สารก่อภูมิแพ้ในเด็ก อาหารก่อภูมิแพ้สำหรับเด็ก อาหารก่อภูมิแพ้สำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1 ปี

คุณย่าและคุณแม่หลายคนไม่ให้อาหารที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้แก่ลูก เช่น สตรอเบอร์รี่ ช็อคโกแลต ส้ม ในกรณีนี้แก้มของเด็กยังคงเป็นสีแดง มีเปลือกร้องไห้หรือลมพิษปรากฏขึ้น เหตุผลก็คือ มีอาหารที่ทำให้แพ้ได้มากกว่าที่พ่อแม่จะจินตนาการได้มากมาย หากไม่สามารถแยกผู้กระทำผิดออกได้จะมีการกำหนดระบบการปกครองทางโภชนาการเพื่อการบำบัดเป็นพิเศษ

อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สำหรับเด็กคืออะไร

คำว่าภูมิแพ้แพทย์หมายถึงภาวะพิเศษ (ภูมิไวเกิน) ของร่างกายต่อสารต่าง ๆ เมื่อสัมผัสกับปฏิกิริยาเชิงลบต่าง ๆ เกิดขึ้น: เปลือกตาแดง, ผื่นที่ผิวหนัง, จาม, น้ำตาไหล, บวม การรับประทานอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้เป็นหนึ่งในทางเลือกในการรักษาโรคนี้ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่มีสารก่อภูมิแพ้สูงออกจากเมนู ช่วยในการระบุสาเหตุของปฏิกิริยาเชิงลบ บรรเทาความเครียดออกจากร่างกาย และปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน

จำเป็นต้องมีแผนการรับประทานอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้รวมอยู่ในการรักษาด้วย ระยะเริ่มแรกการตรวจภูมิแพ้ มีการกำหนดไว้สำหรับเด็กทุกคนที่ไม่สามารถระบุสาเหตุของโรคภูมิแพ้ เด็กที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ มีโรคผิวหนังภูมิแพ้ โรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้ และมีประวัติอาการบวมน้ำของ Quincke บางครั้งแนะนำให้ใช้โภชนาการที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สำหรับสตรีให้นมบุตรเพื่อป้องกันอาการแพ้ในทารกแรกเกิดและปรับปรุงคุณภาพของน้ำนมแม่

กฎทั่วไป

โภชนาการสำหรับโรคภูมิแพ้ในเด็กควรมีความสมบูรณ์ทางสรีรวิทยาแต่อ่อนโยน จำเป็นต้องจำกัดการบริโภคเกลือไว้ที่ 7 กรัมต่อวัน การประมวลผลผลิตภัณฑ์อาหารที่ต้องการคือการต้ม, ตุ๋น, นึ่ง, อบ เตรียมอาหารจานแรกในน้ำซุปเนื้อโดยเปลี่ยนของเหลว 3 ครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงไก่ เนื้อติดมัน หรือปลา แนะนำให้ทานอาหารมื้อเล็กๆ อย่างน้อยวันละ 4 ครั้ง

หากเท้าหรือนิ้วของลูกคุณบวม หรือมีถุงใต้ตาปรากฏขึ้นหลังการนอนหลับ ให้จำกัดการบริโภคของเหลวไว้ที่ 1-1.2 ลิตรต่อวัน องค์ประกอบทางเคมีและพลังงานของอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สำหรับเด็กมีดังนี้:

• โปรตีน (ผักและสัตว์) – 90 กรัม
• ไขมัน – 80 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 400 กรัม;
• ปริมาณแคลอรี่ต่อวันของอาหารคือ 2,800 กิโลแคลอรี

ก่อนที่จะสร้างเมนูคุณต้องเข้าใจกฎของการบำบัดด้วยอาหาร:

• เมื่อเริ่มมีอาการภูมิแพ้ในเด็ก ให้จำกัดการบริโภคเกลือให้เหลือน้อยที่สุด (3-5 กรัมต่อวัน) เพราะโรคนี้จะตามมาด้วย กระบวนการอักเสบและเกลือมีส่วนทำให้บวม คุณต้องเอาผักดองทั้งหมดออกจากเมนูของลูกน้อย รวมถึงไส้กรอกด้วย
• ด้วยเหตุผลเดียวกัน ให้อาหารที่มีแคลเซียมสูงแก่ลูกน้อยของคุณ ธาตุขนาดเล็กนี้ช่วยบรรเทาอาการอักเสบได้อย่างรวดเร็วและยังทำให้ผนังแข็งแรงอีกด้วย หลอดเลือด, ฟันและกระดูก ควรเพิ่มคอทเทจชีส ชีส นม ลงในเมนูจะดีกว่า หากคุณแพ้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณต้องเปลี่ยนผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยแอนะล็อกที่มีแคลเซียมในระดับเดียวกัน
• สิ่งสำคัญคือต้องลบออกจากเมนูไม่เพียงแต่สารก่อภูมิแพ้หลักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดปฏิกิริยาข้ามด้วย ตัวอย่างเช่น หากลูกน้อยของคุณแพ้นม คุณต้องหยุดให้คอทเทจชีส ครีม และซาวครีมแก่เขา
• เมื่อเตรียมอาหารให้ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น ไม่ควรซื้อสินค้าที่มีสี แต่งกลิ่น รส วัตถุเจือปนอาหารและตัวดัดแปลงต่าง ๆ ที่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา

ระยะเวลาของการรับประทานอาหารอาจแตกต่างกันตั้งแต่สองถึงสามสัปดาห์ไปจนถึงหลายเดือนหรือหลายปี- เมื่ออาการของโรคหยุดปรากฏ หลังจากผ่านไป 2-3 วันนับจากวันที่อาการดีขึ้น คุณสามารถค่อยๆ นำอาหารที่ยกเว้นกลับมารับประทานอาหารได้ โดยจะต้องดำเนินการอย่างเคร่งครัดทีละครั้ง โดยเปลี่ยนจากสารก่อภูมิแพ้ต่ำไปเป็นสารก่อภูมิแพ้สูง มีการแนะนำส่วนผสมใหม่ทุกๆ สามวัน หากอาการกำเริบเกิดขึ้นแสดงว่าส่วนประกอบสุดท้ายของอาหารนั้นเป็นสารก่อภูมิแพ้และควรละทิ้งไปโดยสิ้นเชิง

ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้

รายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตรวมถึงรายการส่วนผสมที่ต้องห้ามอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของผู้ป่วยรายเล็ก ตัวเลือกเมนูสุดท้ายควรปรึกษากับแพทย์ของคุณ บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ได้รับอนุญาตให้รวมอยู่ในอาหารสำหรับเด็ก:

• เนื้อสัตว์ - เนื้อต้ม, เนื้อไก่ไร้หนัง, ไก่งวง, กระต่าย;
• ซุปมังสวิรัติที่ทำจากผักที่ได้รับอนุญาต
• น้ำมันพืช – งา, มะกอก, ทานตะวัน;
• โจ๊ก – บัควีท, ข้าวโอ๊ต, ข้าว, เซโมลินา (ในปริมาณที่จำกัด);
• ผลิตภัณฑ์นม - นมแพะและชีสที่ทำจากมัน โยเกิร์ต โยเกิร์ตธรรมชาติ
• ผัก - แตงกวา, กะหล่ำปลี, ผักกาดหอม, ผักใบเขียว, มันฝรั่ง, ถั่วลันเตา, ฟักทอง, หัวผักกาด, บวบ, สควอช;
• ผลไม้ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ - แอปเปิ้ลเขียว, ลูกแพร์, ลูกเกดแดง, มะยม, พลัม, ลูกพรุน, ลูกพีช, กล้วย;
• ชาผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้ง
• ขนมปังขาวแห้ง แครกเกอร์ ขนมปังไร้เชื้อ ขนมปังพิต้า

ของหวานสำหรับคนเป็นภูมิแพ้

หากลูกของคุณเป็นโรคภูมิแพ้ นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธขนมหวานโดยสิ้นเชิง มากมาย ถือว่าอร่อยทุกวันนี้มันง่ายที่จะแทนที่ด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ชายที่รักช็อกโกแลตจริงๆ แต่แพ้นม คุณสามารถเสนอบาร์บิทเทอร์ที่มีปริมาณโกโก้สูงหรือนูกัต ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีนม

เด็กอายุมากกว่าหนึ่งปีสามารถเพลิดเพลินกับมาร์ชเมลโลว์ มาร์ชเมลโลว์ วาฟเฟิลด้วย ไส้ผลไม้- พวกเขามีเพคติน องค์ประกอบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายเนื่องจากช่วยปรับปรุงการทำงาน ระบบทางเดินอาหาร- เมื่อซื้อขนมประเภทนี้ คุณควรอ่านส่วนผสมอย่างละเอียด เนื่องจากไม่ควรใส่สีย้อม ช็อกโกแลต หรือเครื่องปรุงใดๆ อันตรายอย่างยิ่งสำหรับ ร่างกายของเด็กวัตถุเจือปนอาหารต่อไปนี้จะแสดง:

• E 321 หรือ butylated hydroxytoluene เป็นสารต้านอนุมูลอิสระยอดนิยม
• E 220-27 – ซัลเฟต;
• E 249-52 – ไนเตรต;
• E210-19 – อนุพันธ์ของกรดเบนโซอิก
• E 200-203 – กรดซอร์บิก;
• E 122, 102, 110, 124, 127, 151 – สีย้อม;
• B 550-553 – เครื่องปรุง;
• E 621-25 - กลูตาเมตของโซเดียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม

คุณสามารถหาสิ่งทดแทนผลิตภัณฑ์ขนมที่ดีได้ด้วยวัตถุเจือปนอาหาร: ผลไม้แห้ง ไอศกรีมโฮมเมดหรือแยมผิวส้ม ขนมอบปลอดกลูเตน คุกกี้ขนมปังขิง เด็ก ๆ หลายคนจะมีความสุขที่ได้กินน้ำผลไม้แช่แข็งที่ทำจากผลไม้ธรรมชาติและป๊อปคอร์นรสหวาน อย่าเสนอทาร์ตสำหรับทารก มัฟฟินที่ซื้อในร้าน และขนมอบอื่นๆ ที่มีไข่ขาวและมาการีนในปริมาณสูง เลือกคุกกี้ที่ไม่หวานเกินไปและมีไขมันต่ำ:

• ข้าวโอ๊ต;
• แครกเกอร์;
• บิสกิต

หากคุณต้องการเลี้ยงลูกกวาดคุณควรเลือกขนมหวานที่ทำจากนมโดยไม่มีช็อคโกแลต: ท๊อฟฟี่, Korovka, โรงเรียน ลูกอมแท่งที่ซื้อในร้าน เช่น Snickers และ Twix สามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยมูสลี่บดและวิตามินบำรุงจากร้านขายยา - Hematogen หากลูกของคุณไม่แพ้น้ำผึ้งและถั่ว คุณสามารถรวมฮาลวาไว้ในอาหารของคุณได้

อาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้สูง

มีสารก่อภูมิแพ้มากมายในผลิตภัณฑ์อาหารที่สามารถทำให้เกิดได้ อาการไม่พึงประสงค์และเมื่อโรครุนแรงขึ้นก็เป็นอันตรายอย่างมาก แพทย์ระบุผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ซึ่งส่งผลเสียต่อผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้:

• ปลาและอาหารทะเล รวมทั้งคาเวียร์
• เนื้อสับและเนื้อ ยกเว้นที่ระบุไว้ข้างต้น
• ผลไม้รสเปรี้ยว – ส้ม, ส้มเขียวหวาน;
• ถั่วทุกประเภท
• ผลไม้หรือผลเบอร์รี่สีส้มและสีแดง - สับปะรด, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, องุ่น, ลูกพลับ, แตง, ทับทิม;
• ผัก - หัวบีท, แครอท, มะเขือเทศ, คื่นฉ่าย, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, มะรุม, มะเขือยาว;
• ช็อคโกแลต;
• กาแฟ;
• ขนมหวานและขนมอบ
• ไข่;
• นมวัวและผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีโปรตีนจากวัว
• ข้าวสาลี;
• เครื่องเทศและซอส - มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, มัสตาร์ด, ถั่วเหลือง;
• พืชตระกูลถั่ว;
• เห็ด;
• ผลิตภัณฑ์กระป๋อง เค็ม และดอง
• เครื่องดื่มอัดลม
• เนื้อรมควัน

สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี

หากตรวจพบอาการแพ้ในทารกแรกเกิดที่เปิดอยู่ ให้นมบุตรหลักการของการรับประทานอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ควรปฏิบัติตามโดยมารดาที่ให้นมบุตร มันคุ้มค่าที่จะลบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่สามารถใช้เป็นตัวกระตุ้นโรคออกจากเมนู ขณะเดียวกันก็ยกเลิกให้นมบุตร

ไม่แนะนำ อาหารเสริมสำหรับเด็กที่แพ้อาหารควรค่อยๆ แนะนำ โดยเพิ่มส่วนผสมใหม่ไม่เกิน 3-4 รายการต่อเดือน การแนะนำอาหารเสริมควรเริ่มต้นด้วยผักบดหรือซีเรียลที่ไม่มีนม น้ำตาล และเกลือ การทำความคุ้นเคยกับอาหารใหม่ควรเริ่มต้นด้วยอาหารที่มีองค์ประกอบเดียว: ถ้าเป็นเช่นนี้น้ำซุปข้นผัก

• จากนั้นควรประกอบด้วยผักหนึ่งอย่างโจ๊ก - เมล็ดเดียว ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้แนะนำอาหารจานเนื้อในเมนูของทารกไม่ช้ากว่า 6 เดือน สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรปรุงอาหารจากเนื้อกระต่ายหรือไก่งวงจะดีกว่า หากคุณต้องการให้นมสูตรสังเคราะห์แก่ทารก ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีโปรตีนจากวัวและเคซีน ซีเรียลที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ต่อไปนี้ได้พิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพ:
• นิวทริแลค จีเอ;
• อัลฟาร์;
• Tutteli-เปปติดี;
• น่านถั่วเหลือง;
• Similak แพ้ง่าย;
• น่าน-2;

นิวทริลอน เปปติ ทีเอสซี

เมนูอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ ร่างกายของเด็กต่อสู้กับโรคภูมิแพ้ได้ดีกว่าผู้ใหญ่มาก ในเรื่องนี้กำหนดอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สำหรับเด็กในช่วงเวลาสั้น ๆ - สูงสุด 10 วันเมนูตัวอย่าง สำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้อายุยังน้อย

ควรมีลักษณะเช่นนี้:		เวลารับประทานอาหาร
	ปริมาณการให้บริการกรัม
	โจ๊กบัควีทหนืด
	ชาหรือน้ำพีช
	คุกกี้กาเล็ต
	ซุปมังสวิรัติกับมันฝรั่งและลูกชิ้นไก่
	ไอน้ำทอด
	ข้าวต้ม
	ยาต้มโรสฮิป
	ไบโอเคเฟอร์
	คุกกี้ข้าวโอ๊ต
	สลัดกะหล่ำปลี
	สตูว์ผักกับดอกกะหล่ำและเนื้อสัตว์
ชาหรือเคเฟอร์

*ปริมาณขนมปังที่ไม่ดีต่อสุขภาพต่อวันไม่ควรเกิน 150 กรัม

อาหารเฉพาะ ขึ้นอยู่กับความพร้อมในการให้บริการโรคต่างๆ

• และอาการแพ้ หากคุณแพ้อาหารบางประเภทแพทย์จะสั่งอาหารเฉพาะ เมื่อเปรียบเทียบกับระบบอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ทั่วไป จะมีข้อจำกัดน้อยกว่า แต่คุณอาจต้องปฏิบัติตามแผนดังกล่าวตลอดชีวิต ในเด็กเล็กและวัยรุ่น สิ่งต่อไปนี้เป็นเรื่องปกติ:
• แพ้อาหาร
• อาการแพ้ทางผิวหนัง

โรคภูมิแพ้ทางเดินหายใจ

หากอาหารเกิดการระคายเคือง สิ่งแรกที่พ่อแม่ควรทำคือพาลูกไปพบแพทย์และขอตรวจภูมิแพ้ เมื่อมีการระบุสารก่อภูมิแพ้ที่เป็นตัวกระตุ้นหลักแล้ว ควรแยกสารดังกล่าวออกจากเมนูของทารก และนำกลุ่มผลิตภัณฑ์ข้ามสายทั้งหมดออกด้วย มีตารางอาหารพื้นฐานหลายตาราง แต่ละตารางมีรายการอาหารต้องห้ามของตัวเอง:

1. การรับประทานอาหารโดยไม่ใช้นมหมายถึงการงดครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส ไอศกรีม เค้ก ช็อคโกแลต ไส้กรอก นมวัว, เนย.
2. อาหารสำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนไก่ ได้แก่ เนื้อไก่ ไข่ ผลิตภัณฑ์ขนมหวานที่มีโปรตีน ไส้กรอก ไส้กรอก และมายองเนส
3. อาหารสำหรับผู้ที่แพ้อาหารในเด็กถึงปลาต้องแยกออกจากอาหารของปลากระป๋อง คาเวียร์ อาหารทะเล และตัวปลาทั้งหมด (ไม่ว่าจะเป็นทะเลหรือแม่น้ำ)
4. อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สำหรับเด็กที่ไวต่อธัญพืชเกี่ยวข้องกับการยกเว้นขนมปัง ขนมอบ ซีเรียล (เซโมลินา ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวบาร์เลย์) พาสต้า บะหมี่ คุกกี้ เบเกิล และขนมอบ

หากคุณมีอาการแพ้อาหารประเภทใดก็ตาม คุณควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีสีผสมอาหารโดยสิ้นเชิง ไม่แนะนำให้รวมเข้าด้วย อาหารสำหรับเด็กเค้ก ขนมอบ พุดดิ้งที่เคลือบด้วยไอซิ่งรสหวาน ในอนาคตผู้ปกครองควรระมัดระวังเกี่ยวกับอาหารและผลไม้ใหม่ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขากำลังวางแผนวันหยุดพักผ่อนของครอบครัวในประเทศที่แปลกใหม่ หลีกเลี่ยงอาหารที่คุณไม่แน่ใจว่าปลอดภัยต่อร่างกายของลูกคุณ

สำหรับโรคภูมิแพ้ทางเดินหายใจ

หากเด็กได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นไข้ละอองฟางหรือโรคหอบหืดในช่วงฤดูกำเริบแพทย์แนะนำให้เขารับประทานอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ซึ่งไม่รวมอาหารทั้งหมดที่อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาข้ามได้ หากคุณไม่ทนต่อละอองเกสรดอกไม้ แนะนำให้แยกออกจากอาหารของคุณ:

• เบิร์ช SAP;
• แครอท;
• แอปเปิ้ล, กีวี, ลูกแพร์;
• ถั่ว – วอลนัท, ถั่วลิสง, เฮเซลนัท, อัลมอนด์;
• ผลไม้ที่มีเมล็ด - พลัม, เชอร์รี่, เชอร์รี่, แอปริคอต, ลูกพีช;
• น้ำผึ้งและผลิตภัณฑ์ผึ้งอื่น ๆ
• สมุนไพรและเครื่องเทศเผ็ด
• มันฝรั่ง;
• มะเขือเทศหัวหอม

ระยะเวลาออกดอกและผสมเกสรของธัญพืชและหญ้าทุ่งหญ้าจะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมมิถุนายน-กรกฎาคม ในเวลานี้ควรแยกอาหารที่เป็นภูมิแพ้สำหรับเด็กต่อไปนี้ออกจากอาหาร:

• สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ป่า;
• ส้ม;
• ถั่วเหลือง, พืชตระกูลถั่ว;
• ถั่ว;
• ข้าวโพด;
• ชิโครี;
• สีน้ำตาล;
• ผลิตภัณฑ์ผึ้ง
• เควาส;
• ยีสต์;
• ซีเรียลและพาสต้า
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และขนมอบ
• ผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยแป้งสาลีหรือข้าวโพด แป้ง-ชนิทเซล น้ำเกรวี่ ซอส เนื้อทอด

สำหรับผิวหนัง

เมื่อพูดถึงโรคผิวหนังภูมิแพ้ ลมพิษ หรือ ผื่นที่ผิวหนัง, กลาก, แพทย์สั่งอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้โดยทั่วไปโดยมีรายการอาหารที่ต้องห้ามและได้รับอนุญาตตามมาตรฐาน วิธีนี้ช่วยในการคำนวณผลิตภัณฑ์กระตุ้น อาการไม่พึงประสงค์สิ่งมีชีวิตและในอนาคตจะถูกแยกออกจากเมนูสำหรับเด็กโดยสิ้นเชิง หากได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคผิวหนังภูมิแพ้ จะต้องดำเนินมาตรการที่เข้มงวดมากขึ้น

อาหารสำหรับโรคภูมิแพ้ในเด็กที่เป็นโรคผิวหนังภูมิแพ้นั้นเข้มงวดมากในกรณีที่มีอาการกำเริบรุนแรง- ความหมายของโครงร่างแหล่งจ่ายไฟนี้มีดังนี้:

1. อาหารของทารกจะถูกรีเซ็ตอย่างสมบูรณ์เป็นเวลาสองถึงสามวันนั่นคืออาหารทั้งหมดที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้จะถูกลบออกไป
2. จากนั้นจะมีการแนะนำผลิตภัณฑ์หนึ่งรายการทุกๆ สองสามวัน โดยเริ่มจากผลิตภัณฑ์ที่มีสารก่อภูมิแพ้ต่ำ
3. หากร่างกายของทารกตอบสนองต่ออาหารได้ดี จะไม่เกิดอาการแพ้ เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ผลไม้ และผลิตภัณฑ์จากนม
4. สารระคายเคืองที่ระบุจะไม่รวมอยู่ในแผนโภชนาการเพิ่มเติม

อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ถูกสร้างขึ้นตามกฎเหล่านี้ เมนูตัวอย่าง 11 วันมีลักษณะดังนี้:

• ในช่วงสามวันแรก เด็กจะได้รับเฉพาะน้ำและแครกเกอร์ที่ไม่มีสารปรุงแต่ง สารให้ความหวาน หรือเกลือ
• ในวันที่ 4-5 จะมีการเติมผักที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้โดยควรต้ม
• ในวันที่ 6-7 จะมีการแนะนำเนื้อไม่ติดมันประเภทหนึ่ง: เนื้อวัว, ลิ้น (เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, เนื้อหมู), ไก่งวง
• ในวันที่ 8-9 จะมีการเติมผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีปริมาณไขมันต่ำ: โยเกิร์ต, kefir, คอทเทจชีส, นมแพะ
• ในวันที่ 10-11 มีการแนะนำซีเรียล

สูตรอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้

ชุดผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตช่วยให้ได้รับสารอาหารที่เพียงพอแก่เด็กและสร้างเมนูที่หลากหลาย สูตรอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้มีอยู่ในหนังสือและบนเว็บไซต์เฉพาะหรือคุณเองสามารถปรับเปลี่ยนอาหารสำหรับครอบครัวตามคำแนะนำของแพทย์ อาหารของเด็กจะต้องมีอาหารเหลว - ซุป, บอร์ชท์, น้ำซุปไขมันต่ำ- พวกเขาปรับปรุงกิจกรรมของระบบทางเดินอาหาร

ซุปไก่กับผักโขม

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3-4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 91 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

ซุปผักโขมอ่อนอยู่ในหมวดหมู่ อาหารจานเดียวและสามารถรวมไว้ในเมนูได้ อาหารทารก- สำหรับลูกชิ้นควรใช้อกไก่สับแบบโฮมเมดจะดีกว่า จะไม่มีสารเติมแต่ง สีย้อม หรือสารปรุงแต่งกลิ่นรสที่เป็นอันตรายใดๆ อยู่ในนั้นอย่างแน่นอน ก่อนเตรียมซุป อย่าลืมล้างผักโขมให้สะอาดใต้ก๊อกน้ำเพื่อขจัดทรายหรือสิ่งสกปรก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ไก่สับ– 200 กรัม;
• ผักขม – 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ทำลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับ
2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
3. ใส่เนื้อและมันฝรั่งลงในกระทะแล้วเติมน้ำ 2 ลิตร
4. ต้มน้ำซุปจนมันฝรั่งพร้อม
5. ในกระทะที่ไม่มี จำนวนมากน้ำมันมะกอก ผัดแครอทและหัวหอม
6. เพิ่มผักลงในกระทะแล้วปรุงไม่เกินหนึ่งนาที
7. ใส่ผักโขมที่ล้างแล้วลงในเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำซุปลงไป บดทุกอย่างจนเนียน
8. เพิ่มผักโขมลงในส่วนผสมที่เหลือและปรุงเป็นเวลา 1 นาที

• เวลา: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 97 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

อาหารสำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ไม่เพียงแต่ควรดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย ปรนเปรอลูกน้อยของคุณด้วยแอปเปิ้ลอบในเตาอบที่เต็มไปด้วยมูสลี่เป็นอาหารเช้าหยิบผลไม้มาบ้าง ขนาดใหญ่เพื่อให้ไส้เข้าด้านในได้ง่าย หากลูกของคุณแพ้ผลิตภัณฑ์จากผึ้ง คุณสามารถแทนที่น้ำผึ้งด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลได้ แต่ควรตรวจสอบให้แน่ใจก่อนว่าส่วนผสมนี้ปลอดภัยจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• มูสลี่ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อบเชย – 1 หยิก;
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมมูสลี่กับอบเชยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
2. ตัดแอปเปิ้ล ส่วนบนให้ใช้ช้อนเอาแกนออก
3. เติม "แม่พิมพ์" ของแอปเปิ้ลด้วยกราโนล่า
4. เทน้ำ 50 มล. ลงในจานอบแล้ววางแอปเปิ้ล
5. อบขนมในเตาอบหรือหม้อหุงช้าที่ 190 องศาเป็นเวลา 15 นาที

วีดีโอ

สัญญาณของการแพ้อาหารปรากฏครั้งแรกค่ะ วัยเด็ก- ตามการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าโรคนี้เกิดขึ้นในเด็กอายุต่ำกว่าสองปี 6-8% ยิ่งไปกว่านั้น ผู้ป่วยมากถึง 94% เกิดขึ้นก่อนอายุหนึ่งปี! ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องระบุโรคภูมิแพ้หรือแนวโน้มที่จะเป็นได้ทันเวลา ทำการวินิจฉัยที่ถูกต้อง และเริ่มการป้องกันและรักษา

อาการภูมิแพ้อาหารในทารก

• ผื่นแดงบนร่างกาย;
• อาการคันและลอกของผิวหนัง
• ผื่นผ้าอ้อมและบวม;
• คลื่นไส้และอาเจียน;
• อาการจุกเสียดและปวดท้องอย่างรุนแรง
• อุจจาระสีเขียวหลวม ๆ บ่อยครั้งหรือในทางกลับกันมีอาการท้องผูก
• การก่อตัวของก๊าซเพิ่มขึ้นและท้องอืด;
• น้ำมูกไหลและคัดจมูก;
• ไอและเจ็บคอ;
• จามบ่อย;
• โรคหอบหืด

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นสารก่อภูมิแพ้

ปัจจุบันมีสารก่อภูมิแพ้ในอาหารประมาณ 160 ชนิดที่สามารถกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบในเด็กและผู้ใหญ่ได้ โดยพื้นฐานแล้ว ผลิตภัณฑ์โปรตีน(นม ไข่ ปลาบางชนิด เป็นต้น) สิ่งที่น่าสนใจคือไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในอาหารไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้ในตัวเอง แต่เมื่อรวมกับโปรตีนจะทำให้เกิดอาการแพ้ได้ง่าย

ผลิตภัณฑ์สามารถแบ่งได้เป็น 3 กลุ่ม ได้แก่ สารก่อภูมิแพ้สูง ปานกลาง และต่ำ นี่คือรายชื่อของแต่ละกลุ่ม

อาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้สูง	สารก่อภูมิแพ้ปานกลาง	สารก่อภูมิแพ้ต่ำ
นมวัว	ครีมเปรี้ยว	ผลิตภัณฑ์นมหมัก (คอตเทจชีส ฮาร์ดชีส โยเกิร์ตธรรมชาติ ฯลฯ)
ไข่ไก่	เนื้อและไก่	กระต่ายและไก่งวง
อาหารทะเลและคาเวียร์	ถั่วลันเตาและถั่วเหลือง	ผักและเนย
ปลาสดเค็มและรมควัน	พาสต้า	ปลาไขมันต่ำ (ปลาไพค์คอน ปลาคอด ปลาเฮก ฯลฯ)
ข้าวสาลี ข้าวไรย์ เซโมลินา	บัควีท ข้าว และข้าวโอ๊ต	ข้าวบาร์เลย์ ข้าวฟ่าง และปลายข้าวข้าวโพด
แครอท มะเขือเทศสีแดง พริกหยวก,ผักสีสดใส	มันฝรั่ง หัวบีท และหัวผักกาด	บรอกโคลีและกะหล่ำดอก บวบ
กล้วย มะม่วง แตง ส้ม และผลไม้แปลกใหม่	แอปริคอตและลูกพีช	แอปเปิ้ลและลูกแพร์
สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่สีสันสดใส	บลูเบอร์รี่และลูกเกดดำ lingonberries และแครนเบอร์รี่	ลูกเกดขาว เชอร์รี่ขาวและเหลือง
ช็อคโกแลต โกโก้ และกาแฟ	เชอร์รี่ พลัม และโรสฮิป	ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
เห็ดและถั่ว	ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
น้ำผึ้ง

การแพ้และการเป็นพิษอาจเกิดจากผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติ สีย้อม และสารเคมีอื่นๆ ดังนั้นเมื่อให้นมบุตร คุณสามารถรับประทานอาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เป็นธรรมชาติ และปลอดภัยเท่านั้น! บางครั้งเด็กๆ อาจแพ้อาหารหลายประเภทพร้อมกันได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาเชิงลบคุณต้องปฏิบัติตามหลักการโภชนาการเมื่อให้นมบุตร

กฎโภชนาการระหว่างให้นมบุตร

• ในช่วงเดือนแรก ให้รับประทานอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ รายการโดยละเอียดคุณจะพบอาหารที่แม่ลูกอ่อนกินได้และกินไม่ได้
• มักเป็นภูมิแพ้ โรคทางพันธุกรรม- หากสมาชิกในครอบครัวมีอาการแพ้ เด็กก็มีความเสี่ยงที่จะเกิดปฏิกิริยาเชิงลบเพิ่มขึ้น เพื่อลดความเสี่ยงควรขยายอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ออกไปเป็นสองถึงสามเดือน
• ระหว่างการแนะนำอาหารใหม่ๆ ให้หยุดพักสักสองถึงสามวัน เนื่องจากจะเกิดอาการแพ้ในเวลาประมาณ 48 ชั่วโมง ช่วงเวลาดังกล่าวจะช่วยระบุอาหารที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ได้อย่างแม่นยำ

• ลองอาหารใหม่ๆ ในปริมาณเล็กน้อยเป็นครั้งแรก หากเด็กรู้สึกเป็นปกติ สามารถค่อยๆ เพิ่มขนาดยาได้ ในกรณีที่เกิดอาการแพ้ ให้เลื่อนการบริหารยาออกไป 3-6 สัปดาห์
• ในระยะแรกให้นมบุตรควรรับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบเดียว จากนั้นหลังจากรวมผลิตภัณฑ์ต่างๆ ไว้ในเมนูแล้ว คุณก็สามารถปรุงอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นได้
• เด็กหลายคนแพ้โจ๊กหากปรุงด้วยนม ในช่วงสามถึงสี่เดือนแรกของการให้นมบุตรควรแยกนมวัวออกจากอาหารและปรุงโจ๊กด้วยน้ำจะดีกว่า กุมารแพทย์ชื่อดัง Komarovsky ไม่แนะนำให้ดื่มเลยในช่วงหกเดือนแรก ในบางกรณีสามารถเปลี่ยนนมวัวเป็นนมแพะได้ จะทำอย่างไรถ้าลูกน้อยของคุณแพ้ ไข่ไก่ให้แทนที่ด้วยนกกระทา

จะทำอย่างไรถ้าลูกน้อยของคุณมีอาการแพ้

หากคุณสังเกตเห็นอาการภูมิแพ้ในลูกของคุณ ให้กำจัดสารก่อภูมิแพ้ออกจากอาหารทันที หลังจากนั้นผื่นและจุดต่างๆ จะหายไปภายในไม่กี่ชั่วโมง แต่ปัญหาทางเดินอาหารอาจรบกวนคุณตั้งแต่สองถึงสามวันถึงหนึ่งถึงสองสัปดาห์

อย่าลืมปรึกษาแพทย์ มีเพียงเขาเท่านั้นที่จะสามารถทำการวินิจฉัยที่ถูกต้องและกำหนดการรักษาได้อย่างถูกต้อง อย่ารักษาตัวเองหรือให้ยาลูกน้อยโดยไม่ปรึกษากุมารแพทย์!

