Što je prehrana i kako utječe na čovjeka? Razmotrite opće aspekte.

Funkcija snage zgrade

Dio hranjivih tvari koristimo kao građevni materijal, jer su naša tijela u procesu kontinuirane obnove. Proteini se primarno klasificiraju kao plastične tvari, a zatim u silaznom redoslijedu - minerali masti, te na kraju, ali ne manje važno, ugljikohidrate.

Neke stanice umiru i zamjenjuju ih druge. Brzina tog procesa ovisit će o vrsti stanica i stupnju intenziteta metaboličkih procesa. Genetika, stil života, razina ekologije, pa čak i svjetonazor same osobe imat će svoj utjecaj.

U prosjeku, naše tijelo se zapravo potpuno obnovi u razdoblju od 4-5 godina, isključujući nervne ćelije. Neka tkiva - bržim tempom, na primjer, krv u 3-4 mjeseca, druga tkiva - sporijim tempom.

Energetska funkcija prehrane

Također, hrana je glavni izvor energije. Hranjive tvari oksidirajući oslobađaju energiju uz pomoć koje se krećemo, održavamo tjelesnu temperaturu, proizvodimo potrebne tvari, odnosno živimo.

Pružanje biološki aktivnih tvari

Osim toga, do prehrambene svrhe odnosi se na opskrbu tijela biološki djelatne tvari, koji su neophodni za koordinaciju vitalnih procesa. Većinu hormona i enzima koji reguliraju kemijske procese u tijelu proizvodi samo tijelo. Ali određeni broj koenzima (koji čine segment enzima potrebnih za ispoljavanje njihove aktivnosti) i hormona dolazi s hranom, a također ih tijelo proizvodi od svojih prethodnika koji dolaze s hranom. Ovi prekursori su vitamini. Odnosno, iz ovoga slijedi da enzimska aktivnost i hormonska pozadina, koji utječu na stanje tijela, raspoloženje i performanse, ovise o hrani. Ovdje se uzima u obzir jedna od odredbi teorije adekvatna prehrana o hrani i regulatornim tvarima.

Prehrana i imunitet

Ne tako davno bilo je informacija o drugom funkcije snage- razvoj imuniteta. Otkrio da je odgovor imunološki sustav do infekcije je zbog kvalitete prehrane, a posebno dovoljne razine vitamina, proteina, kalorija. Neadekvatna prehrana smanjuje ukupni imunitet, smanjuje otpornost organizma na razne viruse i infekcije. Ovdje govorimo o odnosu prehrane s nespecifičnim imunitetom.

Zasebno, vrijedi obratiti pozornost na utjecaj prehrane na psihu. Naravno, hrana donosi radost kroz raznolikost, iznenađenje, nejestivost, miris i okus. Dakle, priroda nam je omogućila samoregulaciju i očuvanje života. Prazan želudac izaziva nelagodu, tjera nas na potragu za hranom. Kada je glad zadovoljena, aktivira se centar za zadovoljstvo u mozgu. Klasična verzija metode "mrkve i štapa".

Prema znanstvenicima, veliku većinu pozitivnih emocija kod životinja isporučuje hrana. Kod ljudi ovaj mehanizam također dobro funkcionira, ali ljudi mogu iskusiti mnoge druge vrste radosti.

Yogiji vjeruju da je zadovoljstvo, kao i svi drugi osjećaji i misli, povezano s energijama određenog stupnja suptilnosti. Da bi se čovjek osjećao normalno, svaki dan treba određeni minimum tih energija. Ako pozitivne emocije i misli nisu dovoljne, pomiče se psihička ravnoteža, javljaju se tjelesne tegobe.

Dakle, kada mnogi odrasli nemaju dovoljno unutarnjeg svjetla, život se vidi kao turoban i siv, počinju "zaglaviti" svoje tuge, ogorčenosti i dosade. Kad je čovjek u stanju opijenosti pobjedom, kreativnošću, ljubavlju, nema želje za jelom sve dok se ne pojavi istinska glad.

Osim toga, sa stajališta jogija, proizvodi donose razne suptilne energije - vibracije koje utječu na čakre - energetske centre čovjeka. Zanimljivo je da su psihička stanja čovjeka - umor, radost, zabrinutost, kreativni uzlet u izravnoj vezi s utjecajem na određene čakre. Odabirom hrane u skladu s tim možete utjecati na svoje stanje - postati uzbuđeni ili smireni, letargični ili energični, aktivni ili lijeni itd.

Koji su ciljevi dobre prehrane?

Važno je znati i zapamtiti što će tijelu pružiti zdravlje, dugovječnost i ljepotu. Vino i cigarete zajedno čine puno više manje štete nego nezdravu hranu. Nedostatak, kao i preobilje hranjivih tvari, dovode najprije do privremenih neugodnosti, zatim do bolesti, preranog starenja i rane smrti. Da biste se u to uvjerili, dovoljno je pogledati članke o i koji ocrtavaju posljedice neravnoteže u tijelu, kao i "" (stanje prehrane u Rusiji).

U pojednostavljenoj verziji, zdravlje nam pruža dobro zdravlje, sjajno izgled i vremena da postignete svoje ciljeve u životu. I dovesti do zdravlja pravilna prehrana, jedan od glavnih faktora, naravno, ne i jedini. Ali za to morate naporno raditi: ili samostalno proučiti i razumjeti ovo pitanje, ili pronaći i okrenuti se njemu. Naravno, najbolja opcija je pomoć mentora, ali svejedno, da biste postigli kvalitetan rezultat, potrebno je istovremeno učiti i sami, koristeći tehnologiju “malih koraka” - korak po korak kako bi se išlo prema cilju .

Idealna hrana bit će ona koja će biti odabrana za određenu osobu u skladu s njezinom dobi, konstitucijom, popratnim i glavnim bolestima, te će osigurati najbolje ispoljavanje svih sposobnosti organizma i njegov optimalan rad.

Tjelesna kultura (izborni) 3. dio
/

1. Koji je pokazatelj najcjelovitiji pokazatelj tjelesnog zdravlja zdrave osobe?
Odaberite jedan odgovor:
transportna funkcija krvi
dišni sustav
plućna cirkulacija
vaskularni sloj mišića
maksimalna potrošnja kisika (MOC)

2. Utječe li razina tjelesne aktivnosti studenata u procesu studiranja na fakultetu na njihovo zdravlje?
Odaberite jedan odgovor:
djelomično
Da
Ne

3. Kakva prilagodba podrazumijeva povećanje razine mentalne i intelektualne pripremljenosti studenata za specifičnosti sveučilišnog obrazovanja?
Odaberite jedan odgovor:
didaktička prilagodba
profesionalna adaptacija
sve gore navedene adaptacije

4. Koja izjava o sredstvima za postizanje sigurnog razina zdravlja je pogrešno formulirana?
Odaberite jedan odgovor:
čak i najviše učinkovita sredstva u volumenu nastavni plan i program ne dopuštaju da dosegnete sigurnu razinu zdravlja
učinkovita sredstva u okviru kurikuluma sasvim su sposobna postići sigurnu razinu zdravlja
samo učenici koji se bave dodatnim izvannastavnim aktivnostima (u sportskim sekcijama, samostalno i sl.) mogu postići sigurnu razinu zdravlja

5. Što se ne odnosi na subjektivne čimbenike koji utječu na psihofizičko stanje učenika?
Odaberite jedan odgovor:
nivo znanja
psihofizičke sposobnosti
sposobnost prilagodbe novim uvjetima studija na sveučilištu
motivacija za učenje
vrijednost nastavnog opterećenja

6. Što je ljudsko zdravlje (kako ga definira Svjetska organizacija zdravstvo)?
Odaberite jedan odgovor:
prirodno stanje tijela, karakterizirano ravnotežom s okolinom i odsutnošću bilo kakvih bolnih promjena
stanje potpunog tjelesnog, mentalnog i socijalnog blagostanja, a ne samo odsutnost bolesti ili slabosti
stanje životne aktivnosti postavljanja ciljeva, reproduciranje psihofiziološke potrebe za voljnom napetošću

7. Kako su započeli švedski tečajevi gimnastike i atletike, koje je organizirao I. V. Lebedev, student Pravnog fakulteta Sveučilišta u Sankt Peterburgu?
Odaberite jedan odgovor:
početak sustavnog tjelesnog odgoja učenika u Rusiji
početak sustavne atletike u Rusiji
početak sustavne gimnastike u Rusiji

8. Što nije jedan od glavnih razloga koji otežavaju prelazak na sveučilišne oblike obrazovanja (prema anketi studenata prve godine)?
Odaberite jedan odgovor:
složenost laboratorijskih i praktične vježbe
potreba organiziranja samostalnog rada
potreba za bilježenjem predavanja
promjena u sustavu praćenja performansi
potreba za izgradnjom međuljudskih odnosa

