Ποιο φρούτο περιέχει βιταμίνη Α. Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Α. Πώς να πάρετε υγρή βιταμίνη Α

Βοηθητικές υποδείξεις

*
*
*

Εισαγωγή (ή εν συντομία για τα οφέλη των βιταμινών)

Από αμνημονεύτων χρόνων, οι άνθρωποι προσπαθούσαν να αποκαλύψουν το μυστικό της αιώνιας νεότητας. Αυτές οι προσπάθειες δεν σταματούν σήμερα, γιατί όλοι θέλουμε να ζήσουμε πολύ, παραμένοντας όμορφοι και υγιείς. Δυστυχώς, δεν έχει δημιουργηθεί ακόμη ένα θαυματουργό ελιξίριο που θα μας βοηθήσει να καταπολεμήσουμε το γήρας, οπότε ο καθένας μας πρέπει να φροντίζει μόνος του την υγεία του.

Και οι βιταμίνες, που είναι αναντικατάστατες, θα βοηθήσουν σε αυτό το δύσκολο θέμα. ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες, τα οποία δεν συντίθενται από το ανθρώπινο σώμα (η εξαίρεση είναι ένα νικοτινικό οξύ). Επομένως, το σώμα πρέπει να λαμβάνει βιταμίνες από το εξωτερικό, δηλαδή από τα τρόφιμα.

Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι οι βιταμίνες πρέπει να προσλαμβάνονται σε μέτριες δόσεις, αλλά τακτικά, καθώς η ανεπάρκεια τουλάχιστον μίας από αυτές μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές διαταραχές στη λειτουργία των ανθρώπινων συστημάτων και οργάνων.

Η έλλειψη βιταμινών οδηγεί στις ακόλουθες διαταραχές στο σώμα:

• αυξημένη σωματική και πνευματική κόπωση.
• αδυναμίες?
• ευερέθιστο;
• διαταραχές ύπνου (αυτό μπορεί να είναι τόσο αϋπνία όσο και υπνηλία).
• επιδείνωση της μνήμης και της προσοχής.
• αποδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος?
• δυσκολία στο σχηματισμό οστών και δοντιών.

Και αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα με προβλήματα που μπορεί να αντιμετωπίσετε εάν δεν συμπεριλάβετε αρκετές βιταμίνες στη διατροφή σας.

Ποιες βιταμίνες είναι απαραίτητες για την πλήρη λειτουργία του οργανισμού; Απαντάμε: Βιταμίνες A, D, E, C, K, P, H, F, N, Β.

Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για τα οφέλη των βιταμινών A, C, D, E, F και K, καθώς και για το τι μπορεί να οδηγήσει η έλλειψή τους. Θα μάθουμε ποιες τροφές περιέχουν συγκεκριμένες ουσίες και σε ποιες δόσεις πρέπει να καταναλώνονται. Άλλωστε, είναι εξαιρετικά σημαντικό να «μην το παρακάνετε» με την κατανάλωση βιταμινών, αφού το «πολλά» δεν είναι πάντα «χρήσιμο». Γιατί; Για να απαντήσουμε σε αυτό το ερώτημα, είναι απαραίτητο να πούμε λίγα λόγια για την ταξινόμηση των βιταμινών, οι οποίες είναι λιποδιαλυτές και υδατοδιαλυτές.

Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες είναι σε θέση να συσσωρεύονται από τον ίδιο τον οργανισμό, δηλαδή μπορούν να χρησιμοποιηθούν αργότερα ανάλογα με τις ανάγκες. Στις λιποδιαλυτές βιταμίνες περιλαμβάνονται οι βιταμίνες A, D, E, K, F. Όλες οι άλλες βιταμίνες είναι υδατοδιαλυτές, δεν συσσωρεύονται από τον οργανισμό, αλλά χρησιμοποιούνται αμέσως και μετά ξεπλένονται με τα ούρα.

Έτσι, υπάρχει κίνδυνος δηλητηρίασης (με άλλα λόγια, υπερβολική δόση) με επανειλημμένη υπέρβαση δόσεων ακριβώς λιποδιαλυτών βιταμινών. Αλλά η περίσσεια υδατοδιαλυτών βιταμινών δεν προκαλεί σημαντική βλάβη στο σώμα, σε αντίθεση με την έλλειψή τους, επειδή ένα άτομο χρειάζεται καθημερινά υδατοδιαλυτές βιταμίνες, η πρόσληψη των οποίων μπορεί να είναι ακανόνιστη (ένας από τους κύριους λόγους για την ανεπάρκεια αυτού κατηγορία βιταμινών είναι οι περιοριστικές δίαιτες γενικά και οι μονοδίαιτες ειδικότερα).

Συμπέρασμα! Μια θρεπτική και ποικίλη διατροφή είναι ένας σίγουρος τρόπος για υγεία και μακροζωία. Και οι βιταμίνες σε μια τέτοια διατροφή απέχουν πολύ από την τελευταία θέση.

Βιταμίνη Α (ρετινόλη)

© krzysztofdedek / Getty Images

Η λιποδιαλυτή βιταμίνη Α υπάρχει σε δύο μορφές:

• έτοιμη βιταμίνη Α (ή ρετινόλη), η οποία εισέρχεται στο σώμα με τρόφιμα ζωικής προέλευσης.
• προβιταμίνη Α (ή καροτίνη), η οποία μετατρέπεται σε βιταμίνη Α με τη δράση του ενζύμου καροτενάση (προβιταμίνη Α είναι φυτική μορφήΒιταμίνη Α).
• Αύξηση της αντίστασης του οργανισμού σε λοιμώξεις που επηρεάζουν το αναπνευστικό σύστημα.
• Διατήρηση της νεότητας και της ομορφιάς του δέρματος.
• Προωθεί την ανάπτυξη, τον σωστό σχηματισμό και την ενδυνάμωση των οστών, των μαλλιών και των δοντιών.
• Πρόληψη της ανάπτυξης «νυχτερινής τύφλωσης»: για παράδειγμα, υπάρχουν φωτοευαίσθητες ουσίες στον αμφιβληστροειδή του ματιού, οι οποίες παρέχουν οπτικές λειτουργίες. Ένα από τα συστατικά τέτοιων ουσιών είναι η βιταμίνη Α, η οποία είναι υπεύθυνη για την προσαρμογή των ματιών στο σκοτάδι.
• Εξασφάλιση διεργασιών οξειδοαναγωγής.
• Επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης.
• Πρόληψη της ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων.
• Ενίσχυση της ανοσίας.
• Άμυνα από Καρκίνος(ιδιαίτερα από τον καρκίνο του μαστού, καθώς και από τον καρκίνο του ενδομητρίου και του προστάτη).
• Αύξηση της περιεκτικότητας της λεγόμενης «χρήσιμης» χοληστερόλης στο αίμα.
• Πρόληψη της ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης.
• Αύξηση της αντίστασης στον καρκίνο.

Τα οφέλη της βιταμίνης Α

Το κύριο σύμπτωμα της ανεπάρκειας βιταμίνης Α είναι η νυχτερινή τύφλωση. Για να εντοπίσετε αυτή τη διαταραχή, αρκεί να πάτε από ένα φωτεινό δωμάτιο σε ένα σκοτεινό και να παρατηρήσετε την αντίδραση των ματιών.

Έτσι, όταν προσαρμόζετε τα μάτια στο σκοτάδι για λίγα δευτερόλεπτα, δεν υπάρχει λόγος να ανησυχείτε για ανεπάρκεια βιταμίνης Α. Αν τα μάτια «συνηθίσουν» στο σκοτάδι για περίπου 7 - 8 δευτερόλεπτα, τότε θα πρέπει να σκεφτείτε να εντάξετε στη διατροφή σας τροφές πλούσιες σε καροτίνη και ρετινόλη.

Εάν τα μάτια δεν προσαρμόζονται στο σκοτάδι για περισσότερο από 10 - 20 δευτερόλεπτα, τότε χρειάζεται η βοήθεια ειδικού.

Αλλά! Θα πρέπει να φοβάστε όχι μόνο την έλλειψη βιταμίνης Α, αλλά και την υπεραφθονία της. Έτσι, περισσότερες από 100.000 IU βιταμίνης Α την ημέρα στους ενήλικες και 18.500 IU στα παιδιά μπορεί να προκαλέσουν τοξική επίδραση.

Ανεπάρκεια βιταμίνης Α

Παιδιά:

• έως ένα έτος - 2000 ME.
• 1 - 3 ετών - 3300 ME;
• 4 - 6 ετών - 3500 ME;
• 7 - 10 ετών - 5000 ME.

Γυναίκες:

• έγκυες γυναίκες - 6000 ME;
• γαλουχία - 8250 IU;
• ο μέσος κανόνας γενικά είναι 5000 IU.

Οι άνδρες – 5000 ME.

Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Α;

Οι κύριες πηγές καροτίνης (ανά 100 g):

• καρότα (ποικιλία "καροτέλ") - 15.000 IU.
• μαϊντανός - 13.000 IU;
• οξαλίδα και τέφρα βουνών - 10.000 IU.
• φρέσκα πράσινα μπιζέλια - 200 IU.
• σπανάκι - 10.000 IU;
• μπιζέλια - 800 IU;
• φύλλα μαρουλιού - 3200 IU.
• κολοκύθα (ιδιαίτερα οι σπόροι κολοκύθας) - 1600 IU.
• ντομάτα - 850 IU;
• ροδάκινο - 750 IU;
• βερίκοκο - 700 IU;
• λευκό λάχανο - 630 IU.
• πράσινα φασόλια - 450 IU.
• μπλε δαμάσκηνο - 370 IU.
• βατόμουρα - 300 IU.

Επιπλέον, η προβιταμίνη Α βρίσκεται σε τέτοια προϊόντα. φυτικής προέλευσης:

• Κόκκινο πιπέρι;
• πατάτα;
• πράσινα κρεμμύδια;
• τριαντάφυλλο ισχίο?
• ιπποφαές;
• δαμάσκηνα?
• φακές;
• μήλα?
• κολοκυθάκια?
• τσουκνίδα;
• μέντα.

Ο αναμφισβήτητος ηγέτης στην περιεκτικότητα σε καροτίνη είναι τα καρότα. Εδώ είναι μερικά ενδιαφέροντα γεγονόταγια αυτό το νόστιμο και υγιεινό λαχανικό.

Γεγονός 1. Σύμφωνα με μελέτες, τα άτομα που καταναλώνουν τακτικά καρότα έχουν 35 έως 40 τοις εκατό μειωμένο κίνδυνο να αναπτύξουν εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.

Γεγονός 2. Η κατανάλωση καρότων μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού, καθώς και καρκίνου του πνεύμονα και του παχέος εντέρου (και όλα αυτά χάρη σε ειδικές ουσίες - φαλκαρινόλη και φαλκαρινόλη, που έχουν αντικαρκινική δράση).

Γεγονός 3. Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι τα καρότα είναι ένα φυσικό αντισηπτικό που μπορεί να αποτρέψει την εξάπλωση λοιμώξεων, για τις οποίες αρκεί να επικολλήσετε βρασμένα ή ωμά καρότα σε κοψίματα ή πληγές.

Γεγονός 4. Οι υδατοδιαλυτές φυτικές ίνες που βρίσκονται στα καρότα βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης, της χολής και του ηπατικού λίπους, καθαρίζοντας τα έντερα και επιταχύνοντας τη διαδικασία απομάκρυνσης των τοξινών.

Γεγονός 5. Τα μέταλλα που αποτελούν τα καρότα ενισχύουν το σμάλτο των δοντιών, προστατεύοντάς το από τη φθορά.

Γεγονός 6. Έρευνα που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που τρώνε περισσότερα από έξι καρότα την εβδομάδα έχουν λιγότερες πιθανότητες να πάθουν εγκεφαλικό από εκείνους που τρώνε μόνο ένα ή δύο καρότα το μήνα.

