากต้มในน้ำแน่นอน เชื่อกันว่าเซโมลินาเป็นโจ๊กแห่งความงามและความเยาว์วัย หากรับประทานไม่เกินสัปดาห์ละ 2 ครั้ง จะทำให้สภาพผิวและเส้นผมของคุณดีขึ้น

บนน้ำหรือนม?

เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าโจ๊กนมไม่ดีต่อสุขภาพเท่ากับปรุงในน้ำ ท้ายที่สุดแล้วมันมีแคลอรี่มากขึ้นและซีเรียลในนมจะเดือดมากจนสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการไป อย่างไรก็ตาม การเติมนมลงในซีเรียล จะทำให้คุณได้รับอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน ท้ายที่สุดแล้ว มันมีแคลเซียม โปรตีน และกรดอะมิโนจำนวนมากซึ่งธัญพืชขาดไป โดยเฉพาะกับบัควีท ข้าวโอ๊ต และข้าว

หากต้องการรับประทานอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพพอๆ กัน แต่มีแคลอรี่สูงน้อยกว่า คุณสามารถต้มซีเรียลในน้ำ อุ่นนมแยกกัน แล้วเทลงบนโจ๊กที่เสร็จแล้ว นี่จะเป็นอาหารเช้าที่กลมกลืนกันที่สุดมื้อหนึ่ง สำหรับผู้ที่แพ้นมคุณสามารถแทนที่ด้วย kefir หรือคอทเทจชีสได้ ยิ่งกว่านั้นสามารถเพิ่มส่วนหลังได้แม้กระทั่งกับโจ๊กอุ่น ๆ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อย แต่ข้าวโพดข้าวบาร์เลย์มุกและ โจ๊กเซโมลินายังดีกว่าถ้าปรุงในน้ำเนื่องจากเป็นอาหารเช้าที่มีแคลอรีสูงมาก