¿Qué fruta contiene vitamina A? ¿Qué alimentos contienen vitamina A? Cómo tomar vitamina A líquida

Consejos útiles

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Introducción (o brevemente sobre los beneficios de las vitaminas)

Desde tiempos inmemoriales la gente ha intentado descubrir el secreto de la eterna juventud. Estos intentos no terminan hoy, porque todos queremos vivir mucho tiempo, sin dejar de ser bellos y saludables. Lamentablemente, aún no se ha creado un elixir milagroso que nos ayude a combatir la vejez, por lo que cada uno de nosotros debe cuidar su salud por su cuenta.

Y las vitaminas, que son esenciales, ayudarán en esta difícil tarea. nutrientes, que no son sintetizados por el cuerpo humano (una excepción es ácido nicotínico). Por tanto, el cuerpo debe recibir vitaminas del exterior, concretamente de los alimentos.

Es importante comprender que las vitaminas deben ingresarse al cuerpo en dosis moderadas, pero con regularidad, ya que una deficiencia de al menos una de ellas puede provocar alteraciones graves en el funcionamiento de los sistemas y órganos humanos.

La falta de vitaminas provoca los siguientes trastornos en el cuerpo:

• aumento de la fatiga física y mental;
• debilidades;
• irritabilidad;
• trastornos del sueño (esto puede ser tanto insomnio como somnolencia);
• deterioro de la memoria y la atención;
• inmunidad debilitada;
• dificultad para formar huesos y dientes.

Y esta no es una lista completa de los problemas que puede encontrar si no incluye suficientes vitaminas en su dieta.

¿Qué vitaminas son necesarias para que el organismo funcione correctamente? Respondemos: Vitaminas A, D, E, C, K, P, H, F, N, B.

En este artículo hablaremos de los beneficios de las vitaminas A, C, D, E, F y K, así como de lo que puede provocar su deficiencia. Aprenderemos qué alimentos contienen determinadas sustancias y en qué dosis se deben consumir. Al fin y al cabo, es sumamente importante no “exagerar” con el consumo de vitaminas, ya que “muchas” no siempre son “útiles”. ¿Por qué? Para responder a esta pregunta, es necesario decir algunas palabras sobre la clasificación de las vitaminas, que son solubles en grasa y solubles en agua.

Las vitaminas liposolubles pueden ser acumuladas por el propio cuerpo, es decir, utilizadas posteriormente según sea necesario. Las vitaminas liposolubles incluyen las vitaminas A, D, E, K, F. Todas las demás vitaminas son solubles en agua y el cuerpo no las acumula, sino que se utilizan inmediatamente y luego se eliminan con la orina;

Por tanto, existe peligro de intoxicación (es decir, de sobredosis) al exceder repetidamente dosis de vitaminas liposolubles. Pero un exceso de vitaminas hidrosolubles no supone un daño significativo para el organismo, a diferencia de su deficiencia, porque una persona experimenta diariamente la necesidad de vitaminas hidrosolubles, cuya ingesta puede ser irregular (una de las principales razones de la deficiencia de esta clase de vitaminas son las dietas restrictivas en general y las monodietas en particular).

¡Conclusión! Nutrición nutritiva y variada - la manera correcta a la salud y la longevidad. Y las vitaminas en tal dieta no ocupan el último lugar.

Vitamina A (retinol)

© krzysztofdedek/Getty Images

La vitamina A liposoluble se presenta en dos formas:

• vitamina A preparada (o retinol), que ingresa al cuerpo con alimentos de origen animal;
• provitamina A (o caroteno), que se transforma en vitamina A bajo la acción de la enzima carotinasa (la provitamina A es forma de planta vitamina A).
• Aumentar la resistencia del organismo a las infecciones que afectan al sistema respiratorio.
• Preservando la juventud y la belleza de la piel.
• Favoreciendo el crecimiento, la adecuada formación y fortalecimiento de huesos, cabello y dientes.
• Prevención del desarrollo de la “ceguera nocturna”: por ejemplo, la retina del ojo contiene sustancias fotosensibles que garantizan las funciones visuales. Uno de los componentes de estas sustancias es la vitamina A, responsable de la adaptación de los ojos a la oscuridad.
• Garantizar procesos redox.
• Ralentizando el proceso de envejecimiento.
• Prevención del desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
• Fortalecimiento del sistema inmunológico.
• Protección contra enfermedades del cáncer(en particular, del cáncer de mama, así como del cáncer de endometrio y de próstata).
• Aumento de los niveles del llamado colesterol “bueno” en la sangre.
• Prevención del desarrollo de la aterosclerosis.
• Aumento de la resistencia al cáncer.

Beneficios de la vitamina A

El síntoma principal de la deficiencia de vitamina A es la ceguera nocturna. Para detectar este trastorno basta con pasar de una habitación luminosa a otra oscura y observar la reacción de los ojos.

Entonces, cuando sus ojos se adaptan a la oscuridad en unos pocos segundos, no hay razón para preocuparse por la deficiencia de vitamina A. Si tus ojos se “acostumbran” a la oscuridad en unos 7-8 segundos, entonces deberías pensar en incluir en tu dieta alimentos ricos en caroteno y retinol.

Si los ojos no se adaptan a la oscuridad durante más de 10 a 20 segundos, se necesita la ayuda de un especialista.

¡Pero! Hay que tener cuidado no sólo con la falta de vitamina A, sino también con su exceso. Así, más de 100.000 UI de vitamina A al día en adultos y 18.500 UI en niños pueden provocar un efecto tóxico.

Deficiencia de vitamina A

Niños:

• hasta un año – 2000 ME;
• 1 – 3 años – 3300 ME;
• 4 – 6 años – 3500 ME;
• 7 – 10 años – 5000 ME.

Mujer:

• mujeres embarazadas – 6000 UI;
• enfermería – 8250 UI;
• la norma promedio en general es 5000 UI.

Hombres – 5.000 ME.

¿Qué alimentos contienen vitamina A?

Principales fuentes de caroteno (por 100 g):

• zanahorias (variedad Karotel) – 15.000 UI;
• perejil – 13.000 UI;
• acedera y serbal – 10.000 UI;
• guisantes frescos – 200 UI;
• espinacas – 10.000 UI;
• guisantes – 800 UI;
• hojas de lechuga – 3200 UI;
• calabaza (en particular semillas de calabaza) – 1600 UI;
• tomate – 850 UI;
• melocotón – 750 UI;
• albaricoque – 700 UI;
• repollo blanco – 630 UI;
• judías verdes – 450 UI;
• ciruela azul – 370 UI;
• moras – 300 UI.

Además, la provitamina A se encuentra en dichos productos. origen vegetal:

• pimiento rojo;
• papa;
• cebollas verdes;
• escaramujo;
• espino amarillo;
• ciruelas pasas;
• lentejas;
• manzanas;
• melones;
• ortiga;
• menta.

El líder indiscutible en contenido de caroteno son las zanahorias. Aquí hay algunos hechos interesantes sobre esta sabrosa y saludable verdura.

Hecho 1. Según los estudios, las personas que consumen zanahorias con regularidad tienen entre un 35 y un 40 por ciento menos de riesgo de desarrollar degeneración macular.

Hecho 2. Comer zanahorias reduce el riesgo de desarrollar cáncer de mama, así como de pulmón y colon (todo gracias a sustancias especiales: falcarinol y falcarinol, que tienen efectos anticancerígenos).

Hecho 3. No mucha gente sabe que las zanahorias son un antiséptico natural que puede prevenir la propagación de infecciones, para lo cual basta con aplicar zanahorias hervidas o crudas en cortes o heridas.

Hecho 4. La fibra hidrosoluble contenida en la zanahoria ayuda a reducir el colesterol, la bilis y la grasa del hígado, limpiando los intestinos y acelerando el proceso de eliminación de toxinas.

Hecho 5. Los minerales contenidos en las zanahorias fortalecen el esmalte dental y lo protegen de daños.