Οι κύριες πηγές ρετινόλης (ανά 100 g προϊόντος):

• ρέγγα - 110 IU;
• συκώτι βοείου κρέατος - 15.000 IU;
• χοιρινό συκώτι - 5000 IU;
• μοσχαρίσιο συκώτι - 4000 IU;
• ανάλατο βούτυρο - 2000 IU.
• ξινή κρέμα - 700 IU.
• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 130 IU.
• λιπαρό τυρί cottage - 800 IU.
• γάλα - 90 IU.

Επίσης φυσικές πηγές ρετινόλης είναι το ιχθυέλαιο, ο κρόκος αυγού, το χαβιάρι, το τυρί και η μαργαρίνη.

Τέλος, εδώ είναι ο χρυσός κανόνας για τη λήψη βιταμίνης Α: η βιταμινική δραστηριότητα της καροτίνης είναι τρεις φορές μικρότερη σε σύγκριση με τη ρετινόλη, επομένως, η κατανάλωση φυτικών προϊόντων θα πρέπει να είναι τρεις φορές υψηλότερη από την πρόσληψη τροφής που παρασκευάζεται από ζωικά προϊόντα.

Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ)

Η βιταμίνη C (το δεύτερο όνομά της είναι ασκορβικό οξύ) θεωρείται το μεγαλύτερο δώρο της φύσης. Γιατί; Το γεγονός είναι ότι το μόριο ασκορβικού οξέος ξεπερνά εύκολα πολλά εμπόδια, παίρνοντας ενεργό μέρος σε όλες τις ζωτικές διαδικασίες του ανθρώπινου σώματος.

Ενδιαφέρον γεγονός! Πίσω στο 1747, ο φοιτητής ιατρικής James Lind, που σπούδαζε στο Πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου, διαπίστωσε ότι τα εσπεριδοειδή βοηθούν στη θεραπεία του σκορβούτου, μιας επώδυνης ασθένειας που στοίχισε τη ζωή σε μεγάλο αριθμό ναυτικών εκείνη την εποχή. Μόλις δύο αιώνες αργότερα (για την ακρίβεια, το 1932) ανακαλύφθηκε το μυστικό των εσπεριδοειδών. Αποδείχθηκε ότι η ουσία που θεραπεύει το σκορβούτο είναι το ασκορβικό οξύ, 10 mg του οποίου την ημέρα είναι αρκετά για την πρόληψη του σκορβούτου. Μια τέτοια δόση ασκορβικού οξέος περιέχεται σε δύο μικρά μήλα, μία βραστή πατάτα ή 250 g φρέσκα σταφύλια.

Αλλά! Δεδομένου ότι το ασκορβικό οξύ είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που αποβάλλεται γρήγορα από το σώμα, οι γιατροί λένε ότι μια ημερήσια δόση των 10 mg δεν αρκεί για να εξασφαλίσει την κανονική λειτουργία του σώματος.

Τα οφέλη της βιταμίνης C

Η κύρια λειτουργία της βιταμίνης C είναι να διατηρεί ένα βέλτιστο επίπεδο κολλαγόνου, καθώς και πρωτεϊνών - ουσιών που είναι απαραίτητες για τον πλήρη σχηματισμό των συνδετικών ιστών όχι μόνο στο δέρμα, αλλά και στους συνδέσμους και τα οστά.

Επιπλέον, η βιταμίνη C εξασφαλίζει τη ροή των μεταβολικών και οξειδοαναγωγικών διεργασιών στο σώμα, ενισχύει αιμοφόρα αγγεία, επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης των πληγών, προστατεύει τον οργανισμό από διάφορες λοιμώξεις και μπλοκάρει τις τοξικές ουσίες που υπάρχουν στο αίμα.

Τέλος, το ασκορβικό οξύ είναι πιστός σύντροφος λεπτή σιλουέτα, αφού αυτή η ουσία προάγει αντιδράσεις που μετατρέπουν τα λίπη σε απορροφήσιμη μορφή.

Ανεπάρκεια βιταμίνης C

Υπάρχουν δύο κύρια σημάδια έλλειψης ασκορβικού οξέος στο σώμα:

• εμφανίζονται χονδροειδείς κόκκινες γραμμές στο κάτω μέρος της γλώσσας.
• εμφανίζονται κόκκινες κηλίδες στο δέρμα των ώμων (μερικές φορές υπάρχουν ομάδες μικρών κόκκινων κηλίδων ή φολίδων).

Επιπλέον, τα ακόλουθα σημάδια δείχνουν ανεπάρκεια βιταμίνης C:

• ματωμένα ούλα;
• γρήγορη κόπωση.
• προδιάθεση για κρυολογήματα?
• Διαταραχή ύπνου;
• απώλεια μαλλιών.

Όμως η υπερβολική δόση αυτής της βιταμίνης (υπό την προϋπόθεση ότι λαμβάνεται από φυτικά προϊόντα) είναι εξαιρετικά σπάνια. Ναι, τέτοια παρενέργειεςκαθώς μείωση της διαπερατότητας των τριχοειδών, διαταραχή της όρασης ή ατροφία των επινεφριδίων μπορεί να αναπτυχθεί μόνο με μακροχρόνια χρήσηπερισσότερα από 100 mg ασκορβικού οξέος την ημέρα.

Ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C

Παιδιά:

• 1 - 3 ετών - 20 - 35 mg;
• 4 - 6 ετών - έως 50 mg.
• 7 - 10 ετών - 55 - 70 mg.

Γυναίκες:

• έγκυες γυναίκες - 300 - 400 mg;
• γαλουχία - 500 - 600 mg;
• ο μέσος κανόνας γενικά είναι 200 ​​mg.

Οι άνδρες - 200 - 500 mg.

Σπουδαίος! Σε ασθενείς με κατάγματα οστών, καθώς και σε όσους πάσχουν από καρδιοπάθεια, φυματίωση και ρευματισμούς, συνιστάται η αύξηση της δόσης στα 2000 mg την ημέρα.

Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη C;

Κορυφαίος στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη C είναι το τριαντάφυλλο, στους καρπούς του οποίου υπάρχουν 550 mg ασκορβικού οξέος ανά 100 g φρούτων (ενώ στα αποξηραμένα τριαντάφυλλα η ποσότητα αυτής της βιταμίνης μπορεί να φτάσει τα 1100 mg).

Τη δεύτερη θέση καταλαμβάνει ο μαϊντανός, ο οποίος περιέχει περίπου 130 - 190 mg βιταμίνης C.

Επιπλέον, το ασκορβικό οξύ βρίσκεται σε τέτοια προϊόντα:

• μούρα ιπποφαούς - 250 - 600 mg;
• φράουλες - 50 - 230 mg;
• φραγκοστάφυλο - 150 - 260 mg;
• εσπεριδοειδή - από 15 έως 50 mg (κυρίως η βιταμίνη C βρίσκεται στα λεμόνια - περίπου 40 - 70 mg).
• χρένο - 100 - 140 mg;
• φράουλες - 60 mg;
• φρέσκος ανανάς - 25 mg.
• μπανάνα - 25 mg;
• φρέσκα κεράσια - έως 8 - 10 mg.
• μπρόκολο και λαχανάκια Βρυξελλών (ροζ) - 90 - 120 mg.
• λευκό λάχανο φρέσκο ​​και ξινολάχανο - 70 mg (τέτοια περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε φρέσκο ​​κουνουπίδι).
• πράσινα νεαρά κρεμμύδια - 25 mg.
• σμέουρα - 25 mg;
• μάνγκο - 40 mg;
• πράσινο πιπέρι - 100 mg.
• ραπανάκι - 135 mg;
• σπανάκι βραστό και φρέσκο ​​- 30 - 60 mg.

Τα δεδομένα πρότυπα υποδεικνύονται με βάση τα 100 g του προϊόντος.

Αυτή η βιταμίνη βρίσκεται επίσης σε προϊόντα ζωικής προέλευσης, συγκεκριμένα στο κοτόπουλο, το βόειο κρέας, το συκώτι μοσχαριού και τα νεφρά.

Σπουδαίος! Κατά τη θερμική επεξεργασία, η βιταμίνη C καταστρέφεται εύκολα, επομένως απουσιάζει πρακτικά στα βρασμένα τρόφιμα. Η περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ μειώνεται σημαντικά κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση, αλάτισμα, μαρινάρισμα και κατάψυξη προϊόντων. Έτσι, τα χόρτα που αποθηκεύονται στο ψυγείο χάνουν έως και 10 τοις εκατό της βιταμίνης C μετά από μια μέρα. Εξαίρεση στον κανόνα είναι το ξινολάχανο, το οποίο διατηρεί την αρχική περιεκτικότητα αυτής της βιταμίνης.

Ενδιαφέρον γεγονός! Η απώλεια ασκορβικού οξέος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον τύπο μαγειρέματος: για παράδειγμα, περίπου το 70 τοις εκατό της βιταμίνης C καταστρέφεται στο νερό, ενώ μόνο το 8-12 τοις εκατό καταστρέφεται στον ατμό. Γενικά, συνιστάται η αποθήκευση ασκορβικού οξέος (δηλαδή προϊόντων που το περιέχουν) σε όξινο περιβάλλον.

Βιταμίνη D

Η λιποδιαλυτή βιταμίνη D, που αντιπροσωπεύεται από δύο μορφές - D2 και D3, είναι γνωστή σε πολλούς ως αποτελεσματικό εργαλείο που αποτρέπει την ανάπτυξη ραχίτιδας και βοηθά στη θεραπεία αυτής της σοβαρής ασθένειας, η οποία επηρεάζει κυρίως τα παιδιά.

Διακριτικό χαρακτηριστικόΑυτή η βιταμίνη είναι ότι μπορεί να εισέλθει στο σώμα όχι μόνο με την τροφή, αλλά και να συντεθεί λόγω της δράσης του ηλιακού φωτός. Ο ήλιος είναι η κύρια πηγή αυτής της βιταμίνης (για το λόγο αυτό, οι βιοχημικοί θεωρούν τη βιταμίνη D ορμόνη).

Σπουδαίος! Με την τακτική ηλιοθεραπεία, το δέρμα λαμβάνει επαρκή ποσότητα βιταμίνης D, αν και απαιτούνται ορισμένες προϋποθέσεις για την παραγωγή της, όπως:

• Ώρες της ημέρας: Έτσι, το πρωί (αμέσως μετά την ανατολή του ηλίου), καθώς και το βράδυ (κατά τη διάρκεια του ηλιοβασιλέματος), η βιταμίνη D παράγεται όσο το δυνατόν πιο ενεργά.
• χρώμα του δέρματος: στο ανοιχτόχρωμο δέρμα, αυτή η βιταμίνη παράγεται σε περισσότεροσυγκριτικά με τους μαύρους και τους μαύρους ανθρώπους.
• ηλικία: στη διαδικασία της γήρανσης, το δέρμα συνθέτει τη βιταμίνη D όλο και λιγότερο.
• κλιματιστικό: για παράδειγμα, η σκόνη, οι εκπομπές από βιομηχανικές επιχειρήσεις, η ρύπανση των αερίων παρεμποδίζουν τη φυσιολογική πρόσληψη ηλιακού φωτός, γεγονός που οδηγεί σε αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης ραχίτιδας στα παιδιά.

Σπουδαίος! Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η «ηλιοθεραπεία» πρέπει να λαμβάνεται με μέτρο, ενώ είναι σημαντικό να κορεστεί ο οργανισμός με ορισμένα μέταλλα και βιταμίνες που βοηθούν στην εξουδετέρωση των καρκινογόνων επιδράσεων του ηλιακού φωτός.

Ενδιαφέρον γεγονός! Εκτός από τον ήλιο, ο σχηματισμός αυτού ευεργετική βιταμίνησυμβάλλουν στο μασάζ, το νερό αντίθεσης, καθώς και αερόλουτρα, παρέχοντας το λεγόμενο «εσωτερικό μασάζ» των τριχοειδών αγγείων, που ενισχύει την κίνηση των υγρών στο σώμα, προάγει την κυτταρική ανανέωση και ομαλοποίηση της ορμονικής εργασίας των ενδοκρινών αδένων.

