Ανοιξιάτικη προστασία των φυτών κήπου από παράσιτα και ασθένειες. Σταφίδα: τι είναι χρήσιμο, ιδιότητες, αντενδείξεις και χαρακτηριστικά

Οι ευεργετικές ιδιότητες του φραγκοστάφυλου και οι αντενδείξεις για τη χρήση του θα έπρεπε να ήταν γνωστές στους κατοίκους της χώρας μας όσο κανένας άλλος. Παρά όλα αυτά αισθάνεται άνετα στο κλίμα μας και αναπτύσσεται με επιτυχία στις περισσότερες εξοχικές κατοικίες στο μεγαλύτερο μέρος της Ρωσίας.

Αλλά οι ευτυχισμένοι ιδιοκτήτες πλούσιων θάμνων φραγκοστάφυλου συχνά δεν καταλαβαίνουν πώς να χρησιμοποιήσουν αυτό το μούρο έτσι ώστε να ωφελήσει το σώμα.

Λοιπόν, ας το καταλάβουμε.

Χημική ένωση

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φραγκοστάφυλου ανά 100 γραμμάρια είναι 63 kcal. Αυτή η ποσότητα φρέσκων μούρων περιέχει επίσης:

• 6,8 γραμμάρια φυτικών ινών.
• 2,6 g οξέων φρούτων (κιτρικό, μηλικό, κινικό).
• 295% της ημερήσιας δόσης βιταμίνης C.
• 27% βιταμίνη Ε;
• 10% βιταμίνη Α;
• 9,3% σίδηρος;
• 5,7% ασβέστιο και μαγνήσιο%
• 6,7% παντοθενικό οξύ;
• 4,4% φολικό οξύ;
• 4% βιταμίνη Β6;
• 3,6% βιταμίνη Β1.

Με πολλούς τρόπους, τα οφέλη για την υγεία του φραγκοστάφυλου καθορίζονται από τα αντιοξειδωτικά που συνθέτουν τη σύνθεσή του.

Το μούρο είναι ασυνήθιστα πλούσιο σε βιταμίνη C. Πολλοί δεν σκέφτονται καν τι είναι η βιταμίνη C. Αλλά αυτό είναι ένα από τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά. Πολλά από το προϊόν και τη βιταμίνη Ε, επίσης γνωστή για την ικανότητά της να καταστρέφει τις ελεύθερες ρίζες.

Το βαθύ μωβ μούρο οφείλεται στην παρουσία ανθοκυανινών. Περισσότεροι από 15 διαφορετικοί τύποι αντιοξειδωτικών ανθοκυανίνης έχουν βρεθεί στη μαύρη σταφίδα. Υπάρχουν επίσης αρκετά αντιοξειδωτικά της ομάδας των φλαβονοειδών.

Αν μιλάμε για ποια σταφίδα είναι πιο χρήσιμη: μαύρη ή κόκκινη, τότε η μαύρη έκδοση του μούρου θα πρέπει να τεθεί στην πρώτη θέση. Περιέχει πολύ περισσότερο από το κόκκινο, ανθοκυανίνες και βιταμίνη C, υψηλότερη συγκέντρωση ορισμένων άλλων βιταμινών και μετάλλων. Αλλά ο γλυκαιμικός δείκτης είναι χαμηλότερος.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

1. Αντικαρκινική δράση. Η τακτική συμπερίληψη στη διατροφή συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου κακοήθη νεοπλάσματα. Και το εκχύλισμα που λαμβάνεται από Ribes nigrum,συμβάλλει ακόμη και στην καταστροφή ήδη σχηματισμένων καρκινικών κυττάρων.
2. Διατήρηση της όρασης. Όλες οι τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά είναι χρήσιμες στην πρόληψη των οφθαλμικών ασθενειών. Ωστόσο θεραπευτικές ιδιότητεςμαύρη σταφίδα από αυτή την άποψη είναι τόσο υψηλή που έχει μια πραγματική θεραπευτική επίδραση σε ασθενείς με γλαύκωμα. Λήψη εκχυλισμάτων προλαμβάνει την εμφάνιση τύφλωσης σε όσους έχουν ήδη διαγνωστεί με αυτή την ασθένεια και όχι απλώς συμβάλλει στην πρόληψή της.
3. Ενίσχυση της ανοσίας. Η βιταμίνη C έχει σημαντικές ανοσοτροποποιητικές ιδιότητες. Ένα ποτήρι μούρα παρέχει στο σώμα περισσότερα από τρία ημερήσια δόσηαυτή η βιταμίνη.
4. Αντιιικές ιδιότητες. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του φραγκοστάφυλου, που βοηθούν στην αποφυγή της ανάπτυξης λοιμώξεων, συνδέονται όχι μόνο με το γεγονός ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Αλλά και με την ικανότητά του να εμποδίζει άμεσα την ανάπτυξη ιογενούς εισβολής. Το εκχύλισμα μούρων έχει αποδειχθεί ότι εμποδίζει τους ιούς να προσκολληθούν στην κυτταρική μεμβράνη του ανθρώπινου σώματος. Το εκχύλισμα είναι ενεργό κατά των ιών της γρίπης, των αδενοϊών, του ιού του έρπητα.
5. Αντιμικροβιακές ιδιότητες. Καταστρέφει ένα μούρο και βακτηριακούς μικροοργανισμούς. Έχει αποδειχθεί ότι αναστέλλει την ανάπτυξη H.pyloriπροκαλώντας έλκη στομάχου και δωδεκαδάκτυλοκαι τα παθογόνα του κοκκύτη.
6. Βοήθεια στη θεραπεία της κυστίτιδας. Αυτή η σταφίδα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για τις γυναίκες επειδή βοηθά στη θεραπεία της κυστίτιδας. Λειτουργεί καλύτερα με τη μορφή χυμού, ο οποίος έχει διουρητικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, βοηθά στην απομάκρυνση των παθογόνων από την ουροδόχο κύστη. Οι ανθοκυανίνες του χυμού εμποδίζουν το κόλλημα παθογόνα βακτήριαστα τοιχώματα της ουροδόχου κύστης και του ουροποιητικού συστήματος.
7. Προστασία από νευροεκφυλιστικές ασθένειες. Η κύρια αιτία της γήρανσης του εγκεφάλου, της εξασθένησης της μνήμης, της γνωστικής εξασθένησης και της ανάπτυξης ασθενειών όπως το Αλτσχάιμερ και το Πάρκινσον είναι η επίδραση των ελεύθερων ριζών στον εγκέφαλο. πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που καταστρέφουν τις ελεύθερες ρίζες, και επομένως βοηθά στη διατήρηση της ευκρίνειας του μυαλού μέχρι τα βαθιά γεράματα.
8. Πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεωνου. Τα οφέλη της μαύρης σταφίδας για τον ανθρώπινο οργανισμό έγκεινται επίσης στο γεγονός ότι βοηθά στην ανάφλεξη του αίματος και στην ομαλοποίηση του λιπιδικού προφίλ. Τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται σε αυτό το μούρο βοηθούν στην πρόληψη της οξείδωσης των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας (σωματίδια «κακής» χοληστερόλης). Είναι οξειδωμένες λιποπρωτεΐνες που αποτελούν κίνδυνο για τα αιμοφόρα αγγεία. Επομένως, μια τέτοια δραστηριότητα του μούρου είναι εξαιρετικά σημαντική για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.
9. Βελτίωση της κατάστασης της εντερικής μικροχλωρίδας. Το μούρο έχει πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες θρέφουν και συντηρούν την εντερική βιοκένωση. Επιπλέον, οι ανθοκυανίνες του προϊόντος έχουν ένα συγκεκριμένο χρήσιμη επιρροήγια βακτήρια του γένους Bifidobacterium,η αναπαραγωγή των οποίων είναι εξαιρετικά σημαντική για σωστή λειτουργίαμικροχλωρίδα.
10. Καθαρίζει το συκώτι. Έχει αποδειχθεί ότι με την τακτική συμπερίληψη αυτού του μούρου στη διατροφή, το επίπεδο του ενζύμου αμινοτρανσφεράση της αλανίνης ομαλοποιείται σε μια βιοχημική εξέταση αίματος. Τα αυξημένα επίπεδα αυτού του ενζύμου δείχνουν πάντα ηπατική βλάβη.
11. Βελτιώστε τη διάθεση. Η κατανάλωση ενός γεύματος με μούρα αυξάνει τα επίπεδα των ενώσεων που είναι ευρέως γνωστές ως «ορμόνες της ευτυχίας» - σεροτονίνης και ντοπαμίνης. Αυτό οδηγεί σε βελτίωση της διάθεσης και αύξηση του συνολικού ενεργειακού δυναμικού του σώματος.
12. Βελτίωση εμφάνισηδέρμα. Τα αντιοξειδωτικά των μούρων προστατεύουν το δέρμα από τις βλαβερές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών πάνω τους, οι οποίες οδηγούν στη γήρανση ολόκληρου του οργανισμού γενικά και του δέρματος ειδικότερα. Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για τη διατήρηση του καλού τόνου του δέρματος, καθώς παίζει βασικό ρόλο στη σύνθεση κολλαγόνου. δέρμα.
13. Βοήθεια στη θεραπεία της αναιμίας. Το προϊόν περιέχει πολύ σίδηρο. Ως εκ τούτου, είναι χρήσιμο για την πρόληψη. Σιδηροπενική αναιμίακαι μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία αυτής της ασθένειας.