ไม่ควรให้ทารกได้รับ Tavegil, Suprastin และยาที่มีศักยภาพอื่น ๆ ยาแก้แพ้- ปลอดภัยที่สุดสำหรับเด็กคือ Fenistil, Enterosgel และ ถ่านกัมมันต์- ก่อนรับประทานควรปรึกษาแพทย์ของคุณ อ่านคำแนะนำ และปฏิบัติตามปริมาณที่แนะนำ!

การแพ้อาหารไข่ไก่ นมวัว และผักสี ด้วยโภชนาการและการรักษาที่เหมาะสม จะหายไปเองในเด็กอายุ 3-4 ปี แต่การแพ้ถั่วลิสง ปลา และอาหารทะเล ตามกฎแล้วจะคงอยู่ตลอดชีวิต

เพื่อหลีกเลี่ยงอาการแพ้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎโภชนาการและ ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต. ว่ายน้ำ เดิน และสม่ำเสมอ การออกกำลังกายทำให้ร่างกายแข็งตัวและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อย่าลืมสุขอนามัยของทารกและความสะอาดของห้อง

อย่าเริ่มให้อาหารเสริมเร็วเกินไป กุมารแพทย์แนะนำให้แนะนำอาหารสำหรับผู้ใหญ่หลังจากหกเดือน คุณจะพบรายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและต้องห้ามในบทความ

มีหลักฐานปรากฏมากขึ้นเรื่อยๆ ในงานวิจัยว่าการรับประทานอาหารอย่างเข้มงวดสำหรับโรคภูมิแพ้ไม่เพียงแต่ไม่เพียงแต่เป็นประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย วิธีการเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้? บทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ควรมีโครงสร้างอย่างไรสำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ต่างๆ

โรคภูมิแพ้เป็นโรคที่เกิดจากการที่ร่างกายมีปฏิกิริยาไม่เพียงพอต่อโปรตีนจากต่างประเทศ สารนี้สามารถทะลุผ่านได้หลายวิธี:

• aerogenic แล้วเกิดไข้ละอองฟาง
• การติดต่อซึ่งก่อให้เกิดการพัฒนาของโรคผิวหนังอักเสบจากการสัมผัส
• ทางหลอดเลือดทำให้เกิด แพ้ยาหรือแพ้พิษแมลง
• และแน่นอน อาหารด้วย

ในกรณีที่แพ้อาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้ร่างกายสัมผัสกับโปรตีนก่อภูมิแพ้ จำเป็นต้องแยกออกจากอาหารลดน้ำหนักที่มีโปรตีนนี้

การกำจัดอาหาร

มีลักษณะเฉพาะเจาะจงมาก จากอาหารที่บริโภคคุณจะต้องลบอาหารที่เฉพาะเจาะจงออกเฉพาะอาหารที่คุณแพ้ง่ายเท่านั้น อาหารเฉพาะเจาะจงจะถูกใช้หากไม่สามารถวินิจฉัยได้อย่างแม่นยำหรือในระยะแรกสุด (รวมถึงการวินิจฉัยตนเองด้วย)

เพื่อตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์ใดเกิดปฏิกิริยาไม่พึงประสงค์ ให้กำจัด “ผู้ต้องสงสัย” ทีละคน และติดตามอาการของบุคคลที่เป็นภูมิแพ้

อาหารที่ไม่จำเพาะเจาะจง

ตัวเลือกที่สองคืออาหารพื้นฐานที่ไม่เฉพาะเจาะจง มีความจำเป็นเพื่อลดปริมาณอาหารโดยรวมในร่างกายโดยกำจัดอาหารที่ "อันตราย" ทั้งหมดในแง่ของการแพ้จากการรับประทานอาหาร

จำเป็นสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ทุกชนิดตลอดจนการตรวจภูมิแพ้ในระยะแรก

ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการรับประทานอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้จึงเป็นดังนี้:

1. การค้นหาการวินิจฉัยสำหรับสารก่อภูมิแพ้ที่กระตุ้น
2. หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้ที่กระตุ้น;
3. ลดภาระสารก่อภูมิแพ้โดยรวมในร่างกาย
4. การเติมเต็มสารอาหารและธาตุขนาดเล็กที่แยกออกผ่านผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ประเด็นสุดท้ายมีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากการรับประทานอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้อย่างเข้มงวดสำหรับเด็กเป็นสิ่งจำเป็นและมีความสำคัญเฉพาะในช่วงที่มีอาการกำเริบรุนแรงเท่านั้นก่อนที่จะสั่งจ่ายยา ในช่วงเวลาที่เหลือ สิ่งสำคัญไม่มากนักที่จะต้องแยกสารก่อภูมิแพ้ออกจากอาหาร (ในกรณีที่แพ้อาหาร) แต่ต้องสร้างอาหารที่สมบูรณ์และสมดุลโดยคำนึงถึงการยกเว้นนี้

หลักการทั่วไปในการพัฒนาอาหารสำหรับโรคภูมิแพ้ในเด็ก

เมื่อสร้างอาหารเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องคำนึงถึงลักษณะของร่างกายเด็กด้วย

ดังนั้นจึงต้องจำไว้ว่า เด็กต้องการโปรตีนและไฟเบอร์มากกว่าผู้ใหญ่มาก- นี่เป็นเพราะทั้งกิจกรรมที่สูงมากของเด็ก (โดยเฉพาะเมื่ออายุ 3-7 ปี) และความจำเป็นในการ "สมบูรณ์" ระบบและอวัยวะทั้งหมด แต่มันเกิดขึ้นว่ามันเป็นโปรตีนจากสัตว์ที่ส่วนใหญ่มักกระตุ้นให้เกิดการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันที่ไม่เพียงพอ

ประเด็นที่สองคือความชุกของการแพ้โปรตีนนมวัวมีสูง นอกจากนี้ก็มีแน่นอน ความแตกต่างระหว่างการแพ้อาหารของ “เด็ก” และ “ผู้ใหญ่”:

• ในเด็กส่วนใหญ่ปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันจะรวมกับปฏิกิริยาที่ไม่ภูมิคุ้มกัน (เรียกว่าการแพ้หลอก)
• อาการแพ้ที่เกิดจากภูมิแพ้ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้น
• ยังไง เด็กโตโอกาสที่จะเกิดอาการแพ้ข้ามก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

ประเด็นสุดท้ายคือประการแรกเกี่ยวข้องกับการขยายการรับประทานอาหารของเด็ก

โดยคำนึงถึงคุณสมบัติทั้งหมดที่ระบุไว้ เราสามารถเน้นหลักการพื้นฐานสำหรับการก่อตัวของอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ - ทั้งเฉพาะเจาะจงและไม่เฉพาะเจาะจง:

• อาหารเป็นสิ่งที่จำเป็น ได้เลย โรคภูมิแพ้ ไม่ว่าจะเป็นการแพ้อาหาร ไข้ละอองฟาง หรือโรคผิวหนังอักเสบจากการสัมผัส
• สำหรับการแพ้อาหารจำเป็นต้องระบุสารก่อภูมิแพ้ที่กระตุ้นอย่างถูกต้อง
• จำเป็น การแยกโปรตีนจากสัตว์อย่างสมบูรณ์ที่สุดและแทนที่ด้วยผัก
• การใช้งานที่ยอมรับได้ ผลิตภัณฑ์นมหมัก;
• จำเป็น การยกเว้นผลิตภัณฑ์ปล่อยฮีสตามีน;
• สิ่งสำคัญคือต้องยกเว้นไม่เพียงแต่สารก่อภูมิแพ้ที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้วย สิ่งเร้าข้าม(สำคัญอย่างยิ่งสำหรับไข้ละอองฟาง);
• ที่จำเป็น การควบคุมอย่างเข้มงวดความสมบูรณ์และความสมดุลของอาหาร

เกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร

อาหารสำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ต้องอบ นึ่ง หรือต้ม

กฎบังคับ

การเลือกรับประทานอาหารสำหรับโรคภูมิแพ้ในเด็กเป็นรายบุคคลเป็นสิ่งสำคัญ

อีกประเด็นที่ควรเน้นคือกฎที่ต้องปฏิบัติตามหากเด็กต้องการอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้:

1. ทำงานควบคู่กับผู้ที่เป็นภูมิแพ้- คุณไม่สามารถแยกอาหารออกจากอาหารหรือแนะนำอาหารเหล่านั้นได้อย่างอิสระโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีอาการแพ้อย่างรุนแรง
2. การปฏิบัติตามอย่างเข้มงวด- คุณไม่สามารถ "ติดตาม" เด็กที่ขอผลิตภัณฑ์ที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ได้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหากมีอาการแพ้อย่างแท้จริง แม้เพียงเล็กน้อยก็สามารถทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงได้
3. การปรับให้ทันเวลา- มีความเป็นไปได้ที่โรคภูมิแพ้บางประเภทจะหายเองตามอายุรวมถึงการเกิดขึ้นของอาการใหม่
4. ชีวิตที่ไม่แพ้ง่าย- จะต้องใช้ร่วมกับอาหาร - การทำความสะอาดแบบเปียกเป็นประจำ การไม่มีเชื้อรา ฝุ่น และหากเป็นไปได้ สัตว์เลี้ยงในบ้าน การใช้ตัวกรองอากาศ

ขั้นตอนของการแนะนำอาหารสำหรับโรคภูมิแพ้ในเด็ก

1. การระบุปัจจัยกระตุ้น การเลือกรับประทานอาหาร- มีการทดสอบแบบยั่วยุ การทดสอบการทำให้เป็นแผลเป็น และการบำบัดด้วยอาหารเชิงประจักษ์ ระยะเวลาของระยะนี้ยิ่งสูง สารก่อภูมิแพ้ก็จะยิ่งระคายเคืองโดยตรงมากขึ้นเท่านั้น
2. การบำบัดบำรุงรักษา- ระยะที่ยาวที่สุดในการบำบัดด้วยอาหาร (ระยะเวลาแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3-5 เดือนถึงหลายปี ในขั้นตอนนี้ไม่รวมอาหารที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ทั้งหมดสำหรับมนุษย์
3. การขยายอาหารเกณฑ์สำหรับการเปลี่ยนแปลงคือการให้อภัยทางคลินิกและห้องปฏิบัติการโดยสมบูรณ์ ในขั้นตอนนี้ เริ่มต้นด้วยปริมาณที่น้อยที่สุด อาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้น้อยที่สุดจะถูกแนะนำก่อน จากนั้นจึงแนะนำสารก่อภูมิแพ้ข้าม และในกรณีที่แนะนำได้สำเร็จ ก็จะมีการพยายามแนะนำสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงมากขึ้นเรื่อยๆ

