Φασόλια - σύνθεση, οφέλη και βλάβες

Σήμερα θα μιλήσουμε για τα όσπρια, οι εκπληκτικές ιδιότητες των οποίων ήταν γνωστές πριν από πολλούς αιώνες στην αρχαία Κίνα, την Αίγυπτο και τη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία. Οι άνθρωποι καλλιεργούσαν αυτές τις καλλιέργειες πριν από 5.000 χρόνια και τις χρησιμοποιούσαν όχι μόνο ως φαγητό, αλλά και στην κοσμετολογία. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθουμε πώς τα πράσινα φασόλια είναι χρήσιμα για τον οργανισμό, γιατί είναι επιβλαβή, ποια ιχνοστοιχεία περιέχει και πώς να τα χρησιμοποιήσετε σωστά.

Τα αμπελοφάσουλα είναι

Οποιοδήποτε φασόλι ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες του, αλλά η πιο κοινή είναι συνηθισμένη. Οι καρποί του βγαίνουν σε τελείως διαφορετικά χρώματα και μάλιστα στιλπνούς.

Η Struchkovaya δεν αποτελεί εξαίρεση. Ονομάζεται έτσι γιατί, για να διατηρηθεί χρήσιμες ιδιότητεςκαι γευστικές ιδιότητες, οι λοβοί αυτού του φυτού συλλέγονται για πρώιμο στάδιοωριμότητα όταν τα φασόλια είναι ακόμα μαλακά και ζουμερά. Το μαγειρεύουν είτε ολόκληρο (σε λοβούς) είτε το κόβουν.

Μερικές φορές τα πράσινα φασόλια ονομάζονται σπαράγγια (λόγω της ομοιότητας των φρούτων), αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Ο λοβός έχει τρυφερό πολτό και ζουμερά φρούτα, γι' αυτό και χρησιμοποιείται μαζί με τους λοβούς.

Μπορείτε συχνά να βρείτε κατεψυγμένα πράσινα φασόλια στα σούπερ μάρκετ. Αυτό το προϊόν έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα:

ελκυστική τιμή?

Διαθεσιμότητα όλο το χρόνο.

μεγάλες περιόδους αποθήκευσης·

διατήρηση χρήσιμων ιχνοστοιχείων κατά την κατάψυξη.

Απλά φροντίστε να ελέγξετε την ποιότητα του προϊόντος πριν αγοράσετε. Τα κατεψυγμένα φασόλια δεν πρέπει να είναι κιτρινισμένα ή να κουτσαίνουν. Το χρώμα πρέπει να είναι σκούρο πράσινο και στη συσκευασία (ή καλύτερα να το αγοράσετε) δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι και κομμάτια πάγου. Η παρουσία τους δείχνει ότι το προϊόν αποψύχθηκε και στη συνέχεια καταψύχθηκε ξανά.

Τα φρέσκα πράσινα φασόλια, σε αντίθεση με τα κατεψυγμένα, δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα - το πολύ δύο εβδομάδες στο ψυγείο. Και θα πρέπει επίσης να το επιλέξετε προσεκτικά. Οι λοβοί πρέπει να είναι σκούρο πράσινο, χωρίς κηλίδες και φθορές, πάντα ελαστικές και το καλύτερο από όλα φωτεινά. Μην χρησιμοποιείτε βρεγμένα, χαλαρά ή αποξηραμένα φασόλια.

Χημική ένωση

Τα φασόλια περιέχουν έως και 27% φυτική πρωτεΐνη, η οποία δεν είναι χειρότερη από πολλά είδη κρέατος, επιπλέον, απορροφάται καλά από τον οργανισμό.

100 γραμμάρια πράσινα φασόλια περιέχουν 24 kcal, 2 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0,2 λιπαρά και 3,6 υδατάνθρακες.

Το προϊόν περιέχει επίσης

ορυκτά:

Και αμινοξέα και βιταμίνες: A, E, B6 και B2, C, PP.

Αυτή η σύνθεση καθιστά τα φασόλια απαραίτητο προϊόν για άτομα άνω των 40 ετών. Για να εμπλουτίσετε τον οργανισμό με όλες αυτές τις ουσίες, αρκεί να εντάξετε τα φασόλια στη διατροφή σας τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα.

Τι είναι χρήσιμο τα αμπελοφάσουλα

Γενικά, τα φασόλια έχουν τρία αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα:

1. Αυτό είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν, δεν απορροφά τις τοξίνες από περιβάλλον.
2. Το προϊόν έχει πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες ομαλοποιούν τα επίπεδα χοληστερόλης και κορεσμό των μυών με πρωτεΐνη.
3. Και φυσικά η παρουσία όλων των παραπάνω ιχνοστοιχείων.

Χρήσιμες ιδιότητες των φασολιών

Αυτοί που ακολουθούν κατάλληλη διατροφήΦροντίστε να συμπεριλάβετε τα πράσινα φασόλια στη διατροφή σας. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση των βασικών λειτουργιών του σώματος. Και επιπλέον:

1. Το προϊόν είναι χρήσιμο για διαβητικούς, επειδή εάν τρώτε τακτικά φασόλια, το επίπεδο γλυκόζης δεν θα υπερβαίνει τον κανόνα. Αυτό το αποτέλεσμα προκύπτει λόγω της περιεκτικότητας του φυτού σε άλφα-αμυλάση.
2. Η κατανάλωση φασολιών έχει θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα:

   βελτιώνονται οι κινητικές δεξιότητες πεπτικό σύστημα;

   σταματήστε να υποφέρετε από δυσκοιλιότητα.

   απελευθερώνουν τοξίνες και τοξίνες.

3. Για όσους προσέχουν το βάρος τους, είναι επίσης καλύτερο να συμπεριλάβουν τα φασόλια στη διατροφή τους. Και θα πρέπει πρώτα να εξοικειωθείτε με ειδικές δίαιτες.
4. Σκέφτεστε πώς να αυξήσετε την αιμοσφαιρίνη στο αίμα; Τρώτε πράσινα φασόλια, περιέχει σίδηρο, φολικό οξύ και πολλά άλλα ιχνοστοιχεία.
5. Το προϊόν είναι επίσης χρήσιμο για τα οστά και τα αιμοφόρα αγγεία - περιέχει πολύ μαγνήσιο, ασβέστιο και πυρίτιο. Συνιστάται ιδιαίτερα η κατανάλωση σε άτομα που πάσχουν από οστεοχονδρωσία και οστεοπόρωση.
6. Όπως έχουμε ήδη πει, οι φυτικές ίνες, που είναι άφθονες στο προϊόν, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Εξ ου και τα οφέλη για τα αιμοφόρα αγγεία.
7. Τα φασόλια συνιστώνται για βρογχίτιδα, ρευματισμούς και δερματικές παθήσεις, καθώς είναι εμπλουτισμένα με θείο. Παρεμπιπτόντως, το θείο είναι επίσης χρήσιμο για τα έντερα.
8. Η βιταμίνη Α που περιέχεται στο φυτό μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη καταρράκτη. Ένας άλλος λόγος για να τρώτε φασόλια για τους ηλικιωμένους.

Τα φασόλια έχουν αντιμικροβιακές ιδιότητες, και ως εκ τούτου προλαμβάνουν την πλάκα και είναι χρήσιμα για τη φυματίωση.

9. έχει θετική επίδραση στην νευρικό σύστημαπρόσωπο.
10. Το προϊόν έχει καλή επίδραση στην εργασία των νεφρών. Συνιστάται σε άτομα με ουρολιθίαση, καθώς έχει διουρητικές ιδιότητες. Επιπλέον, αφαιρεί τα περιττά άλατα από το σώμα και βλαβερές ουσίες.
11. Ο χυμός από πράσινα φασόλια είναι χρήσιμος για θυλακίτιδα - φλεγμονή των αρθρώσεων και των τενόντων.
12. Τα αμπελοφάσουλα μπορούν να καταναλωθούν από έγκυες γυναίκες (και ακόμη πρώιμες ημερομηνίεςακόμη και συνιστάται). Το προϊόν είναι εντελώς υποαλλεργικό και δεν θα βλάψει εάν προετοιμαστεί σωστά.

Ζημιά στα αμπελοφάσουλα

Υπάρχουν επίσης μειονεκτήματα, είναι εξαιρετικά λίγα και σε σύγκριση με όλα τα συν, γίνονται εντελώς ασήμαντα:

Ένα από τα κύρια μειονεκτήματα των φασολιών είναι επίσης το συν - η τεράστια περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Επομένως, άτομα που πάσχουν από:

γαστρίτιδα;

έλκος στομάχου;

διαβρώσεις του εντέρου?

και άλλες φλεγμονές του πεπτικού συστήματος.

Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε το προϊόν - η κατάσταση μπορεί να επιδεινωθεί.

Και δεύτερο: τα φασόλια δεν πρέπει να τρώγονται ωμά. Αυτό ισχύει για όλα τα όσπρια. Τα προϊόντα ενός τέτοιου σχεδίου είναι τοξικά στην ακατέργαστη μορφή τους, λόγω της περιεκτικότητας σε φαζίνη. Είναι πολύ σημαντικό να τα υποβάλλετε στη σωστή θερμική επεξεργασία.

αμπελοφάσουλα στη μαγειρική

Είναι απαραίτητη η επεξεργασία του προϊόντος και αυτό είναι σημαντικό. Το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε. Συνήθως, αρκεί να ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από φρέσκους λοβούς πριν το μαγείρεμα. Τα φασόλια στον ατμό μαγειρεύονται γρήγορα, 2-3 λεπτά. Είναι σημαντικό να ακολουθείτε το χρώμα, πρέπει να παραμείνει πράσινο.