Ποιος είναι ο αντίκτυπος στη διαδικασία απώλειας βάρους;

Θετικός.

Στο μυαλό πολλών ανθρώπων, οποιοδήποτε φρούτο ή μούρο είναι καλό για την απώλεια βάρους. Αλλά δεν είναι. Ορισμένα προϊόντα φρούτων και μούρων περιέχουν τόσα πολλά σάκχαρα, ιδιαίτερα φρουκτόζη, που βελτιώνονται αντί να χάνουν βάρος.

Το φραγκοστάφυλο για απώλεια βάρους είναι χρήσιμο γιατί περιέχει λίγη ζάχαρη. Ένα ποτήρι μούρα έχει μόνο 3,8 γραμμάρια φρουκτόζης. Δεν υπάρχουν επίσης πολλές θερμίδες στο μούρο: σε ένα ποτήρι υπάρχουν 70,5 kcal. Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι χαμηλός - 15.

Όλα αυτά τα χαρακτηριστικά κάνουν το μούρο ένα εξαιρετικό σνακ σε μια δίαιτα απώλειας βάρους. Ωστόσο, η εξήγηση για το πώς οι σκούρες μοβ σταφίδες είναι χρήσιμες για την απώλεια βάρους είναι πιο εκτενής.

1. Το προϊόν είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες. Ως εκ τούτου, επιβραδύνει την απορρόφηση της τροφής. Πρώτα από όλα υδατάνθρακες. Αυτό είναι χρήσιμο για τον έλεγχο του βάρους, καθώς βοηθά στην αποφυγή αύξησης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μετά από ένα γεύμα, η οποία πάντα ακολουθείται από μια τεράστια αύξηση της ινσουλίνης. Και είναι αυτή η αύξηση των επιπέδων ινσουλίνης που είναι ένας από τους κύριους λόγους για τον γρήγορο σχηματισμό σωματικού λίπους.
2. φαρμακευτικές ιδιότητεςΤο φραγκοστάφυλο συνδέεται με την παρουσία μεγάλης ποσότητας αντιοξειδωτικών σε αυτό. Για την απώλεια βάρους, αυτό είναι σημαντικό γιατί τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στη μείωση χρόνια φλεγμονήστο σώμα, που υπάρχει σχεδόν σε όλα τα υπέρβαρα άτομα, και που είναι ένας από τους λόγους για τη συσσώρευση αυτού υπερβολικό βάρος.
3. Η ευεργετική επίδραση του μούρου στην εντερική μικροχλωρίδα είναι επίσης σημαντική για την απώλεια βάρους. Δεδομένου ότι σε άτομα επιρρεπή στον γρήγορο σχηματισμό περίσσειας σωματικού λίπους, υπάρχει πάντα παραβίαση της εντερικής μικροχλωρίδας, μια αλλαγή στη σύνθεση του είδους του.
4. Η σταφίδα βελτιώνει τη διάθεση και αυξάνει το συνολικό ενεργειακό δυναμικό του σώματος. Αυτό βοηθά ένα άτομο να κινείται πιο ενεργά κατά τη διάρκεια της ημέρας και, επομένως, να καίει περισσότερες θερμίδες. Και καθιστά δυνατή την αποφυγή περιττών σνακ, πολλά από τα οποία οφείλονται απλώς σε πλήξη και νευρικότητα.

Πώς να συμπεριληφθεί στη διατροφή;

Πόσο επιτρέπεται να τρώτε την ημέρα;

Το μούρο δεν είναι φάρμακο. Επομένως, είναι αδύνατο να πούμε ακριβώς πόση ποσότητα φραγκοστάφυλου επιτρέπεται να καταναλωθεί.

Οι περισσότεροι το ανέχονται καλά. Και δεν αντιμετωπίζει κανένα πρόβλημα ακόμη και μετά από ένα άφθονο γεύμα με μούρα.

Επομένως, όπως και με πολλά άλλα φρούτα, η επιτρεπόμενη ποσότητα μερικές φορές υπολογίζεται με βάση την ποσότητα φρουκτόζης που περιέχεται στο προϊόν.

1 φλιτζάνι μούρα περιέχει 3,8 g φρουκτόζης.

Ένα άτομο που δεν έχει προβλήματα υγείας, με φυσιολογικό βάρος, μπορεί να τρώει έως και 25 γραμμάρια φρουκτόζης την ημέρα, που αντιστοιχεί σε 6,5 ποτήρια σταφίδας.

ΧΩΡΙΣ λογο χοντροί άνθρωποι, καθώς και όσοι έχουν μια προδιαβητική κατάσταση (και αυτή είναι η πλειοψηφία εκείνων των ανθρώπων που πρέπει να χάσουν βάρος), μπορούν να καταναλώνουν όχι περισσότερο από 15 g φρουκτόζης την ημέρα - 4 φλιτζάνια φρέσκα μούρα.

Οι παραπάνω υπολογισμοί είναι σωστοί εάν η σταφίδα είναι στην πραγματικότητα η μόνη πηγή φρουκτόζης στη διατροφή σας. Εάν τρώτε άλλα μούρα και φρούτα, μέλι και άλλα γλυκά, η ποσότητα των μούρων που καταναλώνετε θα πρέπει να μειωθεί. Διαφορετικά, κινδυνεύετε να υπερφορτώσετε το σώμα σας με σάκχαρα και να βλάψετε την υγεία σας.

Επιλογές χρήσης

Η πιο σωστή επιλογή για ένταξη στη διατροφή είναι η χρήση φρέσκων μαύρων σταφίδων. Υπάρχουν όμως και άλλοι τρόποι. Και συγκεκριμένα:

• βάλτε σε σαλάτες?
• Προσθέστε σε σάλτσες που σερβίρονται με κρέας και ψάρι.
• χρήση για τη δημιουργία smoothies?
• τρώτε μαζί με γαλακτοκομικά προϊόντα, για παράδειγμα, τυρί cottage.
• γαρνίρετε χυλό.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για να φάτε μαύρη σταφίδα. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι μόνο εκείνες οι συνταγές που δεν απαιτούν τη χρήση ζάχαρης, μελιού και άλλων εύπεπτων υδατανθράκων είναι χρήσιμες.