9. Što od navedenog nije funkcija prehrane?
Odaberite jedan odgovor:
akumulativna funkcija
strukturna funkcija
energetska funkcija
funkcija stvaranja topline
motorička funkcija

10. Kada su se pojavili prvi zdravstveni kampovi?
Odaberite jedan odgovor:
godine 1977-1978
godine 1930-1931
godine 1956-1957

11. Koja je tipična dinamika mentalnog rada učenika tijekom školskog tjedna?
Odaberite jedan odgovor:
Ponedjeljak vježbanje; Utorak, srijeda, četvrtak - razdoblje visokih i stabilnih performansi; Petak, subota smanjenje radne sposobnosti
Ponedjeljak smanjenje radne sposobnosti; Utorak, srijeda, četvrtak - razdoblje visokih i stabilnih performansi; Petak, subota trening
Ponedjeljak je razdoblje visokih i stabilnih performansi; Utorak, srijeda, četvrtak vježbanje; Petak, subota smanjenje radne sposobnosti

12. U koju skupinu spadaju sljedeći čimbenici rizika: pothranjenost, stresne situacije, izrazito visoka urbanizacija?
Odaberite jedan odgovor:
genetski faktori
Životni stil
medicinski faktori
okoliš

13. Što tjelesne vježbe najučinkovitiji u zdravstvenom treningu?
Odaberite jedan odgovor:
ciklički
neciklički
aciklički

14. Što od navedenog nije objektivan znak preopterećenosti?
Odaberite jedan odgovor:
stabilnost otkucaja srca i krvni tlak
povećati otpornost organizma na infekcije
gubitak težine
dispeptički poremećaji
povećani tetivni refleksi

15. Što socijalno-psihološka adaptacija znači za formiranje osobnosti specijalista?
Odaberite jedan odgovor:
povećanje razine mentalne i intelektualne pripremljenosti studenata za specifičnosti sveučilišnog obrazovanja
integracija pojedinca s učeničkom okolinom, prihvaćanje njezinih vrijednosti, normi, standarda ponašanja
identifikacija (poistovjećivanje) sebe s odabranom profesijom, sa društvena uloga završiti nakon diplome

16. Kada se koristi koja metoda za osiguranje određene razine dnevne tjelesne aktivnosti (DAM), trajanje pojedine vrste aktivnosti i odmora, izmjena fizičkih opterećenja različitog intenziteta i odmora su fiksni?
Odaberite jedan odgovor:
šagometrija
ispitivanje
vrijeme
izračun dnevne potrošnje energije

17. Što od navedenog ne vrijedi za "male oblike" tjelesnog vježbanja u načinu odgojno-obrazovnog rada učenika?
Odaberite jedan odgovor:
zdravstvena gimnastika
industrijska gimnastika
higijenska gimnastika

18. Što je zdravstveni trening?
Odaberite jedan odgovor:
svakodnevne jutarnje higijenske vježbe
sustav tjelesnih vježbi čiji je cilj povećanje tjelesne kondicije na sigurnu razinu koja jamči zdravlje
dio opće kulture društva, jedno od područja društvenog djelovanja usmjereno na unapređenje zdravlja, razvoj tjelesnih sposobnosti čovjeka i njihovo korištenje u skladu s potrebama društvene prakse

19. Kako se nazivaju tjelesne vježbe tijekom radnog dana za poboljšanje profesionalne izvedbe, ublažavanje umora, prevenciju profesionalnih bolesti?
Odaberite jedan odgovor:
industrijska gimnastika
jutarnje vježbe
higijenska gimnastika

20. Kakav utjecaj ima prisilno ograničenje tjelesne aktivnosti na organizam učenika tijekom mentalne aktivnosti?
Odaberite jedan odgovor:
smanjuje protok impulsa iz mišića u motoričke centre kore velikog mozga, što povećava ekscitabilnost živčani centri, a time i mentalna izvedba
pojačava protok impulsa od mišića do motoričkih centara cerebralnog korteksa, čime se povećava ekscitabilnost živčanih centara, a posljedično i mentalna sposobnost
pojačava protok impulsa od mišića do motoričkih centara moždane kore, čime se smanjuje podražljivost živčanih centara, a posljedično i mentalna sposobnost
smanjuje protok impulsa iz mišića u motoričke centre moždane kore, čime se smanjuje ekscitabilnost živčanih centara, a posljedično i mentalna sposobnost

21. Što se odnosi na skrivene poteškoće studiranja na sveučilištu?
Odaberite jedan odgovor:
poteškoće u učenju povezane s potrebom za kreativnom asimilacijom velike količine znanja
poteškoće u učenju povezane s razvojem vještina i sposobnosti potrebnih za buduću profesiju, njihove praktična aplikacija
okolnosti studentskog života koje zasebno gledano izgledaju beznačajne, ali u cjelini daju negativan učinak

22. Koju fazu promjene radne sposobnosti učenika tijekom nastavnog dana karakterizira postupno povećanje radne sposobnosti i formiranje radne dominante?
Odaberite jedan odgovor:
nestabilna kompenzacija
progresivno opadanje performansi
raditi u
puna naknada
optimalna (održiva) izvedba

23. Kako se zovu ljudi čiji vrhunac performansi pada na jutarnje sate?
Odaberite jedan odgovor:
"ševe"
"golubovi"
"sove"

24. Nastup kakvog umora ne dovodi do automatskog prestanka rada, već samo uzrokuje pretjerano uzbuđenje, neurotične pomake, koji, akumulirajući se, mogu dovesti osobu do bolesti?
Odaberite jedan odgovor:
pojava živčanog (mentalnog) umora
pojava fizičkog (mišićnog) umora
početak općeg umora tijela

26. Što se događa sa zdravstvenim stanjem učenika iz generacije u generaciju u smislu emocionalnih i vegetativnih poremećaja?
Odaberite jedan odgovor:
u osnovi se ne mijenja.
u osnovi se pogoršava
u biti ide nabolje

27. Koja vrsta prilagodbe nije od posebnog značaja za formiranje osobnosti specijalista?
Odaberite jedan odgovor:
filogenetska adaptacija
socio-psihološka adaptacija
didaktička prilagodba
profesionalna adaptacija

28. Koji čimbenici koji prate mentalnu aktivnost učenika smanjuju učinkovitost cirkulacije krvi u mozgu, pogoršavaju njegovu opskrbu krvlju?
Odaberite jedan odgovor:
negativne emocije
dugotrajno sjedenje za stolom
psihički stres
sve gore navedene faktore
naporan rad pod vremenskim pritiskom

29. Koji se simptom opaža tijekom normalnog vježbanja II stupnja prekomjernog rada?
Odaberite jedan odgovor:
vegetativni pomaci
emocionalni pomaci
poremećaj spavanja
pojava prethodno odsutnog umora tijekom mentalnog stresa

30. Što od navedenog nije sastavni dio čovjekove motoričke aktivnosti?
Odaberite jedan odgovor:
tjelesna aktivnost u procesu tjelesnog odgoja
spontana tjelesna aktivnost u slobodno vrijeme
tjelesna aktivnost koja se provodi tijekom školovanja, društveno korisnih i radnih aktivnosti
tjelesna aktivnost koja se provodi u procesu istraživačkih aktivnosti

Danas je kod nas prihvaćena teorija racionalnosti. uravnotežena prehrana, koji je prošao dug put poboljšanja, ali A. A. Pokrovsky, akademik Akademije medicinskih znanosti SSSR-a, dao mu je detaljniju znanstvenu osnovu.
Nedavno se u tisku pojavio veliki broj znanstveno nepotvrđenih prehrambenih preporuka za široku populaciju, koje mogu uzrokovati nepopravljivu štetu zdravlju.
U vezi s relevantnošću pitanja vezanih uz prehranu, stručnjaci Ureda Rospotrebnadzor za grad Moskvu upoznaju vas s načelima racionalna ishrana na temelju dugogodišnjeg rada akademika A. A. Pokrovskog.

Osnovne funkcije prehrane.