αμπελοφάσουλα, λόγω της γεύσης του, ταιριάζει με:

αυγά (σε οποιαδήποτε μορφή),

νεαρά βότανα (δυόσμος, μαϊντανός),

βότανα, πιπέρι και σκόρδο,

ελαιόλαδο και βούτυρο,

• γιαούρτι,

Μπορείτε να ετοιμάσετε σαλάτες, σούπες από αυτό το προϊόν. Τα φασόλια είναι καλά ως συνοδευτικό. Σημασία έχει μόνο η επιλογή καλή συνταγήκαι σίγουρα δεν θα το μετανιώσεις.

Η οικογένεια οσπρίων μπορεί να καυχηθεί με ασφάλεια για έναν εκπρόσωπο του είδους της - τα πράσινα φασόλια. Αυτό το φυτό είναι εγγενές στην Κεντρική και Νότια Αμερική. Στην ευρωπαϊκή ήπειρο έλαβε μόνιμη άδεια παραμονής μόλις τον 16ο αιώνα. Στη Ρωσία, αυτά τα δώρα της φύσης άρχισαν να ονομάζονται "γαλλικά φασόλια". Σύντομα, πολλοί εκτίμησαν τις ευεργετικές και θρεπτικές τους ιδιότητες.

Τύποι αμπελώνων

Προηγουμένως, το φυτό χρησιμοποιήθηκε μόνο για τη διακόσμηση του κήπου. Λίγο αργότερα, άρχισαν να περιλαμβάνουν μόνο δημητριακά στη σύνθεση και τα διατροφικά πρότυπα. Στην Ιταλία, κάποιος τόλμησε να δοκιμάσει να φάει τους λοβούς. Και αυτό το πείραμα στέφθηκε με επιτυχία.. Επιπλέον, εκτράφηκε μια νέα λεπτή ποικιλία, οι καρποί της οποίας ήταν διαφορετικών χρωμάτων: κίτρινο, μοβ και πράσινο.

Τα αμπελοφάσουλα ονομάζονται:

• Ζάχαρη (ευχάριστη απαλή γλυκιά γεύση).
• Γαλλική γλώσσα;
• σπαράγγι;
• Βούτυρο (αναφέρεται στα κίτρινα φασόλια λόγω του ότι διαλύονται στο στόμα όπως το βούτυρο).

Τα δώρα της φύσης δεν είναι ιδιότροπα στην καλλιέργεια και δεν χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα. Το έδαφος μπορεί να είναι σχεδόν οποιοδήποτε, είναι επιθυμητό το συνεχές πότισμα και το βοτάνισμα και το φυτό δεν θα προσβάλει την καλλιέργεια.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και φυσική σύνθεση

Τα φρούτα εκπλήσσουν με μια ποικιλία χρήσιμων ουσιών. Όλα αυτά βοηθούν στη διατήρηση της υγείας του οργανισμού, καθώς και στην προστασία του από διάφορα βακτήρια και λοιμώξεις.

Σε σύγκριση με τα φασόλια, τότε το λοβό περιλαμβάνειλιγότερη πρωτεΐνη, αλλά περιέχει περισσότερες βιταμίνες:

Η χημική σύσταση του φυτού μπορεί να διαφέρει ελαφρώς, ανάλογα με την ποικιλία του. Σε ορισμένα κυριαρχεί η πρωτεΐνη, σε άλλα υπάρχουν περισσότερα μέταλλα και ιχνοστοιχεία:

Ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης είναι 15. Με άλλα λόγια, μόνο το 15% της περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες στο αίμα μετατρέπεται σε γλυκόζη. Αυτό σημαίνει ότι τα πράσινα φασόλια έχουν ως επί το πλείστον θετική επίδραση στον μεταβολισμό. Έτσι δεν χρειάζεται να περιμένετε την εναπόθεση περιττών κιλών από τη χρήση του.

Πολλοί διατροφολόγοι δεν έχουν εμπιστοσύνη σε αυτό το φυτό, παρά τον πλούτο σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Και μάταια, γιατί αυτή η διατροφική αξίαείναι μόνο 45 kcal ανά 100 g και περιλαμβάνει:

Ένα ωμό λαχανικό συνήθως δεν καταναλώνεται, αλλά ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία, το προϊόν διατηρεί σχεδόν το 70% των θρεπτικών του συστατικών. Μην ξεχνάτε ότι το μαγείρεμα των φασολιών επηρεάζει την περιεκτικότητά τους σε θερμίδες. Αυτό συμβαίνει γιατί υπάρχει μετατροπή υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών σε άλλα συστατικά. Επιπλέον άλλα πρόσθετα συστατικά - βούτυρο, κρέμα, λίπος και καρυκεύματα.

Το προϊόν δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά επίσης απορροφάται γρήγορα από τον οργανισμό. Η πλήρης απουσία χοληστερόλης στη σύνθεση, για αυτό είναι χρήσιμα τα πράσινα φασόλια. Επιπλέον, οι γνώστες σημείωσαν τα πλεονεκτήματα ενός εκπροσώπου της οικογένειας των οσπρίων.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Οποιοδήποτε προϊόν, εάν γίνει κατάχρηση, μπορεί να προκαλέσει δυσφορία. Τα οφέλη και οι βλάβες των πράσινων φασολιών έχουν αποδειχθεί από ειδικούς. Η χρήση του μπορεί να φέρει θετικά αποτελέσματακαι αντίστροφα.

Γενικά καλά αποτελέσματα περιλαμβάνουν:

Αυτή δεν είναι ολόκληρη η λίστα με τις άξιες διακρίσεις. Έχει παρατηρηθεί καλή απόδοση μεταξύ του ωραίου φύλου με την τακτική χρήση αυτού του προϊόντος. Τα σπαράγγια περιέχουν αντιοξειδωτικά που επιβραδύνουν την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού. Σημαντική περιεκτικότητα σε τοκοφερόλη, αναστέλλει τη φυσική διαδικασία γήρανσης. Προωθεί ένα θεραπευτικό και αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Το σώμα καθαρίζεται τέλεια και το σωματικό βάρος επανέρχεται στο φυσιολογικό.

Με μια ενδελεχή μελέτη, οι ειδικοί παρατήρησαν πόσο χρήσιμα είναι τα πράσινα φασόλια για τις γυναίκες. Μειώνει πόνοςκατά την έμμηνο ρύση και προσαρμόζει τον κύκλο της.

Πιο κοντά στην ενηλικίωση, η υγεία αρχίζει να εξασθενεί. Για να το διατηρήσετε στον κανόνα, αξίζει να συμπεριλάβετε τα φασόλια στη διατροφή. Αυτό το λαχανικό είναι πλούσιο σε ψευδάργυρο, ο οποίος θα βελτιώσει αισθητά την υγεία του άνδρα και θα υποστηρίξει τις αναπαραγωγικές και αναπαραγωγικές του λειτουργίες. ουρογεννητικό σύστημα. Εμποδίζει την ανάπτυξη αδενώματος του προστάτη, αφαιρεί με ασφάλεια τις μικρές πέτρες από τα νεφρά και την ουροδόχο κύστη.

Υπάρχουν επίσης οφέλη για τις έγκυες γυναίκες. Τα όσπρια περιέχουν εξαιρετικά σύμπλεγμα βιταμινώνπου βοηθά στη διατήρηση της σωστής και αρμονικής ανάπτυξης του παιδιού στη μήτρα.

Τα προβλήματα που εμφανίζονται συχνά σε έγκυες γυναίκες με την πέψη θα ξεθωριάσουν στο παρασκήνιο. Η σύνθεση περιλαμβάνει φυτικές ίνες, ενθαρρύνει τα έντερα να λειτουργούν σωστά και τα καθαρίζει απαλά. Το αίσθημα της πείνας φεύγει, χάρη στη χρήση φασολιών. Πρήζονται καλά στο στομάχι.δημιουργώντας ένα αίσθημα κορεσμού.

Μεταξύ των πλεονεκτημάτων, μπορεί να σημειωθεί ότι η δραστηριότητα της μητέρας αυξάνεται και το σύνδρομο κόπωσης εξαφανίζεται. Μια γυναίκα αισθάνεται πιο σίγουρη και πιο ήρεμη, οι σταγόνες συναισθηματικού φόντου μειώνονται.

Δυνατό μυϊκό και οστόλόγω της περιεκτικότητάς του σε ασβέστιο. Με τη συνεχή χρήση σπαραγγιού, η μαμά δεν θα χρειαστεί να πίνει βιταμίνες συνθετικής προέλευσης. Υπάρχουν όλες οι προϋποθέσεις για την αποφυγή της αναιμίας.

Τα πράσινα φασόλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για απώλεια βάρους. Είναι διάσημο για την παρουσία δομικού υλικού για μυϊκές ίνες - είναι φυτική πρωτεΐνη. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες μετατρέπονται σε ενέργεια και όχι σε σωματικό λίπος. Οι κακώς αφομοιωμένες ίνες προκαλούν το σώμα να καίει επιπλέον θερμίδες.

Το προϊόν είναι ιδανικό για ρύθμιση και απώλεια βάρους, με την προϋπόθεση ότι χρησιμοποιείται σωστά:

1. Ο χυλός και οι πατάτες δεν μπορούν να συνδυαστούν με φασόλια.
2. Συνδυάστε απαλά με ζωικά λίπη και έλαια.
3. Το κρέας είναι καλύτερο από τις άπαχες ποικιλίες - βόειο κρέας, γαλοπούλα, κοτόπουλο, κρέας σόγιας μπορεί να είναι?
4. Το λάδι είναι καλύτερο από την ελιά, τον ηλίανθο ή τον λιναρόσπορο.
5. Ως εξαιρετική προσθήκη σε πιάτα με φασόλια, αυγά, βότανα και λαχανικά είναι κατάλληλα.
6. Ένας ευχάριστος συνδυασμός με τυρί cottage χαμηλών λιπαρών, κρέμα γάλακτος ή τυρί.