Αν ψήσετε πίτες με μούρα ή φτιάξετε μαρμελάδα με ζάχαρη από αυτά, δημιουργείτε απλώς ένα γλυκό επιδόρπιο. Είναι πεντανόστιμο. Αλλά δεν φέρνει κανένα όφελος στον οργανισμό. Αντιθέτως, προκαλεί κακό.

Παρεμπιπτόντως, η μαρμελάδα σταφίδα μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Αν και η ζάχαρη δεν χρησιμοποιείται με αυτήν τη μέθοδο συγκομιδής, αυτή η μέθοδος διατήρησης των μούρων για το χειμώνα δεν μπορεί να ονομαστεί εντελώς σωστή. Επειδή απαιτεί μακρά θερμική επεξεργασία, κατά την οποία θα καταστραφεί το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης C.

Το κατεψυγμένο φραγκοστάφυλο έχει πολύ πιο χρήσιμες ιδιότητες.

Η κατάψυξη των μούρων είναι εύκολη.

• Πρώτα, φάτε και στεγνώστε.
• Στη συνέχεια απλώνουμε σε μια στρώση σε ένα δίσκο, τον οποίο κλείνουμε με καπάκι ή σακούλα και βάζουμε στην κατάψυξη.
• Όταν τα μούρα γίνουν σκληρά στο κρύο, ρίξτε τα σε ένα δοχείο ή σακούλα και βάλτε τα ξανά στην κατάψυξη για μακροχρόνια αποθήκευση.

Αντενδείξεις και παρενέργειες

• Μια αυστηρή αντένδειξη για τη χρήση φραγκοστάφυλου είναι η αλλεργία σε αυτό. Το Berry δεν ισχύει για ισχυρά αλλεργιογόνα. Επομένως, μια τέτοια ατομική δυσανεξία αναπτύσσεται σπάνια, επηρεάζοντας κυρίως όσους είναι αλλεργικοί στα σαλικυλικά.
• Τα γεύματα με μούρα απαγορεύονται σε όσους λαμβάνουν φαινοθειαζίνες λόγω αυξημένου κινδύνου επιληπτικών κρίσεων.
• Όπως πολλά άλλα τρόφιμα, τα οφέλη και οι βλάβες του φραγκοστάφυλου πάνε χέρι-χέρι. Το μούρο αραιώνει το αίμα. Και είναι χρήσιμο για την πρόληψη εμφράγματος και εγκεφαλικού. Αλλά μπορεί να είναι επικίνδυνο για άτομα που υποφέρουν από παθολογίες πήξης του αίματος, λαμβάνουν αντιπηκτικά, προετοιμάζονται για χειρουργικές επεμβάσεις.

Δεν συνιστάται η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας σταφίδας ακόμη και κατά τη λήψη συμβατικών μη στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων, όπως η ασπιρίνη ή η ιβουπροφαίνη. Καθώς και λήψη συμπληρωμάτων διατροφής με αγγελική, γαρύφαλλο, τζίντζερ, τζίνσενγκ.

Οι πιθανές παρενέργειες από ένα πλούσιο γεύμα σταφίδας είναι οι ίδιες με οποιαδήποτε άλλη φυτική τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες. Αυτό είναι φούσκωμα και μετεωρισμός, διάρροια, ναυτία. Αυτά τα συμπτώματα είναι δυσάρεστα, αλλά δεν αποτελούν απειλή για την υγεία.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Τα οφέλη του φραγκοστάφυλου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι ποικίλα. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα των ευεργετικών του επιδράσεων στον οργανισμό μέλλουσα μητέρα:

• προστασία από ιούς και παθογόνα βακτήρια, ενίσχυση της ανοσίας.
• εξάλειψη της δυσκοιλιότητας?
• πρόληψη της σιδηροπενικής αναιμίας και κορεσμού φολικό οξύ- βιταμίνη, η οποία είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για τις έγκυες γυναίκες.
• έλεγχος της αύξησης βάρους?
• βελτίωση της διάθεσης κ.λπ.

Ταυτόχρονα, υπάρχει αλλεργία στη σταφίδα πολύ λιγότερο συχνά από ό, τι σε ορισμένα άλλα μούρα. Για παράδειγμα, σχετίζεται με αυξημένος κίνδυνοςανάπτυξη αλλεργίας. Στην περίπτωση αυτή, η εμφάνιση τέτοιων παρενέργειααπίθανος.

Έτσι, οι έγκυες γυναίκες μπορούν και πρέπει να τρώνε μαύρα φραγκοστάφυλα. Όχι όμως σε μεταγενέστερη ημερομηνία. Για αυτό το προϊόν αραιώνει το αίμα αρκετά έντονα, το οποίο μπορεί να είναι γεμάτο με την ανάπτυξη αιμορραγίας κατά τον τοκετό.

Είναι δυνατόν να τρώμε κατά τον θηλασμό και από ποια ηλικία να δίνουμε στα παιδιά;

Χρησιμοποιήστε μαύρη σταφίδα Θηλασμόςπρέπει να γίνεται με προσοχή. Ξεκινήστε με πολύ μικρές μερίδες, κυριολεκτικά λίγα μούρα την ημέρα, και παρακολουθήστε προσεκτικά την κατάσταση του μωρού.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι, παρά το γεγονός ότι το μούρο σε ενήλικες και μεγαλύτερα παιδιά σπάνια προκαλεί αλλεργίες, σε όσους γοητεύονται, μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδρασηκυρίως εξανθήματα στο σώμα.

Αλλά λίγοι άνθρωποι φαντάζονται σε τι ακριβώς είναι χρήσιμο η σταφίδα, γιατί έχει τη φήμη ως θεραπευτικό μούρο και σε ποιες περιπτώσεις πρέπει να βρίσκεται στο τραπέζι ενός ατόμου. Ας το καταλάβουμε.

Ποιο είναι το όφελος της μαύρης σταφίδας

Το φραγκοστάφυλο είναι πλούσιο σε φυτοθρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, απαραίτητα λιπαρά οξέα και μέταλλα. Το λάδι σταφίδας είναι ιδιαίτερα χρήσιμο.

Βιταμίνη C. Λόγω της παρουσίας μιας «σοκ» ποσότητας βιταμίνης C, το φραγκοστάφυλο είναι ένα από τα πιο ισχυρά φυσικά αντιοξειδωτικά.

Γάμμα Λινολεϊκό Οξύ. Η μοναδικότητα αυτού του μούρου εκδηλώνεται επίσης στο γεγονός ότι περιέχει γάμμα-λινελαϊκό οξύ - και αυτό είναι ένα σπάνιο φυτικό ωμέγα-6 λιπαρό οξύ.

Κάλιο. Επιπλέον, το φραγκοστάφυλο περιέχει πολύ κάλιο. Τόσο το γάμμα-λινελαϊκό οξύ όσο και το κάλιο είναι ευεργετικά για την καρδιαγγειακή υγεία.

Οι μαύρες σταφίδες είναι πιο υγιεινές από τις κόκκινες σταφίδες λόγω της πολύ υψηλότερης περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνη C. 15 μούρα την ημέρα είναι αρκετά για να ικανοποιήσουν καθημερινή απαίτησησε αυτή τη βιταμίνη!

Για να γίνει πιο σαφές για τι μιλάμε, συγκρίνετε: η σταφίδα περιέχει διπλάσιο κάλιο από τις μπανάνες, 4 φορές περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια και 2 φορές περισσότερα άλλα αντιοξειδωτικά από τα βατόμουρα.