Svatko zna da je prehrana apsolutno neophodna za održavanje života. Znanost je čvrsto utvrdila tri funkcije prehrane.
Prva funkcija je opskrba tijela energijom. U tom smislu, čovjek se može usporediti s bilo kojim strojem koji radi, ali za to treba gorivo. Racionalna prehrana osigurava približnu ravnotežu energije koja ulazi u tijelo, potrošena na osiguravanje vitalnih procesa.
Druga funkcija prehrana se sastoji u opskrbi tijela plastičnim tvarima, koje prvenstveno uključuju bjelančevine, u manjoj mjeri - minerale, masti i u još manjoj mjeri - ugljikohidrate. U procesu vitalne aktivnosti u ljudskom tijelu, neke stanice i unutarstanične strukture stalno se uništavaju, a druge se pojavljuju na njihovom mjestu. Građevni materijali za stvaranje novih stanica i unutarstaničnih struktura su kemikalije koje čine prehrambene proizvode. Potreba za plastičnim prehrambenim tvarima varira ovisno o dobi:
Konačno, treća funkcija prehrana je opskrba tijela biološki aktivnim tvarima potrebnim za regulaciju vitalnih procesa. Enzime i većinu hormona - regulatora kemijskih procesa koji se odvijaju u tijelu - tijelo sintetizira samo. Međutim, neki koenzimi (esencijalni komponenta enzimi), bez kojih enzimi ne mogu pokazati svoju aktivnost, kao i neke hormone koje ljudsko tijelo može sintetizirati samo iz posebnih prekursora koji se nalaze u hrani. Ovi prekursori su vitamini prisutni u hrani. Relativno nedavno su se pojavili podaci o postojanju još jednog - četvrta funkcija snage, koji se sastoji u razvoju imuniteta, nespecifičnog i specifičnog. Utvrđeno je da veličina imunološkog odgovora na infekciju ovisi o kvaliteti prehrane, a posebno o dovoljnom sadržaju kalorija, cjelovitih bjelančevina i vitamina u hrani. Nedovoljnom prehranom dolazi do pada općeg imuniteta i otpornosti organizma na razne infekcije. Nasuprot tome, hranjiva prehrana s dovoljno proteina, masti, vitamina i kalorija jača imunološki sustav i povećava otpornost na infekcije. U ovom slučaju govorimo o odnosu prehrane i nespecifičnog imuniteta. Kasnije je otkriveno da se određeni dio kemijskih spojeva sadržanih u prehrambenim proizvodima ne razgrađuje probavni trakt ili podijeliti samo djelomično. Tako velike nerazdijeljene molekule proteina ili polipeptida mogu prodrijeti kroz stijenku crijeva u krv i, budući da su strane tijelu, izazvati njegov specifičan imunološki odgovor. Studije provedene na Institutu za prehranu Ruske akademije medicinskih znanosti otkrile su da se nekoliko postotaka (ili nekoliko desetinki postotka) proteina koji dolaze s hranom nalazi u krvi, jetri i nekim drugim unutarnji organi u obliku velikih molekula koje zadržavaju antigenska svojstva izvornih proteina hrane. Također je otkriveno da se u tijelu proizvode specifična antitijela protiv tih stranih proteina hrane. Dakle, u procesu prehrane postoji stalni protok antigena iz probavnog trakta u unutarnje okruženje organizma, što dovodi do razvoja i održavanja specifičnog imuniteta na proteine ​​hrane.

Prehrana treba biti racionalna, uravnotežena.

Koliko kemikalija tijelo odrasle osobe potroši u procesu života, ista količina treba doći s hranom. Međutim, u procesu metabolizma, neke tvari mogu prijeći u druge. Štoviše, većina ih se može sintetizirati u tijelu, dok su neki takoreći početni: ne mogu se sintetizirati i moraju se unositi hranom. Stoga se sve hranjive tvari dijele na zamjenjive i nezamjenjive. Potonji uključuju esencijalne aminokiseline (valin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, treonin, triptofan i fenilalanin), esencijalne masne kiseline (linolna, linolenska), vitamine i minerale.
Teorija uravnotežene prehrane, koju je u našoj zemlji široko i duboko razvio akademik Akademije medicinskih znanosti SSSR-a A. A. Pokrovski, želi uspostaviti blisku vezu između prehrane i metaboličkih procesa. U ovom slučaju posebnu ulogu imaju nezamjenjivi nutritivni čimbenici.
Racionalna prehrana treba se temeljiti na teoriji uravnotežene prehrane i osigurati pravilan način konzumiranja hrane. Potrebno je poznavati i poštovati tri načela racionalne prehrane: umjerenost, raznolikost, način prehrane. Umjerenost u prehrani ne dopušta da s hranom unesete više ili manje energije nego što se troši u procesu života; raznovrsnost namirnica u prehrani najvjerojatnije jamči unos svih bitnih nutritivnih sastojaka; određena dijeta (vrijeme obroka tijekom dana, kao i količina i kvaliteta hrane u svakom obroku) održava apetit u potrebnim granicama.
Pogledajmo pobliže svako od tri načela racionalne prehrane.

Prvo načelo racionalne prehrane je umjerenost.

Umjerenost u prehrani je neophodna kako bi se održala ravnoteža između energije unesene hranom i energije utrošene u procesu života.
Zakon o očuvanju energije u prirodi je apsolutan, vrijedi ne samo za neživu tvar, već djeluje iu živom organizmu, uključujući i stanice ljudskih organa i tkiva.
Potrošnja energije u tijelu odvija se na tri načina: kao rezultat tzv. bazalnog metabolizma, specifičnog dinamičkog djelovanja hrane i mišićne aktivnosti.
BX- ovo je minimalna količina energije koja je potrebna osobi za održavanje života u stanju potpunog odmora. Ova se izmjena obično događa tijekom spavanja ugodnim uvjetima. Najčešće se računa u odnosu na "standardnog" muškarca (30 godina, tjelesne težine 65 kg) ili na "standardnu" ženu (iste dobi, tjelesne težine 55 kg) koja se bavi lakšim fizičkim radom. Bazalni metabolizam ovisi o dobi (u male djece je 1,3-1,5 puta veći po jedinici tjelesne težine nego u odraslih), o ukupnoj tjelesnoj težini, vanjskim uvjetima života i individualne karakteristike osoba. Utvrđeno je da se tijekom glavnog metabolizma u prosjeku troši oko 1 kcal po 1 kg tjelesne težine na sat. Ljudi koji neprestano doživljavaju psihička vježba, glavna razmjena, u pravilu, raste unutar 30%.
Specifični dinamički učinak hrane posljedica je njezine probave u ljudskom gastrointestinalnom traktu. Najveći utrošak energije je probava proteina, što povećava intenzitet bazalnog metabolizma, obično za 30-40%. Unos masti hranom povećava bazalni metabolizam za 4-14%, ugljikohidrata za 4-7%. Čak i čaj i kava uzrokuju povećanje bazalnog metabolizma unutar 8%. Procjenjuje se da se mješovitom prehranom i optimalnom količinom unesenih nutrijenata bazalni metabolizam povećava u prosjeku za 10-15%.
Tjelesna aktivnost ima značajan utjecaj na potrošnju energije u ljudskom tijelu. Što je više tjelesne aktivnosti, to više energije troši ljudsko tijelo. Ako je tjelesna težina osobe veća od standardne, tada se potrošnja energije tijekom ovih vrsta aktivnosti proporcionalno povećava, ako je manja, smanjuje se.
Dnevna potrošnja energije osobe ovisi o dobi, spolu, tjelesnoj težini, prirodi posla, klimatskim uvjetima i individualnim karakteristikama tijeka metaboličkih reakcija u tijelu.
Pri kratkotrajnom nedostatku energetske vrijednosti hrane tijelo djelomično troši rezervne tvari, uglavnom masti (iz masnog tkiva) i ugljikohidrate (glikogen). Dugotrajnim nedostatkom energetski bogate hrane tijelo troši ne samo rezervne ugljikohidrate i masti, već i bjelančevine, što prije svega dovodi do gubitka težine. skeletni mišić, a posljedično i na nastanak i razvoj distrofije.
Kratkotrajno prekoračenje energetske vrijednosti hrane nepovoljno utječe na procese probavljivosti i iskorištenja osnovnih hranjivih tvari, što se izražava u povećanju količine stolica i izlučivanje povećanih količina urina. S dugotrajnim viškom energetske vrijednosti hrane, dio masti i ugljikohidrata počinje se taložiti u obliku rezervne masti u masnom tkivu. To dovodi do povećanja tjelesne težine, a potom i pretilosti.

Drugo načelo racionalne prehrane je raznolikost.