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, τα φασόλια είναι απλώς θεϊκό δώρο, καθώς είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Η συχνή χρήση φασολιών είναι εξαιρετική για την κατάσταση των νυχιών, των μαλλιών και του δέρματος. Όλα τα κριτήρια βελτιώνονται αισθητά όταν ένα άτομο καταναλώνει τακτικά πράσινα φασόλια. Τα οφέλη και οι βλάβες αυτών των φρούτων έχουν εντοπιστεί εδώ και πολύ καιρό.

Τυχόν αρνητικά αποτελέσματα από τη χρήση λαχανικών στα τρόφιμα εμφανίστηκαν πολύ σπάνια και μόνο επειδή το προϊόν έγινε κατάχρηση. Υπάρχουν όμως και αντενδείξεις για χρήση.

Βλάβη από φασόλια

Τα πράσινα φασόλια θα ωφεληθούν μόνο όταν χρησιμοποιούνται με σύνεση. Διαφορετικά, μπορείτε να δημιουργήσετε πολλά προβλήματα στον εαυτό σας. Ειδικά εάν υπάρχει αλλεργία στο προϊόν ή πεπτικά προβλήματα:

• Αυξημένη οξύτητα του στομάχου.
• Γαστρίτιδα;
• πεπτικό έλκος;
• Κωλίτης;
• παγκρεατίτιδα?
• Χολοκυστίτιδα;
• Αρθρίτιδα.

Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα, τα σπαράγγια μαγειρεύονται καλύτερα φυτικό λάδιαλλά όχι στο ζωικό λίπος. Το προϊόν απορροφάται τέλεια σε βραστή ή βραστή μορφή. Δεν μπορείτε να φάτε ωμά φασόλια.

Η μέγιστη ποσότητα χρήσης είναι δύο ή τρεις φορές σε 10 ημέρες. Η μερίδα πρέπει να έχει το μέγεθος μιας γροθιάς. Εάν δεν ακολουθήσετε αυτή τη συμβουλή, θα σας δημιουργηθούν φούσκωμα και αέρια. Ως εκ τούτου, θα υπάρξουν συγκρούσεις με το πεπτικό σύστημα.

Οι ηλικιωμένοι και όσοι πάσχουν από διάρροια θα πρέπει να ακούν προσεκτικά το σώμα τους και να ρυθμίζουν την κατανάλωση φασολιών.

Το προϊόν φασολιών δεν συνδυάζεται με όλα τα μπαχαρικά. Πρέπει να δοθεί προσοχή. Οι σπόροι ή τα βότανα που εμποδίζουν το σχηματισμό αερίων ταιριάζουν καλύτερα - άνηθος, μάραθο και κύμινο. Όταν μαγειρεύετε τα φασόλια, είναι καλύτερο να απαλλαγείτε από το πρώτο νερό.

Τα πράσινα φασόλια περιέχουν οξαλικό οξύ. Η περίσσευσή του στο σώμα είναι επιβλαβής. Κρυσταλλώνεται ως οξαλικά σε Κύστηκαι των νεφρών, η φυσιολογική λειτουργία αυτών των οργάνων διαταράσσεται. Δυστυχώς, οι οξαλικές πέτρες μπορούν να αφαιρεθούν μόνο χειρουργικά. Για να μειώσετε τον κίνδυνο τέτοιων προβλημάτων, θα πρέπει να πίνετε περισσότερο νερό.

Όλες οι ποικιλίες φασολιών, δηλαδή τα δημητριακά και οι φλούδες, περιέχουν τη δηλητηριώδη ουσία φαιαζίνη. Συσσωρεύοντας στο σώμα σε ένα ορισμένο επίπεδο, μπορεί να προκαλέσει σημάδια δηλητηρίασης. Ως εκ τούτου, απαγορεύεται η χρήση του προϊόντος στην ακατέργαστη μορφή του. Αυτή η τοξίνη καταστρέφεται γρήγορα με θερμική επεξεργασία. Επομένως, είναι καλύτερο να ζεματίζετε το προϊόν πριν από τη χρήση, αφαιρώντας τις σκληρές ίνες από αυτό. Ελλείψει τέτοιου, απλώς κόψτε το στέλεχος.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Για να μαγειρέψετε πράσινα φασόλια, δεν χρειάζεται να κάνετε κάτι ιδιαίτερο. Οι συνταγές για το μαγείρεμα των φασολιών είναι απλές και δεν απαιτούν ειδικές δεξιότητες.

Το προϊόν μπορεί να μαγειρευτεί με μπρόκολο, καλαμπόκι, καρότα, λάχανο ή κουνουπίδι. Προσθέστε ντομάτες, πιπεριά, πράσο και σκόρδο. Οτιδήποτε, και όπως το επιτρέπει η φαντασία, το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσετε τον συνδυασμό των συστατικών. Το αποτέλεσμα είναι ένα ελκυστικό, ορεκτικό και υγιεινό πιάτο.

Τα φασόλια μπορούν να συγκομιστούν για το χειμώνα. Τα οφέλη από τα πράσινα φασόλια κατεψυγμένα σε οικιακό ψυγείο δεν μειώνονται, σε αντίθεση με τα θερμικά παρασκευάσματα. Γεύση και εμφάνισημετά την απόψυξη παραμένουν από πάνω. Όλες οι αποσκευές βιταμινών, μικροστοιχείων και φυτικών ινών διατηρούνται. Η εκ νέου κατάψυξη αυτών των φασολιών δεν συνιστάται, καθώς τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά χάνονται.

Για να είναι ο οργανισμός υγιής, θα πρέπει να περιλαμβάνονται τακτικά στη διατροφή διάφορες τροφές. Ένα από αυτά είναι τα πράσινα φασόλια - μια αποθήκη χρήσιμων και θρεπτικών ουσιών.

Προσοχή, μόνο ΣΗΜΕΡΑ!

Για περισσότερο από μία χιλιετία, τα πράσινα φασόλια, τα άγουρα φασόλια από κοινά φασόλια, κατέχουν υπερήφανη θέση στην ανθρώπινη διατροφή. Ακόμη και οι κάτοικοι της Αρχαίας Αιγύπτου, της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας, της Αρχαίας Κίνας, καθώς και οι ιθαγενείς της Νότιας Αμερικής, έφαγαν με χαρά αυτό το φυτό με πολλές θερμίδες και ενισχυμένο. Οι άνθρωποι έχουν μάθει να μαγειρεύουν μια τεράστια ποικιλία από πιάτα και φάρμακα από φασόλια.

Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα τα επιχειρήματα υπέρ αυτού του φυτού, καθώς και πώς μπορεί να βλάψει ένα άτομο τρώγοντας αυτά τα πράσινα όσπρια.

Σύνθεση του προϊόντος

Αυτά τα φασόλια ήρθαν στην Ευρώπη από τη Νότια Αμερική τον 15ο αιώνα κατά την ανακάλυψη νέων εδαφών από τον Κολόμβο, αλλά για μεγάλο χρονικό διάστημα θεωρούνταν μόνο φυτό για διακόσμηση. Ως φυτό τροφίμων, αυτό το προϊόν καθιερώθηκε μόλις από τον 17ο αιώνα. Στη συνέχεια εκτράφηκαν ποικιλίες που είχαν βελτιωμένη γεύση. Στη συνέχεια, τέτοια φασόλια ονομάστηκαν σπαράγγια ή γαλλικά.

Το σώμα μας χρειάζεται κάθε μέρα ένας μεγάλος αριθμός από ορυκτάκαι βιταμίνες.

Περιέχουν επίσης μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών, πρωτεϊνών, υδατανθράκων, σακχάρων και λιπών. Ένα σύνολο από αυτά τα βοηθητικά προγράμματα μάς βοηθά να διατηρήσουμε καλή υγεία για μεγάλο χρονικό διάστημα και να προστατευτούμε από επιβλαβής επιρροήελεύθερες ρίζες.

Το ήξερες? Οι κύριοι παραγωγοί πράσινων φασολιών στον κόσμο είναι η Κίνα (πάνω από 70%), μετά η Τουρκία, η Ινδία και η Ινδονησία. Ο κύριος εξαγωγέας είναι το κράτος της Κένυας. Η Γαλλία, το Βέλγιο, η Ολλανδία και το Λουξεμβούργο είναι πρωτοπόροι στην παραγωγή και την κατανάλωσή του στην Ευρωπαϊκή Ένωση.

Διατροφική αξία και θερμίδες

Τα πράσινα φασόλια, σε σύγκριση με το κέλυφος (σπόροι), δεν είναι πολύ κορεσμένα με πρωτεΐνη, αλλά όσον αφορά τον αριθμό των βιταμινών, είναι ο ηγέτης.Επομένως, η θρεπτική του αξία έχει πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλες ποικιλίες φασολιών: ανά 100 g - μόνο 47 kcal, 0,4 g - λίπος, 2,8 g - πρωτεΐνες, 8,4 g - υδατάνθρακες. Επίσης, οι πράσινοι λοβοί είναι πολύτιμοι επειδή έχουν λιγότερες φυτικές ίνες από άλλα φασόλια, επομένως η πεπτικότητα τους είναι πιο εύκολη και γρήγορη.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτών των φασολιών δεν είναι επίσης υψηλή - δεν θα πληκτρολογηθούν ούτε 25 kcal ανά 100 g, επομένως όσοι θέλουν να χάσουν τα περιττά κιλά θα πρέπει να εντάξουν αυτό το πολύ νόστιμο φυτό στη διατροφή τους. Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση λοβών σπαραγγιού εξαλείφει το αίσθημα κόπωσης που συνοδεύει άτομα που καταχρώνται την επιθυμία τους να χάσουν βάρος.