Ανθοκυανίνες. Όπως και άλλα μούρα, η μαύρη σταφίδα περιέχει περίπου 300 διαφορετικούς τύπους ανθοκυανινών. Εκτός από ισχυρά αντιοξειδωτικά, οι ανθοκυανίνες δίνουν στη σταφίδα το ζωντανό, ζωηρό χρώμα τους. Η πλούσια σύνθεσή τους καθορίζεται επίσης από μοναδικές ευεργετικές ιδιότητες της μαύρης σταφίδας.

Και αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα με τα οφέλη που συνθέτουν το μούρο. Καθώς και περαιτέρω - μόνο η συντομότερη λίστα ασθενειών στις οποίες η σταφίδα συνιστάται τόσο από την παραδοσιακή ιατρική όσο και από τους γιατρούς.

Ιδιότητες μαύρης σταφίδας και αρθρίτιδα

Οι ανθοκυανίνες είναι επουλωτικές για την αρθρίτιδα - μειώνουν τη φλεγμονή και τις επιπτώσεις των αρθρώσεων στο σώμα. Όποιος προσπάθησε να πίνει τακτικά χυμό σταφίδας παρατήρησε την «επίδραση της ασπιρίνης ή της ιβουπροφαίνης».

Οι ανθοκυανίνες είναι ευαίσθητες στη θερμότητα και το φως και μπορεί να χάσουν τις αντιφλεγμονώδεις και θρεπτικές τους ιδιότητες, επομένως η αλληλεπίδρασή τους με τη θερμότητα και το φως πρέπει να ελέγχεται προσεκτικά.

Ιδιότητες μαύρης σταφίδας και καρκίνος

Εκτός από τις ανθοκυανίνες, η σταφίδα περιέχει πολυσακχαρίτες και μια σειρά από ουσίες που είναι τοξικές για κύτταρα όγκου. Αυτή τη στιγμή διεξάγεται έρευνα για τον προσδιορισμό των αντικαρκινικών ιδιοτήτων του φραγκοστάφυλου.

Σταφέλαιο και ακόρεστα λιπαρά οξέα

Στην πώληση μπορείτε να βρείτε ένα τόσο εκπληκτικό προϊόν όπως το έλαιο σπόρων μαύρης σταφίδας. Αυτό το λάδι περιέχει 47% λινολεϊκό οξύ, 14% άλφα λινολενικό οξύ, 12% γάμμα λινολενικό οξύ και 2,7% στεατικό οξύ. Τα έλαια που αναφέρονται είναι εξαιρετικά πολύτιμα για εμάς και τουλάχιστον 2 από αυτά - το άλφα λινολεϊκό και ειδικά το γάμμα-λινελαϊκό - σπάνια βρίσκονται σε άλλα φυσικά προϊόντα. Εν τω μεταξύ, αυτά είναι απαραίτητα οξέα, το σώμα δεν τα παράγει μόνο του και πρέπει να αναπληρωθούν από το εξωτερικό. Όλα αυτά περιέχονται σε σταφίδες, αλλά σε λάδι - σε πιο συμπυκνωμένη μορφή.

4 πιο σημαντικά οφέλη για την υγεία της σταφίδας:

• αντιφλεγμονώδη δράση
• ισχυρή αντιοξειδωτική δράση
• πιθανώς βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου
• μειώνει τις επιπτώσεις της αρθρίτιδας

Τα παραπάνω δεν εξαντλούν ούτε το 20% των χρήσιμων σταφίδων, αλλά αυτά είναι δεδομένα επιβεβαιωμένα από την επιστήμη ή ενθαρρυντικά πρώτα αποτελέσματα.

Τα οφέλη του φραγκοστάφυλου οφείλονται στην ποικιλόμορφη και πλούσια σύνθεσή του.

Η σύνθεση του φραγκοστάφυλου (ανά 100 g μούρων):

ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες	Μονάδα Μετρήσεις	Ποσότητα
Ασβέστιο Ca	mg	55
Σίδηρος, Fe	mg	1.54
Μαγνήσιο, Mg	mg	24
Φώσφορος, Π	mg	59
Κάλιο, Κ	mg	322
νάτριο, Na	mg	2
Ψευδάργυρος, Zn	mg	0.27
Χαλκός, Cu	mg	0.086
Μαγγάνιο, Mn	mg	0.256
Βιταμίνη C	mg	181
Θειαμίνη	mg	0.05
Ριβοφλαβίνη	mg	0.05
Νικοτινικό οξύ	mg	0.3
Παντοθενικό οξύ	mg	0,398
Βιταμίνη Β-6	mg	0.066
Βιταμίνη Α	IU	230
Βιταμίνη Ε	mg	1
Λιπαρά, μονο- και πολυακόρεστα οξέα	σολ	0.24

Άλλες χρήσιμες ιδιότητες της μαύρης σταφίδας

1 Το μούρο πρακτικά δεν αλλάζει το επίπεδο σακχάρου στο αίμα και επομένως είναι χρήσιμο ως διαιτητικό προϊόν για άτομα με τάση για διαβήτη.

2 Οι πηκτίνες που περιέχονται στη μαύρη σταφίδα συμβάλλουν στην αποβολή από τον οργανισμό, προλαμβάνοντας καρδιαγγειακές παθήσεις. Βοηθούν επίσης στην απομάκρυνση όλων των ειδών των σκωριών, μέχρι άλατα βαρέων μετάλλων, αγώγιμα μαλακά.

3 Μαύρο φραγκοστάφυλο - το περισσότερο χρήσιμο μούρογια άτομα που έχουν αποδυναμωθεί από τη νόσο, καθώς αυξάνει το ανοσοποιητικό σύστημα και την αντίσταση του οργανισμού στη φλεγμονή.

4 Τα αφεψήματα μούρων σταφίδας μπορούν να ονομαστούν φυσικό φαρμακείο. Χρησιμοποιούνται για μια ολόκληρη δέσμη παθήσεων: ανακουφίζουν από τα συμπτώματα της γαστρίτιδας, της κυστίτιδας, της πυελονεφρίτιδας, της χολοκυστίτιδας, της περιοδοντικής νόσου, της λαρυγγίτιδας, του γαστρικού έλκους και του δωδεκαδακτύλου.

5 Χρήσιμη σταφίδα και σύνθετη θεραπεία δερματικές ασθένειες(από πιτυρίδα και σμηγματόρροια μέχρι έκζεμα και ψωρίαση). Είναι ιδιαίτερα καλό να χρησιμοποιείτε λάδι σταφίδας για αυτούς τους σκοπούς, το οποίο εμφανίστηκε πρόσφατα στην πώληση με τη μορφή προσθέτων.

Σχετικά με τα φύλλα σταφίδας

Εκτός από το ίδιο το μούρο και τον χυμό, που χρησιμοποιείται τόσο φρέσκο ​​όσο και μαγειρεμένο, το φύλλο σταφίδας είναι πολύ δημοφιλές. Από αυτό παρασκευάζονται νόστιμα τσάγια βιταμινών, αυξάνοντας το ανοσοποιητικό καλύτερα από τα έτοιμα πολυβιταμινούχα σκευάσματα.

Το φύλλο σταφίδας προστίθεται σε άλλα βότανα ή παρασκευάζεται ως μονό-ρόφημα, αφέψημα, έγχυμα. Είναι γνωστό, για παράδειγμα, ότι ένα συμπυκνωμένο αφέψημα ενός φύλλου φραγκοστάφυλου αφαιρεί την πουρίνη και ουρικό οξύ, βοηθά σε αιμορραγίες και μεταβολικές διαταραχές.

Και πες δυο λόγια για τις κόκκινες σταφίδες...

