Prednosti i štete leće za ljudsko zdravlje. Korisna svojstva leće

Leća je od davnina poznata po svom okusu. Ali malo ljudi točno zna koje dobrobiti i štete ova mahunarka donosi ljudskom tijelu. Prije nego što počnete koristiti leću u prehrani ili je koristiti za pripremu raznih recepata ljepote, morate pažljivo proučiti nijanse njezine upotrebe.

Tablica: sastav leće

Element	Sadržaj na 100 g proizvoda
vitamin A	5 mcg
Beta karoten	0,03 mg
Vitamin B1	0,5 mg
Vitamin B2	0,21 mg
Vitamin B9	90 mcg
Vitamin B5	1,2 mg
Vitamin E	0,5 mg
Vitamin PP	5,5 mg
Kalcij	83 mg
Kalij	672 mg
Magnezij	80 mg
Natrij	55 mg
Fosfor	390 mg
Jod	3,5 mcg
Željezo	11,8 mg
Fluor	390 mg

Prednosti proizvoda

1. Proizvod je izvor vrijednih biljnih proteina koje naše tijelo lako apsorbira.
2. Ova mahunarka sadrži mnogo željeza. Jedna porcija osigurava 90% dnevne potrebe ovog elementa u tragovima.
3. Leća je jedna od vodećih u sadržaju vitamina B9, koji je neophodan za proizvodnju hemoglobina.
4. Ovaj proizvod sadrži gruba netopiva vlakna koja normaliziraju rad crijeva.

Tablica: usporedba leće i graška za bju i kalorije

Video: korisna svojstva leće i njezina kombinacija s paprikom

Postoji pet varijanti:

• Crvena;
• žuta boja;
• zelena;
• smeđa;
• crno.

Crvena ili narančasta

Crvena leća naziva se i narančasta. Boja proizvoda nastala je zbog visokog sadržaja željeza. Osim toga, ova sorta je bogata kalijem. Uključivanje crvenog graha u prehranu poboljšava aktivnost mozga i normalizacija ljudskog živčanog sustava. Proizvod nema ljusku, pa se brzo kuha.

zelena

Zelena (francuska) leća prednjači među ostalim vrstama u svojim ljekovita svojstva jer sadrži najveći broj vlakno. Zapravo, radi se o nezrelom bobu. Ova sorta je indicirana za probleme s crijevima i za smanjenje razine šećera. Zelenoj varijanti potrebno je više vremena za kuhanje.

žuta boja

Žuta leća su zelena zrna oslobođena ljuske. Takav proizvod zadržava sve ljekovite kvalitete prethodne sorte, ali sadrži nešto manje vlakana.

smeđa

U kulinarstvu je najzastupljenija smeđa leća. To su iste bobe kao mahune, ali već zrele. Zadržavaju korisna svojstva proizvoda.

Crno

Crna leća prvi put je uzgojena u Kanadi. Ova sorta je najmirisnija, a kuhanjem zadržava oblik i boju. Nadmašuje svoje kolege u sadržaju proteina, stoga se smatra hranjivijim. Boju proizvodu daje poseban pigment s antioksidativnim svojstvima.

Crna leća izvana nalikuje crnom kavijaru, zbog čega je dobila naziv "beluga"

proklijalo zrno

Klice također imaju nevjerojatna svojstva. Zrno postaje živo, povećava se sadržaj vitamina C u proizvodu. Klica će biti korisna svima, ali ne u velike količine.

Savjet: Konzumacija 50 grama proklijalog graha dnevno bit će korisna za osobe sa smanjenim imunitetom.

Proklijala leća posebno je korisna jer zadržava sva korisna svojstva

Koja je vrsta najkorisnija?

Teško je odgovoriti koja je leća najkorisnija, jer sve sorte imaju dobar učinak na ljudski organizam. Zelena ima više vlakana, pa je pogodna za dijabetes i gastrointestinalne bolesti. crijevni trakt. Crna je učinkovitija u borbi protiv onkologije, a crvena je protiv anemije i problema s krvnim žilama. Korištenje klica dobro podiže imunološki sustav. Dovoljno je zdravoj osobi diverzificirati svoju prehranu lećom u bilo kojem obliku do dva puta tjedno. Uz pravilnu upotrebu (do 100 g dnevno), proizvod će samo koristiti tijelu.

Sve sorte imaju korisna svojstva

Prednosti za žene

1. Sprječava razvoj raka dojke.
2. Sprječava benigne tumore maternice.
3. Pomaže lakše prebroditi menopauzu.
4. žene reproduktivna dob ublažava bolna stanja kod predmenstrualnog sindroma.

Prednosti tijekom trudnoće

1. Doprinosi normalnom formiranju i rastu fetusa.
2. Povećava imunitet majke i djeteta.
3. Sprječava razvoj anemije.
4. Osigurava normalno stvaranje krvi.

Tijekom trudnoće vrijedi ograničiti potrošnju na 50 grama dnevno, jer:

• zbog spore probave može se pojaviti osjećaj mučnine, što je posebno nepoželjno za toksikozu;
• žene u opasnosti urolitijaza zlouporaba može dovesti do stvaranja bubrežnih kamenaca.

Kod dojenja

• pomaže u jačanju imuniteta bebe;
• osigurava potrebnu razinu željeza i sprječava anemiju kod majke i djeteta;
• promiče normalna operacija crijeva, regulira stolicu, a također uklanja toksine iz tijela žene;
• ne uzrokuje alergije kod djeteta.

Za hranjenje beba

1. Mahunarke se mogu uvesti u bebin jelovnik najranije od 8 mjeseci. Ako postoje problemi s gastrointestinalnim traktom, onda ne prije dvije godine.
2. Većina domaćih pedijatara preporuča uvođenje ovog proizvoda tek od dobi od 2 godine, budući da žitarice ovih usjeva sadrže posebna vlakna i šećere koji mogu uzrokovati povećano stvaranje plina i nadraženost krhkih dječjih crijeva.
3. Upoznavanje s mahunarkama preporuča se započeti crvenom lećom, jer sadrži manje grubih vlakana.
4. Grah sadrži mnogo biljnih bjelančevina, koje djeca lakše probavljaju od mesa.
5. Morate pokušati dati proizvod djetetu od pola žličice u obliku pirea. Ako beba ima problema s probavom, odgodite početak dohrane mahunarkama za kasniji datum.
6. Dovoljno je koristiti proizvod za komplementarnu hranu jednom svaka 2 tjedna.

Uloga proizvoda u zdravoj prehrani muškaraca

Prema znanstvenicima, leća je posebno korisna za muškarce koji pate od impotencije. Osim toga, jaka polovica čovječanstva podložna je kardiovaskularne bolesti. Uključivanje graha u mušku prehranu pomoći će u prevenciji ovih bolesti.

Leća za mršavljenje

Razlozi zašto je proizvod koristan za mršavljenje:

• nije visokokalorična;
• vrijedni ugljikohidrati sadržani u leći ne uzrokuju skokove glukoze u krvi;
• dugo se probavlja, pa dobro zasićuje;
• izvrstan je izvor proteina, a sadržaj grubih dijetalnih vlakana doprinosi dobrom radu crijeva.

Za mršavljenje bolje je jesti mahune jer imaju više zdravih vlakana, dulje se probavljaju i potiskuju apetit na nekoliko sati.

Za mršavljenje je bolje koristiti zelenu leću.

Je li moguće ozdraviti od leće?