Hecho 6. Una investigación realizada en la Universidad de Harvard encontró que las personas que consumían más de seis zanahorias por semana tenían menos probabilidades de sufrir accidentes cerebrovasculares que aquellas que comían sólo una o dos zanahorias por mes.

Principales fuentes de retinol (por 100 g de producto):

• arenque – 110 UI;
• hígado de res – 15.000 UI;
• hígado de cerdo – 5000 UI;
• hígado de ternera – 4000 UI;
• mantequilla sin sal – 2000 UI;
• crema agria – 700 UI;
• requesón bajo en grasa – 130 UI;
• requesón graso – 800 UI;
• leche – 90 UI.

Otras fuentes naturales de retinol son el aceite de hígado de pescado, la yema de huevo, el caviar, el queso y la margarina.

Finalmente le daremos regla de oro tomando vitamina A: La actividad vitamínica del caroteno es tres veces menor que la del retinol, por lo que el consumo de productos de origen vegetal debe ser tres veces mayor que la ingesta de alimentos elaborados a partir de productos de origen animal.

Vitamina C (ácido ascórbico)

La vitamina C (su segundo nombre es ácido ascórbico) se considera, con razón, el mayor regalo de la naturaleza. ¿Por qué? El hecho es que la molécula de ácido ascórbico supera fácilmente muchos obstáculos y participa activamente en todos los procesos del cuerpo humano.

¡Un hecho interesante! En 1747, el estudiante de medicina James Lind, que estudiaba en la Universidad de Edimburgo, descubrió que los cítricos ayudan a curar el escorbuto, una dolorosa enfermedad que se cobró la vida de un gran número de marineros en aquella época. Sólo dos siglos después (concretamente en 1932) se descubrió el secreto de los cítricos. Resultó que la sustancia que cura el escorbuto es el ácido ascórbico, del cual 10 mg al día son suficientes para prevenir el escorbuto. Esta dosis de ácido ascórbico está contenida en dos manzanas pequeñas, una patata hervida o 250 g de uvas frescas.

¡Pero! Dado que el ácido ascórbico es una vitamina soluble en agua que se elimina rápidamente del cuerpo, los médicos dicen que una dosis diaria de 10 mg no es suficiente para garantizar el funcionamiento normal del cuerpo.

Beneficios de la vitamina C

La función principal de la vitamina C es mantener niveles óptimos de colágeno, así como de proteínas, sustancias necesarias para la formación completa del tejido conectivo no solo en la piel, sino también en los ligamentos y huesos.

Además, la vitamina C asegura los procesos metabólicos y redox en el cuerpo, fortalece vasos sanguineos, acelera el proceso de cicatrización de heridas, protege al organismo de diversas infecciones y bloquea las sustancias tóxicas presentes en la sangre.

Por último, el ácido ascórbico es un fiel compañero. figura delgada, ya que esta sustancia promueve reacciones que convierten las grasas en una forma digerible.

Deficiencia de vitamina C

Hay dos signos principales de falta de ácido ascórbico en el cuerpo:

• aparecen líneas rojas rugosas en la parte inferior de la lengua;
• Aparecen manchas rojas en la piel de los hombros (a veces se observan grupos de pequeñas motas o escamas rojas).

Además, los siguientes signos indican una deficiencia de vitamina C:

• encías sangrantes;
• fatiga;
• predisposición a los resfriados;
• alteración del sueño;
• pérdida de cabello.

Pero una sobredosis de esta vitamina (siempre que se obtenga de productos vegetales) es extremadamente rara. si, tal efectos secundarios cómo una disminución de la permeabilidad capilar, visión borrosa o atrofia suprarrenal puede desarrollarse sólo con uso a largo plazo más de 100 mg de ácido ascórbico por día.

Valor diario de vitamina C.

Niños:

• 1 – 3 años – 20 – 35 mg;
• 4 – 6 años – hasta 50 mg;
• 7 – 10 años – 55 – 70 mg.

Mujer:

• mujeres embarazadas – 300 – 400 mg;
• lactancia – 500 – 600 mg;
• la norma promedio en general es de 200 mg.

Hombres – 200 – 500 mg.

¡Importante! Para pacientes con fracturas óseas, así como para aquellos que padecen enfermedades cardíacas, tuberculosis y reumatismo, se recomienda aumentar la dosis a 2000 mg por día.

¿Qué alimentos contienen vitamina C?

El líder en contenido de vitamina C es el escaramujo, cuyos frutos contienen 550 mg de ácido ascórbico por 100 g de fruta (mientras que en los escaramujos secos la cantidad de esta vitamina puede alcanzar los 1100 mg).

El segundo lugar lo ocupa el perejil, que contiene entre 130 y 190 mg de vitamina C.

Además, el ácido ascórbico se encuentra en los siguientes productos:

• bayas de espino amarillo – 250 – 600 mg;
• fresas – 50 – 230 mg;
• grosella negra – 150 – 260 mg;
• frutas cítricas: de 15 a 50 mg (los limones contienen la mayor cantidad de vitamina C, entre 40 y 70 mg);
• rábano picante – 100 – 140 mg;
• fresa – 60 mg;
• piña fresca – 25 mg;
• plátano – 25 mg;
• cerezas frescas – hasta 8 – 10 mg;
• brócoli y coles de Bruselas (rosa) – 90 – 120 mg;
• col blanca fresca y encurtida: 70 mg (el mismo contenido de vitamina C que la coliflor fresca);
• cebollas tiernas verdes – 25 mg;
• frambuesas – 25 mg;
• mango – 40 mg;
• pimiento verde – 100 mg;
• rábano – 135 mg;
• espinacas hervidas y frescas – 30 – 60 mg.

Las normas dadas están indicadas por 100 g de producto.

Esta vitamina también se encuentra en productos de origen animal, como pollo, ternera, hígado de ternera y riñones.

¡Importante! Durante el tratamiento térmico, la vitamina C se destruye fácilmente, por lo que está prácticamente ausente en los alimentos cocinados. El contenido de ácido ascórbico disminuye significativamente durante el almacenamiento, la salazón, el decapado y la congelación a largo plazo de los productos. Así, las verduras guardadas en el frigorífico pierden hasta un 10 por ciento de vitamina C al cabo de un día. La única excepción a la regla es el chucrut, que conserva el contenido original de esta vitamina.

¡Un hecho interesante! La pérdida de ácido ascórbico depende en gran medida del tipo de cocción: por ejemplo, alrededor del 70 por ciento de la vitamina C se destruye en el agua, mientras que en el vapor sólo se destruye entre el 8 y el 12 por ciento. En general, se recomienda almacenar el ácido ascórbico (es decir, los productos que lo contienen) en un ambiente ácido.

vitamina d

La vitamina D liposoluble, disponible en dos formas: D2 y D3, es conocida por muchos como remedio efectivo, previniendo el desarrollo del raquitismo y ayudando a curar esta grave enfermedad, que afecta principalmente a los niños.

rasgo distintivo Esta vitamina es que puede ingresar al cuerpo no solo con los alimentos, sino también sintetizarse debido a la acción de la luz solar. El sol es la principal fuente de esta vitamina (por este motivo, los bioquímicos consideran la vitamina D una hormona).

¡Importante! Con los baños de sol habituales, la piel recibe una cantidad suficiente de vitamina D, aunque su producción requiere determinadas condiciones, entre ellas:

• Tiempos del Día: Así, por la mañana (inmediatamente después del amanecer), así como por la noche (durante el atardecer), la vitamina D se produce de la forma más activa posible;
• color de piel: En pieles claras esta vitamina se produce en más en comparación con la gente oscura y negra;
• edad: Durante el proceso de envejecimiento, la piel sintetiza cada vez menos vitamina D;
• aire acondicionado: Así, el polvo, las emisiones de las empresas industriales y la contaminación por gases interfieren con el flujo normal de luz solar, lo que aumenta el riesgo de desarrollar raquitismo en los niños.

¡Importante! Cabe recordar que los “tomar el sol” deben tomarse con moderación, y es importante saturar el organismo con ciertos minerales y vitaminas que ayudan a neutralizar los efectos cancerígenos de la luz solar.