Και τέλος, όσον αφορά τις κόκκινες σταφίδες. Όλα είναι σχετικά. Το φραγκοστάφυλο είναι ένα υγιεινό, νόστιμο, υπέροχο μούρο, αλλά κατώτερο από την «αδελφή» του. Ωστόσο, αν δεν υπάρχει μαύρο, φάτε κόκκινο, αλλά περισσότερο. Χρήσιμο για όλα τα συστήματα του σώματος: τα ίδια θρεπτικά συστατικά, αλλά σε μικρότερο βαθμό και συγκέντρωση. Ο ίδιος καθαρισμός του σώματος, προστασία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, βοηθούν στην κυστίτιδα και τη γαστρίτιδα, διουρητική και αντιφλεγμονώδη δράση!

Έτσι - παγώστε για το χειμώνα και φάτε φρέσκο, σε μους και τσάγια, πίτες και ζελέ. Υγιής!

Είναι δύσκολο να βρείτε ένα μούρο που θα ήταν κατώτερο στις χρήσιμες ιδιότητές του από το φραγκοστάφυλο. Ακόμα και ο τίτλος μιας αποθήκης βιταμινών της ακούγεται κάπως χλωμός. Αποδεικνύεται ότι το φραγκοστάφυλο περιέχει μια τεράστια ποσότητα όχι μόνο βιταμινών, αλλά και μετάλλων, βιολογικά δραστικές ουσίες, πηκτίνες. Το φραγκοστάφυλο διακρίνεται όχι μόνο για την εξαιρετική του γεύση, χάρη στην οποία μπορούν να παρασκευαστούν πολλά επιδόρπια από αυτό, αλλά και για τις υψηλές θεραπευτικές του ιδιότητες.

Δεν γνωρίζουν όλοι ότι στη μάχη κατά της γρίπης και του κρυολογήματος, αυτό το μούρο είναι ακόμη πιο ωφέλιμο από τα περιβόητα σμέουρα. Φυσικά, η σταφίδα από το σούπερ μάρκετ θα είναι σημαντικά κατώτερη από αυτή που καλλιεργείται δικός κήπος. Επομένως, κάθε κηπουρός προσπαθεί να έχει ένα τόσο πολύτιμο φάρμακο στην περιοχή του.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ουσίες που είναι σημαντικά οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό, αυτό το μούρο χρησιμοποιείται ευρέως σε γιατροσόφια της γιαγιάςγια την πρόληψη και θεραπεία πολλών ασθενειών.

Τι περιέχει η μαύρη σταφίδα;

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να σημειωθεί είναι το υψηλό περιεχόμενο ασκορβικό οξύ, στο οποίο είναι ο ηγέτης μεταξύ όλων των μούρων. Επιπλέον, τα μούρα φραγκοστάφυλου περιέχουν μια σειρά από υδατοδιαλυτές βιταμίνες, όπως την ομάδα Β, τον πρόγονο της βιταμίνης Α - καροτίνη, καθώς και βιοτίνη, γνωστή ως βιταμίνη της νεότητας.

Η δεύτερη ομάδα ουσιών που αντιπροσωπεύεται ευρέως στη σταφίδα είναι τα ορυκτά. Είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε κάλιο, σίδηρο και μαγνήσιο, που επιτρέπει τη χρήση μούρων και φύλλων για θεραπεία. διαφορετικό είδοςαναιμία και παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος.

Όποιος συμβαδίζει με την εποχή ξέρει ότι οι ουσίες που ονομάζονται βιολογικά ενεργές παίζουν τεράστιο ρόλο στον αγώνα για την υγεία. Στη μαύρη σταφίδα, παρουσιάζονται σε ένα μεγάλο εύρος- πηκτίνες, ανθοκυανιούχα, φυτοκτόνα, απαραίτητα και τανίνες.

Πρόληψη και θεραπεία της μαύρης σταφίδας

Η πιο δημοφιλής χρήση αυτού του νόστιμου μούρου είναι στην πρόληψη και τη θεραπεία του κρυολογήματος. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούνται αφεψήματα, αφεψήματα ακόμη και κομπόστες φραγκοστάφυλου. Υπάρχει ένα απλό και πολύ δημοφιλές λαϊκή συνταγήσυγκομιδή αυτού του μούρου για το χειμώνα για την πρόληψη του SARS. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το φραγκοστάφυλο και τη ζάχαρη εξίσου και αλέστε καλά. Παραδόξως, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτοκτόνα, ένα τέτοιο κενό μπορεί να αποθηκευτεί σε κλειστό βάζο για σχεδόν ένα χρόνο.

Το φραγκοστάφυλο χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία ανοσοανεπάρκειων που σχετίζονται με την ηλικία.. Για το σκοπό αυτό, λαμβάνεται καθημερινά έγχυμα μούρων και φύλλων φραγκοστάφυλου σε ποσότητα 1-2 φλ.

Συνταγή. Έγχυμα φραγκοστάφυλου για τη θεραπεία της ανοσοανεπάρκειας

Παίρνουν μια κουταλιά της σούπας μούρα και την ίδια ποσότητα θρυμματισμένων φύλλων φραγκοστάφυλου, ρίχνουν ένα ποτήρι βραστό νερό και επιμένουν σε ένα θερμός για δύο ώρες.

Για τη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων και αναιμίας, χρησιμοποιείται αφέψημα από φρέσκα ή αποξηραμένα μούρα φραγκοστάφυλου. Αυτό το φάρμακο είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό στην αθηροσκλήρωση, την ταχυκαρδία και την υπέρταση. Το φραγκοστάφυλο περιέχει μεγάλη ποσότητα καλίου, το οποίο θρέφει τον καρδιακό μυ, γεγονός που καθιστά δυνατή τη χρήση του ακόμη και ως μέσο αποκατάστασης μετά από καρδιακές προσβολές.

Τσάι από τα φύλλα και τα κλαδιά αυτού του φυτού παρασκευάζεται επίσης για μωρά. Είναι σε θέση να μειώσει τις εκδηλώσεις της διάθεσης και βοηθά στην καταπολέμηση των κολικών. Αυτό το τσάι συνιστάται για παιδιά από τεσσάρων μηνών.

Αρκετά ενδιαφέρουσα είναι η μέθοδος αντιμετώπισης της γαστρίτιδας και των ελκών με τη βοήθεια αυτού του υπέροχου φυτού.

Συνταγή. Θεραπεία ελκών και γαστρίτιδας με φραγκοστάφυλο

Τα λουλούδια και τα νεαρά φύλλα φραγκοστάφυλου αναμειγνύονται με ίση ποσότητα αχύρου ή χρυσαφένιο μουστάκι. Επιμείνετε στο λευκό κρασί για δύο εβδομάδες σε κλειστό γυάλινο δοχείο. Είναι απαραίτητο να αποκλειστεί εντελώς αυτή τη φορά η πρόσβαση του φωτός στη φιάλη με βάμμα. Σε αυτό το τέλος παραδοσιακοί θεραπευτέςτο έθαψε στο έδαφος. Πάρτε το βάμμα που προκύπτει μισό φλιτζάνι 15 λεπτά πριν το δείπνο.