Οι βρασμένοι χωρίς αλάτι ή βρασμένοι πράσινοι λοβοί είναι πολύ πλούσιοι σε βιταμίνη Β9 - 11,3%, βιταμίνη C - 18%, κάλιο - 11,6% (ανά 100 g τελικού προϊόντος). Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων στην ίδια ποσότητα του προϊόντος είναι 3%, 1%, 2%, αντίστοιχα (το ποσοστό υποδεικνύεται από την ημερήσια πρόσληψη).

Αυτή η αναλογία ουσιών είναι πολύ χρήσιμη για καρδιαγγειακές παθήσεις.

Σπουδαίος! Τα σπαράγγια δεν απορροφούν τοξικές ουσίες από το εξωτερικό, επομένως θεωρούνται απολύτως αβλαβή και συνιστώνται για παιδικές τροφές.

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, μετά την ηλικία των 40 ετών, τα φασόλια πρέπει απλώς να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας, καθώς αυτή τη στιγμή το σώμα χάνει ήδη μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων και είναι πιο ευαίσθητο στις ελεύθερες ρίζες.

Τι είναι χρήσιμο τα αμπελοφάσουλα

Τα οφέλη από τα πράσινα φασόλια είναι αμέτρητα: ρυθμίζουν το μεταβολισμό, έχουν θετική επίδραση στην πέψη και διευκολύνουν την πορεία ασθενειών όπως το SARS, ρευματοειδής αρθρίτιδα, βρογχίτιδα, αλλεργική δερματικές ασθένειεςκαι νόσος της ουρολιθίασης. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θείο στα φασόλια των σπαραγγιών, γρήγορη ανάρρωσηαπό μολυσματικές ασθένειες του εντέρου και η υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο διεγείρει την ερυθροποίηση (το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων), επομένως αυτό το προϊόν θα είναι χρήσιμο σε ασθένειες αιμοποίησης.

Σπουδαίος! Οι λοβοί φασολιών έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη: όχι περισσότερο από το 15% των υδατανθράκων μετατρέπονται σε γλυκόζη. Λόγω αυτού του δείκτη, οι ασθενείς Διαβήτηςμπορεί να καταναλώνει τα φασόλια σπαραγγιών με μέτρο χωρίς να ανησυχεί για τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα τους.

Η ηρεμιστική επίδραση αυτού του φυτού στο νευρικό σύστημα είναι επίσης γνωστή: οι άνθρωποι που προτιμούν τους λοβούς φασολιών κοιμούνται καλά και απολαμβάνουν περισσότερο τη ζωή.

Επίσης, η συνεχής χρήση πράσινων λοβών ελέγχει την εμφάνιση της πέτρας.

Η συμβολή τους στη θεραπεία της φυματίωσης είναι ανεκτίμητη, καρδιαγγειακές παθήσεις, αθηροσκλήρωση, υπέρταση, εμποδίζουν τον υπερβολικό σχηματισμό επιβλαβούς χοληστερόλης. Η παρουσία ψευδαργύρου στη σύνθεση αυτού του προϊόντος ρυθμίζει τους υδατάνθρακες και μεταβολισμός λιπιδίων, καταπολεμά με επιτυχία την παχυσαρκία και στους εκπροσώπους του ανδρικού τμήματος του πληθυσμού προάγει τη σπερματογένεση.

Τρώγοντας τακτικά τα χόρτα αυτού του δημητριακού, οι άνδρες μπορούν να σωθούν δυσάρεστη προοπτικήαρρωστήσετε με αδένωμα του προστάτη και μπορεί επίσης να αποκαταστήσει τη μειωμένη ισχύ και να βελτιώσει τη λειτουργία του ουρογεννητικού συστήματος.

Χάνονται ακίνητα μετά την κατάψυξη;

Όλες οι χρήσιμες και θρεπτικές ιδιότητες των κόκκων σπαραγγιού διατηρούνται όταν εκτίθενται στο κρύο. Μπορεί να καταψυχθεί και να κονσερβοποιηθεί. Απλά πρέπει να αποφύγετε το πάγωμα και την απόψυξη των λοβών πολλές φορές, εξαιτίας των οποίων θα χάσουν τα οφέλη τους. Συνιστάται η κατάψυξή τους σε μικρές μερίδες.

Χαρακτηριστικά εφαρμογής

Είναι γνωστό ότι τα πράσινα φασόλια είναι ένας άμεσος δρόμος για την ομορφιά και καλή υγεία. Τρώγοντάς τα, μπορείτε να διατηρήσετε τη νεότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς και να χορτάσετε το σώμα σας με βιταμίνες και απαραίτητα ιχνοστοιχεία. Αυτό, με τη σειρά του, θα σας βοηθήσει να φαίνεστε όμορφα χάρη σε μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων. Και οι ποικιλίες γαστρονομικών απολαύσεων και πιάτων από αυτό το προϊόν θα σας επιτρέψουν να φάτε νόστιμα και ποικίλα.

Σε θεραπεία

Οι πράσινοι λοβοί χρησιμεύουν με επιτυχία ως βοήθημα στη σύνθεση θεραπευτικών δίαιτων, καθώς και στη θεραπεία πολλών ασθενειών. Τα φασόλια των σπαραγγιών λαμβάνονται με τη μορφή αφεψημάτων, παρασκευάζονται από αυτά διαιτητικά συνοδευτικά, σαλάτες και διάφορες σούπες.

• Θεραπευτικό αφέψημα για χρόνια παγκρεατίτιδα:ρίξτε ένα ποτήρι νερό 1 κ.γ. μια κουταλιά αποξηραμένα φασόλια, βράστε σε χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά. Πάρτε 30 λεπτά. πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα. Δεν είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα αφέψημα σε αποθεματικό, καθώς μπορεί να χάσει μερικές από τις χρήσιμες ιδιότητές του.

• Διαβητικό αφέψημα.

Υπάρχουν δύο τρόποι μαγειρέματος:

• Αλέστε 50 γραμμάρια λοβών και βάλτε τα σε ένα θερμός, ρίξτε 250 γραμμάρια βραστό νερό και επιμείνετε για 8 ώρες. Πάρτε 100 g 3 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.
• Βράζουμε 150 γραμμάρια θρυμματισμένων πρώτων υλών οσπρίων για 15 λεπτά σε ένα λίτρο νερό. Πάρτε 150 ml πριν από τα γεύματα.

Είναι επίσης πολύ χρήσιμο για τους διαβητικούς ασθενείς να πίνουν περίπου ένα λίτρο μείγματος χυμού από φασόλια, καρότα, μαρούλι και λαχανάκια Βρυξελλών την ημέρα. Αυτό το μείγμα θα προωθήσει την παραγωγή ινσουλίνης.

Το ήξερες? Το πράσινο φασόλι είναι απαραίτητο προϊόν για τους διαβητικούς, καθώς ο χυμός του περιέχει αργινίνη, η δράση της οποίας μοιάζει με αυτή της ινσουλίνης.

Ένα αφέψημα από λοβούς φασολιών μαζί με φύλλα βατόμουρου έχει μια ιδιαίτερα αποτελεσματική ιδιότητα για τη θεραπεία του διαβήτη. Πρέπει να λαμβάνεται 0,5 φλιτζάνι πριν από το φαγητό.

• Χυμός από πράσινα φασόλια

Αυτός ο χυμός είναι επίσης αποτελεσματικός για τις ακόλουθες παθήσεις:

• Θυλακίτιδα (φλεγμονώδεις βλεννώδεις σάκοι των αρθρώσεων) - δύο φορές την ημέρα, 100 ml. Η διάρκεια της θεραπείας είναι δύο εβδομάδες.
• Μαστοπάθεια, ανάρρωση ορμονικό υπόβαθρομεταξύ των γυναικών - 400-500 ml την ημέρα από χυμό φασολιών, καρότου και παντζαριού, για ένα μήνα.

Σπουδαίος! Αφεψήματα, αφεψήματα και χυμοί - μόνο βοηθήματαγια τη θεραπεία ασθενειών. Μπορούν να αποτελούν μέρος μιας θεραπείας που μόνο ένας γιατρός θα συστήσει.

Στη διαιτολογία

Τα πράσινα φασόλια είναι ένα απαραίτητο συστατικό και βοηθός σε ένα σύμπλεγμα θεραπευτικών διατροφών και δίαιτων για όσους θέλουν να δείχνουν αδύνατοι.

Είναι ενδιαφέρον ότι με την τακτική χρήση των φασολιών, μπορείτε να ξεχάσετε τις δίαιτες απώλειας βάρους, επειδή το βάρος θα επανέλθει στο φυσιολογικό μετά από σύντομο χρονικό διάστημα.

Εδώ είναι μερικές επιλογές για το μαγείρεμα φασολιών διαίτης.

• Χάστε βάρος με σαλάτα

Βράζουμε 300 γραμμάρια πράσινους λοβούς. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, βάζουμε 100 γραμμάρια πράσινες ελιές, χόρτα, πιπέρι, χυμό λεμονιού και αλάτι, προσθέτουμε στη γεύση. Συμπληρώστε με 30 ml ελαιόλαδο.

• Γαρνίρισμα από βρασμένους λοβούς

Βράζουμε 300 γραμμάρια φασόλια σε διπλό λέβητα, μετά αλέθουμε τα αποξηραμένα μπαχαρικά του δεντρολίβανου και του βασιλικού με το χυμό λεμονιού και προσθέτουμε εκεί λίγο ελαιόλαδο. Περιχύνουμε με αυτό το μείγμα τα φασόλια. Αυτό το συνοδευτικό ταιριάζει τόσο με πιάτα με κρέας όσο και με ψάρι.