¡Un hecho interesante! Además del sol, la formación de este vitamina útil promover el masaje, el agua de contraste, así como baños de aire, proporcionando el llamado “masaje interno” de los capilares, que potencia el movimiento de líquidos en el cuerpo, favorece la renovación celular y normaliza el funcionamiento hormonal de las glándulas endocrinas.

Beneficios de la vitamina D

tarea principal vitamina D – ayudar al cuerpo a absorber el calcio, lo que asegura la correcta formación de huesos y dientes. A su vez, una disminución de los niveles de calcio directamente en la sangre puede provocar un trastorno. contracciones musculares(hasta un paro cardíaco).

Pero los beneficios de la vitamina D no terminan ahí, ya que interviene en la regulación de la reproducción celular, fortalece los músculos, normaliza los procesos metabólicos, estimula la síntesis de una serie de hormonas, fortalece el sistema inmunológico y aumenta la resistencia del cuerpo a diversos tipos de piel. y enfermedades cardiovasculares.

¡Un hecho interesante! En las regiones donde la dieta contiene una pequeña cantidad de vitamina D, enfermedades como la diabetes, la aterosclerosis y la artritis se diagnostican con mucha más frecuencia y los jóvenes son más susceptibles a ellas.

Ingesta diaria de vitaminas D

La necesidad de una persona de esta vitamina depende de la edad, la actividad física, el estado fisiológico general y otros factores. A continuación presentamos la dosis diaria promedio de vitamina D para diferentes categorías de personas.

Niños:

• hasta un año – 400 – 1400 UI (dependiendo del peso corporal);

• 5 – 14 años – 500 UI.

Juventud: 14 – 21 años – 300 – 600 UI.

Mujer: mujeres embarazadas y lactantes – 700 UI.

Hombres: 600 UI.

Personas mayores: 400 UI.

En general, un adulto puede contentarse con recibir una cantidad mínima de vitamina D.

¡Importante! Si pasa al menos de 15 a 25 minutos al día al sol, su ingesta de vitamina D a través de los alimentos se puede reducir hasta a la mitad.

¡Importante! La vitamina D debe tomarse con extrema precaución, ya que tanto su sobredosis como su deficiencia provocan un ablandamiento de los huesos. Hoy en día, la hipervitaminosis D es extremadamente rara y se provoca, en primer lugar, por el uso prolongado de esta vitamina en grandes dosis.

¿Qué alimentos contienen vitamina?¿D?

Las principales fuentes alimenticias de esta vitamina son:

• yema de huevo – 25 UI;
• carne – 9 UI;
• leche – hasta 4 UI;
• mantequilla – hasta 35 UI.

La vitamina D se encuentra en los mariscos, el hígado de bacalao, el fletán, el arenque, la caballa, el atún, la crema agria y el hígado de animales.

Vitamina E (tocoferol)

La vitamina E recibió su segundo nombre, tocoferol, de las palabras griegas "tokos" (o "nacimiento") y "ferro" (que significa "llevar"). De hecho, se ha demostrado que los tocoferoles tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de las gónadas.

¡Un hecho interesante! En los años 30 y 40 del siglo XX existían muchas ideas erróneas sobre esta vitamina. Por lo tanto, se creía erróneamente que el tocoferol anula el efecto de las vitaminas C y D. Pero los estudios han desmentido este mito, estableciendo que la vitamina E debe ser tomada con precaución sólo por personas que padecen hipertensión y enfermedades cardíacas reumáticas.

Beneficios de la vitamina E

• Neutralización de los radicales libres que destruyen las células del cuerpo.
• Proteger las membranas celulares del daño.
• Prevención del desarrollo del cáncer.
• Fortalecimiento de los vasos sanguíneos.
• Aceleración de la cicatrización de heridas.
• Proteger la piel de la radiación ultravioleta.
• Mejora del transporte de oxígeno a los tejidos.
• Prevenir la formación de coágulos de sangre en los vasos sanguíneos.
• Mejora de la composición del cabello y las uñas (vitamina E en forma pura y se utiliza como ingrediente adicional en la fabricación de muchos cosméticos).
• Para prevenir la aterosclerosis vascular, es importante comprender que la vitamina E puede "ralentizar" el desarrollo de esta enfermedad, pero no eliminarla.
• Seguridad funcionamiento normal sistema muscular.

¡Importante! La vitamina E no muestra su efecto de inmediato: por ejemplo, en caso de trombosis, inflamación de los riñones y también ataque agudo En reumatismo e insuficiencia coronaria, el tocoferol comienza a actuar después de 5 a 10 días, mientras que la mejora en el bienestar se notará solo después de 4 a 6 semanas.

¡Un hecho interesante! Según los estudios, las personas que padecían enfermedades cardíacas y tomaban vitamina E durante 20 a 30 años, a la edad de 80 años sus corazones estaban completamente curados en un 86 por ciento. El grupo de edad de 60 a 70 años mejoró no sólo su función cardíaca en un 80 por ciento, sino también su bienestar general.

Deficiencia de vitamina E

La vitamina E, llamada "vitamina de la reproducción", es responsable del funcionamiento normal del sistema reproductivo, por lo que, con su deficiencia, los hombres experimentan una disminución en la producción de esperma y las mujeres, una violación. ciclo menstrual y disminución del deseo sexual.

Por otra parte, me gustaría hablar de las sobredosis de vitamina E, que, aunque son extremadamente raras, pueden provocar trastornos digestivos, inmunidad debilitada e incluso hemorragias.

¡Importante! Con hipervitaminosis E (recordemos que esta vitamina puede acumularse en el organismo) se observan náuseas, flatulencias, diarrea y aumento de la presión arterial.

Niños:

• hasta un año – 3 – 4 mg;
• 1 – 3 años – 6 mg;
• 4 – 6 años – 7 mg;
• 7 – 10 años – 11 mg.

Mujer:

• mujeres embarazadas – 15 mg;
• lactancia – 19 mg;
• La norma promedio en general es de 8 a 10 mg.

Hombres – 10 – 15 mg.

¡Importante! Se observa una mayor necesidad de tocoferol en fumadores y personas que experimentan intensos actividad fisica. Además, las mujeres durante la perimenopausia, con riesgo de aborto espontáneo y durante embarazos múltiples deben aumentar su ingesta de vitamina E.

¿Qué alimentos contienen vitamina E?

A diferencia de otras sustancias vitales, el tocoferol se encuentra muy a menudo en los productos.

La vitamina E se encuentra principalmente en alimentos de origen vegetal, especialmente ricos en esta vitamina. aceites vegetales: Así, 100 g de aceite de girasol sin refinar contienen 63 mg de tocoferol, es decir, consumiendo una cucharada de este producto podemos reponer el requerimiento diario de vitamina E.

Pero el poseedor del récord en contenido de tocoferol es el aceite de germen de trigo, del cual 100 g contienen 160 mg de vitamina E.

Hay mucha vitamina E en los frutos secos, así como en las semillas: sólo 2 o 3 frutos secos contienen la mitad de su necesidad diaria, mientras que 100 g de semillas de girasol contienen una necesidad diaria y media de vitamina E (cuando se consumen 100 g de calabaza). semillas, se puede reponer un requerimiento diario de tocoferoles).

La vitamina E se encuentra en cantidades suficientes en las siguientes verduras y frutas:

• repollo;
• tomates;
• raíz de apio;
• calabaza;
• verde;
• pimiento dulce;
• guisantes;
• zanahoria;
• maíz;
• frambuesa;
• arándano;
• diversos frutos secos;
• grosella negra;
• escaramujos (frescos);
• ciruela;
• sésamo;
• cebada;
• avena;
• legumbres

También puede obtener esta vitamina de productos animales, que incluyen:

• caviar negro;
• huevos;
• leche fresca (contenido de grasa 2,5 por ciento);
• manteca;
• pescado (arenque, perca, trucha, salmón, anguila);
• camarones;
• carne de conejo y pavo;
• carne de res.