Kada se konzumira u umjerenim količinama, dobivanje na težini od graha je prilično teško. Proizvod se polako apsorbira, pa dugotrajno otupljuje osjećaj gladi. Osim toga, njegova uporaba ne uzrokuje oštar skok šećera u krvi, tako da nema želje za jelom nakon takvog obroka.

Može li se proizvod konzumirati navečer?

Navečer leću treba jesti umjereno jer sadrži ugljikohidrate. Ako pojedete 50 grama graha kao prilog za večeru, to će samo koristiti tijelu, a neće vam biti bolje.

Leća za sportaše

Juha od crvene leće vrlo je zdravo i ukusno jelo.

Bolest jetre i kolecistitis

Leća se polako probavlja jer sadrži veliki broj gruba vlakna. Stoga, u slučaju bolesti jetre, žučne diskinezije i kolecistitisa, njegovu potrošnju treba ograničiti na 1 put tjedno. Ako se pacijent želi maziti, onda morate odabrati crvenu sortu.

Crvena leća je pogodna za osobe s oboljenjima jetre

Gastritis, uključujući visoku kiselost

Leća, posebno zelena i crna, preporučuje se kod gastritisa sa niske kiselosti, ali ga uključite u prehranu tek nakon savjetovanja s liječnikom. Ova mahunarka pridonosi iritaciji sluznice probavnog trakta i uzrokuje povećano stvaranje plinova. Stoga, s gastritisom s hiperaciditet treba ga isključiti iz prehrane.

Uz gastritis s niskom kiselošću, leća se može jesti samo u dobro kuhanom obliku - kao pire juhe ili tekuće žitarice. A prije kuhanja treba ga namakati 8-10 sati kako bi se smanjilo stvaranje plina.

Giht

Giht je bolest povezana s metaboličkim poremećajima. Dijeta je u ovom slučaju usmjerena na isključivanje proizvoda koji sadrže mokraćne kiseline. Leća je bogata ovom tvari, pa je treba isključiti iz prehrane za ovu bolest.

Hipertenzija

Hipertenzija je bolest koju karakterizira visok krvni tlak. U ovom slučaju treba posebno pažljivo pratiti prehranu. Osobe koje pate od hipertenzije samo trebaju uključiti leću u svoju prehranu barem 2-3 puta tjedno zbog visokog udjela kalija koji je dobar za krvne žile. Osim toga, velika količina grubih vlakana pomaže u normalizaciji razine kolesterola.

Lijek za hipertenziju na bazi matičnjaka

Sastojci:

• 20 g suhe materine;
• 30 g leće.

Način kuhanja

1. Kombinirajte sastojke i napunite sastav vodom.
2. Kuhajte juhu na laganoj vatri pola sata.
3. Procijedite infuziju.

Pijte tri puta dnevno po dvije žlice uvarka prije jela.

Kamenje u bubrezima

Ovo je jedna od rijetkih bolesti kod koje su leća i sve mahunarke kontraindicirane, jer te namirnice mogu izazvati stvaranje novih kamenaca.

recepti ljepote

Leća se već dugo koristi u proizvodnji kozmetičkih proizvoda. Na primjer, u Indiji, šampon na bazi graha sa esencijalna ulja. Proizvod čini kosu mekom, poslušnom i glatkom.

Kod kuće možete kuhati jednostavno i korisne maske za lice i kosu.

Maska za ispucale vrhove s proklijalom lećom

Sastojci

• 1 žlica suhe piskavice;
• 100 g proklijalog graha;
• 100 ml prirodnog jogurta.

Način kuhanja

1. U mlincu za kavu sameljite piskavicu i leću.
2. Dodajte jogurt, sve dobro promiješajte.
3. Dobivenu smjesu stavite u hladnjak preko noći.

Sljedećeg jutra masku treba nanijeti na kosu 3 sata. Zatim isperite toplom vodom bez šampona.

Maska za pomlađivanje lica

Sastojci:

• 1 šalica sjemenki leće;
• 1 čaša kiselog vrhnja;
• 100 ml svježe skuhanog zelenog čaja.

Način kuhanja

1. Zrna sameljite u mlincu za kavu.
2. Pomiješajte s kiselim vrhnjem.
3. Smjesu ravnomjerno nanesite na lice i držite 15-20 minuta.
4. Nakon određenog vremena navlažite vatu listićima svježeg čaja i isperite masku.
5. Uklonite ostatke maske pranjem hladnom tekućom vodom.

Kontraindikacije i mjere opreza

Unatoč svim korisnim svojstvima, leća ima niz kontraindikacija. Iz prehrane treba isključiti:

• s bolestima zglobova;
• s gihtom;
• s dijatezom mokraćne kiseline;
• s otežanim mokrenjem;
• s bolestima bubrega;
• s hemoroidima.

S velikim oprezom, morate liječiti ovu mahunarku kod bolesti kože, gastrointestinalnog trakta i pankreatitisa. Nemojte prekoračiti stopu potrošnje - ovo je glavna mjera opreza. Ako ga slijedite, tada neće biti zdravstvenih problema.

Leća je poznata od davnina, pripada obitelji mahunarki i sadrži vlakna, proteine ​​i mnoge druge. korisni elementi. Nizak sadržaj kalorija i nizak glikemijski indeks čine leću najpopularnijim proizvodom u prehrani za mršavljenje. Što je još bogato crvenom lećom, njegovim prednostima i štetama opisano je u našem članku.

Za i protiv crvene leće

Postoje tri vrste leće: smeđa, zelena i crvena. Prvi se dodaje toplim jelima i juhama, drugi - salatama od povrća, a crvena leća postaje čest sastojak raznih umaka i priloga. Razmotrite korisna svojstva ovog proizvoda.

Dobrobiti jedenja leće

Bilo koja komponenta u sastavu leće ima blagotvoran učinak na tijelo. Navodimo glavne prednosti jedenja leće za hranu.

Antioksidativna svojstva leće

Prirodni antioksidansi sadržani u leći mogu produžiti mladost tijela i održati njegovo zdravlje.

Mršavljenje s lećom

Crvena leća potiče mršavljenje. Zbog niskog udjela masti i prisutnosti vlakana u njemu, apetit se smanjuje, a osjećaj gladi se otupljuje.

Učinak leće na kožu

Crvena leća uključena je u mnoge recepte narodni lijekovi. Leća radi piling kože i sužava pore. Nakon korištenja takvog prirodnog pilinga, koža lica se primjetno transformira, a iznutra kao da sjaji, postaje meka i nježna.

Djelovanje leće na srce

Pomaže u snižavanju razine kolesterola, sprječava bolesti srca, pomaže u snižavanju krvnog tlaka. Sve je to zbog sadržaja vlakana i kalija u crvenoj leći. Osim toga, leća sadrži veliku količinu folna kiselina te magnezij koji također pozitivno utječe na rad srčanog mišića. Ovaj proizvod mogu koristiti osobe s dijabetes.

Leća za poboljšanje probave

Kao i svaki biljni proizvod bogat aminokiselinama, leća ima pozitivan učinak na čišćenje organizma od štetnih tvari, uključujući i čišćenje krvi. Rad gastrointestinalnog trakta se normalizira, problemi sa stolicom nestaju.

Leća za rak

Zbog prisutnosti prirodnih antioksidansa u leći, kao i prisutnosti vlakana u njoj, smanjuje se vjerojatnost kancerogenih tumora.