• Πράσινοι λοβοί στη σούπα

Μαγειρέψτε τους ψιλοκομμένους λοβούς για 10-15 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένο γλυκό πιπέρι, 3-4 ντομάτες, 1 καρότο και 1 κρεμμύδι. Μαγειρέψτε για 7 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε ένα ποτήρι χυμό ντομάτας και ψιλοκομμένα χόρτα στην έτοιμη σούπα. Σιγοβράζουμε άλλα 3 λεπτά.

Στη μαγειρική

Οι λοβοί από πράσινα φασόλια πωλούνται στα σούπερ μάρκετ κατεψυγμένα ή σε κονσέρβα. Αλλά κάθε νοικοκυρά η ίδια είναι σε θέση να κάνει προετοιμασίες για αυτό το προϊόν. Και στο καλοκαιρινή περίοδοΟ καθένας από εμάς χρειάζεται απλώς να απολαύσει πιάτα από φρεσκοκομμένα λοβούς. Οι μέθοδοι παρασκευής τους είναι πολύ διαφορετικές - βράσιμο, τηγάνισμα, βράσιμο, κονσερβοποίηση.

Τα μαγειρεμένα σπαράγγια μπορούν να χρησιμεύσουν ως συνοδευτικό ή μόνο του, αλλά μπορείτε να προσθέσετε λίγη ποικιλία όταν συνδυάζεται με άλλα φαγητά. Οι πράσινοι λοβοί μπορούν να τηγανιστούν, να βράσουν, να μαγειρευτούν, να γίνουν σαλάτα ή σούπα.

Σπουδαίος! Όταν ετοιμάζετε πιάτα από σπαράγγια, ακόμη και κατεψυγμένα, πρέπει να τα βράζετε σε νερό, προσθέτοντας αλάτι, για 15 λεπτά. Λόγω της παρουσίας μεγάλης ποσότητας λεκτινών, μπορεί να εμφανιστεί δυσπεψία, επομένως δεν συνιστάται η κατανάλωση φασολιών ωμά. Αλλά όταν μαγειρεύετε, δεν μπορείτε να αφομοιώσετε τους λοβούς, διαφορετικά τα οφέλη τους θα χαθούν.

Συμβουλές για το πώς να μαγειρέψετε σπαράγγια φασολιών:

• πριν μαγειρέψετε πράσινα φασόλια, αφαιρέστε τη διαμήκη φλέβα στον λοβό.
• βράστε τα χόρτα για 10 λεπτά.
• Οι λοβοί που έχουν χάσει την ελαστικότητά τους πρέπει να εμποτιστούν σε δροσερό νερό για μερικές ώρες.
• τα σκεύη αλουμινίου δεν είναι κατάλληλα για το μαγείρεμα φασολιών, διαφορετικά το προϊόν θα χάσει το λαμπερό πράσινο χρώμα του.
• για να διατηρήσετε τον κορεσμό του χρώματος, πρέπει να αλατίσετε τους λοβούς στο τέλος του μαγειρέματος.
• Τα φασόλια που μαγειρεύονται για μελλοντική χρήση πρέπει να περιχυθούν με κρύο νερό.

Είναι δυνατόν να έχουμε σπαράγγια φασόλια

Τα οφέλη από τα φασόλια σπαραγγιού είναι άνευ όρων, δεν είναι μόνο δυνατό, αλλά και απαραίτητο να το χρησιμοποιήσετε. Ωστόσο, για κάθε ηλικία έχει τη δική του αξία.

παιδιά

Τα παιδιά πρέπει απλώς να μαγειρεύουν υγιεινά και πολύ νόστιμα πιάτα από πράσινα φασόλια.

Πρέπει να αναμιχθεί σε πουρέ λαχανικών, που συνήθως ταΐζουν ένα παιδί μετά τον πέμπτο μήνα της ζωής του, ακριβώς την ώρα που έρχεται η ώρα να εξοικειωθεί με τα λαχανικά στο φαγητό.

Για να γίνει αυτό, τα φρέσκα βρασμένα φασόλια πολτοποιούνται. Να αποφύγω αλλεργική αντίδρασηγια την πρώτη δοκιμή αυτού του νέου προϊόντος για ένα παιδί, πρέπει να δοκιμάσετε όχι περισσότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού για πρώτη φορά. Αφού βεβαιωθείτε ότι όλα είναι εντάξει, ένας τέτοιος πουρές μπορεί να προστεθεί σταδιακά στη συνηθισμένη τροφή του μωρού, αυξάνοντας σταδιακά την ποσότητα του κάθε φορά στα 60 γραμμάρια. η καλύτερη στιγμήγια τη λήψη πουρέ από φασόλια - αυτό είναι μεσημεριανό γεύμα. Οι διατροφολόγοι συνιστούν τα πιάτα με πράσινα φασόλια να συμπληρώνονται με άνηθο. Ένας τέτοιος πουρές δίνεται σε ένα παιδί όχι περισσότερες από τρεις φορές σε αρκετές ημέρες.
Για τα μεγαλύτερα παιδιά, τα φασόλια παρασκευάζονται με τον συνηθισμένο τρόπο, όπως και για τους ενήλικες.

Σπουδαίος! Να αποφύγω αυξημένο σχηματισμό αερίου, δεν είναι επιθυμητό για παιδιά κάτω του 1 έτους να συνδυάζουν τα πράσινα φασόλια με κρέας στη διατροφή.

Για θηλάζουσες μητέρες

Μητέρα που θηλάζει ένα μωρό μητρικό γάλα, θα πρέπει να τρώνε φασόλια σπαραγγιού. Έχουν τα πάντα χρήσιμα στοιχεία, και αυτό θα ωφελήσει τόσο τη νεαρή μητέρα όσο και το μωρό της. Τα πράσινα όσπρια δεν προκαλούν υπερβολική ανταλλαγή αερίων στα μωρά και ομαλοποιούν τις κινήσεις του εντέρου.

Μια νεαρή μητέρα χάνει πολλή δύναμη και τρώγοντας πιάτα που περιέχουν πράσινα φασόλια, θα μπορέσει να αναρρώσει και να αποφύγει ασθένειες όπως η αναιμία. Επίσης δεν θα υπερβολικό φορτίοστα νεφρά, θα διευκολυνθεί η διαδικασία της πέψης.

Μια τέτοια γυναίκα χρειάζεται απλώς να καταναλώνει αυτό το φυτό αρκετές φορές μέσα στην εβδομάδα ως ξεχωριστό πιάτο για όλη την περίοδο όσο θηλάζει.

Εγκυος

Οι λοβοί από πράσινα φασόλια είναι πολύ χρήσιμοι για τις εγκύους, λόγω του ότι έχουν όλα τα απαραίτητα οφέλη για την ίδια, καθώς και το μωρό που μεγαλώνει μέσα της.

Λόγοι για τους οποίους είναι ζωτικής σημασίας για τις έγκυες γυναίκες να καταναλώνουν φασόλια σπαραγγιού:

• λόγω του γεγονότος ότι περιέχει τεράστια ποσότητα πρωτεΐνης, αντικαθιστά εν μέρει το κρέας.
• Οι ίνες των οσπρίων διευκολύνουν το άδειασμα των εντέρων.
• αποτελεσματική πρόληψη Σιδηροπενική αναιμία;
• νικοτινικό οξύ, το οποίο αποτελεί μέρος της σύνθεσης, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, ανακουφίζει από το στρες, βελτιώνει το μεταβολισμό.
• αποτρέπει τον κίνδυνο υπερμελάγχρωσης στο δέρμα.

Απαραίτητες συμβουλές κατά την κατανάλωση φασολιών για έγκυες γυναίκες:

• Τα φασόλια πρέπει να είναι καλά μαγειρεμένα για να αποφευχθεί ο κίνδυνος δυσπεψίας.
• πριν το μαγείρεμα, οι λοβοί πρέπει να εμποτιστούν για λίγο σε δροσερό νερό, αυτό είναι απαραίτητο για την αποφυγή μετεωρισμού.
• Δεν συνιστάται να μαγειρεύετε χόρτα φασολιών με κρέας, αλλά μαγειρεύετε ως ξεχωριστό πιάτο.

Αντενδείξεις και βλάβες

Λαμβάνοντας υπόψη τα τεράστια οφέλη που φέρνει τα σπαράγγια σε ένα άτομο, μπορεί να φαίνεται ότι δεν μπορεί να έχει αντενδείξεις. Αλλά αυτοί οι πράσινοι λοβοί μπορούν επίσης να προκαλέσουν εντυπωσιακή βλάβη στο σώμα μας. Οι πιο προσεκτικοί πρέπει να είναι οι ασθενείς με γαστρίτιδα με μεγάλη υνίλα του στομάχουστομάχου, με παγκρεατίτιδα στο οξύ στάδιο, επίσης με χολοκυστίτιδα, γαστρικό έλκος, με οξεία φλεγμονή στο έντερο και παρουσία κολίτιδας.

Τα αμπελοφάσουλα, όπως και κάθε άλλο, επηρεάζουν την αυξημένη ανταλλαγή αερίων, επομένως, οι ηλικιωμένοι δεν πρέπει να εμπλέκονται σε τέτοια τρόφιμα, καθώς και όσοι πάσχουν από χρόνια δυσκοιλιότητα, νεφρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα. Μπορείτε να αποφύγετε τον υπερβολικό σχηματισμό αερίων εάν βράσετε τα φασόλια δύο φορές, ενώ στραγγίζετε το πρώτο νερό.

Τα πράσινα φασόλια είναι μια αποθήκη βιταμινών και μικροστοιχείων που χρειαζόμαστε για μια υγιή και ποιοτική ζωή. Κάθε άτομο οποιασδήποτε ηλικίας με μέτρια και καλή υγείααπλά πρέπει να κάνετε την καθημερινή σας διατροφή, εισάγοντας αυτό περιοδικά προϊόν πρωτεΐνης. Τρώγοντας τακτικά αυτά τα λαμπερά πράσινα δημητριακά, θα προστατεύσουμε τον οργανισμό μας από βλαβερές συνέπειεςπεριβάλλον, γιατί είναι χαρακτηριστικό τα πράσινα φασόλια να μην απορροφούν βλαβερές ουσίες από το εξωτερικό, όπως συμβαίνει με άλλες καλλιέργειες λαχανικών.