Además, la vitamina E se encuentra en el pan blanco y de centeno.

¡Importante! La vitamina E es bastante estable, por lo que no se destruye durante el proceso de calentamiento, conservando todos sus propiedades beneficiosas. Sin embargo, freír alimentos con vitamina E durante mucho tiempo y recalentarlos reduce significativamente la cantidad de tocoferoles.

vitamina f

La vitamina F liposoluble incluye un complejo de ácidos grasos poliinsaturados que ingresan al cuerpo no solo con los alimentos, sino también a través de la piel, es decir, cuando se usan ungüentos o cosméticos.

¡Importante! La vitamina F se destruye cuando se expone al calor, la luz y el oxígeno, y sus propiedades beneficiosas se pierden, dando paso a toxinas y radicales libres.

Beneficios de la vitamina F

• Asegurando la absorción de grasas.
• Normalización del metabolismo de las grasas directamente en la piel.
• Eliminación de colesterol.
• Mejora del proceso de maduración de los espermatozoides, lo que tiene un efecto beneficioso sobre la función reproductiva.
• Fortalecimiento del sistema musculoesquelético.
• Mejora apariencia cabello y también piel(No en vano, a esta vitamina se la suele llamar “vitamina de la salud” y se utiliza en la fabricación de cosméticos).
• Fortalecimiento del sistema inmunológico.
• Acelerar la curación.
• Alivio de las alergias.
• Aliviar la inflamación y la hinchazón.
• Eliminación síndrome de dolor.
• Normalización de la presión arterial.

¡Importante! La vitamina F protege las células del daño sustancias nocivas, evitando así su destrucción y deteniendo su degeneración en células tumorales.

Deficiencia de vitamina F

La falta de vitamina F conduce al envejecimiento prematuro de la piel, el desarrollo de inflamación, alergias, sin mencionar la interrupción de los procesos metabólicos, lo que afecta negativamente el funcionamiento del cuerpo en su conjunto.

La deficiencia de esta vitamina en los niños se manifiesta por un retraso en el crecimiento y un aumento de peso deficiente, sin mencionar las frecuentes enfermedades infecciosas.

En los adultos, la falta prolongada de vitamina F aumenta significativamente el riesgo de sufrir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Si hablamos de hipervitaminosis de vitamina F, entonces este trastorno es extremadamente raro; además, esta vitamina es absolutamente segura para los humanos, ya que no tiene efectos tóxicos. En algunos casos, la ingesta excesiva de vitamina F provoca el desarrollo. reacción alérgica, acidez de estómago y dolor de estómago.

Valor diario de vitamina F.

Aún no se ha establecido la dosis diaria óptima de ingesta de vitamina F. Con pleno y alimentación equilibrada No es necesario tomar vitamina F adicional.

¡PERO! Existe una categoría de personas para quienes está indicada una dosis aumentada de vitamina F: estas son personas con. colesterol alto y sobrepeso, aterosclerosis vascular y diabetes mellitus, piel y enfermedades autoinmunes. Además, el requerimiento diario de vitamina F aumenta con el ejercicio intenso.

¿Qué alimentos contienen vitamina F?

La principal fuente de vitamina F es el aceite vegetal, que puede ser de linaza, soja, girasol, maíz, oliva, frutos secos, etc.

Los ácidos grasos poliinsaturados también se encuentran en los siguientes alimentos:

• arenque;
• salmón;
• cojones;
• caballa;
• aceite de pescado;
• semillas;
• palta;
• frutos secos;
• grosella negra;
• granos de trigo germinados;
• avena;
• soja y legumbres.

¡Importante! La vitamina F es extremadamente inestable temperaturas elevadas, y por lo tanto está presente sólo en el aceite vegetal prensado en frío. Además, reduce la concentración. de esta vitamina en aceite y exposición a la luz solar directa. Por este motivo, se recomienda guardar el aceite en un recipiente oscuro y cerrado herméticamente (siempre en un lugar oscuro y fresco). Recuerde también que la vitamina F se destruye al calentarla, por lo que los alimentos fritos cocinados en aceite vegetal no contienen vitamina F.

vitamina k

Esta vitamina debe su nombre a la primera letra del apellido del hematólogo estadounidense Quick que la descubrió.

Hay que decir que las principales formas de esta vitamina son:

• vitamina K1, que es sintetizada por las plantas;
• vitamina K2, producida por microorganismos directamente en el intestino grueso (sujeto a la función normal del hígado y la bilis).

¡Importante! gente sana No te falte esta vitamina, ya que el cuerpo la produce de forma independiente en la cantidad requerida.

Beneficios de la vitamina K

La vitamina K prácticamente no se ha estudiado durante bastante tiempo, ya que los científicos creían erróneamente que esta vitamina realiza solo una función en el cuerpo, que es normalizar el proceso de coagulación de la sangre.

Pero hoy los bioquímicos han identificado muchas otras propiedades beneficiosas de la vitamina K, entre ellas:

• normalización del metabolismo;
• mejora de la actividad del tracto gastrointestinal;
• reducción del síndrome de dolor;
• aceleración de la cicatrización de heridas.

¡Importante! La principal causa de la deficiencia de vitamina K en los adultos es la enfermedad hepática y esta vitamina no es tóxica incluso en cantidades bastante grandes.

¡Importante! La concentración de vitamina K en el cuerpo puede reducirse con el alcohol y las bebidas carbonatadas, así como con el consumo de dosis muy grandes de tocoferol (o vitamina E).

Dosis diaria de vitamina K

La dosis diaria de vitamina K para adultos aún no se ha establecido con precisión, por lo que daremos cifras aproximadas de unos 60 - 140 mcg.

Se considera requerimiento diario la cantidad de vitamina K obtenida a razón de 1 mcg de vitamina por 1 kg de peso corporal. Entonces, con un peso de 65 kg, una persona debe consumir 65 mcg de vitamina K al día. Además, la dieta media de una persona normal incluye entre 300 y 400 mcg de esta vitamina al día. Por esta razón, la deficiencia de vitamina K es extremadamente rara (la excepción son los casos en que la dieta es muy limitada o medicamentos afectan negativamente la absorción de vitamina K).

¿Qué alimentos contienen vitamina K?

Esta vitamina se encuentra en todas las plantas, verduras y frutas que son de color verde.

Estos incluyen:

• ortiga;
• tilo;
• hojas de lechuga;
• tomates verdes;
• coles de todo tipo;
• pepino;
• palta;
• kiwi;
• espinaca;
• banana.

Además, se encuentran grandes cantidades de vitamina K en el hígado de cerdo, los huevos, aceite de oliva, leche, soja, nueces y aceite de pescado.

¿Cómo conservar las vitaminas en los alimentos?

Hablamos de los beneficios de las vitaminas y los productos que reponen su deficiencia. Pasemos ahora a la cuestión de conservar la máxima cantidad de nutrientes en los productos. Y para ello basta con seguir algunos reglas simples dado a continuación.

1. Los productos grasos, así como los aceites vegetales, se oxidan rápidamente cuando se exponen a la luz y al oxígeno, por lo que se recomienda almacenarlos en recipientes herméticamente cerrados en lugares frescos y oscuros.

2. La carne y el pescado contienen una gran cantidad no solo de vitaminas, sino también de minerales, para cuya conservación se deben respetar estrictamente los plazos establecidos de tratamiento térmico. Por lo tanto, no se asigna más de media hora para freír la carne, de 1 a 1,5 horas para guisar y 1,5 horas para hornear. El pescado se fríe durante no más de 20 minutos, se cuece y se hornea durante media hora.

3. También es importante elegir el método correcto de tratamiento térmico, el más suave de los cuales se considera el vapor. Luego viene estofar, luego hornear y finalmente freír.

¡Un hecho interesante! La mayor pérdida de vitaminas se produce al hervir carne o pescado.

4. El valor vitamínico de los productos animales se reduce significativamente al volver a congelarlos. Al mismo tiempo, es importante descongelar correctamente los alimentos congelados: por ejemplo, la descongelación debe realizarse a temperatura ambiente o agua fría.