Jačanje imuniteta lećom

Redovita konzumacija crvene leće može povećati vitalnost organizma, jačaju imunitet i otpornost na mikrobe. Dobro ga je konzumirati u sezoni virusnih epidemija u kombinaciji s drugim korisnim prirodni proizvodi- na primjer, s medom, lukom, češnjakom.

Zdrav vid zahvaljujući leći

Nuspojave konzumiranja crvene leće

Mnogi proizvodi, koji imaju puno korisnih svojstava, ipak imaju neke kontraindikacije i nuspojave. Zadržimo se na njima.

Nadutost i nadutost od leće

Pretjerana konzumacija crvene leće uzrokuje stvaranje plinova u crijevima, budući da vlakna koja čine leću nemaju vremena da ih apsorbiraju tanke stijenke crijeva. Dopuštena stopa leća dnevno - čaša gotovog proizvoda. Možete smanjiti manifestacije nadutosti dodavanjem svježeg bilja hrani.

Bubrežni kamenci zbog leće

Lizin u velikim količinama, koji se nalazi u leći, može izazvati bubrežne kamence. Osobe s bolestima bubrega trebaju ograničiti upotrebu ovog proizvoda. Osim toga, višak proteina može pogoršati tijek bolesti.

Leća može smanjiti vitalnost organizma

Višak kalija u krvi dovodi do simptoma umora, slabosti, lupanja srca do povraćanja i trnjenja u predjelu srca. Kada se pojave takvi simptomi, crvenu leću treba napustiti. Možda je to znak individualne netolerancije na ovaj proizvod.

koristan proizvod s mnogim ljekovitim svojstvima može biti štetan za zdravlje ako se koristi nepravilno ili ozbiljne bolesti

Kako čuvati leću?

Rok trajanja leće može biti oko godinu dana, pod uvjetom da je u zatvorenoj staklenoj posudi s čvrstim poklopcem i na tamnom mjestu. Jela od leće preporuča se čuvati u gustim posudama za hranu, po mogućnosti u hladnjaku. U zamrzivaču se leća čuva ne više od 6 mjeseci.

Nakon što smo saznali više o takvom proizvodu kao što je crvena leća, čije su dobrobiti i štete opisane u našem članku, prijeđimo na neke tajne njezine pripreme.

Tajne kuhanja crvene leće

Nije teško pripremiti ovaj proizvod, glavna stvar je znati nekoliko nijansi.

Pravi izbor leće

Za normalno funkcioniranje želuca najkorisnije su crvene sorte leće. Lako su probavljive i ne izazivaju alergije, za razliku od smeđe. Potonji je u stanju povećati nadutost.

Priprema za jelo leće

Obavezno temeljito isperite leću u hladnoj vodi i uklonite svu prljavštinu. Najbolje je leću samljeti, tako je korisnija.

Prije jela leću možete namakati u vodi oko 2-4 sata. Trebao bi nabubriti oko 2 puta.

Nanošenje začina na leću

Kuhanje leće najbolje je nadopuniti začinima koji pretvaraju plinotvorne oligosaharide, tada je probava brža i bolja.

Značajke kuhanja leće

Kuhajte leću na laganoj vatri nekoliko sati. Da biste ubrzali proces kuhanja, možete ga prethodno namočiti preko noći.

Što jedete s lećom?

Najbolje je i zdravije leću jesti u juhama ili je dodati povrću. Kriška kruha pojačat će djelovanje aminokiselina koje su neophodne za održavanje normalnog funkcioniranja organizma.

Maksimalna korist od konzumacije leće može se dobiti samo redovitom uporabom. Dovoljno je napraviti jela od nje 2-3 puta tjedno.

1. lipnja 2016

Što je leća?

Leća (Lens) je rod zeljastih biljaka iz obitelji mahunarki (Fabaceae), uključujući nekoliko vrsta iz Sredozemlja, Male Azije, Zakavkazja i središnje Azije.

U kulturi postoji samo jedna vrsta: prehrambena leća (Lens culinaris), vrijedna prehrambena i krmna mahunarka otporna na sušu, popularan prehrambeni proizvod na Bliskom istoku iu mnogim drugim zemljama svijeta.

Wikipedia

Leća je jedna od najstarijih poznatih jestivih mahunarki. Čovjeku je poznata više od jednog tisućljeća, jela od leće bila su prisutna na gozbama u Drevna grčka i Stari Rim, zrna leće bila su na vrhuncu u Rusiji.

Leća pripada mahunarkama, koje su najčešće i jedu stanovnici zemalja poput Kanade i Australije, Indije i Pakistana, Bangladeša. Imamo malo iskustva s dobrobitima i štetnostima leće, ali ipak postoji mnogo podataka temeljenih na iskustvima onih koji se svakodnevno bave ovim proizvodom.

Što je leća, koristi i štete od leće, sve je to od velikog interesa za one koji vode Zdrav stil životaživotu, pazi na svoje zdravlje i zanima ga narodne metode liječenje. Stoga ćemo u sljedećem članku pokušati odgovoriti na ova pitanja.

Vrste:

Zelena (francuska):

Sjemenke različite veličine sa svojstvima u zelenoj boji. Ne topi se kuhanjem. Nakon kuhanja ostaje mrvičast, odličan za priloge.

Suhe žitarice ove vrste sadrže više hranjivih tvari od ostalih sorti.

Ova vrsta se smatra korisnom za osobe s problemima u gastrointestinalnom traktu i s visokim šećerom u krvi.

Zahvaljujući vlaknima u ovoj mahunarki smanjuje se razina šećera.

Smeđa:

Za razliku od francuske leće, smeđa leća su zrele sjemenke leće koje se vrlo brzo kuhaju (kuhanje traje oko 15 minuta). Koristi se u juhama i složencima. Namočite 30-40 minuta prije kuhanja. Dobro se raskuha i može se koristiti za pire juhe.

Crvena:

Ovo je klasična mala leća. Ne zahtijeva namakanje, dobro se raskuha. Njegovo drugo ime je Egipat. Ova se leća brzo kuha i često se koristi u pire krumpiru, varivima i juhama.

Zbog visokog udjela željeza uvrštava se u prehranu slabokrvnih i slabokrvnih osoba.

Ova vrsta je neophodna za nizak sadržaj hemoglobina u krvi i probleme u radu živčanog sustava: redovita konzumacija jela s ovom mahunarkom poboljšava koncentraciju i pamćenje.

Žuta boja:

To je polirana zelena leća. Dobro se skuha zbog nepostojanja gornjeg sloja. Ne zahtijeva namakanje. Prikladno za piree, paštete i juhe. Žuta leća odlikuje se delikatnim okusom, ugodnom aromom, koja je donekle slična gljivama, a kuha se samo 10-15 minuta. Vrlo je popularna uz raširenu crvenu leću u Indiji. Tradicionalno se od nje priprema mirisna juha od leće - sambrach.

Dobro ide uz ribu, meso i različite vrste povrće. Sjajni su češnjak, luk, menta, slani, pikantni umak od rajčice, bosiljak, senf i ocat.

Pardina:

Ova sorta se uzgaja u južnoj Europi. Ne zahtijeva namakanje, kuha se 20-30 minuta, ne raskuva se i dobro zadržava oblik.

Pardina leća kuha se jednako brzo kao i crvena leća. Ako ga ne pratite tijekom kuhanja, pretvorit će se u pire juhu. Ova sorta leće ima orašasti okus. Možete ga koristiti za pripremu salata (pazite da se tijekom kuhanja ne raskuha, već zadrži oblik), u juhama i složencima, a može se dodati i varivima.