Για τη θεραπεία των ρευματισμών και των νεφρικών παθήσεων χρησιμοποιείται η ίδια λαϊκή συνταγή. Μια κουταλιά της σούπας μούρα φραγκοστάφυλου και 2-3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα κλαδάκια παρασκευάζονται με δύο φλιτζάνια βραστό νερό και επιμένουν σε ένα θερμός όλη τη νύχτα. Το έγχυμα που προκύπτει φιλτράρεται και χωρίζεται σε μερίδες για κατανάλωση πριν από τα γεύματα. Ολόκληρη η μερίδα που λαμβάνεται πρέπει να πίνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Αντενδείξεις στη θεραπεία με φραγκοστάφυλο

Παραδόξως, αλλά λαϊκές θεραπείεςδεν εμφανίζεται σε όλους. Τα μούρα, τα φύλλα και τα κλαδιά της μαύρης σταφίδας περιέχουν μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών, τα οποία όχι μόνο καθαρίζουν το σώμα από βαρέα μέταλλα, ελεύθερες ρίζες και χοληστερόλη, αλλά αυξάνουν και την αγγειακή διαπερατότητα. Επομένως, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε μαύρη σταφίδα μεγάλες ποσότητεςμε θρομβοφλεβίτιδα, κιρσοίφλέβες, καθώς και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Οι ουσίες αυτού του φυτού έχουν ισχυρή επίδραση στη χοληστερόλη που παράγεται από το συκώτι. Επομένως, δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση του φραγκοστάφυλου για ηπατίτιδα και κίρρωση του ήπατος.

Βρετανοί επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το φραγκοστάφυλο είναι ένα από τα πιο υγιεινά μούρα. Και αυτό το κάνει τόσο δημοφιλές στον πληθυσμό, γι' αυτό και το φραγκοστάφυλο φυτρώνει σχεδόν σε κάθε οικόπεδο κήπου. Η υπέροχη ζουμερή γεύση αυτού του μούρου συνδυάζεται τέλεια με τη χρησιμότητα των μετάλλων και των βιταμινών του. Και πόσο μπορεί να μαγειρευτεί χρησιμοποιώντας τους καρπούς της μαύρης σταφίδας, ενώ πρακτικά δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Το φραγκοστάφυλο μπορεί να θεωρηθεί πραγματικό ρωσικό μούρο, αυτό επιβεβαιώνει την προέλευση του ονόματός του. Η λέξη "σταφίδα" προέρχεται από την παλιά ρωσική "σταφίδα", η οποία μπορεί κυριολεκτικά να μεταφραστεί ως "έντονα μυρίζει".

Χημική ένωση

Το φραγκοστάφυλο δικαίως μπορεί να ονομαστεί ντουλάπι ευεργετικές βιταμίνεςκαι ορυκτά. Το μούρο είναι πλούσιο σε κάλιο, σίδηρο, βιταμίνη C. Επιπλέον, μόνο μια χούφτα μούρα φραγκοστάφυλου θα καλύψει τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη C. Αιθέρια έλαια, ανθοκυανίνες, πηκτίνες και οργανικά οξέαπου περιέχονται στα μούρα φραγκοστάφυλου, του δίνουν την ικανότητα να θεραπεύει πολλές ασθένειες.

100 g μούρα φραγκοστάφυλου περιέχουν:

Η βιταμίνη C είναι πολύ μεγαλύτερη στα ακόμη πράσινα και άγουρα μούρα της μαύρης σταφίδας. Η ποσότητα του μειώνεται όσο ωριμάζει ο καρπός. Δεν είναι περίεργο που τα παιδιά αγαπούν τόσο πολύ τις πράσινες σταφίδες.

Τα μούρα φραγκοστάφυλου είναι ένα προϊόν με χαμηλές θερμίδες.

10 οφέλη για την υγεία του φραγκοστάφυλου

Η παραδοσιακή ιατρική έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό για τη μαύρη σταφίδα στη θεραπεία διάφορες ασθένειες. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρησιμοποιούνται μόνο μούρα, αλλά και τα φύλλα αυτού του μοναδικού φυτού.

Το φραγκοστάφυλο έχει εξαιρετική αντιφλεγμονώδη, αιμοποιητική, διουρητική δράση, συμβάλλει στην ομαλοποίηση μεταβολικές διεργασίεςστο σώμα.

Ασθένειες όπως η γρίπη, το SARS, οι οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις αντιμετωπίζονται τέλεια με μούρα φραγκοστάφυλου. Ένα τέτοιο αποτέλεσμα, φυσικά, είναι δυνατό λόγω της τεράστιας ποσότητας ασκορβικού οξέος.

Επιπλέον, το φραγκοστάφυλο βοηθά στην αντιμετώπιση των ακόλουθων παθήσεων:

1. Ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος.Τα μαύρα φραγκοστάφυλα είναι πλούσια σε φλαβονοειδή, τα οποία έχουν αποδειχθεί σε μελέτες ότι βοηθούν στην πρόληψη καρδιαγγειακές παθήσεις. Η μαύρη σταφίδα μειώνει την αναλογία της κακής χοληστερόλης (λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας) στο αίμα. Έτσι, βελτιώνει τη ροή του αίματος προς την καρδιά και έτσι μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού και υπέρτασης. Επίσης διαθεσιμότητα υπέροχο περιεχόμενοκάλιο στη σύνθεση των μούρων βοηθά στη μείωση των υψηλών πίεση αίματος. Επιπλέον, το γάμμα-λινολενικό οξύ στο φραγκοστάφυλο βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και επίσης επιβραδύνει τη συσσώρευση αιμοπεταλίων στα αιμοφόρα αγγεία.
2. Θεραπεία της αθηροσκλήρωσης.Ο φώσφορος, που αποτελεί μέρος αυτών των μούρων, ενδείκνυται για τη θεραπεία των αθηρωματικών πλακών.
3. Πρόληψη και θεραπεία του καρκίνου.Μια κοινή αιτία καρκίνου είναι οι ελεύθερες ρίζες, οι οποίες βλάπτουν το DNA των κυττάρων. Ενας μεγάλος αριθμός απότα αντιοξειδωτικά εξουδετερώνουν αποτελεσματικά τις ελεύθερες ρίζες. Αυτά τα μούρα είναι εξαιρετικά αποτελεσματικά στη θεραπεία του καρκίνου του ήπατος. Η παρουσία υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C συμβάλλει στην αποτελεσματικός αγώναςκατά του καρκίνου του μαστού και του παχέος εντέρου.
4. Υγεία εγκεφάλου.Οι ανθοκυανίνες που περιέχονται στη μαύρη σταφίδα βελτιώνουν τις λειτουργίες του εγκεφάλου όπως η μνήμη και ο κινητικός συντονισμός. Οι ανθοκυανίνες αυξάνουν επίσης το επίπεδο της ντοπαμίνης, η οποία είναι η πρόληψη μιας ασθένειας όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ.
5. Φάρμακο για τη διάρροια και τη δυσεντερία.Πολλοί διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τρώτε φραγκοστάφυλα καθώς αυτό το μούρο έχει στυπτικές ιδιότητες.
6. Οφέλη για το γυναικείο σώμα.Το φραγκοστάφυλο συνιστάται για τις γυναίκες ως θεραπεία για τα συμπτώματα προεμμηνορροϊκό σύνδρομο, εμμηνόπαυση, ευαισθησία στο στήθος και επώδυνες περίοδοι. Αυτά τα μούρα ενισχύουν τους αδύναμους περιφερειακή κυκλοφορία, αποβάλλουν τη χοληστερόλη, τις τοξίνες από το αίμα, βελτιώνοντας έτσι την κυκλοφορία του αίματος, γι' αυτό συνιστώνται σε γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση.
7. Υγεία του δέρματος.Το φραγκοστάφυλο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία διαφόρων δερματικών παθήσεων όπως το έκζεμα και η ψωρίαση. Η χρήση αυτών των μούρων επιβραδύνει την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των ψωριασικών πλακών, λόγω της αντιφλεγμονώδους δράσης και της παρουσίας αντιοξειδωτικών στα μούρα. Το φραγκοστάφυλο χρησιμοποιείται επίσης ως φυσική θεραπείαγια τη θεραπεία δερματικών παθήσεων όπως τσιμπήματα εντόμων, δερματώσεις, έκζεμα.
8. Φάρμακο για τα νεφρά.Η τακτική κατανάλωση τσαγιού από φύλλα φραγκοστάφυλου βοηθά στην πρόληψη του σχηματισμού πέτρας στα νεφρά. Διαθέτοντας εξαιρετικές διουρητικές ιδιότητες, το φραγκοστάφυλο προάγει την ανάρρωση από ουρολιθίαση, φλεγμονώδεις διεργασίεςσε Κύστη, ακράτεια ούρων.
9. Θεραπεία ασθενειών πεπτικό σύστημα. γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, έλκη στομάχου, διάρροια και άλλες εντερικές ασθένειες συνιστάται να χρησιμοποιείτε μούρα φραγκοστάφυλου.
10. Θεραπεία και πρόληψη του beriberi.Πλούσιος σύνθεση βιταμινώναπό αυτά τα μούρα και το τσάι από τα φύλλα θα σας προστατεύσουν από διάφορες εκδηλώσεις του beriberi.