Τα οφέλη της βιταμίνης D

Το κύριο καθήκον της βιταμίνης D - βοηθούν τον οργανισμό να απορροφήσει το ασβέστιο, το οποίο θα εξασφαλίσει τον σωστό σχηματισμό των οστών και των δοντιών. Με τη σειρά του, μια μείωση του επιπέδου ασβεστίου απευθείας στο αίμα μπορεί να προκαλέσει παραβίαση μυϊκές συσπάσεις(έως καρδιακή ανακοπή).

Όμως τα οφέλη της βιταμίνης D δεν σταματούν εδώ, γιατί εμπλέκεται στη ρύθμιση της αναπαραγωγής των κυττάρων, ενισχύει τους μύες, ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες, διεγείρει τη σύνθεση ορισμένων ορμονών, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνει την αντίσταση του σώματος σε διάφορα δέρματα. και καρδιαγγειακά νοσήματα.

Ενδιαφέρον γεγονός! Σε περιοχές όπου υπάρχει μικρή ποσότητα βιταμίνης D στη διατροφή, ασθένειες όπως ο σακχαρώδης διαβήτης, η αθηροσκλήρωση και η αρθρίτιδα διαγιγνώσκονται πολύ πιο συχνά, ενώ οι νέοι είναι πιο επιρρεπείς σε αυτές.

Ημερήσια πρόσληψη βιταμινώνρε

Η ανάγκη ενός ατόμου για αυτή τη βιταμίνη εξαρτάται από την ηλικία, τη φυσική δραστηριότητα, τη γενική φυσιολογική κατάσταση και άλλους παράγοντες. Παρακάτω είναι η μέση ημερήσια δόση βιταμίνης D για διαφορετικές κατηγορίες ανθρώπων.

Παιδιά:

• έως ένα έτος - 400 - 1400 IU (ανάλογα με το σωματικό βάρος).

• 5 - 14 ετών - 500 IU.

Νεολαία: 14 - 21 ετών - 300 - 600 IU.

Γυναίκες: έγκυος και θηλάζουσα - 700 IU.

Οι άνδρες: 600 IU.

Μεγαλύτεροι άνθρωποι: 400 IU.

Γενικά, ένας ενήλικας μπορεί να είναι ικανοποιημένος με τη λήψη ελάχιστης ποσότητας βιταμίνης D.

Σπουδαίος! Εάν βρίσκεστε στον ήλιο για τουλάχιστον 15 έως 25 λεπτά την ημέρα, η ποσότητα της βιταμίνης D που λαμβάνεται από τα τρόφιμα μπορεί να μειωθεί έως και στο μισό.

Σπουδαίος! Η βιταμίνη D πρέπει να λαμβάνεται με εξαιρετική προσοχή, καθώς τόσο η υπερβολική δόση όσο και η έλλειψή της προκαλούν μαλάκυνση των οστών. Σήμερα, η υπερβιταμίνωση D είναι εξαιρετικά σπάνια και προκαλείται, πρώτα απ 'όλα, από την υπερβολική χρήση αυτής της βιταμίνης σε μεγάλες δόσεις.

Ποιες τροφές περιέχουν τη βιταμίνηΡΕ?

Οι κύριες διατροφικές πηγές αυτής της βιταμίνης είναι:

• κρόκος αυγού - 25 IU;
• κρέας - 9 IU;
• γάλα - έως 4 IU.
• βούτυρο - έως 35 IU.

Η βιταμίνη D βρίσκεται στα θαλασσινά, το συκώτι του μπακαλιάρου, το ιππόγλωσσα, τη ρέγγα, το σκουμπρί, τον τόνο, την κρέμα γάλακτος, το συκώτι ζώων.

Βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη)

Η βιταμίνη Ε πήρε το δεύτερο όνομά της - τοκοφερόλη - από τις ελληνικές λέξεις "tokos" (ή "γέννηση") και "ferro" (που σημαίνει "κουβαλάω"). Πράγματι, έχει αποδειχθεί ότι οι τοκοφερόλες έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των γονάδων.

Ενδιαφέρον γεγονός! Στις δεκαετίες του 1930 και του 1940, υπήρχαν πολλές παρανοήσεις σχετικά με αυτή τη βιταμίνη. Έτσι, εσφαλμένα πιστεύεται ότι η τοκοφερόλη αναιρεί την επίδραση των βιταμινών C και D. Ωστόσο, μελέτες έχουν καταρρίψει αυτόν τον μύθο, αποδεικνύοντας ότι η βιταμίνη Ε πρέπει να λαμβάνεται με προσοχή μόνο από άτομα που πάσχουν από υψηλή πίεση του αίματοςκαι ρευματική καρδιοπάθεια.

Οφέλη της βιταμίνης Ε

• Εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών που καταστρέφουν τα κύτταρα του σώματος.
• Προστασία των κυτταρικών μεμβρανών από βλάβες.
• Πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου.
• Ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων.
• Επιτάχυνση επούλωσης πληγών.
• Προστασία του δέρματος από την υπεριώδη ακτινοβολία.
• Βελτίωση της μεταφοράς οξυγόνου στους ιστούς.
• Πρόληψη του σχηματισμού θρόμβων αίματος στα αγγεία.
• Βελτίωση της σύνθεσης των μαλλιών και των νυχιών (βιταμίνη Ε σε καθαρή μορφήκαι ως πρόσθετο συστατικό χρησιμοποιείται στην παρασκευή πολλών καλλυντικών).
• Πρόληψη της αγγειακής αθηροσκλήρωσης, ενώ είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι η βιταμίνη Ε είναι σε θέση να «επιβραδύνει» την ανάπτυξη αυτής της ασθένειας, αλλά όχι να την απαλλαγεί.
• Ασφάλεια κανονική λειτουργίαμυϊκό σύστημα.

Σπουδαίος! Η βιταμίνη Ε δεν δείχνει αμέσως την επίδρασή της: για παράδειγμα, με θρόμβωση, φλεγμονή των νεφρών, καθώς και οξεία προσβολήρευματισμούς και στεφανιαία ανεπάρκεια, η τοκοφερόλη αρχίζει να δρα μετά από 5-10 ημέρες, ενώ η βελτίωση της ευεξίας θα γίνει αισθητή μόνο μετά από 4-6 εβδομάδες.

Ενδιαφέρον γεγονός! Σύμφωνα με μελέτες, οι άνθρωποι που υποφέρουν από καρδιακές παθήσεις και λαμβάνουν βιταμίνη Ε για 20 έως 30 χρόνια έχουν θεραπεύσει πλήρως την καρδιά τους σε ποσοστό 86% μέχρι την ηλικία των 80 ετών. Η ηλικιακή ομάδα ηλικίας 60-70 ετών βελτίωσε όχι μόνο την εργασία της καρδιάς, αλλά και τη συνολική ευημερία κατά 80 τοις εκατό.

Ανεπάρκεια βιταμίνης Ε

Η βιταμίνη Ε, η οποία ονομάζεται "βιταμίνη αναπαραγωγής", είναι υπεύθυνη για τη φυσιολογική δραστηριότητα της σεξουαλικής σφαίρας, επομένως, με την έλλειψή της, οι άνδρες παρουσιάζουν μείωση της παραγωγής σπέρματος και οι γυναίκες - παραβίαση εμμηνορρυσιακός κύκλοςκαι μειωμένη σεξουαλική ορμή.

Ξεχωριστά, θα ήθελα να πω για υπερβολικές δόσεις βιταμίνης Ε, η οποία, αν και εξαιρετικά σπάνια, μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία, εξασθενημένη ανοσία, ακόμη και αιμορραγία.

Σπουδαίος! Με την υπερβιταμίνωση Ε (υπενθυμίζουμε ότι αυτή η βιταμίνη είναι σε θέση να συσσωρεύεται στο σώμα), παρατηρούνται ναυτία, μετεωρισμός, διάρροια και αύξηση της αρτηριακής πίεσης.

Παιδιά:

• έως ένα έτος - 3 - 4 mg.
• 1 - 3 ετών - 6 mg;
• 4 - 6 ετών - 7 mg;
• 7 - 10 ετών - 11 mg.

Γυναίκες:

• έγκυες γυναίκες - 15 mg;
• γαλουχία - 19 mg;
• ο μέσος κανόνας γενικά είναι 8 - 10 mg.

Οι άνδρες - 10 - 15 mg.

Σπουδαίος! Αυξημένη ανάγκη για τοκοφερόλη παρατηρείται σε καπνιστές και άτομα που παρουσιάζουν έντονη φυσική άσκηση. Επιπλέον, οι γυναίκες θα πρέπει να αυξήσουν την πρόσληψη βιταμίνης Ε κατά την περιεμμηνόπαυση, με κίνδυνο αποβολής, καθώς και με πολύδυμες εγκυμοσύνες.

Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Ε;

Σε αντίθεση με άλλες ζωτικές ουσίες, η τοκοφερόλη είναι πολύ κοινή στα τρόφιμα.

Ως επί το πλείστον, η βιταμίνη Ε βρίσκεται σε προϊόντα φυτικής προέλευσης, τα φυτικά έλαια είναι ιδιαίτερα πλούσια σε αυτή τη βιταμίνη: για παράδειγμα, 100 g μη επεξεργασμένου ηλιελαίου περιέχει 63 mg τοκοφερόλης, δηλαδή όταν χρησιμοποιείται μία κουταλιά της σούπας αυτού του προϊόντος, μπορούμε να αναπληρώσουμε το ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Ε.

Αλλά ο κάτοχος ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε τοκοφερόλη είναι το έλαιο φύτρων σιταριού, 100 g του οποίου περιέχει 160 mg βιταμίνης Ε.

Πολλή βιταμίνη Ε υπάρχει στους ξηρούς καρπούς, καθώς και στους σπόρους: μόνο 2-3 ξηροί καρποί περιέχουν τη μισή ημερήσια πρόσληψη, ενώ 100 γραμμάρια ηλιόσπορων περιέχουν μιάμιση ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Ε (όταν καταναλώνετε 100 γραμμάρια κολοκύθας σπόρους, μια ημερήσια πρόσληψη τοκοφερολών μπορεί να αναπληρωθεί).

Η βιταμίνη Ε βρίσκεται σε επαρκείς ποσότητες στα ακόλουθα λαχανικά και φρούτα:

• λάχανο;
• ντομάτες;
• σελινόριζα;
• κολοκύθι;
• χόρτα;
• Πιπεριά;
• αρακάς;
• καρότο;
• καλαμπόκι;
• βατόμουρο;
• μυρτιλός;
• διάφορα αποξηραμένα φρούτα?
• μαύρη σταφίδα?
• άγριο τριαντάφυλλο (φρέσκο)?
• δαμάσκηνο;
• σουσάμι;
• κριθάρι;
• βρώμη;
• όσπρια.

Μπορείτε να πάρετε αυτή τη βιταμίνη από ζωικά προϊόντα, όπως:

• μαύρο χαβιάρι?
• αυγά;
• φρέσκο ​​γάλα (περιεκτικότητα σε λιπαρά 2,5 τοις εκατό).
• βούτυρο;
• ψάρια (ρέγγα, πέρκα, πέστροφα, σολομός, χέλι).
• γαρίδες?
• κρέας κουνελιού και γαλοπούλας·
• βοδινό κρέας.

Επιπλέον, η βιταμίνη Ε βρίσκεται στο λευκό ψωμί και στο ψωμί σίκαλης.

Σπουδαίος! Η βιταμίνη Ε είναι αρκετά σταθερή, επομένως δεν καταστρέφεται κατά τη διαδικασία θέρμανσης, ενώ διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητές της. Ωστόσο, το παρατεταμένο τηγάνισμα των τροφίμων με βιταμίνη Ε και το ζέσταμά τους μειώνει σημαντικά την ποσότητα των τοκοφερολών.