Korisna svojstva leće:

Dobrobiti leće poznate su odavno. Uvelike je kaloričniji od graha, a sadrži: bjelančevine, masti, škrob, dijetalna vlakna. U njoj nema toliko vitamina koliko bismo željeli, ali među vitaminima koji se nalaze u leći ima vrlo potrebno za tijelo. Leća bi mogla zamijeniti meso jer sadrži 60% bjelančevina, a ima puno više željeza nego u svim drugim mahunarkama.

Kaša od leće jača imunitet, poboljšava rad srca i normalizira metabolizam. Kod živčanih poremećaja korisno je uzimati izvarak leće.

Jela od leće su ukusna, zdrava i ekološki prihvatljiva, osobitost ove žitarice je da apsolutno ne nakuplja nitrate, radionuklide i druge štetne tvari. Prednosti leće su ogromne, to je vrijedan hranjiv proizvod koji ne samo da diverzificira dnevnu prehranu, već i pomaže riješiti se nekih zdravstvenih problema. Korisna svojstva leća se uvelike objašnjava njezinim bogatim sastavom.

Leća je namirnica bogata proteinima. Zato vegetarijanci leću po nutritivnim svojstvima poistovjećuju s mesom. Asimilacija ove žitarice u ljudskom tijelu mnogo je lakša zbog odsutnosti masnih komponenti koje prate proteine ​​mesa.

Leća je bogata raznim aminokiselinama, mineralima i vitaminima. Dakle, postoje dokazi da su prednosti leće nevjerojatno bogate vitaminima, kao što su A i B vitamini, pa čak i vitamin C, koji je prisutan u klijavim žitaricama, a osim toga, biljnim proteinima. Štoviše, izvanredno je da protein koji je dio leće uključuje mnoge od potrebnih za održavanje zdrave funkcije ljudsko tijelo aminokiselina i u njemu se izvrsno apsorbira. Također je važno – suha leća gubi tek tridesetak posto hranjivih tvari.

Ovaj proizvod ima nevjerojatno svojstvo: ne nakuplja razne otrovne ili štetne tvari (radionuklide, nitrate itd.). Zato se leća sa sigurnošću može nazvati ekološki prihvatljivim proizvodom. Ali ovaj proizvod ima i nedostatke: crijevima je prilično teško nositi se s probavom proizvoda od leće. Pretjerana konzumacija u hrani može dovesti do nadutosti. U svemu je potrebna umjerenost.

Također, ova mahunarka je dobra za dijabetičare, jer utječe na normalizaciju razine šećera u krvi. Za osobe s dijabetesom liječnici često preporučuju uključivanje žitarica od leće, juha, salata od leće u prehranu.

Neki znanstvenici tvrde da jedenje leće i graha barem 3 puta tjedno smanjuje rizik od malih tvorevina na stijenkama crijeva – polipa, koji se s vremenom mogu pretvoriti u zloćudne tumore. Uz čireve, kolitis i druge probavne bolesti, korisno je jesti pire od leće. Osim toga, zbog sadržaja topivih vlakana u leći poboljšava se probavni proces, rizik od razvoja onkološka bolest rektum. Jedenje kaše od leće pomaže u povećanju imuniteta, poboljšanju rada genitourinarnih organa i poboljšanju metabolizma.

Također, prednosti leće, prema liječnicima, leži u njenoj sposobnosti da normalizira rad organa. genitourinarni sustav. Šteta od leće može utjecati na rad žučnog mjehura i bubrega, jer može doprinijeti stvaranju kamenca. Zato je leća kontraindicirana kod osoba koje pate od žučne diskinezije.

Sjemenke leće jako dobro klijaju. Proklijala leća je po svojim ljekovitim svojstvima slična proklijaloj pšenici. Za klijanje je najprikladnija siva ili zelena leća u ljusci. Leća je bogata željezom i folnom kiselinom pa esencijalne tvari za trudnice. Općenito, ova žitarica se s pravom može nazvati pravom riznicom raznih korisnih tvari. Sadrži: jod, bakar, cink, magnezij, mangan, molibden, kobalt, bor, masne kiseline Omega-3, Omega-6 skupine, vitamine A, B, C. Leća je vrlo korisna za zdravlje srca i krvne žile, osim toga, aktivno sudjeluje u hematopoezi, indiciran je za upotrebu s niskim indeksom hemoglobina.

Stručnjaci kažu da su prednosti leće u izoflavonima koji se nalaze u njoj. Izoflavoni – tvari koje sprječavaju razvoj Rak prsa. Ovi spojevi mogu spriječiti razvoj maligni tumori. Posebno je važno da se potpuno očuvaju nepromijenjeni kako u konzerviranom, tako iu osušenom zrnu. Pod utjecajem toplinske obrade izoflavoni sadržani u zrncima leće ne uništavaju se. One "žive" u sušenoj, kuhanoj i konzerviranoj leći.

Kontraindikacije:

Leća može značajno preopteretiti gastrointestinalni trakt pritom izazivajući prekomjerno stvaranje plinova u crijevima. Za osobe koje pate od peptičkog ulkusa i disbakterioze, leća je kontraindicirana, jer se kod takvih bolesti vrlo slabo razgrađuje u želucu.

Jela od leće kontraindicirana su za osobe koje pate od bolesti zglobova, urolitičke dijateze, gihta, žučne diskinezije. Istina, i oni koji su apsolutno zdravi ne trebaju se u njih uključiti. Nutricionisti preporučuju da jela od leće jedete ne više od 2 puta tjedno. Šteta od leće, kao i svaka druga koristan proizvod, može se očitovati i njegovom pretjeranom konzumacijom.

Što je korisna leća za žene?

Četiri razloga zašto jesti leću:

1. Leća pomaže u održavanju zdravlja srca. Svaka porcija leće bogata je topivim vlaknima, koja pomažu u eliminaciji kolesterola iz tijela, uz značajne količine folata i magnezija, dva hranjiva sastojka koji podržavaju normalan rad srca. U studiji mršavljenja na Sveučilištu Navarra, grupa koja je uzimala leću također je primijetila smanjenje kolesterola i drugih čimbenika koji doprinose kardiovaskularnim bolestima.
2. Prehrana bogata lećom može pomoći u zaštiti od dijabetesa i određenih vrsta raka. Alimentarna vlakna i druge tvari koje se nalaze u leći igraju ulogu u zaštiti od raka dojke i rektalnog raka, kao i od problema sa šećerom u krvi. Na primjer, čaša leće tjedno smanjuje rizik od trenutnog razvoja dijabetesa za 40%, prema Sveučilištu Vanderbilt u Nashvilleu, Tennessee.
3. Leća vam pomaže da budete energični. Leća je najbolji biljni izvor željeza koje je potrebno crvenim krvnim zrncima za prijenos životvornog kisika do organa i tkiva, uključujući i kožu. (Umor i bljedilo mogu signalizirati da trebate povećati unos željeza.) Jedite leću s brokulom ili keljom bogatim vitaminom C: vitamin C pomaže tijelu apsorbirati više željeza od biljaka.
4. Leća je ključ zdravlja probavni sustav. Ima visok udio rezistentnog škroba. Ne samo da potiče harmoniju, već djeluje i kao prebiotik, pomažući u isporuci korisnih bakterija u crijeva.