5. Para evitar la oxidación de las vitaminas, a la hora de preparar los alimentos no se deben utilizar utensilios de metal ni recipientes esmaltados con grietas y astillas.

6. La vitamina C, presente en verduras, hierbas y frutas, comienza a "descomponerse" casi inmediatamente después de su recolección, mientras que la cantidad de esta vitamina disminuye significativamente durante el almacenamiento y la cocción de los productos. Para maximizar la conservación del ácido ascórbico, se recomienda almacenar las verduras cortadas en el frigorífico, ya que a temperatura ambiente la vitamina C pierde hasta el 80 por ciento de sus propiedades en dos días. Por ello, es recomendable consumir verduras y frutas de forma inmediata y fresca. Los productos se almacenan en un lugar oscuro y fresco.

7. Las verduras deben lavarse bien antes de pelarlas y en su forma entera (es decir, sin cortar).

8. Es importante recordar que las vitaminas, al igual que los minerales, se concentran en mayores cantidades justo debajo de la piel, así como en las hojas de verduras, frutas y plantas en general. Por este motivo, se recomienda pelar los productos de forma que la capa de piel cortada sea lo más fina posible.

La excepción son las legumbres, que deben remojarse en agua fría durante 1 a 2 horas antes de cocinarlas, lo que suavizará el tejido fibroso grueso del producto y, por lo tanto, acortará el proceso de cocción (como resultado, se retendrán más vitaminas en el plato).

10. Las ensaladas de verduras se deben picar y aliñar justo antes de consumirlas, lo que ayudará a conservar tanto el sabor como las cualidades nutricionales del producto. Al mismo tiempo, es mejor picar las hojas de lechuga y las verduras a mano, en lugar de cortarlas con un cuchillo, ya que el contacto con el metal contribuye a la pérdida de vitaminas.

¡Importante! Para pelar y cortar verduras y frutas, es mejor utilizar un cuchillo de acero inoxidable, lo que reducirá la pérdida de vitaminas.

11. Al cocinar verduras, incluida la preparación de primeros platos, se recomienda sumergirlas en agua hirviendo, lo que inactiva rápidamente la enzima que favorece la destrucción del ácido ascórbico.

12. Si es necesario recalentar un plato, es mejor hacerlo en porciones y no calentar, por ejemplo, toda la sopa o el borscht a la vez, porque el recalentamiento repetido de los alimentos reduce en gran medida su valor vitamínico.

Contenido:

La importancia de esta vitamina. ¿Por qué es peligrosa su deficiencia? Norma diaria. ¿Qué productos lo contienen?

La respuesta a la pregunta “qué alimentos contienen vitamina A” no es tan sencilla como podría parecer al principio. Veamos qué se entiende por este elemento y dónde se puede encontrar.

Variedades

El término se refiere a varios nutrientes diferentes pero similares que se pueden dividir en dos categorías principales:

• Retinoides (o retinol)- una forma biológicamente disponible de la vitamina presente en los alimentos de origen animal.
• carotenoides- provitamina A, presente en alimentos vegetales.

El único tipo de este elemento que cuerpo humano Se pueden usar con relativa facilidad, estos son retinoides. Los alimentos comunes que contienen retinol incluyen el hígado y los huevos. Si consumimos carotenoides contenidos en alimentos vegetales, el cuerpo necesitará convertirlos en una forma biodisponible, es decir, en retinol, para poder seguir utilizándolos. Si goza de excelente salud, no habrá problemas con este proceso.

Puede haber una serie de factores que pueden inhibir la capacidad del cuerpo para absorber carotenoides y convertirlos en retinol. Estos problemas incluyen:

• factores genéticos;
• problemas con el sistema digestivo;
• consumo de alcohol;
• ciertos tipos de medicamentos;
• exposición a toxinas;
• ciertas enfermedades que interfieren con la digestión de las grasas (por ejemplo, enfermedad granulomatosa, fibrosis quística, enfermedades de la vesícula biliar y del hígado).

Para la mayoría de las personas, esta transformación es muy difícil. Esto se aplica sobre todo a bebés, diabéticos y personas con problemas de formación de bilis. Además, este tipo de capacidad depende de la composición general de la dieta de una persona. Para las personas que siguen una dieta baja en grasas, la eficacia de este proceso será claramente baja.

Mucha gente cree que la vitamina A es sólo betacaroteno. Al mismo tiempo, la gente suele pensar que al consumir suficientes zanahorias y algunos otros productos vegetales, se abastecen de este elemento. Pero si su cuerpo no puede convertir completamente los carotenoides en retinol, evitar los alimentos de origen animal (por ejemplo, con una dieta vegetariana) puede provocar una deficiencia de esta sustancia.

Riesgos asociados con la escasez

Esta vitamina es importante para la visión y el funcionamiento. sistema inmunitario y crecimiento celular. Funciona junto con otras vitaminas y minerales, incluidos D, K2, zinc y magnesio.

Normalmente, la población de los países desarrollados rara vez se enfrenta a una escasez de este elemento. a la mayoria señal temprana Las desventajas incluyen la ceguera nocturna, que puede provocar ceguera permanente si no se trata. Una deficiencia de este compuesto también inhibe el sistema inmunológico, lo que puede causar complicaciones por enfermedades infecciosas. Otras consecuencias son:

• Desequilibrio hormonal.
• Esterilidad.
• Trastornos afectivos.
• Problemas de la piel (como eczema y acné).
• Disfunción tiroidea.

Entre los grupos de población más susceptibles a la deficiencia se encuentran los vegetarianos y los alcohólicos.

Importancia del elemento

La vitamina A es muy importante para buena visión, especialmente para prevenir cambios en la córnea relacionados con la edad. Afecta a la visión principalmente a través de la regulación de la expresión genética. Para que este mecanismo funcione correctamente es necesario convertir el retinol en retinal y luego en ácido retinoico.

Para optimizar el metabolismo es importante consumir productos naturales, rico en vitaminas en general, y no solo A.

¿Qué productos lo contienen?

Como ocurre con otros elementos, lo importante no es sólo el hecho de su presencia en el producto, sino también el nivel de su concentración. Aquí tienes una lista de alimentos ricos en vitamina A.

• hígado de res – 8,2 .
• huevos de gallina – 0,25 .
• Manteca - 0,4 .
• Entero leche de vaca - 0,03 .
• crema - 0,06 .
• pescado fresco - 0,05 .

Fuentes de provitamina A (carotenoides):

• Zanahoria - 9,0 .
• Perejil - 5,7 .
• escaramujo - 2,6 .
• Eneldo - 4,0 .
• Ensalada - 1,75 .

Varios estudios han demostrado que el exceso estándares aceptables cuando se consume aditivos biológicos La vitamina A puede tener efectos tóxicos en el cuerpo y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y otros problemas de salud. Por esta razón, es más seguro utilizar productos que contengan esta vitamina que suplementos dietéticos.

El riesgo de efectos tóxicos es especialmente alto cuando se utilizan suplementos dietéticos que contienen una forma biológicamente disponible: retinol o ácido retinoico. Los signos de dicha exposición incluyen:

• Pérdida de cabello.
• Confusión.
• Osteoporosis.
• Daño hepático.

Dosis diaria

• Valor diario para hombres y mujeres adultos - 900 Y 700 mcg respectivamente.
• En mujeres embarazadas es igual a 750 a 770 mcg, y entre las madres lactantes es casi el doble. 1200–1300 .
• En los niños el panorama es el contrario: sólo 300 a 400 mcg/día.