Stanovništvo našeg planeta za prehranu koristi tisuće namirnica i još više kulinarskih jela. A cijela raznolikost prehrambenih proizvoda sastoji se od raznih kombinacija hranjivih tvari: bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala i vode. Naravno, različiti prehrambeni proizvodi imaju različite kemijski sastav.
Energetska vrijednost prehrane ovisi o sastavu bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Ugljikohidrati opskrbljuju pretežno energijom, dok masti, a posebno bjelančevine ne samo da opskrbljuju tijelo energijom, već i potreban materijal za obnovu staničnih i substaničnih struktura. Korištenje bjelančevina kao energetskog materijala vrlo je nepovoljno za tijelo: prvo, bjelančevine su najoskudnija i najvrjednija prehrambena tvar, a drugo, tijekom oksidacije bjelančevina, praćene oslobađanjem energije, nastaju nedovoljno oksidirane tvari koje imaju značajan toksični učinak.
Optimalno u prehrani praktički zdrave osobe je omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata, blizu 1:1,2:4. Ovaj omjer je najpovoljniji za maksimalno zadovoljenje kako plastičnih tako i energetskih potreba ljudskog organizma. Proteini bi u većini slučajeva trebali biti 12%, masti - 30-35% ukupnog unosa kalorija. Samo u slučaju značajnog povećanja udjela fizičkog rada, au vezi s tim povećanjem energetskih potreba, sadržaj proteina u prehrani može se smanjiti na 11% ukupnog kalorijskog sadržaja (zbog povećanja udjela masti i ugljikohidrata kao dobavljača kalorija).
Što je otprilike dnevne potrebe odraslog čovjeka koji se bavi lakšim fizičkim radom, u energetskoj vrijednosti hrane, u bjelančevinama, mastima i ugljikohidratima? Dijeta treba sadržavati 80-90 g bjelančevina, 100-105 g masti, 360-400 g ugljikohidrata, energetska vrijednost treba biti 2750-2800 kcal.
Optimalan omjer životinjskih i biljnih bjelančevina u ljudskoj prehrani kreće se od 60:40 do 50:50 (ovisno o kvaliteti biljnih bjelančevina), au prosjeku je 55:45.
Pri određivanju čovjekove potrebe za mastima treba voditi računa o potrebi da se organizam u potpunosti opskrbi visokokvalitetnim masnim tvarima, i to: esencijalnim masnim višestruko nezasićenim kiselinama, fosfolipidima potrebnim za obnovu stanica i unutarstaničnim komponentama, kao i vitaminima topivim u mastima. .
Potrošnja ugljikohidrata po stanovniku u našoj zemlji prosječno iznosi oko 460 g dnevno, dok je u skladu s znanstveni savjet norma bi trebala biti 386 g dnevno. Posebno opasno za zdravlje stanovništva zemlje je stalni porast konzumacije šećera, koja je premašila 120 g dnevno (u prosjeku), dok je preporučena norma 50-100 g dnevno (50 g za lakši fizički rad, do 100 g kod teških fizičkih poslova).trud). Šećer je nositelj tzv. praznih kalorija, ne sadrži esencijalne sastojke hrane. Štoviše, šećer pridonosi nastanku i razvoju zubnog karijesa, dok drugi predstavnik ugljikohidrata – škrob – nema takav učinak. Osim toga, konzumacija šećera u značajnijim količinama povećava koncentraciju glukoze u krvi, što je faktor rizika za pojavu dijabetes. Pritom škrob, zbog sporije probave u probavnom traktu, nema takav učinak. Stoga se preporuča što je više moguće ograničiti konzumaciju šećera i slatkiša te ih po potrebi zamijeniti škrobom.
zdravo tijelo Ljudima su potrebna takozvana biljna vlakna ili balastne tvari, koje su uglavnom zastupljene membranama biljnih stanica i sastoje se uglavnom od vlakana i pektina. Optimalan unos je 10-15 g ovih tvari dnevno, uključujući 9-10 g vlakana i 5-6 g pektina. Biljna vlakna poboljšavaju motoričku funkciju gastrointestinalni trakt, doprinose uklanjanju zagušenja u crijevima. Utvrđen je obrnuti odnos između njihovog sadržaja u hrani i učestalosti raka debelog crijeva.
Posebno mjesto u prehrani zauzimaju vitamini koji su njen nezamjenjiv faktor. U dalekoj, pa čak i relativno nedavnoj prošlosti, neke skupine stanovništva doživjele su teške katastrofe kao posljedicu razvoja hipo- i beriberija. Bolesti kao što su skorbut, pelagra, rahitis, polineuritis (beri-beri), neke vrste anemije (anemija) i hemofilija (pojačano krvarenje), kao i mnoge druge, opetovano su pogađale značajne kontingente ljudi kao rezultat naglog smanjenja njihovu hranu određenih vitamina. Trenutno, zahvaljujući širokom promicanju medicinskog znanja, aktivnostima zdravstvenih vlasti i vlada u mnogim zemljama usmjerenim na stvaranje uvjeta za odgovarajuću opskrbu stanovništva vitaminima, ove su bolesti relativno rijetke.
Potrebe ljudskog organizma za svim potrebnim mineralima u pravilu su potpuno zadovoljene uobičajenim skupom namirnica, uključujući dovoljne količine povrća, voća, kruha i mlijeka. Kod nas iu mnogim drugim zemljama identificirana su područja čije tlo sadrži smanjenu količinu jedne ili druge mineralne tvari, što je dovelo do nedovoljnog unosa iste hranom i do razvoja određenih patoloških simptoma. Umjetnim dodavanjem minerala koji nedostaju u proizvode široke potrošnje, na primjer uvođenjem joda u stolna sol(za normalizaciju funkcije Štitnjača) ili fluora u vodu (za prevenciju zubnog karijesa), moguće je otkloniti ovakav nedostatak.

Treći princip racionalne ishrane je način ishrane.

Prehrana osobe obično je regulirana apetitom. Svima je poznat osjećaj gladi, koji signalizira da je za pravilno funkcioniranje ljudskog tijela važno dobiti novu porciju hrane koja nosi energiju, plastične tvari, vitamine i minerale potrošene u metaboličkom procesu. Fiziološka i biokemijska bit ovog osjećaja, koji se naziva i apetit, nije do kraja razjašnjena. Čak su i radovi IP Pavlova pokazali da se takozvani centar za hranu nalazi u mozgu. Ekscitacija centra za hranu različitim impulsima (smanjenje koncentracije glukoze u krvi, kontrakcije na prazan želudac i dr.) stvara apetit, čiji stupanj ovisi o stupnju ekscitacije centra za hranu.

Mora se imati na umu da kao rezultat određene inercije uzbuđenja centra za hranu, apetit ostaje neko vrijeme čak i nakon jela. To je zbog potrebe za probavom i apsorpcijom hranjivih tvari. I tek nakon početka njihovog ulaska u krv, uzbuđenje prehrambenog centra počinje se zamjenjivati ​​njegovom inhibicijom.