Mršavljenje:

Leća ima više vlakana za ravni trbuh od mnogih drugih namirnica: čak 16 grama po šalici kuhane leće. To vam omogućuje da uopće ne osjećate glad nekoliko sati i smanjite količinu masti i kalorija apsorbiranih iz hrane. Zahvaljujući rekordnom udjelu vlakana, leća upućuje tijelo da malo po malo otpušta glukozu u krvotok, osiguravajući stanicama gorivo za ravnomjerno, stabilno “sagorijevanje”. Pomaže pri mršavljenju. S druge strane, brzo probavljivi ugljikohidrati (kao što su keksi) brzo zasićuju tijelo glukozom i uzrokuju skokove razine inzulina u krvi; ovo obara metabolički mehanizam i tjera tijelo da skladišti mast.

Leća je bogata rezistentnim škrobom, vrstom ugljikohidrata koji potiče sagorijevanje masti i uzrokuje smanjenje masnih stanica. Sagorijevate dodatne kalorije jednostavno probavljanjem proteina koji se nalaze u leći, koji također osigurava sirovinu za izgradnju mišića, što je toliko potrebno za aktivan metabolizam.

Zapanjujući dokazi:

• Oni koji su jeli uravnoteženu prehranu koja je sadržavala 5 grama rezistentnog škroba (čak 3/4 šalice kuhane leće) sagorjeli su 23% više masti tijekom sljedeća 24 sata od onih koji su bili na dijeti bez rezistentnog škroba, otkrili su istraživači sa Sveučilišta. Colorado u Denver.
• Nakon četiri tjedna eksperimenta, oni koji su jeli leću i druge mahunarke četiri puta tjedno izgubili su 54% više težine od onih koji su bili na približno istoj niskokaloričnoj dijeti, ali bez hrane bogate vlaknima (prema studiji provedenoj na Sveučilištu od Navarre u Pamploni, Španjolska).
• Osobe s prekomjernom tjelesnom težinom koje su zamijenile bijeli kruh i slastice od brašna s dvije porcije leće ili drugih mahunarki dnevno u svojoj prehrani (i uz to su dobivale četiri porcije cjelovitih žitarica dnevno) izgubile su gotovo 7 kg u šest mjeseci, a za osamnaest mjeseci više su smanjile salo na trbuhu nego oni koji su slijedili niskokaloričnu dijetu s bijelim kruhom i visokokvalitetnim proizvodima od brašna, navodi se u članku u Journal of the American College of Nutrition.

Je li leća dobra za imunitet?

Proklijala leća jednako je zdrava kao i proklijala pšenica. Razlikuju se samo po okusu. Osim toga, klice sadrže posebne tvari koje pomažu tijelu da probavi same mahune. Također, tijekom klijanja u njima se povećava količina vitamina i antioksidansa.

Uvođenje proklijale leće u prehranu omogućuje: poboljšanje krvne slike, jačanje imuniteta, otklanjanje nedostatka vitamina i mikronutrijenata, smanjenje kiselosti. unutarnja okruženja normalizirati rad probavni trakt, spriječiti degeneraciju tkiva uzrokovanu starenjem itd.

Proklijale bobe ove kulture vrlo su korisne za djecu, starije osobe, dojilje, trudnice, kao i sve one koji su podvrgnuti intenzivnom fizičkom ili intelektualnom stresu.

Za klijanje je bolje uzeti zelenu leću. Prethodno ga treba oprati i staviti u široku posudu sa malim stranicama (jednodnevna doza je 50-100 g graha). Debljina sloja neka bude manja od 2 cm, odozgo pokrijte leću gazom, dodajte malo vode da prekrije zrna, te posudu stavite na tamno i toplo mjesto. Potrebno je osigurati da tkanina bude stalno mokra. Nakon 1-2 dana pojavljuju se klice duljine 1-3 mm. U ovoj fazi, treba ih konzumirati, prije toga oprati tekućom vodom. Imaju okus svježeg zelenog graška. Ako klijate duže, tada će klice dobiti gorak okus, osim toga, smanjit će količinu hranjivih tvari.

Mogu li dijabetičari jesti leću?

Leća za dijabetičare je proizvod koji se mora jesti. Ne samo da uopće ne podiže razinu šećera u krvi, već je može i sniziti. Leća se čita kao svestran proizvod, odnosno korisna je kod dijabetesa i tipa 1 i 2.

Prednosti leće su sljedeće:

Biljni proteini i ugljikohidrati, koji se nalaze u žitaricama, ispunjavaju tijelo potrebnom energijom, vrlo se lako probavljaju. Leća je posebno korisna za dijabetes tipa 2, jer normalizira šećer u krvi. prirodno. Čak zdravi ljudi preporučuje se jesti barem dva puta tjedno, dijabetičari bi ga trebali jesti češće.

Fosfor, željezo i vlakna pomažu želucu da bolje probavi hranu, kiseline i elementi ubrzavaju metabolizam.

Savršeno zasićuje, zamjenjuje pekarske proizvode, meso, zabranjene žitarice.

Za dijabetičare tipa 1 i tipa 2 ovo je izvrsna prilika za smanjenje šećera u slučaju živčanih poremećaja, drugi proizvodi to nisu sposobni. Jedina kontraindikacija je da se ne smije koristiti za ozbiljne bolesti zglobova i dijatezu mokraćne kiseline.

Kako kuhati jela od leće?

Jela od leće nisu samo zdrava, nego su i ukusna - ako znate kako ukusno skuhati leću. Od leće se kuhaju juhe, rade se prilozi (često pomiješani sa žitaricama, na primjer, s rižom - imaju isto vrijeme kuhanja), od brašna od leće se peče kruh, dodaje se krekerima, keksima, pa čak i čokoladama. Evo najlakših i najukusnijih recepata:

Recept za juhu od leće s lukom:

Sastojci:

• 125 g smeđe ili zelene leće
• 2 velike ljutike ili 2 manja luka
• 2 velika češnja češnjaka
• 2 male suhe čili papričice
• 2 šake smeđih gljiva ili šampinjona (100 g)
• 2 žlice. žlice maslinovog ulja
• sok od 1 limuna
• 1 litra pilećeg temeljca ili vode
• morska sol
• svježe mljeveni crni papar

Kako kuhati:

1. Ogulite i krupno nasjeckajte luk, zagrijte ga u visokoj i teškoj tavi maslinovo ulje i pirjati luk na laganoj vatri dok ne bude proziran, ne dopuštajući da postane zlatna. Dodajte oguljeni i protisnuti češnjak, nasjeckajte čili.
2. Dinstajte nekoliko minuta, a zatim grubo nasjeckajte gljive i pošaljite ih u tavu. Poklopite i kuhajte 5 minuta uz miješanje.
3. Dodajte leću i zalijte vodom ili juhom da sve bude dvostruko pokriveno, prokuhajte, nakon čega možete dodati još lovorov list. Smanjite vatru i pirjajte dok leća ne omekša, oko 30 minuta.
4. Posolite, začinite crnim paprom i začinite limunovim sokom. Možete dodati naribani hren ili ljuti umak poput tabasca.

Pire od leće:

Sastojci:

• leća - 1 šalica
• luk - komad
• biljno ulje - 1 žlica
• sol - po ukusu

Kako kuhati:

Za pripremu takvog pirea potrebno vam je samo 15 minuta vašeg vremena. Operite leću i ogulite luk.