Τα όσπρια είναι εξαιρετικά δημοφιλή στη μαγειρική. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι κάτοικοι του καλοκαιριού και οι κηπουροί προσπαθούν να τα καλλιεργήσουν. Ενδιαφέρονται όλο και περισσότερο για τα πράσινα φασόλια, οι λοβοί των οποίων έχουν μια ευχάριστη λεπτή γεύση. Δεν είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε τους κόκκους του· τρώγεται ολόκληρος ο ζουμερός λοβός, που έχει μεγάλη θρεπτική αξία.

Τα πράσινα φασόλια λέγονται ανώριμοι λοβοί οσπρίων. Κατά κανόνα, οι ποικιλίες σπαραγγιών εμπίπτουν σε αυτόν τον ορισμό. Είναι τα πράσινα φασόλια που έχουν την καλύτερη γεύση και έχουν τεράστια προσφορά χρήσιμων ιχνοστοιχείων.

Χαρακτηρίζεται από μακριές λοβούς. Εάν αγοράσετε ένα έτοιμο κατεψυγμένο προϊόν, τότε πρέπει να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι δεν αυξάνονται σε όγκο. Διαφορετικά, το προϊόν μπορεί να περιέχει χοντρές ίνες.

Τα φασόλια πρέπει να σπάνε με χαρακτηριστικό τραγανό, να είναι ζουμερά και νεανικά. Είναι ελαφρώς γλυκά στη γεύση.

Βιοχημική σύνθεση των λοβών

Το λαχανικό αναφέρεται σε διαιτητικά προϊόντα. Συνιστάται σε άτομα που είναι υπέρβαρα.

Το φυτό έχει μοναδική ιδιοκτησίαμην απορροφούν επιβλαβείς ουσίες από το περιβάλλον. Γι’ αυτό και θεωρείται ένα από τα πιο φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα.

Σε σύγκριση με τις κοινές ποικιλίες αυτού του φασολιού, το πράσινο φασόλι δεν είναι τόσο πλούσιο σε πρωτεΐνη, ωστόσο, το περιεχόμενο βιταμίνεςλίγα ακόμη. Αυτά περιλαμβάνουν:

• βιταμίνες του συμπλέγματος Β;
• ομάδες βιταμινών PP, A, C και E.
• οξέα απαραίτητα για το σώμα.
• κυτταρίνη;
• υδατάνθρακες?
• λίπη.

Η σύνθεση περιλαμβάνει πολλά ορυκτά:

• θείο;
• κάλιο;
• μαγνήσιο;
• ψευδάργυρος;
• σίδερο;
• chrome και πολλά άλλα.

Στη σύνθεσή του, θεωρείται ένα μοναδικό φυτό που μπορεί να κορεστεί ανθρώπινο σώμα. Ταυτόχρονα, ο αριθμός των θερμίδων που καταναλώνονται μειώνεται στο ελάχιστο.

Χρήσιμες ιδιότητες των φασολιών

Στο ανθρώπινο σώμα, ένα λαχανικό έχει πολύ ευεργετικό αποτέλεσμα. Έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία βρογχικό άσθμα, ομαλοποίηση του μεταβολισμού, θεραπεία ρευματοειδών.

Ούτε η κοσμετολογία έμεινε στην άκρη. Οι πρόγονοί μας χρησιμοποιούσαν ένα όσπριο για την εξάλειψη των δερματικών εξανθημάτων. Επιπλέον, αυτά τα όσπρια έχουν τονωτική και αντιφλεγμονώδη δράση. Υπέροχο περιεχόμενοΑργενίναέχει θετική επίδραση στην κατάσταση των ατόμων με διαβήτη.

Όσον αφορά την επίδρασή της, η αργενίνη είναι παρόμοια με την ινσουλίνη, γι' αυτό η κατανάλωση ενός λίτρου χυμού φασολιών και καρότου βοηθά το σώμα να αρχίσει να την παράγει από μόνο του.

Τα πράσινα φασόλια περιέχουν υψηλό ποσοστό σιδήρου. Χάρη σε αυτό, συμβάλλει στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων σε άτομα που πάσχουν από αναιμία. Αλλά δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση των οσπρίων, για να μην βλάψετε την υγεία σας.

Οι έγκυες γυναίκες πρέπει απλώς να τρώνε αυτό το λαχανικό. Χάρη σε αυτήν ενεργά σχηματίστηκε νευρικά κύτταραέμβρυο. Επιπλέον, αυτό το προϊόν βοηθά στη βελτίωση της οπτικής οξύτητας.

Στη χρόνια υπέρταση, η τακτική κατανάλωση φασολιών βοηθά στη μείωση πίεση αίματος. Ευεργετική επίδραση έχει και η χρήση πράσινων φασολιών από άνδρες που πάσχουν από αρσενικές ασθένειες.

Βλάβη από τη χρήση

Όσο θετικά και χρήσιμα κι αν σας φαίνονται τα πράσινα φασόλια, έχουν μια σειρά από αντενδείξεις χρήσης και, εκτός από οφέλη, μπορούν να βλάψουν τον οργανισμό. Επομένως, δεν συνιστάται για άτομα ταλαιπωρία πεπτικό έλκοςκαι γαστρίτιδα.

Όσοι πάσχουν από τέτοιες ασθένειες θα πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί:

• κωλίτης;
• χολοκυστίτιδα?
• κυστίτιδα?
• πυελονεφρίτιδα.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τρώτε ωμούς λοβούς, καθώς περιέχουν φααζίνη.

Είναι τοξικό και μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση. Για να αποφευχθεί αυτό, τα φασόλια χρειάζονται βράζουμε για 5 λεπτά.

Σε καμία περίπτωση τα πράσινα φασόλια δεν πρέπει να καταναλώνονται από τους ανθρώπους πάσχοντες από αλλεργίεςτόσο στα ίδια τα φασόλια όσο και σε ορισμένα συστατικά τους.

Εφαρμογή

Η χρήση των φασολιών είναι αρκετά ευρεία. το χρησιμοποιώ στην ιατρική, την κοσμετολογία και τη μαγειρική. Αυτό το προϊόν πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή των διαβητικών ασθενών. Προωθεί τη φυσική παραγωγή ινσουλίνης. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιείται και αφέψημα.

Άνθρωποι που υποφέρουν από καρδιαγγειακά νοσήματαΘα πρέπει επίσης να τρώτε πράσινα φασόλια. Η χρήση αυτού του προϊόντος έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης, διεγείροντας το έργο του νευρικού συστήματος, του ήπατος και των νεφρών.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, το λαχανικό χρησιμοποιείται ευρέως στη διαιτητική διατροφή.

Από αυτό παρασκευάζεται ένας τεράστιος αριθμός πιάτων, παρασκευασμάτων και ημικατεργασμένων προϊόντων. Είναι δύσκολο να πούμε για ποια πιάτα δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί αυτό το όσπριο. Η ουδέτερη γεύση του φρούτου σας επιτρέπει να πειραματιστείτε με μια ποικιλία πιάτων.

Λαχανικό μπορεί να συνδυαστεί με πιάτα με κρέας και ψάρι. Ακόμη και οι πιο απαιτητικοί και εκλεπτυσμένοι καλοφαγάδες θα μείνουν ικανοποιημένοι με τη γεύση του.

Ακόμη και στα πιο εκλεπτυσμένα εστιατόρια μπορείτε να βρείτε πιάτα με πράσινα φασόλια. Κατά κανόνα, είναι στον ατμό, αλλά προ-εμποτισμένο σε αλατόνερο. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το προϊόν να μην χάσει το πλούσιο χρώμα του.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τους λοβούς με κατάψυξη. Για να γίνει αυτό, πλένονται, θρυμματίζονται, στεγνώνονται και τοποθετούνται σε δοχεία ή σακούλες για κατάψυξη. Η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου προϊόντος είναι περίπου έξι μήνες. Ανά πάσα στιγμή, ακόμα και τον χειμώνα με χιόνι, μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση ενός υγιεινού προϊόντος.

Η καλλιέργεια ενός λαχανικού είναι αρκετά εύκολη. Αυτή είναι ταπεινός, δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο στον ιστότοπο. Μπορείτε να φυτέψετε μια καλλιέργεια ανάμεσα σε άλλα φυτά.

Οι γευστικές του ιδιότητες είναι πολύ υψηλές και η περιεκτικότητα σε χρήσιμες ουσίες και μικροστοιχεία είναι απλά τεράστια. Αυτός είναι ο λόγος που τώρα πολλοί κηπουροί προσπαθούν να διαθέσουν μια έκταση για να φυτέψουν μια τόσο πολύτιμη καλλιέργεια. Το πεδίο εφαρμογής του είναι ασυνήθιστα ευρύ και η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί από καιρό αυτό το όσπριο για ιατρικούς σκοπούς.

Στη διατροφή των κολλητών υγιεινή διατροφήΤα πιάτα από λαχανικά και φρούτα είναι ολοένα και πιο διαφορετικά. Τα οφέλη και οι βλάβες των φασολιών καθορίζονται από την υψηλή αξία και τις αντενδείξεις τους. Είναι αδιαμφισβήτητο ότι η γεύση, οι χρήσιμες ιδιότητες και η θετική επίδραση στο σώμα του προϊόντος εκτιμώνται ιδιαίτερα.