Βιταμίνη F

Η λιποδιαλυτή βιταμίνη F περιλαμβάνει ένα σύμπλεγμα πολυακόρεστων λιπαρών οξέων που εισέρχονται στο σώμα όχι μόνο με τα τρόφιμα, αλλά και μέσω του δέρματος, συγκεκριμένα όταν χρησιμοποιούνται αλοιφές ή καλλυντικά.

Σπουδαίος! Η βιταμίνη F καταστρέφεται όταν εκτίθεται στη θερμότητα, το φως και το οξυγόνο, ενώ οι ευεργετικές της ιδιότητες χάνονται, δίνοντας τη θέση της στις τοξίνες και τις ελεύθερες ρίζες.

Τα οφέλη της βιταμίνης F

• Εξασφάλιση της απορρόφησης των λιπών.
• Ομαλοποίηση του μεταβολισμού του λίπους απευθείας στο δέρμα.
• Αφαίρεση χοληστερόλης.
• Βελτίωση της διαδικασίας ωρίμανσης του σπέρματος, η οποία έχει θετική επίδραση στην αναπαραγωγική λειτουργία.
• Ενίσχυση του μυοσκελετικού συστήματος.
• Βελτίωση εμφάνισητα μαλλιά, καθώς και το δέρμα (δεν είναι περίεργο ότι αυτή η βιταμίνη αποκαλείται συχνά «βιταμίνη της υγείας» και χρησιμοποιείται στην κατασκευή καλλυντικών).
• Ενίσχυση της ανοσίας.
• Επιτάχυνση της επούλωσης.
• Ανακούφιση από αλλεργίες.
• Αφαίρεση φλεγμονής και πρηξίματος.
• εξάλειψη σύνδρομο πόνου.
• Ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.

Σπουδαίος! Η βιταμίνη F προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες βλαβερές ουσίες, αποτρέποντας έτσι την καταστροφή τους και σταματώντας τον εκφυλισμό σε όγκο.

Ανεπάρκεια βιταμίνης F

Η έλλειψη βιταμίνης F οδηγεί σε πρόωρη γήρανση του δέρματος, φλεγμονές, αλλεργίες, για να μην αναφέρουμε μεταβολικές διαταραχές, οι οποίες επηρεάζουν αρνητικά τη λειτουργία του οργανισμού συνολικά.

Η ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης στα παιδιά εκδηλώνεται με καθυστέρηση και κακή αύξηση βάρους, για να μην αναφέρουμε συχνές μολυσματικές ασθένειες.

Στους ενήλικες, η παρατεταμένη έλλειψη βιταμίνης F αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών.

Αν μιλάμε για υπερβιταμίνωση της βιταμίνης F, τότε αυτή η παραβίαση είναι εξαιρετικά σπάνια, επιπλέον, αυτή η βιταμίνη είναι απολύτως ασφαλής για τον άνθρωπο, καθώς δεν έχει τοξική επίδραση. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η υπερβολική χρήση βιταμίνης F προκαλεί την ανάπτυξη αλλεργικής αντίδρασης, καούρα και πόνο στο στομάχι.

Ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης F

Η βέλτιστη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης F δεν έχει ακόμη καθοριστεί. Με πλήρη και ισορροπημένη διατροφήδεν απαιτείται πρόσθετη πρόσληψη βιταμίνης F.

ΑΛΛΑ! Υπάρχει μια κατηγορία ανθρώπων στους οποίους εμφανίζεται αυξημένη δόση βιταμίνης F. Πρόκειται για άτομα με υψηλή χοληστερόληκαι υπέρβαρο, αγγειακή αθηροσκλήρωση και Διαβήτης, δέρμα και αυτοάνοσο νόσημα. Επιπλέον, η ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης F αυξάνεται με τα εντατικά αθλήματα.

Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη F;

Η κύρια πηγή βιταμίνης F είναι το φυτικό έλαιο, το οποίο μπορεί να είναι ο λιναρόσπορος, η σόγια, ο ηλίανθος, το καλαμπόκι, η ελιά, το καρύδι κ.λπ.

Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα βρίσκονται επίσης στα ακόλουθα τρόφιμα:

• ρέγγα;
• σολομός;
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
• σκουμπρί;
• λίπος ψαριού;
• σπόροι?
• αβοκάντο;
• αποξηραμένα φρούτα;
• μαύρη σταφίδα?
• Βλαστημένοι κόκκοι σιταριού.
• σιτηρά;
• σόγια και όσπρια.

Σπουδαίος! Η βιταμίνη F είναι εξαιρετικά ασταθής στη δράση υψηλές θερμοκρασίες, και επομένως υπάρχει μόνο σε φυτικό έλαιο ψυχρής έκθλιψης. Επιπλέον, μειώνει τη συγκέντρωση αυτή η βιταμίνησε λάδι και έκθεση στο άμεσο ηλιακό φως. Για το λόγο αυτό, συνιστάται η αποθήκευση του λαδιού σε σκούρο ερμητικά κλεισμένο δοχείο (απαραίτητα σε σκοτεινό και δροσερό μέρος). Λάβετε υπόψη ότι η βιταμίνη F καταστρέφεται με τη θέρμανση, επομένως τα τηγανητά τρόφιμα που μαγειρεύονται σε φυτικό λάδι δεν περιέχουν βιταμίνη F.

Βιταμίνη Κ

Αυτή η βιταμίνη πήρε το όνομά της από το πρώτο γράμμα του ονόματος του Αμερικανού αιματολόγου Κουίκ που την ανακάλυψε.

Πρέπει να πω ότι οι κύριες μορφές αυτής της βιταμίνης είναι:

• βιταμίνη Κ1, η οποία συντίθεται από τα φυτά.
• βιταμίνη Κ2, που παράγεται από μικροοργανισμούς απευθείας στο παχύ έντερο (υπό την προϋπόθεση της φυσιολογικής λειτουργίας του ήπατος και της χολής).

Σπουδαίος! Υγιείς άνθρωποιμην αντιμετωπίζετε έλλειψη αυτής της βιταμίνης, καθώς το σώμα την παράγει ανεξάρτητα στην απαιτούμενη ποσότητα.

Τα οφέλη της βιταμίνης Κ

Η βιταμίνη Κ δεν έχει μελετηθεί πρακτικά εδώ και πολύ καιρό, καθώς οι επιστήμονες πίστευαν λανθασμένα ότι αυτή η βιταμίνη εκτελεί μόνο μία λειτουργία στο σώμα, που είναι η ομαλοποίηση της διαδικασίας πήξης του αίματος.

Αλλά σήμερα, οι βιοχημικοί έχουν εντοπίσει πολλές άλλες ευεργετικές ιδιότητες της βιταμίνης Κ, όπως:

• ομαλοποίηση του μεταβολισμού?
• βελτίωση της γαστρεντερικής οδού?
• μείωση του συνδρόμου πόνου?
• επιτάχυνση της επούλωσης των πληγών.

Σπουδαίος! Η κύρια αιτία ανεπάρκειας βιταμίνης Κ στους ενήλικες είναι η ηπατική νόσος και αυτή η βιταμίνη είναι μη τοξική ακόμη και σε αρκετά μεγάλες ποσότητες.

Σπουδαίος! Η συγκέντρωση της βιταμίνης Κ στο σώμα μπορεί να μειωθεί υπό την επήρεια αλκοόλ και ανθρακούχων ποτών, καθώς και κατά την κατανάλωση πολύ μεγάλων δόσεων τοκοφερόλης (ή βιταμίνης Ε).

Ημερήσια δόση βιταμίνης Κ

Η ημερήσια δόση της βιταμίνης Κ για τους ενήλικες δεν έχει ακόμη καθοριστεί με ακρίβεια, επομένως θα δώσουμε ενδεικτικά στοιχεία, τα οποία είναι περίπου 60 - 140 mcg.

Συνηθίζεται να θεωρείται η ποσότητα της βιταμίνης Κ ως ο ημερήσιος κανόνας, που λαμβάνεται με ρυθμό 1 μg βιταμίνης ανά 1 κιλό σωματικού βάρους. Έτσι, με βάρος 65 κιλά, ένα άτομο πρέπει να καταναλώνει 65 μικρογραμμάρια βιταμίνης Κ την ημέρα. Ταυτόχρονα, η συνήθης διατροφή ενός μέσου ανθρώπου περιλαμβάνει 300 - 400 μικρογραμμάρια αυτής της βιταμίνης την ημέρα. Για το λόγο αυτό, η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ είναι ένα εξαιρετικά σπάνιο φαινόμενο (εξαιρούνται περιπτώσεις όπου η τροφή είναι πολύ περιορισμένη ή καταναλώνεται φάρμακαεπηρεάζουν την απορρόφηση της βιταμίνης Κ).

Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Κ;

Αυτή η βιταμίνη βρίσκεται σε όλα τα πράσινα φυτά, τα λαχανικά και τα φρούτα.

Αυτά περιλαμβάνουν:

• τσουκνίδα;
• Φιλύρα;
• φύλλα μαρουλιού?
• πράσινες ντομάτες?
• λάχανο όλων των ειδών?
• αγγούρι;
• αβοκάντο;
• ακτινίδια;
• σπανάκι;
• μπανάνα.

Επιπλέον, μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Κ βρίσκεται στο χοιρινό συκώτι, τα αυγά, ελαιόλαδο, γάλα, σόγια, καρύδια και ιχθυέλαιο.

Πώς να διατηρήσετε τις βιταμίνες στα τρόφιμα;

Μιλήσαμε για τα οφέλη των βιταμινών και των προϊόντων που αναπληρώνουν την έλλειψή τους. Τώρα ας προχωρήσουμε στο θέμα της διατήρησης της μέγιστης ποσότητας χρήσιμων ουσιών στα προϊόντα. Και για αυτό αρκεί να τηρήσετε πολλά απλούς κανόνεςπαρακάτω.

1. Τα λιπαρά προϊόντα, καθώς και τα φυτικά έλαια, οξειδώνονται γρήγορα υπό την επίδραση του φωτός και του οξυγόνου, γι' αυτό συνιστάται η αποθήκευση τους σε ερμητικά κλεισμένα δοχεία σε δροσερά και σκοτεινά μέρη.

2. Το κρέας και τα ψάρια περιέχουν μεγάλη ποσότητα όχι μόνο βιταμινών, αλλά και μετάλλων, για τη διατήρηση των οποίων πρέπει να τηρούνται αυστηρά οι καθιερωμένοι όροι θερμικής επεξεργασίας. Έτσι, δεν διατίθεται περισσότερο από μισή ώρα για το τηγάνισμα του κρέατος, 1 - 1,5 ώρα για το ψήσιμο, ενώ 1,5 ώρα για το ψήσιμο. Το ψάρι τηγανίζεται για όχι περισσότερο από 20 λεπτά, μαγειρεύεται και ψήνεται για μισή ώρα.

3. Είναι επίσης σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή μέθοδο θερμικής επεξεργασίας, η πιο φειδωλή από τις οποίες θεωρείται το μαγείρεμα στον ατμό. Ακολουθεί το ψήσιμο, μετά το ψήσιμο και τέλος το τηγάνισμα.

Ενδιαφέρον γεγονός! Η μεγαλύτερη απώλεια βιταμινών συμβαίνει όταν βράζουμε κρέας ή ψάρι.

4. Η βιταμινική αξία των ζωικών προϊόντων μειώνεται σημαντικά κατά τη διαδικασία της επανακατάψυξης. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να αποψύχετε σωστά τα κατεψυγμένα τρόφιμα: για παράδειγμα, η απόψυξη πρέπει να γίνεται σε θερμοκρασία δωματίου ή σε κρύο νερό.

5. Για να αποφύγετε την οξείδωση των βιταμινών, όταν μαγειρεύετε, μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά σκεύη ή εμαγιέ δοχεία με ρωγμές και τσιπς.