Luk narežite na kockice i pirjajte u tavi na zagrijanom biljnom ulju dok ne omekša. U to dodati opranu leću i sve zajedno pržiti oko 2-3 minute.3

Zatim u leću ulijte kipuću vodu i posolite. Kuhajte oko 10 minuta uz povremeno miješanje i dolijevanje vode po potrebi. Leća će se sama skuhati i napraviti pire. Međutim, treba imati na umu da različite vrste leće imaju različito vrijeme kuhanja. Mala leća je najbolja za pire. Gotov pire krumpir rasporedimo po tanjuru i ukrasimo rastopljenim sirom i orasi, u kombinaciji s kojim je leća neobično ukusna.

Zanimljiv video o leći iz programa “Živjeti zdravo!” s Elenom Malyshevom:

Jeste li novi u kuhanju leće? Slijedite naše savjete i bit ćete dobro:

• Izbjegavajte namakanje. Za razliku od ostalih suhih mahunarki, leću nije potrebno namakati prije kuhanja. Odaberite oštećena ili smežurana zrna i isperite leću hladna voda.
• Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri. Kako biste razumjeli koliko leće uzeti i koliko vode, pažljivo pročitajte etiketu. Vodu s lećom zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 15-25 minuta.
• Dodajte malo soli u vodu prije nego što zavrije. Četvrtina žličice soli pomoći će leći da bolje zadrži oblik.
• Ne zaboravite probati. Budući da se različite vrste leće kuhaju u različito vrijeme – a što leća duže stoji, to se duže kuha – pokušajte češće, počevši nakon otprilike 15 minuta kuhanja; kada leća dođe u željeno stanje, isključite štednjak, ocijedite vodu - i uživajte u jelu!

Na temelju knjige Agafye Zvonareve Ukusna hrana od graha. Jeftina, zadovoljavajuća, zdrava "i Lucy Denziger" Anti-dijeta. Jedite više da biste imali manje kilograma."

11:48

Prije nekoliko stoljeća na području slavenskih država nisu znali ništa o krumpiru, kupusu i rajčici. Ali leća, od koje su kuhali kašu i variva, pa čak i pekli kruh, smatrana je jednom od osnovnih namirnica.

Danas se situacija promijenila: raznobojne sjemenke leće mogu se naći na policama velikih trgovina, ali nisu posebno tražene.

I uzalud - ove mahunarke mogu postati potpuni izvor proteina, pomoći u liječenju desetaka bolesti i jednostavno su nevjerojatno ukusne, pod uvjetom da su pravilno kuhane.

Pogledajmo je li leća dobra za tijelo i što točno, koje su koristi i štete jela od ove žitarice za muškarce i žene, je li moguće koristiti za mršavljenje i kome je konzumacija kontraindicirana?

Korisna svojstva žitarica za muškarce i žene

Kao član obitelji mahunarki, leća je vrlo bogata proteinima(24 g na 100 grama proizvoda), masne kiseline i cijeli kompleks vitamina topivih u vodi.

Ukupno 100 gr kaše od leće omogućit će 52% zadovoljenje potreba ljudskog tijela za esencijalnim aminokiselinama, zadovoljiti potrebu za 66%, a također dobiti solidnu količinu mangana i desetak drugih esencijalnih elemenata u tragovima.

Zar je ikakvo čudo što u antičko doba pripisivale su se bobe leće ljekovita svojstva , te su uz njihovu pomoć liječili razne bolesti od tuberkuloze do živčanih poremećaja.

Jela od ove mahunarke bogate proteinima smatraju se najvrijednijom komponentom prehrane svakog vegetarijanca, a zbog minimalnog udjela masti leća se smatra jednom od kritične komponente sportska prehrana za osobe koje žele brzo izgraditi mišićnu masu.

Ova nevjerojatna biljka ne nakuplja radionuklide ili nitrate. Osim toga, do danas nije uzgojena niti jedna sorta genetski modificirane leće, pa se sva jela od leće mogu smatrati jednim od ekološki najprihvatljivijih i najzdravijih proizvoda.

NA ljekovite svrhe konzumacija juha i žitarica od leće indicirana je za:

Takva hrana pomaže nositi se s zloglasnim predmenstrualni sindrom, lakše je preživjeti menopauzu, pa čak i riješiti problem neplodnosti.

Tvari uključene u proizvod pomažu spriječiti razvoj raka dojke.

Koja je vrsta bolja

Postoji desetak sorti ove vrste mahunarki., koji se razlikuju po boji, okusu i korisnim svojstvima.

Najčešće na policama trgovina možete pronaći sjemenke crvene, zelene ili smeđe leće - koliko su korisne?

Koja je leća zdravija? O tome govori program “Probna kupnja”:

crvena (egipatska)

Najlakša vrsta mahunarki za kuhanje- žitarice oguljene od ljuske, koje ne trebaju prethodno namakanje i kuhaju se za samo četvrt sata.

Proizvod ima prilično visok sadržaj kalorija - oko 310 kcal na 100 gr gotovo jelo.

Odlično za juhe i variva. Takva jela dugo ostavljaju osjećaj sitosti, pa čak i mlade dame koje mršave mogu jesti u malim količinama.

Posebnost takvih žitarica - visok sadržaj željeza, zbog čega se jela od leće posebno preporučuju slabokrvnim osobama.

zelena

Jaka nezrela zrna s ljuskom, koji se ne može kuhati do stanja pirea. Kad se takvim zrnima skine ljuska, griz dobije žutu boju.

Obje vrste mahunarki potrebno je kuhati najmanje sat i pol. Da biste ubrzali vrijeme kuhanja, žitarice se mogu unaprijed namočiti.

Zelena krupica - posebno sorta pogodna za klijanje.

Istaknuta značajka proizvoda je povećan sadržaj triptofana i vlakana, sposobnost smanjenja razine šećera i reguliranja probavnog trakta.

Smeđa ili kontinentalna

Najpopularnija sorta na svijetu s izraženim orašastim okusom. Zrna su potpuno zrela s ljuskom, dobro su kuhana, ali ih je nepoželjno probaviti.

Ova vrsta mahunarki može se koristiti kao dodatak salatama, kuhanju mesnih jela, složencima i sl.

U ljekovite svrhe koristi se smeđa leća za liječenje raznih plućnih bolesti, uključujući tuberkulozu. Pomaže i grah brz oporavak nakon prijeloma kostiju i ruptura mišića.

proklijala

Grah će donijeti maksimalnu korist tijelu ako se proklija.. Proklijale klice možete dodati salatama ili jesti same, začinjene bilo čime biljno ulje ili sok od limuna.

Za klijanje, bilo koja cjelovita zrna moraju se namakati 3-5 dana. Važno je svakodnevno mijenjati vodu. Egipatska leća klija brže od ostalih vrsta.

Prednost proklijale leće je u tome što se kada proklija sadržaj hranjivih tvari u proizvodu povećava, uključujući folnu kiselinu i nikotinska kiselina, ali sadržaj kalorija u proizvodu je nekoliko puta smanjen.

Kada i kako najbolje koristiti

Idealna opcija - postupno dodavanje prehrani mali broj proklijalih zrna s ogromnim brojem korisnih svojstava.

Dovoljno je 1-3 žlice mahunarki, koje se mogu jesti na prazan želudac, zajedno s malom količinom suhog voća (grožđice, suhe šljive) ili meda.

Proklijala zrna u malim količinama može se dodati salatama ili glavnim jelima.

Na dan ne možete pojesti više od pola čaše leće u bilo kojem obliku. Djeci starijoj od 3 godine može se davati sirova ili kuhana leća u količini ne većoj od pola žličice.