Conclusión

El elemento en cuestión es necesario para el funcionamiento normal de muchos órganos y sistemas del cuerpo. La vitamina A se encuentra en alimentos tanto de origen vegetal como animal. Su correcta selección, así como el uso de cualquier aditivos alimentarios requieren precaución y conocimiento del estado de salud actual del individuo.

vitamina a- es una sustancia liposoluble, necesario para el cuerpo para la vida normal. EN practica medica También se le llama “infantil”, ya que regula los procesos de crecimiento. Sin embargo, es necesario para todas las personas sin excepción. El caso es que las vitaminas A también se encargan de fortalecer el sistema inmunológico y la regeneración de tejidos. La materia orgánica casi no es producida por los órganos. Por tanto, todos los adultos deben saber qué alimentos contienen la mayor cantidad. Además, consideraremos los síntomas de la avitaminosis (deficiencia de vitaminas), la ingesta diaria y la importancia del componente en los procesos de la vida. Finalmente, revelemos algunos datos interesantes que pueden ayudar a restaurar la juventud de su piel, fortalecer sus uñas y cabello y mejorar su visión. Puedes estar seguro de que están estrechamente relacionados con el contenido de este componente en el hígado, porque es en este órgano donde se acumula.

¿Qué contiene la vitamina A y por qué la necesitamos?

Desafortunadamente, el cuerpo no sintetiza la sustancia. Pero no es necesario reponer las reservas de vitamina A todos los días. Afortunadamente, este componente, al igual que el caroteno, tiene buena propiedad– puede acumularse en el hígado humano durante mucho tiempo. La reserva se puede mantener durante un año. Al mismo tiempo, es más recomendable reponer reservas en verano, ya que durante este período de tiempo mayor numero frutas y verduras que contienen materia orgánica.
En cuanto a la finalidad, cabe señalar que las vitaminas del grupo A intervienen en:

• formación de aminoácidos;
• crecimiento de huesos, dientes y cabello;
• rejuvenecimiento de la piel;
• protección de la epidermis;
• procesos metabólicos;
• restauración del sistema inmunológico;
• adaptaciones oculares.

Además de esto, las vitaminas tienen propiedades antioxidantes, por lo que previenen enfermedades cardiovasculares. Además, los expertos han descubierto que el consumo intensivo de alimentos ricos en vitamina A puede prolongar la vida incluso de los pacientes de SIDA.

Como ya se mencionó, las vitaminas del grupo A pueden acumularse en nuestro hígado durante mucho tiempo. Por este motivo, no es necesario torturarse con un exceso de productos que contengan el componente. A continuación se muestra requerimiento diario(norma) en mcg:

1. Para adultos – hasta 1000;
2. Para mujeres embarazadas – hasta 1200;
3. Para niños – 400-600;
4. Para madres lactantes – 1400.

El exceso de vitamina A en la sangre humana puede manifestarse de diferentes formas. Como regla general, las encías sangran y los vasos sanguíneos estallan. Si ha comido demasiados productos lácteos, pescado o zanahorias, probablemente sea por eso que le sangra la nariz. Sin embargo, con un exceso del componente liposoluble, ¡también pueden producirse mareos!

Hay muchas fuentes de vitamina A. Se encuentra tanto en productos vegetales como animales. Sobre todo, se encuentra en zanahorias, escaramujos, espino, fresno de montaña, tomates, albaricoques, calabacines, brócoli y búlgaro. También se observan altas concentraciones en caquis, eneldo, mantequilla, melón y melocotones.

En cuanto a los productos animales, la vitamina A se encuentra en la yema de huevo, el hígado de res, el caviar, el pescado, el queso y la margarina. Sin embargo, el aceite de pescado contiene la mayor cantidad de componentes. En realidad, por esta razón en horario de invierno Los médicos prescriben aminoácidos omega, que se encuentran en el pescado.

Como se muestra estudios clínicos con la falta de "vitaminas para niños", se siente agotamiento, insomnio y erección debilitada. Además, no hay apetito, la visión disminuye y se cae el cabello. En algunos casos se produce “ceguera nocturna”, es decir, mala adaptación de los ojos a la oscuridad. Si el cuerpo de un niño carece de un componente, se produce retraso en el crecimiento y piel seca. A menudo aparecen arrugas y la epidermis de las palmas se agrieta. Los expertos también afirman que la ausencia de esta sustancia en el hígado puede provocar infertilidad y conjuntiva ocular. En base a esto, podemos concluir que una persona necesita de manera vital vitaminas del grupo A para poder hacer frente normalmente a los factores negativos. ambiente!

Hasta el día de hoy, no se han estudiado completamente todas las propiedades beneficiosas de este componente. Sin embargo, le proporcionaremos una lista de varios datos que le convencerán de la relevancia de los productos que contienen "elixires de vida" del grupo A. Y así:

1. Vale la pena señalar que las personas que trabajan constantemente frente a la computadora deben consumir vitamina A en abundancia. El hecho es que esta sustancia mejora la adaptabilidad de los ojos a habitaciones mal iluminadas. E incluso al anochecer. Los expertos recomiendan comer zanahorias con frecuencia a las personas que fatigan la vista todos los días. ¡Solo con crema agria, ya que el jugo de vegetales en sí no es digerible!
2. Las personas que no tienen deficiencia de vitaminas se caracterizan por una mejor reacción, atención y resistencia a las infecciones.
3. Al consumir vitamina A, mejora la resistencia del organismo al cáncer.
4. Muchas pastas de dientes contienen este componente, ya que mejora el estado de las encías.
5. Para fortalecer la piel y el cabello, los cosmetólogos recomiendan prestar atención a los cosméticos naturales que contienen el componente. ¡Vale la pena señalar que las vitaminas A resisten el envejecimiento!

Finalmente, me gustaría agregar que hay muchos productos en nuestro mundo sobre cuyos beneficios sabemos muy poco. ¡Te aconsejamos leer las frutas más saludables para cuidar adecuadamente tu salud, juventud y belleza!

Para estar sano, toda persona necesita una dosis diaria de vitaminas. El conjunto de vitaminas se encuentra en muchos productos que están disponibles en cualquier cantidad, todos los días.

Las vitaminas ayudarán a que su dieta diaria sea lo más saludable posible: A, B, C, D, E. Semejante composición de vitaminas Enriquecerá la dieta y contribuirá al funcionamiento de calidad de todos los órganos.

Consideraremos más a fondo qué alimentos contienen la mayor cantidad de reservas de vitaminas.

¿Qué alimentos contienen vitamina B?

Todas las vitaminas son los componentes básicos del cuerpo humano. Sin su participación, los procesos de la vida no se producirían al nivel en el que una persona se siente sana y feliz.

popular:

• ✅ ¿Qué alimentos contienen calcio?
• ✅ ¿Qué alimentos contienen vitamina B12?
• ✅ ¿Qué alimentos contienen grandes cantidades de vitamina E?
• ✅ ¿Qué alimentos contienen más magnesio?

El conocimiento de los productos alimenticios que contienen estas vitaminas le ayudará a que su alimentación y dieta sean completas y saludables. La presencia de los alimentos adecuados, que contienen un complejo de vitaminas y microelementos, es responsable del nivel de salud y de vida en general.

Particularmente importantes para el cuerpo humano son vitaminas del grupo EN. Ellos son responsables de normalización sistema nervioso, crecimiento del cabello y las uñas.

Los grandes beneficios del microelemento B son: Funcionamiento de calidad del hígado y los ojos.. Si come alimentos que contienen el componente B beneficioso, puede mejorar los procesos de digestión y mejorar el metabolismo.

Debido al tipo de estructura del cuerpo humano, algunos órganos producen por sí mismos el útil componente B, pero en cantidades insuficientes.

La dieta básica de una persona debe incluir:

• semillas de girasol;
• semillas de lino;
• granos de trigo germinados;
• hígado;
• salvado;
• avena;
• legumbres;
• cojones;
• tomates;
• quesos duros;
• harina de maíz;
• perejil;
• Alazán;
• fechas;
• alforfón;
• verduras verdes.

Para obtener resultados más efectivos, es mejor utilizar complejo de vitamina B que incluye: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B12 y B17 mejor juntos.

Es importante ajustar su dieta para que todos los elementos vitales del grupo B ingresen al cuerpo.

B12

B12 o cianocobalamina, Participa en la normalización de la hematopoyesis y estructuración del sistema nervioso.