Osjećaj gladi nedvojbeno je karakterističan za sve razvijene životinje, pa stoga nema sumnje da ga je čovjek naslijedio od svojih divljih predaka. Ali budući da potonji nisu uvijek mogli računati na sreću u pronalaženju hrane, oni koji su je, nakon što su pronašli hranu, konzumirali u velikim količinama, odnosno oni koji su imali povećan apetit, dobili su određene prednosti u borbi za opstanak. Dakle, povećani apetit, očito, nastao je u procesu evolucije životinjskog svijeta, fiksiran je u potomstvu i naslijeđen od strane ljudi. Međutim, trenutno, u razvijenim zemljama, problem ljudske prehrane izgubio je svoju bivšu ozbiljnost, pa je u tom smislu i povećani apetit izgubio svoje biološko značenje. Štoviše, postao je svojevrsni neprijatelj čovjeka, krivac za sustavno ili nesustavno prejedanje koje ljudi dopuštaju. Stoga, u Svakidašnjica ne treba se voditi samo apetitom, iako ga se ne može zanemariti.
Činjenica je da apetit signalizira potrebu ne samo za potrebnom količinom hrane (samo vrlo često netočno signalizira o tome), već i za njezinu kvalitetu. Relativno čest osjećaj je kada se nakon duge odsutnosti bilo kojeg proizvoda u prehrani iznenada pojavi akutna želja za jedenjem ovog određenog proizvoda. To se objašnjava činjenicom da ovaj proizvod sadrži značajnu količinu nezamjenjive komponente, koja je manja u svim ostalim konzumiranim proizvodima, zbog čega ljudskom tijelu počinje nedostajati. Tijelo prima signal nadolazeće nevolje kada postoji apetit za određenim prehrambeni proizvod. U ovom slučaju, apetit daje točno pravi signal i mora se slijediti. Stoga se mora voditi računa o apetitu, ali pritom ne zaboravite da on može ozbiljno posustati ako ne kontrolirate količinu konzumirane hrane. Vrlo je preporučljivo uvesti odgovarajuću korekciju apetita u vidu redovitog praćenja tjelesne težine.
Frakcijska prehrana(5-6 puta dnevno) potiskuje ekscitaciju prehrambenog centra i smanjuje apetit. U ovom slučaju ponekad je dovoljna jedna jabuka ili čaša kefira. Također moramo zapamtiti da začinjena i slana hrana (da ne spominjemo alkohol) značajno povećava apetit.
Dakle, povećani apetit može biti štetan za zdravlje, ali njegov potpuni nedostatak trebao bi biti alarmantan. Održavanje zdrave prehrane ključno je za održavanje apetita.
Osnova prehrane trebala bi se temeljiti na četiri osnovna principa.
Prvo načelo je konstantnost obroka po satu u danu. Svaki obrok je popraćen određenom reakcijom organizma na njega - luči se slina, želučani sok, žuč, sok gušterače itd. U procesu probave odvijaju se uvjetno refleksne reakcije, kao što su slina i želučana kiselina na miris i vrstu hrane itd. U lancu uvjetnorefleksnih reakcija veliku važnost ima faktor vremena, odnosno razvijena navika čovjeka da hranu konzumira u određeno doba dana. Razvoj stalnog prehrambenog stereotipa od velike je važnosti za uvjetno refleksnu pripremu tijela za uzimanje i probavu hrane.
Drugo načelo je udio hrane tijekom dana. Jedan ili dva obroka dnevno zbog toga je nepraktično, pa čak i opasno za zdravlje veliki broj hrane koja se konzumira u isto vrijeme. Istraživanja su pokazala da infarkt miokarda, akutni pankreatitis javljaju mnogo češće nego kod tri i četiri obroka dnevno, a to je zbog obilja jednokratne hrane koja se konzumira uz dva obroka dnevno. Praktički zdrava osoba preporučuju se tri ili četiri obroka dnevno: doručak, ručak, večera i čaša kefira ili jabuka prije spavanja. Kada uvjeti dopuštaju, u prehranu se mogu uvesti jedan ili dva dodatna obroka: između doručka i ručka i između ručka i večere. Naravno, uz dodatne obroke ne treba povećavati ukupnu količinu hrane koja se dnevno konzumira.
treći princip dijeta je maksimalno poštivanje ravnoteže hranjivih tvari u svakom obroku. To znači da set proizvoda u svakom glavnom obroku (doručak, ručak, večera) treba isporučiti proteine, masti, ugljikohidrate, kao i vitamine i minerale u racionalnom omjeru ljudskom tijelu.
Konačno, četvrti princip dijeta se sastoji u pravilnoj fiziološkoj raspodjeli količine hrane prema njenom unosu tijekom dana. Najkorisniji način je kada doručak čini oko trećinu ukupne dnevne prehrane, za ručak - nešto više od trećine, a za večeru - manje od trećine.
Doba dana odabrano za doručak, ručak i večeru, naravno, može varirati u prilično širokim granicama ovisno o proizvodnoj aktivnosti osobe. Međutim, važno je da vrijeme između doručka i ručka, kao i između ručka i večere, bude 5-6 sati. Nakon večere, prije početka spavanja, trebalo bi proći 3-4 sata.
Pravilna prehrana posebno je važna za djetetovo tijelo. Za dojenčad pauze između obroka trebaju biti 3 sata.
Dijetu ne treba tretirati kao dogmu. Promjenjivi životni uvjeti mogu unijeti svoje izmjene u to. Štoviše, potrebno je s vremena na vrijeme napraviti neke promjene u prehrani posebno u svrhu treninga. probavni sustav. Međutim, kao iu treningu drugih organa i sustava, ne treba dopustiti previše drastične promjene u režimu napajanja.

Test

1. Proces korištenja pojedinaca (zaposlenika) za postizanje ciljeva poduzeća je:

Upravljanje ljudskim resursima;

generalni linijski menadžment;

politika poduzeća u području upravljanja osobljem.

2. Upravljanje ljudskim resursima je:

proces analize radnih operacija i planiranja ljudskih resursa;

proces korištenja pojedinaca (zaposlenika) za postizanje ciljeva poduzeća;

proces menadžerskog utjecaja na zaposlenike;

3. Upravljanje ljudskim resursima, osim 5 specifičnih funkcija, uključuje:

politika upravljanja ljudskim resursima organizacije;

strateško upravljanje osobljem;

generalni linijski menadžment;

prisutnost visokokvalificiranog osoblja u organizaciji.

4. Što od sljedećeg nije uključeno u 5 specifičnih funkcija upravljanja ljudskim resursima:

zapošljavanje osoblja;

naknada;

razvoj ljudskih resursa;

Socijalna odgovornost.

5. Svjesni utjecaj vođe na svoje podređene kako bi ispunili svoje izravne službene dužnosti i ostvarivanje ciljeva radne djelatnosti, je:

a) osoblje;

b) razvoj ljudskih resursa;

c)generalni linijski menadžment;

d) sustav upravljanja osobljem.

6. Sustav u kojem se implementiraju funkcije upravljanja ljudskim resursima organizacije je:

sustav upravljanja osobljem;

sustav upravljanja kadrovskom linijom;

sustav upravljanja poduzećem;

sustav realizacije radnog potencijala organizacije.

7. Upravljanje formiranjem konkurentnog radnog potencijala organizacije, uzimajući u obzir dinamiku unutarnjeg i vanjskog okruženja, koje dugoročno osigurava opstanak organizacije i postizanje njezinih ciljeva, naziva se:

a) upravljanje radom osoblja;

b) taktičko upravljanje osobljem;

c)strateško upravljanje osobljem;

d) kadrovska administracija.

8. Što se od sljedećeg ne odnosi na načela strateškog upravljanja osobljem:

procjena dugoročnih izgleda i donošenje odluka;

integracija procesa upravljanja osobljem;

partnerstvo kao oblik interakcije menadžmenta i izvođača;

9. Metodički postupak utvrđivanja vještina, odgovornosti i znanja potrebnih za obavljanje radnih aktivnosti u organizaciji naziva se:

analiza rada;

kadrovski marketing;

razvoj standarda izvedbe;

planiranje rada.

10. Skup zadataka koje mora izvršiti kako bi organizacija postigla svoje ciljeve su:

naziv radnog mjesta;

kvalifikacijski zahtjevi;

prava i obveze zaposlenika.

11. Skup poslova koje obavlja jedna osoba i odgovornosti koje su joj dodijeljene su:

posao;

b) položaj;

c)kvalifikacijski zahtjevi;

d) standardi izvedbe.

12. Dokument koji prenosi informacije o rasporedu poslova, dužnostima i odgovornostima povezanim s određenim položajem naziva se:

opis posla;

popis kvalifikacijskih zahtjeva;

odredba o pravima i obvezama radnika;

ugovor o radu.

13. Proces utvrđivanja potreba organizacije za ljudskim resursima i izrada planova za zadovoljenje tih potreba naziva se:

predviđanje potreba za osobljem;

planiranje ljudskih resursa;

izrada programa za stvaranje rezerve;

planiranje sukcesije.

14. Što je od sljedećeg metoda za predviđanje potrebe za osobljem:

planiranje od nule;

planiranje na temelju procjena uprave;

planiranje korištenjem matematičkih modela;

sve gore navedene opcije.

15. Fluktuacija osoblja je:

a)otpuštanje zaposlenika iz razloga koji nisu povezani s potrebama proizvodnje;

b) otpuštanje zaposlenika koji su radili u organizaciji tijekom godine;

c) otpuštanje radnika iz razloga vezanih za potrebe proizvodnje br.

16. Stopa fluktuacije osoblja izražava se kao postotak kvocijenta podjele:

b) broj zaposlenih koji su radili u organizaciji tijekom cijelog analiziranog razdoblja prema broju zaposlenih na početku analiziranog razdoblja;

d)broj zaposlenih koji su radili u organizaciji tijekom cijelog analiziranog razdoblja prema prosječnom broju zaposlenih za isto razdoblje.

17. Stopa preživljavanja izražava se kao postotak podijeljen na:

a) broj radnika koji su otišli u razdoblju prema prosječnom broju radnika za isto razdoblje;

b)broj zaposlenih koji su radili u organizaciji tijekom cijelog analiziranog razdoblja prema broju zaposlenih na početku analiziranog razdoblja;

c) broj zaposlenih koji su otišli u razdoblju prema broju zaposlenih na početku analiziranog razdoblja;

d) broj zaposlenih koji su radili u organizaciji tijekom cijelog analiziranog razdoblja prema prosječnom broju zaposlenih za isto razdoblje.

18. Planiranje sukcesije je:

a) izrada programa kadrovske reorganizacije;

b) otpuštanje bivših zaposlenika i zapošljavanje kvalificiranijih;

c) vršenje mogućih zamjena;

d)proces kojim je, u slučaju upražnjenja rukovodeće pozicije, kvalificirana osoba dostupna za popunjavanje pozicije.

19. Korektivne mjere za povećanje fleksibilnosti upravljanja zapošljavanjem radnika primjenjuju se u slučaju:

predviđeni nedostatak radnika;

predviđeni višak radnika;

predviđena ravnoteža radnika;

Nijedna od navedenih opcija nije točna.

20. Korektivne mjere zadržavanja i privlačenja zaposlenika primjenjuju se u slučaju:

a)predviđeni nedostatak radnika;

b) predviđeni višak radnika;

c) predviđeni bilans radnika;

d) niti jedna od navedenih opcija nije točna.