6. Η βιταμίνη C, που υπάρχει στα λαχανικά, τα βότανα και τα φρούτα, αρχίζει να «διασπάται» σχεδόν αμέσως μετά τη συγκομιδή τους, ενώ η ποσότητα αυτής της βιταμίνης μειώνεται σημαντικά κατά την αποθήκευση και το μαγείρεμα. Για μέγιστη διατήρηση του ασκορβικού οξέος, συνιστάται η αποθήκευση κομμένων χόρτων στο ψυγείο, καθώς σε θερμοκρασία δωματίου η βιταμίνη C χάνει έως και το 80 τοις εκατό των ιδιοτήτων της σε δύο ημέρες. Ως εκ τούτου, είναι επιθυμητό να καταναλώνετε λαχανικά και φρούτα αμέσως, και φρέσκα. Αποθηκεύστε τα τρόφιμα σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

7. Τα λαχανικά πρέπει να πλένονται καλά πριν το ξεφλούδισμα και σε ολόκληρη (δηλαδή άκοπη) μορφή.

8. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι οι βιταμίνες, όπως και τα μέταλλα, συγκεντρώνονται περισσότερο ακριβώς κάτω από τη φλούδα, καθώς και στα φύλλα των λαχανικών, των φρούτων και των φυτών γενικότερα. Για το λόγο αυτό, συνιστάται να καθαρίζετε τα προϊόντα με τέτοιο τρόπο ώστε το κομμένο στρώμα της φλούδας να είναι όσο το δυνατόν λεπτότερο.

Εξαίρεση αποτελούν τα όσπρια, τα οποία πρέπει να εμποτιστούν σε κρύο νερό για 1-2 ώρες πριν το μαγείρεμα, γεγονός που θα μαλακώσει τον ιστό με χονδρόκοκκο ίνες του προϊόντος και, ως εκ τούτου, θα συντομεύσει τη διαδικασία μαγειρέματος (με αποτέλεσμα περισσότερες βιταμίνες να παραμείνουν στο το πιάτο).

10. Οι σαλάτες λαχανικών πρέπει να τεμαχίζονται και να καρυκεύονται ακριβώς πριν από τη χρήση, κάτι που θα βοηθήσει στη διατήρηση τόσο της γεύσης όσο και των θρεπτικών ιδιοτήτων του προϊόντος. Ταυτόχρονα, τα φύλλα μαρουλιού και τα χόρτα είναι καλύτερα να ψιλοκόβονται με τα χέρια σας και να μην κόβονται με μαχαίρι, καθώς η επαφή με το μέταλλο συμβάλλει στην απώλεια βιταμινών.

Σπουδαίος! Για τον καθαρισμό και την κοπή λαχανικών και φρούτων, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ένα μαχαίρι από ανοξείδωτο χάλυβα, το οποίο θα μειώσει την απώλεια βιταμινών.

11. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος λαχανικών, συμπεριλαμβανομένης της προετοιμασίας των πρώτων πιάτων, συνιστάται να τα βάζετε σε βραστό νερό, στο οποίο το ένζυμο που προάγει την καταστροφή του ασκορβικού οξέος απενεργοποιείται γρήγορα.

12. Εάν πρέπει να ζεστάνετε ένα πιάτο, τότε είναι καλύτερα να το κάνετε σε μερίδες και όχι να ζεστάνετε, για παράδειγμα, ολόκληρη τη σούπα ή το μπορς ταυτόχρονα, γιατί η επαναλαμβανόμενη θέρμανση του φαγητού μειώνει τη βιταμινούχο αξία του πολλές φορές.

Περιεχόμενο:

Η σημασία αυτής της βιταμίνης Ποιος είναι ο κίνδυνος της έλλειψής του. Ημερήσια τιμή. Τι προϊόντα περιέχει;

Η απάντηση στο ερώτημα - "ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Α" - δεν είναι τόσο απλή όσο μπορεί να φαίνεται στην αρχή. Ας αναλύσουμε τι σημαίνει αυτό το στοιχείο και πού μπορεί να βρεθεί.

ποικιλίες

Ο όρος αναφέρεται σε πολλά διαφορετικά αλλά παρόμοια θρεπτικά συστατικά που μπορούν να χωριστούν σε δύο κύριες κατηγορίες:

• Ρετινοειδή (ή ρετινόλη)είναι μια βιολογικά διαθέσιμη μορφή της βιταμίνης που βρίσκεται σε ζωικές τροφές.
• Καροτενοειδή- προβιταμίνη Α, που υπάρχει σε φυτικές τροφές.

Ο μόνος τύπος αυτού του στοιχείου που ανθρώπινο σώμαμπορεί να είναι σχετικά εύκολο στη χρήση, αυτά είναι ρετινοειδή. Τα κοινά τρόφιμα που περιέχουν ρετινόλη περιλαμβάνουν το συκώτι και τα αυγά. Εάν καταναλώνουμε καροτενοειδή που βρίσκονται σε φυτικές τροφές, τότε ο οργανισμός θα χρειαστεί να τα μετατρέψει σε βιολογικά διαθέσιμη μορφή, δηλαδή σε ρετινόλη, για να χρησιμοποιηθούν περαιτέρω. Εάν έχετε άριστη υγεία, τότε δεν θα υπάρξουν προβλήματα με αυτή τη διαδικασία.

Μπορεί να υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που μπορεί να εμποδίσουν την ικανότητα του σώματος να απορροφά τα καροτενοειδή και να τα μετατρέπει σε ρετινόλη. Αυτά τα ζητήματα περιλαμβάνουν:

• γενετικοί παράγοντες?
• προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.
• κατανάλωση αλκοόλ;
• ορισμένοι τύποι φαρμάκων·
• έκθεση σε τοξίνες?
• ορισμένες ασθένειες που παρεμβαίνουν στην πέψη των λιπών (για παράδειγμα, κοκκιωματώδης νόσος, κυστική ίνωση, ασθένειες της χοληδόχου κύστης και του ήπατος).

Για τους περισσότερους ανθρώπους, αυτή η μεταμόρφωση είναι πολύ δύσκολη. Στο μέγιστο βαθμό, αυτό ισχύει για βρέφη, διαβητικούς και άτομα που αντιμετωπίζουν προβλήματα με το σχηματισμό της χολής. Επίσης, αυτού του είδους η ικανότητα εξαρτάται από τη γενική σύνθεση της ανθρώπινης διατροφής. Σε άτομα που χρησιμοποιούν δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, η αποτελεσματικότητα αυτής της διαδικασίας θα είναι σαφώς χαμηλή.

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η βιταμίνη Α είναι απλώς βήτα-καροτίνη. Ταυτόχρονα, οι άνθρωποι συχνά πιστεύουν ότι καταναλώνοντας επαρκή ποσότητα καρότων και κάποιων άλλων φυτικών προϊόντων, παρέχουν στον εαυτό τους αυτό το στοιχείο. Αλλά εάν το σώμα σας δεν είναι σε θέση να μετατρέψει πλήρως τα καροτενοειδή σε ρετινόλη, τότε η αποφυγή ζωικών τροφών (για παράδειγμα, με χορτοφαγική διατροφή) μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια αυτής της ουσίας.

Κίνδυνοι σπανιότητας

Αυτή η βιταμίνη είναι σημαντική για την όραση, τη λειτουργία ανοσοποιητικό σύστημακαι την κυτταρική ανάπτυξη. Λειτουργεί σε συνδυασμό με άλλες βιταμίνες και μέταλλα όπως D, K2, ψευδάργυρο και μαγνήσιο.

Συνήθως, ο πληθυσμός των ανεπτυγμένων χωρών σπάνια αντιμετωπίζει έλλειψη αυτού του στοιχείου. Στο μέγιστο πρώιμο σημάδιΤα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν τη νυχτερινή τύφλωση, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε μόνιμη τύφλωση εάν αφεθεί χωρίς θεραπεία. Η ανεπάρκεια αυτής της ένωσης καταστέλλει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές από μολυσματικές ασθένειες. Άλλες συνέπειες είναι:

• Ορμονική ανισορροπία.
• Αγονία.
• συναισθηματικές διαταραχές.
• Δερματικά προβλήματα (όπως έκζεμα και ακμή).
• Δυσλειτουργία του θυρεοειδούς.

Οι χορτοφάγοι και οι αλκοολικοί είναι από τους πιο ανεπαρκείς πληθυσμούς.

Σημασία στοιχείων

Η βιταμίνη Α είναι πολύ σημαντική για καλή όραση, ειδικά για την πρόληψη αλλαγών που σχετίζονται με την ηλικία στον κερατοειδή. Επηρεάζει την όραση κυρίως μέσω της ρύθμισης της γονιδιακής έκφρασης. Για να λειτουργήσει σωστά αυτός ο μηχανισμός, είναι απαραίτητο να μετατραπεί η ρετινόλη σε ρετινάλη και στη συνέχεια σε ρετινοϊκό οξύ.

Για τη βελτιστοποίηση του μεταβολισμού, είναι σημαντικό να το χρησιμοποιείτε φυσικά προϊόνταπλούσιο σε βιταμίνες γενικά και όχι μόνο σε Α.

Τι προϊόντα το έχουν;

Όπως και στην περίπτωση άλλων στοιχείων, σημαντικό δεν είναι μόνο το γεγονός της παρουσίας του στο προϊόν, αλλά το επίπεδο συγκέντρωσής του. Ακολουθεί μια λίστα με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Α.

• Βοδινό συκώτι - 8,2 .
• Αυγά κοτόπουλου - 0,25 .
• Βούτυρο - 0,4 .
• πλήρες αγελαδινό γάλα - 0,03 .
• κρέμα - 0,06 .
• Φρεσκα ΨΑΡΙΑ - 0,05 .

Πηγές προβιταμίνης Α (καροτενοειδή):

• Καρότο - 9,0 .
• Μαϊντανός - 5,7 .
• Τριαντάφυλλο - 2,6 .
• Άνηθος - 4,0 .
• Σαλάτα - 1,75 .

Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η υπερβολή επιτρεπόμενα πρότυπαόταν χρησιμοποιείται βιολογικά πρόσθεταμε βιταμίνη Α μπορεί να είναι τοξικό για τον οργανισμό, αυξάνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καρκίνου και άλλων προβλημάτων υγείας. Για το λόγο αυτό, είναι ασφαλέστερο να χρησιμοποιείτε τρόφιμα που περιέχουν τη βιταμίνη παρά συμπληρώματα.

Ο κίνδυνος τοξικών επιδράσεων είναι ιδιαίτερα υψηλός όταν χρησιμοποιούνται συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν μια βιολογικά διαθέσιμη μορφή - ρετινόλη ή ρετινοϊκό οξύ. Τα σημάδια μιας τέτοιας επίδρασης περιλαμβάνουν:

• Απώλεια μαλλιών.
• Σύγχυση της συνείδησης.
• Οστεοπόρωση.
• Ηπατική βλάβη.

Ημερήσια δόση

• Ημερήσιο επίδομα για ενήλικες άνδρες και γυναίκες - 900 και 700 mcgαντίστοιχα.
• Σε εγκύους είναι 750–770 mcgκαι στις θηλάζουσες γυναίκες είναι σχεδόν διπλάσιο - 1200–1300 .
• Στα παιδιά, η εικόνα είναι αντίθετη - μόνο 300–400 mcg/ημέρα.

συμπέρασμα

Το εν λόγω στοιχείο είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία πολλών οργάνων και συστημάτων του σώματος. Η βιταμίνη Α βρίσκεται τόσο σε φυτικά όσο και σε ζωικά προϊόντα. Η σωστή επιλογή τους, καθώς και η χρήση οποιουδήποτε πρόσθετα τροφίμωναπαιτούν διακριτικότητα και γνώση της τρέχουσας κατάστασης της υγείας ενός συγκεκριμένου ατόμου.