La vitamina B12 se encuentra en los siguientes alimentos:

• Carne (ternera, conejo, cerdo, pollo; especialmente en el hígado y el corazón);
• Pescado (Carpa, perca, sardina, trucha, bacalao, etc.);
• Mariscos;
• Productos lácteos (requesón, crema agria, queso, leche, kéfir);
• Huevos;
• Cojones;
• Espinaca;
• col rizada de mar;
• Manteca.

Vale la pena señalar Se encuentran enormes cantidades de B12 en los productos cárnicos. Por tanto, la carne de vacuno, cerdo y cordero debe incluirse en la lista de productos de consumo habitual.

B2

B2 (riboflavina) Contiene enzimas que promueven el transporte de oxígeno y proceso metabólico sacáridos. Promueve la descomposición de proteínas, grasas y carbohidratos suministrados en los alimentos.

este componente mejora la visión, su nitidez y sensibilidad a la luz. Disponibilidad de este microelemento en el menú diario. Mejora el sistema nervioso y afecta el crecimiento del cabello y las uñas.

Para reponer el requerimiento diario de B2, necesita saber qué productos lo contienen:

1. Levadura seca de panadería.
2. Levadura fresca.
3. Leche en polvo.
4. Almendras, piñones y cacahuetes.
5. Huevos de gallina.
6. Ternera, cordero y ternera.
7. Setas con miel, setas porcini, rebozuelos, champiñones.
8. Espinaca.
9. Escaramujo.
10. Requesón.
11. Carne de ganso.
12. Caballa.
13. Hígado de pollo.

B6

La B6 es necesaria para el funcionamiento sano y completo del cuerpo. Indispensable para asegurar el intercambio de aminoácidos, que son componentes de las proteínas. Sin sustancias proteicas, el cuerpo humano se debilitará y comenzará a agotarse rápidamente. También participa en la producción de hormonas y hemoglobina.

La vitamina B6 se encuentra en los siguientes alimentos:

• banana;
• nueces, piñones, avellanas;
• hígado;
• soja;
• espinaca;
• salvado;
• mijo;
• granada;
• pimiento dulce (pimiento morrón)
• caballa, atún;
• ajo, rábano picante;
• carne de pollo;
• espino amarillo;
• frijoles;
• semilla de lino.

Además, la lista de componentes alimentarios sin los cuales es imposible producir la sustancia incluye:

• fresa;
• papa;
• melocotones, manzanas y peras;
• limón.

B6 es especialmente necesaria para el funcionamiento normal del sistema nervioso central. Al consumir esta vitamina, podrás deshacerte de calambres, entumecimiento en las manos y espasmos musculares.

La vitamina B17 ayuda a normalizar el metabolismo. Previene la aparición células cancerosas y contribuye a la prevención de enfermedades cancerosas.

Alimentos que contienen B17:

1. Semillas de albaricoque.
2. Levadura de cerveza.
3. Cereza de pájaro.
4. Alforfón verde.
5. Mijo.
6. Batata.
7. Frijoles, frijoles.
8. Aceite de albaricoque.
9. Cerezas, peras, melocotones, bayas de saúco, arándanos.
10. Semilla de lino.
11. Semillas de calabaza.
12. Pasas, ciruelas pasas, orejones.
13. Espinaca.

¿Dónde está la mayor cantidad de vitamina C?

vitamina c increíblemente beneficioso para la salud humana. Participa en los procesos metabólicos de nuestro organismo, ayuda a aumentar el nivel de hemoglobina en la sangre y combate virus e infecciones. Este microelemento también ayuda a la producción de colágeno, fundamental para la elasticidad y juventud de la piel.

Para reponer el requerimiento diario de una sustancia, es necesario saber qué productos lo contienen.

Mucha gente supone que el líder que contiene más vitamina C es el limón. Sin embargo, ganador indiscutible- Este escaramujo. Luego vienen los pimientos morrones rojos y verdes, el espino amarillo, las grosellas negras, el perejil y las coles de Bruselas.

Puede obtener el componente C natural en grandes dosis consumiendo mousses, compotas y gelatinas. Es especialmente importante la inclusión diaria de este componente en la dieta. Después de todo, protege al cuerpo de la activación de microbios y bacterias, tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema nervioso central y mejora las funciones protectoras de todo el cuerpo.

Alimentos ricos en vitamina C:

• Rosa mosqueta (seca y fresca);
• Pimienta (campana roja y verde);
• grosella negra;
• Espino amarillo;
• Perejil, ajos silvestres, eneldo, espinacas, acedera;
• Repollo (coliflor, coles de Bruselas, lombarda);
• Kiwi;
• Limones, mandarinas, naranjas.
• Hígado de res.

Norma diaria para adultos 70 - 100 mg, para niños - 42 mg.

¿Qué alimentos contienen vitamina A?

El consumo diario de la dosis requerida de vitamina A ayuda a normalizar el estado de los dientes y las células óseas, mejora los procesos metabólicos y ayuda a sintetizar proteínas.

Alimentos ricos en vitamina A:

• zanahoria;
• albaricoque;
• calabaza;
• espinaca;
• perejil;
• ajo silvestre;
• brócoli;
• alga;
• queso procesado;
• viburno

Los principales productos que contienen un exceso de sustancias útiles son:

• aceite de pescado;
• hígado;
• manteca;
• yemas de huevo;
• crema.

Lista de alimentos ricos en vitamina E

Elemento traza E es un activador funciones reproductivas organismos vivos, por lo que su presencia en la dieta es obligatoria. Ayuda a aumentar funciones protectoras cuerpo, mejora de la sexualidad y sistema endocrino, ralentiza el proceso de envejecimiento.

Para reponer tu dosis diaria, necesitas saber qué alimentos contienen vitamina E.

Alimentos ricos en vitamina E:

1. Verduras y frutas: zanahorias, patatas, pepinos, rábanos, manzanas;
2. Legumbres: frijoles y guisantes;
3. Almendras, avellanas, nueces, pistachos, anacardos y cacahuetes;
4. Carne: ternera;
5. Pescado (lucioperca, salmón, anguila, caballa);
6. espinacas, acedera;
7. Cebada, avena, trigo;
8. Ciruelas pasas, orejones;
9. Escaramujo;
10. Espino amarillo.

Al incluir regularmente el componente E en su dieta, el cuerpo estará saturado de sustancias útiles. Comenzará a afectar la activación muscular, ayudará a mejorar el sistema inmunológico y ralentizará el proceso de envejecimiento.

Durante la investigación se identificaron las principales vitaminas, cuya falta conduce a un deterioro significativo del bienestar. La familiarización con las propiedades y características de la ingesta de alimentos ricos en minerales valiosos creará condiciones favorables para el funcionamiento normal de los sistemas vitales.

Te contamos más sobre qué alimentos contienen qué vitaminas y en qué cantidades, cómo afectan al organismo y mucho más.

Tabla general de contenido del producto:

Vitamina A (retinol)

Se refiere a un tipo de microelementos liposolubles. Para aumentar la calidad de la digestibilidad, se recomienda utilizarlo con una cierta cantidad de productos que contengan grasas a razón de: 1 kg de peso - 0,7 -1 gramos de grasa.

Efecto del microelemento en el organismo:

1. Tiene un efecto positivo sobre el funcionamiento del órgano visual.
2. Normaliza producción de proteínas.
3. Frenos proceso de envejecimiento.
4. participa en la formacion tejido óseo y dientes.
5. Aumenta la inmunidad, mata las bacterias infecciosas.
6. Normaliza funciones de intercambio.
7. Afecta la producción hormonas esteroides.
8. Afecta para restaurar el tejido epitelial.
9. Crea condiciones para el desarrollo embrionario, favorece el aumento de peso fetal.