21. Pri pregledu i ocjeni unutarnjih i vanjskih izvora privlačenja kandidata uzima se u obzir omjer između kandidata angažiranih iz redova zaposlenika društva i kandidata angažiranih izvana, koji iznosi:

d)5:3.

22. Što se od navedenog ne odnosi na korektivne mjere za povećanje fleksibilnosti upravljanja zapošljavanjem radnika:

a) ograničeno zapošljavanje;

b)poslovni reinženjering;

c) revizija sustava nagrađivanja;

d) mijenjanje standarda selekcije.

23. Posao pronalaženja i privlačenja potencijalnih djelatnika podobnih za popunjavanje upražnjenih radnih mjesta naziva se:

a) selekcija;

d)novačenje.

24. Postupak odabira najpovoljnijeg radnika iz skupine kandidata za upražnjeno radno mjesto naziva se:

c)izbor;

d) novačenje.

25. Dugi procesi, tijekom kojeg osoba postavlja ciljeve u karijeri i pronalazi načine kako ih postići, naziva se:

a) individualno planiranje karijere;

b) razvoj karijere;

c) planiranje karijere zaposlenika;

d)karijera.

26. Organizacijsko određivanje načina i smjerova u kojima će organizacija razvijati zaposlenike naziva se:

a) planiranje organizacijske karijere;

b) razvoj organizacijske karijere;

c)put organizacijske karijere;

d) sve gore navedene mogućnosti.

27. Tradicionalni put karijere je:

a)progresivno napredovanje zaposlenika po vertikali;

28. Sažeti opis osobe kao zaposlenika, osmišljen kako bi zainteresirao poslodavca za osobni susret s potencijalnim zaposlenikom, naziva se:

a)Sažetak;

b) oglas “Tražim posao”;

c) propratno pismo;

d) kombinacija svih navedenih opcija.

29. Put mrežne karijere je:

a) progresivno napredovanje zaposlenika po vertikali;

b)vertikalni slijed položaja i niz mogućnosti u horizontalnoj ravnini;

c) stjecanje korisnih znanja i vještina za profesionalnije obavljanje poslova na radnom mjestu;

d) razvoj karijere na putu produbljivanja uskih stručnih vještina i znanja.

30. Put karijere dodatnih vještina je:

a) sekundarne, dodatne radnje koje poduzima zaposlenik unutar tvrtke poslodavca kako bi povećao svoju vrijednost za nju i stekao dovoljan stupanj nezamjenjivosti na svom radnom mjestu;

b) i okomiti slijed pozicija i niz mogućnosti u horizontalnoj ravnini;

c)stjecanje korisnih znanja i vještina koje omogućuju profesionalnije obavljanje dužnosti na sadašnjem radnom mjestu;

d) razvoj karijere na putu produbljivanja uskih stručnih vještina i znanja.

31. Dvostruka karijera je:

a) razvoj karijere na putu menadžerskog osnaživanja;

b) i okomiti slijed pozicija i niz mogućnosti u horizontalnoj ravnini;

c) stjecanje korisnih znanja i vještina za profesionalnije obavljanje poslova na radnom mjestu;

d)razvoj karijere na putu produbljivanja uskih stručnih vještina i znanja.

32. Popratno pismo je:

a) argumentaciju zahtjeva za kandidatom na željenom radnom mjestu;

b)sažeti opis osobe kao jedinstvenog zaposlenika, osmišljen kako bi zainteresirao poslodavca za osobni susret s potencijalnim zaposlenikom;

c) dokument koji u potpunosti otkriva osobne podatke, obrazovanje i znanstvena djelatnost tražitelj posla;

d) prošireni prikaz sažetka.

33. Proces osposobljavanja zaposlenika sastoji se od:

a)3 koraka;

b) 5 koraka;

c) 7 koraka;

d) 10 koraka.

34. Utvrđivanje potrebe za obukom nastaje analizom:

a) organizacija u cjelini;

b) skup taktičkih zadataka potrebnih za postizanje ciljeva;

c) individualne potrebe učenja;

d)

35. Prilagodba i postupni ulazak zaposlenika u proizvodne uvjete karakteristične za poslodavnu organizaciju naziva se:

a) radna prilagodba;

b) profesionalna prilagodba;

c)socio-psihološka prilagodba;

d) niti jedna od navedenih opcija nije točna.

36. Što od sljedećeg nije funkcija prilagodbe rada:

a) uvođenje pridošlice u radnu skupinu;

b) poticanje pomoći početniku od strane iskusnih radnika;

c)formiranje sustava znanja pridošlice o poduzeću-poslodavcu;

d) niti jedna od navedenih opcija nije točna.

37. Što od navedenog nije predmet opće prilagodbe zaposlenika:

a) funkcije odjela u koji zaposlenik ulazi;

b)informacije o voditeljima;

c) mehanizam naknade štete koju je prouzročio zaposlenik organizacije;

d) plaće.

38. Što od navedenog nije predmet posebne prilagodbe zaposlenika:

a) radne dužnosti i odgovornosti;

b) mogućnosti učenja na radnom mjestu;

c) odnosi s drugim jedinicama;

d)odnosi s lokalnim i nacionalnim inspekcijama.

39. Što od navedenog nije oblik prilagodbe osoblja:

a) prilagođavanje mladih specijalista na radna mjesta magistara i specijalista do 3 godine;

b)stvarni razvoj ljudskih resursa organizacije kroz cijelo razdoblje rada do umirovljenja pojedinog zaposlenika;

c) uvođenje u zvanje voditelja do 1 godine;

d) niti jedna od navedenih opcija nije točna.

u40. U kojem načinu izobrazbe predmet izobrazbe su samo menadžeri i stručnjaci:

a) poslovne igre;

b) korporativna sveučilišta;

c)učionički programi;

d) naukovanje.

41. Što od sljedećeg nije metoda procjene učinka zaposlenika:

a) 360 stupnjeva;

b) kritične epizode;

d) prisilna raspodjela.

42. Što je od sljedećeg metoda za procjenu učinka zaposlenika:

a) 360 stupnjeva;

b)kritične epizode;

43. Metoda ocjenjivanja uspješnosti zaposlenika, pri kojoj se provodi sveobuhvatna procjena na temelju informacija iz različitih izvora unutar poduzeća, kao i izvan njega, naziva se:

b) radni standardi;

c)rangiranje;

d) niti jedna od navedenih opcija nije točna.

44. Metoda ocjenjivanja rada radnika kojom se analiziraju zapisi neposrednog rukovoditelja o najuspješnijim i izrazito neuspješnim radnjama koje je radnik poduzeo na radnom mjestu u razdoblju ocjenjivanja naziva se:

a)radni standardi;

b) kritične epizode;

c) prisilna raspodjela;

d) niti jedna od navedenih opcija nije točna.

45. Metoda ocjenjivanja učinka zaposlenika, pri kojoj se učinak zaposlenika uspoređuje s prethodno utvrđenom ili očekivanom razinom proizvodnje, naziva se:

a) rangiranje;

b) prisilna raspodjela;

c) kritične epizode;

d)radni standardi.

46. ​​​​Metoda ocjenjivanja učinka zaposlenika, koja kombinira elemente tradicionalne ljestvice ocjenjivanja i kritične epizode, naziva se:

d) niti jedna od navedenih opcija nije točna.

47. Razgovor koji se temelji na rezultatima ocjene rada zaposlenika naziva se:

a) evaluacijski intervju;

b)intervju za posao;

48. Izravna novčana nagrada je:

a)uplate koje osoba prima u obliku plaće, premije i provizije;

d) sve gore navedene opcije..

49. Metoda ocjenjivanja aktivnosti zaposlenika, u kojoj se zaposlenici raspoređuju u nizu prema stupnju uspješnosti svojih poslova prema jednom ili složenom kriteriju, naziva se:

radni standardi;

Nijedna od navedenih opcija nije točna.

50. Neizravna novčana nagrada je:

b)gotovinske isplate zaposleniku od strane poslodavca u obliku regresa za godišnji odmor, bolovanja, liječenja, obrazovanja, prehrane, prijevoza i dr.;

c) zadovoljstvo koje osoba ima samim poslom ili psihološkim/fizičkim okruženjem u kojem se radnik nalazi;

d) sve gore navedene mogućnosti.

51. Nematerijalna naknada je:

a) isplate koje osoba prima u obliku plaća, bonusa i provizija;

b) novčane isplate zaposleniku od strane poslodavca u obliku regresa za godišnji odmor, bolovanja, liječenja, obrazovanja, prehrane, prijevoza i sl.;

c)zadovoljstvo koje osoba ima od samog posla ili od psihološkog/fizičkog okruženja u kojem se radnik nalazi;

d) sve gore navedene mogućnosti.

52. Plaćanja koja osoba prima u obliku plaća, bonusa i provizija su:

a)izravna novčana nagrada;

d) niti jedna od navedenih opcija nije točna.