Βιταμίνη Αείναι λιποδιαλυτή ουσία απαραίτητο για το σώμαγια κανονική ζωή. ΣΤΟ ιατρική πρακτικήονομάζεται και «παιδικό», καθώς ρυθμίζει τις διαδικασίες ανάπτυξης. Ωστόσο, είναι απαραίτητο για όλους ανεξαιρέτως τους ανθρώπους. Το γεγονός είναι ότι οι βιταμίνες Α είναι επίσης υπεύθυνες για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, την αναγέννηση των ιστών. Η οργανική ύλη σχεδόν δεν παράγεται από τα όργανα. Επομένως, όλοι οι ενήλικες θα πρέπει να γνωρίζουν ποιες τροφές περιέχουν περισσότερο από αυτό. Επιπλέον, θα εξετάσουμε τα συμπτώματα του beriberi (ανεπάρκεια βιταμινών), τον ημερήσιο κανόνα και την αξία του συστατικού στις διαδικασίες της ζωής. Τέλος, θα αποκαλύψουμε μερικά ενδιαφέροντα στοιχεία που σας επιτρέπουν να επαναφέρετε τη νεότητα στο δέρμα, να δυναμώσετε τα νύχια, τα μαλλιά και να βελτιώσετε την όραση. Μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι σχετίζονται στενά με το περιεχόμενο του καθορισμένου συστατικού στο ήπαρ, επειδή σε αυτό το όργανο συσσωρεύεται.

Τι περιέχει και γιατί χρειαζόμαστε Βιταμίνη Α;

Δυστυχώς, η ουσία δεν συντίθεται από τον οργανισμό. Δεν είναι όμως απαραίτητο να αναπληρώνονται καθημερινά τα αποθέματα βιταμίνης Α. Ευτυχώς, αυτό το συστατικό, όπως και η καροτίνη, έχει καλή ιδιοκτησία- μπορεί να συσσωρευτεί στο ανθρώπινο συκώτι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το απόθεμα μπορεί να διατηρηθεί όλο το χρόνο. Ταυτόχρονα, είναι πιο σκόπιμη η αναπλήρωση των αποθεμάτων το καλοκαίρι, αφού κατά την περίοδο αυτή η ο μεγαλύτερος αριθμόςφρούτα με λαχανικά που περιέχουν οργανική ουσία.
Όσον αφορά το ραντεβού, πρέπει να σημειωθεί ότι οι βιταμίνες της ομάδας Α εμπλέκονται σε:

• ο σχηματισμός αμινοξέων.
• ανάπτυξη των οστών, των δοντιών και των μαλλιών?
• αναζωογόνηση του δέρματος?
• προστασία της επιδερμίδας?
• μεταβολικές διεργασίες?
• αποκατάσταση του ανοσοποιητικού συστήματος?
• προσαρμογή των ματιών.

Επιπλέον, οι βιταμίνες έχουν αντιοξειδωτική ιδιότητα, επομένως αποτρέπουν καρδιαγγειακή νόσο. Επιπλέον, οι ειδικοί έχουν διαπιστώσει ότι η εντατική κατανάλωση τροφών πλούσιων σε βιταμίνη Α μπορεί να παρατείνει τη ζωή ακόμη και ασθενών με AIDS.

Όπως ήδη αναφέρθηκε, οι βιταμίνες της ομάδας Α μπορούν να συσσωρευτούν στο συκώτι μας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για το λόγο αυτό, δεν υπάρχει λόγος να βασανίζεστε με υπερβολική ποσότητα προϊόντων που περιέχουν το συστατικό. Παρακάτω είναι καθημερινή απαίτηση(κανόνας) σε mcg:

1. Για ενήλικες - έως 1000.
2. Για έγκυες γυναίκες - έως 1200.
3. Για παιδιά - 400-600;
4. Για θηλάζουσες μητέρες - 1400.

Η περίσσεια βιταμίνης Α στο αίμα ενός ατόμου μπορεί να εκδηλωθεί με διαφορετικούς τρόπους. Κατά κανόνα, τα ούλα αιμορραγούν και τα αιμοφόρα αγγεία σκάνε. Εάν έχετε παρακάνει τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα ψάρια ή τα καρότα, είναι πιθανό η μύτη σας να αιμορραγεί ακριβώς για αυτόν τον λόγο. Ωστόσο, με περίσσεια του λιποδιαλυτού συστατικού, μπορεί να παρατηρηθεί και ζάλη!

Υπάρχουν πολλές πηγές βιταμίνης Α. Βρίσκεται τόσο σε φυτικά όσο και σε ζωικά προϊόντα. Τα περισσότερα βρίσκονται στα καρότα, τα τριαντάφυλλα, τον κράταιγο, τη τέφρα του βουνού, τις ντομάτες, τα βερίκοκα, τα κολοκυθάκια, το μπρόκολο και το βουλγαρικό. Επίσης, υψηλή συγκέντρωση παρατηρείται στον λωτό, τον άνηθο, το βούτυρο, το πεπόνι και τα ροδάκινα.

Όσον αφορά τα ζωικά προϊόντα, η βιταμίνη Α παρατηρείται στον κρόκο του αυγού, το μοσχαρίσιο συκώτι, το χαβιάρι, το ψάρι, το τυρί και τη μαργαρίνη. Ωστόσο, το ιχθυέλαιο περιέχει το μεγαλύτερο συστατικό. Στην πραγματικότητα, για αυτό το λόγο, χειμερινή ώραοι γιατροί συνταγογραφούν ωμέγα αμινοξέα, τα οποία βρίσκονται στα ψάρια.

όπως δείχνουν κλινικές έρευνεςμε έλλειψη «βρεφικών βιταμινών» υπάρχει εξάντληση, αϋπνία και εξασθενημένη στύση. Επιπλέον, δεν υπάρχει όρεξη, η όραση πέφτει και τα μαλλιά πέφτουν. Σε ορισμένες περιπτώσεις προσπερνά η «νυχτερινή τύφλωση», δηλαδή κακή προσαρμογή των ματιών στο σκοτάδι. Εάν το σώμα των παιδιών στερείται συστατικού, παρατηρείται καθυστέρηση της ανάπτυξης και ξηροδερμία. Συχνά εμφανίζονται ρυτίδες και η επιδερμίδα στις παλάμες ραγίζει. Επίσης, οι ειδικοί διαβεβαιώνουν ότι η απουσία αυτής της ουσίας στο συκώτι μπορεί να οδηγήσει σε υπογονιμότητα και επιπεφυκότα των ματιών. Με βάση αυτό, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι οι βιταμίνες της ομάδας Α είναι ζωτικής σημασίας για ένα άτομο προκειμένου να αντιμετωπίσει κανονικά τους αρνητικούς παράγοντες. περιβάλλον!

Μέχρι σήμερα, όλες οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του συστατικού δεν έχουν μελετηθεί πλήρως. Ωστόσο, θα δώσουμε μια λίστα με πολλά γεγονότα που θα σας πείσουν για τη συνάφεια των προϊόντων που περιέχουν τα "ελιξίρια της ζωής" της ομάδας Α. Και έτσι:

1. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι βιταμίνες Α πρέπει να καταναλώνονται σε αφθονία από άτομα που εργάζονται συνεχώς σε υπολογιστή. Το γεγονός είναι ότι αυτή η ουσία βελτιώνει την προσαρμοστικότητα των ματιών σε δωμάτια με κακή φωτισμό. Και μάλιστα το σούρουπο. Οι ειδικοί συνιστούν να τρώνε συχνά καρότα σε άτομα που φορτώνουν τα μάτια τους καθημερινά. Μόνο με κρέμα γάλακτος, καθώς ο ίδιος ο χυμός λαχανικών δεν απορροφάται!
2. Τα άτομα που δεν έχουν έλλειψη βιταμινών έχουν βελτιωμένη ανταπόκριση, προσοχή και αντοχή στις λοιμώξεις.
3. Με τη χρήση βιταμινών Α βελτιώνεται η αντίσταση του οργανισμού στον καρκίνο.
4. Πολλές οδοντόκρεμες περιέχουν αυτό το συστατικό, καθώς βελτιώνει την κατάσταση των ούλων.
5. Για την ενίσχυση του δέρματος και των μαλλιών, οι κοσμετολόγοι συμβουλεύουν να δίνετε προσοχή στα φυσικά καλλυντικά που περιέχουν ένα συστατικό. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι βιταμίνες Α αντιστέκονται στη γήρανση!

Τέλος, θα ήθελα να προσθέσω ότι στον κόσμο μας υπάρχουν πολλά προϊόντα για τα οφέλη των οποίων γνωρίζουμε ελάχιστα. Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε τα πιο χρήσιμα φρούτα για να φροντίσετε σωστά την υγεία, τη νεότητα και την ομορφιά σας!

Για να είναι υγιής, κάθε άτομο χρειάζεται καθημερινή μερίδα βιταμινών. Το σετ βιταμινών περιέχεται σε πολλά προϊόντα που είναι διαθέσιμα σε οποιαδήποτε ποσότητα, καθημερινά.

Οι βιταμίνες θα σας βοηθήσουν να κάνετε την καθημερινή διατροφή όσο το δυνατόν πιο χρήσιμη: Α, Β, Γ, Δ, Ε. Τέτοιος σύνθεση βιταμινώνθα εμπλουτίσει τη διατροφή και θα συμβάλει στην ποιοτική εργασία όλων των οργάνων.

Ποιες τροφές περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα αποθεμάτων βιταμινών, θα εξετάσουμε περαιτέρω.

Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Β;

Όλες οι βιταμίνες είναι τα δομικά στοιχεία για το ανθρώπινο σώμα. Χωρίς τη συμμετοχή τους, οι διαδικασίες της ζωής δεν θα συνέβαιναν στο επίπεδο στο οποίο ένα άτομο αισθάνεται υγιές και ευτυχισμένο.

δημοφιλής:

• ✅ Ποιες τροφές περιέχουν ασβέστιο;
• ✅ Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Β12;
• ✅ Ποιες τροφές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε;
• ✅ Ποιες τροφές περιέχουν το περισσότερο μαγνήσιο;

Η γνώση των προϊόντων διατροφής που περιέχουν αυτές τις βιταμίνες θα σας βοηθήσει να κάνετε τη διατροφή και τη δίαιτα πλήρη και υγιεινή. Η παρουσία των κατάλληλων προϊόντων, που περιέχουν ένα σύμπλεγμα βιταμινών και ιχνοστοιχείων, ευθύνονται για το επίπεδο υγείας και ζωής γενικότερα.

Ιδιαίτερα σημαντικά για τον ανθρώπινο οργανισμό είναι βιταμίνες ομάδας ΣΤΟ. Είναι υπεύθυνοι για ομαλοποίηση νευρικό σύστημα, ανάπτυξη μαλλιών και νυχιών.

Το τεράστιο όφελος που έχει το ιχνοστοιχείο Β είναι ποιοτική λειτουργία του ήπατος και των ματιών. Εάν τρώτε τροφή που περιέχει το ευεργετικό συστατικό Β, μπορείτε βελτίωση των διαδικασιών πέψηςκαι βελτίωση του μεταβολισμού.

Σύμφωνα με τον τύπο της δομής του ανθρώπινου σώματος, ορισμένα όργανα παράγουν από μόνα τους ένα χρήσιμο συστατικό Β, αλλά σε ανεπαρκείς ποσότητες.

Η κύρια ανθρώπινη διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει:

• ηλιόσποροι;
• σπόροι λιναριού?
• Βλαστημένοι κόκκοι σιταριού.
• συκώτι;
• πίτουρο;
• σιτηρά;
• όσπρια;
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
• ντομάτες;
• σκληρά τυριά?
• καλαμποκάλευρο;
• μαϊντανός;
• οξαλίδα;
• ημερομηνίες?
• κόκκος φαγόπυρου?
• πράσινα λαχανικά.

Για πιο αποτελεσματικά αποτελέσματα, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε σύμπλεγμα βιταμινώνομάδα Βτο οποίο περιλαμβάνει: Β1, Β2, Β3, Β4, Β5, Β6, Β7, Β9, Β12 και Β17καλύτερα μαζί.

Είναι σημαντικό να προσαρμόσετε τη διατροφή σας έτσι ώστε όλα τα ζωογόνα στοιχεία της ομάδας Β να εισέλθουν στο σώμα.