Οι γιατροί συμβουλεύουν τη συμπερίληψη φρούτων φραγκοστάφυλου στη διατροφή για άτομα που πάσχουν από:

• Διαβήτης
• αναιμία
• φλεγμονή των λεμφαδένων.
• αρθρίτιδα
• ρευματισμός
• αρθρίτιδα

Τα αφεψήματα από τα φύλλα και τα μούρα της μαύρης σταφίδας βοηθούν στην περιποίηση του δέρματος και οφθαλμικές παθήσεις, αμυγδαλίτιδα και ακόμη και φυματίωση.

Όχι πολύ καιρό πριν, οι επιστήμονες διαπίστωσαν το γεγονός ότι το φραγκοστάφυλο είναι σε θέση να αντιμετωπίσει καρκινικά κύτταρακαι της νόσου του Αλτσχάιμερ.

Αντενδείξεις

Αξίζει να αρνηθείτε να πάρετε φραγκοστάφυλο όταν:

• επιδείνωση του έλκους του στομάχου ή του δωδεκαδακτύλου.
• ηπατίτιδα;
• ατομική δυσανεξία;
• σε κατάσταση μετά από εγκεφαλικό.

Επίσης, η χρήση μούρων μαύρης σταφίδας θα πρέπει να περιορίζεται σε έγκυες γυναίκες και τα ροφήματα και οι χυμοί φρούτων σταφίδας για έγκυες γυναίκες θα πρέπει να αποκλείονται εντελώς.

Μερικοί ιστορικοί πιστεύουν ότι ο ποταμός Smorodinovka, που αναφέρεται στα παλιά ρωσικά έπη, είναι το πρωτότυπο του ποταμού Moskva, στις όχθες του θα μπορούσε κανείς να δει πολλές μαύρες σταφίδες που αναπτύσσονται.

Λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε πηκτίνη και ασκορβικό οξύ, η μαύρη σταφίδα είναι ένα μούρο που αντιμετωπίζει ενεργά την απομάκρυνση των ραδιονουκλεϊδίων από το ανθρώπινο σώμα. Αυτή η ιδιότητά της χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία ασθενών μετά το ατύχημα του Τσερνομπίλ.

Ο χυμός φραγκοστάφυλου χρησιμοποιείται για την παρασκευή φυσικών χρωστικών τροφίμων και τα άνθη της μαύρης σταφίδας έχουν εξαιρετικές μελιτώδεις ιδιότητες.

Το φραγκοστάφυλο είναι ένας ξυλώδης θάμνος που παράγει μικρά μαύρα, μοβ ή σκούρα μπλε μούρα. Έχουν γλυκόξινη, ελαφρώς ξινή γεύση και πλούσιο άρωμα. Σχετικά με άλλες ποικιλίες, το μούρο διακρίνεται από μια σύνθεση που παρέχει φαρμακευτικές ιδιότητεςείδος φραγκοστάφυλλου.

Η εποχή για τη συγκομιδή μαύρων σταφίδων είναι το καλοκαίρι - η περίοδος από τον Ιούνιο έως τον Ιούλιο. Το μούρο αναπτύσσεται σε εύκρατα κλίματα και δεν ανέχεται χαμηλές θερμοκρασίες. Τα κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα είναι διαθέσιμα στα καταστήματα όλο το χρόνο.

Στην ιατρική, τη μαγειρική και την κοσμετολογία, δεν χρησιμοποιούνται μόνο τα μούρα, αλλά οι σπόροι και τα φύλλα του φυτού, τα οποία έχουν επίσης χρήσιμες ιδιότητες. Το πιο κοινό είναι το έλαιο φραγκοστάφυλου.

Φρέσκα ή αποξηραμένα φύλλα του φυτού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή αφεψημάτων και τσαγιού. Τα μούρα καταναλώνονται τόσο φρέσκα όσο και επεξεργασμένα. Από αυτά παρασκευάζονται κονσέρβες και μαρμελάδες, προστίθενται σε σάλτσες, κοκτέιλ, αρτοσκευάσματα, σαλάτες και γιαούρτια.

Σύνθεση μαύρης σταφίδας

Η μαύρη σταφίδα περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά, πολυφαινόλες, ανθοκυανίνες και γάμμα-λινολενικό οξύ. Σύνθεση 100 γρ. η μαύρη σταφίδα σύμφωνα με την ημερήσια αποζημίωση παρουσιάζεται παρακάτω.

Βιταμίνες:

• C - 302%;
• Α - 5%;
• E - 5%;
• Β5 - 4%;
• Β6 - 3%.

Ορυκτά:

• μαγγάνιο - 13%;
• σίδηρος - 9%;
• κάλιο - 9%;
• ασβέστιο - 6%;
• μαγνήσιο - 6%.

Θερμιδική περιεκτικότητα μαύρης σταφίδας - 63 kcal ανά 100 gr.

Το φραγκοστάφυλο λαμβάνεται για τη βελτίωση της ανοσίας, της υγείας των ματιών και του εντέρου, για την εξάλειψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, των προβλημάτων με το ουροποιητικό και το νευρικό σύστημα.

Για αρθρώσεις

Το γάμμα-λινολενικό οξύ είναι ένας τύπος ωμέγα-6 λιπαρών οξέων που φαίνεται να βοηθά στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα σε παθήσεις των αρθρώσεων. Το μούρο βοηθά στην ανακούφιση από τον πόνο ρευματοειδής αρθρίτιδακαι αποκαθιστά την κινητικότητα των αρθρώσεων.

Για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία

Η αφθονία καλίου και γάμμα-λινολενικού οξέος στα μούρα φραγκοστάφυλου βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στην πρόληψη του σχηματισμού θρόμβων αίματος στα εσωτερικά τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

Το φραγκοστάφυλο είναι μια τροφή με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Απορροφάται αργά στην κυκλοφορία του αίματος, γεγονός που βοηθά στην πρόληψη των αυξήσεων του σακχάρου και θα είναι ευεργετικό για άτομα με διαβήτη.

Η χρήση φραγκοστάφυλου βοηθά στην ομαλοποίηση του επιπέδου χοληστερόλης στον οργανισμό, αυξάνοντας το «καλό» και μειώνοντας το «κακό». Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.

Τα μούρα της σταφίδας είναι πλούσια σε ανθοκυανίνες, οι οποίες όχι μόνο παρέχουν βαθύ χρώμα σταφίδας, αλλά είναι επίσης σημαντικά για την πρόληψη καρδιακών και αρτηριακών παθήσεων.