อาหารที่ไม่จำเพาะเจาะจง

การรับประทานอาหารที่ไม่จำเพาะเจาะจงหมายถึงการยกเว้นอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้สูงทั้งหมด มีการกำหนดไว้ในการเยี่ยมชมผู้แพ้ครั้งแรกโดยมีข้อร้องเรียนเกี่ยวกับปฏิกิริยาภูมิไวเกิน

มีการใช้อาหารกำจัดให้มากที่สุด” หลากหลาย- ตาม ไอ.วี. Borisova ศาสตราจารย์สาขาไซบีเรียของ Russian Academy of Medical Sciencesผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแบ่งออกเป็น 3 ประเภทตามระดับของกิจกรรมก่อภูมิแพ้ ผลิตภัณฑ์ที่เน้น:

กิจกรรมสูง:

• ไข่ไก่
• น้ำนม;
• ผลิตภัณฑ์ปลา
• เนื้อไก่
• มะเขือเทศ;
• ส้ม;
• กล้วย;
• ยีสต์ขนมปัง;
• ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลต, เมล็ดโกโก้;
• ถั่วทุกประเภท
• แตงโม;
• คื่นฉ่าย;
• เครื่องเทศใด ๆ

กิจกรรมปานกลาง:

• เนื้อวัว;
• เนื้อหมู
• เนื้อม้า
• ไก่งวง;
• ข้าวสาลี;
• ผลิตภัณฑ์ข้าวไรย์
• บาร์เลย์;
• ผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ต
• แครอท;
• แตงกวา;
• หัวบีท;
• ถั่ว;
• ถั่ว;
• แอปริคอต;
• แอปเปิ้ล;
• องุ่น;
• กีวี;
• สับปะรด;
• ราสเบอร์รี่;

กิจกรรมต่ำ:

• เนื้อแกะ
• เนื้อกระต่าย
• บัควีท;
• บวบ;
• กะหล่ำปลี;
• หัวผักกาด;
• ฟักทอง;
• ลูกพรุน;
• ลูกแพร์;
• แตงโม;
• สลัด;
• บลูเบอร์รี่;
• แครนเบอร์รี่;
• ลิงกอนเบอร์รี่

สหภาพกุมารแพทย์แห่งรัสเซียเสนอโครงการที่คล้ายกันในการกระจายผลิตภัณฑ์ตามสารก่อภูมิแพ้:

ตาราง: อาหารสำหรับโรคภูมิแพ้ในเด็กจากสหภาพกุมารแพทย์แห่งรัสเซีย (ตอนที่ 1)
ตาราง: อาหารสำหรับโรคภูมิแพ้ในเด็กจากสหภาพกุมารแพทย์แห่งรัสเซีย (ตอนที่ 2)

ดร.อี.โอ. โคมารอฟสกี้ตั้งชื่ออาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้มากที่สุดหกชนิด:

• ไข่ไก่
• ถั่วลิสง;
• โปรตีนนม
• ข้าวสาลี;
• ปลา.

อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ตาม Ado สำหรับเด็ก

รูปถ่าย: ศาสตราจารย์ Andrey Dmitrievich Ado

นรก. Ado นักพยาธิสรีรวิทยา นักภูมิคุ้มกันวิทยา และนักภูมิแพ้ของสหภาพโซเวียต ศึกษากลไกการกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ พบว่ามีผลิตภัณฑ์ที่มีสารก่อภูมิแพ้ (บังคับ) ในทางปฏิบัติ และมีผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างปลอดภัยในแง่ของการแพ้

อาหาร Ado สำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 1987 มีพื้นฐานมาจากสิ่งนี้: กำจัดอาหารที่ "รุนแรง" และแทนที่ด้วยอาหารที่อ่อนโยนกว่า

ข้อดีของอาหารนี้:

• รายการอาหารที่ไม่ควรบริโภคโดยเฉพาะ แทนที่จะเป็นคำจำกัดความยาวๆ ของ “อาหารอันตราย”
• กำจัดสารก่อภูมิแพ้ทั้งหมดในคราวเดียวทำให้กำจัดได้รวดเร็ว อาการทางคลินิกโรคภูมิแพ้;
• ความสามารถในการแนะนำสารก่อภูมิแพ้ในอาหารทีละครั้ง ค้นหาว่าปฏิกิริยาที่ก่อให้เกิดการระคายเคืองเกิดขึ้นได้อย่างไร

อย่างไรก็ตาม เทคนิคนี้ก็มีข้อเสียเช่นกัน:

• ไม่เฉพาะเจาะจงมาก;
• ขาดการมุ่งเน้น ลักษณะเฉพาะส่วนบุคคลเด็กทุกคน

สิ่งที่เด็กทำได้และทำไม่ได้กับการรับประทานอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้นี้

โดย อาโด สามารถบริโภคได้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อต้ม;
• ซุปจากธัญพืชหรือผัก
• “ นมเปรี้ยว” (นมเปรี้ยว, โยเกิร์ต, ผลิตภัณฑ์ kefir);
• เนย, มะกอก, น้ำมันดอกทานตะวัน;
• บัควีท, ข้าวโอ๊ตรีด, ข้าว;
• ขนมปังไม่หวาน (ขาว);
• แตงกวา (สดเท่านั้น);
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• แอปเปิ้ลอบ;
• น้ำตาล;
• ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

จำเป็น ลบออกจากอาหารโดยไม่ล้มเหลว:

• ผลไม้รสเปรี้ยวใด ๆ
• ถั่วใด ๆ
• ปลาและอาหารทะเล
• สัตว์ปีกทั้งหมด (รวมถึงไก่งวง);
• ช็อคโกแลตและโกโก้
• กาแฟ;
• เนื้อรมควัน
• เครื่องเทศ;
• มะเขือเทศ;
• มะเขือ;
• เห็ด;
• ไข่ไก่และนกกระทา
• น้ำนม;
• สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ป่า;
• สับปะรด;
• ขนมอบ (โดยเฉพาะสด);
• แอลกอฮอล์ (เกี่ยวข้องกับวัยรุ่นที่มีอายุมากกว่า)

เมนูอาหารปลอดสารก่อภูมิแพ้สำหรับเด็ก 7 วัน (ตาม Ado)

ดังนั้นเมนูอาหารสำหรับเด็กเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์อาจเป็นดังนี้:

วันในสัปดาห์	อาหารเช้า	อาหารเย็น	ของว่างยามบ่าย	อาหารเย็น	อาหารเย็นครั้งที่สอง
วันจันทร์	ข้าวโอ๊ตกับน้ำ แซนวิชกับเนย ชาหวาน	ซุปกับน้ำซุปผัก บรอกโคลีลิ้นต้ม สลัดกะหล่ำปลีด้วย น้ำมันพืช,ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล	บิสกิตชนิดแข็ง น้ำพีช	มันบด ลูกชิ้นเนื้อ ชา	Kefir ขนมปังขิง
วันอังคาร	แพนเค้กบนน้ำกับแยมแอปเปิ้ลชิโครี	โจ๊กบัควีทบนน้ำ, สโตกานอฟเนื้อ, ชา	แอปเปิ้ลคุกกี้รสเผ็ด	กะหล่ำปลียัดไส้ชา	Ryazhenka คุกกี้รสเผ็ด
วันพุธ	โจ๊กห้าเมล็ดพร้อมน้ำ แซนวิชกับเนย ชา	ซุปผักบด สตูว์ผักกับไส้กรอก ชา	ดื่มโยเกิร์ตวาฟเฟิลเวียนนา	กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก	Kefir ขนมปังขิง
วันพฤหัสบดี	โยเกิร์ต กล้วย ขนมปัง ชา	บะหมี่ เนื้อบด นึ่งหรือทอดไม่ใส่น้ำมัน ผลไม้แช่อิ่มแห้ง	ลูกพรุน	สตูว์ผักกับไส้กรอกน้ำแครนเบอร์รี่	แครอทกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาล
วันศุกร์	แอปเปิ้ลอบ ลูกเกด น้ำเชอร์รี่	ซุปถั่วกับน้ำซุปผัก, มันบดกับเนื้อตุ๋น, สลัดกะหล่ำปลี, ชา	โยเกิร์ต พัฟเพสตรี้ทำจากแป้งไร้ยีสต์	ข้าวต้ม กะหล่ำดอก ถั่วเขียว, ลิ้น, โรสฮิป	Kefir ขนมปังขิง
วันเสาร์	โจ๊กข้าวไร้นม ขนมปังปิ้งกับชีส ชิโครี	โจ๊กบัควีทกับลูกชิ้นเนื้อชา	แอปริคอตแห้ง	สลัดแตงกวาด้วย น้ำมันมะกอก,ซุปข้นผัก	Ryazhenka คุกกี้
การฟื้นคืนชีพ	หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับแยมชา	เนื้อต้ม สลัดกะหล่ำปลี ชิโครี	คอทเทจชีสกับกล้วย	ไส้กรอกน้ำพีช	โยเกิร์ตผลไม้แห้ง

เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารนี้เหมาะสำหรับเด็กทุกวัย (มากกว่า 2 ปี) แต่เป็นอาหารโดยประมาณและต้องมีการปรับขนาดส่วน

นอกจากอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ Ado แล้ว ยังต้องมีการบำบัดด้วยวิตามินอีกด้วย

นอกจากนี้ คุณควรพยายามแยกอาหารลดน้ำหนักที่มีสีย้อม รสชาติ อิมัลซิไฟเออร์ และสารปรุงแต่งที่ไม่เป็นธรรมชาติอื่นๆ ออกจากอาหารลดน้ำหนักของคุณ

อาหารเฉพาะ

ในส่วนนี้ควรพิจารณาประเภทต่างๆ โภชนาการอาหารสำหรับโรคและอาการที่ซับซ้อนต่างๆ และแยกสำหรับการแพ้อาหารต่อกลุ่มสารระคายเคืองเฉพาะ แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วตารางอาหารจะคล้ายกันก็ตาม แต่ละกรณีมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

อาหารสำหรับโรคภูมิแพ้ทางเดินหายใจ

หากคุณแพ้ละอองเกสรดอกไม้ (โดยเฉพาะต้นเบิร์ช) สิ่งสำคัญคือต้องแยกสารก่อภูมิแพ้ข้ามออกไป

สำหรับไข้ละอองฟาง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการกำจัดสารก่อภูมิแพ้ข้าม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดโรคภูมิแพ้ในช่องปาก มีรายชื่อสารก่อภูมิแพ้ข้ามชนิด ขึ้นอยู่กับว่าเกสรพืชชนิดใดที่ทำให้เกิดอาการระคายเคือง

ที่ โรคหอบหืดหลอดลม ซึ่งมักจะกลายเป็นอาการหรือผลของไข้ละอองฟางซึ่งเป็นอาการหลักคือกลุ่มอาการหลอดลมอุดกั้นเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องแยกน้ำผึ้งออกจากอาหารเพื่อไม่ให้เกิดอาการหลอดลมอุดตันและเป็นผลให้ หายใจไม่ออก ไอ และหนักหน้าอก