53. Novčana isplata poslodavca radniku u obliku regresa za godišnji odmor, bolovanja, liječenja, školovanja, prehrane, prijevoza jesu:

b)neizravna novčana nagrada;

c) nematerijalna nagrada;

d) niti jedna od navedenih opcija nije točna.

54. Zadovoljstvo koje osoba dobiva samim radom ili psihološkim/fizičkim okruženjem u kojem se radnik nalazi je:

a) izravna novčana nagrada;

b) neizravna novčana nagrada;

c)nematerijalna nagrada;

d) niti jedna od navedenih opcija nije točna.

55. Sustav nagrađivanja osoblja organizacije sastoji se od:

a) izravna novčana nagrada;

b) neizravna novčana nagrada;

c) nematerijalna nagrada;

d)sve gore navedene opcije.

56. Vanjska pravda se odvija kada:

a)zaposlenici su plaćeni za svoj rad u iznosu usporedivom s plaćanjem za sličan rad u drugim tvrtkama;

57. Unutarnja pravda postoji kada:

b)zaposlenici su plaćeni prema relativnoj vrijednosti koju njihov rad predstavlja za organizaciju;

c) Pojedinci koji obavljaju slične vrste poslova u istoj tvrtki plaćeni su za svoj rad u skladu s faktorima koji odgovaraju jedinstvenosti svakog radnika (duljina radnog staža, produktivnost rada, itd.);

d) produktivniji timovi dobivaju više od manje produktivnih.

58. Individualna pravda se odvija kada:

a) zaposlenici su plaćeni za svoj rad u iznosu usporedivom s plaćanjem za sličan rad u drugim tvrtkama;

b) zaposlenici su plaćeni prema relativnoj vrijednosti koju njihov rad predstavlja za organizaciju;

c)pojedini ljudi koji obavljaju slične vrste poslova u istoj tvrtki dobivaju za svoj rad u skladu s čimbenicima koji odgovaraju jedinstvenosti svakog zaposlenika (dužina službe, produktivnost rada itd.);

d) produktivniji timovi dobivaju više od manje produktivnih.

59. Grupna pravda nastupa kada:

a) zaposlenici su plaćeni za svoj rad u iznosu usporedivom s plaćanjem za sličan rad u drugim tvrtkama;

b) zaposlenici su plaćeni prema relativnoj vrijednosti koju njihov rad predstavlja za organizaciju;

c) Pojedinci koji obavljaju slične vrste poslova u istoj tvrtki plaćeni su za svoj rad u skladu s faktorima koji odgovaraju jedinstvenosti svakog radnika (duljina radnog staža, produktivnost rada, itd.);

d)produktivniji timovi dobivaju više od manje produktivnih.

60. Poštenost, u kojoj su zaposlenici plaćeni za svoj rad iznosom usporedivim s plaćanjem za sličan rad u drugim tvrtkama, naziva se:

a)vanjski;

b) unutarnji;

c) individualni;

d) kolektivni.

61. Pravednost, u kojoj pojedinci koji obavljaju slične vrste poslova u istoj tvrtki dobivaju za svoj rad u skladu s čimbenicima koji odgovaraju jedinstvenosti svakog zaposlenika (duljina radnog staža, produktivnost rada itd.) naziva se:

a) vanjski;

b) unutarnji;

c)pojedinac;

d) kolektivni.

62. Poštenost, u kojoj su zaposlenici plaćeni u skladu s relativnom vrijednošću koju njihov rad predstavlja za organizaciju, naziva se:

a) vanjski;

b)unutarnji;

c) individualni;

d) kolektivni.

63. Što se od sljedećeg odnosi na oblik plaće koji se isplaćuje prema odluci poslodavca:

b) zdravstvene koristi;

c)premije;

d) sve gore navedene mogućnosti.

64. Što se od navedenog odnosi na oblik plaće koju poslodavac isplaćuje prema procjeni:

a) plaćanja za neradno vrijeme;

b) godišnji odmor i bolovanje;

c) naknade za nezaposlene;

d)Nijedna od navedenih opcija nije točna.

65. Kršenje strukture i funkcije tijela, koje je posljedica djelovanja jednog ili više štetnih čimbenika okoliš, Zove se:

a) oštećenje;

b) štetni faktor;

c) nezgoda;

d)poremećaj zdravlja.

66. Tijelo (predmet), tvar ili pojava koja može uzrokovati štetu naziva se:

a) slučajni faktor;

b)faktor oštećenja;

c) materijalni dokazi;

d) sve gore navedene mogućnosti.

67. Kvalitativne i kvantitativne karakteristike kršenja strukture i funkcija tijela, nazivaju se:

a) trajni invaliditet;

b) privremena nesposobnost;

c)ozbiljnost štete;

d) sve gore navedene mogućnosti.

68. Trajni invaliditet je:

a) povratni gubitak radne funkcije osobe;

b) kvantitativne i kvalitativne karakteristike kršenja strukture i funkcija organizma;

c)nepovratan gubitak funkcije koji se neće oporaviti do kraja života osobe, unatoč bilo kakvoj medicinskoj pomoći;

d) sve gore navedene mogućnosti.

69. Dugotrajna nesposobnost podrazumijeva reverzibilni gubitak radne sposobnosti osobe koji traje:

a) više od 7 dana;

b) više od 14 dana;

c)više od 21 dana;

d) sve gore navedene mogućnosti.

70. Kratkotrajna nesposobnost podrazumijeva reverzibilni gubitak radne sposobnosti osobe koji traje:

a) manje od 31 dana;

b) manje od 28 dana;

c)manje od 21 dana;

d) niti jedna od navedenih opcija nije točna.

71. Što od navedenog nije faktor koji povećava rizik od nasilja na radnom mjestu:

b) mjesto rada;

d)Nijedna od navedenih opcija nije točna.

72. Proučavanje osobe u procesu proizvodnje i njegove interakcije s opremom, alatima i fizičkim radnim uvjetima naziva se:

a) analiza provedbe radne discipline;

b) preventivne mjere upravljanja za sprječavanje nasilja na radnom mjestu;

c)ergonomija;

d) sve gore navedene mogućnosti.

73. Dobrovoljno javno udruženje građana povezanih zajedničkim proizvodnim, profesionalnim interesima po naravi djelatnosti, stvoreno radi zastupanja i zaštite njihovih socijalnih i radnih prava i interesa, naziva se:

a) poslodavac;

b)unija za razmjenu;

c) socijalno partnerstvo u sferi rada;

d) kolektivni poslodavac.

74. Pravni akt kojim se uređuju socijalno-radni odnosi u organizaciji odn individualni poduzetnik a zaključuju zaposlenici i poslodavac kojeg zastupaju njihovi predstavnici, zove se:

a)kolektivni ugovor;

b) profesionalni pakt;

c) sporazum o socijalnom partnerstvu;

d) niti jedna od navedenih opcija nije točna.

75. Kažnjavanje zaposlenika koji ne ispunjava utvrđene standarde ili nije u skladu s normama usvojenim u organizaciji naziva se:

a) disciplinski prijestup;

b)disciplinski postupak;

c) radna disciplina;

d) niti jedna od navedenih opcija nije točna.

76. Obavezno poštivanje pravila ponašanja koja su na snazi ​​u poduzeću i utvrđena u skladu sa zakonom i ugovor o radu, Zove se:

a) opće odredbe;

b) radna disciplina;

c)interni pravilnik o radu;

d) niti jedna od navedenih opcija nije točna.

77. Neizvršavanje ili nepravilno izvršavanje od strane radnika svojom krivnjom radnih obaveza koje su mu dodijeljene naziva se:

a)disciplinski prekršaj;

b) stegovni postupak;

c) radna disciplina;

d) niti jedna od navedenih opcija nije točna.

78. Radni sporovi su:

a) individualni;

b) kolektivni;

c)sve gore navedene opcije;

d) niti jedna od navedenih opcija nije točna.

79. Razmatranje kolektivnog radnog spora radi njegova rješavanja od strane komisije za mirenje, uz sudjelovanje miritelja i (ili) u radnoj arbitraži, naziva se:

a) radne procedure;

b) postupci pojašnjenja;

c) regulatorne procedure;

d)postupci mirenja.

80. Privremeno dobrovoljno odbijanje radnika od obavljanja radne obveze radi rješavanja kolektivnog radnog spora naziva se:

a) postupci mirenja;

b) kolektivna disfunkcionalnost;

c)štrajk;

89. Prilikom odabira opcije ponašanja “konzultanta”, menadžer uglavnom pribjegava:

a)psihološke mjere;

b) upravne mjere;

c) pedagoške mjere;

d) pomoć konzultanta.

90. Koje metode upravljanja sukobima nisu:

a) međuskupina;

b) međuljudski;

c) strukturalne;

d)agresivan odgovor.