Για τον εγκέφαλο και τα νεύρα

Το μαγνήσιο στο φραγκοστάφυλο βελτιώνει τη διάρκεια και την ποιότητα του ύπνου, ανακουφίζοντας από την αϋπνία και το αυξημένο άγχος. Η χρήση της σταφίδας συμβάλλει στην αποκατάσταση και προστασία νευρικά κύτταρα, αποτρέποντας την ανάπτυξη της νόσου του Αλτσχάιμερ και του Πάρκινσον, καθώς και της άνοιας.

Για τα μάτια

Οι χρήσιμες ιδιότητες του φραγκοστάφυλου βοηθούν στην αντιμετώπιση των παθήσεων των ματιών. Οι βιταμίνες C και A είναι χρήσιμες για τη θεραπεία της ξηροφθαλμίας. Βοηθούν τα μάτια σας να προσαρμοστούν στο σκοτάδι πιο γρήγορα, βελτιώνουν τη ροή του αίματος στα μάτια, επιβραδύνουν τη διαδικασία απώλειας όρασης και εξαλείφουν τα συμπτώματα της οπτικής κόπωσης. Τα αντιοξειδωτικά στα φραγκοστάφυλα είναι σημαντικά για τη διατήρηση της υγείας των ματιών, ειδικά για την πρόληψη του καταρράκτη. Το φραγκοστάφυλο μπορεί να μειώσει την πίεση των ματιών σε άτομα με γλαύκωμα.

Για τον γαστρεντερικό σωλήνα

Τα μαύρα φραγκοστάφυλα μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση των ωφέλιμων βακτηρίων στο έντερο και να υποστηρίξουν το πεπτικό σύστημα. Εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα και προλαμβάνει τη γαστρεντερική φλεγμονή, χάρη στα αντιοξειδωτικά και τις τανίνες.

Για τα νεφρά και την ουροδόχο κύστη

Το φραγκοστάφυλο είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό που προστατεύει από λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος. Το φραγκοστάφυλο βοηθά να απαλλαγούμε από τα βακτήρια ουροποιητικού συστήματοςκαι εμποδίζουν την ανάπτυξή τους.

Για το αναπαραγωγικό σύστημα

Η μαύρη σταφίδα πλούσια σε φλαβονοειδή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο στυτική δυσλειτουργία. Οι ανθοκυανίνες στη σύνθεσή του είναι χρήσιμες για την υγεία των ανδρών.

Για δέρμα και μαλλιά

Η μαύρη σταφίδα είναι η πλουσιότερη πηγή βιταμίνης C, η οποία είναι απαραίτητη για το σχηματισμό του κολλαγόνου, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη σφριγηλότητα και την ελαστικότητα του δέρματος. Το μούρο ανακουφίζει από τα συμπτώματα της ψωρίασης επιβραδύνοντας την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των κηλίδων του δέρματος. Το φραγκοστάφυλο είναι αποτελεσματικό για τον κνησμό και το ξηρό δέρμα.

Για ανοσία

Ο συνδυασμός αντιοξειδωτικών και βιταμίνης C στα μούρα φραγκοστάφυλου ενισχύει ανοσοποιητικό σύστημακαι προστατεύουν το σώμα από ιούς, συμπεριλαμβανομένης της γρίπης.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ανθοκυανίνες, το εκχύλισμα φραγκοστάφυλου βοηθά στην επιβράδυνση της ανάπτυξης του καρκίνου.

Το μούρο βοηθά στην εξάλειψη του ιού που προκαλεί έρπη του στόματος και των γεννητικών οργάνων. Η σταφίδα εμποδίζει τον ιό του έρπητα να προσκολληθεί στα κύτταρα και εμποδίζει την εξάπλωση του ιού στο σώμα.

Μαύρη σταφίδα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Το φραγκοστάφυλο περιέχει οργανικά οξέα, τανίνες, πηκτίνη, αιθέρια έλαια, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Το καταφέρνουν απαραίτητο εργαλείογια την ενίσχυση της ανοσίας, η οποία εξασθενεί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Ένα άλλο πλεονέκτημα της μαύρης σταφίδας για τις εγκύους είναι η ικανότητα εξάλειψης του πρηξίματος, που είναι συχνός σύντροφος της εγκυμοσύνης.

Η μαύρη σταφίδα περιέχει πηκτίνη. φυσική θεραπείααπό ναυτία και τοξίκωση που εμφανίζεται στις πρώιμες ημερομηνίεςεγκυμοσύνη.

Η σταφίδα περιέχει πολύ σίδηρο, που εμποδίζει την ανάπτυξη σιδηροπενικής αναιμίας. Η χαμηλή αιμοσφαιρίνη είναι ένα κοινό πρόβλημα στις έγκυες γυναίκες.

Το φραγκοστάφυλο είναι πηγή βιταμινών Β, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στην ψυχοσυναισθηματική κατάσταση μιας γυναίκας. Αυτό είναι σημαντικό για τις έγκυες γυναίκες που γίνονται πιο συναισθηματικές αλλά πρέπει να παραμείνουν ήρεμες και συναισθηματικά ισορροπημένες.

Μαύρη σταφίδα κατά τον θηλασμό

Το φραγκοστάφυλο περιέχει άλφα και γάμμα-λινολενικό οξύ, ανθοκυανίνες, προανθοκυανιδίνη, φλαβονοειδή και βιταμίνη C. Ο συνδυασμός αυτών των ουσιών βοηθά στη μείωση της πιθανότητας ατοπικής δερματίτιδας σε μωρά που θηλάζουν, υπό τον όρο ότι η μητέρα τρώει μούρα φραγκοστάφυλου με μέτρο.

Βλάβη της μαύρης σταφίδας

Το φραγκοστάφυλο μπορεί να επιβραδύνει την πήξη του αίματος, επομένως δεν συνιστάται σε άτομα με αιμορραγικές διαταραχές ή σε άτομα που πρόκειται να χειρουργηθούν.

Η κατανάλωση φραγκοστάφυλου μπορεί να οδηγήσει σε μείωση πίεση αίματος- είναι επικίνδυνο για υποτασικούς ασθενείς.

Τα μούρα φραγκοστάφυλου είναι ασφαλή με μέτρο. Όταν γίνεται κατάχρηση, εμφανίζονται ορισμένες παρενέργειες:

Πώς να επιλέξετε μαύρη σταφίδα

Θα πρέπει να επιλέξετε ξηρές, σκληρές και ολόκληρες σταφίδες. Το δοχείο στο οποίο βρίσκεται δεν πρέπει να έχει ίχνη χυμού. Αυτό δείχνει ότι τα μούρα της σταφίδας είναι κατεστραμμένα ή μουχλιασμένα.

Πώς να αποθηκεύσετε το φραγκοστάφυλο

Πριν από τη χρήση και την αποθήκευση, τα μούρα πρέπει να καθαριστούν από μουχλιασμένα και παραμορφωμένα. Τα πλυμένα μούρα πρέπει να στεγνώσουν τοποθετώντας σε μια χαρτοπετσέτα και μόνο στη συνέχεια να τα βάλετε στο ψυγείο σε ένα κλειστό πλαστικό δοχείο. Αυτό θα τα διατηρήσει φρέσκα για έως και μια εβδομάδα.

Τα μούρα φραγκοστάφυλου μπορούν να καταψυχθούν. Δεν συνιστάται να τα πλένετε πριν την κατάψυξη. Τα αποξηραμένα μούρα μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη για έως και ένα χρόνο.

Λαϊκές συνταγές με φραγκοστάφυλο

Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα μαύρα φραγκοστάφυλα, τρώγονται καλύτερα φρέσκα ή παρασκευασμένα χωρίς θερμική επεξεργασία, όπως κατάψυξη, ξήρανση ή άλεση με ζάχαρη. Αυτά τα κενά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία υγιεινά γεύματακαι φάρμακα.