อาหารสำหรับโรคภูมิแพ้ผิวหนัง

รูปถ่าย: โรคผิวหนังภูมิแพ้

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเมื่อพูดถึงการรักษาเด็กด้วย โรคผิวหนังภูมิแพ้, ไม่เกิด แพ้อาหาร, แต่ การสัมผัสสารก่อภูมิแพ้โดยตรงเช่นเดียวกับกลากและลมพิษที่เกิดจากปัจจัยนี้การบำบัดด้วยอาหารไม่ได้มีบทบาทสำคัญ

การจำกัดอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้สูงในช่วงที่มีอาการกำเริบก็เพียงพอแล้ว

แต่เป็นอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สำหรับเด็กด้วย โรคผิวหนังภูมิแพ้จะต้องเลือกอย่างระมัดระวังและรอบคอบมากขึ้น นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากโรคผิวหนังภูมิแพ้เกิดจากการแพ้อาหาร

ในกรณีนี้ การกำจัดปัจจัยกระตุ้นนั้นแท้จริงแล้วคือการบำบัดด้วยสาเหตุและกำหนดความสำเร็จของการรักษา แต่ถึงแม้จะไม่มีปฏิกิริยาตอบสนองต่อผู้แพ้ผลิตภัณฑ์อาหารในทันทีก็จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่ไม่เฉพาะเจาะจง

อาหารสำหรับการแพ้อาหารในเด็ก

สำหรับการแพ้อาหาร สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดตัวกระตุ้นของสารก่อภูมิแพ้เอง รวมไปถึงสารระคายเคืองข้ามชนิดทั้งหมด

มีหลายตัวเลือกหลักสำหรับโต๊ะอาหาร:

• อาหารที่ไม่มีนม
• อาหารสำหรับผู้ที่แพ้ธัญพืช
• อาหารสำหรับผู้ที่แพ้ไข่ขาว
• อาหารสำหรับผู้ที่แพ้ถั่วเหลือง
• อาหารสำหรับการแพ้ยีสต์และเชื้อรา

อาหารที่ปราศจากนม

รูปถ่าย: อาการของการแพ้โปรตีนนม

อาหารประเภทนี้สามารถกำหนดให้แพ้โปรตีนนมวัวได้ ในสถานการณ์ที่ยากลำบากที่สุด เมื่อเด็กไม่สามารถทนต่อนมหรือผลิตภัณฑ์จากนมได้ คุณควรงดเว้นจากการใช้:

• นมวัว
• นมผงทุกรูปแบบ
• เนยเทียม;
• เวย์;
• เคเฟอร์;
• นมอบหมัก
• ครีม;
• โยเกิร์ต;
• คอทเทจชีส
• ไอศครีม;
• ชีส;
• นมข้น

บ่อยครั้งร่องรอยของโปรตีนนมอาจมี:

• ขนมหวาน ขนมหวาน;
• ครีมและซอส
• วาฟเฟิล;
• บิสกิต;
• ไส้กรอกและแฟรงก์เฟิร์ต

• เคซีน;
• เคซีนไฮโดรไลเสต;
• บัตเตอร์มิลค์;
• โซเดียมเคซิเนต;
• โพแทสเซียมเคซีเนต;
• แคลเซียมเคซีเนต;
• แลคตัลบูมิน;
• แลคโตโกลบูลิน

เป็นที่น่าสังเกตว่าผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้จำนวนมากที่ไวต่อนมวัวสามารถทนต่อนมแพะ เนื้อวัว และผลิตภัณฑ์นมหมักได้อย่างง่ายดาย ในกรณีนี้การเลือกรับประทานอาหารควรทำโดยสังเกตภายใต้การดูแลของผู้ที่เป็นภูมิแพ้

จำเป็นต้องชดเชยการขาดนมและผลิตภัณฑ์จากนมด้วยเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน สัตว์ปีก ถั่วเหลือง และพืชตระกูลถั่ว จำเป็นต้องมีการตรวจสอบปริมาณแคลเซียมเข้าสู่ร่างกาย มาตรฐานอายุ:

คุณสามารถเติมเต็มการขาดแคลเซียมได้ วิตามินเชิงซ้อนเช่นเดียวกับปลา พืชตระกูลถั่ว และผัก การได้รับวิตามินดีเป็นสิ่งจำเป็น

อาหารสำหรับผู้ที่แพ้ธัญพืช

สิ่งต่อไปนี้ควรแยกออกจากอาหารของเด็ก:

• อาหารที่ทำจากข้าวสาลี
• โจ๊ก;
• เครื่องเคียงธัญพืช
• ขนมปัง;
• เกล็ดขนมปัง;
• รำ;
• คุกกี้ม้วน;
• พาสต้า;
• คัพเค้ก;
• มายองเนสและซอสมะเขือเทศ
• ช็อคโกแลต;
• ซีอิ๊ว;
• ไอศครีม.

สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับชื่อต่อไปนี้บนบรรจุภัณฑ์:

• โปรตีนจากพืช (รวมถึงไฮโดรไลเสต)
• แป้งผัก
• มอลต์และเครื่องปรุงตามนั้น
• ผงชูรส.

คุณต้องระวังอิมัลซิไฟเออร์ สารเพิ่มความข้น และเครื่องปรุง ซึ่งมักมีโปรตีนจากธัญพืชด้วย

คุณสามารถชดเชยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ ข้าว บักวีต และแป้งข้าวโพด อย่างไรก็ตาม ควรทำด้วยความระมัดระวัง โดยคำนึงถึงความเป็นไปได้ที่จะเกิดอาการแพ้ข้ามกลุ่ม

อาหารสำหรับผู้ที่แพ้ไข่

จำเป็น ลบออกจากอาหารที่บริโภคทุกอย่างที่มีไข่ขาว:

• ไข่เจียว;
• มาร์ชเมลโลว์;
• ขนมอบบางอย่าง
• มายองเนสและซอสอื่น ๆ
• ไส้กรอก โคแล็บ;
• ตังเม;
• เมอแรงค์;
• เชอร์เบท

คุณควรระวังชื่อต่อไปนี้บนฉลาก:

• อัลบูมิน;
• โกลบูลิน;
• ไลโซไซม์;
• เลซิติน;
• มีชีวิตอยู่;
• โอโวมูซิน;
• โอโวมิวคอยด์;
• ไวเทลลิน.

คุณสามารถใช้แทนไข่ขาว (ซึ่งโดยปกติต้องใช้สำหรับการอบ) เมล็ดแฟลกซ์, แป้งถั่วเหลืองและคอทเทจชีส, เจลาติน, แป้งมันฝรั่ง นอกจากนี้ใน ปริมาณมากมีสูตรอาหารที่ไม่ต้องใช้ไข่ให้เลือก

อาหารสำหรับผู้ที่แพ้ถั่วเหลืองยีสต์

จำเป็นต้องยกเว้นอาหารที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้รวมถึง ไส้กรอกบางชนิด ไส้กรอก เนื้อสับ แป้ง กาแฟ ช็อคโกแลต ไอศกรีม มาการีน ไม่ควรบริโภคซีอิ๊วขาว

ในกรณีที่แพ้ยีสต์ คุณไม่ควร:

• การอบ;
• น้ำส้มสายชู;
• กะหล่ำปลีดอง;
• ผลิตภัณฑ์นมหมัก
• น้ำผลไม้
• เควาส;
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะเบียร์ (สำคัญอย่างยิ่งสำหรับวัยรุ่น!)

อาหารสำหรับโรคอื่นๆ

สำหรับ vasculitis ริดสีดวงทวารซึ่งมีชื่ออื่น - จ้ำแพ้ - การบำบัดด้วยอาหารเป็นสิ่งสำคัญมาก ในแง่หนึ่ง สาเหตุของการอักเสบปลอดเชื้อภูมิต้านตนเองมักเกิดจากการแพ้อาหาร ในทางกลับกันองค์ประกอบหลักประการหนึ่งของการรักษา vasculitis ริดสีดวงทวารคือการสั่งจ่ายยาฮอร์โมน

ยาประเภทนี้ทำให้เกิด ความรู้สึกคงที่ความหิวซึ่งการรับประทานอาหารที่ไม่สามารถควบคุมได้อาจทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว นั่นคือเหตุผลที่การดูแลควบคุมอาหารของเด็กในช่วงเจ็บป่วยจึงมีความสำคัญมาก

อย่างไรก็ตาม โรคนี้ไม่ได้รับการรักษาแบบผู้ป่วยนอก เด็กทุกคนต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล ดังนั้นจึงง่ายต่อการควบคุมอาหาร ควรได้รับการยกเว้น:

• สารก่อภูมิแพ้เชิงสาเหตุ (ถ้ามี);
• ผลิตภัณฑ์ที่เคยก่อให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ รวมถึงการแพ้หรือการแพ้อาหาร
• สารก่อภูมิแพ้บังคับ

สำหรับภาวะแองจิโออีดีมา ควรเลือกอาหารตามประวัติการแพ้ด้วย หากอาการนี้เกิดจากการถูกแมลงสัตว์กัดต่อยหรือการฉีดยา ยาการปฏิบัติตามอาหารที่ไม่เฉพาะเจาะจงก็เพียงพอแล้ว ในกรณีที่อาการบวมเกิดจากสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องแยกออก

วิดีโอที่เป็นประโยชน์: ข้อผิดพลาดของอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้

อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สำหรับเด็กทุกวัย

ข้อมูลข้างต้นค่อนข้างทั่วไป อย่างไรก็ตามปฏิเสธไม่ได้ว่าโภชนาการของเด็กอายุ 8 เดือนและ 16 ปีนั้นแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเน้นคุณลักษณะของอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สำหรับเด็กทุกวัย

โภชนาการสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1 ปี

สำหรับ ทารกสารก่อภูมิแพ้หลักคือโปรตีนนมวัว นั่นคือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกนำมาใช้ในอาหารเสริมในช่วงปลายเดือนไม่เร็วกว่าเดือนที่ 8 ของชีวิต สำหรับโภชนาการประเภทหลัก ปัญหานี้เกี่ยวข้องกับเด็กที่กินอาหารเทียมหรือผสม

ห้ามใช้สูตรนมวัวสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้เช่น:

รูปถ่าย: Nutrilak Peptidi MCT

• นิวทริลอนเปปติ;
• นิวทริแลคเปปไทด์;
• ทุตเตลี-เปปติดี;
• นูทรามิเจน;
• พรีเจสติมิล;
• ฟริโซเปป เอเอส

สำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ประเภทอื่นควรกำหนดสูตรที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ด้วย แต่อนุญาตให้ใช้อาหารที่มีเคซีนไฮโดรไลซ์ปานกลางหรือบางส่วน:

• จากนั้นควรประกอบด้วยผักหนึ่งอย่างโจ๊ก - เมล็ดเดียว ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้แนะนำอาหารจานเนื้อในเมนูของทารกไม่ช้ากว่า 6 เดือน สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรปรุงอาหารจากเนื้อกระต่ายหรือไก่งวงจะดีกว่า หากคุณต้องการให้นมสูตรสังเคราะห์แก่ทารก ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีโปรตีนจากวัวและเคซีน ซีเรียลที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ต่อไปนี้ได้พิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพ:
• นิวทริลอน จีเอ;
• ฮิวมานา จีเอ;
• หัวข้อ GA
• ฯลฯ

หากเด็กให้นมบุตรจำเป็นต้องปรับโภชนาการของมารดาที่ให้นมบุตร เธออาจได้รับคำสั่งให้รับประทานอาหารที่ปราศจากนมหรือปราศจากกลูเตน หรืออาจแนะนำให้รับประทานอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ที่ไม่จำเพาะเจาะจง

การแนะนำอาหารเสริมในทารกดังกล่าวไม่สามารถเริ่มได้เร็ว - อย่างน้อยตั้งแต่ 5.5 เดือนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งจาก 6.5 ลำดับการเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ยังคงประมาณเดิม เด็กที่มีสุขภาพดีแต่จำเป็นต้องปรึกษาปัญหานี้กับกุมารแพทย์และผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้

โภชนาการสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ถึง 3 ปี

ในช่วงเวลานี้ การบำบัดด้วยอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่ง

อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สำหรับเด็กอายุ 1 ปี:

1. จำเป็นต้องหมายถึงการยกเว้นนม
2. อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักได้หากสามารถทนได้ดี
3. คุณไม่สามารถให้อาหารลูกของคุณจากกลุ่มที่มีสารก่อภูมิแพ้สูงได้ ไม่ควรไปที่โต๊ะทั่วไป อาหารควรมีรสเค็มเล็กน้อยโดยไม่มีเครื่องเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่มีสารเคมี

อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ สำหรับเด็กอายุ 2 ปี:

• อนุญาตให้นำไข่ไก่และนกกระทามาได้หากทนได้ดี แต่ไม่อนุญาตให้เปลี่ยนเป็นโต๊ะทั่วไป

อาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ สำหรับเด็กอายุ 3 ปี:

• ทำให้สามารถย้ายเด็กไปเป็นอาหาร "ผู้ใหญ่" ได้
• อย่างไรก็ตามถึงแม้จะมี หลักสูตรที่ดีโรคไม่แนะนำให้ให้ลูกของคุณช็อคโกแลตโกโก้ ผลไม้เมืองร้อน,สตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ป่า,เห็ด,ผลไม้รสเปรี้ยว,มะเขือเทศ,เครื่องปรุงรส

อาหารที่ 5 GA สำหรับเด็กอายุ 1-3 ปี - เมนู

เมนูตัวอย่างสำหรับวันอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สำหรับเด็กเล็ก

เมนูสำหรับวันอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้หมายเลข 5 เฮกตาร์สำหรับเด็กเล็กที่แพ้อาหาร

อาหารสำหรับโรคภูมิแพ้ในเด็กอายุมากกว่า 3 ปีและวัยรุ่น

โดยทั่วไปแล้วเมนูที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์สำหรับเด็กอายุสามถึงสิบสองปีจะแตกต่างกันตามขนาดของส่วนเท่านั้น อย่างไรก็ตาม การควบคุมเด็กเล็กทำได้ง่ายกว่าเด็กโตมาก: เงินค่าขนมและเวลาที่ใช้อยู่นอกเหนือความสนใจของผู้ปกครองจะปรากฏขึ้น

ดังนั้นความสำคัญของการอธิบายให้เด็กฟังว่าทำไมเขาจึงไม่ควรกินอาหารบางชนิดจึงเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรก

ในระดับสูง วัยรุ่นข้อห้ามเกี่ยวกับ:

• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• อาหารจานด่วน
• ผลิตภัณฑ์ที่มีสีย้อม รสชาติ และวัตถุเจือปนแต่งกลิ่นรสจำนวนมาก

ดังนั้นการก่อตัวของอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้จึงเป็นกระบวนการที่มีความรับผิดชอบมากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงปัจจัยหลายประการเช่นประเภทของโรคภูมิแพ้ อายุของเด็ก และปัจจัยที่กระตุ้น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะมอบความไว้วางใจในการเตรียมอาหารให้กับผู้เชี่ยวชาญ

เราต้องไม่ลืมว่าการรับประทานอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สำหรับเด็กถือเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดและบางครั้งก็เป็นองค์ประกอบหลักในการรักษาโรคภูมิแพ้

สูตรอาหารบางจานสำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้

แหล่งที่มา

1. การแพ้อาหารในเด็ก: ดูทันสมัยถึงปัญหา นิตยสาร "แพทย์ประจำ". เอ. เอส. บอตคิน่า ลิงค์: lvrach.ru/2012/06/15435447/
2. โภชนาการบำบัดสำหรับเด็กในปีแรกของชีวิตที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้อาหาร นิตยสาร "แพทย์ประจำ". T. E. Borovik, N. N. Semenova, V. A. Revyakina ลิงค์: lvrach.ru/2002/06/4529515/

เว็บไซต์ “สวยและประสบความสำเร็จ” รู้ว่าผู้ปกครองหลายคนต้องรับมือกับสถานรับเลี้ยงเด็ก ทารกอาจเกิดอาการแพ้ได้หลายประเภทตั้งแต่วันแรกของชีวิต

และสิ่งแรกที่แม่ของเด็กควรทำในสถานการณ์เช่นนี้คือการทำความเข้าใจว่าอาหารที่เป็นสารก่อภูมิแพ้คืออะไรสำหรับเด็ก และหากเป็นไปได้ ให้กำจัดอาหารเหล่านั้นออกจากอาหาร

อาหารภูมิแพ้สำหรับเด็ก - คุณควรหลีกเลี่ยงอะไร?

กุมารแพทย์ได้รวบรวมรายชื่อผลิตภัณฑ์ทั้งต้องห้ามและเป็นที่ยอมรับสำหรับการบริโภคโดยผู้ป่วยอายุน้อยมาเป็นเวลานาน พวกเขาออกคำแนะนำที่เหมาะสมตามรายการนี้

อะไรที่ไม่พึงประสงค์ที่จะมอบให้กับเด็ก ๆ ?

• นมวัว.นี่คือสิ่งที่อยู่ในอันดับแรกในรายการอาหารที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้มากที่สุดสำหรับเด็ก ตามสถิติพบว่ามากกว่า 80% ของเด็กอายุต่ำกว่า 2 ขวบไม่สามารถทนได้ และทั้งหมดเป็นเพราะร่างกายของเด็กยังไม่ได้สร้างเอนไซม์ที่จำเป็นในการย่อยนมวัว แต่หลังจากอายุครบสองขวบแล้ว แม้แต่ในเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ ตามกฎแล้วปัญหานี้จะหายไปเอง
• ไข่ขาว.ตามกฎแล้วการแพ้ไข่ในเด็กจะรวมกับปฏิกิริยาทางลบด้วย เนื้อไก่- ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้เอาหนังออกจากไก่ก่อนปรุงอาหารและแช่ในน้ำสักสองสามชั่วโมง
• เนื้อ.เนื้อวัวถือเป็นสารก่อภูมิแพ้มากที่สุด เป็ดและห่านก็อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาไม่พึงประสงค์ได้เช่นกัน แต่โดยทั่วไปแล้วเนื้อไก่งวงและเนื้อกระต่ายเป็นที่ยอมรับอย่างดีจากร่างกายของเด็ก เพื่อลดโอกาสที่จะแพ้เนื้อสัตว์ แนะนำให้แช่แข็งก่อน จากนั้นจึงปล่อยให้ละลาย จากนั้นจึงเริ่มปรุงอาหารเท่านั้น

• หากเราพูดถึงผลิตภัณฑ์ป้องกันภูมิแพ้สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี เราก็จะพูดถึงไม่ได้ ปลาและอาหารทะเลความจริงก็คือปลานั้นมีกรดอะมิโน เช่น ฮิสทิดีน ซึ่งสารฮิสตามีนจะเกิดขึ้นจากการเก็บรักษาในระยะยาวและไม่ได้เก็บรักษาอย่างเหมาะสมเสมอไป มันสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้หลอกได้แม้กระทั่งใน คนที่มีสุขภาพดีแต่กลับทำให้อาการของผู้ป่วยภูมิแพ้รุนแรงขึ้นหลายครั้ง
• ผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ตามทฤษฎีแล้ว เด็กสามารถรับประทานอะไรก็ได้แต่ในปริมาณที่จำกัด หากทารกเริ่มกินอาหารเหล่านี้โดยไม่ได้วัดปริมาณ เขาจะกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้ง่าย แม้ว่าเขาจะไม่เคยมีปัญหากับสินค้ากลุ่มนี้มาก่อนก็ตาม ในบรรดาผลไม้ ผลไม้ตระกูลส้มมักก่อให้เกิดอาการแพ้ ผลเบอร์รี่ ได้แก่ สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ป่า ราสเบอร์รี่ และลูกเกดดำ แต่ในบรรดาผักที่อยู่ในรายการอาหารก่อภูมิแพ้สำหรับเด็กควรกล่าวถึงหัวบีทคื่นฉ่ายมะเขือเทศและแครอท อย่างไรก็ตามหลังจากการรักษาความร้อนแล้วจะปลอดภัยยิ่งขึ้น
• ไม่จำเป็นต้องรีบเร่งในการแนะนำอาหารนี้ในอาหารของทารก ถั่วลิสง พิสตาชิโอ และถั่วอื่นๆมีข้อห้ามสำหรับเด็กและ โกโก้ซึ่งเป็นสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่ค่อนข้างรุนแรง ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่ทำจากมัน ได้แก่
• หากเราพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่เป็นภูมิแพ้สำหรับเด็กหลังจากผ่านไปหนึ่งปี บัญชีดำจะต้องรวมทั้งหมดที่มีอยู่ ,อิมัลซิไฟเออร์,สารกันบูด,สีย้อมอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้แม้กระทั่งในผู้ใหญ่ ไม่ต้องพูดถึงเด็กด้วย เราทุกคนรู้ดีว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้แก่ น้ำโซดา มันฝรั่งทอด ลูกอม และหมากฝรั่ง แต่ในขณะเดียวกัน เราก็มักจะมองข้ามสิ่งที่ดูเหมือนมีประโยชน์ เช่น โยเกิร์ตและน้ำผลไม้สำหรับทารก ซีเรียล การปรุงอาหารทันทีและคุกกี้
• น้ำตาล- ในตัวมันเองแล้ว ไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้ แต่สามารถเพิ่มคุณสมบัติในการก่อภูมิแพ้ของผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้อย่างมาก นั่นคือเหตุผลว่าทำไมหากทารกมีอาการแพ้ ควรแยกน้ำตาลออกจากอาหารก่อน

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นสามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ทั้งในเด็กโตและทารก

ตามกฎแล้วอาหารที่ทำให้เกิดภูมิแพ้สำหรับทารกแรกเกิดจะเหมือนกันทุกประการ แต่แม่ลูกอ่อนควรแยกพวกเขาออกจากอาหารของเธอ

จะกำจัดอาการแพ้อาหารได้อย่างไร?