Za piree, juhe, umake pa čak i nadjevi za pite prikladniji su za crvene žitarice, koje nije potrebno namakati prije kuhanja, ali možete posoliti prije posluživanja.

Od smeđih žitarica možete skuhati nevjerojatnu kašu s izvrsnim orašastim okusom. Morate kuhati kašu ispod poklopca i ne duže od 20 minuta.

Zlouporaba mahunarki može izazvati probavne smetnje, mučnina, glavobolja.

Zbog toga se jela s dodatkom leće preporučuje jesti najviše dva puta tjedno, bez miješanja mahunarki sa svježim voćem i škrobnom hranom (osobito krumpirom).

Ali u takvoj hrani poželjno je dodati začine za suzbijanje plinova(asafetida, kopar, itd.).

Dijeta za mršavljenje

Koje su prednosti leće za mršavljenje? Kao proizvod koji pomaže u održavanju zdravlja i harmonije, savršeno pristaje. I to unatoč značajnom sadržaju kalorija - 332 kcal / 100 gr suhe žitarice.

Prednosti leće za mršavljenje i razlog popularnosti proizvoda među nutricionistima - visok sadržaj vlakana i osiguravanje dugotrajne zasićenosti aminokiselinama.

Čak i mala porcija kaše od leće bit će dovoljna da ne osjećati glad 4-5 sati i osigurajte si dnevnu dozu većine esencijalnih elemenata u tragovima i vitamina topivih u vodi koji su neprocjenjivi za žensku ljepotu.

Dodatni bonus je gubitak težine uz održavanje mišićna masa , jer točno proteinski proizvodi su glavni građevni blokovi naših mišića.

Čak i uz najstrožu dijetu s lećom, ne možete se bojati iznenadnih napada gladi i promjena raspoloženja - zbog niskog glikemijskog indeksa proizvoda ne dolazi do oštrog oslobađanja inzulina u krv.

Koju opciju prehrane odabrati ovisi o zadacima i karakteristikama određenog organizma.

Najbrži rezultat daje mono-dijeta s lećom, u kojoj je 3-4 dana jedino jelo u prehrani kaša od leće bez ulja.

Za jedan dan na takvoj dijeti možete izgubiti težinu za 1-2 kg, ali pridržavanje dijete dopušteno je samo ako nema kontraindikacija i ne dulje od nekoliko dana.

Manje stroga verzija- svakodnevna konzumacija kaše od leće ili juhe s ovom vrstom žitarica umjesto ručka ili večere.

Za ostalo, morat ćete slijediti tradicionalne preporuke nutricionista: suzdržati se od pečenja i gotove hrane, povećati količinu povrća i voća u hrani, dnevnu konzumaciju najmanje dvije litre čista voda itd.

Rezultat takve prehrane bit će manje brz, ali mnogo stabilniji.: možete se pridržavati štedljive dijete 2-3 mjeseca ili duže.

Želite li znati što je i muškarci? Reći ćemo! Korisne i zanimljive informacije nalaze se na našoj web stranici.

Naš članak govori o korisnim svojstvima kiselice, kao io njezinim opasnostima i kontraindikacijama.

Saznajte upravo sada koliko su sjemenke marelice korisne, publikacije.

Ograničenja i kontraindikacije

Nemojte davati proizvod maloj djeci.

Mahunarke su kontraindicirane kod ljudi s bolestima želuca (i), crijeva (disbakterioza), (žučna diskinezija), zglobova (, taloženje soli).

moguće individualna netrpeljivost proizvoda, kao i razvoj hiperkalijemije.

Vjeruje se da zlouporaba mahunarki može uzrokovati želučane probleme, pa čak i razvoj urolitijaze.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Prehrambena leća često se spominje u Bibliji, zbog toga se kultura smatra jednom od najstarijih te vrste. Do danas su stručnjaci identificirali dosta vrsta sirovina koje se razlikuju po obliku, okusu, boji, korisnim i štetnim svojstvima.

Sorte leće

Ovisno o obliku, veličini i boji, postoji 5 glavnih vrsta leće.

Crveno - zrna se brzo podvrgavaju toplinskoj obradi i raspadaju. Zbog toga se sirovine koriste za kuhanje prvih jela i pire krumpira. Crvena vrsta smatra se najpikantnijom zbog odgovarajućeg okusa i mirisa. Kultura je od posebne vrijednosti za osobe koje boluju od anemije.

Zeleno - značajka graha je da nemaju vremena za sazrijevanje tijekom razdoblja sakupljanja. Otuda i odgovarajući naziv vrste. Sirovina zadržava svoj oblik tijekom procesa toplinske obrade, stoga se najčešće koristi u pripremi priloga, salata, glavnih jela. Korisno je koristiti leću za hepatitis, pijelonefritis, peptički ulkus, reumatizam, kolecistitis, visoki krvni tlak.

Crna - najrafiniranija leća, koja ima oblik crnog kavijara. Sitna zrna se nakon kuhanja čuvaju pa se od graha mogu kuhati i prva i druga jela. Crni izgled je koristan za ljude koji pate od bolesti želuca i crijevnog trakta.

Smeđa je uobičajena leća suptilnog orašastog okusa i arome. Najčešće se deserti i pite peku na bazi smeđeg graha. Također, leća se široko koristi u pripremi prvih jela i salata. Žitarice su od posebne vrijednosti za ljude s grčevima mišića, krhkim kostima, tuberkulozom i bolestima dišnog sustava.

Francuski - takve leće nazivaju se "Puy". Uzgaja se u istoimenom francuskom gradu. Posebnost smatra se da grah zadržava svoj oblik tijekom toplinske obrade, pikantan okus i miris. Grah se smatra sličnim zelenoj leći, ali je potpuno zreo i manje velik.