Los productos más habituales contienen este valioso mineral en cantidades suficientes:

• zanahoria;
• albaricoque;
• espinaca;
• perejil (verdes);
• hígado de bacalao;
• aceite de pescado;
• leche (entera);
• crema;
• mantequilla (mantequilla);
• huevos (yemas);

La ingesta diaria de vitamina es:

• para mujeres 700 mcg;
• para hombres 900 mcg;

La sobredosis tiene consecuencias imprevistas y puede manifestarse en forma de diversos trastornos, caída del cabello, dolor en las articulaciones etc.

La deficiencia de vitaminas provoca los siguientes trastornos en el cuerpo:

1. Deterioro de la visión como resultado de la baja producción de lágrimas como lubricante.
2. Destrucción de la capa epitelial., creando protección para órganos individuales.
3. Desaceleración de la tasa de crecimiento.
4. Inmunidad disminuida.

vitaminas del grupo B

El grupo B consta de los siguientes microelementos útiles:

• tiamina (B1);
• riboflavina (B2);
• ácido nicotínico (B3);
• ácido pantoténico (B5);
• piridoxina (B6);
• biotina (B7);
• ácido fólico (B9);
• cobalamina (B12);

Los microelementos del grupo B son de gran importancia para el organismo, ya que casi ningún proceso puede prescindir de estos compuestos orgánicos.

Entre los principales:

1. Función del sistema nervioso se normaliza como resultado de la formación de carbohidratos de alto peso molecular, glucosa con la participación de vitamina B.
2. Funcionamiento mejorado tracto gastrointestinal.
3. Impacto positivo sobre la visión y la función hepática.

Los compuestos orgánicos del grupo B se encuentran en productos:

• trigo germinado, hígado, avena, frijoles, patatas, frutos secos (B1);
• trigo sarraceno, arroz, avena, nueces, verduras (B2);
• queso duro, dátiles, tomates, nueces, acedera, perejil (B3);
• champiñones, guisantes, nueces, coliflor, brócoli (B5);
• plátanos, cerezas, fresas, pescado, carne, yemas (B6);
• repollo, legumbres, remolacha, hojas verdes, levadura (B9);
• carne de animales y aves;

La ingesta diaria de microelementos del grupo B viene determinada por la finalidad:

1. Para normalizar el trabajo sistema nervioso 1,7 mg B1.
2. Para el proceso de intercambio células 2 mg B2.
3. Para mejorar el rendimiento sistema digestivo 20 mg B3.
4. Para fortalecer inmunidad 2 mg B6.
5. Para células médula ósea 3 mcg de B12.

El enfoque de prescripción es individual en cada caso individual.

La falta de microelementos puede afectar negativamente al trabajo:

• sistema nervioso central;
• Psique;
• funciones de intercambio;
• sistema digestivo;
• órganos visuales;

Cuando hay deficiencia de minerales del grupo B aparecen los síntomas:

• mareo;
• irritabilidad;
• alteración del sueño;
• pérdida de control de peso;
• dificultad para respirar, etc.;

vitamina c

CON ácido ascórbico Incluso los niños lo saben. A la hora de diagnosticar un resfriado leve, el primer paso es comer más frutas cítricas, ricas en contenido mineral. No será posible abastecerse de vitaminas para uso futuro; el cuerpo no puede acumularlas.

Las funciones de los compuestos orgánicos en el organismo son multifacéticas:

1. Como el antioxidante más eficaz, Promueve la renovación celular e inhibe el envejecimiento.
2. Normaliza la cantidad de colesterol en la sangre.
3. Mejora condición vascular.
4. Fortalece sistema inmunitario.
5. Te llena de energía, da fuerza.
6. Combinado con otros elementos. normaliza la coagulación sanguínea.
7. Contribuye Mejor absorción de hierro y calcio.
8. Elimina tensión durante el estrés.

Las fuentes de minerales curativos pueden ser:

• pimiento rojo;
• grosella negra;
• fresa;
• agrios;
• escaramujo;
• serbal;
• ortiga;
• menta;
• agujas de pino;
• espino amarillo, etc.;

La norma diaria de un compuesto orgánico es de 90 a 100 mg. Dosis máxima durante las exacerbaciones de las enfermedades alcanza los 200 mg/día.

La deficiencia de microelementos en el cuerpo puede provocar:

• funciones protectoras disminuidas;
• escorbuto;
• tono disminuido;
• deterioro de la memoria;
• hemorragia;
• pérdida de peso significativa y dramática;
• desarrollo de anemia;
• hinchazón de las articulaciones, etc.;

Vitamina D (colecalciferol)

La única vitamina con doble acción. Tiene un efecto sobre el organismo como mineral y como hormona. Se forma en los tejidos de organismos vivos bajo la influencia de la radiación ultravioleta.

CON Los siguientes procesos ocurren con la participación del colecalciferol:

1. Controles Nivel de fósforo y calcio (elementos inorgánicos).
2. Con la participación activa de la vitamina. aumenta la absorción de calcio.
3. Estimula el crecimiento y desarrollo del sistema esquelético.
4. participa en los procesos metabólicos.
5. advierte desarrollo de enfermedades transmitidas por herencia.
6. Ayuda absorción de magnesio.
7. Es uno de los componentes del complejo utilizado en medidas preventivas en oncología.
8. Normaliza presión arterial.

Para reponer el cuerpo con un mineral valioso, se recomienda consumir regularmente alimentos ricos en vitamina D:

• leche y derivados;
• huevos;
• hígado de bacalao, ternera;
• aceite de pescado;
• ortiga;
• perejil (verdes);
• levadura;
• hongos;

Además, una fuente de microelementos curativos son. rayos de sol. Se recomienda permanecer al aire libre al menos media hora todos los días.

Norma diaria de microelementos:

• para adultos 3-5 mcg;
• para niños de 2 a 10 mcg;
• para madres embarazadas y lactantes 10 mcg;

La deficiencia de microelementos en el organismo puede provocar enfermedades graves: ablandamiento del tejido óseo, raquitismo.

Cuando sea los siguientes síntomas, debe consultar a un médico para que le aconseje:

• ardor en la laringe y boca;
• disminución de la visión;
• trastornos del sueño;
• pérdida repentina de peso no justificada por el uso de dietas;

Vitamina E (acetato de tocoferol)

El mineral pertenece al grupo de los antioxidantes. Es liposoluble, lo que significa que se puede combinar con alimentos que contengan grasas. en la dieta alimentación saludable Se utilizan alimentos ricos en tocoferol.

Funciones de la vitamina E en el cuerpo humano:

1. Afecta para la actividad reproductiva.
2. Mejora circulación.
3. Elimina sensaciones dolorosas síndrome premenstrual.
4. Previene anemia.
5. Mejora condición vascular.
6. Frenos formación de radicales libres.
7. Previene formación de coágulos de sangre.
8. Crea protección otros minerales de la destrucción, mejora su absorción.

La acción de un microelemento valioso no puede estar determinada por determinadas funciones. Realmente está involucrado en casi todos los procesos biológicos.

Las fuentes de tocoferol son los siguientes productos:

• vegetales verdes;
• cojones;
• aceites vegetales (sin refinar);
• yema;
• carne, hígado;
• queso duro;
• frijoles;
• kiwi;
• avena, etc.;

La ingesta diaria de tocoferol es de 10 a 15 mg. Para mujeres embarazadas y lactantes, la dosis se duplica.

La falta de vitamina E en el organismo puede provocar una serie de trastornos:

• disminución de la hemoglobina en la sangre;
• distrofia muscular;
• esterilidad;
• necrosis hepática;
• degeneración médula espinal etc.;

Vale la pena señalar que la deficiencia de vitamina E ocurre con poca frecuencia. Esto se debe al consumo regular de aceites vegetales.

Las vitaminas son compuestos orgánicos de bajo peso molecular que aseguran la normalización de las funciones metabólicas del organismo, la biosíntesis de la flora intestinal, el desarrollo de órganos y otros procesos químicos igualmente importantes.

Los microelementos más valiosos se encuentran en los alimentos frescos. Los ingredientes naturales aumentan significativamente la absorción de nutrientes. Norma diaria una determinada vitamina o complejo se puede encontrar fácilmente en alimentos saludables y compensar la deficiencia.