เว็บไซต์เตือนเราว่าการรักษาหลักสำหรับอาการแพ้คือ การบำบัดด้วยอาหาร- ประการแรก จำเป็นต้องแยกสารก่อภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้นทั้งหมดออกจากอาหารของเด็ก

คุณควรควบคุมปริมาณอาหารที่เขากินอย่างเข้มงวด รวมถึงความถี่ในการบริโภคอาหารนั้นด้วย ประเด็นคือบางครั้งก็ไม่เพียงพอ อาหารที่สมดุลยังสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้

โปรดทราบว่าอาหารของเด็กควรจะครบถ้วนในทุกสถานการณ์ ดังนั้น โดยการยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ออกไป ให้แนะนำผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกันแทน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าอาหารชนิดใดที่เป็นสารก่อภูมิแพ้สำหรับเด็ก ดังนั้นคุณจึงสามารถรับมือกับอาการแพ้ที่ลูกน้อยของคุณต้องทนทุกข์ทรมานได้อย่างง่ายดาย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการแก้ไขปัญหานี้อย่างมีสติและเชี่ยวชาญที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ศตวรรษของเราน่าเสียดายที่แตกต่างจากครั้งก่อนด้วยระบบนิเวศที่ไม่ดีและอาหารคุณภาพต่ำ ผลิตภัณฑ์หลายชนิดประกอบด้วยสีสังเคราะห์ สารปรุงแต่งรส สารกันบูด สารทดแทนน้ำตาล ฯลฯ

จึงไม่น่าแปลกใจที่เด็กเล็กมักจะป่วย โรคต่างๆ- การแพ้เกิดขึ้นอันดับหนึ่งในการจัดอันดับนี้ สถิติแสดงให้เห็นว่าในเด็กห้าคน มีสองคนต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคนี้

สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับเด็กเกือบทุกชนิด ระบบภูมิคุ้มกันสามารถตอบได้ ปฏิกิริยาการแพ้- อาการมีดังนี้: ร่างกายและใบหน้าของเด็กมีผื่นขึ้นซึ่งมาพร้อมกับการลอกและรอยแดงอย่างรุนแรง ผิว- บ่อยครั้งที่ทัศนคติที่ไม่สำคัญต่อการแพ้ทำให้สามารถพัฒนาไปสู่ภาวะปกติได้ เจ็บป่วยร้ายแรง, ตัวอย่างเช่น, .

นานถึง 6 เดือนร่างกาย ทารกสามารถทำปฏิกิริยากับการแพ้อาหารต่างๆ ได้ ตั้งแต่วันแรกของชีวิตจนถึงหนึ่งปี ผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับเด็กหลายชนิดถือเป็นสารก่อภูมิแพ้ แต่ไม่ได้หมายความว่าจะยังคงเป็นสารก่อภูมิแพ้ต่อเด็กในอนาคต สิ่งเดียวที่ทนได้ดีคือนมแม่และนมผงสำหรับทารกชนิดพิเศษ นี่เพียงแต่บ่งชี้ว่า ระบบย่อยอาหารร่างกายของเด็กยังไม่โตพอและไม่มีเอนไซม์ที่จำเป็นในการย่อยอาหารบางชนิด

เมื่อผลิตภัณฑ์เข้าสู่ร่างกายซึ่งมีส่วนประกอบบางอย่างที่ยังไม่ทราบเรื่องการย่อยอาหารของเด็ก และปริมาณของเอนไซม์ที่มีอยู่ไม่สามารถรับมือกับการย่อยอาหารได้ อิมมูโนโกลบูลิน (IgE) จำนวนมากเกิดขึ้นในร่างกายจากนั้นอาการภายนอกเหล่านั้นก็ปรากฏว่าเราเห็นและเข้าใจแล้วว่าเด็กแพ้บางสิ่งบางอย่าง แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นเฉพาะกับผลิตภัณฑ์ที่มีสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงเท่านั้นและมีสารเหล่านั้นอยู่ด้วย แต่ในปริมาณเล็กน้อยในตอนแรกก็ไม่เห็นด้วยซ้ำว่าเด็กมีอาการแพ้ ผู้เป็นแม่ยังคงให้อาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้ที่ออกฤทธิ์ช้าแก่ลูกและตัวเองต่อไป และไม่รู้ว่าสิ่งเหล่านี้ก่อให้เกิดอันตรายอะไร ดังนั้นจึงต้องรู้ถึงสารก่อภูมิแพ้ในเด็กด้วยใจจริง ซึ่งจะช่วยรักษาสุขภาพของทารกได้

ให้อาหารทารก นมแม่มีประโยชน์มาก แต่สารก่อภูมิแพ้บางชนิดของเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีสามารถเข้าสู่ร่างกายของเด็กไปพร้อมกับเขาได้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่แม่จะต้องรับประทานอาหารตามที่กำหนดโดยไม่รวมอะไรก็ตามที่อาจเพิ่มความเจ็บป่วยในลูกของเธอ

ในการย้ายเด็กไปสู่อาหารแข็งซึ่งเป็นผู้ใหญ่มากขึ้นคุณต้องเริ่มให้อาหารสำหรับเด็กที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ ได้แก่ ข้าวโอ๊ตกะหล่ำปลีฟักทองแอปเปิ้ลและอื่น ๆ จากนั้นเราจะเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ลงในการให้อาหารเป็นระยะเฉพาะในส่วนเล็ก ๆ เท่านั้นเพื่อติดตามปฏิกิริยาของร่างกายเด็ก แต่ควรทำควบคู่กับการเจริญเติบโตของระบบเอนไซม์

ปฏิกิริยาภูมิแพ้ต่อนมผงสำหรับทารก

คุณจำเป็นต้องรู้สารก่อภูมิแพ้สำหรับเด็ก เพื่อสิ่งนี้ คุณต้องศึกษาสารเหล่านี้อย่างละเอียดในรายการด้านล่าง จากนั้นจึงจัดทำเมนูสำหรับลูกน้อยของคุณ

สารก่อภูมิแพ้สำหรับเด็กอาจรุนแรงซึ่งกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้และอ่อนแอ คุณต้องรู้จักคนที่แข็งแกร่งและให้ความสนใจเป็นพิเศษเมื่อให้นมลูก

สารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงในอาหารสำหรับเด็ก:

1. ผลิตภัณฑ์นมและนม เปอร์เซ็นต์การแพ้สูงสุดในบรรดาผลิตภัณฑ์อื่นๆ มันเป็นเรื่องของโปรตีน เป็นการยากสำหรับร่างกายขนาดเล็กที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะที่จะย่อย
2. - โดยเฉพาะพวกไก่ สารก่อภูมิแพ้คือไข่ขาว
3. ปลา. ปลาคาเวียร์และอาหารทะเลทั้งหมด ปลากระป๋อง.
4. เนื้อ. โรคภูมิแพ้เกิดจากเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมาก
5. - สิ่งที่อันตรายที่สุดในหมู่พวกเขาคือสีแดง
6. ผักและผลไม้ พวกที่เป็นสีแดงนั้นอันตราย
7. - ผลไม้สีส้มและผลไม้จากต่างประเทศมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้น
8. ถั่ว. ทุกอย่างยกเว้นวอลนัท
9. เซโมลินาและ...
10. กาแฟ. ช็อคโกแลตโกโก้กาแฟ
11. ลูกกวาด.
12. ผลิตภัณฑ์ที่มีสารกันบูด รสชาติ และสีสังเคราะห์

รายการอาหารสำหรับผู้แพ้สำหรับเด็กที่มีระดับกิจกรรมต่างกัน:

กิจกรรมที่เพิ่มขึ้น:

• ผลิตภัณฑ์นม ไข่ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (ไก่);
• ปลาประเภทต่างๆ
• พุ่มไม้เบอร์รี่, ลูกเกดดำ;
• สับปะรด แตง องุ่น ผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิด
• ทับทิม, โกโก้, น้ำผึ้ง, ถั่ว, เห็ด;
• ผักสีแดง แครอท คื่นฉ่าย ข้าวไรย์ ข้าวสาลี

กิจกรรมเฉลี่ย:

• เนื้อไก่งวง เนื้อหมู และเนื้อกระต่าย
• พืชตระกูลถั่วทั้งหมด, พริกเขียว;
• พีช, แอปริคอท, กล้วย, ลูกแพร์, ลูกเกดแดง, แครนเบอร์รี่;
• ข้าวปลายข้าวข้าวโพด

กิจกรรมต่ำ:

• เนื้อแกะ, เนื้อวัว;
• สควอช, บวบ, หัวไชเท้า, แตงกวาเขียว, กะหล่ำปลี;
• แอปเปิ้ลเขียวและเหลือง, พลัม;
• เชอร์รี่ขาว, ลูกเกดขาว, แตงโม;
• ฟักทองไม่มีสีเข้ม
• อัลมอนด์

ต่อไปนี้เป็นสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่มีความเสี่ยงสูงต่อเด็ก สิ่งสำคัญคือต้องจดจำสิ่งเหล่านี้และมอบให้ลูกของคุณด้วยความระมัดระวังหรือหลีกเลี่ยงเลย

ผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดอาการแพ้

บางครั้งแม้แต่อาหารที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้เล็กน้อยก็อาจทำให้เกิดผื่นได้หากเด็กรับประทานในปริมาณที่มากเกินไป มีความจำเป็นต้องสร้างมาตรการและสังเกตระหว่างการให้อาหาร

การศึกษาสารก่อภูมิแพ้ในห้องปฏิบัติการ

การศึกษาในห้องปฏิบัติการแสดงให้เห็นว่ารายการสารก่อภูมิแพ้สำหรับเด็กไม่ได้จบเพียงแค่นั้น ผลิตภัณฑ์อาหาร- นอกจากนี้ยังมีประเภทอื่น ๆ :

สารก่อภูมิแพ้ในครัวเรือน ละอองเกสร เชื้อรา และผิวหนังชั้นนอก

ครัวเรือน:

• , สุนัข, ม้า, วัว;
• นกแก้ว, นกขมิ้น;
• แมลงสาบ ;
• ฝุ่นบ้าน หมอน ผ้าห่ม
• สารเคมีในครัวเรือน

ขนสัตว์เลี้ยง

เรณู:

• ragweed, บอระเพ็ด, หญ้าแห้ง, ตำแย, quinoa;
• ป็อปลาร์, อะคาเซียสีขาว;
• ปุยพืช
• ข้าวสาลี.

เชื้อรา:

• เอไคโนคอกคัส;
• น่ารังเกียจ;
• พยาธิตัวกลม

หนังกำพร้า:

• เส้นใยสังเคราะห์

ในบรรดารายการนี้ สารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงสำหรับเด็กเป็นของใช้ในครัวเรือนและเกสรดอกไม้ ส่วนใหญ่มักทำให้เกิดอาการแพ้