Β12

Β12 ή κυανοκοβαλαμίνη,συμμετέχει στην ομαλοποίηση της αιμοποίησης και στη δόμηση του νευρικού συστήματος.

Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται σε τρόφιμα:

• Κρέας (μοσχάρι, κουνέλι, χοιρινό, κοτόπουλο, ειδικά στο συκώτι και την καρδιά).
• Ψάρια (Κυπρινός, πέρκα, σαρδέλα, πέστροφα, μπακαλιάρος κ.λπ.);
• Θαλασσινά;
• Γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί cottage, ξινή κρέμα, τυρί, γάλα, κεφίρ).
• Αυγά;
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
• Σπανάκι;
• θαλάσσιο λάχανο;
• Βούτυρο.

Αξίζει να σημειωθεί, μια τεράστια ποσότητα Β12 βρίσκεται στα προϊόντα κρέατος. Ως εκ τούτου, το βοδινό, το χοιρινό και το αρνίσιο κρέας θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη λίστα των προϊόντων για τακτική κατανάλωση.

Β2

Β2 (ριβοφλαβίνη)περιέχει ένζυμα που προάγουν τη μεταφορά οξυγόνου και μεταβολική διαδικασίασακχαρίτες. Προωθεί τη διάσπαση των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων που έρχονται με τη μορφή τροφής.

Αυτό το συστατικό βελτιώνει την όραση, την οξύτητα και την ευαισθησία του στο φως. Η παρουσία αυτού του ιχνοστοιχείου στο καθημερινό μενού βελτιώνει το νευρικό σύστημα και επηρεάζει την ανάπτυξη των μαλλιών και των νυχιών.

Για να αναπληρώσετε τον ημερήσιο κανόνα του Β2, χρειάζεστε Μάθετε ποιες τροφές περιέχει:

1. Αποξηραμένη μαγιά Baker's.
2. Νωπή μαγιά.
3. Γάλα σε σκόνη.
4. Αμύγδαλα, κουκουνάρι και φιστίκια.
5. Αυγά κοτόπουλου.
6. Μοσχαρίσιο, αρνί και μοσχάρι.
7. Μανιτάρια μελιού, μανιτάρια πορτσίνι, μανιτάρια, μανιτάρια.
8. Σπανάκι.
9. Τριαντάφυλλο.
10. τυρί κότατζ.
11. Κρέας χήνας.
12. Σκουμπρί.
13. Συκώτι κοτόπουλου.

Β6

Η Β6 είναι απαραίτητη για την υγιή, πλήρη λειτουργία του σώματος. Είναι απαραίτητο για τη διασφάλιση της ανταλλαγής αμινοξέων, τα οποία είναι τα συστατικά των πρωτεϊνών. Χωρίς πρωτεϊνικές ουσίες, το ανθρώπινο σώμα θα εξασθενήσει και θα αρχίσει γρήγορα να εξαντλείται. Συμμετέχει επίσης στην παραγωγή ορμονών και αιμοσφαιρίνης.

Η βιταμίνη Β6 βρίσκεται σε τρόφιμα:

• μπανάνα;
• καρύδια και κουκουνάρια, φουντούκια?
• συκώτι;
• φασόλια σόγιας?
• σπανάκι;
• πίτουρο;
• κεχρί?
• ρόδι;
• γλυκό πιπέρι (βουλγαρικό)
• σκουμπρί, τόνος?
• σκόρδο, χρένο?
• κοτόπουλο;
• ιπποφαές;
• φασόλια;
• λιναρόσπορος.

Επίσης στον κατάλογο των συστατικών τροφίμων, χωρίς τα οποία είναι αδύνατο να επιτευχθεί η παραγωγή μιας ουσίας, περιλαμβάνει:

• Φράουλα;
• πατάτα;
• ροδάκινα, μήλα και αχλάδια·
• λεμόνι.

Η Β6 είναι ιδιαίτερα απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία του ΚΝΣ. Με τη χρήση αυτής της βιταμίνης, μπορείτε να απαλλαγείτε από κράμπες, μούδιασμα των χεριών και μυϊκούς σπασμούς.

Η βιταμίνη Β17 συμβάλλει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού. Αποτρέπει την εμφάνιση καρκινικά κύτταρακαι συμβάλλει στην πρόληψη του καρκίνου.

Τροφές που περιέχουν Β17:

1. Πυρήνες βερίκοκου.
2. Μαγιά μπύρας.
3. Κεράσι πουλιών.
4. Πράσινο φαγόπυρο.
5. Κεχρί.
6. Γλυκοπατάτα.
7. Φασόλια, φασόλια.
8. Λάδι βερίκοκου.
9. Κεράσια, αχλάδια, ροδάκινα, σαμπούκους, βατόμουρα.
10. Λιναρόσπορος.
11. Σπόροι κολοκύθας.
12. Σταφίδες, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα.
13. Σπανάκι.

Πού είναι η περισσότερη βιταμίνη C;

Βιταμίνη Cαπίστευτα ευεργετικό για την ανθρώπινη υγεία. Συμμετέχει στις μεταβολικές διεργασίες του σώματός μας, βοηθά στην αύξηση του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης στο αίμα και καταπολεμά τους ιούς και τις λοιμώξεις. Επίσης, αυτό το μικροστοιχείο βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου, απαραίτητου για την ελαστικότητα και τη νεανικότητα του δέρματος.

Για να αναπληρωθεί ο ημερήσιος κανόνας της ουσίας, είναι απαραίτητο γνωρίζουν ποιες τροφές το περιέχουν.

Πολλοί άνθρωποι υποθέτουν ότι ο ηγέτης με την υψηλότερη ποσότητα βιταμίνης C είναι το λεμόνι. Ωστόσο, αδιαφιλονίκητος νικητής- αυτό είναι τριαντάφυλλο.Έπειτα έρχονται οι κόκκινες και πράσινες γλυκές πιπεριές, το ιπποφαές, το φραγκοστάφυλο, ο μαϊντανός και τα λαχανάκια Βρυξελλών.

Μπορείτε να πάρετε το φυσικό συστατικό C σε μεγάλες δόσεις χρησιμοποιώντας μους, κομπόστες και ζελέ. Η καθημερινή ένταξη αυτού του συστατικού στη διατροφή είναι ιδιαίτερα σημαντική. Εξάλλου, προστατεύει το σώμα από την ενεργοποίηση μικροβίων και βακτηρίων, επηρεάζει ευνοϊκά τη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος και βελτιώνει τις προστατευτικές λειτουργίες ολόκληρου του οργανισμού.

Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C:

• Rosehip (ξηρό και φρέσκο)?
• Πιπέρι (κόκκινο βουλγαρικό και πράσινο).
• Μαύρη σταφίδα;
• Ιπποφαές;
• Μαϊντανός, άγριο σκόρδο, άνηθος, σπανάκι, οξαλίδα?
• λάχανο (κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών, κόκκινο λάχανο).
• Ακτινίδια;
• Λεμόνια, μανταρίνια, πορτοκάλια.
• Μοσχαρίσιο συκώτι.

Ημερήσια τιμήγια ενήλικες 70 - 100 mg, για παιδιά - 42 mg.

Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Α;

Η ημερήσια πρόσληψη της απαιτούμενης δόσης βιταμίνης Α συμβάλλει στην ομαλοποίηση των κυττάρων των δοντιών και των οστών, βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες και βοηθά στη σύνθεση πρωτεΐνης.

Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Α:

• καρότο;
• βερύκοκκο;
• κολοκύθι;
• σπανάκι;
• μαϊντανός;
• άγριο σκόρδο?
• μπρόκολο;
• φύκι;
• Επεξεργασμένο τυρί?
• είδος αιγοκλήματος.

Τα κύρια προϊόντα που περιέχουν περίσσεια χρήσιμων ουσιών είναι:

• λίπος ψαριών?
• συκώτι;
• βούτυρο;
• κρόκοι αυγών;
• κρέμα.

Λίστα τροφών πλούσιων σε βιταμίνη Ε

Μικροστοιχείο Εείναι ενεργοποιητής αναπαραγωγικές λειτουργίεςζωντανών οργανισμών, επομένως η παρουσία του στη διατροφή είναι υποχρεωτική. Προωθεί την αύξηση προστατευτικές λειτουργίεςσώμα, βελτίωση της σεξουαλικής και ενδοκρινικό σύστημα, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Για να αναπληρώσετε την ημερήσια δόση, πρέπει να γνωρίζετε ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Ε.

Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Ε:

1. Λαχανικά και φρούτα: καρότα, πατάτες, αγγούρια, ραπανάκια, μήλα.
2. Όσπρια: φασόλια και μπιζέλια;
3. Αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια, φιστίκια, κάσιους και φιστίκια.
4. Κρέας: βόειο κρέας;
5. Ψάρια (πέρκα, σολομός, χέλι, σκουμπρί).
6. Σπανάκι, οξαλίδα?
7. Πλιγούρι κριθαριού, πλιγούρι βρώμης, σιτάρι.
8. Δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα.
9. Τριαντάφυλλο?
10. Ιπποφαές.

Με την τακτική συμπερίληψη του συστατικού Ε στη διατροφή σας, το σώμα θα είναι κορεσμένο με χρήσιμες ουσίες. Θα αρχίσει να δρα στην ενεργοποίηση των μυών, θα βελτιώσει το ανοσοποιητικό σύστημα και θα επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.

Κατά τη διάρκεια της έρευνας, εντοπίστηκαν οι κύριες βιταμίνες, η έλλειψη των οποίων οδηγεί σε σημαντική επιδείνωση της ευημερίας. Η εξοικείωση με τις ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά της πρόσληψης προϊόντων πλούσιων σε πολύτιμα μέταλλα θα δημιουργήσει ευνοϊκές συνθήκεςγια την ομαλή λειτουργία των ζωτικών συστημάτων.

Σχετικά με το ποιες τροφές περιέχουν ποιες βιταμίνες και σε ποια ποσότητα, πώς επηρεάζουν το σώμα και πολλά άλλα, θα πούμε περαιτέρω.

Γενικός πίνακας περιεχομένων προϊόντων:

Βιταμίνη Α (ρετινόλη)

Αναφέρεται στον λιποδιαλυτό τύπο ιχνοστοιχείων. Για να αυξηθεί η ποιότητα της πεπτικότητας, συνιστάται η χρήση με μια ορισμένη ποσότητα προϊόντων που περιέχουν λίπος σε αναλογία: 1 kg βάρους - 0,7 -1 γραμμάριο λίπους.

Η επίδραση του ιχνοστοιχείου στο σώμα:

1. Θετικό αποτέλεσμαστο έργο του οπτικού οργάνου.
2. Κανονικοποιείπαραγωγή πρωτεΐνης.
3. φρέναδιαδικασία της γήρανσης.
4. Συμμετέχειστον σχηματισμό οστικό ιστόκαι δόντια.
5. Αυξάνει την ανοσίασκοτώνει μολυσματικά βακτήρια.
6. Κανονικοποιείσυναρτήσεις ανταλλαγής.
7. επηρεάζει την παραγωγή.στεροειδείς ορμόνες.
8. επηρεάζειγια την αποκατάσταση του επιθηλιακού ιστού.
9. Δημιουργεί συνθήκεςγια την ανάπτυξη του εμβρύου, συμβάλλει στην αύξηση βάρους του εμβρύου.

Ένα πολύτιμο ορυκτό σε επαρκείς ποσότητες περιέχει τα πιο κοινά προϊόντα:

• καρότο;
• βερύκοκκο;
• σπανάκι;
• μαϊντανός (χόρτα)?
• Συκώτι μπακαλιάρου;
• λίπος ψαριών?
• γάλα (ολόκληρο);
• κρέμα;
• βούτυρο);
• αυγά (κρόκοι)?

Η ημερήσια πρόσληψη μιας βιταμίνης είναι:

• για γυναίκες 700 mcg?
• για άνδρες 900 mcg?