Prednosti leće

1. Žitarice su bogate vlaknima koja su odgovorna za pokretljivost crijeva. Leća se nosi sa zatvorom i, naprotiv, proljevom. Otklanja divertikulozu i druge slične poremećaje gastrointestinalnog trakta.
2. Folna kiselina, koja je dio sastava, odgovorna je za cupping stanice raka i daljnji razvoj tumora (dobroćudnih i malignih).
3. Niacin ubrzava apsorpciju askorbinska kiselina sređuje kosu i kožni pokrov, jača imunološki sustav tijekom epidemije gripe.
4. Za središnje živčani sustav, srčani mišić, jetra i gastrointestinalni trakt odgovorni su za tiamin. Uklanja moguću aritmiju, dovodi u red psiho-emocionalnu pozadinu, bori se protiv probavnih poremećaja, čisti tijelo od toksina.
5. Leća nadoknađuje nedostatak željeza u krvi, nevjerojatno je korisna za osobe s anemijom. Osim toga, žitarice imaju svojstva omotača, zbog čega se provodi prevencija. peptički ulkus, gastritis, oboljenja dvanaesnika 12.
6. Vitamini B uključeni u sastav, posebno riboflavin, ubrzavaju sve metaboličke procese. To osobama s pretilošću omogućuje održavanje tjelesne težine na optimalnoj razini. I za dijabetičare za kontrolu razine glukoze u krvi.
7. Leća je korisna za muškarce i žene koji imaju problema sa začećem djece. Također kultura normalizira rad Štitnjača i endokrilni sustav općenito. Zrna leće čine nokte jakim i bijelim.
8. Liječnici jednoglasno kažu da su mahunarke korisne u proklijalom obliku. Ove žitarice sadrže organski tip željeza, koji doprinosi stvaranju novih krvnih stanica i općem čišćenju. Krvožilni sustav. U konačnici, hemoglobin se povećava jedenjem graha.
9. Kalij poboljšava mentalnu aktivnost, povećava fizičku izdržljivost, potiče brzo smirenje nakon stresa. Vitamin C omogućuje osobi da se oporavi od bolesti, kao i da ojača tijelo tijekom prehlade. U kombinaciji, ovi elementi su pristojna prevencija ateroskleroze i srčanih aritmija.
10. Leća je od posebne vrijednosti za jetru. Za čišćenje i obnavljanje unutarnji organ bolje je pripremati juhe ili tekuće piree na bazi graha. Ovako čistite jetru štetnih proizvoda raspadanja, metala i toksina. Za vrijeme trajanja liječenja potrebno je prestati pušiti, piti alkohol i slatka peciva.
11. Poželjno je uvesti leću u dnevni jelovnik za osobe s pankreatitisom. Dijetalna vlakna pospješuju motoričke funkcije želuca i crijeva, čime štite sluznicu. Kako ne biste uzrokovali štetu, preporuča se koristiti ne više od 30 grama. proizvoda po danu.
12. Žitarice blagotvorno djeluju na kožu lica i tijela. Dolazne aminokiseline bore se protiv bora, elementi u tragovima vraćaju ravnotežu vode, vitamini su odgovorni za prirodnu proizvodnju kolagena. Potrebno je napraviti maske od kuhanog graha s dodatkom meda, kefira, eteričnih ulja.
13. Leća će postati istinski vrijedna za osobe koje boluju od dijabetesa tipa 2. Žitarice sprječavaju apsorpciju ugljikohidrata u krvi, povećavaju proizvodnju prirodnog inzulina i smanjuju šećer u krvi. Nakon toplinske obrade, leća zadržava svoje blagodati.

1. Žena koja nosi dijete treba voditi računa ne samo o svom zdravlju, već io stanju nerođenog djeteta. Zdjelica kuhane leće nadoknadit će nedostatak željeza koje štiti odrasle i djecu od anemije.
2. 2 šalice žitarica sadrže dnevna stopa folna kiselina. Element je odgovoran za puni razvoj fetus i spriječiti urođene mane.
3. Leća sadrži mnogo bjelančevina, koje tvore koštano tkivo bebe i povećava razinu proteina u tijelu majke. Enzim se lako apsorbira i lako pretvara u energiju. Protein je odgovoran za razvoj bebinih tkiva staničnoj razini, razvija se mišićno tkivo fetus.
4. Kalij sadržan u kulturi se normalizira psihičko stanje majka, normalizira povećana arterijski tlak, sprječava srčane mane kod nerođenog djeteta.
5. Mahunarke su bogate "ispravnim" ugljikohidratima, koji se sporo apsorbiraju u krvi i održavaju pozitivan stav Dugo vrijeme. Buduća majka više neće padati u depresiju zbog sitnica, češće će biti dobrog raspoloženja.
6. Mnoge žene u položaju imaju poteškoće sa stolicom, pate od zatvora. Prisutnost vlakana riješit će ovaj problem, u buduća majka normalizira se rad probavnog trakta i ubrzava metabolizam.

Prednosti leće za sportaše

1. Leća je izvrstan izvor bjelančevina, zbog čega se uvodi u prehranu sportaša i ljudi koji vode aktivan stil života.
2. U procesu pojačanog treninga, mišićno tkivo se aktivno obnavlja. Iz tog razloga važno je u prehranu uvesti proteine ​​i aminokiseline koje podupiru proces izgradnje mišićnog tkiva.
3. Sadržaj željeza i cinka omogućuje održavanje izdržljivosti tijekom cijelog treninga. Za postizanje rezultata i dobivanje svih dobrobiti, preporuča se kombinirati kulturu s mesom, jajima ili mlijekom. Tako ćete povećati hranjivu vrijednost i poboljšati probavljivost jela.
4. Kako bi se spriječilo oticanje i neugodni simptomi u želucu, prije kuhanja leće, namačite zrna u hladnoj vodi 4-5 sati. Zatim ocijedite tekućinu i prijeđite na toplinsku obradu.

Prednosti leće za žene

1. Mahunarke se smatraju skladištem vitamina B skupine, posebice vitamina B9. Element je odgovoran za stvaranje metionina i cisteina - aminokiselina potrebnih za ženski reproduktivni sustav.
2. Folna kiselina štiti mliječne žlijezde od nastanka malignih i benigni tumori zaustavljanjem stanica raka. Ulazni mikro i makro elementi odgovorni su za ljepotu kose i kože.
3. Izoflavoni ili fitoestrogeni smanjuju valunge tijekom menopauze, toniziraju srčani mišić, normaliziraju krvni tlak, pospješuju apsorpciju kalcija i glukoze te usporavaju prerano starenje tkiva.
4. Redovita i dozirana konzumacija leće održava tjelesnu težinu na optimalnoj razini, smanjuje hormonske skokove, popunjava šupljine u kostima i formira mišiće. Kao rezultat toga, brzi ugljikohidrati se ne apsorbiraju, a spori ugljikohidrati omogućuju vam da zadržite psihu na ugodnom valu.
5. Tijekom razdoblja PMS-a žena pati od promjena raspoloženja, apatije, depresije i razdražljivosti. Leća sadrži triptofan, aminokiselinu koja ubrzava proizvodnju hormona sreće. Česta konzumacija žitarica će eliminirati Loše raspoloženje i stalni umor, kao i osloboditi moguća bol u struku.

1. Jaka polovica čovječanstva preporučuje se korištenje crvene ili smeđe leće. Navedene sorte bore se s muškom "nemoći", uklonite upalni procesi u prostati.
2. Kombinirate li leću s ciljanim lijekovima, pojačat ćete prokrvljenost genitalnog područja, spriječiti rizik od prostatitisa i ubrzati rad živčanih impulsa.
3. Muškarci u dobi od 40+ imaju koristi od jedenja svih vrsta mahunarki za prevenciju srčanog i moždanog udara. Poznato je da jaka polovica stanovništva češće pati od takvih bolesti.
4. Za potpunu erekciju penis se stalno mora "puniti" krvlju. Grah pomaže u čišćenju krvnih žila i normalizaciji protoka krvi.
5. Sportski muškarci trebaju održavati formu redovitom tjelovježbom. Uključite li leću u jelovnik, povećat ćete izdržljivost, brzo dobiti na masi i općenito ojačati mišićno tkivo.

Šteta od leće

1. Zlouporaba graha može dovesti do nadutosti, nadimanja, grčevi u trbuhu nakupljanje toksina u crijevima.
2. Lizin, sadržan u leći, ima neugodno svojstvo nakupljanja u tijelu. Ako stalno prejedate jela s grahom, riskirate pojavu neoplazmi u obliku bubrežnih kamenaca.
3. Kultura je bogata kalijem, mineral može poremetiti rad srca, pa čak i dovesti do utrnulosti udova. Dozirajte dnevne porcije.

Prehrambena leća naširoko se koristi u medicinske svrhe, kuhanje, pa čak i kozmetologiju. Svaki stručnjak i obična osoba želi izvući maksimalnu korist od žitarica. Postoje i neke kontraindikacije za uporabu, koje treba uzeti u obzir.

Video: kako kuhati i kuhati leću