Η χημική σύνθεση των πράσινων φασολιών

Τα φασόλια είναι ένα ταχέως αναπτυσσόμενο όσπριο. Στο πράσινο άγουρο στάδιο, ονομάζεται σπαράγγι ή πράσινα φασόλια, τα οφέλη και οι βλάβες για την υγεία των οποίων καθορίζονται από τη χημική του σύνθεση:

• ασβέστιο - είναι υπεύθυνο για την καλή λειτουργία της καρδιάς.
• χαλκός - ελέγχει τη χοληστερόλη, τη ζάχαρη και το ουρικό οξύ.
• κάλιο - υπεύθυνο για την ισορροπία του νερού.
• μαγνήσιο - μειώνει το σχηματισμό οξέος στο στομάχι.
• ψευδάργυρος - σταθεροποιεί τις μεταβολικές διεργασίες.
• μολυβδαίνιο - ενεργοποιεί το έργο των ενζύμων.
• σίδηρος - συμβάλλει στην αύξηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης.

Τα οφέλη των πράσινων φασολιών εξηγούνται επίσης από την παρουσία βιταμινών στη σύνθεσή τους:

• βήτα-καροτίνη - προβιταμίνη, έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
• βιταμίνες Β- επηρεάζουν τον μεταβολισμό.
• K - σημαντικό για την κανονική πήξη του αίματος.
• Α - προάγει την ανανέωση του δέρματος.
• E - έχει θετική επίδραση στις αναπαραγωγικές λειτουργίες.
• C - πολύτιμο για την ανάπτυξη των κυττάρων των οργάνων.

Διατροφική αξία και θερμιδική περιεκτικότητα των πράσινων φασολιών

Το φυτό χαρακτηρίζεται από χαμηλή ενεργειακή αξία: 100 g του προϊόντος περιέχει περίπου 26 kcal. Που αποτελείται από:

• υδατάνθρακες - 7 g;
• λίπη - 0,2 g;
• πρωτεΐνες - 2,1 g;
• φυτικές ίνες - 2,7 g;
• νερό - 88 g.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος επηρεάζεται από τις μεθόδους παρασκευής και τη σύνθεση του πιάτου. Η χαμηλή ενεργειακή αξία έχει αναμφισβήτητα οφέλη από τα πράσινα φασόλια στη διατροφή.

Χρήσιμες ιδιότητες των φασολιών

Ένα χαρακτηριστικό του φυτού είναι η ανοσία του σε επιβλαβείς ενώσεις από το εξωτερικό περιβάλλον. Τα οφέλη των πράσινων φασολιών για τον ανθρώπινο οργανισμό έγκεινται στα χαρακτηριστικά του χημική σύνθεσηκαι ικανότητες:

• αντισταθείτε στις λοιμώξεις.
• καταπολέμηση της βρογχίτιδας, των ρευματισμών, των δερματικών παθήσεων.
• να βάλει σε τάξη το μεταβολισμό των υδατανθράκων και την παραγωγή αιμοσφαιρίνης.
• έχουν προληπτική επίδραση στην ανάπτυξη αρρυθμίας, αθηροσκλήρωσης, υπέρτασης.
• αποκατάσταση των ορμονικών επιπέδων.
• βελτίωση της ηπατικής λειτουργίας?
• βοήθεια με τον διαβήτη
• έχει θετική επίδραση στη σεξουαλική δυσλειτουργία στους άνδρες.

Είναι υγιεινά τα κατεψυγμένα πράσινα φασόλια;

Το ημικατεργασμένο προϊόν δεν χρειάζεται ειδική επεξεργασία πριν το μαγείρεμα. Στην παραγωγή, οι λοβοί ταξινομούνται και πλένονται. Στο σπίτι, για μαγείρεμα, τοποθετείται σε νερό χωρίς απόψυξη. Ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται σε σύγκριση με ένα φρέσκο ​​προϊόν. Χάρη σε αυτό, τα οφέλη από τα κατεψυγμένα πράσινα φασόλια διατηρούνται στο μέγιστο και περιέχουν βιταμίνες, μεταλλικά άλατα και φυτικές πρωτεΐνες. Το κατεψυγμένο προϊόν χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα σούπες, συνοδευτικά, ανεξάρτητα πιάτα. Σε αυτή τη μορφή, τα οφέλη των λοβών φασολιών διατηρούνται για ασθενείς με διαβήτη, με γαστρεντερικές παθολογίες και για παχυσαρκία.

Είναι δυνατόν να έχουμε πράσινα φασόλια για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες

Σε αντίθεση με τα φασόλια στα δημητριακά, τα πράσινα φασόλια δεν είναι βαριά τροφή. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες υψηλής ποιότητας, τα πεπτικά προβλήματα εξαφανίζονται. Τα οφέλη από τα πράσινα φασόλια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι η επιτάχυνση του μεταβολισμού, μια θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Το λαχανικό έχει ηρεμιστική ιδιότητα και βοηθά να ξεπεραστεί η νευρικότητα, ο φόβος και το άγχος. Κατά τη μεταφορά ενός παιδιού, συχνά αναπτύσσεται αναιμία, η οποία βλάπτει όχι μόνο το σώμα της μητέρας, αλλά και το παιδί. Για να απαλλαγείτε από την αναιμία λόγω έλλειψης σιδήρου, ωφελώντας το σώμα μιας γυναίκας, τα πράσινα φασόλια μπορούν εύκολα και γρήγορα. Το λαχανικό βοηθά στην εργασία των νεφρών, τα οποία βρίσκονται κάτω από μεγάλο φορτίο αυτή την περίοδο. Το να τρως αποκλειστικά λοβούς δεν αξίζει τον κόπο, όλα θέλουν μέτρο. Η προσθήκη του προϊόντος στη διατροφή κατά τη διάρκεια της γαλουχίας πρέπει να είναι εξαιρετικά προσεκτική ώστε να μην βλάψει το μωρό. Το φυτικό οξύ που βρίσκεται στα λαχανικά μπορεί να επιβραδύνει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών όταν καταναλώνεται με μέτρο. Οι κολικοί και τα αέρια μπορούν να προκληθούν από το προϊόν, επομένως είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε την κατάσταση του παιδιού και να εισάγετε λοβούς στη διατροφή μόνο μετά από διαβούλευση με παιδίατρο. Δεν αποκλείονται οι αλλεργικές αντιδράσεις στα βρέφη.

Σε ποια ηλικία μπορούν να δίνονται τα πράσινα φασόλια στα παιδιά

Τα ώριμα κόκκινα και λευκά φασόλια δεν πρέπει να δίνονται σε παιδιά κάτω των τριών ετών. Τα οφέλη των κόκκων σπαραγγιού για το σώμα του παιδιού σας επιτρέπουν να το εισάγετε στη διατροφή ήδη από τους οκτώ μήνες. Το προϊόν πρέπει να μαγειρευτεί στον ατμό, να τεμαχιστεί και, αφού προσθέσετε τον ζωμό, να το χτυπήσετε με ένα μπλέντερ. Δεν απαιτείται αλάτι ή άλλα μπαχαρικά. Η πρώτη δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει το ένα κουταλάκι του γλυκού. Εάν εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση ή πεπτικά προβλήματα σε ένα μωρό, αξίζει να αναβληθεί η εισαγωγή του προϊόντος στη διατροφή και εάν είναι απαραίτητο, συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Εάν δεν υπάρχουν επιπλοκές και ορατή βλάβη, τα πράσινα φασόλια, μαζί με άλλα λαχανικά, μπορούν να χορηγηθούν σε ένα παιδί όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα.

Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής με βάση τα πράσινα φασόλια

αναγνωρίζεται ως λαϊκή ιατρική ιατρικά οφέληπράσινα φασόλια σε λοβούς. Συνιστάται σε άτομα με ηπατική νόσο ή Χοληδόχος κύστις, και επίσης χρήσιμο για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα. Τα αφεψήματα και τα αφεψήματα χρησιμοποιούνται για υπέρταση, καρδιακή αδυναμία, ρευματισμούς. Εκτός από τα φρούτα λοβού, τα φύλλα φασολιών είναι επίσης βρώσιμα, τα οφέλη των οποίων είναι επίσης σημαντικά στη θεραπεία στο σπίτι.

Θεραπεία της παγκρεατίτιδας

Με όλα τα πλεονεκτήματα των φασολιών, με την παγκρεατίτιδα, τα οφέλη όχι απλώς απουσιάζουν, αλλά υπάρχει κίνδυνος βλάβης στο οξύ στάδιο της νόσου. Αυτό το προϊόν συμβάλλει στην παραγωγή μεγάλης ποσότητας γαστρικό υγρόπου επιβαρύνει το πάγκρεας. Ως αποτέλεσμα, ο πόνος αυξάνεται και φλεγμονώδεις διεργασίες. Δεν αξίζει το ρίσκο και χρόνια μορφήασθένειες. Με την παγκρεατίτιδα, τα ξηρά φύλλα φασολιών μπορεί να είναι ευεργετικά. Παρασκευάζεται αφέψημα, από το οποίο βελτιώνεται η γενική κατάσταση, αφαιρείται η φλεγμονή. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε ασθενείς που πάσχουν από παγκρεατίτιδα και διαβήτη ταυτόχρονα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίψτε 50 γραμμάρια ξερά φύλλα.
2. Βάλτε τα σε ένα θερμός.
3. Ρίξτε βραστό νερό - μισό λίτρο.
4. Επιμείνετε 10 ώρες

Ανακινήστε πριν τη χρήση. Η δόση θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Με διαβήτη

Τα οφέλη των πράσινων φασολιών στον διαβήτη αναγνωρίζονται τόσο από τους λαούς όσο και από επίσημη ιατρικήως προσθήκη σε σύνθετη θεραπεία. Μπορείτε να φτιάξετε ένα βάμμα ή χυμό. Μετά τη χρήση του, το σάκχαρο στο αίμα μπορεί να πέσει κατά 40% μετά από 10 ώρες. Ο χυμός προάγει την απελευθέρωση ινσουλίνης και η ζάχαρη μετατρέπεται σε γλυκογόνο. Για να προετοιμάσετε ένα συμπυκνωμένο διάλυμα, χρειάζεστε:

1. Ψιλοκόψτε 3 φλιτζάνια φύλλα.
2. Ρίξτε τρία ποτήρια νερό.
3. Βράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας σε χαμηλή φωτιά.
4. Ενταση.