91. Metoda "I-izjave" odnosi se na:

a) intrapersonalne metode upravljanja sukobima;

b) osobni;

c)međuljudski;

d) pregovori.

92. Podsustav informacijske potpore sustava upravljanja osobljem obavlja sljedeće funkcije:

a) vođenje evidencije i statistike osoblja koje obavlja poslove patentiranja i licenciranja;

a) koordinaciju administrativnih i drugih dokumenata o upravljanju kadrovima;

c) računovodstvo za prijem, kretanje, poticaje i otpuštanje osoblja.

93. Izbjegavanje kao stil ponašanja u konfliktnoj situaciji sugerira da:

a) ishod sukoba za pojedinca nije osobito važan;

b)pojedinac pristaje na zahtjeve i zahtjeve suprotne strane;

c) razvijeno je međurješenje koje odgovara objema stranama;

d) sudionici traže rješenje međusobnim ustupcima.

94. MO (modus operandi) je:

način ljudskog djelovanja;

motivacija;

gumb za pokretanje zaposlenika;

demotivacija.

95. Takve nagrade kao što su novac, beneficije, naslovi su:

vanjska motivacija;

intrinzična motivacija;

materijalna motivacija;

osobna motivacija.

96. Zadovoljavajući čimbenici su:

čimbenici koji su ljudima potrebni da opravdaju minimalni napor uložen na posao;

čimbenici koji potiču ljude da ulože više energije, truda i entuzijazma u rad;

čimbenici čije samo povećanje potiče na naporniji rad čak i nakon što su zaposlenici njima već bili zadovoljni;

čimbenici koji izazivaju zadovoljstvo izvođenjem bilo kojeg zadatka.

97. Novac je:

zadovoljavajući faktor;

stimulirajući faktor;

motivirajući faktor;

Nijedna od navedenih opcija nije točna.

98. Metode nuđenja poticaja (metode poticaja) uključuju:

fiksni omjer i fiksni interval;

određeno razdoblje i fiksna pohvala;

fiksno postignuće i fiksno ponašanje;

fiksni stav i fiksna postignuća.

99. Umorni zaposlenici se nazivaju:

zaposlenici kod kojih se događaju nezgode;

zaposlenici u riziku od „izgaranja“ na poslu;

zaposlenici koji boluju od bolesti uzrokovanih stresom;

sve navedene opcije.

100. "Novac ujutro, stolice navečer" naziv je takve metode stimulacije kao što je:

fiksni omjer;

fiksno ponašanje;

fiksno postignuće;

fiksni raspored plaćanja.

101. Sustav upravljanja osobljem pretpostavlja:

a)formiranje ciljeva, funkcija, organizacijske strukture upravljanja osobljem itd.;

b) razmatranje prirode osoblja organizacije kao objekta upravljanja;

c) organizacija zapošljavanja, odabira, prijema kadrova, profesionalnog usmjeravanja i prilagođavanja;

d) organizacijski i praktični pristupi formiranju mehanizma za provedbu funkcioniranja organizacije.

102. Ljudsko ponašanje u procesu rada određeno je:

a)interni propisi organizacije;

b) Zakon o radu Ruske Federacije;

c) organizacijska kultura;

d) duboko ukorijenjene potrebe ljudi, životna iskustva i individualni sustav vrijednosti.

103. Aktualni problemi u timovima suvremenih organizacija:

a) formiranje tima visokokvalificiranih stručnjaka, svijest o dvojnoj prirodi osobe u organizaciji, nedostatak koordinacije zajedničkih aktivnosti;

b)informacijski vakuum, zaostajanje za vodećim svjetskim zemljama u upravljačkim tehnologijama, rastuća društvena napetost;

c) kriza motivacije, potreba za razvojem novih skupina sposobnosti kod suvremenih radnika, negativna transformacija percepcije radnika o radnoj aktivnosti;

d) razvoj ovisnih stavova među zaposlenicima, borba za vodstvo, nespremnost na kompromis.

104. Probleme ruskog radnog mentaliteta određuju:

a) polaritet psihološkog portreta ruskog radnika;

b)ovisnost kao oblik manifestacije mentaliteta;

c) nepovjerenje prema vlastima;

d) nesloboda u izboru zanimanja.

105. Maslowljeva hijerarhija potreba identificira sljedeće glavne kategorije potreba:

a) fiziološki, siguran, društven, pun poštovanja, samoizražajan;

b)težnja za uspjehom, težnja za moći, težnja za priznanjem;

c) higijenski i motivacijski;

d) niži, srednji, viši.

106. Naknada je poticajni faktor samo ako:

a)

107. Jednokratni bonusi uključuju:

b) beskamatne zajmove;

c)

108. Plaće po komadu su:

b)plaće, ovisno o broju proizvedenih proizvoda ili obavljenih usluga;

c) procijenjene plaće na temelju kvantitativnih pokazatelja koji karakteriziraju kvalitetu i kvantitetu rada za određeno vremensko razdoblje;

109. Sustav bonusa je:

a) naknada ovisno o kvaliteti obavljanja službenih dužnosti;

c)

d) dodatna plaćanja nepravilne prirode.

110. Tim organizacije je:

a) osnivači organizacije koji su uložili značajna materijalna sredstva u njen nastanak i razvoj;

b) skupina osoba s kojima uprava organizacije izravno kontaktira u rješavanju praktičnih problema;

c)udruženje zaposlenika organizacije koja se bavi zajedničkim radna aktivnost za postizanje zajedničkih ciljeva;

d) skupina osoba ujedinjenih zajedničkim interesima i povezanih neformalnim odnosima.

111. Podsustav općeg i linijskog upravljanja provodi:

b)upravljanje organizacijom u cjelini, upravljanje pojedinim i funkcionalnim jedinicama;

c) upravljanje industrijskim sukobima i stresovima;

d) osposobljavanje, prekvalifikaciju i usavršavanje, uvođenje u posao i prilagodbu novih zaposlenika.

112. Podsustav za osiguranje normalnih uvjeta rada obavlja sljedeće funkcije:

a) upravljanje industrijskim sukobima i stresovima;

b) analiza postojeće upravljačke strukture;

c)usklađenost sa zahtjevima psihofiziologije i ergonomije rada, usklađenost sa zahtjevima industrijske estetike, zaštite rada i okoliša;

d) organizacija racionalizacije i inventivne djelatnosti.

113. Podsustav upravljanja razvojem osoblja obavlja:

a) organiziranje zapošljavanja, intervjua, ocjenjivanja, premještanja, nagrađivanja i otkaza;

b) upravljanje motivacijom radnog ponašanja, razvoj oblika moralnog poticanja osoblja;

c) upravljanje zapošljavanjem, službenička podrška sustavu upravljanja osobljem;

d)osposobljavanje, prekvalifikacija i usavršavanje, uvođenje u posao i prilagodba novih zaposlenika.

114. Podsustav pravne podrške sustava upravljanja osobljem provodi:

b) racioniranje i naplatu procesa rada, razvoj sustava plaća;

c) razvoj osoblja, razvoj i provedba preporuka za razvoj stilova i metoda rukovođenja;

d) vođenje evidencije i statistike kadrova, informacijska i tehnička podrška sustava upravljanja kadrovima;

e)koordinacija administrativnih i drugih dokumenata o upravljanju kadrovima.

115. Glavni čimbenik koji određuje učinkovitost motivacije je:

a) izvrsno ponašanje na poslu;

b)percepcija pojedinca o vrijednosti nagrade;

c) ocjenjivanje rada;

d) uzimajući u obzir količinu napora utrošenog za obavljanje posla.

116. Pojam odgovornosti može se formulirati na sljedeći način:

a)ovo je obveza provođenja funkcija dodijeljenih dužnosniku;

b) mjera je zamjerke za neobavljen ili loše obavljen posao;

c) pravo određivanja kazne za stegovni prekršaj;

d) ovo je službeni položaj, organizacijski status aktivnosti.

117. Dodatna plaćanja nepravilne prirode uključuju:

a) mogućnost sudjelovanja u dobiti;

b) beskamatne zajmove;

c)jednokratne nagrade za uspješno izvršenje određene operacije;

d) poticanje napora za postizanje specifičnih ciljeva.

118. Nezajamčena plaća je:

a) naknada ovisno o kvaliteti obavljanja službenih dužnosti;

b) plaće, ovisno o broju proizvedenih proizvoda ili obavljenih usluga;

c)procijenjene plaće na temelju kvantitativnih pokazatelja koji karakteriziraju kvalitetu i kvantitetu rada za određeno vremensko razdoblje;

d) dodatna plaćanja nepravilne prirode.

119. Naknada je motivacijski faktor samo ako:

a)izravno ovisi o rezultatima rada;

b) više od životnog minimuma;

c) manje od minimuma za život;

d) ne ovisi o sudjelovanju u aktivnostima organizacije.