Η υπερβολική δόση έχει ανεπιθύμητες συνέπειες και μπορεί να εκδηλωθεί με τη μορφή διαφόρων διαταραχών, τριχόπτωσης, πόνος στις αρθρώσειςκαι τα λοιπά.

Η έλλειψη βιταμινών οδηγεί στις ακόλουθες διαταραχές στο σώμα:

1. Πρόβλημα όρασηςως αποτέλεσμα της χαμηλής παραγωγής δακρύων ως λιπαντικό.
2. Καταστροφή της στιβάδας του επιθηλίουπου δημιουργεί προστασία για μεμονωμένα όργανα.
3. Επιβράδυνση στην ανάπτυξη.
4. Μειωμένη ανοσία.

βιταμίνες Β

Η ομάδα Β αποτελείται από τα ακόλουθα ευεργετικά ιχνοστοιχεία:

• θειαμίνη (Β1);
• ριβοφλαβίνη (Β2);
• νικοτινικό οξύ (Β3);
• παντοθενικό οξύ (Β5);
• πυριδοξίνη (Β6);
• βιοτίνη (Β7);
• φολικό οξύ (Β9);
• κοβαλαμίνη (Β12);

Τα μικροστοιχεία της ομάδας Β έχουν μεγάλη σημασία για το σώμα, αφού σχεδόν καμία διαδικασία δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτές τις οργανικές ενώσεις.

Από τα κυριότερα:

1. Το έργο του νευρικού συστήματοςομαλοποιείται ως αποτέλεσμα του σχηματισμού υδατανθράκων υψηλής μοριακής γλυκόζης με τη συμμετοχή της βιταμίνης Β.
2. Βελτιωμένη απόδοσηγαστρεντερικός σωλήνας.
3. θετική επίδρασηγια την όραση και τη λειτουργία του ήπατος.

Οι οργανικές ενώσεις της ομάδας Β βρίσκονται σε προϊόντα:

• φυτρωμένο σιτάρι, συκώτι, πλιγούρι βρώμης, φασόλια, πατάτες, αποξηραμένα φρούτα (Β1).
• φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης, ξηροί καρποί, πράσινα λαχανικά (Β2).
• σκληρό τυρί, χουρμάδες, ντομάτες, ξηροί καρποί, οξαλίδα, μαϊντανός (Β3);
• μανιτάρια, αρακά, καρύδια, κουνουπίδι, μπρόκολο (Β5);
• μπανάνες, κεράσια, φράουλες, ψάρια, κρέας, κρόκοι (Β6).
• λάχανο, όσπρια, παντζάρια, πράσινα φύλλα, μαγιά (B9);
• κρέας ζώων και πτηνών·

Η ημερήσια πρόσληψη μικροστοιχείων της ομάδας Β καθορίζεται από το σκοπό:

1. Για την ομαλοποίηση της εργασίαςνευρικού συστήματος 1,7 mg Β1.
2. Για τη διαδικασία ανταλλαγήςκύτταρα 2 mg Β2.
3. Για τη βελτίωση της απόδοσηςπεπτικό σύστημα 20 mg Β3.
4. Προκειμένου να ενισχυθούνανοσία 2 mg Β6.
5. Για κύτταρα μυελός των οστών 3 mcg Β12.

Η προσέγγιση στη συνταγογράφηση είναι ατομική σε κάθε μεμονωμένη περίπτωση.

Η έλλειψη ιχνοστοιχείων μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την εργασία:

• κεντρικό νευρικό σύστημα;
• ψυχή;
• συναρτήσεις ανταλλαγής?
• πεπτικό σύστημα;
• οπτικά όργανα?

Με ανεπάρκεια μετάλλων της ομάδας Β, εμφανίζονται συμπτώματα:

• ζάλη;
• ευερέθιστο;
• Διαταραχή ύπνου;
• απώλεια ελέγχου βάρους?
• δυσκολία στην αναπνοή κ.λπ.

Βιταμίνη C

ΑΠΟ ασκορβικό οξύακόμα και τα παιδιά είναι γνωστά. Όταν διαγιγνώσκετε ένα μικρό κρυολόγημα, το πρώτο πράγμα που πρέπει να ξεκινήσετε είναι να καταναλώνετε περισσότερα εσπεριδοειδή, πλούσια σε μεταλλικά στοιχεία. Δεν θα είναι δυνατό να εφοδιαστείτε με μια βιταμίνη για το μέλλον, το σώμα δεν μπορεί να τη συσσωρεύσει.

Οι λειτουργίες μιας οργανικής ένωσης στο σώμα είναι πολύπλευρες:

1. Ως το πιο ισχυρό αντιοξειδωτικόπροάγει την ανανέωση των κυττάρων και επιβραδύνει τη γήρανση.
2. Κανονικοποιείτην ποσότητα της χοληστερόλης στο αίμα.
3. Βελτιώνεταιαγγειακή κατάσταση.
4. Δυναμώνειανοσοποιητικό σύστημα.
5. Γεμίζει ενέργειαδίνει δύναμη.
6. Συνδυάζεται με άλλα στοιχείαομαλοποιεί την πήξη του αίματος.
7. Προωθείκαλύτερη απορρόφηση σιδήρου και ασβεστίου.
8. Αφαιρείένταση κατά τη διάρκεια του στρες.

Πηγές θεραπευτικών μετάλλων μπορεί να είναι:

• Κόκκινο πιπέρι;
• μαύρη σταφίδα?
• Φράουλα;
• εσπεριδοειδές;
• τριαντάφυλλο ισχίο?
• Rowan;
• τσουκνίδα;
• μέντα;
• πευκοβελόνες;
• ιπποφαές κ.λπ.

Ο ημερήσιος κανόνας μιας οργανικής ένωσης είναι 90-100 mg. Μέγιστη δόσημε παροξύνσεις ασθενειών φτάνει τα 200 mg / ημέρα.

Η έλλειψη μικροστοιχείων στο σώμα μπορεί να προκαλέσει:

• μείωση των προστατευτικών λειτουργιών.
• σκορβούτο;
• μείωση του τόνου?
• εξασθένηση της μνήμης?
• αιμορραγία;
• σημαντική, δραστική απώλεια βάρους.
• ανάπτυξη αναιμίας?
• πρήξιμο των αρθρώσεων κ.λπ.

Βιταμίνη D (χοληκαλσιφερόλη)

Η μόνη βιταμίνη που έχει διπλή δράση.Έχει επίδραση στον οργανισμό ως ορυκτό και ως ορμόνη. Σχηματίζεται στους ιστούς των ζωντανών οργανισμών υπό την επίδραση της υπεριώδους ακτινοβολίας.

ΑΠΟ Οι ακόλουθες διεργασίες συμβαίνουν με τη συμμετοχή της χοληκαλσιφερόλης:

1. Έλεγχοιτο επίπεδο του φωσφόρου και του ασβεστίου (ανόργανα στοιχεία).
2. Με την ενεργό συμμετοχή της βιταμίνηςαυξημένη απορρόφηση ασβεστίου.
3. Διεγείρει την ανάπτυξηκαι ανάπτυξη του σκελετικού συστήματος.
4. Συμμετέχεισε διαδικασίες ανταλλαγής.
5. προειδοποιείανάπτυξη κληρονομικών ασθενειών.
6. Βοηθάειαπορρόφηση μαγνησίου.
7. Είναιένα από τα συστατικά του συμπλέγματος που χρησιμοποιείται σε προληπτικά μέτρα στην ογκολογία.
8. Κανονικοποιείαρτηριακή πίεση.

Για να αναπληρώσετε το σώμα με ένα πολύτιμο μέταλλο, συνιστάται να τρώτε τακτικά τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη D:

• γάλα και παράγωγα·
• αυγά;
• συκώτι μπακαλιάρου, βοδινό κρέας?
• λίπος ψαριών?
• τσουκνίδα;
• μαϊντανός (χόρτα)?
• μαγιά;
• μανιτάρια?

Επίσης, πηγή θεραπευτικών ιχνοστοιχείων είναι ακτίνες ηλίου. Συνιστάται να μένετε έξω για τουλάχιστον μισή ώρα κάθε μέρα.

Ο ημερήσιος κανόνας ενός μικροστοιχείου:

• για ενήλικες 3-5 mcg;
• για παιδιά 2-10 mcg.
• για εγκύους και θηλάζουσες μητέρες 10 mcg.

Η έλλειψη μικροστοιχείων στο σώμα μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ασθένειες:μαλάκωμα του οστικού ιστού, ραχίτιδα.

Πότε τα ακόλουθα συμπτώματαθα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για συμβουλές:

• κάψιμο στον λάρυγγα και το στόμα.
• μειωμένη όραση?
• διαταραχή ύπνου;
• ξαφνική απώλεια βάρους, που δεν δικαιολογείται από τη χρήση δίαιτας.

Βιταμίνη Ε (οξική τοκοφερόλη)

Το ορυκτό ανήκει στην ομάδα των αντιοξειδωτικών.Είναι λιποδιαλυτό, που σημαίνει ότι μπορεί να συνδυαστεί με τροφές που περιέχουν λίπος. Στη δίαιτα υγιεινή διατροφήχρησιμοποιούνται τρόφιμα πλούσια σε τοκοφερόλη.

Λειτουργίες της βιταμίνης Ε στον ανθρώπινο οργανισμό:

1. επιρροέςγια αναπαραγωγικές δραστηριότητες.
2. Βελτιώνεταικυκλοφορία.
3. Αφαιρεί πόνοςπροεμμηνορροϊκό σύνδρομο.
4. Αποτρέπειαναιμία.
5. Βελτιώνεταιαγγειακή κατάσταση.
6. φρέναο σχηματισμός ελεύθερων ριζών.
7. Αποτρέπεισχηματισμός θρόμβου.
8. Δημιουργεί προστασίαάλλα ορυκτά από την καταστροφή, βελτιώνει την απορρόφησή τους.

Η δράση ενός πολύτιμου μικροστοιχείου δεν μπορεί να ολοκληρωθεί με ορισμένες λειτουργίες. Συμμετέχει όντως σε όλες σχεδόν τις βιολογικές διεργασίες.

Πηγές τοκοφερόλης είναι τα ακόλουθα προϊόντα:

• πράσινα λαχανικά;
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
• φυτικά έλαια (μη ραφιναρισμένα).
• κρόκος αυγού;
• κρέας, συκώτι?
• σκληρό τυρί?
• φασόλια;
• ακτινίδια;
• πλιγούρι βρώμης κ.λπ.

Η ημερήσια πρόσληψη τοκοφερόλης είναι 10-15 mg. Για εγκύους και θηλάζουσες μητέρες, η δόση αυξάνεται κατά 2 φορές.

Η έλλειψη βιταμίνης Ε στο σώμα μπορεί να προκαλέσει μια σειρά από διαταραχές:

• μείωση της αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
• μυϊκή δυστροφία?
• αγονία;
• ηπατική νέκρωση?
• εκφυλισμός νωτιαίος μυελόςκαι τα λοιπά.;

Πρέπει να σημειωθεί ότι η ανεπάρκεια βιταμίνης Ε εμφανίζεται σπάνια. Αυτό οφείλεται στην τακτική κατανάλωση φυτικών ελαίων.

Οι βιταμίνες είναι οργανικές ενώσεις χαμηλού μοριακού βάρους που εξασφαλίζουν την ομαλοποίηση των μεταβολικών λειτουργιών του σώματος, τη βιοσύνθεση της εντερικής χλωρίδας, την ανάπτυξη οργάνων και άλλες εξίσου σημαντικές χημικές διεργασίες.

Τα πιο πολύτιμα ιχνοστοιχεία βρίσκονται στα φρέσκα τρόφιμα.Τα φυσικά συστατικά αυξάνουν σημαντικά την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. ημερήσια τιμήμια συγκεκριμένη βιταμίνη ή σύμπλεγμα είναι εύκολο να βρεθεί σε υγιεινά τρόφιμα και να αναπληρώσει την ανεπάρκεια.