Πάρτε μισό ποτήρι 4 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα (μετά από συμβουλή του γιατρού σας).

Από οίδημα και πέτρες στα νεφρά

Το φυτό δεν έχει μόνο διουρητική δράση, αλλά αφαιρεί και την άμμο από τα νεφρά μαζί με το υγρό. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιείται έγχυμα.

• νερό - 1 l;
• φύλλο φασολιών - 40 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα φύλλα.
2. Βάλτε τα σε ένα θερμός.
3. Γεμίστε με κρύο νερό.
4. Επιμείνετε 12 ώρες.
5. Φίλτρο.

Πάρτε 200 ml τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Εκτός από τις διουρητικές ιδιότητες, το έγχυμα βοηθά στον καθαρισμό του αίματος.

Το διουρητικό τσάι βοηθά στο οίδημα καρδιακής προέλευσης.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλέθουμε 1 κ.γ. μεγάλο. φύλλα.
2. Ρίχνουμε 250 ml νερό.
3. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
4. Επιμείνετε 15 λεπτά.
5. Ενταση.
6. Λαμβάνετε σε 3 δόσεις την ημέρα.

Πριν από τη χρήση, απαιτείται διαβούλευση με γιατρό.

Από παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος

Τα οφέλη των πράσινων φασολιών για τον οργανισμό ως σύνολο είναι η καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών. Φολικό οξύΜαζί με το μαγνήσιο και το κάλιο που αποτελούν μέρος των φασολιών, μπορούν να αποτρέψουν καρδιακές προσβολές. Τα καθήκοντα της αιμοποίησης λύνονται με σίδηρο, σε μεγάλες ποσότητεςπου περιέχονται στο λαχανικό. Η λήψη της έγχυσης των βαλβίδων βοηθά στην ομαλοποίηση της εργασίας κυκλοφορικό σύστημα. Για να το ετοιμάσετε, χρειάζεστε 1 κ.σ. μεγάλο. ξηρά φύλλα ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό. Εγχύστε για 30 λεπτά και πάρτε το ένα τρίτο του ποτηριού πριν από τα γεύματα. Πριν από τη χρήση, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Χυμός για τη θεραπεία της θυλακίτιδας και της μαστοπάθειας

Η χρήση των φασολιών βοηθά στην καταπολέμηση της θυλακίτιδας. Ο αγώνας θα είναι πιο αποτελεσματικός εάν η θεραπεία ξεκινήσει στο πρώτο στάδιο. Με την ερυθρότητα, η έναρξη της φλεγμονής, η λήψη 100 ml χυμού δύο φορές την ημέρα θα βοηθήσει. Η διάρκεια του μαθήματος είναι 14 ημέρες. Η βελτίωση είναι σταδιακή.

Οι γιατροί συνιστούν την εισαγωγή λοβών ή του χυμού τους στη διατροφή για τη μαστοπάθεια. Είναι δυνατή η λήψη χυμού σε μείγμα με άλλα (καρότο, τεύτλα), αναμεμειγμένα σε ίσα μέρη. Αρκετά 400 ml από ένα κοκτέιλ την ημέρα για ένα μήνα.

Η χρήση των πράσινων φασολιών στην κοσμετολογία

Χρήσιμες ιδιότητες των κόκκων σπαραγγιού χρησιμοποιούνται σε μάσκες προσώπου. Τα ενεργά στοιχεία που περιλαμβάνονται στο φυτό μπορούν να βελτιώσουν την ποιότητα του προβληματικού δέρματος, να το κάνουν λείο και νεανικό. Το scrub φασολιών έχει απαλή δομή, μετά τη χρήση του το δέρμα γίνεται ελαστικό.

Τα καλλυντικά με φασόλια βοηθούν στην εξάλειψη ερεθισμών, μαύρων κηλίδων, μώλωπες κάτω από τα μάτια. Πριν χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε κρέμα ή απολέπιση, είναι απαραίτητο να κάνετε ένα τεστ αλλεργίας στον καρπό.

Τα οφέλη των πράσινων φασολιών για απώλεια βάρους

Οι θρεπτικές ιδιότητες του φυτού είναι οι εξής:

• Οι πράσινοι λοβοί περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, αφομοιώνονται αργά και επομένως καταστέλλουν την όρεξη.
• οι ίνες βελτιώνουν τη διέλευση από τα έντερα.
• αν τα φασόλια είναι άγουρα, έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, λόγω του οποίου δεν λαχταρούν για γλυκά.
• Οι κατεχίνες, που αποτελούν μέρος του φυτού, μειώνουν το σωματικό λίπος.

Εκτός από τα οφέλη των πράσινων φασολιών για την απώλεια βάρους, υπάρχει και βλάβη. Αυτό δεν είναι καν κακό, αλλά μερικά μειονεκτήματα της δίαιτας των οσπρίων:

• δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα με ουρική αρθρίτιδα, έλκη, γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα.
• δεν είναι κατάλληλο για ηλικιωμένους.
• απειλείται με δυσκοιλιότητα.

Η χρήση των φασολιών στη μαγειρική

Οι λοβοί χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, σούπες, αλλά και ως συνοδευτικό. Μπορούν να αλατιστούν, να αποξηρανθούν, να μαριναριστούν και να τεμαχιστούν. Τις περισσότερες φορές βράζονται για 30 - 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Έχοντας ετοιμάσει πουρέ πατάτας, μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο συνοδευτικό για κρέας ή μια γέμιση για μια πίτα. Μετά τη συντήρηση, οι λοβοί χρησιμοποιούνται σε σαλάτες. Η φασολάδα μπορεί να είναι είτε ζωμός κρέατος είτε χορτοφαγική.

συνταγές διατροφής

Πριν από τη χρήση, οι λοβοί πρέπει να πλυθούν, οι άκρες να αφαιρεθούν. Κατά το μαγείρεμα, μην αφήνετε την πέψη του προϊόντος. Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα χρειάζεστε:

1. Βράζετε στον ατμό τους λοβούς για 10 λεπτά.
2. Πασπαλίζουμε με θυμάρι, πιπέρι, αλάτι, βασιλικό.
3. Γεμίζουμε με ελαιόλαδο.

Για τα φασόλια στα ελληνικά θα χρειαστείτε:

• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• φασόλια σπαράγγι - 500 g;
• ντομάτες σε κονσέρβα, χωρίς δέρμα - 400 g.
• αλατοπίπερο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε το σκόρδο.
2. Προσθέστε λοβούς και ψιλοκομμένες ντομάτες.
3. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
4. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
5. Το πιάτο είναι έτοιμο όταν οι λοβοί είναι μαλακοί και ο χυμός ντομάτας έχει εξατμιστεί τελείως.

Με τέτοιες συνταγές μαγειρικής, τα οφέλη από τα πράσινα φασόλια διατηρούνται μετά τη θερμική επεξεργασία.

Βλάβη από πράσινα φασόλια και αντενδείξεις χρήσης

Πρέπει να θυμόμαστε ότι εκτός από τα οφέλη, εάν χρησιμοποιηθούν λανθασμένα, τα φασόλια σπαραγγιών μπορεί επίσης να είναι επιβλαβή. Το φυτό περιέχει φααζίνη, η οποία, εάν συσσωρευτεί στον οργανισμό, μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση. Η τοξίνη καταστρέφεται μόνο μετά από θερμική επεξεργασία - βρασμό, βράσιμο ή τηγάνισμα. Λόγω πρόκλησης πιθανή βλάβηδεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ωμά λαχανικά. Εάν υπάρχουν πυκνές ίνες στους λοβούς, θα πρέπει να αφαιρεθούν.

Αντενδείξεις για χρήση σε οποιαδήποτε μορφή είναι η παρουσία παθολογιών:

• αρθρίτιδα;
• νεφρίτης
• χολοκυστίτιδα?
• κωλίτης;
• γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε πράσινα φασόλια

Κατά την επιλογή, δώστε προσοχή στον τύπο και την κατάσταση των λοβών. Τα φρέσκα είναι ελαστικά και ο χυμός πρέπει να εμφανίζεται στο σημείο του κατάγματος. Η διατήρηση της φρεσκάδας για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν θα λειτουργήσει, μετά από μερικές ημέρες θα αρχίσουν να σαπίζουν. Οι ευεργετικές ιδιότητες των κατεψυγμένων πράσινων φασολιών διατηρούνται πλήρως, επομένως αυτή η μέθοδος αποθήκευσης είναι μία από τις καλύτερες. Σε αυτή τη μορφή, το λαχανικό δεν χάνει τις χρήσιμες ιδιότητες και την παρουσίασή του για αρκετούς μήνες. Αλλά πριν από την κατάψυξη, οι ειδικοί συμβουλεύουν να λειανθούν οι λοβοί.

συμπέρασμα

Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των πράσινα φασόλια και πόσο συχνά θα είναι αυτό το προϊόν στο τραπέζι, ο καθένας αποφασίζει για τον εαυτό του. Δεδομένων των αντενδείξεων, μπορείτε να μαγειρέψετε υπέροχα πιάτα που πληρούν όλες τις απαιτήσεις μιας υγιεινής διατροφής.